酷暑清淡飲食,高溫時(shí)段盡量不出門(mén)
清淡飲食養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“酷暑清淡飲食,高溫時(shí)段盡量不出門(mén)”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
導(dǎo)讀：隨著高溫天氣的逐漸增多,中暑、空調(diào)病、心腦血管病等都進(jìn)入高發(fā)期。高溫天氣導(dǎo)致人體的種種不適該如何應(yīng)對(duì)?太陽(yáng)……
隨著高溫天氣的逐漸增多,中暑、空調(diào)病、心腦血管病等都進(jìn)入高發(fā)期。高溫天氣導(dǎo)致人體的種種不適該如何應(yīng)對(duì)?
太陽(yáng)倒照,曬得貓叫。高溫天不僅熱得貓叫,連人也容易熱得中暑。今天專家介紹了應(yīng)對(duì)暴曬、中暑的方法。
防暑、降溫是高溫天的重點(diǎn)注意事項(xiàng)。在10點(diǎn)到14點(diǎn)陽(yáng)光強(qiáng)烈的時(shí)段,應(yīng)盡量避免外出。若出門(mén),要涂抹防曬霜、戴遮陽(yáng)帽、打遮陽(yáng)傘。夏天出汗多,一定要注意多喝水,施工單位更要避開(kāi)中午施工。
此外,市民要保持室內(nèi)外的溫差不要過(guò)大,空調(diào)開(kāi)到26℃為好。不要一直站在空調(diào)出風(fēng)口或風(fēng)扇前吹,容易引起感冒、中暑等。房間不要長(zhǎng)期關(guān)閉,要經(jīng)常通風(fēng)。
一旦發(fā)現(xiàn)有人中暑,要將其移到通風(fēng)、陰涼處。同時(shí)開(kāi)電扇或空調(diào),以盡快散熱,并盡快降溫處理,如用濕毛巾冷敷頭部、腋下等處,用溫水或酒精擦拭全身等。如不嚴(yán)重,可飲服綠豆湯、含鹽的涼開(kāi)水等解暑,還可服用藿香正氣水等。如果是重癥中暑病人,要立即送往醫(yī)院,不要延誤救治時(shí)機(jī)。
到了高溫天,從炎熱的室外回來(lái),立即吹冷風(fēng)、吃冷飲或沖涼水澡,雖然感覺(jué)很過(guò)癮,但對(duì)心腦血管患者是大忌。心腦血管患者血管自我調(diào)節(jié)能力弱,對(duì)快速降溫的強(qiáng)刺激,無(wú)法像正常人一樣迅速調(diào)節(jié),易導(dǎo)致心血管調(diào)節(jié)功能紊亂。
心腦血管患者有個(gè)誤區(qū),往往認(rèn)為夏季血壓最低,癥狀相對(duì)穩(wěn)定一些,擅自停藥或自行換藥,這很危險(xiǎn)。其實(shí),一到高溫天,醫(yī)院的心腦血管患者反而會(huì)增多,患者應(yīng)堅(jiān)持吃藥,同時(shí)多喝些綠豆湯、酸梅湯、菊花茶等解渴降暑的飲料。
夏天夜間醒來(lái)方便或晨起時(shí),最好能牢記3個(gè)半分鐘,即先在床上躺半分鐘,然后坐起半分鐘,再雙腿下垂半分鐘。劉紀(jì)改說(shuō),這樣能有效防止意外事故發(fā)生。七八成心腦血管疾病發(fā)生于早晨6時(shí)到上午10時(shí),這段時(shí)間被認(rèn)為是心腦血管病的高發(fā)時(shí)間,因?yàn)閺乃叩角逍?植物神經(jīng)處于不穩(wěn)定狀態(tài),而清醒時(shí)交感神經(jīng)興奮,對(duì)心腦血管起興奮刺激作用。
一到了夏天,我就吃不下東西,肉、魚(yú)更是不吃了。某市民有苦夏癥狀,到了高溫天就沒(méi)胃口。同樣遭遇苦夏,某女士卻表示歡迎,苦夏基本上就吃水果了,正好可以減肥,我到了夏天能比冬天瘦10斤。
夏天可以清淡飲食,多吃蔬菜水果,但也要保持營(yíng)養(yǎng)均衡。多吃西紅柿、西瓜、桃子等蔬果補(bǔ)充維生素C,增強(qiáng)抵抗力,但也要適當(dāng)吃些谷類、豆類、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類等,補(bǔ)充維生素B。
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豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。春天的飲食宜清淡，豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富又不肥膩，正是春季的養(yǎng)生良品。
豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等癥，并解硫磺、燒酒之毒。豆腐還有解酒精的作用;豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸，所以可和蛋類、肉類一起食用。
豆腐最好是在購(gòu)買當(dāng)天食用，否則容易變質(zhì)。
美食推介：
味噌豆腐蔬菜湯
味噌是日本的一種調(diào)味料。它由大豆制成，富含營(yíng)養(yǎng)和食物纖維，可以抑制體內(nèi)脂肪、膽固醇的積聚，幫助縮短有害細(xì)菌停留在體內(nèi)的時(shí)間，改善便秘，幫助排毒養(yǎng)顏。 味噌風(fēng)味獨(dú)特，有點(diǎn)像我們的面豉醬，常配豆腐、蔬菜等做成湯，不妨一試。
做法：
1. 將白芝麻用干鍋炒5-10分鐘，備用。
2. 豆腐洗凈，切成小塊;番茄洗凈，切6瓣;
3. 玉米筍洗凈;胡蘿卜洗凈去皮切小塊;小棠菜洗凈擇好;
4. 煮沸清水，放入味噌和冰糖(味噌先用兩湯匙熱水在小碗里拌勻)，待融化后放入玉米筍、紅蘿卜、豆腐、番茄煮10-15分鐘，再放入小棠菜，待菜熟即可關(guān)火，上桌前撒上白芝麻。
功效：
鮮美素湯，養(yǎng)顏美容，抗老化，減肥，抗癌。
9月已經(jīng)到了，中秋假期和國(guó)慶假期還遠(yuǎn)嗎？你是否已經(jīng)計(jì)劃好和朋友去哪里吃大餐？海鮮大餐？自助烤肉？野營(yíng)燒烤？很多人會(huì)在節(jié)日或聚餐中選擇大魚(yú)大肉，然后第二天就說(shuō)要吃點(diǎn)清淡食物的調(diào)理腸胃，飯桌上卻是炸雞、酸菜魚(yú)、沙拉、甜品、水果等等。小編覺(jué)得你或許對(duì)飲食清淡存在誤解，那么何為清淡飲食呢？
1、少油
油炸食品一直深受眾人的喜愛(ài)，但這類食品往往是高油脂，過(guò)多食用容易導(dǎo)致人體肥胖，體內(nèi)多余的脂肪無(wú)法排出，會(huì)堆積在體內(nèi)，影響血管、肝臟等，容易導(dǎo)致糖尿病、心腦血管疾病、中風(fēng)、心肌梗塞等疾病。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成年人每天食用油攝入限量為25克，但目前，我國(guó)居民人均每天攝入量達(dá)到44克 ,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)指標(biāo)。所以，我們?cè)陲嬍成蠎?yīng)選擇少油的烹飪方式。
2、少鹽
大家都知道，高血壓患者避免進(jìn)食過(guò)多鹽，其實(shí)健康的正常人也不應(yīng)食用過(guò)多的鹽分。世界衛(wèi)生組織建議，成人每日鹽攝入量應(yīng)不超過(guò)6克。除了烹調(diào)用的食鹽，其實(shí)一些隱性的鹽，大家也應(yīng)該注意。例如，醬油、雞精、沙拉醬、番茄醬、咸鴨蛋、香腸、臘魚(yú)，當(dāng)然還有薯片薯?xiàng)l、炸雞餅干、椒鹽花生、鹽津梅子等等，這些食物都有不少的鹽分購(gòu)買的時(shí)候一定要記得看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中「鈉」的含量。
3、少糖
奶茶、果汁、碳酸飲料等飲料風(fēng)靡全球，小至3歲小孩大至60歲老人都喜歡喝。其實(shí)這些飲料里面加了大量的添加糖。如果人體食用過(guò)量的添加糖會(huì)刺激胰島素水平急速上升，從而加速脂肪的合成，所以有些朋友總是吐槽怎么減肥都無(wú)效，那是因?yàn)樗贿厹p肥一邊喝奶茶。世界衛(wèi)生組織建議，成年人和兒童每日添加糖的攝入量應(yīng)控制在50克以下，最好不超過(guò)25 克（老式瓷勺子約2勺）。
4、少辣
酸菜魚(yú)、水煮牛肉、麻辣香鍋、冒菜，聽(tīng)著都讓人流口水，而且這些辛辣的食物還有一種魔力就是越吃越香，越吃越多。但是你知道嗎？當(dāng)你攝入辛辣食品，容易刺激消化系統(tǒng)，傷害脾胃，增加腸胃的負(fù)擔(dān)，更容易患口腔潰瘍、便秘等問(wèn)題，嚴(yán)重影響身體代謝。所以，能少吃就盡量少吃。
很多人都會(huì)說(shuō)夏季應(yīng)該吃些清淡的、降火的、其實(shí)如果整個(gè)夏天都在降火解暑的活，哪里來(lái)那么多暑氣解個(gè)沒(méi)完的，小心身子都給解虛了呢。今天我們小補(bǔ)一下夏天飲食秘訣：怎樣吃才是真正的健康有方。
許多人對(duì)夏季飲食的清補(bǔ)原則存在著片面的理解，甚至認(rèn)為清補(bǔ)就等于只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對(duì)清、素。其實(shí)，清補(bǔ)還是強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過(guò)飲食在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)應(yīng)兼具解熱消暑的功用，以對(duì)抗酷熱的氣候。 那么，夏季哪些葷食和補(bǔ)品同樣具有清補(bǔ)的作用呢？
鴨：
其性味甘咸、平、微寒，入胃、腎經(jīng)。鴨肉具有補(bǔ)虛清熱、除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，適用于治療虛勞、脾虛濕熱等癥。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。凡體內(nèi)有濕熱、虛火過(guò)重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及女子月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下等患者更為適宜。
西洋參：
性涼而補(bǔ)，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會(huì)損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現(xiàn)疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，可取西洋參1-2克，泡開(kāi)水代茶飲。
魚(yú)：
魚(yú)肉不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(yú)肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷對(duì)骨骼生長(zhǎng)十分有利，而且能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，魚(yú)肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對(duì)人體的健康功不可沒(méi)，具有降糖、護(hù)心、抗癌等多種功效。盡管祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為不同種類的魚(yú)的性味存在差異，但只要注意選擇，同樣不失為夏季養(yǎng)生的佳肴。
此外，瘦肉、海產(chǎn)品等食物可與黨參、黃芪、當(dāng)歸、陳皮、甘草等燉湯服用，只要選擇得當(dāng)，同樣益于清補(bǔ)。
導(dǎo)讀：鹽是我們?nèi)粘Ｗ鲲垥r(shí)候，不可缺少的調(diào)味品，鹽里的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，它含有鈉和氯，是人體必須的物質(zhì)，但是吃鹽多的危害也不少，如……
鹽是我們?nèi)粘Ｗ鲲垥r(shí)候，不可缺少的調(diào)味品，鹽里的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，它含有鈉和氯，是人體必須的物質(zhì)，但是吃鹽多的危害也不少，如果鹽吃得過(guò)多便易引發(fā)高血壓、心臟病、中風(fēng)。而我國(guó)市民普遍用鹽量都很高，甚至已經(jīng)超過(guò)了國(guó)際的用鹽標(biāo)準(zhǔn)，那么怎么吃鹽最健康，怎樣可以減少吃鹽量?
如何食用較少的鹽?
飲食中，有各種不同的食物，因此你可以在食物中攝取到足夠的鹽分，而不再需要添加鹽。此外，參考以下的建議，看你能做到哪一項(xiàng)，然后逐步在所能接受的范圍內(nèi)作漸進(jìn)的改變。
1、試著在烹調(diào)時(shí)使用極少量的鹽，以香料和甘草來(lái)取代。
2、許多人在還沒(méi)有嘗過(guò)食物以前，就先加鹽。不要把鹽放在桌子上，這能夠降低在每一種食物中都加鹽的沖動(dòng)。
3、購(gòu)買罐頭蔬菜時(shí)，要察看標(biāo)簽，選擇無(wú)加鹽者。
4、要盡量在家中烹調(diào)湯，避免在外購(gòu)買罐頭湯，因?yàn)槠渲型恿颂帑}。
5、馬鈴薯片與加鹽的花生會(huì)增加飲食中的鹽分，要試著減少這些食品的攝取。
6、烤肉與熏肉都含有很高的鹽分，因此要盡量避免攝取這一類食物。
鹽是人體不可或缺的，然而吃得太多就會(huì)損害身體健康。健康專家建議，為了避免大量鹽分對(duì)人體造成生傷害，每人每天的吃鹽量不得超過(guò)10克，而嬰兒更不能吃帶有一點(diǎn)鹽分的食物。
高血壓現(xiàn)在已經(jīng)是我們生活中十分常見(jiàn)的一個(gè)疾病了，我們很多人的高血壓患者都是積極的采取藥物治療的，同時(shí)不少人也是會(huì)采取合適的飲食輔助治療的，但是在飲食輔助治療的同時(shí)，我們也應(yīng)該注意一些飲食事項(xiàng)的。
1、飲食要清淡
素食方式可使高血壓患者血壓降低，高血壓患者應(yīng)多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、魚(yú)、雞等食物，少吃動(dòng)物油脂和油膩食品，少吃糖、濃茶、咖啡等刺激性食品。
2、限制食鹽量
控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓，在飲食中應(yīng)減少烹調(diào)用鹽，每人每日以不超過(guò)6g為宜。多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，含鉀豐富的食物有：土豆、芋頭、茄子、萵筍、海帶、冬瓜、西瓜、柑橘等。含鈣豐富的食物有：牛奶、酸奶、蝦皮、芝麻醬、綠色蔬菜等。
3、戒煙戒酒
煙、酒是高血壓的危險(xiǎn)因素，嗜好煙、酒的人更容易發(fā)生高血壓心腦血管病變，而且煙、酒還能降低高血壓患者對(duì)藥物的敏感性。
4、飲食應(yīng)節(jié)制
一日三餐定時(shí)定量，不要暴飲暴食，吃飯以八分飽為宜。高血壓患者在飲食中應(yīng)適量吃一些能降低血壓的食物，如：黑木耳、荸薺、芹菜、葫蘆、綠豆、西瓜皮、蓮子心等。
5、早餐少吃雞蛋
雞蛋所含的膽固醇比較高，不適合高血壓患者食用，其中，蛋黃所含的膽固醇是蛋白的2000倍，所以即使吃雞蛋也盡量少吃蛋黃。
6、多吃豆類
無(wú)論紅小豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆，只要是豆類含鉀都十分豐富，大豆制品中的豆腐含鈣和鎂也較為豐富，因此，豆腐是高血壓病人每天都應(yīng)當(dāng)吃的食物。成年人200~300克/日為宜。而紅豆、綠豆、蕓豆搭配稻米、燕麥、小米、玉米等谷類食物做成五谷米飯、八寶粥、紅豆湯、綠豆湯等，都非常好。
7、多吃蔬菜
很多高血壓朋友都有這樣的體會(huì)，吃芹菜有很好的降血壓食療功效，因?yàn)闊o(wú)論是鉀、鈣、鎂，都在綠葉蔬菜中，而芹菜的確是綠葉蔬菜降血壓的典型代表。通常越是顏色深的綠色蔬菜，鉀、鈣、鎂含量越高，同一株蔬菜，葉子的顏色比桿莖深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要連同葉子一起吃。
其實(shí)很多好的飲食習(xí)慣都是會(huì)讓我們的身體更加的健康的，尤其是我們選擇了合適的飲食，而上面介紹的七個(gè)飲食建議，都是適合高血壓患者的。
冬季食補(bǔ)該吃什么呢？專家認(rèn)為，從五行五色養(yǎng)生的角度來(lái)看，立冬后應(yīng)當(dāng)多攝入白色食物來(lái)養(yǎng)生，功效顯著。
白菜幫子最有營(yíng)養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時(shí)，白菜幫子的取舍問(wèn)題，常常被人們關(guān)注。其實(shí)，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心。
荸薺營(yíng)養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄，性味甘、寒；具有清熱生津，利濕化痰的功效；適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效。
蒜味荸薺--在冬旱之時(shí)，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做。
原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。
做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤(pán)內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水；大蒜剝皮洗凈，剁細(xì)末，撒在荸薺片上；鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用。
功效：清熱化痰，生津利水。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
山藥補(bǔ)腎作用強(qiáng)
山藥有補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎功效，配青魚(yú)肉增強(qiáng)了健脾益氣之力。本菜味美鮮嫩，對(duì)腎病有較好的保健作用。
山藥炒魚(yú)片--適合冬季益氣補(bǔ)腎的食療方。
原料：青魚(yú)肉（草魚(yú)）250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。
做法：青魚(yú)肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片；起油鍋，倒入蔥、姜末煸香，再倒入魚(yú)片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。
功效：健脾益氣。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食。
除了白色食物之外，蘿卜也是冬季最養(yǎng)生的食物。說(shuō)起蘿卜養(yǎng)生，很多人都不陌生，但是紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜究竟怎么選擇，又有哪些飲食要點(diǎn)呢？
胡蘿卜
胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作平民人參.在干燥的季節(jié)里，吃點(diǎn)胡蘿卜，還有滋潤(rùn)皮膚的作用。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)食療保健專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟。胡蘿卜含有豐富的-胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A.維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用。
因此，在干燥寒冷的冬季，廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿卜來(lái)保健養(yǎng)生和美容護(hù)膚。
徐大成副主任中醫(yī)師提醒，-胡蘿卜素只有溶解在油脂中時(shí)，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，加入調(diào)味品后，與肉類一起燉。
徐醫(yī)生推薦法式胡蘿卜湯
首先準(zhǔn)備胡蘿卜50克，芹菜50克，土豆（黃皮）50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用；芹菜擇洗干凈切段；紫蘇葉切碎末；鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，放入蔬菜焯熟，撈出控水；將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開(kāi)，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。
冰糖白蘿卜飲潤(rùn)肺止咳
秋末冬初的時(shí)候，很多市民會(huì)感覺(jué)肺部不適，特別是早上一起床，總感覺(jué)喉嚨干干的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經(jīng)歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會(huì)致病。
南京中醫(yī)藥大學(xué)食療保健專家郭海英教授介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為肺乃嬌臟,是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護(hù)。而白蘿卜有一定的潤(rùn)肺止咳功效。
此外，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。
對(duì)于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些冰糖蘿卜飲。
冰糖蘿卜飲的具體做法是：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來(lái)，打開(kāi)蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
海蜇青蘿卜健脾防口干
立冬以后，空氣逐漸變得干燥，特別是在室內(nèi)工作的上班族們總是感覺(jué)口干唇燥。雖然抹上了唇膏，但保濕作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運(yùn)動(dòng)少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒(méi)有辦法既健脾又防口干呢？
郭海英教授介紹說(shuō)，青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有水果蘿卜的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。
準(zhǔn)備海蜇皮500克，青蘿卜200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲；海蜇皮用涼開(kāi)水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻；蔥切成蔥花；鍋置火上，放入香油燒至七成熱；放入花椒炸出香味后撈去花椒；離火放入蔥花略炸；倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤(pán)即成。
蘿卜豬肝粉絲湯解酒消食
立冬以后，大家聚餐時(shí)少不了喝些酒來(lái)暖暖身子和調(diào)節(jié)氣氛，但是不少人都會(huì)抱怨，不喝酒沒(méi)氣氛，喝醉了又是自討苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么辦呢？
南京自然醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王城生副主任醫(yī)師介紹，水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有消食、順氣、醒目等功效。
水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯(cuò)的伴酒湯
先準(zhǔn)備水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量，然后把帶皮水蘿卜切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續(xù)翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒(méi)過(guò)所有食材。大火燒沸后，轉(zhuǎn)中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續(xù)燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。
節(jié)后回來(lái)，葷菜吃的過(guò)多，不如吃些清淡的營(yíng)養(yǎng)食譜，推薦這道黃瓜木耳炒蝦仁，木耳爽脆，蝦仁嫩滑，吃起來(lái)一起不葷的，正好適合春季食用喲。
【清淡飲食黃瓜木耳炒蝦仁】
主料：蝦仁150g、黃瓜100g、泡發(fā)木耳100g 、
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、雞蛋清適量、淀粉適量、
步驟：
炒蝦仁的做法步驟1.半成品的蝦仁加入生抽，鹽，蛋液，淀粉抓勻腌制十分鐘以上
炒蝦仁的做法步驟2.蒜切片
炒蝦仁的做法步驟3.黃瓜切片
炒蝦仁的做法步驟4.木耳泡發(fā)
清淡飲食黃瓜木耳炒蝦仁
炒蝦仁的做法步驟5.起鍋燒油，油熱后加入腌好的蝦仁炒至蝦仁變色卷起盛出備用
炒蝦仁的做法步驟6.另起鍋燒油，爆香蒜片后加入黃瓜木耳炒一分鐘
炒蝦仁的做法步驟7.加入食鹽炒勻
炒蝦仁的做法步驟8.加入蝦仁炒勻
炒蝦仁的做法步驟9.炒勻即可出鍋
清淡飲食黃瓜木耳炒蝦仁
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
清淡飲食黃瓜木耳炒蝦仁
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除時(shí)差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
導(dǎo)讀：1月20日是大寒，大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，有大寒凜凜在年關(guān)
1月20日是大寒，大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，有大寒凜凜在年關(guān)之說(shuō)。從節(jié)氣上來(lái)說(shuō)，大寒正處于四九五九，大部分地區(qū)持續(xù)晴冷。此時(shí)節(jié)保暖防寒仍為首務(wù)，在飲食等方面也以滋陰潤(rùn)燥為主，并要為立春做些準(zhǔn)備了。中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科主任李建軍副教授提出大寒養(yǎng)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
起居有節(jié)防風(fēng)御寒
1.大寒大寒，防風(fēng)御寒。注意冬藏，保護(hù)人體陽(yáng)氣，做到早睡晚起。同時(shí)，注意保暖，防風(fēng)御寒。特別注意手腳的保暖。外出時(shí)一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。
2.冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病。但運(yùn)動(dòng)宜在太陽(yáng)升起后進(jìn)行，且運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不要太大。中、老年人可在居室中堅(jiān)持臉部、手部、足部的按摩，以增加機(jī)體的抗寒能力。
3.冬季暖陽(yáng)，多曬太陽(yáng)。冬天的太陽(yáng)暖和又不刺激皮膚，適量的紫外線能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，避免因身體缺乏鈣質(zhì)而引起骨質(zhì)疏松等疾病。
4.早晚室內(nèi)要通風(fēng)換氣。室內(nèi)取暖時(shí)要在地板上潑些水或晾一些濕毛巾之類以保室內(nèi)濕度。要多喝白開(kāi)水，補(bǔ)充體內(nèi)水分。
大寒進(jìn)補(bǔ)，飲食趨清淡
俗話說(shuō)三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛。冬天，人們已經(jīng)習(xí)慣吃大魚(yú)大肉，但從大寒開(kāi)始，就應(yīng)該選擇一些清淡的食物與膏粱厚味一塊吃。既吃一些高蛋白食物如羊肉、牛肉等，還要注意攝入一些蔬菜如蘿卜、白菜等，讓飲食慢慢向清淡過(guò)度，使脾胃慢慢適應(yīng)。這樣不僅可為春天清淡飲食打好基礎(chǔ)，又為冬天養(yǎng)生做好掃尾工作。
安心養(yǎng)性注意防病
大寒時(shí)節(jié)，應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，要注意保持心情舒暢、心境平和，以使體內(nèi)氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣，做到正氣存內(nèi)，邪不可干。本節(jié)氣需要重點(diǎn)預(yù)防的是心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎等癥，早晨和傍晚盡量少出門(mén)。
飲食不能太清淡
很多女性對(duì)飲食的清補(bǔ)原則存在著片面的理解，甚至認(rèn)為清淡就等于只吃蔬菜、瓜果，追求飲食的絕對(duì)清、素。飲食太清淡會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。一味只進(jìn)食蔬菜，人體蛋白質(zhì)和脂肪的攝入就會(huì)不足，勢(shì)必會(huì)削弱機(jī)體的抵抗力。平素體質(zhì)虛弱的人群可通過(guò)適當(dāng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)以使氣血和精力更加充足。
多食用具有清補(bǔ)作用的葷食
健康人群可以多喝冬瓜燉老鴨湯。因?yàn)轼喨庑詻鑫陡?，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚。此外，泥鰍、瘦肉、海產(chǎn)品等食物可與黨參、黃芪、當(dāng)歸、陳皮、甘草等燉湯服用，只要選擇得當(dāng)，同樣益于清補(bǔ)。
根據(jù)體質(zhì)選水果
水果要吃出健康，把握時(shí)機(jī)很重要。每個(gè)人應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況，有針對(duì)性地選食，才能達(dá)到養(yǎng)身養(yǎng)顏的作用。如果不了解自己的體質(zhì)，也不了解水果的屬性，隨意吃自己喜歡的水果，也容易給自身健康留下隱患。因此，人們?cè)诔运埃瑧?yīng)當(dāng)先對(duì)水果的寒、熱屬性及自己的體質(zhì)有一定了解。
腦血管疾病多喝水避風(fēng)險(xiǎn)
天冷時(shí)人體血管容易收縮，影響血液流通。在長(zhǎng)途火車上，由于飲食不規(guī)律、飲水量減少等原因，還會(huì)導(dǎo)致血液黏稠度增高，所以春運(yùn)期間，腦血管疾病發(fā)病幾率大大增加。曾忠銘建議，即便在火車上也要盡量規(guī)律飲食、多喝水，避免血液濃度過(guò)高。有時(shí)，腦中風(fēng)患者可能出現(xiàn)嘔吐的癥狀，一定要吐干凈，以免嘔吐物導(dǎo)致肺動(dòng)脈栓塞。
大家都知道，長(zhǎng)時(shí)間乘車時(shí)，下肢也是最容易受傷的部位之一，在久坐或是久站之后，最常見(jiàn)的問(wèn)題就是足部、腿部浮腫，此外，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)血栓。下肢出現(xiàn)血栓極危險(xiǎn)，不但可能導(dǎo)致血液回流受阻，出現(xiàn)暈厥等，一旦脫落，在血管內(nèi)運(yùn)行到心臟或肺部，甚至?xí)?dǎo)致死亡。
專家建議，旅客久站久坐時(shí)，要經(jīng)常換換姿勢(shì)，即使沒(méi)有更多的活動(dòng)空間，也要在自己的位置上做一些腿部、足部的小動(dòng)作,如有規(guī)律地轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)腳腕、踮踮腳尖等。每隔1小時(shí)做一次小動(dòng)作,就可很好地預(yù)防下肢血栓的形成，浮腫也可得到一定緩解。
人的生存是需要一定空間的，火車上空間狹小，會(huì)給人的精神帶來(lái)不愉快。如果坐的是硬座，旅途中又怕麻煩，往座位上一窩就不起來(lái)，等于自己把原本就狹小的空間又縮小了。
專家建議，在火車上忍著不刷牙、不洗臉不合適，應(yīng)利用這些機(jī)會(huì)，在不擠占別人空間的情況下，擴(kuò)大自己的活動(dòng)范圍，一會(huì)兒去水房、一會(huì)兒去洗手間等，空間在無(wú)形中就擴(kuò)大了。
如何預(yù)防春運(yùn)病
每年春節(jié)期間，在乘坐各種交通工具中的旅客均有突發(fā)疾病發(fā)生，通過(guò)常備藥物、心理調(diào)節(jié)等方式可有效預(yù)防春運(yùn)病.暈車暈船、精神過(guò)度緊張、久坐傷身、心腦血管病等被稱為春運(yùn)病,由于溫差變化、旅途勞累、人多擁擠、空氣不暢等原因，導(dǎo)致春運(yùn)中旅客遭受疾病侵襲的概率比平時(shí)大大增加。
專家提醒市民，要預(yù)防春運(yùn)病,首先要提前做好充分的思想準(zhǔn)備，以保證身心健康，在出發(fā)前的晚上必須保證充足的睡眠。飲食方面，不要吃得太飽，不要吃油膩食物，提早吃一些易消化的食物。
其次，應(yīng)針對(duì)個(gè)人的身體情況準(zhǔn)備一些常用藥物，避開(kāi)候車、乘車高峰以緩解旅途心情。乘長(zhǎng)途車要盡量避免看窗外快速移動(dòng)的景物，最好每隔一兩個(gè)小時(shí)就起來(lái)活動(dòng)活動(dòng)筋骨，做幾下深呼吸。一旦出現(xiàn)全身疲乏無(wú)力、惡心嘔吐、出冷汗等癥狀，應(yīng)閉目仰臥，用冷毛巾敷前額。
此外，6個(gè)月以下的嬰兒因抵抗力差不宜長(zhǎng)時(shí)間坐火車，旅途中的擁擠疲勞是心臟病、精神病的誘發(fā)因素，而且在列車上發(fā)病難以得到及時(shí)救治，患有這類疾病的人春運(yùn)前后盡量不要出門(mén)。
在生活中，大家對(duì)于高考都是非常重視的了吧，每個(gè)人都希望自己的孩子是可以考出好成績(jī)的，所以大家對(duì)于高考飲食是一定要有所重視的了，尤其是要注意避免高考飲食的一些誤區(qū)了，那么具體都是有哪些的呢，大家一起看看吧。
餐餐大魚(yú)大肉
很多的家長(zhǎng)認(rèn)為孩子多吃一些高蛋白的食物就事可以補(bǔ)腦的，然后就是買了很多的大魚(yú)大肉給孩子補(bǔ)腦，以至于忽略了蔬菜水果的補(bǔ)充。在給考生適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，也要保證一定量的蔬菜攝入。建議考生每天蔬菜的攝入量達(dá)到一斤以上。這樣的蔬菜供應(yīng)是非常充足的，對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)很有意義，這是高考飲食需要我們?nèi)プ⒁獾那闆r。
吃得過(guò)飽
很多考生認(rèn)為復(fù)習(xí)強(qiáng)度過(guò)大，吃得越飽才越有體力來(lái)應(yīng)付大腦的高強(qiáng)度工作。其實(shí)不然，吃得太飽反而會(huì)影響大腦的工作效率，雖然聽(tīng)起來(lái)吃飽了比較有好處，但是實(shí)際上這樣的方法是不利于我們健康的，大家還是應(yīng)該吃七分飽比較好哦，這樣可以讓我們吃的更健康。
亂喝提神飲料
很多考生以為喝濃茶、咖啡或紅牛等就能提神醒腦，不易打瞌睡，提高大腦的工作效率。雖然喝濃茶或咖啡有即時(shí)提神的效果，但實(shí)際上在透支我們的體力，這類飲料食用過(guò)量的話，也會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會(huì)影響到晚上的睡眠，所以對(duì)于考生們來(lái)說(shuō)，考前是不應(yīng)該喝各種飲料的，否則不利于我們的精神哦。
上面給大家介紹的就是高考飲食的情況了，可以發(fā)現(xiàn)高考飲食需要我們大家去注意的地方還是很不少的，尤其是對(duì)于上面介紹的這些飲食，都是屬于高考飲食中的誤區(qū)了哦，我們必須要對(duì)這樣的情況有所重視，盡量避免這樣的情況出現(xiàn)才健康。
