對(duì)高原營養(yǎng)需要量的研究
青年對(duì)養(yǎng)生的需要。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“對(duì)高原營養(yǎng)需要量的研究”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
高原營養(yǎng)需要量國內(nèi)外進(jìn)行過許多調(diào)查研究，但看法尚不一致。有些作者認(rèn)為高原低溫缺氧對(duì)人體是一種應(yīng)激刺激，基礎(chǔ)代謝增高，分解代謝加強(qiáng)，需要量增加，但有些作者在實(shí)驗(yàn)中得不到需要量應(yīng)當(dāng)增加的根據(jù)，這可能由于實(shí)驗(yàn)條件和實(shí)驗(yàn)對(duì)象的不同所致。
能量和三大營養(yǎng)素比例。
人體在高原地區(qū)，無論基礎(chǔ)代謝，休息和運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量消耗都高于平原，其原因有：一是氣溫每低10°C(參考標(biāo)準(zhǔn)溫度為10°C)需增加能量3%?5%，才能維持熱平衡，二是呼吸加快，失熱增加，據(jù)估算，高原（4540米）產(chǎn)熱量的21.0%丟失，比平原（18.3%)丟失的多；三是基礎(chǔ)代謝率增高，消耗能量增多；四是著裝笨重，山路崎嶇難行，重體力勞動(dòng)時(shí)，能量消耗可增加6.9%?25.0%。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果也表明，在缺氧環(huán)境，攝取足夠的能量，對(duì)維持體重和氮平衡十分重要。
維生素需要量。
通過對(duì)4800米高原進(jìn)行了成年男子維生素需要量的研究，攝入維生素A3500?5000國際單位，維生素B12?2.5毫克，維生素B21.5?2毫克，維生素C75?100毫克較為適宜。
礦物質(zhì)需要量。
人體進(jìn)入高原后，促紅細(xì)胞生成素分泌增加，造血機(jī)能亢進(jìn)，紅細(xì)胞增加，有利于氧的運(yùn)輸和缺氧的適應(yīng)。鐵是血戲蛋白的重要成分，所以鐵的供給量應(yīng)當(dāng)充足，一般認(rèn)為，如體內(nèi)鐵貯備正常，每日膳食供給10?15毫克以滿足高原人體的需要，但高原婦女鐵的供給量應(yīng)比平原適當(dāng)增加。
水的需要量。
高原空氣干燥，水的表面張力減小和肺的通氣量增大，所以每日需水較多。據(jù)對(duì)珠穆朗瑪峰登山者的觀察，在5800米高度時(shí)，每日水的出入量大于平原30%。為保持尿排出量在1?1.5升，使代謝產(chǎn)物排出體外，每日應(yīng)飲水3?4升，如維持體液平衡則需水約5升。
但初入高原，常無口渴感，不飲水，所以初期失水對(duì)人體是一種威脅，應(yīng)引起重視。在劇烈登山運(yùn)動(dòng)中，每4小時(shí)應(yīng)飲水1升。久居高原適應(yīng)以后，飲水量則與平原相同。
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熱能消耗增加
人從平原進(jìn)入高原的初期，發(fā)生代償性反應(yīng)，使基礎(chǔ)代謝消耗能量增加；一般性活動(dòng)，能量消耗也增加。據(jù)報(bào)道，初進(jìn)入高原，如果從事的勞動(dòng)強(qiáng)度和海平面相等比已適應(yīng)高原環(huán)境者能量消耗為多，第五天熱能消耗量增加3%?5%，第九天增加17%?35%。并且隨著勞動(dòng)強(qiáng)度的增大，熱能消耗也增加得越多。
糖代謝增強(qiáng)
研究發(fā)現(xiàn)，人進(jìn)入高原時(shí)，糖原分解和異生作用加強(qiáng)，葡萄糖利用增加，這說明糖代謝增強(qiáng)。不論進(jìn)入模擬高原環(huán)境或?qū)嶋H高原，人體進(jìn)食高糖飲食都能提高缺氧耐力。
將進(jìn)入高原人員分為兩組，一為高糖膳食，一為低糖膳食，兩組比較，前者呼吸氣體交換好，一為高糖膳食，一為低糖膳食，兩組比較，前者呼吸氣體交換好，肺泡氧分壓高，動(dòng)脈血氧分壓高，動(dòng)脈血氧飽和度也高。從人體三種主要產(chǎn)熱營養(yǎng)素效果看，也說明人在缺氧環(huán)境下，食入高糖比食入高脂肪、高蛋白質(zhì)有利。
蛋白質(zhì)分解增加
人在高原缺氧初期，一方面食欲不振，攝入食物總量大減，隨之?dāng)z入蛋白質(zhì)量也不足，另一方面，因高原條件使機(jī)體蛋白質(zhì)分解增加，合成減少，出現(xiàn)負(fù)氮平衡。如果增加蛋白質(zhì)攝入量，則負(fù)氮平衡可以得到糾正。機(jī)體在高原缺氧適應(yīng)過程中，為了提高血氧飽和度，逐漸發(fā)生代償性反應(yīng)，表現(xiàn)為紅細(xì)胞數(shù)增加、血紅蛋白增加、血球容積增大及毛細(xì)血管增多。這些變化均說明，蛋白質(zhì)營養(yǎng)在高原缺氧適應(yīng)過程中的作用。
維生素?cái)z入不足和消耗量增加
由于高原作業(yè)者食欲減退，使維生素?cái)z入不足，而代償和適應(yīng)反應(yīng)又使維生素消耗量增加。所以，高原易發(fā)生維生素不足而使缺氧耐力下降。很多維生素對(duì)高原缺氧的適應(yīng)均有利，如維生素A、Bl、B2、C、pp、B6、Bl2、E及葉酸等。
維生素Bl糖代謝中起作用。我們每天從谷類、豆類、水果、糖果、純糖或淀粉等食物中得到了糖。這些糖被分解為葡萄糖，最后氧化成二氧化碳和水，釋放出的能量可供機(jī)體使用。
增加總熱能供量
由于人進(jìn)入高原時(shí)，熱能消耗量增加，供給量也應(yīng)增加。體重為60公斤的人進(jìn)駐海拔3000米以上地區(qū)時(shí)，其每日熱能供給量：在休整中應(yīng)為13389?15471千焦，行進(jìn)時(shí)則應(yīng)為17573?20083千焦。
糖供給量應(yīng)高
根據(jù)高原工作人員的不同勞動(dòng)強(qiáng)度，每日糖供給量以400克?550克為宜，占全日總熱能比應(yīng)在50%?55%。
蛋白質(zhì)供給量應(yīng)高
根據(jù)高原作業(yè)者不同勞動(dòng)強(qiáng)度，每曰蛋白質(zhì)供給量以100克?130克為宜，占全日總熱量比應(yīng)在12%?15%。
脂肪供給量應(yīng)適宜
雖然人在高原條件下，對(duì)飲食脂肪有較高的吸收率和利用率，對(duì)脂肪熱能的利用可增加，但脂肪氧化不全產(chǎn)物一一酮體會(huì)在體內(nèi)大量生成，使其在血和尿中含量增高。酮體在體內(nèi)蓄積，會(huì)使機(jī)體在缺氧時(shí)耐力下降。所以，高原作業(yè)者，脂肪供給量應(yīng)適宜，每日以100克?130克較好，占全日總熱能比應(yīng)在25%?30%。
維生素供給量應(yīng)增加
從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，在高原反應(yīng)期，每日維生素Bl的供給量，應(yīng)高于平原的5倍左右，約5毫克?10毫克；反應(yīng)期后改為2毫克?2.5毫克。為了滿足高原作業(yè)者生理的需要，平時(shí)應(yīng)每日供給維生素A3500國際單位?5000國際單位，維生素Bl為2.0毫克?2.5毫克，維生素B2為1.5毫克?2.0毫克，維生素C為75毫克?100毫克。
應(yīng)增加鐵的供給量
鐵的主要生理功能是參與氧的運(yùn)輸與交換，它是通過構(gòu)成紅細(xì)胞和血紅蛋白來實(shí)現(xiàn)的。機(jī)體為了從高原缺氧環(huán)境中提高對(duì)氧的攝取量，以減輕組織缺氧狀態(tài)，會(huì)出現(xiàn)代償性反應(yīng)，使作為運(yùn)氧工具的紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白含量增加。
所以，高原作業(yè)者為了適應(yīng)機(jī)體的需要，應(yīng)增加鐵的供給量，一般每日供給量為15毫克?20毫克；有利于發(fā)揮這種代償作用。如果鐵的供給量不足，就會(huì)出現(xiàn)代償性貧血。
食物的有效利用
在高原地區(qū)對(duì)供應(yīng)的食物要做到有效利用。發(fā)揮其應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。如綠豆、大豆可以生豆芽，增加維生素C的來源，大豆可作豆腐或豆?jié){，提高蛋白質(zhì)的消化利用率。蔬菜易被丟棄部分如芹菜葉、蘿卜纓等含維生素較高，都應(yīng)食用。但在高原地區(qū)如作霉豆或霉豆腐時(shí)，要嚴(yán)防雜菌混入，否則極易食物中毒。如有效利用食物尚難保證維生素的需要時(shí)，應(yīng)供應(yīng)維生素（A、B、C)制劑，預(yù)防維生素缺乏癥的發(fā)生。
野生動(dòng)植物的利用
在高原特殊地區(qū)，一時(shí)食物供應(yīng)受阻或供應(yīng)的食物過于單調(diào)，難以保證人體需要時(shí)，在能采集到野生植物的季節(jié)和地區(qū)，可以釆摘野菜和野果食用，補(bǔ)充營養(yǎng)素的來源，但要辨別有毒和可食植物，防止中毒。在必需捕獲野生動(dòng)物食用時(shí)，要嚴(yán)防傷害國家保護(hù)的動(dòng)物。有的河流有魚，可供食用。在高寒或無人居住的地區(qū)，燃料不易獲得，所以在出發(fā)時(shí)應(yīng)注意攜帶。
高原營養(yǎng)的實(shí)際問題很多，雖經(jīng)長期的研究得到許多有實(shí)用價(jià)值的資料，但有些問題如：高原營養(yǎng)需要量，營養(yǎng)與高原適應(yīng)，高原食物（包括野生食物）營養(yǎng)價(jià)值和開發(fā)利用；營養(yǎng)與高原指甲凹陷癥發(fā)生的關(guān)系；食品保鮮，食物生產(chǎn)等都需進(jìn)一步研究解決。
近世紀(jì)由于高原醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人們不斷揭示高原缺氧對(duì)人體的影響和高原適應(yīng)不全癥發(fā)生的本質(zhì)，提出了促進(jìn)高原缺氧適應(yīng)的綜合措施，其中營養(yǎng)因素的作用，在實(shí)踐中已被證實(shí)。所以應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)高原營養(yǎng)的研究，以不斷提高高原居民的體質(zhì)和健康水平。
高原有些地區(qū)氣候嚴(yán)寒、干旱，時(shí)有風(fēng)雪冰雹、植物和某些家畜生長受到影響，當(dāng)?shù)夭荒苌a(chǎn)糧食、蔬菜、水果和某些肉蛋類食品，所以在這類地區(qū)主副食品一般要從平原或低海拔地區(qū)供應(yīng)。因此，在采購和供應(yīng)食物時(shí)應(yīng)注意：
品種多樣，便于烹調(diào)，有利調(diào)濟(jì)就餐人員飲食習(xí)慣和口味。
食物質(zhì)量優(yōu)良，富含營養(yǎng)素。
適當(dāng)供給調(diào)味品和刺激食欲的食品，如辣椒、姜、蔥、蒜、醬油粉、醋、味精等。
在涼爽干燥季節(jié)供應(yīng)部分新鮮蔬菜和水果。
必要時(shí)可供應(yīng)部分雞、肉、魚、蔬菜和水果罐頭及脫水菜，嚴(yán)寒季節(jié)可供應(yīng)凍雞、魚、肉類等。
有的地區(qū)易發(fā)生缺碘性甲狀腺腫，應(yīng)注意供應(yīng)含碘多的食物。
高原運(yùn)輸線長，在運(yùn)送食物時(shí)，夏季應(yīng)注意預(yù)防霉?fàn)€變質(zhì)，冬季應(yīng)注意預(yù)防凍裂凍壞。
如有條件，可飼養(yǎng)家畜，生產(chǎn)蛋、肉、乳類食品，修建暖房，生產(chǎn)蔬菜，就地供應(yīng)。
我國高原地區(qū)遼闊，資源豐富，建設(shè)任務(wù)繁重，人群進(jìn)入高原、開發(fā)高原是時(shí)代的需要。高原與平原地區(qū)相比較，氣候因素有很大不同，大氣壓低、氧氣不足、寒冷、干燥和陽光輻射強(qiáng)等。這種特殊環(huán)境因素，對(duì)人體的生理影響較大，有如下一些：
引起機(jī)體缺氧
高原空氣比較稀薄，大氣壓低，氧分壓也低，從而使人血氧飽和度減低，血液運(yùn)送氧能力下降，引起組織缺氧，發(fā)生高原反應(yīng)。機(jī)體為了增加氧的攝取量，發(fā)生代償性反應(yīng)，包括呼吸頻率加快、肺通氣量增加、心輸出量增加、紅細(xì)胞和血紅蛋白含量增加等。由于呼吸過快，二氧化碳呼出過多，造成血液酸堿平衡失調(diào)，發(fā)生血堿過多，甚至堿中毒。
導(dǎo)致食欲不振
缺氧引起胃腸道反應(yīng)，出現(xiàn)食欲減退、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等癥狀，從而使進(jìn)食量不足。據(jù)報(bào)道，高原缺氧條件下，攝食量最好的也只能滿足機(jī)體需要量的65%；最差的只能達(dá)到35%。因此，膳食攝入量下降，會(huì)出現(xiàn)多種營養(yǎng)缺乏癥，繼而使人體健康狀況變壞。
人要承受寒冷、干燥及紫外線的照射
海拔越高，氣溫越低，寒冷對(duì)人體的影響越突出。空氣中水蒸氣含量隨海拔增高而減少，使人顯得干燥。高原空氣稀薄，日照強(qiáng)，同時(shí)紫外線輻射也增強(qiáng)，可對(duì)人體產(chǎn)生多種有害作用。
平時(shí)在放假后大家會(huì)到一個(gè)高原地區(qū)旅游，高原確實(shí)值得一去，因?yàn)樵诟咴倪@個(gè)地方有很豐富的環(huán)境，還有居住的人群，不僅僅可以體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐奶厣€能呼吸到新鮮空氣，可是當(dāng)真正上到高原以后會(huì)發(fā)現(xiàn)，越往上走就會(huì)感覺到呼吸越困難，而且還會(huì)出現(xiàn)氣喘吁吁的現(xiàn)象，高原缺氧的癥狀就是其中之一。
概述
高原上有許多自然特點(diǎn)，居住在平原的人進(jìn)入高原后，在低壓、缺氧的條件下，人體要進(jìn)行一系列適應(yīng)性調(diào)節(jié)，以達(dá)到其適應(yīng)高原生活的目的。機(jī)體在調(diào)節(jié)適應(yīng)過程中，臨床上即可出現(xiàn)一些癥狀(也稱應(yīng)激反應(yīng))，這些反應(yīng)隨著每個(gè)人的年齡、性別、健康狀況、精神狀態(tài)等因素的不同，反應(yīng)程度也有顯著的差異。
具體體現(xiàn)
從平原地區(qū)進(jìn)入高原后，人體出現(xiàn)的調(diào)節(jié)性變化主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、呼吸系統(tǒng)的變化，在平原，正常人每分鐘呼吸次數(shù)平均為18次，輕度缺氧時(shí)，首先表現(xiàn)為呼吸加深加快，隨缺氧加重頻率也進(jìn)一步加快，人們可感到胸悶氣短，經(jīng)適應(yīng)后，逐漸恢復(fù)到原來水平。肺通氣量的加大是人體缺氧情況下代償適應(yīng)性機(jī)能。
2、循環(huán)系統(tǒng)的變化。
(1)脈搏(心律)頻率，平原地區(qū)正常人每分鐘脈搏為72次，是呼吸次數(shù)的4倍;當(dāng)進(jìn)入高原后，心臟增加收縮次數(shù)，以保證組織器官的血氧供應(yīng)。初到高原時(shí)脈搏可增至80-90次每分，個(gè)別人可達(dá)100多次，居住一段時(shí)間后，又可恢復(fù)。
(2)血壓：平原人正常收縮壓為110-120毫米汞柱，舒張壓為70-80毫米汞柱，初進(jìn)入高原后，由于血管感受器作用和體液等影響，使皮膚、腹腔臟器等血管收縮，血壓上升，從而保證心臟冠狀動(dòng)脈、腦血管內(nèi)的血液供應(yīng)。適應(yīng)后亦可恢復(fù)正常。由于高原缺氧條件下體循環(huán)、肺循環(huán)和微循環(huán)的變化都比較大，血壓表現(xiàn)也不穩(wěn)定，這和微循環(huán)的功能狀態(tài)是分不開的，因此不能以內(nèi)地血壓值作為高原標(biāo)準(zhǔn)，更不能測兩次血壓就確定為高血壓或低血壓。
(3)血象變化：平原地區(qū)紅細(xì)胞正常數(shù)值一般男性為450-500萬/立方毫
米，女性為350-450萬/立方毫米，血紅蛋白男性12-14.5克%，女性11-13克%，低于此數(shù)值即為貧血，高于此數(shù)值即為紅細(xì)胞增多，并隨海拔增高，其數(shù)值亦增加，據(jù)西藏醫(yī)科所在3658米到4700米之間的調(diào)查結(jié)果，每升高100米時(shí)，紅細(xì)胞約遞增13萬/立方毫米，血紅蛋白約遞增0.36克%。兩者在高原上的一定數(shù)量的增加仍屬生理現(xiàn)象，對(duì)人體是有益的。如增加超過一定的限度，引起血液動(dòng)力學(xué)改變，發(fā)展成為病理性變化，則出現(xiàn)一系列臨床癥狀，如多血癥面容、心慌氣短，手指紫紺，這時(shí)要采取一定治療措施。
3、消化系統(tǒng)變化：進(jìn)入高原后消化腺的分泌和胃腸道蠕動(dòng)受到抑制，除胰腺分泌稍增加外，其它消化食物的唾液、腸液、膽汁等分泌物增多較平原時(shí)減少，胃腸功能明顯減弱，因此可出現(xiàn)食欲不振、腹?jié)q、腹瀉或便秘、上腹疼痛等一系列消化系統(tǒng)紊亂癥狀，當(dāng)在高原生活一段時(shí)間后，可逐步恢復(fù)，少數(shù)人這些癥狀持續(xù)較久或反復(fù)出現(xiàn)等。
4、神經(jīng)系統(tǒng)變化：中樞神經(jīng)系統(tǒng)特別是大腦對(duì)缺氧極為敏感。在輕度缺氧時(shí)，整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)興奮性增加，如情緒緊張、易激動(dòng)、欣快感等，繼而出現(xiàn)頭痛、頭暈失眠、健忘等。如進(jìn)入較高海拔由興奮轉(zhuǎn)為抑制過程，表現(xiàn)嗜睡、神志淡漠、反應(yīng)遲鈍。少數(shù)重著意志喪失甚至昏迷，若轉(zhuǎn)入低地后又恢復(fù)正常。神經(jīng)癥狀的表現(xiàn)輕重常與本人心理狀態(tài)和精神情緒有密切關(guān)系。如對(duì)高原的恐懼心理，缺乏思想準(zhǔn)備和戰(zhàn)勝高原決心的人，反應(yīng)就多些，相反，在進(jìn)藏路中一路歌聲一路笑，精神愉快者出現(xiàn)反應(yīng)就較少。但適應(yīng)一段時(shí)間后均能有所恢復(fù)
礦工的熱能營養(yǎng)供給量
勞動(dòng)過程的熱能消耗，主要受勞動(dòng)強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間所決定，勞動(dòng)條件和環(huán)境因素也有一定的影響。
礦工種類很多，并在不同的作業(yè)工序和崗位，而且各礦的機(jī)械化程度也有很大差別。
考慮到礦工勞動(dòng)強(qiáng)度大，作業(yè)持續(xù)時(shí)間長，并且所接觸的職業(yè)危害中大多使機(jī)體能代謝增強(qiáng)，故認(rèn)為將熱能供給量暫定16800千焦較為合宜。以此為基礎(chǔ)，根據(jù)實(shí)際情況可適宜增減。
礦工的蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化物營養(yǎng)供給量
蛋白質(zhì)為構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，也是許多具有重要生理作用物質(zhì)如酶和激素等主要組成部分，或以其生理合成提供必需的原料。
水分在體內(nèi)的正常分布和許多重要物質(zhì)的運(yùn)輸，以及機(jī)體對(duì)外界某些有害因素保持高度的抵抗能力等，也都與蛋白質(zhì)的營養(yǎng)水平有密切關(guān)系。
按照我國每日膳食營養(yǎng)素供給量，極重體力勞動(dòng)者蛋白質(zhì)為105克。但考慮到礦工除了勞動(dòng)強(qiáng)度較大外，在經(jīng)常接觸的職業(yè)危害中，有的增強(qiáng)機(jī)體蛋白質(zhì)的分解代謝，或者增加氮的體外排出，或者提高某些生理活性物質(zhì)的生物合成和個(gè)別氨基酸的特殊需要，因而使蛋白質(zhì)的總需要量增加。故礦工的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)適當(dāng)提高為120克，使蛋白質(zhì)供給熱能約為2010千焦，占到一日總攝入熱能的12%以上。并應(yīng)使動(dòng)物性及大豆蛋白質(zhì)的比重占到1/3?1/2為宜。
脂肪和碳水化物，一般在營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)中未作明確的數(shù)字規(guī)定，但在滿足熱能的情況下，它們分別供給的熱量在一日總熱能中應(yīng)占有適當(dāng)?shù)谋壤?。一般認(rèn)為分別占到17?25及60%?70%較為合理。
根據(jù)一些營養(yǎng)調(diào)查資料，由于我國人民膳食構(gòu)成的特點(diǎn)，礦工也往往在攝取碳水化物過高和脂肪偏低的情況，應(yīng)逐漸適當(dāng)改進(jìn)。脂肪為高熱能食物，有較強(qiáng)的飽腹作用，可適當(dāng)縮小食物的體積，并對(duì)增加膳食的感官性質(zhì)、刺激食欲有著重要意義。
因而將脂肪提高至100克，供給熱能約3780千焦，占到一日總熱能的23%，同時(shí)將碳水化物代給量降至650克，供熱能約10900千焦，占一日總熱能的65%較為合宜。
礦工的維生素營養(yǎng)供給量
維生素為體內(nèi)重要生理活性物質(zhì)。多種維生素作為輔酶或酶的輔基，對(duì)一些特定的生化反應(yīng)起催化作用，從而廣泛參與種種物質(zhì)代謝和生物合成。有的維生素則對(duì)提高機(jī)體免疫和防御功能起重要作用。
礦工作業(yè)環(huán)境中經(jīng)常接觸的各種職業(yè)危害，大都影響到多種物質(zhì)的代謝，其中也包括一些維生素的代謝。另外，高溫作業(yè)的大量出汗導(dǎo)致水溶性維生素的排出和丟失，從而增加了這些維生素的消耗量的需要量。故對(duì)礦工各種維生素的供給量全面考慮予以適當(dāng)提高。
礦工大部分時(shí)間從事井下作業(yè)，日照時(shí)間少，地下坑道中光線比較暗，需要暗視力強(qiáng)，故從膳食中要求供給一定量維生素D和現(xiàn)成的維生素E對(duì)工人健康是有益和必要的。
水及電解質(zhì)。在礦工接觸的主要職業(yè)危害中與無機(jī)鹽代謝的聯(lián)系一般較少，較突出的主要是高溫作業(yè)時(shí)，隨著大量出汗而引起的鈉、鉀、鈣、鎂等無機(jī)元素和水分的丟失。
通常情況下，一般成人每日需水量約為4.2毫升/千焦，鈉和鉀的需要量尚無明確定論。美國把鈉和鉀的需要量定為1.1?3.3克和1.88?5.63克。普通膳食的成人一般；每天吃氯化鈉約10克左右。由出汗丟失的鈉變動(dòng)范圍很大，約為0.5?1.15克/升，高溫作業(yè)每天由汗排出鈉可達(dá)8克。為補(bǔ)充由汗液丟失的氯化鈉，有人主張當(dāng)水?dāng)z入量超過4升時(shí)，可按每損失1升水給2克氟化鈉進(jìn)行補(bǔ)充。
高原紅其實(shí)就是指的長期生活在高原地區(qū)的朋友們，臉部的皮膚出現(xiàn)片狀的紅斑塊，這類的情況就稱之為高原紅了。想要去除高原紅其實(shí)還是可以的，比如先要給皮膚的角質(zhì)層進(jìn)行修復(fù)，通過一些有效的護(hù)膚品來進(jìn)行。
首先就要給角質(zhì)層做修復(fù)，可以使用一些比較溫和的護(hù)膚品來修復(fù)肌膚，純植物配方的洗面奶、乳液、蘆薈膠等等。同時(shí)減少洗臉次數(shù)，不是很臟就不要洗了;
第二就是飲食，飲食方面一定要少吃辛辣刺激的食物還有煙酒等等。同時(shí)可以多吃一些水果來修復(fù)皮膚，葡萄、西紅柿、檸檬都效果很好;
然后就是養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，早睡早起有利于身體健康。不論是生病還是健康都需要堅(jiān)持這一點(diǎn);
還需注意做好防護(hù)工作，不要讓皮膚暴露在過冷或者過熱的環(huán)境中。夏季注重防曬冬季注重保暖等等;
可以使用一些修護(hù)肌膚的面膜，高原紅本身就是因?yàn)槠つw受到刺激才會(huì)引起的，所以說如果怕肌膚受到刺激可以選擇自己做面膜不用去買。用水果蔬菜制作純天然的面膜，比如說綠豆面膜就非常好而且簡單;
還可以在洗臉的時(shí)候?qū)t色的部位進(jìn)行按摩，按摩可以加快血液流通，舒張毛細(xì)血管。高原紅去除需要一個(gè)長時(shí)間的過程，在這個(gè)過程中要注意保濕和補(bǔ)水。
我國的很多地方都處于高原地區(qū)，比如非常有名的青藏高原，如果去西藏旅游的話，一定要提前做很多準(zhǔn)備，尤其身體條件不好的人一定要多加小心，因?yàn)榇蠹叶贾溃咴貐^(qū)的含氧量非常低，身體不好的人容易出現(xiàn)喘不上氣的癥狀，所以要提前準(zhǔn)備氧氣瓶等相關(guān)設(shè)備，那么小孩子能不能去高原呢？
小孩可以去高原嗎？
如果沒有基礎(chǔ)疾病如先天性心臟病、肺部疾病等，應(yīng)該沒有問題。但孩子太小，肺功能差，去高海拔地區(qū)還是有一定危險(xiǎn)，建議等孩子大點(diǎn)再去。
如果去的地方海拔比較高的話個(gè)人不是很建議帶孩子去的
指導(dǎo)意見：
嚴(yán)重的高原反應(yīng)小孩未必是可以承受的，其余的來看并無什么大礙的，別著急擔(dān)心了
目前寶寶在南方生活。溫度適宜，氣候潮濕。如果去高原寶寶容易缺氧，不適合去的。
指導(dǎo)意見：
根據(jù)敘述寶寶剛兩歲不建議去高原地區(qū)，因?yàn)楦咴貐^(qū)容易造成缺氧，呼吸困難，不適宜寶寶生活。
最好三歲以上，而且不要讓小孩子做劇烈運(yùn)動(dòng)。因這這樣會(huì)呼吸急促，容易有高原反應(yīng)。注意千萬別感冒，在高原感冒了，容易引發(fā)肺水腫之類的大病。另外，高原紫外線過強(qiáng)，小孩子皮膚稚嫩，千萬要注意保護(hù)好。
四歲的孩子，考慮身體機(jī)能和組織還沒有完全發(fā)育，建議不要到高原地區(qū)，容易受到高原反應(yīng)或者缺氧對(duì)孩子生長發(fā)育造成影響。
想帶孩子去高原，但是很擔(dān)心他的身體是否能夠承受，很是困擾。
指導(dǎo)意見：
高原，也是高海拔地區(qū)，一般最常見的問題就是缺氧和高原反應(yīng)。不知道孩子平時(shí)體質(zhì)如何，如果體質(zhì)一般的話，建議隨身帶個(gè)小型氧氣瓶。就能有效的防止高原反應(yīng)了。智力是不會(huì)有影響的。放心好了。如果他能適應(yīng)高原，回到平原之后，身體會(huì)比普通的小孩子更加好，更加健康的。
一、大腦：維生素D.
維生素的作用：有研究表明，維生素D可以提高大腦靈活度，增強(qiáng)記憶力。曬太陽是使身體獲得維生素D的最簡單方法，同時(shí)可以考慮服用補(bǔ)劑。
如何補(bǔ)充營養(yǎng)素：富鈣及富含維生素D的食物有蝦皮、牡蠣、淡菜、牛奶、沙丁魚、鮭魚、海帶、泥鰍、豆制品、芫荽、薺菜、花椰菜、芝麻醬、蓮子、甜杏仁及魚肝、蛋黃、香菇等。必要時(shí)可補(bǔ)充鈣制品。
二、眼睛：維生素C、E和鋅。
維生素的作用：維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一?？梢种蒲劬铙w內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，使末稍血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。 維生素c的主要作用是提高免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)，保護(hù)牙齒和牙齦等。
另外，堅(jiān)持按時(shí)服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。 鋅有很多的作用，能提高智力，而且和維生素A搭配時(shí)，還可促進(jìn)維生素A的代謝，維護(hù)視覺功能和皮膚健康。
如何補(bǔ)充營養(yǎng)素：維生素C以水果中含量較高，青椒中也含量頗高；蔬菜，特別是胡蘿卜等含維生素E較高；鋅元素則主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟中。如因年齡增長帶來了視力問題，可在醫(yī)生指導(dǎo)下，考慮每日服用 500毫克維生素C、400國際單位的維生素E,15毫克胡蘿卜素，80毫克鋅以及2毫克銅。
三、心臟：歐米伽-3脂肪酸。
維生素的作用：魚油中的這種脂肪酸可以降低甘油三酯（會(huì)增加心臟病和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)）的水平。每天服用1000毫克，可有效預(yù)防心臟病，并能幫助心臟病患者降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)。
如何補(bǔ)充營養(yǎng)素：存在于魚肉、魚油、海藻中，以深海魚含量最高。
四、腎：維生素B6.
維生素的作用：多喝水是保持腎臟健康的最好方式，每天補(bǔ)充40毫克維生素B6可以降低60%的腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。維生素b6是人體脂肪和糖代謝的必需物質(zhì)，女性的雌激素代謝也需要維生素b6,因此它對(duì)防治某些婦科病大有益處。
如何補(bǔ)充營養(yǎng)素：在動(dòng)物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來自于肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。蔓越莓中所含的有效成分也可預(yù)防尿路感染和腎感染。
五、皮膚：類胡蘿卜素。
維生素的作用：活細(xì)胞中生物合成的產(chǎn)物或動(dòng)物體內(nèi)代謝過程的產(chǎn)物。綠葉菜中發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素：葉黃素和玉米黃質(zhì)，可以改善皮膚質(zhì)地，令皮膚水潤、光澤，散發(fā)迷人的光彩。
如何補(bǔ)充營養(yǎng)素：-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果 （ 如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈蜜瓜和冬瓜）。 大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，越是富含-胡蘿卜素。
葉黃素存在于深綠色、深黃色的蔬果和花卉中，如甘藍(lán)、菠菜、綠花椰菜、玉米、南瓜、辣椒、芒果、金盞花、萬壽花等都富含葉黃素。
六、肝臟：牛奶薊（一種雛菊類植物）。
維生素的作用：奶薊素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障礙等，其他對(duì)抗氧化、強(qiáng)壯、利尿等也有助益。其中的活性成分可預(yù)防炎癥、修復(fù)肝臟功能，幫助肝臟排毒
生活中，很多人去高原的地方會(huì)出現(xiàn)高原反應(yīng)，高原反應(yīng)身體上會(huì)出現(xiàn)頭暈的癥狀，如果高原反應(yīng)適應(yīng)了之后，就不會(huì)出現(xiàn)頭暈的現(xiàn)象，高原上空氣比較稀薄，但是如果習(xí)慣之后，然后在回到平地上，有些人是會(huì)不適應(yīng)的，就會(huì)出現(xiàn)低原反應(yīng)，一般安靜的休息幾天癥狀就會(huì)消失了。
在高原環(huán)境下 ,隨著海拔的升高 ,空氣中的氧分壓不斷降低 ,人如果長期處在這種缺氧環(huán)境中 ,嚴(yán)重者可出現(xiàn)低氧血癥。
在高原地區(qū)，人們的體內(nèi)將經(jīng)受哪些變化
1． 血液系統(tǒng)
進(jìn)入高原后2小時(shí)，由于缺少氧氣，機(jī)體開始產(chǎn)生過多的紅細(xì)胞以適應(yīng)缺氧環(huán)境，血紅蛋白每星期升高1.1克，約6星期后，機(jī)體血紅蛋白將升高至原有水平的1.4倍，即20克左右。這種高血紅蛋白癥的現(xiàn)象在高原地區(qū)很常見，但回到低海拔地區(qū)后，高血紅蛋白癥會(huì)逐漸回到原來的水平，并在繼續(xù)下降3星期后出現(xiàn)輕度貧血。隨后血紅蛋白水平還會(huì)上升至正常。因此，從高原回到低海拔地區(qū)后的1個(gè)月左右，不宜重返高原，否則，處于貧血狀態(tài)下的人體更容易得高原病。
2． 呼吸系統(tǒng)
由于氧氣壓力較低，人體會(huì)因缺氧而過度換氣，通氣。在海平面安靜狀態(tài)下，人體每分鐘需要250毫升氧氣，也即須吸入5升的空氣在肺內(nèi)進(jìn)行氣體交換。而在海拔3000米的高度，人體必須吸入7.5升的空氣，才能滿足身體對(duì)氧氣的需要。此時(shí)，人們會(huì)感到呼吸急促，如果加上運(yùn)動(dòng)，就更有氣不夠用的感覺。
不過，在高原上居住有利于慢性支氣管哮喘的控制，這與治療支氣管哮喘所使用的低壓氧艙原理相似，相當(dāng)于在2000-2500米高地區(qū)的壓力。高原四季分明，濕度低，空氣中臭氧含量高，太陽光輻射強(qiáng)度高等，這些都有利于哮喘病人的康復(fù)。事實(shí)上，當(dāng)?shù)鼐用窬秃苌倩加泻粑到y(tǒng)的疾病。 3． 循環(huán)系統(tǒng)
由于缺氧，旅游者一般的情緒興奮和輕微運(yùn)動(dòng)都會(huì)使心跳加速。初到高原，人體的晨脈（清晨初醒時(shí)的脈搏）較海平面水平高20%左右。10天后，晨脈應(yīng)降至原來水平。所以，通過測量晨脈的變化程度和恢復(fù)到原有水平的時(shí)間，可以判斷人體對(duì)高原的適應(yīng)能力。高原地區(qū)冠心病，動(dòng)脈硬化，高血壓，糖尿病，肥胖等疾病的發(fā)病率非常低，當(dāng)?shù)厝搜褐心懝檀?，三酰甘油水平也很低?/p>
4． 免疫系統(tǒng)
在高原環(huán)境，擔(dān)當(dāng)人體免疫重任的T淋巴細(xì)胞會(huì)受到損害，使機(jī)體非常容易遭受細(xì)菌感染。
5． 生殖系統(tǒng)
男性在海拔4300米高度時(shí)，精子的數(shù)量和活動(dòng)能力明顯減少，而且異常形態(tài)的精子增加。但不用擔(dān)心，這只是暫時(shí)的，回到低海拔地區(qū)，這種現(xiàn)象可以逐漸恢復(fù)正常。 女性在海拔4300米高度時(shí)，痛經(jīng)和月經(jīng)失調(diào)發(fā)病率增加。自發(fā)性流產(chǎn)，早產(chǎn)及先天性畸形非常常見，這也是雪域高原人口出生率一直比較低的原因之一。當(dāng)然，這些情況對(duì)旅游者不是問題。
見識(shí)高原病
進(jìn)入高原地區(qū)后，人體會(huì)根據(jù)環(huán)境變化作出相應(yīng)的調(diào)整。但旅游者逗留時(shí)間短，人體調(diào)整幅度就有限，所以仍可能出現(xiàn)高原病。以下是識(shí)別高原病的要點(diǎn)，記住，一旦發(fā)現(xiàn)自己可能患上了高原病，首先要做的是趕緊上醫(yī)院。有不少高原病非常兇險(xiǎn)，必須及時(shí)治療。
1． 急性高山病
最常發(fā)生在進(jìn)入海拔3300米以上高原的第一、二天，尤其是第一天的起初6-9個(gè)小時(shí)。 識(shí)別要點(diǎn)：頭痛，加上以下任一癥狀：全身疲乏無力，頭昏眼花，失眠，惡心和嘔吐。
2． 高原肺水腫
未經(jīng)治療的高原肺水腫死亡率為40%。 識(shí)別要點(diǎn)：出現(xiàn)以下情況中兩項(xiàng)以上者：休息狀態(tài)下呼吸困難，咳嗽，虛弱且活動(dòng)量明顯減少，前胸有堵塞感，皮膚蒼白且發(fā)紺，心率增快。
3． 高山腦水腫
未經(jīng)治療的高山腦水腫病死率為14%。 識(shí)別要點(diǎn)：有急性高山病的癥狀，無法走直線，出現(xiàn)精神異常。
4． 慢性高原病
指對(duì)高原環(huán)境已經(jīng)適應(yīng)了一段時(shí)間后，又重新出現(xiàn)對(duì)高原環(huán)境的不適應(yīng)。 識(shí)別要點(diǎn)：乏力，頭痛，頭暈，發(fā)紺，運(yùn)動(dòng)時(shí)缺乏耐力等
5． 其它
在不同的海拔高度，旅游者可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀： 1500米：在暗處的視力減弱。 1500-1800米：高級(jí)思維功能減弱或缺乏。 3300米：簡單的算術(shù)變得非常困難。 4600米：寫字和考慮問題受到影響。 5500米以上：100%的游人會(huì)患上咽喉炎和氣管炎。
我們現(xiàn)在絕大多數(shù)人生活的地勢都是比較低的，即便生活的地勢比較的高也不會(huì)超過高遠(yuǎn)。這也是為什么很多人在第一次去高原的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的高原反應(yīng)，會(huì)出現(xiàn)惡心想吐，頭暈甚至是暈厥的問題。有的人可能會(huì)在離開高原后任然感覺特別的難受，有強(qiáng)烈的后遺癥感覺。所以在離開高原后還得多關(guān)注自己的身體。
高原反應(yīng)是機(jī)體對(duì)高原的低氧環(huán)境本適應(yīng)前所發(fā)生的一種反應(yīng)，一般僅表現(xiàn)為生理功能的改變，很少引起臟器的器質(zhì)性改變。急性高原反應(yīng)對(duì)于急速進(jìn)入高原的人來說，較易發(fā)生。
經(jīng)短期休息，對(duì)癥治療，癥狀在l––2周內(nèi)可逐漸減輕或消失。極少數(shù)人的急性高原反應(yīng)癥狀持續(xù)三個(gè)月以上即轉(zhuǎn)為慢性高原反應(yīng)。慢性高原反應(yīng)亦屬功能性，一般不影響工作和生活。反應(yīng)癥狀較重者，轉(zhuǎn)移到低海拔地區(qū)或平原后，癥狀可迅速消失。因此，不管是急性高原反應(yīng)還是慢性高原反應(yīng)，一般都不會(huì)留下后遺癥。高原病能否留下后遺癥，要具體分析。
高原肺水腫只要及時(shí)診斷處理，不會(huì)出現(xiàn)后遺癥，且治愈后絕大多數(shù)人能繼續(xù)在高原工作。高原血壓異常者返回平原后無需治療血壓即可恢復(fù)正常，亦不會(huì)出現(xiàn)后遺癥。高原 心臟病 、高原紅細(xì)胞增多癥、高原昏迷等癥，多數(shù)能獲痊愈且不留后遺癥。但重癥高原心臟病患者轉(zhuǎn)低地后，病情雖有不同程度的恢復(fù)，然而部分患者心臟擴(kuò)大卻不易恢復(fù);高原紅細(xì)胞增多癥患者合并有高血壓、高原心臟病、腦出血或腦血栓形成時(shí)，則會(huì)遺留心功能減退、腦功能減退、肢體及語言障礙等后遺癥;個(gè)別高原昏迷重癥病例，由于腦細(xì)胞損害較重或發(fā)生腦出血，治愈后可遺留 視力模糊 、 記憶力 減退等癥狀。
