認(rèn)識我們身體的支配者——腦
飲食養(yǎng)生的認(rèn)識。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“認(rèn)識我們身體的支配者——腦”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人腦是世界上最神秘的事物之一，它困擾了科學(xué)家們很多個世紀(jì)。如果我們能更多地了解大腦，就能更深入地了解我們自身。
人腦的發(fā)育過程
人腦發(fā)育起源于卵子受精后1周內(nèi)。受精卵經(jīng)過不斷分裂，一部分形成大腦，其余的則形成神經(jīng)系統(tǒng)。在母親尚未注意其月經(jīng)推遲時，胚胎的大腦就已經(jīng)開始發(fā)育了。妊娠18天之前，胎兒的大腦就會形成管狀的神經(jīng)管，神經(jīng)管頭端會變厚形成3個膨大物，中間部分會發(fā)育成為腦，另一端日后則會發(fā)育成脊髓。妊娠2個月之前，神經(jīng)管頭端的3個膨大物會不斷重疊、彎曲，并逐漸發(fā)育成間腦、小腦以及以后變成大腦皮層的端腦，還形成了聚集腦脊液的腦室。接下來的兩三個月，端腦會逐漸變大形成大腦半球，同時腦部的神經(jīng)系統(tǒng)也開始發(fā)育，首先出現(xiàn)感受觸覺和氣味的感覺區(qū)，腦內(nèi)部也開始形成感受快感和不快感的領(lǐng)域。分娩前最后的2個月，大腦半球表層開始發(fā)育，包裹間腦和小腦而形成大腦皮層。其中前方的皮層特別厚，形成額葉，聽覺和視覺的神經(jīng)回路也逐漸形成。妊娠六、七個月時，胎兒大腦皮層的細(xì)胞分裂已達(dá)到高峰，表面皺褶也開始形成，到9個月時，胎兒的腦細(xì)胞會達(dá)到140億個，與成年人基本相同。但腦的發(fā)育還會繼續(xù)，到3歲時腦細(xì)胞分化基本完成；8歲時腦細(xì)胞形態(tài)和功能接近成年人，直至18歲才能發(fā)育成熟。
腦的構(gòu)成
腦位于顱腔內(nèi)，總重量為1200?1500克，中國成年男性平均為1375克，成年女性為1305克，相當(dāng)于體重的1/40?1/50。腦可分為大腦、間腦、小腦和腦干。其中掌控人體機能的是大腦皮質(zhì)，大腦的外形由兩個橢圓形的大腦半球匯合在一起，大腦表面有很多凸起的皺褶和凹陷的溝槽，并將大腦區(qū)隔出前面的額葉、外側(cè)的顳葉、頭頂?shù)捻斎~、后面的枕葉；間腦位于兩個大腦半球之間，故有此名；間腦往下依序為中腦、橋腦和延髓，三者合稱為腦干；小腦位于頭部后側(cè)的后顱凹內(nèi)。
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越來越多的現(xiàn)代人自我感覺不是那么良好，他們發(fā)現(xiàn)自己不知不覺已經(jīng)陷入了懶惰、呆滯、困倦的狀態(tài)，逐漸失去了身體健康、輕松愉快的感覺。到底是什么侵害了我們的身體?正是毒素。如果我們不對生活中的各種毒素加以防范，一個成年人的體內(nèi)可能會有3?5千克代謝垃圾！由于身體的排毒器官如皮膚、肺、腎、肝、大腸等.會隨著人類年齡的增長而出現(xiàn)功能逐漸衰弱，越來越多的毒素會對身體造成不同的傷害。
現(xiàn)代人每天都要浸泡在毒素之中。如我們每天“吃”的糧油、蔬菜、水果，它們可能存在農(nóng)藥、化肥等毒素；肉類可能含有激素等;大米中可能含汞;二次加工含有激素等;大米中可能含汞；二次加工后的食品中更可能含有添加劑、抗氧化劑和防腐劑等;我們每天“喝”的水，可能細(xì)菌超標(biāo);我們每天“呼吸”的空氣中可能有工業(yè)廢氣、汽車尾氣、辦公室里辦公用品引發(fā)的電子霧、復(fù)印機逸出的臭氧、吸煙噴出的煙霧和因房屋裝飾產(chǎn)生的各類有毒氣體等;我們所使用的化妝品、藥物以及各種飲料和加工食品中可能含有各種激素、重金屬；餐桌上、家具里、地板、天花板、被子、衣服、牙膏、香皂、洗衣粉、清潔劑等,在我們每天所使用的物品中，無一例外都可能潛藏著各種毒素,所以預(yù)防它們是健康的關(guān)鍵。
人的一生中將接觸大約200萬種不同的化學(xué)物質(zhì)，其中有8萬余種是經(jīng)常接觸并危害我們健康的。人類的健康面臨著前所未有的侵害，然而大多數(shù)的毒素并不是能簡單察覺的，但又劇烈、迅速地威脅生命。它們不但“無聲無息”，而且不易消除、容易累積。“毒性×?xí)r間=傷害程度”,所以，我們要拒絕毒素的入侵。
來自生活中各個方面的毒素正以不同的方式進(jìn)入我們的身體。其中的一種、兩種對我們的危害也許不明顯，如果幾十、上百種毒素的相加，再加上時間的日積月累，就會對我們的身體造成嚴(yán)重傷害。為了人們生活得更加健康，面對生活環(huán)境中存在影響人類健康的方方面面的毒素，我們應(yīng)該怎樣處理?應(yīng)該怎么才能活得更健康？
小貼士：
現(xiàn)代人每天所接觸來自外界的有毒物質(zhì)達(dá)37種，而人體內(nèi)正常產(chǎn)生的代謝廢物達(dá)22種。
如果我們不對生活中的各種毒素加以防范，一個成年人的體內(nèi)可能會有3~5千克代謝垃圾！
人的一生中將接觸大約200萬種不同的化學(xué)物質(zhì)，其中有8萬余種是經(jīng)常接觸并危害我們健康的.
毒性×?xí)r間=傷害程度，防毒是關(guān)鍵！
☆頭發(fā)：染發(fā)燙發(fā)--鱷梨
染發(fā)燙發(fā)過程會奪走頭發(fā)的水分和油脂，頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂--油酸，對干枯的頭發(fā)有特殊功效。
☆大腦：過度用腦--香蕉
過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。由于過度用腦消耗多種維生素，因此營養(yǎng)師建議同時補充善存等多維生素片。
☆眼睛：過度用眼--番木瓜
長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。
☆牙齦：牙齦出血--獼猴桃
牙齦健康與維生素C息息相關(guān)。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒松動。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益于牙齦健康的水果。
☆心臟：心臟病史--葡萄柚
膽固醇過高嚴(yán)重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內(nèi)膽固醇指標(biāo)。葡萄柚是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內(nèi)膽固醇，預(yù)防多種心血管疾病。
☆肺臟：長期吸煙--葡萄
長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝率，幫助肺部細(xì)胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，并能緩解因吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等不適癥狀。
☆肌肉：肌肉拉傷--菠蘿
肌肉拉傷后，組織發(fā)炎、血液循環(huán)不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進(jìn)組織修復(fù)，還能加快新陳代謝、改善血液循環(huán)、快速消腫，是此時身體最需要的水果。
腦梗為現(xiàn)在多發(fā)病，是一種突發(fā)性腦部疾病，多見于45~70歲中年人。腦梗死又稱缺血性腦卒中，是腦部缺血、缺氧導(dǎo)致的局限性腦組織缺血性壞死或軟化，此病發(fā)病較急，多無前驅(qū)癥狀。那么，我們該怎么預(yù)防腦梗呢？腦梗有什么前兆嗎？接下來，我們來了解一下。
腦梗有什么前兆嗎？
1、疲倦嗜睡。如果近期出現(xiàn)常常打哈欠，總是覺得睡不夠，身體很累，應(yīng)警惕是否腦梗在搞鬼.這有極大的可能是因為腦中樞神經(jīng)缺氧而引起的，動脈血管堵塞，使大腦缺血缺氧。
2、視力突然下降。如果突然眼前發(fā)黑看不見東西、視力變得模糊，一段時間后又恢復(fù)正常，此時應(yīng)警惕腦梗，因為腦部缺血會影響視網(wǎng)膜，導(dǎo)致視力衰退等現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)此癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院檢查。
3、頭暈、頭痛、嘔吐。如果是在一段時間內(nèi)出現(xiàn)頭暈、頭痛，且是突然加重或是持續(xù)性頭痛，還伴有惡心嘔吐的癥狀，此時應(yīng)給予重視，及時到醫(yī)院檢查并接受治療。
4、肢體麻木、不靈活。當(dāng)出現(xiàn)手握物體失落、單側(cè)肢體麻木或無力、原因不明的暈倒或跌倒等情況，則要警惕，或是因為腦梗引起的。大腦是控制肢體運動的，當(dāng)腦部缺血、缺氧會影響大腦傳達(dá)信號給肢體，所以當(dāng)出現(xiàn)以上的現(xiàn)象，請別拖延了，馬上到醫(yī)院檢查。
怎么預(yù)防腦梗呢？
1、吃
造成腦梗最主要的是因為腦血管出現(xiàn)阻塞，血管堵塞是因為有大量的固醇和甘油三酯堆積在血管壁上，血管變著窄小，導(dǎo)致血液流動緩慢，血液粘稠，大腦出現(xiàn)供血不足。所以在飲食上應(yīng)少吃高油脂、高熱量、高鹽、高蛋白的食物，多吃具有疏通血管、抗氧化作用的蔬菜水果，例如玉米、西紅柿、小白菜、西藍(lán)花、茄子、胡蘿卜等。
2、動
做運動能加速血液循環(huán)，加速新陳代謝，提高身體免疫力，同時還能預(yù)防肥胖。而有效的體育鍛煉需滿足這3個要求，第一，每周至少運動3次；第二，每次運動半小時以上；第三，運動強度，使心臟得到鍛煉。
3、心態(tài)
保持樂觀豁達(dá)的心態(tài)，可以多參加戶外活動，有利于舒緩壓力。因為心態(tài)也會間接影響人的身體，所以時刻保持樂觀心態(tài)，也能少給身體帶來疾病。
說到雌性激素大家都也是知道的，我們身體的雌性激素不管是過到還是過低對于身體都是不利于的，生活中導(dǎo)致我們出現(xiàn)雌激素過高的原因有哪些，這是很多人都是想要了解的，下面我們大家就是一起來看看吧。
雌激素過高的原因
1、卵巢因素
我們?nèi)绻锹殉补δ芸哼M(jìn)的話，就是會使得血中雌激素水平上升，而且我們雌激素太高的話是會誘發(fā)我們出現(xiàn)卵巢腫瘤等疾病。
2、下丘腦和垂體因素
我們的下丘腦垂體功能亢進(jìn)的話，是會促進(jìn)我們腺激素分泌過多，就是會使得卵巢分泌雌激素，對于垂體腫瘤、腦組織增生的人來說多是會有這種狀況。
3、非特異性增多
對于一些患者來說，在體內(nèi)的甲亢或者是肝硬化，是會伴有內(nèi)分泌紊亂的狀況，這樣就是會導(dǎo)致我們的雌性激素的水平失去平衡，是會出現(xiàn)雌激素過高的現(xiàn)象。
4、飲食因素
我們?nèi)绻浅霈F(xiàn)營養(yǎng)過剩的狀況，或者是經(jīng)常食用一些甲魚、黃鱔等激素含量比較高的食物，都是會使得我們的雌性激素過高，而且像蜂皇漿、牛初乳等營養(yǎng)品也是可以導(dǎo)致雌激素過高。
5、肥胖因素
肥胖也是會使得我們的內(nèi)分泌失調(diào)功能受到相互的影響，而雌激素是過高也是會引起肥胖癥，肥胖也是會加劇我們內(nèi)分泌的狀況，引起各種代謝性疾病。
6、精神因素
我們的刺激性過高的話，也與我們的精神因素有很大的關(guān)系，我們的精神緊張或者的壓力過大以及一些情緒的問題也是會影響到我們內(nèi)分泌激素水平發(fā)生變化。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了雌激素分泌過多的原因了，我們在了解了這些原因后，也是可以很好的對癥下藥，這樣對于治療疾病也是會有更好的效果，所以希望上面的內(nèi)容對大家是能夠有幫助吧。
我們的身體也是會因為各種出現(xiàn)濕氣重的狀況，濕氣重對于我們身體的影響非常大，所以在飲食方面需要很好的進(jìn)行煮，雖然說部分食物都可以吃，但是有些食物容易造成我們體內(nèi)濕氣重，下面就來看看濕氣重的食物宜忌吧。
一、濕氣重宜吃的食物
我們身體濕氣重的話，就應(yīng)該多吃一些具有健脾益氣和醒脾開胃消食的食物，這些食材在我們的日常生活中也是非常常見的，像粳米、鍋巴，在水果之中擇優(yōu)葡萄等等，常見到則是山藥、栗子、香菇、紅棗、馬鈴薯、扁豆等等。除此之外，還可以直接服用中成藥，例如參苓白術(shù)散，這樣也能夠很好的起到健脾補心祛濕的作用，效果也好似非常不錯的。
二、濕氣重忌吃的食物
寒涼的食物是會容易損傷我們的脾胃，所以這類的食物我們要少吃，水果當(dāng)中的香蕉、雪梨、西瓜和枇杷，常見的食物就有苦瓜、芹菜、茭白、金針菜、茄子、冬瓜等等。除了這些食物之外，一些滋味比較肥膩、不利于身體之中脾氣運行的食物也應(yīng)該少吃，例如鴨肉。豬牛羊肉以及牛奶和芝麻等等;一些容易損傷脾氣的食材也應(yīng)該少吃，例如蘿卜、香菜等等。腸胃系統(tǒng)關(guān)系到營養(yǎng)及水分代謝，最好的方式就是適量、均衡飲食。酒、牛奶、肥甘厚味等油膩食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發(fā)炎。甜食油炸品會讓身體產(chǎn)生過氧化物，加重發(fā)炎反應(yīng)。
除了在飲食上要很好的進(jìn)行注意，我們身體里面的濕氣也容易受天氣的影響，氣溫高的時候濕氣也比較重，尤其是在夏季的時候，濕毒很難排出身體，大家在這個時候就要注意少吃油膩的食物，因為油膩的食物不容易消化。
我們都知道泡腳是對我們身體非常有益的，我們在冬季泡腳，不僅可以促進(jìn)我們的睡眠和改善我們身體的疲勞還能夠強身固腎的作用。我們可以在平時的泡腳的時候在里面放一些中藥，我們泡腳出汗的部位能夠預(yù)示我們身體的健康狀況，下面我們就是一起來看看。
泡腳出汗部位預(yù)示身體健康狀況
用熱水泡腳，可疏通經(jīng)絡(luò)、排除體內(nèi)的寒氣和廢物、調(diào)節(jié)體溫等，而且泡腳會有身體出汗情況，有過泡腳經(jīng)驗的人，一般會出現(xiàn)背部或者頭部等部位出汗現(xiàn)象，不同部分出汗或是身體健康狀況不同。
出汗部位預(yù)示的身體問題：
每個人的體質(zhì)不同，因而所排出的汗也不同，一般情況下，泡腳泡到后背有點兒潮或者額頭出汗就可以了，如果出汗過多或者出汗異常，則可能身體健康受到威脅。
泡腳不會出汗
如果是女性，多是由于體虛冷陰，中醫(yī)建議，可通過補氣血來調(diào)理，也可長期堅持泡腳，打通經(jīng)絡(luò)和汗腺。
泡腳上身出汗
多是由于氣虛造成的。氣虛一般表現(xiàn)為氣力不足，體力和精力都感到缺乏，稍微勞作便有疲勞之感。如果不太嚴(yán)重，可通過飲食進(jìn)行調(diào)理，推薦：氣虛體質(zhì)的人食療
泡腳下身出汗
多是由于腎寒引起的。腎寒屬于中醫(yī)陰陽失調(diào)的表現(xiàn)，建議，多吃核桃、芝麻等食物，加強體育鍛煉，戒煙戒酒，調(diào)整心態(tài)。
提示：如果想在泡腳時，更好的出汗排毒，可在泡腳前先喝杯一杯水，在泡腳之后，也有喝杯水，以便更好的補充身體所缺失的水分。
可先將腳放入38℃左右的水中，然后讓浴水逐漸變熱至42℃左右即可保持水溫，足浴時水要淹過踝部，且要時常搓動。
泡腳主要是起理療保健作用，身邊也有不少朋友喜歡按照配方在泡腳水中加入中藥，以圖起到治療的作用。楊敏老師介紹，中藥泡腳對很多疾病的治療，的確有較好的輔助作用。希望通過泡腳中加中藥來治療疾病，最好能夠咨詢醫(yī)生，根據(jù)自身情況，慎選用藥。
我們很多人在平時都會選擇不同的中藥泡腳，這對我們身體會有不同的改善狀況，能夠強身健體，相信大家在看完上面的內(nèi)容后會有新的認(rèn)識和了解的，我們在平時的泡腳時要注意我們出汗的部位，看看我們的體質(zhì)，看看我們的身體是不是出現(xiàn)了問題。
生活中，各種各樣的細(xì)菌無處不在，與我們寸步不離，總是在我們的身體上見縫插針，嚴(yán)重威脅著我們的健康，而且這些細(xì)菌逮到機會就會在我們的身體里大量繁殖，這些細(xì)菌往往都是悄無聲息的潛伏在一些容易被我們忽視的角落里，引發(fā)很多疾病，那么我們身體到底有哪些角落是容易被我們忽略的呢?
1.手肘部位
手肘的肘前區(qū)皮膚很薄而且特別的松軟，淺筋膜疏松，我們在洗澡的時候經(jīng)常會忽略手肘這個地方，時間長了這里就會出現(xiàn)很多深顏色的厚皮，從而會容易被誤認(rèn)為是洗澡沒洗干凈，把我們帶入非常尷尬的境地。
手肘部位的角質(zhì)很容易變厚、脫皮，所以我們更應(yīng)該呵護(hù)手肘，將手肘彎曲或者是伸直，洗澡的時候使勁搓一搓，一個星期可以給手肘去一次角質(zhì)，然后再抹上護(hù)膚乳液，就可以徹底清潔我們的手肘部位了。
2.后背
很多人在洗澡的時候夠不著后背，往往就是隨便用水沖一沖就可以了，但是后背是出汗最多的地方，容易分泌出很多油脂，用水沖是沖不干凈的。
時間長了，后背就會變的越來越癢，洗澡的時候由于油脂積累過多也就會越來越滑，越來越難洗干凈，然后背部就會長出很多小痘痘，讓我們特別煩惱。
如何祛除后背痘痘
后背上的痘痘大多是由于皮脂分泌過旺引起的，角質(zhì)過厚以及清潔不徹底就會引發(fā)大量的后背痘。
出現(xiàn)這種情況，我們除了要少吃刺激性食物之外，還要保證充足的睡眠，并且一定要注意運動過后及時清洗皮膚，盡量穿舒適透氣的棉質(zhì)衣服，勤換洗，不能穿沒干的衣服，一定要等衣服徹底晾曬干燥之后才能穿。
想要去除后背的痘痘，首先就要經(jīng)常洗澡，洗澡是洗掉后背毒素的最原始的方法，而且洗澡的時候重點就是要將后背搓干凈，但是長痘痘的地方盡量不要用力搓，不然很容易把痘痘搓破引發(fā)感染。
其次，就是要用排毒面膜，涂在后背上拔毒，一個星期做一次是最好的。
然后就是要經(jīng)常喝水，因為水分也是排毒的最基本要素，注意飲食作息，盡量少吃一些辛辣的東西，不要熬夜。
除此之外，我們還可以買一些比較正宗的浴鹽，膏狀或者是干顆粒狀都可以，這些浴鹽有消炎和去角質(zhì)的作用，連續(xù)使用三天，之后每周用兩次就可以了，也是可以幫助我們?nèi)コ蟊扯欢坏摹?/p>
3.肚臍
可能每個人都聽過這么一個傳言：肚臍不能隨便清洗，很容易生病導(dǎo)致肚子疼。
其實這種說法是錯誤的，肚臍里面的污垢堆積的越來越多，細(xì)菌就會更加容易滋生，肚臍與身體內(nèi)臟相連，而且肚臍這個部位的皮膚是比較柔嫩的。
只要我們每天洗澡的時候順帶用手指套住毛巾輕輕的清洗就可以了，但是一定不能用力摳挖，以免損傷肚臍皮膚，會給我們帶來不好的影響。
4.腳趾縫
很多人在洗腳的時候只會清洗腳面或者是腳底，腳趾縫往往就會被忽略掉了，其實腳趾縫隱藏的細(xì)菌是很多的，我們應(yīng)該每天清洗腳趾縫，以免這些細(xì)菌長期潛伏在里面，引發(fā)腳氣。
我們在洗腳的時候可以用磨砂石輕輕的磨去腳跟以及腳尖上堆積起來的角質(zhì)，而且每個腳趾縫都要用搓澡巾細(xì)細(xì)的搓洗，在洗過之后一定要注意擦干，以免潮濕滋生更多的霉菌。
5.鼻腔
我們每天都在洗臉，甚至一天要洗好幾次臉，但是鼻腔卻很久才洗一次，甚至有人從來都沒洗過鼻腔。
清洗鼻腔的好處是非常多的，可以治療各種與鼻子有關(guān)的疾病，比如鼻竇炎、鼻炎、非變應(yīng)性鼻炎和變應(yīng)性鼻炎等，同時清洗鼻腔還能治療普通的感冒。
而且經(jīng)常清洗鼻腔還能清除過多的鼻分泌物，減少過敏原存在鼻內(nèi)的數(shù)量，從而降低致病菌的數(shù)目，提供鼻腔適度的濕度和溫度，有助于受損的鼻粘膜絨毛恢復(fù)其正常的功能，減少鼻塞和流鼻涕的癥狀。
大家身體內(nèi)的這五個地方很容易被我們給忽略掉，時間長了就會積累大量的分泌物與細(xì)菌，所以我們在日常生活中要注意在洗澡的時候清洗手肘、后背、肚臍等，在洗腳的時候別忘了把腳趾縫搓洗一下，在洗臉的時候清洗一下鼻腔，對我們的身體百利而無一害。
為什么以前的人們很少生病呢？其實以前人們的生活條件都是非常的差的，并且經(jīng)常性的自己先掩菜，其實殊不知野菜對于我們身體的好處有很多，能夠幫助人們提到補腎健脾的功效，那么具體的野菜能夠幫助我們怎樣調(diào)理身體呢？對于這個問題我們來了解一下吧！
薺菜：補腎健脾
薺菜是一種地道藥材.中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養(yǎng)生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。
薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
苦菜：清熱涼血
中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性苦寒，含有蛋白質(zhì)和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養(yǎng)生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。
其實現(xiàn)在的大多數(shù)的人們都已經(jīng)嘗試過了餐桌上的山珍海味，但是當(dāng)人們多經(jīng)常性的吃一些脂肪含量比較高的食物的情況下，對于我們的身體會造成懶惰的現(xiàn)象發(fā)生，會導(dǎo)致我們的胃腸功能下降，因此我們多吃一些野菜可以幫助我們補腎健脾，能夠幫助我們補充身體內(nèi)所需要的微量元素！
