椰肉排骨湯怎么做才好吃呢？
春季養(yǎng)生排骨湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供椰肉排骨湯怎么做才好吃呢？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
椰肉其實就是椰子的胚乳，把椰子砸開之后，就能看到里面白色的椰肉了，這是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，比如含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物等等，男女老少都可以吃椰肉，今天推薦的美食就和椰肉有關(guān)，那就是椰肉排骨湯，這道湯味道非常好，下面學(xué)習(xí)做法。
第一、椰肉排骨湯做法
1、排骨洗凈，用開水焯一遍，去除血沫，再用溫水沖一遍。椰子肉切成小塊，生姜洗凈切片，玉米洗凈切成小段，待用。
2、砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、姜片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開半小時，再改小火燉2個小時，大約還剩下半小時左右的時間，放入玉米段和鹽調(diào)味，燉到排骨軟爛，調(diào)入少量雞精即可。
貼士
1、排骨用開水焯一遍能去除臟東西和血沫，煲湯的時候一次性的加足量的水，中途要加水會減淡湯的鮮味，如果一定要加水也要加熱水。涼水會讓肉質(zhì)收縮，影響口感。
2、椰肉和玉米都帶甜味，如果不喜歡偏甜的口感，不要放玉米。
3、制湯原料極易沉入鍋底，受高壓而變煳變焦。如放原料前，在鍋中放一些豬骨頭墊底，不僅可以增加湯中鈣質(zhì)，還可防煳防焦。
第二、黃花菜排骨湯
材料
主料：干的黃花菜160g、硬肋500g
佐料：鹽，清水。
做法
1.排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，
如果清洗時水中出現(xiàn)黃色，一定要多淘幾遍。
2.泡好的黃花打個結(jié)，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，
如果不介意，也可以不打結(jié)。
3.把洗好的硬排入開水中焯凈血水。
4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。
5.然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，
6.放入黃花，
7.小火繼續(xù)再煮10~15分鐘，
8.最后稍稍滴上幾滴醋，跟據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味即成。
第三、春筍咸肉排骨湯
材料
春筍300克排骨300克咸肉50克姜10克清水2000ml鹽1茶匙（5克）
做法
1)春筍去皮切成滾刀塊，鍋中倒入清水煮開后，放入筍快，煮五分鐘去除澀味和草酸。撈起后用清水沖凈瀝干備用，湯倒掉不用。姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段，鍋中倒入清水煮開，放入排骨焯燙3分鐘，然后撈起過涼水瀝干。咸肉切成小塊。
3)將排骨、筍塊和姜片放入湯鍋內(nèi)，一次性倒入清水，大火煮開再次撇去浮沫，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮1個半小時。
4)打開蓋子，放入咸肉，再繼續(xù)煲20分鐘，喝前調(diào)入鹽攪勻即可。
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玉米蓮藕排骨湯是一道好吃又健康的美食，比如玉米含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維素等等，尤其是玉米含有的木質(zhì)素可以提高吞噬細胞的活力，所以具有很好的抗癌功效，下面就來學(xué)習(xí)做玉米蓮藕排骨湯這道美食的流程。
一、玉米蓮藕排骨湯的做法
材料
豬龍骨，水果玉米，蓮藕
調(diào)料
鹽，雞精適量，醋（1-2克）。
制作步驟
1、將蓮藕去皮，切大塊，玉米洗凈，切塊。
2、將龍骨洗凈，入高壓鍋內(nèi)，加一點醋，加水燒開（不要上閥）。
3、待水燒開后，撇除排骨血水浮沫。
4、將玉米蓮藕倒入鍋內(nèi)，上閥大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火，煮15-20分鐘。
5-6、冷卻后，加鹽，雞精調(diào)味即可。
二、玉米蓮藕排骨湯/更多做法
1.玉米切成小段、蓮藕切成塊。
2.姜切成片、蔥切成斷。
3.排骨沖洗干凈放入鍋內(nèi)，加水煮開，煮出血污浮沫，撈出清洗干凈。
4.砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。
5.煲好后去掉姜片、蔥斷，加入適量的鹽調(diào)味即可。
三、玉米蓮藕排骨湯的做法
1.排骨斬小塊，洗凈.鍋里放水煮開放排骨，煮幾分鐘去血水
2.排骨撈出洗凈待用
3.排骨放沙鍋一次性注入足量的水，煮沸后加料酒，生姜和蔥結(jié)，改小火煲半個小時
4.玉米洗凈切成小段，放入排骨湯中，繼續(xù)煲十分鐘左右
5.蓮藕洗凈刮去皮，切大塊，放入湯中再小火煲二十分鐘左右，加少許鹽，雞精調(diào)味，關(guān)火撒上芹菜粒即可
烹飪技巧
1、玉米要用水果玉米，這種玉米比較嫩，久煮也不會老，煲出來的湯還會帶有玉米的清甜味。
2、煲湯的蓮藕要用老點的藕，粉藕，老藕因為淀粉含量比較高，這樣才能煨出白白的濃湯來.煲出來的藕吃在嘴巴里粉粉的，糯糯的.不能用那種脆脆的嫩藕，嫩藕煨不出濃湯。
3、排骨要先汆水再煲湯，湯才會又白又鮮.排骨用了雜排，一是因為雜排脂肪少，湯就會顯得清爽.還有個就是雜排骨頭多，喜歡啃骨頭，嘿嘿.不要用那種帶肥的排骨哦，這樣就體現(xiàn)不出這個湯的清爽來了。
羊肉和排骨可以搭配在一起熬煮成湯來喝，羊肉排骨搭配在一起吃可以補充身體所需要的多種有機酸，維生素以及蛋白質(zhì)，能夠讓身體變得更加強健，而且又很容易被身體消化吸收以及利用，下面就跟著來看一下羊肉排骨湯怎么做?
羊肉排骨湯怎么做法
需要準備精鹽，料酒，干辣椒，大蔥，生姜，花生米，海帶，排骨以及羊肉，先在鍋中加入適量的水，加生姜片，料酒，排骨放進去焯水，花生米，海帶準備好，把焯好水的羊肉，排骨清洗干凈，水分瀝干，然后再放進燉鍋當中，加入干辣椒，大蔥以及生姜，加入足夠量的熱水，料酒放進去，然后就可以選擇燉肉的程序，在燉煮羊肉排骨的時候，海帶泡發(fā)清洗干凈，切成塊狀，花生焯水把皮去除，然后在時間差不多的時候，海帶花生米放進鍋中，然后再繼續(xù)煲湯，等到兩個半小時左右添加適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
羊肉排骨可以一起吃嗎
羊肉排骨是可以搭配在一起吃的，這兩種食材會相克而導(dǎo)致身體出現(xiàn)不舒服的問題。
羊肉排骨的營養(yǎng)價值
羊肉排骨可以達到補鈣作用，它里面含有微量元素磷以及天然鈣質(zhì)成分，進入身體以后就可以讓人體對鈣質(zhì)的吸收變得更好，可以讓骨密度提高，預(yù)防關(guān)節(jié)疼痛以及骨質(zhì)疏松問題出現(xiàn)。
適當?shù)某砸恍┭蛉馀殴沁€可以補充身體所需要的維生素，還有多種維生素，維生素c，維生素a以及維生素b，而且還含有多種礦物質(zhì)成分，都是很容易被身體消化吸收的，能夠讓身體代謝速度變得更好，也可以讓身體健康水平變得更好。
吃一些羊肉排骨能夠起到保護胃部作用，能夠讓消化酶的分泌變得更好，也可以達到保護胃粘膜作用，讓刺激性的物質(zhì)減少，這樣胃部的傷害也可以減少，讓腸胃對食物的消化和吸收變得更快，對于胃炎，胃痛，消化不良等癥狀也可以起到很好的改善效果。
適當?shù)某砸恍┭蛉饪梢赃_到增強身體免疫力作用，能夠達到補血補氣效果，還可以起到暖胃作用，很多人到了冬季身體就很容易變冷，這個時候適當?shù)某砸恍┭蛉饩头浅２诲e，能夠讓胃部的運轉(zhuǎn)更加合理。
羊肉不能和什么一起吃
羊肉不能和茶搭配在一起吃，茶葉里面的鞣酸物質(zhì)是非常豐富的，如果和茶葉搭配在一起吃就容易產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，容易導(dǎo)致便秘的情況發(fā)生。
羊肉不能和南瓜搭配在一起吃，南瓜和羊肉都是熱性食物，如果搭配在一起吃就容易導(dǎo)致上火的情況出現(xiàn)，羊肉可以達到補虛驅(qū)寒作用，溫補的效果很強，而南瓜能夠達到補中益氣效果，兩種食物搭配在一起吃，腹脹，腹痛以及消化不良的情況就會出現(xiàn)。
羊肉也不能和西瓜搭配在一起吃，如果羊肉吃完以后吃西瓜，那么就會讓羊肉的溫補效果降低，會對脾胃的功能造成影響。
羊肉不能和梨搭配在一起吃，梨子里面含有酶類物質(zhì)，會讓羊肉的酵素分解影響到消化功能，導(dǎo)致腹脹，腹痛，消化不良等情況出現(xiàn)。
羊肉也不能和醋搭配在一起吃，有一些人喜歡在吃羊肉的時候搭配一些蘸料，這樣吃起來可以更加爽口，其實這樣的搭配方式是非常不合理的，醋里面含有醋酸，維生素，糖分，蛋白質(zhì)以及多種有機酸成分，它比較適合寒性的食物搭配，如果和熱性的食物搭配在一起就不適合，而羊肉就屬于熱性食物。
羊肉不能和豆瓣搭配在一起吃，豆瓣醬是豆類食物，煮熟以后經(jīng)過發(fā)酵制作而成的，性味咸寒，可以達到解除熱毒作用，羊肉是一種熱性食材，它的功能和豆瓣醬是恰恰相反的，如果總是把羊肉和豆瓣搭配在一起吃，對身體健康方面帶來的影響就非常大，所以吃羊肉的時候一定不要搭配豆瓣醬，會讓不舒服的問題出現(xiàn)。
上面介紹的就是羊肉排骨湯的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，羊肉排骨湯的制作方法還是比較簡單的，羊肉有很多不宜搭配的食物，可以把羊肉和蘿卜，豆腐，涼性蔬菜搭配在一起吃。
與普通的大米相比，薏米含有更加豐富的營養(yǎng)，是健康專家大力推薦的滋補佳品，比如身體虛弱的人，或者久病初愈后急需補身體的人吃薏米都是非常好的，為了能夠充分吸收營養(yǎng)，推薦大家做薏米蓮藕排骨湯來吃。
一、薏米蓮藕排骨湯的做法
1.排骨冷水沖洗干凈泡15分鐘，拋出血沫后倒掉血水
2.泡過的排骨冷水下鍋焯水，水開去沫，放入姜片和蔥白
3.焯好水的排骨取出控水備用
4.薏米洗凈泡一夜，蓮藕去皮切塊
5.另取一鍋放入薏米，下入蓮藕與焯過水的排骨，加足清水
6.蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時，出鍋前加入食鹽調(diào)味即可
二、蓮藕薏米排骨湯的做法步驟
1、排骨切塊，焯水，撇去浮沫
2、將蓮藕切塊備用
3、薏米洗凈備用
4、將焯水之后的排骨放入水中，加入蓮藕薏米，加入姜片
5、大火燒開后小火熬制2個半小時
6、放入適量的鹽和雞精調(diào)味，關(guān)火，鮮美的蓮藕薏米排骨湯出鍋了
三、蓮藕薏米排骨湯營養(yǎng)功效
蓮藕性寒，生吃能消瘀清熱、解渴除煩、止血健胃；熟藕性微溫、益血補心、滋養(yǎng)強壯、利小便、健脾開胃。
薏米性微寒，健脾益胃、補肺清熱、去風(fēng)滲濕；炊飯食，治冷氣；煎飲，利小便熱淋。
四、玉米蓮藕排骨湯
材料
玉米，排骨，蓮藕，蔥，姜，料酒
做法
1、玉米切成小段，蓮藕切塊，姜切片，蔥切斷兒。
2、排骨放入鍋內(nèi)，加水煮開，煮出血污浮沫，撈出清洗干凈。
3、砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒。
4、煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。
5、煲好后去掉姜片、蔥段兒，加入適量的鹽調(diào)味即可。
說到冬瓜排骨湯是很多的家庭飯桌上常見的一道菜，就是因為這道菜口味方面比較佳，同時冬瓜和排骨所含的營養(yǎng)價值都是對于人的身體有著很大的好處的。就是因為這樣很多地上班族平時在飯店吃過后，還會想吃第二遍，所以就想了解下有關(guān)于冬瓜排骨怎么做好吃呢的內(nèi)容。
做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉)，花椒(少許)，鹽，味精，白糖，料酒，醬油(老抽)。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右);
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥;
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料;
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克;
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可
以上的內(nèi)容就是給大家介紹了一下冬瓜排骨怎么做好吃呢，那些平時不做菜的朋友們看過后也是可以很好的學(xué)習(xí)好。只要按照正確的方式同樣也是可以做出美味的食物的，在滿足自己的胃部的時候，也能對于身體健康有幫助不是很好。
白蘿卜玉米排骨湯是很多家庭中會制作的美味，這個湯不僅做法簡單，并且還有很豐富的營養(yǎng)。白蘿卜中含有豐富的植物纖維，對人體有很好的清熱解毒功效，利用白蘿卜玉米排骨湯的營養(yǎng)，可以及時的補充孩子發(fā)育時身體需要的物質(zhì)，所以家長們不妨多學(xué)習(xí)一下。
玉米蘿卜排骨湯：
材料：排骨300克、胡蘿卜300克、玉米2根、生姜1小塊、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.胡蘿卜削皮，洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松;
2.排骨洗凈后砍成塊，用開水汆燙;
3.砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開后改小火煲2 小時;
4.加精鹽、味精即可。
注意：清淡可口，營養(yǎng)豐富。往排骨湯里加胡蘿卜和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。
玉米白蘿卜煲豬筒骨
材料：6個豬筒骨：600克， 紅棗：6粒， 白蘿卜：1條， 馬蹄：4-5個 ，姜：3片，水：8碗(3-4人份)
做法：
1. 豬筒骨洗凈(一般在市場師傅會幫忙斬開，一分為二)，汆水去除血水和雜質(zhì)，撈起用冷水沖一遍;
2. 白蘿卜洗凈削皮，切成滾刀塊;馬蹄洗凈削皮;
3. 玉米去衣洗凈，用刀切成4段;紅棗拍扁去核
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，改小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
注意：豬筒骨雖然較油，但它含有很多膠原蛋白，補益增髓、滋潤調(diào)燥，還有很好的潤膚美體作用。要想要想比較干凈地去掉筒骨湯的油，除了前面說的汆水外，煲好湯后，最好熄火燜一個小時，將筒骨中的油脂“逼”出來，喝之前先勺去浮在湯面的油再加熱，這樣湯就清香無比了。
一直聽說蓮藕花生排骨湯的功效不錯，可是卻不知道怎么做。于是小編在網(wǎng)上查閱了一些資料，現(xiàn)在終于知道這道菜的正確做法了，如果有興趣的讀者可以一起來看一看步驟哦，不過大家在煮食的時候千萬不能過量，如果把食材放得太滿容易粘鍋，而且味道也會變得很糟糕了，現(xiàn)在就把專業(yè)的方法給大家講一講，說一說蓮藕花生排骨湯怎么做才好。
食材排骨一斤、蓮藕一斤、花生30克、枸杞適量、老姜
步驟/方法
2排骨洗凈，焯去血水備用，老姜拍破。
3蓮藕刮去表皮，洗凈后切段，與焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足夠熱水，放入高壓鍋內(nèi)。
4蓋好蓋，大火燒開上氣后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘即可。
蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
蓮藕應(yīng)挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來有清香。蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，最好用來燉，其余各節(jié)肉質(zhì)太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，體弱貧血者可以多吃。
很多人都會將蓮藕皮刮去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發(fā)霉、發(fā)爛或發(fā)黑，大可不必扔掉。蓮藕經(jīng)過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質(zhì)如維生素C和鐵質(zhì)，遇熱發(fā)生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。
學(xué)會了蓮藕花生排骨湯怎么做，你們是不是很開心呢。大家周末的時候可以花時間做一些這樣營養(yǎng)美味的菜肴給家人好好補一補哦，也建議大家時常出去走一走，排骨雖然能幫助青少年補鈣增高，但是運動也是非常關(guān)鍵的，多帶孩子去運動運動吧!
蘋果排骨湯是一種非常有營養(yǎng)的湯，蘋果排骨湯的做法也是非常簡單的，俗話說，一天一蘋果，醫(yī)生遠離我，這句話是非常有道理的，那么蘋果排骨湯更加有利于人類的健康了。所以學(xué)會蘋果排骨湯的做法是非常有好處的，蘋果排骨湯的營養(yǎng)成分是非常多的，適合于所有的人群。
蘋果排骨湯的好處非常多。蘋果和大棗中都含有超強的抗氧化成分，兩者配合祛斑提亮膚色的效果更加顯著，還可以補氣養(yǎng)血，排骨的肉香和蘋果的清甜混合在一起，味道也是無可挑剔的!吃得滿足的同時，臉色也會紅潤得像蘋果一樣!
蘋果排骨湯的工具/原料
精肋排 500g,蘋果一個，大棗10個，姜片少許(2人份)
蘋果排骨湯的步驟/方法
先將排骨切成大概5厘米長的塊。
將排骨放到鍋中過一水。
將紅棗洗干凈，放入鍋中。
蘋果去核切塊，放入鍋中，與其他食材一起小火燉半小時
在燉鍋中放入除蘋果外的所有材料，加入清水至淹沒所有材料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個半小時
加入適量的鹽調(diào)味后就可以開動啦。
蘋果排骨湯的注意事項
燉蘋果時候一定得注意火候，一定要是小火慢燉哦。
蘋果排骨湯是非常適應(yīng)人們食用的。蘋果排骨湯的做法雖然都是比較少見，但是如果經(jīng)常做的話，會給自己和家人帶來不少的好處。在做蘋果排骨湯的時候，需要注意什么呢?以上的內(nèi)容為大家介紹了不少關(guān)于蘋果排骨湯的做法，希望大家可以仔細閱讀。
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