鴨腳草燉排骨怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鴨腳草燉排骨怎么做》，希望能為您提供更多的參考。
鴨腳草燉排骨大家是不太熟悉的，很多人對鴨腳草燉排骨雖然有一定了解，但是要說具體鴨腳草燉排骨應(yīng)該如何吃大家不了解，那么具體來說我們應(yīng)該如何制作出美味的鴨腳草燉排骨，下面就讓我們一起跟著來看看具體應(yīng)該如何烹飪鴨腳草燉排骨吃。
鴨腳草燉排骨怎么做
鴨腳草燉排骨制作的時候需要注意方法，首先需要我們排骨，木瓜，紅棗，鴨腳草，蔥，姜，料酒，醋，鹽，需要我們把木瓜去皮之后切小塊，我們把排骨切成小段折合后，清水放入蔥段和姜片，焯排骨之后需要撈去其中的浮沫。我們把排骨放到煲中之后，需要加入蔥姜、料酒、少許醋，之后需要加入適量的清水，大火煮開之后我們再用小火燉上一個小時。然后我們加入紅棗和木瓜，然后我們再煮上30分鐘左右，然后放上少許鹽的就可以了。
鴨腳草排骨可以一起吃嗎
鴨腳草和排骨是完全可以吃的，搭配起來吃的味道不錯，對我們健康也有好處，需要我們準(zhǔn)備好三根曬干的鴨腳草，洗凈之后需要把背面存在的小圓點，我們把黑絨毛刮掉之后就可以備用。然后準(zhǔn)備好排骨半斤，之后我們用開水焯好，然后放到砂鍋中，放上鴨腳草之后需要加水，等到淹沒排骨之后的半指，放蒸籠或者鍋里，加水清蒸之后，我們要用大火，把水開燒之后，轉(zhuǎn)成小火慢蒸四十分鐘就可以了。
排骨可以怎么吃
吃排骨的時候需要注意方法，紅燒排骨就是不錯的吃法，需要我們準(zhǔn)備好排骨、胡蘿卜、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。水燒開之后我們把排骨放到沸水中，煮1分鐘之后倒掉其中的血水，在鍋中放入少量的油，燒到冒煙之后，就可以在這鍋中放入姜和大蔥一起爆香，之后我們再把排骨放入其中，翻炒片刻，放入水，等到水開的時候，我們選擇放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇，之后放入紹酒、鹽、糖和老抽，大火燒上20-30分鐘。上碟之前的5分鐘，需要放入雞精和淀粉水勾芡就可以了。
糖醋排骨之后，需要我們排骨、適量的白糖、醋、醬油、蔥、老姜、蒜、泡辣椒、淀粉、鹽，我們把排骨過沸水之后，撈出瀝干備用。在鍋中需要放油，燒到七成熱，下入排骨之后爆干其中的水氣，爆到微黃的時候選擇放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片，略炒之后再加兩斤水，燒沸之后需要改成小火，繼續(xù)燒一小時。等到湯汁快干的時候就可以下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡之后起鍋裝盤就能吃了。
蓮藕排骨湯也是非常優(yōu)秀的排骨吃法，需要準(zhǔn)備好排骨一斤半，斬成段之后放在沸水中，焯一下就可以撈起。蓮藕需要切成小塊，也可以切段，然后用刀直接拍破。我們把老姜拍碎，還需要花椒約二十粒，再準(zhǔn)備黃酒好兩大匙和鹽適量。把藕直接放到鍋中，小火燉上四十分鐘之后就可以放入排骨，燒沸之后選擇打去浮沫，然后再選擇放入料酒、花椒、老姜，煮沸之后改成小火，繼續(xù)燉一小時，然后再放鹽，繼續(xù)燉一小時就可以吃了。
鴨腳草的功效與作用
鴨腳草的功效還是很強的，首先鴨腳草是性味辛涼的一種植物，吃了之后就可以有清熱解毒的功效存在，是可以用來解決外感發(fā)熱問題的，如果有熱性病發(fā)熱不退，或者是咽喉腫痛，癰腫瘡瘍等問題，選擇吃鴨腳草是很不錯的。
而且鴨腳草是味甘的，所以服用之后就可以有清熱利尿的功效。而且可以用來治療小便不利、水腫的問題，同時鴨腳草苦、微辛，涼，服用之后可以起到?jīng)鲅舛镜淖饔茫瑢τ谘獰釤胧⒍鴮?dǎo)致出現(xiàn)的吐血、衄血、婦女崩漏、內(nèi)熱煩躁的問題都是很有效的，而且還可以幫助我們有效的緩解咽喉腫痛、扁桃體炎的情況產(chǎn)生。
鴨腳草還擁有解毒的作用存在，是可以用來解決蛇毒咬傷問題的，一方面可以選擇煎湯內(nèi)服，也可以選擇用鮮草適量洗凈，然后搗爛之后外敷就可以了。
選擇吃鴨腳草燉排骨是不錯的選擇，在平時經(jīng)常吃對我們健康有好處，而且還可以通過這樣的吃法來幫助我們滋補，所以說鴨腳草燉排骨是值得推薦給大家吃的，因此上面介紹的鴨腳草燉排骨吃法是不錯的選擇，大家不能錯過。
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排骨是日常生活中，我們食用非常多的食物，且我們喜歡用玉米或者山藥等食材與排骨一起煲湯喝，因為營養(yǎng)健康。其實，綠豆燉排骨與玉米燉排骨和山藥燉排骨一樣美味可口，營養(yǎng)十足，而且還有降火的效果。那么，綠豆燉排骨怎么做才好呢？一起來了解下綠豆燉排骨的做法。
綠豆具有清熱解毒、消暑益氣、潤喉止渴的功效，還能降低膽固醇和血壓，防止動脈粥樣硬化。豆有豐富的球蛋白丶色氨酸丶鉀丶硫氨酸以及多種維生素和礦物質(zhì)有降血脂丶興奮神經(jīng)丶除熱益氣丶增進食欲之功效紅棗含糖類丶蛋白質(zhì)以及多種維生素可抑制腫瘤細胞生長和急慢性肝炎引起的轉(zhuǎn)氨酶升高還具有養(yǎng)心安神之功效
排骨是男女老少都比較習(xí)慣吃的一道家常菜，，而綠豆+排骨真是個奇怪的組合，最初見識這道菜是在成都，以麻辣文明的川菜里，竟然還有這種做法，這道菜味道清新不油膩，很適合夏天吃。
做法一
1：準(zhǔn)備小肋排、綠豆、姜片、鹽、冰糖、紅棗。
2：綠豆洗凈后泡水6小時以上。
3：肋排洗凈斬小段后飛水備用。
4：肋排放進砂鍋中，加水，擱幾片姜，煮到水沸后倒入一點點料酒。
5：煮一刻鐘時間，把泡好的綠豆放進砂鍋中，加一點鹽和冰糖，糖要少放，主要為提鮮，味道太甜不好吃。
6：等到豆子和排骨都燉軟爛了即可起鍋上桌。
做法二
主料：排骨350克,紅棗50克,綠豆50克;
輔料：清水1200克;
調(diào)料：鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克。
制作方法：
1、將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。
2、洗凈鍋上火，放入清水、排骨、姜片、綠豆、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
以上就是綠豆燉排骨的做法介紹，我們可以根據(jù)喜歡方式做。日常飲食不僅是解決及饑餓，還有是解決養(yǎng)生保健的問題，所以我們吃的健康也是很重要。健康的飲食需要綠豆燉排骨這種營養(yǎng)價值豐富的食物，也需要食物的多樣化。
燉排骨比較簡單了，這道菜是一道比較常見的家常菜，主料排骨的做法很多，可根據(jù)自己喜歡的口味來吃，輔料不同做出來的味道也不同，燉排骨不但營養(yǎng)很豐富，而且其味道也好吃，是深受很多喜歡的一道菜。經(jīng)典的做法有土豆燉排骨，胡蘿卜排骨等等，今天教你做家常燉排骨。
一.原料
排骨 (500g)，玉米 (1根)，胡蘿卜 (1根)，豆角 (100g)，生姜 (1小塊)，桂皮一根 (1根)，花椒 (20粒)，黃豆醬3大勺，白糖 15g，鹽少許。
二.步驟
1.玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；
2.鍋中燒水，水開后放入排骨，大火煮至出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準(zhǔn)；
3.加入三大勺黃豆醬；
4.再加入白糖；放入姜片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
5.湯汁沸騰后，轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續(xù)煮10分鐘，根據(jù)個人口味調(diào)入適量鹽即可。
三.注意事項
其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然后爆完料，一股腦扔到鍋里去，倒水的時候用開水，別用涼水。醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放
四.排骨營養(yǎng)功效
1.補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，能促進幼兒的骨骼發(fā)育，還能預(yù)防老年人骨質(zhì)酥松。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
4.補中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用5.強健筋骨
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
我們身邊有很多人是素食主義者，但是也有很多人是無肉不歡的。排骨更是無肉不歡的人們的愛好啊。排骨是一種常見的食材，做的好吃容易，做的難吃也很容易。跟排骨搭配做成菜品的材料也有很多，我們知道的就有很多種，可以算的上是一種百搭的食材。
排骨相比較其他肉，營養(yǎng)豐富，不但可以解饞，還含有大量的膠原蛋白，是不錯的肉類，排骨的做法有很多，也可以搭配很多不同的食材根據(jù)自己的口味，今天就介紹一下山藥燉排骨的具體做法。
下面我們來一起學(xué)習(xí)一下山藥燉排骨的做法。選用材料：主料是山藥250克，排骨500克。輔料是料酒適量，蔥姜適量，鹽少許，味精少許。山藥燉排骨的具體做法如下：1.排骨剁塊，山藥切塊。2.排骨剁塊煮成8成熟即可。3.加油燒熱，加蔥姜炸香，加水煮熟排骨和切好的山藥燉上15分鐘。4.出鍋完成。
做法簡單，營養(yǎng)價值卻是很高的：
1. 健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃山藥燉排骨消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
山藥燉排骨既簡單又易學(xué)，營養(yǎng)價值也很高。已經(jīng)成為我們家庭生活中餐桌首選。宴請客人，招待親友時，加上一道山藥燉排骨，不僅增添臉面，也會贏得客人贊賞，豈不是一件美事。追求美味健康的飲食，選用營養(yǎng)豐富的食材，吃出健康來。
排骨的吃法各種各樣，只要你喜歡，隨時都可以通過自己的手藝完成這些美食，而清燉排骨其實也是比較養(yǎng)生的一種吃法，因為可以更好的保持食物的原汁原味，而且是老少皆宜的美食，那么下面就來了解一下清燉排骨的做法。
清燉排骨需要的原料包括小排、黃豆、枸杞、鹽等這些，將黃豆浸泡過夜待用，豬小排要清洗干凈，放到開水里面去過一次，去除表面浮起來的一些浮沫和血水，再撈出來備用，然后在油鍋當(dāng)中放入適量的水，把排骨、黃豆、姜片一起放進去，用大火燒開之后改成中火，煮15分鐘，等到湯汁變成乳白色，再改成小火慢燉兩個小時，加調(diào)味料就可以出鍋了。
事實上排骨的營養(yǎng)保健價值是很高的，它可以幫助補腎養(yǎng)血滋陰潤燥，對于那些身體瘦弱腎虛體弱以及產(chǎn)后的女性來說，是比較好的滋補食材，而且還可以延緩衰老，防癌抗癌。同時還可以有效的增強身體的體力，讓我們保持精力充沛，對幫助補鈣，也可以發(fā)揮很好的效果，是幼兒老年人都適合吃的食物。
而且中醫(yī)上認(rèn)為其實它還可以起到滋陰壯陽的效果，不管是男性還是女性都是適合食用，還可以改善缺鐵性貧血的問題，因為它可提供紅血素，促進鐵的吸收，是強筋健骨的最佳食材選擇。
藕燉排骨可以做成一道菜，也可以做成湯，燉菜的話30分鐘左右就可以了，煲湯的話要45分鐘左右，不管做成什么都一樣的美味，食用之后都能達到清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效。
一、藕燉排骨的做法
1.準(zhǔn)備洗干凈并且切好的蓮藕和排骨，準(zhǔn)備姜，紅棗
2.排骨先焯水，焯好后撈出瀝干
3.洗鍋，熱油鍋，下入姜翻炒幾下，倒入排骨大火翻炒，加點鹽，醬油，翻炒入味即可出鍋
4.鍋中加入水，加入姜和蓮藕，大火煮10分鐘
5.然后倒入炒好的排骨，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火30分鐘
6.最后放入紅棗，加入適量的鹽，5分鐘即可出鍋
7.完成，煲湯時間45分鐘。
二、藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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