補鈣的食物有哪些補鈣的4大誤區(qū)
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“補鈣的食物有哪些補鈣的4大誤區(qū)”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
補鈣似乎已經(jīng)成為了所有人必做的事情。但是，你補鈣的方法真的正確嗎？補鈣不正確可能是無效果甚至是中毒。小編帶你了解補鈣4大誤區(qū)，正確的補鈣方法。趕緊來一起看看吧！
白領補鈣的四大誤區(qū)：
一、五成網(wǎng)友認為液體鈣更利于吸收
專家：鈣劑溶解度高≠吸收快
值得注意的是，鈣的吸收率因人而異。如果是碳酸鈣類，它的吸收先經(jīng)過胃酸的作用再被腸道吸收。如果胃酸情況正常、胃蠕動良好，鈣劑吸收速度快。液體鈣劑溶解度好并不代表吸收快，主要看鈣劑里維生素D的含量。
市面上的液態(tài)鈣軟膠囊主要由碳酸鈣、維生素D、明膠、純凈水、甘油組成。其中，對鈣吸收有積極作用的主要是維生素D，它能促進小腸黏膜吸收鈣和腎小管對鈣的重吸收。不同形態(tài)的鈣，最終均以鈣離子的形式被腸道吸收，鈣劑溶解度高并不代表吸收快。
二、補鈣引起便秘是通病，無法避免
專家：補鈣安排在兩餐之間最合理
碳酸鈣類鈣劑經(jīng)過胃酸作用時，生成氯化鈣后到達腸道。其中15%被腸道吸收，85%跟食物中的草酸、植物酸、脂肪酸等結(jié)合成不溶性鈣化合物，如碳酸鈣、磷酸鈣等，堆積多了就形成便秘。補鈣容易便秘的人，可以多喝水。補鈣的時間最好安排在兩餐之間，此時，食物對它的影響較小。適當?shù)倪\動，增加胃腸蠕動也有效減少便秘。
三、補鈣同時多進食蔬菜，有助于鈣質(zhì)吸收
專家：大量攝入纖維素會抑制鈣吸收
飲食需要平衡，但如果你是補鈣大軍中的一員，需要注意的是，鈣與纖維素容易結(jié)合成不易吸收的化合物。過多進食富含纖維素的食物會抑制鈣的吸收。牛奶、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，兩者都是補鈣妙品。
但是如果兩者同時進食，卻會妨礙鈣的吸收，長期食用還會誘發(fā)乳堿綜合征。劉春霞指出，服用鈣劑時應避免進食過于油膩的食物，大量飲用含酒精和咖啡因的飲料以及大量吸煙也會抑制鈣劑的吸收。
四、鈣不用補，多吃高鈣食物即可
專家：高鈣食物也難以滿足人類對鈣的需求
含鈣最豐富的食物如牛奶、豆制品等，其含鈣量也是有限的，如100毫升鮮牛奶含鈣110毫克，100克大豆含鈣190毫克，每天要食用800毫升牛奶或0.4公斤黃豆，才能夠滿足成人一天的鈣需要量。
可見即使高鈣食物也難以滿足人類對鈣的需求。鈣在人體中扮演著重要角色，維持著人體骨骼和牙齒健康。我們都知道，常吃一些含鈣食物能夠有效補鈣。那么，到底吃什么補鈣好呢？
五大食物最補鈣
1、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。友情提醒：豆?jié){需要反復煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。
4、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
小編推薦
鈣片補鈣，牛奶也補鈣，有人在治療骨質(zhì)疏松癥時，為了達到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時服用，這種做法并不合理。
有人在治療骨質(zhì)疏松癥時，為了達到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時服用，這種做法并不合理。
牛奶是一種富含鈣質(zhì)并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有鈣質(zhì)約120毫克，其中的蛋白質(zhì)和脂肪含量也都較高。
單純喝牛奶，鈣的吸收已經(jīng)達到或接近飽和的范圍了，如果將鈣劑與牛奶同時服用，就可能造成鈣質(zhì)的浪費。
因為當鈣質(zhì)攝入量達到一定范圍時，再增加鈣的攝入就可能導致胃腸道對鈣的吸收下降，而且鈣劑與牛奶混合后，可能導致牛奶中的大分子膠質(zhì)發(fā)生變性，形成絮狀沉淀，影響牛奶的感官性狀。
鈣劑與食物最好的組合是與米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，這樣能夠更有利于鈣質(zhì)的吸收。
補鈣的重要性已無需再說，空腹時補鈣降低鈣的吸收，那么一天之中什么時候補鈣最好的問題。一些專家指出，補鈣的最佳時間是在每天的臨睡前。
在白天的一日三餐飲食中，人體可以從食物中攝入300毫克～400毫克甚至更多的鈣，當體內(nèi)通過鈣調(diào)節(jié)機制從尿液排出鈣時，血液可以隨時從食物中得到補充來維持血鈣的水平。
到了夜間，人體不再進食，而尿液照常會形成，血液中的一部分鈣還是不斷地進入尿液，于是為了維持正常的血鈣水平，人體就不得不動用鈣庫——骨骼中的鈣。
這種體內(nèi)自行調(diào)節(jié)的結(jié)果就使得每天清晨尿液中的鈣幾乎大部分來自骨鈣。
另一方面，人體內(nèi)調(diào)節(jié)血鈣水平的各種激素在白天和夜間的分泌量不同，因而血鈣水平一般在夜間較低，白天較高。夜間的低血鈣水平也可刺激甲狀旁腺素分泌，使骨鈣分解加快。
臨睡前補鈣可以為夜間的這種鈣調(diào)節(jié)提供鈣源，阻斷體內(nèi)動用骨鈣，況且鈣還有鎮(zhèn)靜作用，可以有助于睡眠。因此，臨睡前進食牛奶或其它補鈣食品、藥物，是一天中最佳的補鈣時間。
家長們都很重視給寶寶補鈣，補鈣的方法也多種多樣，面對補鈣產(chǎn)品不知道如何選擇，這樣也很容易陷入補鈣的誤區(qū)，以下幾個是寶寶補鈣的誤區(qū)，家長們要注意啦。
誤區(qū)一：每天喝骨頭湯，能預防缺鈣
以形補形，熬骨湯補鈣，至今仍有許多人樂此不疲。殊不知，即使是歷經(jīng)四五個小時熬出的老火湯，含鈣量也甚微，且人體吸收率低。
誤區(qū)二：藥店里補鈣產(chǎn)品名目繁多，價高理應質(zhì)更佳
好的鈣劑應該滿足以下幾個條件：含鈣量高，溶解度好，安全無毒，口味佳、兒童易接受，以及價格合理。實驗研究表明，目前市場上常見的鈣劑，根據(jù)其有效鈣含量從高到低依次為：醋酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、活性鈣、碳酸鈣、天然鈣（動物骨及貝殼提取物）。家長可根據(jù)具體情況，在醫(yī)生的指導下加以選擇?？傊?，合適的才是最好的，而非以價格來衡量。
此外，在服用鈣劑的同時，也要注意平衡膳食結(jié)構(gòu)，提高奶類和豆制品的攝入量，并適當增加孩子戶外運動的時間和量，以促進體內(nèi)維生素D的產(chǎn)生，強健骨骼，增加骨密度，更好地促進鈣質(zhì)的吸收和沉積分布。
誤區(qū)三：長期服用維生素D會導致中毒，因此，防治佝僂病，補鈣就可以了
實際上，維生素D能夠促進鈣的吸收和利用，對于鈣質(zhì)在人體內(nèi)的代謝起著至關(guān)重要的作用。如果缺乏維生素D，即使補充再多的鈣也功效不大。
由于母乳中的維生素D含量與人體每日所需相差甚遠，因而，對于母乳喂養(yǎng)的嬰兒，每天還須額外補充維生素D約400國際單位。但如果孩子每天能裸露出足夠的皮膚（大約為孩子10個手掌大的面積），曬太陽約100分鐘，就不用額外補充了。配方奶喂養(yǎng)的嬰兒，每天若能保證攝入600毫升的奶量，即可獲得400～500國際單位的維生素D，也不用額外添加。
至于“長期服用維生素D會導致中毒”的說法，并不確切。一般來說，按照正常量，即每天攝入400國際單位的維生素D是不會中毒的，除非存在超量的情況。
誤區(qū)三：排骨湯不放鹽更補鈣
大家都知道，排骨湯是很好的補鈣食物。你想要排骨湯“鈣上加鈣”嗎？若想通過食用排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。
可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。因此，人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補鈣的人，在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不放鹽。
很多人都通過服用補鈣品補鈣，可是，在飲食中該如何促進鈣吸收，卻不是很清楚。且稍不注意，就有可能陷入誤區(qū)，妨礙了鈣的吸收。了解下面這些常見的補鈣誤區(qū)，對你大有好處。
誤區(qū)一：吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)
不少人偏愛動物食品，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。
誤區(qū)二：水果代餐有利于骨骼健康
很多減肥女性認為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
誤區(qū)三：吃牛肉有利于骨骼
不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣量極低？所有的肉都是這樣。
誤區(qū)四：喝飲料與補鈣無關(guān)
飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失?？蓸肥瞧渲泻μ幾畲笳咭驗槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。
更年期婦女補鈣原則
我們也知道，老年人很容易得骨質(zhì)疏松癥。而骨質(zhì)疏松癥的防治關(guān)鍵是保持有足夠鈣的攝入。這個過程是從婦女進入更年期前一直延伸到老年期的長期過程，為此每個婦女都應掌握補鈣的原則。
1、早補婦女體內(nèi)的鈣質(zhì)從40歲前后就開始了“支出”大于“收入”的情況，因此注意對鈣的補充，也應從更年期開始就同步進行。一般應從40歲時就開始。而對骨質(zhì)疏松癥的預防則應從更年期開始前就加以注意和重視了。
2、注意攝入時機牛奶中含鈣量最高，食入后腸道對鈣的吸取在餐后3～5小時即能完成，而尿中又有鈣排出，并主要從血液中轉(zhuǎn)入尿液，夜間入睡后空腹時排的尿鈣，則幾乎完全來自骨鈣的丟失。故睡前喝牛奶較為適宜，同時臨睡前喝牛奶還能改善失眠。有些食物中動物蛋白和鈉含量過高會增加尿鈣的排出，抗酸藥中的鋁也會顯著增加鈣的丟失，所以在補充鈣劑時，應注意這些因素的影響，或錯開服藥時間。此外，補充鈣劑最好不要在空腹時補，否則吸收不佳，可在飯后服用。
3、食補人們每天都要進食，注意選擇食物的種類，盡量利用含鈣量高的食物，有意識地從中得到鈣的補充，并長期堅持。
4、補鈣藥物的選擇傳統(tǒng)的葡萄酸鈣，因其含鈣量太低，已很少使用。目前推薦的是碳酸鈣和葡萄糖醛酸鈣。
對這類鈣劑的要求是：含鈣量高；價格適中；容易被吸收；不含鈉、鉀、糖、膽固醇和防腐劑，對糖尿病、腎病、高血壓患者無影響；最好同時含有維生素D，如鈣爾奇D，每片含鈣600毫克，還含有維生素D3，服后容易吸收，適合于中老年婦女補鈣的需要。
補鈣是人們最關(guān)注的食物營養(yǎng)話題，不同的人群做微量元素檢查時，常常有不同程度的缺鈣情況，如果是輕度缺鈣，通過合理的飲食就能攝入足夠的鈣，那么，吃哪些食物能很好地補鈣呢？
吃青菜比喝牛奶更補鈣
牛奶供應鈣的效果人人公認，但有很多專家并不認為牛奶是最好的補鈣食物。
這是因為，如果按照營養(yǎng)素密度來計算，牛奶的補鈣效益低于青菜。按照數(shù)據(jù)計算，100克全脂牛奶所含的能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達153毫克。
所以，很多專家認為，按照同樣食用量來說，對于供應骨骼健康所需的礦物質(zhì)來說，綠葉蔬菜可能是更好的食物。
小白菜、小油菜、羽衣甘藍等甘藍類蔬菜中含草酸較低，對鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實現(xiàn)其營養(yǎng)價值。這個結(jié)論很有道理，但這并不意味著奶類就失去了它的補鈣意義。青菜多吃，牛奶酸奶照喝，對補鈣好處更大。
每日正常數(shù)量是喝250毫升牛奶，按104毫克/100克計算，可以得到260毫克的鈣，只需要一分鐘的加熱，再加上一分鐘喝下去的時間。吃酸奶，也一樣只需要兩三分鐘的時間。吃200克綠葉蔬菜，能得到同樣多的鈣，但需要擇菜，洗菜，炒菜或煮菜，吃起來也要慢得多。所以，不必因為綠葉菜的鈣營養(yǎng)素密度高，就否定牛奶的營養(yǎng)價值，否定牛奶對于鈣供應的意義。
芝麻醬補鈣不輸奶酪
芝麻醬是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色于奶酪。除了含有大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸，還有蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸。
芝麻醬的營養(yǎng)價值，連號稱濃縮營養(yǎng)食品的奶酪也難以匹敵。奶酪中維生素E很少，鐵和鋅更少，鎂含量也不足，沒有抗氧化成分。芝麻醬惟一不及奶酪之處，就是不含有維生素A和維生素D。如果配合綠葉蔬菜或橙黃色蔬菜，再加上經(jīng)常在室外接觸陽光，就可以彌補這兩個不足。
說到芝麻醬，我還要鄭重推薦黑芝麻醬。普通的芝麻醬是用白芝麻來做的，顏色是褐色的。實際上，黑芝麻做成的芝麻醬營養(yǎng)價值更高。黑芝麻醬是黑色的，包含了黑芝麻當中的全套營養(yǎng)和抗氧化保健成分，特別是芝麻皮上的花青素。中醫(yī)經(jīng)常推薦黑芝麻，認為它健骨、補腎。
為了補鈣，為了強身，為了抗衰老，為了美味，中國人都該更多地享用芝麻醬。珍惜我們自己的飲食傳統(tǒng)，用傳統(tǒng)食物來促進自己和家人的健康，其實更是一種永不褪色的時尚。
我們都知道人體需要補鈣，小孩、大人和老人都需要補鈣。凡事講究一個度，補到剛剛好最佳。那么鈣攝入過量的危害是什么？我們一起和小編來了解一下吧。
鈣攝入過量的危害
增加骨質(zhì)疏松風險
西方發(fā)達國家研究發(fā)現(xiàn)，鈣不僅不能有效地降低骨質(zhì)疏松骨折的發(fā)生率，相反，骨質(zhì)疏松患者在攝入高鈣后髖部骨折的危險性上升了50%.
增加結(jié)石病風險
鈣并非那么容易被人體吸收，如果過多攝入?yún)s不能吸收，又同時攝入草酸類物質(zhì)（多種蔬菜中含有，如菠菜），就可能結(jié)合后形成草酸鈣結(jié)石，較大的結(jié)石不能隨尿液排出，可能引起腎絞痛，嚴重者將引起腎損傷。
增加心臟損傷風險
過量補鈣可能導致血液中鈣含量增加，高鈣血癥會加速動脈中沉積物的形成，導致異位鈣化，最終由于動脈粥樣硬化而加速心臟病的形成。
影響礦物質(zhì)吸收
人體中的營養(yǎng)素含量需要處于一個穩(wěn)定、平衡的狀態(tài)，這有利于相互促進吸收，否則反之。試驗證明，高鈣的補充可以明顯抑制鐵、鋅、鎂、磷的吸收。
這幾種食物補不了鈣
喝骨頭湯
骨頭里面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。
吃牛肉
不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣極低--所有的肉都是這樣。同時，肉里面含有大量的成酸性元素,主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。
喝豆?jié){
營養(yǎng)學家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。
這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
這些食物才能補鈣
燕麥
各種谷類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。
奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸，乳酸，礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶，奶酪，奶片，都是良好的鈣來源。
豆腐
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，日本豆腐也不可用于補鈣。
堅果
榛仁在各種堅果中含鈣量最高嗎，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
補鈣一直是老人與孩子不變的話題，究竟怎么樣才是正確的補鈣方法？老人和孩子補鈣有什么區(qū)別呢？下面跟著小編來一起看看吧！
鈣片需要在胃酸作用下才能解離成鈣離子，從而更好地被人體吸收、利用。但是兒童分泌的胃酸酸性弱，老年人分泌的胃酸量少，難免會影響到鈣質(zhì)吸收。因此，老人和兒童最好隨餐服用鈣片或在飯后半小時服用。
服用時，最好把鈣片掰成兩到三瓣，分次服用。因為，小劑量多次服用比大劑量單次服用，吸收效果更好。如果掰兩瓣，可隨早餐和晚餐各服用一次；掰三瓣就隨三餐正常服用即可。為提高鈣質(zhì)吸收率，鈣片最好嚼碎后服用，然后要喝一大杯清水。
另外，糖類能夠增加鈣質(zhì)吸收，各種鈣劑與能降解成糖類的淀粉食物（米飯、面條等主食）同時攝入，有利于鈣質(zhì)吸收。
1~4歲（不包括4歲）每天鈣攝入量為600毫克，4~11歲（不包括11歲）每天鈣攝入量為800毫克，50歲以上是1000毫克。但是每天僅通過飲食攝取到足量的鈣并不是件容易的事，即使吃了很多富含鈣質(zhì)的食物，也不一定都能被身體吸收。因此，應在醫(yī)生指導下服用一定劑量的鈣片。
【美味補鈣鮮蝦】
這道菜色澤鮮亮，吃起來香酥美味，連蝦殼都被炸酥了，一起吃，有極高的補鈣作用。常吃脂肪含量較低的蝦，有助干瘦身美體，對健康也有百益而無一害此外需注意，如果您買的并不是新鮮的河蝦，而是速凍的，那么最好滑油后再食用。切忌用速凍河蝦烹制醉蝦等對水產(chǎn)品的鮮度要求較高的菜肴。
在原有調(diào)料的基礎上，烹入適量蠔油、白糖，用水淀粉勾芡，炒勻即可做出一道完全不同風味的菜了。
將小蝦放入沸水鍋中汆至變紅后，撈出，用紙巾吸干水分，放八六成熱的油鍋內(nèi)大火快炸，撈出，瀝干油分，加韭菜段入鍋炒，迅速出鍋，色澤鮮艷的韭菜炒河蝦就做好了。韭菜下鍋后不宜久炒，否則美味盡失。
【制作原料】
小活蝦500克，姜1塊，蔥1根。
【調(diào)味料】
料酒1大匙，香油1大匙，花椒油1大匙，鹽、味精各適量。
【制作方法】
1、姜切成片；蔥洗凈切成段。
2、將小活蝦放入清水中，加少許油喂養(yǎng)1天，待泥沙吐凈，撈出，瀝干水分，用鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬入味。
3、鍋內(nèi)放油，燒至二成熱，放入小蝦，炸至酥香，撈起，加入香油、花椒油、味精，拌勻，盛入盤中即可。
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