市場上常見奶制品品牌有哪些
市場上養(yǎng)生人群。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“市場上常見奶制品品牌有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
伊利系列產(chǎn)品
說到牛奶最，負(fù)盛名的要數(shù)由內(nèi)蒙古倆臉業(yè)集團(tuán)股份有限公司推出的系列產(chǎn)品。
伊利新鮮層產(chǎn)品選用內(nèi)蒙古大草原的純鮮牛奶，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵、并以丁滅菌處理，復(fù)合多種營養(yǎng)成分，是真正的純天然無污染的健康印飲品。
伊利天乳（草莓型、乳酸菌飲料），以水，乳酸菌發(fā)酵鮮牛奶為主配料，加白砂糖、穩(wěn)定劑、山梨酸、鉀、香料味等，蛋白質(zhì)含水量量為10%。
伊利酸牛奶以水、年奶、白砂糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑、香料為主配料。蛋白質(zhì)含量為伊利純牛奶，以水、牛奶、白砂糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑、香料為配料，每100克升含脂肪33%，蛋白質(zhì)31克，碳水化合物42克，鈣12克、鈉0.6克，鋅1.5克，熱量668千克。
三元牛奶
此外，就屬北京同樣有名的三元奶了，它是由北京三元食品有限公司生產(chǎn)的。為北京市著名商標(biāo)。
純鮮牛奶，保持期為七天，貯藏為4℃冷藏，屬即開即飲。采用巴氏殺菌法殺菌，采用此法現(xiàn)能有效地殺滅所有病原微生物和致病菌，又能最大限度地保持乳品的營養(yǎng)成分，為乳品生產(chǎn)廠家的首選殺菌方法。
三元草莓奶含鮮牛奶、飲用水、白砂糖、草莓汁、檸檬酸、穩(wěn)定劑、食用香精及天然脂肪劑。
三元巧克力奶含鮮牛奶、飲用水、白砂糖、可可粉、穩(wěn)定劑、食用香精及天然脂肪劑。
樂百氏系列廣品
樂百氏甜年奶飲料，配料以水、白砂糖和牛奶為主，每100毫升含脂肪引毫克，總固體38克，蛋白質(zhì)1克，鈣大于80毫克，鋅大于100毫克。
樂百氏純牛奶，以鮮牛奶主，每100毫升含能量200千焦，蛋白質(zhì)大于25克，脂肪大于大于3.0克，碳水化合物3.0克，全乳固體大于11.20克。
而樂百氏健康快車主配料為水、白砂糖、奶粉、鮮麥牙、低糖、乳酸鈣、檸檬酸、含用香精、山梨酸鈣、安賽蜜、維A、維D。
每100克有效成分含異麥牙低糖大于1.65克，蛋白質(zhì)大于1克，脂肪大于7.03克，鈣60?150毫克，維A100?200毫克，維生素B1?8毫克，可溶性固形物大于7.0克，碳水物為5.0克，熱量110-200千焦。
另外，弛名的還有杭州娃哈集團(tuán)公司的AD鈣奶，主要以純凈水、白砂糖、奶粉、酸度調(diào)節(jié)劑、鈣、食用香精、羧甲基纖維素鈉、山梨酸鉀、維生素A、維生素D、阿力甜等為配料。
青島雀巢產(chǎn)品
雀巢純牛奶，從鮮牛奶、氯化鈣、維生素A、維生素C，維生素D，每100毫升含蛋白質(zhì)32克，鈣120毫克，維生素A200國際單位，維生素D340國際單位，維生素E1毫克，總固形物12克。
咖啡伴侶（牛奶十咖啡），主要成分為鮮牛奶，白砂糖、速溶咖啡、化劑和增稠劑、食用香料、酸度調(diào)節(jié)制、著色劑。
每100毫升熱量為200千焦，脂肪1.8克，蛋白質(zhì)1.6克，庶糖4.2，鈣58毫克。
維維豆奶
維維豆奶粉綜合大豆和牛奶的營養(yǎng)成份，具有口感細(xì)膩、香味濃郁、營養(yǎng)豐富、攜帶方便等特點(diǎn)。
維維豆奶粉在一定程度上進(jìn)行了動(dòng)、植物蛋白的互補(bǔ)，使人體營養(yǎng)成份達(dá)到了合理平衡。
維維豆奶粉采用超微細(xì)化處理工藝，使大豆子葉能夠進(jìn)行全利用，從而提高產(chǎn)品中食用纖維的含量，膳食纖維含量比同類產(chǎn)品高，對于防治成年人病有一定作用。
在加工過程中，維維豆奶粉利用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，去除了大豆中對人體不利的不良成分如：胰蛋白酶抑制素、凝血素等，使消費(fèi)者喝的放心。另外經(jīng)過多次的脫腥工藝，提高了產(chǎn) 品的感觀效果。
維維豆奶粉沖調(diào)簡單，飲用時(shí)只需取一小袋兌以200毫升熱開水，稍加攪拌即可享用。
產(chǎn)品與國際先進(jìn)同類產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量對比結(jié)果，達(dá)到瑞典乳品業(yè)質(zhì)量規(guī)格。產(chǎn)品于94、97年被認(rèn)定為江蘇名牌產(chǎn)品。并于1997年通過中國方圓認(rèn)證委員會1509002質(zhì)量體系認(rèn)證。
產(chǎn)品國內(nèi)市場占有率達(dá)80.0%，省內(nèi)市場占有率為90.0%；國內(nèi)市場占有率在全國同行業(yè)中位居第一。
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【導(dǎo)讀】你知道市場上雞蛋多半是假蛋嗎？為了證實(shí)自己的說法，這位養(yǎng)殖戶還現(xiàn)場打開了一個(gè)雞蛋，這個(gè)蛋黃的顏色看起來比普通雞蛋的蛋黃要更深一些，想要證明是不是假雞蛋就來看看小編介紹的市場上雞蛋多半是假蛋。
市場上雞蛋多半是假蛋
為了調(diào)查雞蛋行業(yè)中的內(nèi)幕，記者以收購山雞蛋的名義，對平邑、鄒城等地的蛋雞養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行了一番調(diào)查。在調(diào)查中，有養(yǎng)殖戶坦言，他們家養(yǎng)殖的蛋雞所產(chǎn)的雞蛋個(gè)頭小，蛋黃顏色深，特別適合包裝成土雞蛋來銷售。為了達(dá)到逼真的效果，他們還會迎合收購商的要求，格外重視調(diào)整雞蛋蛋黃的顏色。
記者接連走訪了十家蛋雞養(yǎng)殖場，有八家養(yǎng)殖場的主人直接承認(rèn)自家的雞蛋賣出去，是被包裝成了山雞蛋。而這樣帶來的好處就是，雞蛋論斤賣轉(zhuǎn)變成論個(gè)賣。那么，怎么樣才能給雞蛋化妝呢？
對于記者的來訪，養(yǎng)殖戶非常警惕。通過交流記者了解到，雞蛋的大小是由蛋雞的品種決定的，養(yǎng)殖戶選擇好雞的品種之后，只需在飼料添加上一點(diǎn)加黃,雞蛋看上去就會和土雞蛋相差無幾。
一旦蛋黃的顏色調(diào)好，這些雞蛋就會貼上柴、土、山雞蛋的標(biāo)簽，直接送到超市銷售。為了證實(shí)自己的說法，這位養(yǎng)殖戶還現(xiàn)場打開了一個(gè)雞蛋，這個(gè)蛋黃的顏色看起來比普通雞蛋的蛋黃要更深一些。
把蛋黃顏色調(diào)深在養(yǎng)殖蛋雞行業(yè)里已經(jīng)不是秘密，大家都在公開談?wù)撾u蛋是否加料來調(diào)黃。而調(diào)整的目的只有一個(gè)，創(chuàng)造更大的利潤。一般情況下調(diào)黃的價(jià)格要比不調(diào)黃的雞蛋，一個(gè)貴3到5分錢。一個(gè)日產(chǎn)蛋在一萬個(gè)的雞場，就差了三五百塊錢。對于養(yǎng)殖場來說，天天這么一個(gè)產(chǎn)蛋法，不是小數(shù)。
根據(jù)蜂蜜新國標(biāo)規(guī)定，蜂蜜是純天然物質(zhì)，經(jīng)過化學(xué)工藝加工的蜂蜜只能稱為蜂蜜制品，而糖漿混合植物香精的蜜則是不合法的假蜂蜜。那么，我們?nèi)绾伪鎰e自己買到的是真蜂蜜而非蜂蜜制品，亦或是假蜂蜜呢？下面小編就給大家說說，有哪八種蜜是不存在的。
1.葡萄蜜
葡萄只有花粉而無蜜。
2.松花蜜
松樹在5月開花，可在5月，我國到處都是花，蜜蜂基本不采松花。
3.銀杏蜜
銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。
4.玄參花蜜
玄參花在自然情況下也采不到蜜。市場上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物。
5.玫瑰蜜
當(dāng)植物將要開花時(shí)，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經(jīng)退化，沒有蜜腺。沒有蜜腺，何談花蜜？
6.雪蓮蜜
雪蓮?fù)ǔＩL在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。
7.桃花蜜
桃花剛盛開時(shí)的氣溫對于蜜蜂來說根本無法存活，另外，桃花只有花粉而無蜜。所以說，市場上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調(diào)制而成。
8.金銀花蜜
金銀花的花冠長且細(xì)，蜜蜂的嘴很短，很難采到蜜。市場上出現(xiàn)的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個(gè)概念。
如何鑒別真假蜂蜜
專家還表示，假蜂蜜雖然足以亂真，但還是可以通過望、聞、品等方法鑒別出來的。其中最簡單的方法就是用筷子將蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成細(xì)長的絲，且絲斷后會自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。市民還可以將買來的蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜逐漸滲透散開，就說明蜂蜜中摻有蔗糖和水。另外，將少量蜂蜜加適量水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果變成藍(lán)色或紅色、紫色，就說明摻有淀粉類物質(zhì)。
此外，假蜂蜜也可以通過觀察進(jìn)行辨別，摻有糖的蜂蜜透明度較差，混濁；摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜；摻有紅糖的蜂蜜顏色較深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
辨別真假蜂蜜，聞也是一個(gè)重要手段。假蜂蜜有化學(xué)品的氣味，聞起來刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的氣味純正自然，有淡淡的花香。
在味道上，假蜂蜜口感甜味單一，有的還有苦澀味或怪味，而真蜂蜜的口味醇厚，嘗起來略帶麻辣，或有極輕微的淡酸味。
市民購買的蜂蜜是否有結(jié)晶也是辨別真假蜂蜜的一個(gè)重要方法。借助于蜂蜜的這一特性，市民可取一點(diǎn)結(jié)晶體，用手捻一下，真蜂蜜的結(jié)晶體很軟，一捻就碎，像油一樣融化在手上，而假蜂蜜的結(jié)晶體有顆粒感，不易融化。
雞蛋是我們生活非常常見的一種食物，但是你知道嗎?最近有一篇新聞報(bào)道指出，有一個(gè)6個(gè)月的嬰兒出現(xiàn)了高燒還伴隨著嘔吐以及腹瀉，接著又出現(xiàn)了抽搐，還經(jīng)歷了短暫的昏迷這到底是什么原因呢?經(jīng)過與家屬溝通，醫(yī)生們懷疑是因?yàn)閷殞毘粤烁腥旧抽T氏菌的雞蛋。醫(yī)生表示，一般來說，雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因?yàn)檫@種長斑點(diǎn)的雞蛋，很可能是因?yàn)楦腥玖思?xì)菌，尤其是沙門氏菌。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
外殼長斑的雞蛋為什么不能買?
據(jù)了解，雞蛋外殼長斑主要有三種原因
1、母雞輸卵管患上炎癥。母雞的輸卵管炎癥有時(shí)候也是因?yàn)楦腥玖舜竽c桿菌或沙門氏菌;
2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導(dǎo)致蛋殼長斑;
3、雞蛋質(zhì)量下降，或存放時(shí)間比較久，導(dǎo)致細(xì)菌附著在蛋殼表面。
在恒溫下，雞蛋保質(zhì)期只有半個(gè)月左右，天氣炎熱的時(shí)候，雞蛋更容易變質(zhì)。這種長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞癥狀，但其實(shí)蛋的質(zhì)量已經(jīng)下降了，也不夠新鮮了。很多賣雞蛋的小販不舍得丟，卻還正常售賣給消費(fèi)者。
問題是很多消費(fèi)者也不知道這種長斑的雞蛋其實(shí)不夠健康的。所以，到超市或市場買雞蛋時(shí)，尤其是家里有小寶寶的，盡量挑選沒有斑點(diǎn)的雞蛋食用。
感染了沙門氏菌有什么特征?
孩子感染了沙門氏菌之后，常表現(xiàn)為急性腸胃炎，會有高燒，往往超過39度、或伴有腹痛、腹瀉的癥狀。被細(xì)菌感染后的12-72小時(shí)內(nèi)，病程會持續(xù)4-7天。但感染嚴(yán)重者會出現(xiàn)脫水的癥狀，重者有寒戰(zhàn)，驚厥，抽搐與昏迷，平均致死率為4.1%。如果不是很嚴(yán)重，很多身體好的孩子不接受治療也能自愈。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
怎么判斷雞蛋的新鮮程度?
將蛋浸在冷水中，如果蛋是：
平躺著，就很新鮮。
傾斜在水中，這顆蛋已經(jīng)放了3～5天了。
直立在水中，這顆蛋已有10天之久。
浮在水面上，這顆蛋多半已變質(zhì)了。
除此之外，平時(shí)吃雞蛋還應(yīng)注意?
除了長斑的蛋，這樣的雞蛋也不能吃：
裂紋蛋：這些雞蛋很容易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲存時(shí)間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
臭雞蛋：由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細(xì)菌性食物中毒。
散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)葎×艺袷帲包S膜破裂，造成機(jī)械性散黃或者存放時(shí)間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀而混濁。這種蛋最好就別吃了!
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
發(fā)霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)而發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜食用。
雞蛋6種最錯(cuò)誤吃法會傷身
雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。但是你知道嗎?用錯(cuò)誤的方法吃雞蛋，這么好的營養(yǎng)品就會變成毒品，會嚴(yán)重營養(yǎng)自身健康！
1.生吃
有些人覺得，食物一經(jīng)煮熟，就會流失其營養(yǎng)價(jià)值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養(yǎng)價(jià)值。
但是，其實(shí)不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉，嚴(yán)重的更可能導(dǎo)致死亡。并且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
2.隔夜
雞蛋其實(shí)是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
同時(shí)，有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯(cuò)誤的。因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學(xué)物質(zhì)。
3.過量
如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，造成腎臟機(jī)能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)雞蛋;從事重體力勞動(dòng)，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個(gè)雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個(gè)雞蛋。
孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
4.加糖、加豆?jié){
很多人喜歡在烹煮各種食物的時(shí)候?qū)㈦u蛋跟糖一起煮。其實(shí)雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進(jìn)入人體后會造成危害。所以應(yīng)當(dāng)?shù)入u制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜歡在早餐的時(shí)候吃上一個(gè)雞蛋一個(gè)面包，再加上一杯豆?jié){。其實(shí)大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
5、空腹吃雞蛋
空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進(jìn)食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將被迫轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
同時(shí)，在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)，蛋白質(zhì)過量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過程中會產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質(zhì)，不利于身體健康。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
6.煎雞蛋、茶葉蛋
有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個(gè)時(shí)候就要注意啦，因?yàn)楸豢窘沟倪吘?，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學(xué)物質(zhì)。另外，茶葉蛋也應(yīng)少吃，一來是因?yàn)椴枞~蛋反復(fù)的煎煮，其營養(yǎng)已經(jīng)被破壞，另一方面就是在這個(gè)過程中茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
看來，吃一個(gè)小小的雞蛋所要注意的還真多，但是這都是些值得注意的tips。只要我們平時(shí)在吃的時(shí)候注意一點(diǎn)，就能夠很好地吸收雞蛋中有益的營養(yǎng)成分
很多家庭主婦喜歡起大早逛早市，一是圖個(gè)新鮮便宜，二是圖個(gè)熱鬧。但我們要知道并不是所有食物都適合在早市買的，比如下面幾類食物最好到正規(guī)超市選購，以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。下面跟隨小編來盤點(diǎn)一下三種最好別在市場上購買的食物。
一、鹵味
早市的鹵味攤大多十分簡陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌等衛(wèi)生設(shè)施，極易導(dǎo)致鹵味食品變質(zhì)。再加上有些經(jīng)營者缺乏衛(wèi)生意識和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，增加了食品再污染的幾率。
鹵菜色澤鮮艷誘人，味道香醇軟熟，葷素皆有，即買即食，給人們帶來了方便，受到老百姓的青睞。然而，經(jīng)常與我們碰面的鹵菜，是不是健康食品呢？鹵菜的制作過程和烹飪特性會存在哪些問題？人們在食用時(shí)又該注意些什么呢？且聽營養(yǎng)專家的分析。
專家表示，鹵菜雖好吃，但也存在不少問題：
1.銷售中的衛(wèi)生問題 鹵菜店遍布于大街小巷，不少攤點(diǎn)十分簡陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌、防塵、防蠅等衛(wèi)生設(shè)施，特別是流動(dòng)性攤點(diǎn)在戶外銷售，鹵菜極易變質(zhì)。而常溫下細(xì)菌繁殖迅速，使得亞硝酸鹽含量劇增。亞硝酸鹽攝入過量，極易生成致癌物亞硝胺。另外，不少鹵菜經(jīng)營者缺乏衛(wèi)生意識和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，不穿戴工作衣帽，有將未售完的鹵菜回鍋后再銷售等現(xiàn)象，這些問題都應(yīng)當(dāng)引起人們的注意。
2.鹵水配方安全堪憂 鹵菜的主要安全問題在于鹵水神秘的配方。鹵水的配方一般堪稱商業(yè)秘密，里面到底添加了何種調(diào)味品不得而知。除了常見的生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒等多種香料的應(yīng)用外，一些小作坊為牟暴利使用化工合成的香料，如一滴就十里飄香的增鮮濃縮湯料一滴香等。這些純粹化學(xué)合成的香料價(jià)格低廉，應(yīng)用于菜品中，會產(chǎn)生有毒有害的副產(chǎn)物。還有，為了追求鹵味顏色鮮亮，濫用色素、亞硝酸鹽等添加劑，也成為鹵菜存在的重大安全隱患之一。
3.香料過量影響健康 鹵菜中添加的天然香辛料確實(shí)有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功，特別是生姜，具有健胃、止吐、利膽的作用，備受老百姓推崇，民間有男人不可一日無姜的說法。然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，當(dāng)調(diào)味香料大量使用時(shí)，也有可能對健康造成威脅。如生姜等香料中含有黃樟素，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)，在大量添加時(shí)可引起肝臟病變，誘發(fā)肝癌。根據(jù)我國鼻咽癌高發(fā)病率地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鼻咽癌的誘因與飲食中長期大量食用藥用天然香料有關(guān)。大量食用香料還會帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，以及誘發(fā)高血壓、胃腸炎等疾病。香料大多性燥，陰虛火旺者或患有慢性肝炎、癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、痔瘡等疾病的人，不宜過量食用鹵菜。
4.食鹽過高問題 鹵菜食鹽含量高，食鹽攝入過多，容易引起高血壓，對心血管有危害。高血壓、心臟病患者不宜多食鹵菜。
安全吃鹵菜注意三點(diǎn) 那么，中國傳統(tǒng)的鹵菜美食，人們是不是就不能享用了呢？當(dāng)然不是。
人們要學(xué)會安全健康地吃。
1.購買途徑應(yīng)正規(guī) 購買鹵菜一定要到正規(guī)的鹵菜店，以保證菜品的質(zhì)量。應(yīng)該說，正規(guī)的鹵菜店加工、冷藏環(huán)節(jié)有保證，原料來源正規(guī)。
2.掌握合適量 消費(fèi)者一次購買量不要太多，全家人可用一餐即可。如有剩余，要注意冷藏。少量食用鹵菜，對身體并無害處，還有活血祛寒的效果。但是如果大量食用，且吃得過多、過于頻繁，則對健康無益。鹵菜中香料對人體潛在的危害作用取決于用量多少，以及時(shí)間長短和接觸密切程度，尤其與食用者本身的健康狀況和免疫力強(qiáng)弱有關(guān)。
3.加吃一些水果和蔬菜 在食用鹵菜的同時(shí)，最好多吃些水果和蔬菜，以保證有充足的維生素和礦物質(zhì)攝入。因?yàn)樗卟酥械木S生素C是亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢返奶烊蛔钄鄤茉谝欢ǔ潭壬献钄鄟喯醢返男纬桑瑢ι眢w起到良好的保護(hù)作用。
二、干貨
早市上的干貨大多散裝開口放置，若遇上陰雨天氣，很容易吸附空氣中的水分，導(dǎo)致提前變質(zhì)。
亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。
鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險(xiǎn)。
購買干貨的要點(diǎn)：
消費(fèi)者在購買干貨時(shí)要先聞味再辨色，如含過量的二氧化硫的干貨，都有一股酸澀的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；經(jīng)硫磺煙熏的干貨顏色異于常色，如煙熏過的銀耳外觀色澤雪白，銀耳的本色應(yīng)該是白偏黃，不如煙熏過的好看，煙熏的金針顏色淡黃，且黃白兩色分布不均，沒煙熏過的金針則為金黃或棕黃，顏色均勻。注意是否完全干燥，不可發(fā)霉或腐爛。
(1)干貨外觀完整，可顯示其是否經(jīng)過仔細(xì)的篩選。
(2)處理，質(zhì)地愈均勻的，表示品質(zhì)和加工技術(shù)較優(yōu)良；無蟲蛀、色澤自然：不要購買一些經(jīng)過染色、漂白的干貨。
(3)注意顏色也不要過于黯淡，可能是放置過久的次級品。
消費(fèi)者在購買干貨時(shí),如何識別添加甲醛的海鮮干貨？
一看，如果海鮮非常白，體積肥大，應(yīng)避免食用;
二聞，甲醛泡發(fā)的海鮮會留有一些刺激性異味;
三摸，用甲醛泡發(fā)的海鮮一握就很容易碎。
三、腌菜
腌菜在制作過程中容易產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽，一般情況下，該物質(zhì)在開始腌制后的兩三天到十幾天之間含量最高，20天后含量開始下降。但早市上的攤販沒有這些知識，往往腌制幾天就拿來賣，而此時(shí)往往是亞硝酸鹽產(chǎn)生量最高的時(shí)期。
①進(jìn)食存放過久的熟菜如夜菜，室溫越高，放得越久，亞硝酸鹽的含量越高；②進(jìn)食貯存過久的蔬菜，在氣溫較高的季節(jié)，綠葉蔬菜存放一天，其亞硝酸鹽含量會增加幾倍；③腌制不透的酸菜：酸菜在腌漬完畢的2至4天，亞硝酸鹽含量開始增高，7至8天含量最高9天以后逐漸下降。如果鹽濃度在15％以下，初腌制的蔬菜亞硝酸鹽含量會更高。
現(xiàn)在市場上有大量硝酸鹽與亞硝酸鹽的飲水、蔬菜、糧食、魚、肉制品、漬酸菜、隔夜炒菜等經(jīng)人食用后，大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內(nèi)也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時(shí)可危及生命。不僅如此，亞硝酸鹽在人體內(nèi)外與仲胺類作用形成亞硝胺類，它在人體內(nèi)達(dá)到一定劑量時(shí)是致癌、致畸、致突變的物質(zhì)，可嚴(yán)重危害人體健康。
盡量少吃腌制、熏制、臘制的魚、肉類、香腸、臘肉、火腿、罐頭食品、漬酸菜、鹽腌不久的菜；不買存放過久、隔日或發(fā)蔫的蔬菜；當(dāng)日買的菜當(dāng)日吃完；不吃隔夜的熟蔬菜；不可將剩飯菜長久存放；不可將工業(yè)用亞硝酸鹽（如亞硝酸鈉）當(dāng)做食鹽誤食。
讀《記??！三種食物最好別買》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
最近市場上有一個(gè)普遍的現(xiàn)象，為了增加賣點(diǎn)或者以盈利為目的，許多面包、餅干以及飲料上面會出現(xiàn)無糖這個(gè)字樣。
那么現(xiàn)在就有幾個(gè)問題需要大家思考一下了：
1、無糖就真的一點(diǎn)糖都沒有嗎？
答案是：否定的。
它往往為人們營造了一個(gè)誤區(qū)：無糖就是沒有蔗糖（蔗糖可以制成白砂糖或者紅糖等），也就是說它不升高血糖，糖尿病患者可以喝。
其實(shí)，這種說法是不對的。2008年5月1日，國家衛(wèi)生部頒布《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》，明確指出每100克食物中含糖量少于0.5克才可以稱為無糖.這樣的食品所含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖較少，吃起來是沒有甜味的。
無糖食品的實(shí)質(zhì)是：不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果葡糖等精制糖，但是可以含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等糖替代品。
2、無糖食品能給糖尿病患者吃嗎？
糖的替代品也分為兩種：
①營養(yǎng)性的有能量的甜味劑：木糖醇它也是糖的一種，只不過它的甜度比蔗糖高，能量比蔗糖低，它的代謝不需要胰島素參加。
②非營養(yǎng)性甜味劑。本身不是糖，甚至是兩種氨基酸組合到一塊產(chǎn)生的甜味，代謝不產(chǎn)生糖也不產(chǎn)生能量
對于第一種糖替代品，糖友依然不能多喝。因?yàn)閿z入太多后，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物還是葡萄糖，依然升高血糖。
3、糖尿病患者亦或減肥減脂的朋友應(yīng)該如何選擇無糖食品呢？
①針對糖尿病患者來說：無糖食品盡可能少飲用，盡管無糖，但營造出來的甜味也是添加了許多甜味劑、添加劑等。所以能選擇白開水是最好的，也可以選擇一些紅茶、綠茶之類的茶品，當(dāng)然不是茶飲料，而是自己泡的茶。
②針對于減肥減脂朋友來說：許多餅干、面包等食品上會標(biāo)注無蔗糖三個(gè)字樣，實(shí)則是個(gè)坑，雖然沒有蔗糖，但是會含有其他的一些糖，例如：麥芽糖、果糖等，也會提供很多能量，使血糖快速升高；無糖食品，如果里面添加許多糖類替代品，例如飲料，飲用后一樣會影響血糖。因?yàn)檫@類飲品在制作過程中產(chǎn)生焦糖化反應(yīng)，會引入一些糖分在里面。這類似于面包的加工過程中要烤制，烤制后口感會更香，但烤制后在里內(nèi)升糖速度會更快些。
所以，不要輕信市場上的無糖食品，而糖尿病患者更要在選擇這類食品上慎之又慎。
生活離不開食物，同時(shí)也離不開愛。其實(shí)每個(gè)人都是有感情的，性生活這種事情也是正常的，而且經(jīng)常的性生活不僅可以增加男女之間的感情，可以調(diào)節(jié)激素的水平，有益身體健康，那么在性生活以后飲食有什么要求嗎，或者說是喝什么更健康呢?
緩解緊張情緒
很多人處于高強(qiáng)度的工作和學(xué)習(xí)狀態(tài)，所以為了能夠讓自己盡快的放松下來一定要有一個(gè)良好的生活方式。如果在夜晚進(jìn)行性生活，此后主要的任務(wù)是休息，喝點(diǎn)奶制品比較合適，因?yàn)槟讨破酚墟?zhèn)靜催眠的作用。如果性生活是在清晨進(jìn)行，隨后要面對的是一天緊張的工作。
酸奶比果汁好
很多男性都是不太喜歡喝飲料喝一些果汁的，其實(shí)小編覺得為了解除困乏，最好喝點(diǎn)糖分較高的飲料，以便能迅速燃燒供能，純果汁飲料就比較合適，因?yàn)樗鼈兒胸S富的維生素C、礦物質(zhì)、果糖，熱量較高，而且含有豐富的鉀，可以補(bǔ)充大量出汗后缺失的鉀。
有利于體力恢復(fù)
說起性生活，相信每一位成年人都有過這樣的經(jīng)歷吧，大家都知道和諧的性生活可以促進(jìn)感情也可以讓身體更加健康。性生活時(shí)，人們的呼吸、心跳增快，周身的血液循環(huán)加速，不僅體能消耗大，而且，水分隨呼吸和汗液分泌喪失也較多，性生活后不宜馬上喝冷飲?？梢赃x擇喝點(diǎn)奶，酸奶或者是牛奶都是可以的，可以幫助恢復(fù)體力的同時(shí)，還可以保持健康的狀態(tài)。
上面介紹的相關(guān)的內(nèi)容大家看了以后了解了嗎，生活中需要營養(yǎng)的支持，想要身體健康，各方面的營養(yǎng)素都是需要互相搭配的，奶制品可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還可以補(bǔ)鈣，促進(jìn)新陳代謝，對于健康有幫助，而且奶制品適合很多人群食用，大家可以放心吃。
很多家庭主婦喜歡起大早逛早市，一是圖個(gè)新鮮便宜，二是圖個(gè)熱鬧。但我們要知道并不是所有食物都適合在早市買的，比如下面幾類食物最好到正規(guī)超市選購，以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。下面跟隨小編來盤點(diǎn)一下幾種種最好別在市場上購買的食物。
一、太硬的西紅柿： 越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。
放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。
二、太淺的綠葉菜： 大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
三、聞起來有異味： 不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。
四、有裂心的蘿卜： 有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過程造成的。
五、會長大的黃瓜： 買回的黃瓜放一晚上，第二天又長大了，這肯定是使用過激素膨大劑。
六、清洗過的蔬菜： 現(xiàn)在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：太臟的菜沒人稀罕。
七、鹵味
早市的鹵味攤大多十分簡陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌等衛(wèi)生設(shè)施，極易導(dǎo)致鹵味食品變質(zhì)。再加上有些經(jīng)營者缺乏衛(wèi)生意識和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，增加了食品再污染的幾率。
鹵菜色澤鮮艷誘人，味道香醇軟熟，葷素皆有，即買即食，給人們帶來了方便，受到老百姓的青睞。然而，經(jīng)常與我們碰面的鹵菜，是不是健康食品呢？鹵菜的制作過程和烹飪特性會存在哪些問題？人們在食用時(shí)又該注意些什么呢？且聽營養(yǎng)專家的分析。
專家表示，鹵菜雖好吃，但也存在不少問題：
1.銷售中的衛(wèi)生問題 鹵菜店遍布于大街小巷，不少攤點(diǎn)十分簡陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌、防塵、防蠅等衛(wèi)生設(shè)施，特別是流動(dòng)性攤點(diǎn)在戶外銷售，鹵菜極易變質(zhì)。而常溫下細(xì)菌繁殖迅速，使得亞硝酸鹽含量劇增。亞硝酸鹽攝入過量，極易生成致癌物亞硝胺。另外，不少鹵菜經(jīng)營者缺乏衛(wèi)生意識和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，不穿戴工作衣帽，有將未售完的鹵菜回鍋后再銷售等現(xiàn)象，這些問題都應(yīng)當(dāng)引起人們的注意。
2.鹵水配方安全堪憂 鹵菜的主要安全問題在于鹵水神秘的配方。鹵水的配方一般堪稱商業(yè)秘密，里面到底添加了何種調(diào)味品不得而知。除了常見的生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒等多種香料的應(yīng)用外，一些小作坊為牟暴利使用化工合成的香料，如一滴就十里飄香的增鮮濃縮湯料一滴香等。這些純粹化學(xué)合成的香料價(jià)格低廉，應(yīng)用于菜品中，會產(chǎn)生有毒有害的副產(chǎn)物。還有，為了追求鹵味顏色鮮亮，濫用色素、亞硝酸鹽等添加劑，也成為鹵菜存在的重大安全隱患之一。
3.香料過量影響健康 鹵菜中添加的天然香辛料確實(shí)有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功，特別是生姜，具有健胃、止吐、利膽的作用，備受老百姓推崇，民間有男人不可一日無姜的說法。然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，當(dāng)調(diào)味香料大量使用時(shí)，也有可能對健康造成威脅。如生姜等香料中含有黃樟素，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)，在大量添加時(shí)可引起肝臟病變，誘發(fā)肝癌。根據(jù)我國鼻咽癌高發(fā)病率地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鼻咽癌的誘因與飲食中長期大量食用藥用天然香料有關(guān)。大量食用香料還會帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，以及誘發(fā)高血壓、胃腸炎等疾病。香料大多性燥，陰虛火旺者或患有慢性肝炎、癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、痔瘡等疾病的人，不宜過量食用鹵菜。
4.食鹽過高問題 鹵菜食鹽含量高，食鹽攝入過多，容易引起高血壓，對心血管有危害。高血壓、心臟病患者不宜多食鹵菜。
安全吃鹵菜注意三點(diǎn) 那么，中國傳統(tǒng)的鹵菜美食，人們是不是就不能享用了呢？當(dāng)然不是。
人們要學(xué)會安全健康地吃。
1.購買途徑應(yīng)正規(guī) 購買鹵菜一定要到正規(guī)的鹵菜店，以保證菜品的質(zhì)量。應(yīng)該說，正規(guī)的鹵菜店加工、冷藏環(huán)節(jié)有保證，原料來源正規(guī)。
2.掌握合適量 消費(fèi)者一次購買量不要太多，全家人可用一餐即可。如有剩余，要注意冷藏。少量食用鹵菜，對身體并無害處，還有活血祛寒的效果。但是如果大量食用，且吃得過多、過于頻繁，則對健康無益。鹵菜中香料對人體潛在的危害作用取決于用量多少，以及時(shí)間長短和接觸密切程度，尤其與食用者本身的健康狀況和免疫力強(qiáng)弱有關(guān)。
3.加吃一些水果和蔬菜 在食用鹵菜的同時(shí)，最好多吃些水果和蔬菜，以保證有充足的維生素和礦物質(zhì)攝入。因?yàn)樗卟酥械木S生素C是亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢返奶烊蛔钄鄤?，能在一定程度上阻斷亞硝胺的形成，對身體起到良好的保護(hù)作用。
八、干貨
早市上的干貨大多散裝開口放置，若遇上陰雨天氣，很容易吸附空氣中的水分，導(dǎo)致提前變質(zhì)。
亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。
鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險(xiǎn)。
購買干貨的要點(diǎn)：
消費(fèi)者在購買干貨時(shí)要先聞味再辨色，如含過量的二氧化硫的干貨，都有一股酸澀的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；經(jīng)硫磺煙熏的干貨顏色異于常色，如煙熏過的銀耳外觀色澤雪白，銀耳的本色應(yīng)該是白偏黃，不如煙熏過的好看，煙熏的金針顏色淡黃，且黃白兩色分布不均，沒煙熏過的金針則為金黃或棕黃，顏色均勻。注意是否完全干燥，不可發(fā)霉或腐爛。
(1)干貨外觀完整，可顯示其是否經(jīng)過仔細(xì)的篩選。
(2)處理，質(zhì)地愈均勻的，表示品質(zhì)和加工技術(shù)較優(yōu)良；無蟲蛀、色澤自然：不要購買一些經(jīng)過染色、漂白的干貨。
(3)注意顏色也不要過于黯淡，可能是放置過久的次級品。
消費(fèi)者在購買干貨時(shí),如何識別添加甲醛的海鮮干貨？
一看，如果海鮮非常白，體積肥大，應(yīng)避免食用;
二聞，甲醛泡發(fā)的海鮮會留有一些刺激性異味;
三摸，用甲醛泡發(fā)的海鮮一握就很容易碎。
九、腌菜
腌菜在制作過程中容易產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽，一般情況下，該物質(zhì)在開始腌制后的兩三天到十幾天之間含量最高，20天后含量開始下降。但早市上的攤販沒有這些知識，往往腌制幾天就拿來賣，而此時(shí)往往是亞硝酸鹽產(chǎn)生量最高的時(shí)期。
①進(jìn)食存放過久的熟菜如夜菜，室溫越高，放得越久，亞硝酸鹽的含量越高；②進(jìn)食貯存過久的蔬菜，在氣溫較高的季節(jié)，綠葉蔬菜存放一天，其亞硝酸鹽含量會增加幾倍；③腌制不透的酸菜：酸菜在腌漬完畢的2至4天，亞硝酸鹽含量開始增高，7至8天含量最高9天以后逐漸下降。如果鹽濃度在15％以下，初腌制的蔬菜亞硝酸鹽含量會更高。
提起蜂蜜，人們都說這是個(gè)好東西，不僅好喝，而且營養(yǎng)價(jià)值高。蜂蜜不僅可以在短時(shí)間給人體補(bǔ)充所需要的能量，讓人得到充分的休息放松，而且還可以幫助人們提高對疾病的抵抗能力。在春天這個(gè)容易犯困的季節(jié)里，更是喝蜂蜜水的海時(shí)候，喝完就可以解困，能夠更好的工作。可是喝蜂蜜也是有很多講究，下面這些蜂蜜卻沒有絲毫價(jià)值，即使你天天喝也沒啥好處。那么哪些蜂蜜喝不得？
這些蜂蜜再喝也沒用
這樣的蜂蜜千萬不能喝
1、復(fù)合蜜
也就是假蜜，即在蜂蜜中加入其它物質(zhì)。這種蜂蜜在超市里很常見，如蜂蜜膏、營養(yǎng)蜂蜜、兒童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等，品名很多，讓人眼花繚亂。
2、濃縮蜜
濃縮蜜是經(jīng)過加工過的蜂蜜。這些蜂蜜也是真蜂蜜，只是經(jīng)過加工后蜂蜜中含有的活性酶被破壞掉了，這樣的蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
這樣的蜂蜜千萬不能喝
在我們的生活中大家為了保持身體的健康，經(jīng)常會引用一些有營養(yǎng)的飲品。當(dāng)然選擇正確了也用的時(shí)間正確了，我們才能更好發(fā)揮出這些營養(yǎng)食物的作用，比如說蜂蜜水大家可能都不陌生很多人在生活中也喜歡喝。現(xiàn)在市場上假蜂蜜猖獗,從而導(dǎo)致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂農(nóng)，蜂蜜又銷售不出去,在這里小編教大家一些識別蜂蜜真假的方法,希望您能仔細(xì)看完這些辨別蜂蜜真假的方法，對您選擇蜂蜜的時(shí)候有所幫助。
真假蜂蜜辨別
第一：看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
這樣的蜂蜜千萬不能喝
第二：倒置蜜瓶。
優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低、質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：拉蜜絲。
用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細(xì)而透亮的蜜絲，而且絲斷后會自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。
第四：磨顆粒。
購買乳白色或淡黃色的天然結(jié)晶蜜，可以將結(jié)晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會完全融化。
這樣的蜂蜜千萬不能喝
第五：嘗味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
第六：保存期。
天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長期保存不變質(zhì)的。如果，買到的蜂蜜在沒開封的狀態(tài)下變質(zhì)了，一定是人為摻入了其他成分。
現(xiàn)在市場上假蜂蜜猖獗,從而導(dǎo)致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂農(nóng)，蜂蜜又銷售不出去,在這里小編教大家一些識別蜂蜜真假的方法,希望您能仔細(xì)看完這些辨別蜂蜜真假的方法，對您選擇蜂蜜的時(shí)候有所幫助。
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。
這樣的蜂蜜千萬不能喝
真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。在暴曬后真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動(dòng)，則可能是摻了水的。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長，品嘗結(jié)晶塊時(shí)牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細(xì)品嘗有苦澀味或化學(xué)品怪味，無芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì)。
這樣的蜂蜜千萬不能喝
用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發(fā)焦糊味。
取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質(zhì)沉淀，說明品質(zhì)純正。
真正的蜂蜜在夏天搖動(dòng)后蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會自動(dòng)消失，但打開蜂蜜瓶時(shí)會有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
冬天也挺簡單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然后用筷子把蜂蜜攪動(dòng)10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。
蜂蜜富含多種營養(yǎng)，是養(yǎng)生保健佳品。但是蜂蜜雖好，并不是人人都適合吃的，有那么4類人是不宜吃蜂蜜的，千萬要當(dāng)心了！下面就讓我們一起去了解下吧，看看蜂蜜是不是誰都可吃的。
1、肝硬化患者不能喝蜂蜜一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀又馗闻K的纖維化。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
這樣的蜂蜜千萬不能喝
3、感冒吃藥不可與蜂蜜同服感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時(shí)會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無痰，可以沖蜂蜜喝。
但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時(shí)服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。
4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜蜂蜜營養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味、增加營養(yǎng)價(jià)值。不過專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
不同時(shí)間喝蜂蜜水，營養(yǎng)作用當(dāng)然也是不一樣。所以我們可以根據(jù)自己的身體所需來在不同的時(shí)間選擇來喝，讓它更有效的發(fā)揮出健康的作用。這樣我們對身體的保健來說就會發(fā)揮更大的作用不是嗎？
早晨一杯蜂蜜水清腸排毒
經(jīng)常早晨喝蜂蜜水的朋友會發(fā)現(xiàn)，基本每天都會廁所便便一次，非常規(guī)律，會形成一種習(xí)慣，這樣每天排毒非常及時(shí)。清晨起來一杯蜂蜜水，有利于清理腸胃，有助于排除體內(nèi)垃圾。
蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補(bǔ)充體能，讓一天有充足的精神。
這樣的蜂蜜千萬不能喝
午后一杯蜂蜜水補(bǔ)充能量
每天下午3、4點(diǎn)，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時(shí)候，此時(shí)機(jī)體處于饑餓狀態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補(bǔ)充一些糖分和能量，為接下來兩三個(gè)小時(shí)的工作和生活提供活力基礎(chǔ)。
同時(shí)，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機(jī)體補(bǔ)充更多營養(yǎng)物質(zhì)。
睡前一杯蜂蜜水安神助眠
中醫(yī)有句話：朝朝鹽水，晚晚蜜湯。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。
蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，而且沒有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。
餐后一杯蜂蜜水消食助消化
蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。進(jìn)食后，尤其是飽食后，胃部消化功能易下降，大腸蠕動(dòng)變?nèi)酢?/p>
而蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可以促使胃酸正常分泌，可顯著縮短排便時(shí)間，消除大餐后的積食。
這樣的蜂蜜千萬不能喝
飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸
蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過多或過少時(shí)，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正?；?。
如在飯前1個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對胃粘膜的刺激。
做法：進(jìn)食前0.51小時(shí)的時(shí)候，食用半杯蜂蜜水。
讀《這樣的蜂蜜千萬不能喝》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
黃瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其營養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞，尤其是女性朋友。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。因此又被大家認(rèn)為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區(qū)別。在購買黃瓜時(shí)也一定要注意，這個(gè)樣子的黃瓜時(shí)絕對能不能吃的！今天就跟的小編來了解什么樣的黃瓜根本不能吃！
大家在挑選黃瓜的時(shí)候都喜歡買頂花帶刺的新鮮黃瓜，一看就是剛摘下來的，綠油油的頂著朵小黃花人見人愛。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
可是有人說這樣的黃瓜根本不能吃！2010年有一位先生買了頂花帶刺的鮮黃瓜，那黃瓜上的小黃花還含苞待放呢，而且放置了幾天那黃瓜上的小黃花還是沒有打蔫依舊很新鮮的在黃瓜上，這是為什么呢？往常我們買的帶花的黃瓜放不久那花也就自然脫落了，而且黃瓜是先長花才長果實(shí)的，果實(shí)已經(jīng)長成熟了，這花怎么才含苞待放呢？這個(gè)黃瓜怎么會出現(xiàn)這樣不同尋理的現(xiàn)象呢？
這位先生找到了生活頻道的電視臺，希望他們能關(guān)注一下給解決一下這個(gè)疑問。
于是電視臺的人先去找了買那黃瓜的菜市場，菜販們有的說很正常新鮮唄，有的說就是新出的品種，終于有個(gè)菜販語出驚人： 就是打了藥。
當(dāng)記者問其打得是什么藥時(shí)，下面的話更令人吃驚：就是類似于避孕藥，避孕藥二號！
天啊！黃瓜也吃上了避孕藥真的太令人吃驚了。
記者對這菜販的話半信半疑，決定一探究竟。經(jīng)過打聽，這些黃瓜是菜販在河北的一個(gè)地方進(jìn)的，于是記者前往該地調(diào)查。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
到了當(dāng)?shù)?，記者向菜農(nóng)多方打聽他們的黃瓜能不能頂花帶刺的，而且花能很長時(shí)間不敗謝，問了好幾個(gè)菜農(nóng)都說不行，記者又問到那打什么藥能讓黃瓜有那樣的現(xiàn)象，菜農(nóng)們都搖頭說不知道，就當(dāng)記者即將轉(zhuǎn)身離去時(shí)，有位菜農(nóng)將他拉到隱蔽的地方說：你要的那種黃瓜得提前預(yù)訂！提前一個(gè)月，下個(gè)月你就可以拿到那種黃瓜! 頂花帶刺的黃瓜也能預(yù)訂？
記者懷疑的問到。 是啊!打上那種藥保你個(gè)個(gè)頂花帶刺，綠油油的順溜。
聽到這話真的很令人難以置信。 于是記者又進(jìn)一步問到究竟是什么藥能讓黃瓜各保個(gè)的頂花帶刺呢？是不是菜販們口中說的避孕藥二號呢？
菜農(nóng)說賣農(nóng)藥的店里面就有這種藥賣，于是記者又來到了這家經(jīng)營農(nóng)藥等農(nóng)用品的小商店，當(dāng)記者問到要想種出來的黃瓜頂花帶刺，綠油油的很順溜時(shí)，家店的人立刻拿出了一種藥，打開一看有些像口服液似的，店里的人說只要把這種藥刷到黃瓜秧上長出來的黃瓜各保個(gè)頂花帶刺，而且花長時(shí)間的在黃瓜上不敗謝，這究竟是種什么藥可以有這么神奇的力量，能讓黃瓜保持年輕，不打蔫不謝花呢？只見藥盒上寫著學(xué)名正純肽，具有提前瓜類成熟期使其生長出來的果實(shí)鮮亮的作用但并沒有寫藥的成份也沒有具體的生產(chǎn)批號。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
記者買了一盒那神奇的藥來到農(nóng)科院一探究竟。只見專家拿著那藥說肽的作用并不能令果實(shí)產(chǎn)生那樣的作用，這個(gè)藥的主要成分應(yīng)該是雌性激素之類的才會產(chǎn)生這樣的效果。當(dāng)記者問到要是長期食用這種抹了激素長大的黃瓜會怎樣時(shí)？專家說到長期服用小孩會發(fā)育不良，過早性成熟，成年人會導(dǎo)致不孕不育，所以專家建議要購買沒有花的黃瓜而且也不要刺多的，應(yīng)為現(xiàn)在許多菜農(nóng)為了滿足市場對黃瓜新鮮度的需要都在黃瓜上抹雌性激素類的藥物?？吹竭@不知道大家會怎么想？近些年瘦肉豬，感冒雞，以為不吃豬不吃雞會安全點(diǎn)，沒想到現(xiàn)在又出現(xiàn)了避孕黃瓜，吃這樣的黃瓜不是讓我們斷子絕孫嗎？
不知道這樣的黃瓜種的人自己會不會吃？但我想他們應(yīng)該不會想斷子絕孫吧！現(xiàn)在已經(jīng)不是我們吃得東西沒有以前好吃的問題了，是現(xiàn)在我們到底還能吃些什么？
所以，頂部帶疙瘩的黃瓜千萬不要買。
因?yàn)?，根?jù)我在農(nóng)村多年種黃瓜、養(yǎng)黃瓜、賣黃瓜、吃黃瓜的經(jīng)驗(yàn)，自然發(fā)育成熟的黃瓜末端從來沒有長那樣的疙瘩的。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
正常的黃瓜成熟后，上面的花基本都干枯得差不多脫落了。
什么樣黃瓜才好吃
人們挑黃瓜常講頂花帶刺，實(shí)際上，正常成熟的黃瓜，頂花會自然脫落，花頂會收縮留下一個(gè)疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗，而且瓜身變得粗大，頂花色澤鮮艷且不易脫落，經(jīng)常食用可能會對身體造成損害。大致來講，口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個(gè)頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發(fā)育不良或存放過久導(dǎo)致的。帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好，輕輕一摸，就會碎斷。
黃瓜吃錯(cuò)損害健康
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會引起腹瀉。是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
2、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
3、不要把黃瓜頭兒全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效?？纱碳は旱姆置?，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
4、不宜多食偏食
5、一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時(shí)黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值會減少。
8、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
讀《這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
