芝麻醬蘸料怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的芝麻醬蘸料怎么做好吃，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
芝麻醬在我們的生活中廣泛地應(yīng)用到。主要是作為調(diào)料，用來(lái)調(diào)味調(diào)香。芝麻醬也被叫做麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品。因?yàn)橹ヂ橛邪咨秃谏?。所以芝麻醬也有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種。但是都很好吃。白和黑兩種全靠個(gè)人的喜愛(ài)了。具體的一起和了解下。
芝麻醬蘸料怎么做好吃
用芝麻醬蘸料簡(jiǎn)直是吃貨的福音了。吃火鍋時(shí)，需要芝麻醬蘸料，甚至在家里草草解決晚餐時(shí)，加入一勺芝麻醬蘸料也可以吃的很滿(mǎn)足。芝麻醬蘸料很好吃，那么怎么做才能保存住芝麻醬的香呢?
首先準(zhǔn)備好材料，需要芝麻醬和豆腐乳還要甜面醬，喜歡吃辣一點(diǎn)的朋友，可以考慮準(zhǔn)備辣椒油和花椒油，這樣調(diào)制出來(lái)的芝麻醬蘸料不僅有芝麻醬的香還會(huì)有辣椒醬的辣，香辣都俱全。還要香油和鹽以及香菜。最后還需要準(zhǔn)備足量的水。
第二步，把芝麻醬放入一個(gè)干凈的碗里，再加入足量的水?dāng)嚢杈鶆?。然后再加入?zhǔn)備好的調(diào)料，可以加入豆腐乳和甜面醬，鹽還有準(zhǔn)備的辣椒油。再一次攪拌均勻。最后放入香菜，香郁美味的芝麻醬蘸料就可以完成了。
芝麻醬蘸料怎么吃
芝麻醬有一個(gè)其他食材沒(méi)有的特點(diǎn)，就是芝麻醬加了鹽就好會(huì)變咸，如果加了糖就會(huì)變甜，要是什么都不加，單單吃芝麻醬你就會(huì)吃的它的香，就是因?yàn)檫@個(gè)特別的特點(diǎn)，所以芝麻醬顯得很萬(wàn)能，所以芝麻醬的吃法也是多種多樣。不過(guò)，在我們的生活中，我們最常使用芝麻醬來(lái)拌面吃了，首先需要把面煮好，然后把水分瀝干，可以在上面加上各種自己喜歡的蔬菜并把它們鋪在上面，最后淋上香味濃郁的芝麻醬，這味道簡(jiǎn)直就可以和其他的大菜相媲美了。
當(dāng)然，還有在吃火鍋時(shí)也少不了它的身影。從火鍋撈出來(lái)的食材放進(jìn)去芝麻醬盤(pán)里沾一沾，又有火鍋的啦辣，還要芝麻醬的香甜，味道口感可是非常棒的。
還有在吃各種涼拌菜時(shí)也少不了它的身影。加了芝麻醬的涼拌菜不僅清爽而且還有芝麻香。所以芝麻醬是涼拌菜的好搭檔了。夏天吃涼拌菜時(shí)加入芝麻醬，不僅開(kāi)胃而且營(yíng)養(yǎng)好吸收。
當(dāng)然還有創(chuàng)新型的吃法，有些人會(huì)把芝麻醬抹在饅頭上，和饅頭一起搭配著吃，頗有一種東方的三明治夾心的感覺(jué)。也很有意思。
芝麻醬蘸料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻醬就是用芝麻研碎制作而成的。大家都知道芝麻里含有豐富的鈣，所以食用芝麻有助于身體補(bǔ)鈣，當(dāng)然芝麻制作成芝麻醬之后也可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。并且，芝麻含有不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，可以有效地降低膽固醇。把芝麻制作成，不僅可以迎合更多人民群眾的口味，增加人體的營(yíng)養(yǎng)吸收。還增加了生活食材的豐富性。
芝麻醬里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸還要很多人體所需的維生素和礦物質(zhì)，所以芝麻醬對(duì)于我們來(lái)說(shuō)還是很有食用價(jià)值的。
芝麻醬里面的鐵含量也很豐富，如果經(jīng)常食用芝麻醬的話(huà)，可以治療缺鐵性貧血，還可以調(diào)整偏食厭食的癥狀
芝麻醬里面有豐富的卵磷脂，這個(gè)可以防止頭發(fā)脫落過(guò)多或者是頭發(fā)變白。
芝麻還可以制成芝麻油，所以芝麻里面含有油脂，這個(gè)油脂對(duì)腸胃有疏通的作用。
經(jīng)常吃芝麻醬的人還可以增加皮膚的彈性，并且還可以減緩人體的細(xì)胞衰老以及保持住肌膚的健康和柔嫩。
麻醬和芝麻醬的區(qū)別
麻醬和芝麻醬都是我們生活很常見(jiàn)的調(diào)味品。而且這兩種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。食用之后對(duì)我們身體都有很大的益處。那么這兩者有什么不一樣呢?
看過(guò)上文，相信你已經(jīng)大概明白了芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及制作方法了。芝麻醬是用直接用芝麻制作而成的。但是麻醬不一樣，麻醬是一種調(diào)和醬。它是由很多種東西調(diào)和攪拌一起的。但是麻醬還是對(duì)我們?nèi)梭w有益處的。麻醬具有補(bǔ)氣和潤(rùn)五臟以及補(bǔ)肺氣的功效。
從形狀看這兩者有不同，芝麻醬成糊狀的。但是麻醬不一樣，與芝麻醬相比，它看起來(lái)就比較的稀釋。沒(méi)有芝麻醬那么粘稠。
從前我們只會(huì)直接食用芝麻，比較單一的口味。但是隨著生活質(zhì)量的提高，對(duì)食品要求的多元化，我們平時(shí)生活常見(jiàn)的食物也漸漸有了其他的延伸產(chǎn)品了。并且制作成的調(diào)味品有了更加廣泛的用處。我們的食材也越來(lái)越豐富多彩了。
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芝麻醬拌面就是一種用芝麻醬和面條共同制作而成的面食，也是一種對(duì)于人體健康有著很大的好處的面食。由于口感好，味道香，因此很多人都特別愛(ài)這種食物。當(dāng)然了。如果大家有時(shí)間的話(huà)，也是可以自己在家中制作芝麻醬拌面的。下面，就為大家介紹一下芝麻醬拌面的做法！
一、芝麻醬拌面做法一
1.麻醬糊：麻醬加水(1：1)和鹽調(diào)稀，一定要向同一個(gè)方向攪拌，調(diào)成麻醬糊
2.花椒油：鍋燒熱放油(稍微多一點(diǎn))，油熱后放花椒，炸出香味后放醬油，馬上關(guān)火熱油遇到醬油會(huì)蹦油，注意不要燙到，放完醬油大約2到3秒就可以關(guān)火了
3.面煮好后放在冷水里，或用冷水沖一下
4.面控干水分放在碗里加入麻醬糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不夠咸的話(huà)再加，拌一拌就可以了
二、芝麻醬拌面做法二
1.面粉210G，水60G，蛋清1個(gè)，鹽1茶匙揉成均勻面團(tuán)(面團(tuán)比較硬。要用力揉)。
2.放冰箱里醒發(fā)過(guò)夜(一般都是前一天晚上準(zhǔn)備。第二天吃。方便)。
3.第二天取出將面團(tuán)壓扁搟開(kāi)。
4.表面撒一些干面粉。卷在搟面杖上。
5.搟成約1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折疊起來(lái)。切成寬約2MM的面條。
6.抖開(kāi)。撒干粉防粘。面條下鍋煮熟。
7.煮面過(guò)程中調(diào)醬：先用芝麻油將芝麻醬調(diào)開(kāi)。
8.然后加入其它調(diào)味料調(diào)成醬。吃的時(shí)候澆到面上拌開(kāi)即可。
9.撈面、淋醬、 拌勻。
三、芝麻醬拌面做法三
1、先把黃瓜、香椿芽、胡蘿卜洗凈。
2、將胡蘿卜、香椿芽切成末。
3、黃瓜切成細(xì)絲。
4、芝麻醬2勺。
5、加涼開(kāi)水稀釋。
6、切好的黃瓜絲放入盤(pán)中。
7、蒜泥加醋調(diào)勻。
8、鍋里放水，開(kāi)鍋放入面條煮3分鐘。
9、盛出來(lái)過(guò)一下涼開(kāi)水。
10、把面條盛到碗里，放入黃瓜絲、胡蘿卜、香椿芽末，澆上蒜泥、芝麻醬拌勻，即可享用。
秋冬之季，又是到了吃火鍋的時(shí)候了，很多人都非常的喜歡吃火鍋，很多的火鍋店里都爆滿(mǎn)。在寒冷的冬天，吃一些熱熱的火鍋，真的是非常的享受啊！可是，去火鍋店里吃火鍋總不太劃算，所以，自己制作火鍋也是非常的好哦！可是，火鍋蘸料芝麻醬的做法有哪些呢？
做法一：
1. 涼油放入花椒八角，中火慢熱，直到煸出很大的香味
2. 蔥姜蒜切碎，越碎越好，我家沒(méi)大蔥了，拿洋蔥代替的
3. 待到油很香的時(shí)候，加入蔥姜蒜末，翻炒，等蔥姜蒜都被炸的焦黃，關(guān)火，等油涼下來(lái)
4. 芝麻醬里面加入涼好的油，依個(gè)人口味加入適量豆腐乳，1克鹽，攪拌均勻，就可以啦！也可以根據(jù)個(gè)人口味加香油、味極鮮、米醋。（很抱歉因?yàn)樘贸裕认肫饋?lái)拍照時(shí)已經(jīng)快吃完了，因?yàn)榧恿艘稽c(diǎn)味極鮮，所以顏色有些發(fā)黑）
做法二：
1.拿1個(gè)盛飯大小的飯碗（一家三口的量）
2.用勺子加入若干勺麻醬。超市里的現(xiàn)成麻醬，長(zhǎng)得像花生醬，口感偏甜，不是灰黑色的那種芝麻醬。
3.倒入芝麻油，順時(shí)針攪拌。直至麻醬變成流動(dòng)狀態(tài)。如果流動(dòng)不起來(lái)，說(shuō)明芝麻油不夠多。
4.加入少許腐乳汁，蠔油，韭菜醬，老干媽等各種調(diào)料。如果家里沒(méi)有，也可以不加，加了更加鮮美。
加入之后，攪拌均勻。
5.倒入幾勺醬油。原本麻醬偏甜，醬油用來(lái)中和甜味。
攪拌均勻。
6.加入大蒜末。也可以像海底撈那樣，加入炸酥之后的大蒜末。大蒜是這道醬料的靈魂，建議不要省去，若不喜歡可以少加。既對(duì)身體好，又能去腥去膻。
8.加入少許溫水或者火鍋底料燒開(kāi)的湯，攪拌均勻，醬料變成濃稠的液體。
9.最后，分到每個(gè)人的小碗里。每個(gè)人根據(jù)喜好，加入香菜末、蔥花、辣椒油。建議先不要做太稀，每個(gè)人要吃前，在自己的小碟中，用芝麻油兌成更加稀薄的狀態(tài)
吃火鍋的時(shí)候，蘸醬也是非常重要的哦！特別是芝麻醬，更是受到人們的喜愛(ài)，芝麻醬的味道非常的不錯(cuò)，在吃火鍋的時(shí)候，放一些進(jìn)去，真的是非常的美味，而且，上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)介紹了火鍋蘸料芝麻醬的做法有哪些了哦！
芝麻醬拌油麥菜不僅清爽可口，而且還有芝麻醬的清香，以及油麥菜的脆爽，兩者搭配，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。其中，油麥菜中含有豐富的維生素和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，而且脂肪含量比較低，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹芝麻醬拌油麥菜的好吃做法，以便你們可以在家嘗試制作。
做法一：1.將油麥菜去除根部，處理清洗干凈后，可放在鹽水中浸泡，可有效去除殘余農(nóng)藥和雜質(zhì)。撈出來(lái)瀝干后切成適當(dāng)大小的段狀。
2.在干凈容器中加入適量的芝麻醬，倒入適量的溫水，均勻攪拌成糊狀即可。
3.在鍋中加入適量的水，沸騰后，放入油麥菜進(jìn)行焯制，撈出瀝干后備用。
4.把油麥菜放在干凈容器中，加入調(diào)制好的芝麻醬，適量的生抽，醋，以及鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出裝盤(pán)。
做法二：1.把新鮮的油麥菜去根處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的段狀，放在盛有開(kāi)水的鍋中進(jìn)行焯制，撈出瀝干后備用。
2.把大蒜剝好后剁成蒜末，將蔥清洗干凈后切成蔥末。喜歡吃辣的朋友還可以將紅辣椒去籽去蒂處理好，清洗干凈后切成適當(dāng)大小的絲狀。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和蒜末爆香，翻炒后即可關(guān)火。
4.把油麥菜放入干凈容器中，將蔥蒜油澆在上面，加入適量的芝麻醬，放入醋、生抽以及鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于芝麻醬拌油麥菜的具體做法，可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，相信你經(jīng)過(guò)上述介紹后一定能夠制作出美味的芝麻醬拌油麥菜。食材簡(jiǎn)單，方法不繁瑣復(fù)雜，可以在家嘗試進(jìn)行，快快嘗試制作吧！
平時(shí)我們購(gòu)買(mǎi)的芝麻醬相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較濃稠的，這種情況一定要調(diào)稀以后然后再吃，芝麻醬想要調(diào)稀方法是比較簡(jiǎn)單的，加入適量的溫水就可以，這時(shí)候一定要反復(fù)的攪拌，畢竟芝麻醬里面含有油脂，是難以溶于水的，所以說(shuō)要反復(fù)的攪拌，然后會(huì)出現(xiàn)一定的沉淀，這都是沒(méi)有問(wèn)題的，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
純芝麻醬怎么調(diào)好吃
在調(diào)芝麻醬的過(guò)程中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，芝麻醬很難被稀釋?zhuān)驗(yàn)樗泻芏嘤椭?，在攪拌的時(shí)候會(huì)感覺(jué)越攪拌越稠，這可怎么是好?別擔(dān)心，我們下面就說(shuō)說(shuō)怎么稀釋芝麻醬。
方法一：
1、取2勺芝麻醬，取之前就要先攪拌一下，因?yàn)橹ヂ獒u放久了會(huì)有一些沉淀，表層都是油。
2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽，順時(shí)針攪拌，一邊攪拌一邊放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬時(shí)間攪拌。
3、繼續(xù)重復(fù)邊攪拌邊加水的步驟，一直到稀稠度滿(mǎn)足我們的需求(如果芝麻醬汁剛好能夠掛在筷子上，就表示差不多可以了)。
方法二：
同樣是取2勺芝麻醬，然后放入少許香油，慢慢攪拌，這時(shí)候芝麻醬就會(huì)慢慢的被稀釋了，這時(shí)候可以繼續(xù)添香油或者是加入清水，邊加邊攪拌，芝麻醬也會(huì)越來(lái)越稀，一直到我們滿(mǎn)意的稀稠度。
方法三：
同樣取2勺芝麻醬，兌入溫水，注意一定是溫水，然后快速攪拌，邊加邊攪拌就可以了。
芝麻醬怎么調(diào)好吃
在將芝麻醬調(diào)稀之后，就要調(diào)味了，那么芝麻醬怎么調(diào)好吃呢?我們有如下幾種方法：
1、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入少許的花生醬，繼續(xù)攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。這是比較常見(jiàn)的調(diào)制方法。
2、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的可以考慮這種調(diào)制方法。
3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，后放入被稀釋的芝麻醬，繼續(xù)攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時(shí)候會(huì)用到。
4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來(lái)的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。
5、在將芝麻醬稀釋之后，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據(jù)自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。
6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用于拌菜。
芝麻是生活中的常備品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，降壓、降脂、促進(jìn)消化等。很多美食家也會(huì)將芝麻做成芝麻醬搭配各種食物來(lái)調(diào)味和改善口感。常見(jiàn)的吃法有搭配吐司或面包，包湯圓的時(shí)候也會(huì)放入，美味香甜可口，涼拌菜、熱干面、燒烤、火鍋等，都是不可或缺的調(diào)味品。那么除了這些吃法還有哪些呢？
（一）拌蜂蜜干吃這個(gè)吃法簡(jiǎn)單，不過(guò)有點(diǎn)苦，而且澀口。但也可加點(diǎn)溫水，不過(guò)就沒(méi)啥味道嘍！當(dāng)然也可以加糖什么的。。
（二）拌吐司（饅頭）吃取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均勻地抹一層醬醬，再在上面均勻地撒一層紅糖或白糖，再放上一片吐司蓋住即可。當(dāng)然也可放蜂蜜。充滿(mǎn)了新鮮的異樣風(fēng)情。美妙的味道，真是令人不可擋。饅頭呢？切成片或整個(gè)從中間分開(kāi)也可。
（三）包湯圓就拿南瓜湯圓來(lái)說(shuō)吧。1.準(zhǔn)備所需材料：糯米粉，黑芝麻醬，南瓜，白糖，豬油。2.醬醬里放入融化的豬油、白糖，將拌勻的餡料冷藏20分鐘至芝麻餡變硬，然后搓成球。3.蒸熟南瓜，用勺子按壓成南瓜泥狀，少量多次加適量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面團(tuán)，取面搓圓包餡。
（四）拌涼菜比如拌菠菜，拌黃瓜絲，拌生菜....1.將菜洗凈切大段，鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾后放入菜。撈出放入冰水中，撈出瀝干。2.用涼水把醬稀釋?zhuān)由榈群蛣?，倒入青菜中，攪拌?/p>
（五）黑芝麻醬熱干面1.堿水面開(kāi)水中燙十來(lái)秒，撈起。鹽，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油調(diào)味，黑芝麻醬用少量溫水調(diào)稍稀澆到面上。2.佐以蘿卜干咸菜或豆角酸菜，白菜絲。3.拌勻。芝麻醬一定要拌勻了吃哦，每條面上都裹上芝麻醬，非常非常香呢。胃腸不好的人要少量，免得不易消受。
（六）黑芝麻醬吃燒烤咱很喜歡燒烤，特別是在家自己做燒烤，這個(gè)燒烤就是一個(gè)可以按照自己的愛(ài)好來(lái)隨意搭配的"手工活"。1.五花肉、梅花肉適合用來(lái)做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。2.倒入幾小匙子醬醬。3.加白糖,精鹽，老抽,高度白酒，八角、桂皮、香葉、生姜，洋蔥塊。4.肉用力抓勻。腌漬一天。把腌好的肉碼在烤架上，灑上黑胡椒粒。開(kāi)烤！
可能我們?cè)谏钪卸枷矚g吃一些生菜蘸醬吧，這是一種非常不錯(cuò)的選擇，雖然說(shuō)價(jià)格特別低，但是給我們自身帶來(lái)的美味，是很多大菜肴都不能相比的，芝麻醬是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，而且我們?cè)谏钪幸灿懈鞣N各樣的場(chǎng)合都需要芝麻醬小料，下面就讓我們一起了解一下芝麻醬小料的做法大全吧。
一、生瓣水燙法：先將干法或濕法去皮后的豆瓣片裝于籮筐約25公斤，然后在桶口鍋上沿橫置一木棒，待水燒到沸騰時(shí)，把豆瓣連筐放入鍋內(nèi)，筐繩系在桶口橫置的木棒上。此時(shí)注意不使豆瓣浮起散落在鍋底部。豆瓣入水后要用鐵鏟在筐內(nèi)不斷攪拌，使之受沮均勻，浸燙1～2分鐘，達(dá)到二成熟程度即可迅速取出，用冷水沖淋浸泡降溫，然后瀝去水分，倒入拌曲合。
二、制作豆瓣曲：將浸燙無(wú)明顯水分，用手指捏斷豆瓣而可見(jiàn)白跡的豆瓣拌入原料重0.03%的翠微醬曲與 20%的標(biāo)準(zhǔn)面粉，充分混勻后裝于曲室的竹編盤(pán)內(nèi)，厚度以2～3厘米為宜，維持室溫28～30℃，待品溫升至36℃時(shí)翻曲1次，并將結(jié)餅的曲塊搓散，再攤子。以后使品溫最高不超過(guò)30℃。并上下、左右互換曲盤(pán)位置以調(diào)節(jié)品溫，2～3天即可成豆瓣醬曲。
三、豆瓣醬曲發(fā)酵：按每100公斤豆瓣醬曲，加水100公斤，食鹽25公斤的比例配制發(fā)酵鹽水，先將鹽水燒開(kāi)，再放入裝有少量花椒、胡椒、八角、干婪;三奈、小茴、桂皮、陳皮等香料的布袋煮沸，3～5分鐘后取出布袋，將煮沸的溶液倒入配制熔解食鹽水的缸或桶里，把豆瓣醬曲倒入發(fā)酵缸或桶里，讓其發(fā)酵。醬曲料入缸后很快會(huì)升溫至40℃左右。此時(shí)要注意每隔2小時(shí)左右用雙手將面層與缸底層的豆瓣醬攪翻均勻，待自然曬露發(fā)酵1天后，改為每周掀醬2～3次。掀醬時(shí)要將經(jīng)過(guò)日曬，較干，色澤較深的醬醅集中，再用力往下壓入醬醪內(nèi)深處發(fā)酵，醬的顏色隨著發(fā)酵時(shí)間的增長(zhǎng)而逐步成紅褐色，日曬夜露2～3個(gè)月后成為甜味豆瓣醬。
芝麻醬小料的做法大全有很多種，我們可以從以上的做法中挑選一種自己最喜愛(ài)的做法，同時(shí)自己制作芝麻醬還可以有效地根據(jù)自身的口味酌情的添加原料，可以有效地幫助做出來(lái)的芝麻醬更符合我們自身的口味。
中國(guó)人是非常喜歡吃面條的，現(xiàn)在的面條種類(lèi)有很多，煮面條吃的時(shí)候，人們還會(huì)加入多種食材，尤其是一些常見(jiàn)的蔬菜，除此之外，為了讓面條更好吃，人們還會(huì)根據(jù)口味需要加入不同的醬，比如芝麻醬就是非常受歡迎的調(diào)料，加入芝麻醬的面條好吃又營(yíng)養(yǎng)，所以下面教大家做芝麻醬面條。
第一、芝麻醬面條
材料
手搟面150克，芝麻醬1匙，麻油半匙，面條醬油1匙。
做法
1、將醬油、芝麻醬、麻油放在碗內(nèi)，拌勻成糊狀。
2、鍋內(nèi)放水煮沸，放入面條煮熟撈起裝入碗內(nèi)拌勻調(diào)料即可食用。
3、用面條醬油可不用鹽和味精。
第二、芝麻醬面
1.鍋中加少許油，待油溫6成熱時(shí)放入花椒，煸炒出香味。
2.烹入生抽。
3.放入適量清水，鹽，糖，雞精燒開(kāi)，馬上出鍋。
4.做好的花椒醬油汁成碗里。
5.芝麻醬放碗里先加入生抽，鹽，糖，米醋攪拌均勻。再用涼白開(kāi)水懈開(kāi)。
6.一共準(zhǔn)備的材料：機(jī)制面條，香菜粒，大蒜末，黃瓜絲，花椒醬油汁，麻醬汁。
7.鍋中放水燒開(kāi)，下入機(jī)制面條，燒開(kāi)點(diǎn)兩次水，煮8—9成熟就可以了。
8.煮熟的面，馬上放入冷水盆中過(guò)涼。
9.面條撈碗中，瀝干水分，澆入一勺麻醬汁。
10.再澆入一勺花椒醬油汁。
11.上面放黃瓜絲，香菜末，蒜末，吃時(shí)拌勻即可。
小貼士
1.懈麻醬的水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，水一下放多就懈的不均勻了。
2.面條煮8—9成熟就可以了，煮大發(fā)了，面吃起來(lái)就不筋道了。
3.面條煮完要過(guò)冷水，吃起來(lái)才滑爽筋道。
第三、芝麻醬面/更多做法
1.取適量芝麻醬放碗中。
2.加白糖攪拌。
3.加鹽攪拌。
4.加生抽攪拌。
5.視情況加添適量橄欖油攪拌好備用。
6.煮鍋加水燒開(kāi)，面條入鍋煮。
7.煮熟的面團(tuán)撈出放在涼開(kāi)水中過(guò)涼。
8.過(guò)涼后的面條瀝干水放在碗中。
9.加芝麻醬。
10.加黑白芝麻即可享用。
火鍋是一種很受大眾喜歡的食物，很多人都喜歡約上三五好友，一起去火鍋店吃火鍋。當(dāng)然，隨著人們烹飪條件的提高，也有不少人會(huì)準(zhǔn)備一些食材，自己在加重烹制火鍋來(lái)吃。而在吃火鍋的時(shí)候，麻醬蘸料是有很大的作用的。那么，火鍋麻醬蘸料怎么做比較好吃呢？下面將對(duì)此進(jìn)行介紹！
一、吃火鍋芝麻醬怎么調(diào)好吃
材料：芝麻醬兩勺（約10克）、醬豆腐兩塊（豆腐乳），白糖、韭菜花、雞精、辣椒油、胡椒粉、料酒、熟芝麻少許。
做法：將所有的材料混合，慢慢攪拌，邊攪拌邊加水，攪拌到成為流動(dòng)的醬汁即可。
二、火鍋麻醬怎么調(diào)好吃
在調(diào)制火鍋芝麻醬的時(shí)候，要注意下面幾點(diǎn)：
1、最好是加冷開(kāi)水，熱水?dāng)嚢璨缓茫菀壮蓤F(tuán)。
2、加水的時(shí)候遵循少量多次的原則，否則加多了就不稠了。
3、攪拌的時(shí)候要注意順著一個(gè)方向攪拌，換著方向攪拌調(diào)不好。
4、如果加入榨香的花椒油，味道會(huì)更好一些。
5、吃的時(shí)候還可以加點(diǎn)香菜或者是香蔥。
三、火鍋的芝麻醬怎么選
1、看顏色。如果是用純白芝麻制成的芝麻醬，顏色是淡黃色；用黃白芝麻加工的芝麻醬，顏色是棕黃色；如果是黑芝麻加工的芝麻醬，顏色為純黑色。如果顏色不正常，則說(shuō)明品質(zhì)不佳。
2、看醬料。純正的芝麻醬表層的浮油比較薄，如果是有一層厚厚的浮油，則說(shuō)明放置太久或者加了太多的香油。
3、聞氣味。正宗的芝麻醬會(huì)散發(fā)出濃濃的芝麻香味，如果香味不夠純，則說(shuō)明摻雜了其他物質(zhì)。
4、品其味。除了黑色的芝麻醬會(huì)帶有一些苦味，其他的芝麻醬都是帶有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，如果味道不對(duì)，就說(shuō)明產(chǎn)品質(zhì)量不好了。
5、用勺子舀。試著用勺子舀一勺，再倒下，如果芝麻醬呈線條狀留下，則說(shuō)明質(zhì)量好，如果是呈塊狀留下，則不宜購(gòu)買(mǎi)。
隨著文化的不斷融合，我們對(duì)國(guó)外食物的需求量逐漸變大，特別是一些肯德基、麥當(dāng)勞、咖啡以及芝麻醬。芝麻醬這種醬料是來(lái)自于德國(guó)的一種植物醬料，它主要可以用來(lái)制作拌菜或者搭配面包，所以對(duì)于一些喜歡吃面包好蛋糕的朋友，在生活中食用芝麻醬的次數(shù)將會(huì)更多，對(duì)它的了解程度也就會(huì)越深。
如果我們之前沒(méi)有去了解過(guò)芝麻醬的用法，那我們根本就不能搭配出美味的食物，也不能夠好好去利用芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們對(duì)芝麻醬怎么吃應(yīng)該是要有一定了解的，希望大家可以知道。
芝麻醬是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一。
制作方法 用上等芝麻經(jīng)過(guò)篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基本上加入適當(dāng)沸水，振蕩后，提取芝麻油。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食用方法 芝麻醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲(chóng)。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。芝麻油主要用于涼拌和配味碟。
保管方法 用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產(chǎn)，以免吸潮引起油脂敗壞。
[編輯本段]營(yíng)養(yǎng)分析
1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值;
2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處;
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血;
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落;
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用;
6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是尚品火鍋麻醬的好處。
根據(jù)文章對(duì)芝麻醬怎么吃的分析，我們對(duì)芝麻醬的吃法有了很好的認(rèn)識(shí)，這對(duì)于我們平時(shí)在食用芝麻醬的時(shí)候有很好的幫助，所以我們建議大家可以好好嘗試一下文章介紹的芝麻醬吃法，看一下適不適合你們的胃口，以免浪費(fèi)食物。
芝麻醬是很常見(jiàn)的，在吃火候的時(shí)候，都是會(huì)選擇這樣的醬料，那怎么調(diào)芝麻醬呢，對(duì)芝麻醬在制作上，也是有著不同的制作方法，根據(jù)每個(gè)人的喜愛(ài)不同，制作出來(lái)的芝麻醬都是有著一些區(qū)別，在選擇的時(shí)候也是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，使得吃的時(shí)候也是會(huì)很喜歡。
那對(duì)怎么調(diào)芝麻醬好呢，芝麻醬在制作上，也不是很復(fù)雜，不過(guò)它需要的材料比較多，在對(duì)它制作前，材料的準(zhǔn)備是很關(guān)鍵的，這樣制作的時(shí)候才不會(huì)有材料缺失。
怎么調(diào)芝麻醬：
材料：芝麻醬2茶匙(10g)，豆腐乳汁2茶匙(10ml)，甜面醬1茶匙(5g)，韭菜花1茶匙(5g)，熟芝麻1茶匙(5g)，香菜碎2茶匙(10g)，大蔥花1茶匙(5g)，鹵蝦油1茶匙(5ml)，辣椒油1茶匙(5ml)，花椒油1茶匙(5ml)，香油1/2茶匙(3ml)，鹽1/2茶匙(3g)，水適量。
做法：
1、用適量的水將芝麻醬調(diào)開(kāi)。
2、將調(diào)得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
芝麻醬
材料：水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。
做法：
1.取一碗，加入芝麻及花生醬，將水分成三次倒入碗中，均勻調(diào)開(kāi)芝麻醬和花生醬。
2.蒜頭洗凈后剝皮磨成泥備用。
3.將作法2的蒜泥及其余調(diào)味料加入作法1的碗中，攪拌混合即可。
以上就是對(duì)怎么調(diào)芝麻醬詳細(xì)介紹，在制作芝麻醬的時(shí)候，也是要注意不隨意的進(jìn)行，否則在制作后，會(huì)使得它的口感上改變，很多人在制作芝麻醬，對(duì)糖和韭菜花的放入過(guò)多，導(dǎo)致芝麻醬口感改變，制作芝麻醬食材放入也是要合理進(jìn)行。
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