羊肉排骨湯怎么做法
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羊肉和排骨可以搭配在一起熬煮成湯來喝，羊肉排骨搭配在一起吃可以補充身體所需要的多種有機酸，維生素以及蛋白質(zhì)，能夠讓身體變得更加強健，而且又很容易被身體消化吸收以及利用，下面就跟著來看一下羊肉排骨湯怎么做?
羊肉排骨湯怎么做法
需要準備精鹽，料酒，干辣椒，大蔥，生姜，花生米，海帶，排骨以及羊肉，先在鍋中加入適量的水，加生姜片，料酒，排骨放進去焯水，花生米，海帶準備好，把焯好水的羊肉，排骨清洗干凈，水分瀝干，然后再放進燉鍋當中，加入干辣椒，大蔥以及生姜，加入足夠量的熱水，料酒放進去，然后就可以選擇燉肉的程序，在燉煮羊肉排骨的時候，海帶泡發(fā)清洗干凈，切成塊狀，花生焯水把皮去除，然后在時間差不多的時候，海帶花生米放進鍋中，然后再繼續(xù)煲湯，等到兩個半小時左右添加適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
羊肉排骨可以一起吃嗎
羊肉排骨是可以搭配在一起吃的，這兩種食材會相克而導致身體出現(xiàn)不舒服的問題。
羊肉排骨的營養(yǎng)價值
羊肉排骨可以達到補鈣作用，它里面含有微量元素磷以及天然鈣質(zhì)成分，進入身體以后就可以讓人體對鈣質(zhì)的吸收變得更好，可以讓骨密度提高，預防關(guān)節(jié)疼痛以及骨質(zhì)疏松問題出現(xiàn)。
適當?shù)某砸恍┭蛉馀殴沁€可以補充身體所需要的維生素，還有多種維生素，維生素c，維生素a以及維生素b，而且還含有多種礦物質(zhì)成分，都是很容易被身體消化吸收的，能夠讓身體代謝速度變得更好，也可以讓身體健康水平變得更好。
吃一些羊肉排骨能夠起到保護胃部作用，能夠讓消化酶的分泌變得更好，也可以達到保護胃粘膜作用，讓刺激性的物質(zhì)減少，這樣胃部的傷害也可以減少，讓腸胃對食物的消化和吸收變得更快，對于胃炎，胃痛，消化不良等癥狀也可以起到很好的改善效果。
適當?shù)某砸恍┭蛉饪梢赃_到增強身體免疫力作用，能夠達到補血補氣效果，還可以起到暖胃作用，很多人到了冬季身體就很容易變冷，這個時候適當?shù)某砸恍┭蛉饩头浅２诲e，能夠讓胃部的運轉(zhuǎn)更加合理。
羊肉不能和什么一起吃
羊肉不能和茶搭配在一起吃，茶葉里面的鞣酸物質(zhì)是非常豐富的，如果和茶葉搭配在一起吃就容易產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，容易導致便秘的情況發(fā)生。
羊肉不能和南瓜搭配在一起吃，南瓜和羊肉都是熱性食物，如果搭配在一起吃就容易導致上火的情況出現(xiàn)，羊肉可以達到補虛驅(qū)寒作用，溫補的效果很強，而南瓜能夠達到補中益氣效果，兩種食物搭配在一起吃，腹脹，腹痛以及消化不良的情況就會出現(xiàn)。
羊肉也不能和西瓜搭配在一起吃，如果羊肉吃完以后吃西瓜，那么就會讓羊肉的溫補效果降低，會對脾胃的功能造成影響。
羊肉不能和梨搭配在一起吃，梨子里面含有酶類物質(zhì)，會讓羊肉的酵素分解影響到消化功能，導致腹脹，腹痛，消化不良等情況出現(xiàn)。
羊肉也不能和醋搭配在一起吃，有一些人喜歡在吃羊肉的時候搭配一些蘸料，這樣吃起來可以更加爽口，其實這樣的搭配方式是非常不合理的，醋里面含有醋酸，維生素，糖分，蛋白質(zhì)以及多種有機酸成分，它比較適合寒性的食物搭配，如果和熱性的食物搭配在一起就不適合，而羊肉就屬于熱性食物。
羊肉不能和豆瓣搭配在一起吃，豆瓣醬是豆類食物，煮熟以后經(jīng)過發(fā)酵制作而成的，性味咸寒，可以達到解除熱毒作用，羊肉是一種熱性食材，它的功能和豆瓣醬是恰恰相反的，如果總是把羊肉和豆瓣搭配在一起吃，對身體健康方面帶來的影響就非常大，所以吃羊肉的時候一定不要搭配豆瓣醬，會讓不舒服的問題出現(xiàn)。
上面介紹的就是羊肉排骨湯的制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，羊肉排骨湯的制作方法還是比較簡單的，羊肉有很多不宜搭配的食物，可以把羊肉和蘿卜，豆腐，涼性蔬菜搭配在一起吃。
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羊排是我們常吃的一種肉類，羊排的營養(yǎng)價值非常的高，具有很好的溫補效果，尤其在冬天的時候吃能夠增加人的熱量，能夠抵御外界的嚴寒，另外羊排里面還有促進消化的物質(zhì)，對于保護腸胃粘膜都能夠發(fā)揮很好的效果，羊肉排骨的做法有很多，下面來簡單介紹比較常見的紅燒羊排的做法，我們來看下這方面的內(nèi)容。
準備羊排一斤半，準備適量的胡蘿卜，準備一個土豆，準備鹽、醬油，準備蔥姜，準備八角、料酒、白糖、草果、茴香和香葉。
首先把小茴香、香葉、炒果和八角放到調(diào)料盒里面，把胡蘿卜和土豆清洗干凈，去皮，土豆切塊兒，胡蘿卜切片，把蔥姜切成片。把羊肉剁成小段，清洗干凈，冷水下入鍋中，燒開以后把冷水焯一下，然后撈出用溫水，沖洗一下?？馗伤?。
鍋中放入適量的油，放入冰糖炒糖色，當冰糖不泡沫的時候，用勺子來回的翻炒，最后冰糖變成焦黃色，這時馬上下入羊排，讓羊排上色，然后加入適量的醬油，加入料酒和鹽翻炒均勻，再把蔥姜放到里面，加入調(diào)料盒，然后加入適量的清水。
大火燒開以后，轉(zhuǎn)為小火，這時候再放入胡蘿卜，放入土豆，直到把土豆煮至軟爛，然后大火收汁，出鍋之前放入適量的雞粉。然后盛入盤中，在上面撒入適量的香菜，這樣羊肉排骨就做好了。
羊肉排骨的做法非常多，比較常見的就是紅燒羊排，吃起來香而不膩，有很好的溫補的功效，對于補氣血、對于防寒保暖都能發(fā)揮很好的作用。尤其是對于體質(zhì)較差的人適當?shù)某砸恍?，有很好的提高抗病能力的作用?/p>
很多的朋友有很燙的習慣，尤其是在自己感覺不舒服的時候，就會做一些湯來補一補。不同的湯品可以改善人身體的不同情況，有很不錯的治療效果。椰肉排骨湯就是其中的一種，味道鮮甜，很受大家的喜歡。那椰肉排骨湯怎么做有什么好處?大家應該是很想了解，那就為大家介紹介紹。
椰肉排骨湯怎么做有什么好處?對肺虛久咳、肺熱痰咳有輔助療效，對由肺虛、肺熱引起嘶啞亦有療效，適合中老年人食用。椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用;益氣生津，潤澤面色。椰肉排骨湯也可以美容護膚，主要原料是排骨、椰子、玉米，口味鮮。
做法：
1、排骨洗凈，用開水焯一遍，去除血沫，再用溫水沖一遍。椰子肉切成小塊，生姜洗凈切片，玉米洗凈切成小段，待用。
2、砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、姜片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開半小時，再改小火燉2個小時，大約還剩下半小時左右的時間，放入玉米段和鹽調(diào)味，燉到排骨軟爛，調(diào)入少量雞精即可。
貼士：
1、排骨用開水焯一遍能去除臟東西和血沫，煲湯的時候一次性的加足量的水，中途要加水會減淡湯的鮮味，如果一定要加水也要加熱水。涼水會讓肉質(zhì)收縮，影響口感。
2、椰肉和玉米都帶甜味，如果不喜歡偏甜的口感，不要放玉米。
3、制湯原料極易沉入鍋底，受高壓而變煳變焦。如放原料前，在鍋中放一些豬骨頭墊底，不僅可以增加湯中鈣質(zhì)，還可防煳防焦。
上文中就是關(guān)于椰肉排骨湯怎么做有什么好處的介紹，看完之后您時候了解了呢!對于一些身體出現(xiàn)的問題，我們是可以通過食療來改善的，最后不但疾病治好了，身體也會更加的健康。食療是輔助治療疾病的好方法，近年來深受喜愛。
椰肉其實就是椰子的胚乳，把椰子砸開之后，就能看到里面白色的椰肉了，這是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，比如含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物等等，男女老少都可以吃椰肉，今天推薦的美食就和椰肉有關(guān)，那就是椰肉排骨湯，這道湯味道非常好，下面學習做法。
第一、椰肉排骨湯做法
1、排骨洗凈，用開水焯一遍，去除血沫，再用溫水沖一遍。椰子肉切成小塊，生姜洗凈切片，玉米洗凈切成小段，待用。
2、砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、姜片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開半小時，再改小火燉2個小時，大約還剩下半小時左右的時間，放入玉米段和鹽調(diào)味，燉到排骨軟爛，調(diào)入少量雞精即可。
貼士
1、排骨用開水焯一遍能去除臟東西和血沫，煲湯的時候一次性的加足量的水，中途要加水會減淡湯的鮮味，如果一定要加水也要加熱水。涼水會讓肉質(zhì)收縮，影響口感。
2、椰肉和玉米都帶甜味，如果不喜歡偏甜的口感，不要放玉米。
3、制湯原料極易沉入鍋底，受高壓而變煳變焦。如放原料前，在鍋中放一些豬骨頭墊底，不僅可以增加湯中鈣質(zhì)，還可防煳防焦。
第二、黃花菜排骨湯
材料
主料：干的黃花菜160g、硬肋500g
佐料：鹽，清水。
做法
1.排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，
如果清洗時水中出現(xiàn)黃色，一定要多淘幾遍。
2.泡好的黃花打個結(jié)，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，
如果不介意，也可以不打結(jié)。
3.把洗好的硬排入開水中焯凈血水。
4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。
5.然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，
6.放入黃花，
7.小火繼續(xù)再煮10~15分鐘，
8.最后稍稍滴上幾滴醋，跟據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味即成。
第三、春筍咸肉排骨湯
材料
春筍300克排骨300克咸肉50克姜10克清水2000ml鹽1茶匙（5克）
做法
1)春筍去皮切成滾刀塊，鍋中倒入清水煮開后，放入筍快，煮五分鐘去除澀味和草酸。撈起后用清水沖凈瀝干備用，湯倒掉不用。姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段，鍋中倒入清水煮開，放入排骨焯燙3分鐘，然后撈起過涼水瀝干。咸肉切成小塊。
3)將排骨、筍塊和姜片放入湯鍋內(nèi)，一次性倒入清水，大火煮開再次撇去浮沫，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮1個半小時。
4)打開蓋子，放入咸肉，再繼續(xù)煲20分鐘，喝前調(diào)入鹽攪勻即可。
羊排就是羊的排骨，它的營養(yǎng)價值比較高，吃起來味道鮮美，有很好的滋補的作用，具有益氣補虛的效果，具有補血活血的功效，羊肉排骨最常見的吃法就是燉，比如說可以燉蕓豆，可以燉山藥等等，在冬天的時候適當?shù)某砸恍┭蚺?，還有很好的驅(qū)寒保暖的作用，下面我們來看一下羊肉排骨怎么燉好吃。
羊肉排骨怎么燉好吃
簡介 特點：羊排軟爛，蕓豆清鮮，營養(yǎng)滋補。具有益氣補虛，濕中暖下、補血活血、行氣止痛、生津養(yǎng)血、補肝益痛，清熱明目等功效。常食用可治療脾虛氣弱、倦怠乏力、瘀血腫痛、月經(jīng)不調(diào)、頭昏目眩、須發(fā)早白、視力減弱等癥。
材料
主料：羊排骨600克
配料：蕓豆200克，當歸10克，黨參10克，女貞子5克
調(diào)料：料酒10克，精鹽4克，白糖10克，味精2克，雞精3克，蔥段、姜片各15克
做法
1、將蕓豆擇洗干凈。羊排剁成段。
2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋內(nèi)加水，下人當歸、黨參、女貞子小火熬濃，撈出藥料。
4、下入羊排、蔥段、姜片、料酒、小火燉至九成爛。
5、下入蕓豆，加精鹽、雞精、白糖燉至熟透，加味精即成。
做法二
材料
羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、姜
1、先將羊排清水洗個幾遍、然后燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、(可多焯一會)撈出在用清水沖一邊、把鍋中的臟水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一鍋干凈的水、把羊排放入、然后大蔥切段、姜切片、一起放入鍋中。大火燒大概40分鐘左右(可因人而異)
2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然后沖洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。
3、將鐵棍山藥上面的毛去掉(火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全!)然后把上面的泥巴洗掉、要洗干凈哦~ 我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時候把盆里的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。
4、羊排差不多40分鐘左右放入洗凈的蓮藕和紅棗、然后在燉個15分鐘左右、放入山藥和枸杞燉15分鐘左右~關(guān)火悶一會~ 然后把小蔥切碎，灑在湯上。燉出的湯白白的 賣相很好呢~ (我是用電磁爐和不銹鋼的鍋燉的、全程沒有放任何調(diào)味料~ 我是放到湯碗后只放一點食鹽的)因個人口味把~ 你們也可以嘗試放調(diào)料、但是我覺得不要放的太雜了。謝謝大家~給大家分享了~
豬肉排骨湯是日常生活中比較常吃的一款湯品，不但油而不膩，而且還特別的營養(yǎng)美味，因此備受人們的喜愛。其實豬肉排骨湯的做法是有很多種的，通常人們特別喜歡做以下這三款豬肉排骨湯來食用，這不僅僅是因為它們比較美味，更重要的是它們的做法都特別的簡單，特別適合自己在家制作。
一、海帶排骨湯的做法
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法：
1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
豬肉排骨湯的做法介紹
二、冬瓜排骨湯的做法
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
三、菜心排骨湯的做法
材料：菜心2根（約1公斤）、排骨400克、鹽1/2茶匙、香菜1棵
做法：
1）排骨洗凈，用熱水燙過，去除血水后撈起瀝干。
2）菜心削除外皮，滾刀切塊。
3）將排骨、菜心放入鍋內(nèi)并加水，加熱。
4）壓力鍋開始排氣后，改為小火加熱約5分鐘，關(guān)火排氣，加鹽調(diào)味，撒上切好的香菜未即可盛出。
日常的生活當中，很多的朋友們面對著買回來的羊肉自己總是一籌莫展，不知道該如何進行制作，很多朋友們經(jīng)常不會做飯，對于如何制作大家覺得特別的難，接下來的文章當中簡單的介紹一下，羊肉排骨的做法大全。
主料：羊排骨,冬瓜,姜片,鹽,清水。 ?
做法： ?
1. 羊排骨洗凈，用開水煮過，去浮沫，洗凈備用。 ?
2. 冬瓜去子（也可以不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。 ?
3. 姜切片，或小塊姜拍松。 ?
4. 排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉到冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味就好了。
清燉排骨 原料：精排260克、蘿卜 （冬季 白蘿卜最佳） 配料：枸杞16粒、姜片、蔥、鹽 做法： 1、準備精排250克、蘿卜100克（蘿卜切成溥 清燉排骨片）； 2、準備枸杞15粒、姜切片、蔥切段； 3、排骨洗凈用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用； 4、鍋內(nèi)加清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開鍋后小火燉1個時左右； 5、關(guān)火前10分加入枸杞、鹽，調(diào)味出鍋即成。 清燉羊肉 做法一： 羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，如果沒有，就等出鍋后加胡椒粉。 羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊 拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅(qū)寒又好味。 將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜！
文章當中我們詳細的了解到了羊肉排骨的做法，方法其實非常簡單，只要我們利用一點點的時間就可以做出好吃美味的羊肉排骨，羊肉對于暖腸胃，治療體弱多病有著非常好的功效。
排骨湯是很多人最愛，這類湯在喝的時候，對人體各方面，都是沒有任何損害，排骨湯含有蛋白質(zhì)、維生素比較多，所以多喝這類湯，對滋補身體有著很好的幫助，那排骨湯怎么做呢，對這類湯在制作上，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比較簡單，并沒有那么復雜。
那對排骨湯怎么做好呢，簡單的選擇一些食材搭配最佳，這樣在吃的時候，對人體各方面，才會有很好的幫助，下面就詳細的介紹下，它的一些制作方法，使得制作的時候，能夠方便些。
排骨湯怎么做：
紅棗山藥排骨湯
材料：山藥，紅棗，排骨，調(diào)料：蔥段，姜片，鹽，雞精，枸杞
做法：
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，
2、排骨和山藥分別飛水撈出
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
玉米排骨湯
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根
調(diào)料：蔥 姜 料酒 鹽
做法
1)小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。
2)將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。
3)最后起鍋調(diào)味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法：
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
通過以上介紹，對排骨湯怎么做呢，都是有著很好的了解，按照以上方法進行制作排骨湯，是一個最佳選擇，這樣的制作方法，不僅使得湯中的營養(yǎng)元素豐富，而且也了可以人體吸收，同時對促進人體消化，也是有著一些幫助。
動物身上都是有排骨的，豬肉上面有排骨，人們經(jīng)常用來做糖醋排骨，而羊肉身上同樣有排骨，排骨也是豬肉里面價值最夠，味道最美的食物，這樣的食物人們經(jīng)常胡用來燒湯，如果是在坐月子的話，那么吃羊肉排骨的時候還可以有發(fā)奶的作用，多吃點羊肉排骨還可以強壯身體，那么這個羊肉排骨到底怎么來才好吃呢?
一、清燉羊排(在冬日里是滋補佳品)
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋(大)置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數(shù)來定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片(目的是去惺)，改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關(guān)火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內(nèi)，加少許鹽，倒入肉湯，即可。排骨鮮香，肉湯鮮美。切記，燉排骨時一定不能加鹽。
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克。
調(diào)料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量
烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉;備用。
把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
實用椒鹽羊排做法
1、將羊排洗凈，剁成大塊，放入鍋中，加入清水、蔥段、姜片、大料，煮熟，撈出后瀝干水分，再加入味精、雞粉、紹酒腌制入味。
2、將洋蔥、青、紅椒分別洗凈，均切莫備用。
3、鍋中加油燒至六成熱，將羊排拍勻淀粉，下油炸至金黃色，撈出瀝干。
4、鍋中留少許底油，先下入洋蔥末、青椒末、紅椒末炒香，再放入炸好的羊排翻炒均勻，然后撒上椒鹽，淋入辣椒油，即可裝盤。
以上各種各樣的羊排做法大家都學會了吧，羊排的做法其實是很簡單，不過羊排做起來比豬排骨要難一些，因為羊排多了一種除腥味的步奏，羊排的腥味很重，吃的時候必須要先除掉之后才好吃，這樣的味道出現(xiàn)后會影響到羊排的美味，而在吃的時候也可以選擇做羊排湯，這樣湯也會有營養(yǎng)。
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