蝦仁炒腰果怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蝦仁炒腰果怎么做”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蝦仁炒腰果相信大家是很熟悉的，因為蝦仁炒腰果這道菜本身吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有一定好處，所以說蝦仁炒腰果的味道不錯，而且營養(yǎng)價值也是很豐富的，因此蝦仁炒腰果還是值得推薦給大家的，所以說蝦仁炒腰果的做法大家要有所了解，一起跟著來看看吧。
蝦仁腰果可以一起吃嗎
蝦仁腰果是完全可以一起吃的，兩種食物的營養(yǎng)價值都是很豐富的，而且搭配起來吃可以讓營養(yǎng)價值更豐富，所以說我們選擇蝦仁腰果一起吃很不錯。需要我們準(zhǔn)備好蝦仁、腰果、胡蘿卜、蔥段、蔥、姜末、生粉、雞蛋清，還需要準(zhǔn)備好鹽、味精、胡椒粉，我們把蝦仁清洗干凈之后，需要瀝干其中的水分，之后再加入蛋清、生粉、鹽、胡椒粉，均勻上漿之后就可以倒入少許的油，然后放入冰箱中進(jìn)行冰鎮(zhèn)。我們把腰果倒入油鍋中，首先要用低油溫，炸到金黃色的時候就可以撈出。之后鍋燒熱，倒油，在低油溫的時候就可以選擇放入蝦仁，然后均勻的炒散，之后再放胡蘿卜塊，炒到蝦仁熟的時候撈出就可以了。在鍋中需要留下少許的油，然后加入蔥、姜末、炒香，再加入少許的清水，加鹽、味精、胡椒粉，湯汁燒開之后，勾芡，然后依次放入蝦仁、腰果、胡蘿卜塊，翻炒均勻，撒上蔥段之后就可以選擇出鍋吃了。
蝦仁炒腰果怎么做
蝦仁腰果的做法是大家很關(guān)注的，首需要我們準(zhǔn)備好蝦仁適量、雞精適量姜少許淀粉適量、江米酒適量、胡椒粉、適量、芝麻油少許，我們把蝦洗凈之后去殼，挑去其中的蝦腸。之后雞蛋需要分出蛋清，然后放入蝦，再加入適量的鹽、米酒、胡椒粉、姜汁以及生粉一起拌勻，腌制一會兒。之后我們就可以把黃瓜洗凈，然后需要去除掉瓜瓤，切成丁之后，需要我們準(zhǔn)備好腰果，如果是生的腰果，需要我們把腰果放入溫油中，炸成杏黃色的時候就可以取出備用，之后我們再把黃瓜丁焯沸水，在其中稍微的焯一下，之后撈起瀝干水備用就可以了。需要我們在鍋中放適量的油，燒熱之后再爆香姜米，然后加入蝦仁炒至變色，再及時放入黃瓜丁，繼續(xù)翻炒均勻，之后需要適量的鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，勾薄芡之后再加入腰果，淋入少許的麻油裝碟就可以了。
蝦仁腰果芹菜的做法
蝦仁腰果芹菜是不錯的選擇，需要我們準(zhǔn)備好芹菜、蝦仁、腰果、生抽、鹽、黑胡椒、白酒。我們把芹菜切成小塊之后，蝦仁背需要劃上一刀，之后我們用鹽、黑胡椒以及適量的白酒，腌制一會，在下鍋之前需要倒入淀粉，抓一抓就可以了，我們把腰果放到鍋里，烘一烘之后，熱鍋冷油的時候選擇放入蝦仁，等到蝦仁炒到卷狀的時候，撈起來放在一邊就可以了，之后繼續(xù)保持熱鍋冷油的狀態(tài)，需要放入切好的芹菜，還需要加上一些鹽炒，容納后我們再放入蝦仁，放幾滴醬油之后，選擇加入腰果就可以出鍋吃了。
腰果的營養(yǎng)價值
腰果的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先在腰果中是含有非常高的熱量，其中還有豐富的油脂存在，可以幫助我們?nèi)梭w起到疏通腸道的效果，還可以有效防治便秘的未免太產(chǎn)生。再加上可以很好的起到潤膚美容的效果，可以有效延緩衰老的情況。www.cndadi.net
而且因為腰果中是含義一定的脂肪成分存在，其中主要是不飽和脂肪酸，而且這樣的不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇的效果，而且是不會給我們?nèi)梭w造成不良反應(yīng)的，特別是對心腦血管很有好處。
腰果中是含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且因為腰果中是含有非常豐富的維生素A，這屬于一種非常好的抗氧化劑，是可以讓我們的皮膚保持光澤，還可以讓看起來的氣色更好。在腰果中是含有大量的維生素B族，這同樣是維持人體健康所必須的，可以有效維持身體各個組織器官正常的運(yùn)行。
蝦仁炒腰果吃起來的味道不錯，對我們健康也有好處，因此大家對蝦仁炒腰果的吃法應(yīng)該有所了解，掌握了合理的烹飪方法，這樣才能更好的去吃蝦仁炒腰果，所以說上面介紹的蝦仁炒腰果吃法大家應(yīng)該有所了解，是我們吃蝦仁炒腰果的時候需要有所了解的一個情況，
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黃瓜腰果炒蝦仁是一個地方名菜，我們不為別的，就憑這道菜里面的各種成分營養(yǎng)都是極高的，我們也該給這道菜好評，特別是里面的蝦仁，我們都知道，蝦仁具有豐富的蛋白質(zhì)，人們吃了美容豐胸，而腰果吃了對身體好處就更多了，黃瓜還可以作為一種藥材，那么這個黃瓜腰果炒蝦仁是怎么做的呢?
材料：蝦仁、腰果、黃瓜、蔥。
調(diào)料：蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克調(diào)料：油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,湯少許
2做法
編輯
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線;黃瓜洗凈切開，
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下;
3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著;
4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油;
5、原鍋放少量油，加黃瓜，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
方法二
1蝦仁清洗干凈，瀝干水分，加入蛋清、生粉、鹽和胡椒粉均勻的上漿，然后淋上少許油放入冰箱冰鎮(zhèn)，黃瓜洗凈切細(xì)。
腰果炒蝦仁
2腰果入油鍋用低油溫炸至金黃香脆撈出。
腰果炒蝦仁
3鍋燒熱加油滑過，再加入油，低油溫放入蝦仁均勻劃散，同時放入蘿卜塊，等到蝦仁成熟后撈出。
腰果炒蝦仁
4鍋中留少許油，放入蔥姜末炒香，加入少許清水，加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味，湯汁燒開后勾芡，放入蝦仁、腰果和胡蘿卜還有黃瓜，翻炒均勻，撒上蔥段出鍋。
腰果炒蝦仁
5腰果炒蝦仁可以說是一道有代表性的蝦仁菜肴，無論是口味、口感和營養(yǎng)都是基礎(chǔ)菜肴的代表，不要只盯著那些高檔的造型菜肴，或許這樣簡單的美味菜式最真實的!
腰果炒蝦仁
6怕胖的筒子，可以將腰果放在烤箱中或者微波爐中弄熟，將蝦仁焯水弄熟再炒，這樣就避免了油炸的過程，不過，當(dāng)然沒這么做那么香。
方法三
材料
蝦仁，腰果，黃瓜，鹽，料酒，雞精，蔥姜，蛋清，淀粉，油
做法
1、蝦仁用清水漂清撈起，瀝干水分，黃瓜洗凈切段。
2、放入碗內(nèi)，加蛋清、料酒、姜末、鹽、淀粉，再加入生油拌勻，放入冰箱內(nèi)冷藏2小時。
3、鍋熱油，先炸好腰果，撈出，用溫油滑蝦仁，剛熟時盛出，瀝去油。
4、另用油，下蔥末，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、雞精調(diào)味。
5、水淀粉勾芡后放入蝦仁，然后放入黃瓜，再放腰果炒勻立刻出鍋。
以上的三種方法幫助我們了解了這個黃瓜腰果炒蝦仁的做法，知道了這個相關(guān)的做法之后我們隨時做出這個美味的食譜就比較愛輕松了，在自己饑餓的時候做一盤香噴噴的黃瓜腰果炒蝦仁可以解餓，同時也可以享受美食，蝦仁要先煮熟，剝殼，蝦仁不宜炒久了，這樣蝦仁的肉質(zhì)就不嫩了。
腰果是一種堅果，嚼勁十足，營養(yǎng)攝入量也滿足人體的需求，蝦仁經(jīng)常用來做菜，腰果蝦仁的搭配，也會給人不一樣的口感享受。這道菜的做法比較簡單，腰果是可以直接下鍋翻炒的，有淡淡海鮮味。
1.做法一
將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
2.做法二
中蝦剝?nèi)ネ鈿ぃ玫秾⒈巢縿濋_一道縫，將里面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起，再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。將鍋中的油燒至五成熱，隨后放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝干油分。鍋中留底油，燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調(diào)入料酒和鹽拌炒至勻。最后將腰果放入，淋入香油即可。
3.做法三
備好腰果。整理好蝦仁。蔥姜蒜備好。先上油鍋把腰果炒至金黃色撈出待用。接著再把蝦仁下鍋翻炒，放蔥姜蒜和料酒。再放生抽、白糖少許，隨后放入炒好的腰果。最后放入用白酒泡好枸杞的白酒，出鍋。裝盤上桌。
相信生活中很多人都非常喜歡吃腰果炒蝦仁，而且大部分的飯店里都會有賣，所以建議想要吃的朋友可以自己在家里面做，而且腰果炒蝦仁的做法是非常簡單的，你只需要將食材準(zhǔn)備好就可以了，想吃也會對你的身體非常好，因為腰果對于人來說是非常好的食物，如果你不會做的話，那么請看下面的介紹。
腰果蝦仁的材料：
主料：蝦仁200克，腰果仁50克，
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克，
調(diào)料：油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，湯少許
腰果蝦仁的做法：
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線;
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下;
3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著;
4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油;
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
以上就是關(guān)于的腰果炒蝦仁的一些簡單做法，現(xiàn)在你應(yīng)該知道腰果炒蝦仁這道菜既好做，而且還有營養(yǎng)，所以你平時可以經(jīng)常在家里面做，這樣不僅可以提升你自己的廚藝，而且還能夠?qū)δ愕纳眢w非常的有幫助，所以你不妨可以學(xué)著做。
? ?芹菜腰果炒蝦仁，是非常普通的一道美食。現(xiàn)在的物質(zhì)生活有了很大的提高，我們不僅滿足于日常的溫飽。更重要的是多吃一些健康有益的食物。芹菜就可以起到很好的降血壓的功效，作為一種漿果，可以提高青少年的記憶力，蝦仁作為一種海鮮，也能夠提供很多的礦物質(zhì)，那么芹菜腰果炒蝦仁怎么做呢！
材料
主料：鮮蝦仁
輔料：芹菜
調(diào)料：蔥、鹽、糖、料酒、食用油
做法
1.將蝦仁去掉蝦線清洗干凈，芹菜洗凈切成小段，用開水焯一下?lián)瞥鰹r干水分，蔥洗凈切成月牙形;
2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油五六成熱時，倒入蔥煸炒，出香味時，放入蝦仁、芹菜段、鹽、糖、料酒，翻炒均勻出鍋即可。
菜譜簡介
清新爽口的百合和香脆多汁的西芹，加上香酥的腰果和嫩滑的鮮蝦，哇，寶寶們一定會愛上這每一口都碰撞著味蕾的清新美味哦。
材料
鮮蝦150g、百合1頭、西芹2根、腰果100g、蛋清少許、姜1小塊、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、鹽少許、高湯30ml、油500ml(實耗20ml)
做法
1.鮮蝦去頭去殼，用刀在背部劃開，去除蝦線后沖洗干凈，用蛋清和鹽抓勻后腌制片刻;
2.百合剝成片沖洗干凈，西芹洗凈斜切成小段，大蒜和姜切片備用;
3.大火燒開煮鍋中的水，放入百合汆燙1分鐘，撈出放入冷水中浸泡;
4.鍋中倒入油燒熱，放入腰果炸至金黃色后撈出，再放入蝦仁輕輕滑散，至蝦仁卷曲熟透后撈出;
5. 將鍋中多余的油盛出，留少量底油，燒熱后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入蝦仁、料酒、鹽、高湯燒開，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒勻即可出鍋。
小訣竅
1.百合是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品，具有潤肺止咳、清心安神的功效。在這個炎熱的夏季新鮮百合已經(jīng)開始上市了，鮮百合可以炒菜、做點(diǎn)心、甜湯、熬粥、燉湯，是藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于夏秋季食用。
2.炸腰果的油溫不用太高，腰果稍微變金黃色就可以撈出來了，余溫還會使腰果的顏色逐漸加深。
3.新鮮的海蝦去殼有點(diǎn)麻煩，可將鮮蝦放入冰箱冷凍30分鐘，取出后放置片刻，然后再剝殼就容易多了。
? ?以上就是芹菜腰果炒蝦仁的具體制作方法，在制作的過程中，炸腰果不要溫度太高，要控制溫度和時間，以免造成腰果的營養(yǎng)物質(zhì)的流失，新鮮的海蝦去掉蝦皮和蝦頭是比較麻煩的一個過程，所以要有耐心，用心才能夠制作出美味的食物。也能享受到制作美食的樂趣。
? ?腰果是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N堅果，可以起到很好的提高記憶力的作用，腰果的做法是多種多樣的，平時我們會做糖沾腰果，或者是做家常腰果蝦仁。腰果作為一種輔料，在腰果蝦仁這道美食當(dāng)中，起著很大的作用，蝦仁的營養(yǎng)是比較豐富的，下面就為大家介紹一下這道美食的做法，家常腰果蝦仁怎么做？
? ?食材準(zhǔn)備蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水淀粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
? ?制作步驟1、中蝦剝?nèi)ネ鈿ぃ玫秾⒈巢縿濋_一道縫，將里面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。
? ?2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起，再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
? ?3、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。
? ?4、將鍋中的油燒至五成熱，隨后放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝干油分。
? ?5、鍋中留底油，燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調(diào)入料酒和鹽拌炒至勻。
? ?6、最后將腰果放入，淋入香油即可。
? ?注意事項1、如蝦仁較老，可放些食粉進(jìn)去，反之，則不需要。
? ?2、腰果采用溫油鍋氽炸效果較好。
? ?3、如腰果存放的時間較長，色澤較差可先入熱水中泡一會兒在進(jìn)行炸制，這樣炸出的色澤就可以了。
? ?營養(yǎng)價值 .
? ?蝦仁蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極
腰果蝦仁好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
? ?1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
? ?2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
? ?3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
? ?4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時差癥"。
? ?腰果腰果屬于漆樹科腰果樹植物，有槚如樹、西方腰果樹、雞腰果等幾種。原產(chǎn)中、南腰果蝦仁美洲，后傳入東非和印度，盛產(chǎn)于當(dāng)?shù)匮睾５秃０蔚貐^(qū)。它們的果實屬堅果。腰果仁是世界"四大干果仁"(腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁)之一。腰果因其果梨無核，似核般的腰子狀堅果附于果梨下端而得名，腰果可謂全身是寶，果梨可當(dāng)水果食用;果仁營養(yǎng)豐富，制成干果行銷世界各地;樹皮、樹根、樹脂均可入藥;樹干更是制作包裝箱和造船的不可多得的優(yōu)質(zhì)材料。
? ?腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處;含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老;經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。不宜久存。有"油哈喇"味的腰果不宜食用。因腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者食用。腰果熱量較高，多吃易致發(fā)胖。有的人對腰果(特別是變質(zhì)的腰果)過敏，要引起注意。
? ?以上就是家常腰果蝦仁的做法，腰果當(dāng)中含有了各種各樣的微量元素，可以起到很好的潤滑腸道，美容養(yǎng)顏的功效，對于老年人，能夠起到促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)血管，防止各種各樣的心腦血管疾病，所以經(jīng)常吃腰果，對自己的身體有很大的幫助作用。
蝦仁芹菜腰果，除了可以給我們帶來更多美味的口感之外，其營養(yǎng)價值也是利于健康的堅果類的食物，可起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)之類以及豐胸作用，腰果鮮甜爽脆總是令人回味無窮，但是要注意要腰果油脂豐富，熱量比較高。
一、做法
1. 蝦仁去掉蝦腸，用清水洗干凈，放鹽和胡椒粉少許，腌10分鐘后，放入開水里煮熟，瀝干水分，待用
2. 芹菜洗干凈，切小塊（如果你是哄小孩吃的，那一定要切大大塊噢）
3. 中火燒熱鍋里的油，待油燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸成金黃色，撈出瀝干油分，放在吸油紙上；（顏色稍微變后便可以撈出，待涼后顏色還會逐漸加深）
4. 鍋里的油重新燒至五成熱時，爆香蒜茸，姜末，放入芹菜炒均勻后，加入熟蝦仁翻炒均勻，加料酒，鹽，雞粉調(diào)味，再炒勻后，放入蠔油，翻炒均勻，最后加入腰果，淋入香油，可以上碟了
二、鮮甜爽脆腰果蝦仁的做法
步驟/方法
1中蝦剝?nèi)ネ鈿?，用刀將背部劃開一道縫，將里面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。
2蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起，再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
3中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。
4將鍋中的油燒至五成熱，隨后放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝干油分。
5鍋中留底油，燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調(diào)入料酒和鹽拌炒至勻。
6最后將腰果放入，淋入香油即可。
三、注意事項
炸制腰果時油溫不宜過高，顏色稍變后便可撈出，待放涼后顏色還會逐漸加深。
盡量選用新鮮的帶皮中蝦，剝皮后再進(jìn)行烹調(diào)，這樣要比直接使用冷凍的蝦仁味道上鮮美很多。
在平時的日子里，小孩子們都比較喜歡吃腰果仁，腰果仁炒后香脆可口，倍受小孩子額青睞，當(dāng)然，腰果仁也是個營養(yǎng)價值極高的食品，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，含油率極高，因此經(jīng)濟(jì)價值也是非常高的，同時，腰果仁也可以當(dāng)做制作巧克力的材料，因此，腰果仁的利用價值還是很高的。
蝦仁也是一個營養(yǎng)非常豐富的食品哦，蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，同時還含有豐富的鈣鐵磷的礦物質(zhì)元素，因此，在對人體的吸收作用還是非常強(qiáng)的，當(dāng)然，它在通乳方面的作用也是非常強(qiáng)的，孕婦吃了更好哦。
材料
玉米粒1小碗，蝦仁適量，熟腰果仁1包，鹽適量，白胡椒粉適量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜2瓣，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)，水一點(diǎn)點(diǎn)，香油1匙
做法
1、蝦仁去蝦腸，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白胡椒粉、1匙料酒、1小匙淀粉，用手抓勻放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣剁成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)爆香。
4、加入玉米粒1小碗和一點(diǎn)水翻炒，至玉米差不多熟時加入步驟(1)翻炒。
5、至蝦仁差不多熟時加入熟腰果仁1包、適量鹽、白胡椒粉、1匙香油翻炒均勻，裝盤即可。
小訣竅
用洋生菜葉包著吃也很美味
這樣，腰果炒蝦仁就做好了，調(diào)料可以根據(jù)個人的喜好而下哦，蝦仁搭配腰果，兩個蛋白質(zhì)含量非常豐富的食品搭配在一起，吃起來的營養(yǎng)價值還是很高的，而且是男女老少皆宜的食品哦，當(dāng)然，腰果還是少吃點(diǎn)，畢竟還是比較燥熱的食品。
腰果可以用來煎炒肉類也是可以用來炒蔬菜的，搭配新鮮的菜品就是十分健康的，不用花費(fèi)也不用怕長胖，同時這也是跟喜歡吃素食的人們留了一個小小的空間，要把握好的火度，然后就可以吃上好吃而健康的腰果炒菜了。下面，就來分析下腰果炒黃瓜，搭配新鮮的綠色瓜果創(chuàng)造出味道。
腰果果實成熟時、香飄四溢、甘甜如蜜、清脆可口，是世界著名的四大干果之一。經(jīng)常食用可美容肌膚、延緩衰老、強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力。
腰果仁營養(yǎng)豐富，多用于制腰果巧克力、點(diǎn)心和油炸鹽漬食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油為上等食用油，油餅是優(yōu)良飼料。副產(chǎn)品有果殼液、果梨等。果殼液是一種干性油，可制高級油漆、彩色膠卷有色劑、合成橡膠等。
主料 黃瓜1根腰果適量
輔料 鹽橄欖油 味粉
腰果炒黃瓜的做法步驟：
1.去皮黃瓜切成滾刀片待用，
2.熱鍋熱油，倒入適量腰果，改成中小火不停翻炒、待炒成略微金黃色立即撈起備用，
3.留少許油鍋里、加入黃瓜翻炒幾分鐘，
4.再倒入已炒好的腰果一起小炒一會兒，
5.最后加入鹽和味粉調(diào)味即可！
按照上面的腰果炒黃瓜的做法步驟，就可以完整的整理出所需要的菜品，制作的過程其實很簡單，方法也是很好操作。就只需要用心，然后就會發(fā)現(xiàn)好吃的東西原來就在身邊，就算是沒有搭配肉類，也能做出一盤好吃的家常菜出來。
黃瓜是我們生活中比較常見的一種食物，黃瓜里面有很多人們所需的營養(yǎng)成分，還有各種維生素，而經(jīng)常吃黃瓜還可以美容，很多女性朋友們喜歡用黃瓜來切片美容，用黃瓜還可以炒腰果，黃瓜炒腰果是一種會引起人們食用的佳肴，黃瓜清爽可口，而腰果營養(yǎng)豐富，兩種食物結(jié)合的話營養(yǎng)更豐富了，下面我們來看看這個黃瓜炒腰果的做法。
1.黃瓜切丁備用
2.瘦肉切丁，加入生粉和生抽拌勻
3.在熱油內(nèi)爆熟肉丁
4.加入黃瓜迅速翻炒
5.翻炒均勻后加入適量鹽調(diào)味
6.最后加入腰果
7.一起翻炒均勻即可享用
小貼士
瘦肉調(diào)味之前用筷子順一個方向不停的拌，然后再加入少量生粉即可使肉十分鮮嫩呢
做法二
1. 去皮黃瓜切成滾刀片待用，熱鍋熱油，倒入適量腰果，改成中小火不停翻炒、待炒成略微金黃色立即撈起備用，留少許油鍋里、加入黃瓜翻炒幾分鐘，再倒入已炒好的腰果一起小炒一會兒，最后加入鹽和味粉調(diào)味即可!
做法三
氣溫慢慢的升高，越來越受人寵愛的涼拌菜，在我家成了必不可少的一道菜。腰果的香與黃瓜的脆融合在一起，其中的感覺妙不可言，也是一道讓人非常開胃的涼拌菜。喜歡的話不妨一試哦!
原料：
黃瓜2根 食用油適量 鹽適量 腰果適量 白糖適量
做法：
1 準(zhǔn)備好原料
2 黃瓜去皮，切薄片放入鹽腌一小時
3 一小時后，擠干水分，放入糖攪拌均勻，鍋中油燒熱，澆在黃瓜上即可，翻拌均勻
4 放入腰果碎，翻拌均勻，裝盤即可
做法四
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
營養(yǎng)分析
編輯
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
以上就是這個黃瓜炒腰果的各種做法，這樣的做法也是比較方便學(xué)的，而做這個黃瓜炒腰果的話那么還要記得黃瓜的切法，避免將黃瓜炒得很軟，吃黃瓜要脆的比較好吃，而吃這個黃瓜炒腰果還有各種功效，主要是有抗腫瘤，腫瘤疾病對人們的危害很大，所以說多吃黃瓜炒腰果是很好的。
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