柑橘成了“抗癌水果”
水果養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《柑橘成了“抗癌水果”》，希望能為您提供更多的參考。
健康名言錄：
(柑橘）止嘔下氣，利水道，去胸中瘕熱?！讹嬌耪?span style="font-size: 12px;color: #9E9E9E;">www.cndadi.net
柑橘是大家喜歡吃的一種水果。柑橘中含有較多的糖類、維生素I、尼克酸、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它具有生津止渴、醒酒利尿的作用。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，柑橘還有益氣、強(qiáng)心、助消化、降血壓的功效。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病患者，可提高肝臟的解毒功能，還可加速膽固醇轉(zhuǎn)化和防治心臟動(dòng)脈粥硬化。對(duì)扁桃體炎、膀胱炎、糖尿病和病毒性感冒也有很好的治療作用。
最新研究顯示，柑橘類水果的汁液中，特別是柳橙和橘子汁中的黃酮，能夠有效地抵抗前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。該項(xiàng)是由美國(guó)農(nóng)業(yè)部與KGK醫(yī)學(xué)聯(lián)合公司共同進(jìn)行的研究，不久前在美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上公布。KGK醫(yī)學(xué)聯(lián)合公司總裁蓋瑟瑞指出，有22種黃酮可以抑制前列腺、肺、結(jié)腸和皮膚黑色素瘤等癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。研究指出，橘子汁中所含的兩種黃酮對(duì)抑制前列腺癌細(xì)胞的增長(zhǎng)最有效；這兩種黃酮的復(fù)合物還可以抑制黑色素瘤的成長(zhǎng)。而橘子汁和橙汁中的另一種黃酮?jiǎng)t可以抑制肺癌細(xì)胞的增生。研究中還顯示，綜合黃酮可以抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的增生。
鮮柑橘汁中還存在一種抗癌性很強(qiáng)的神秘物質(zhì)，被稱為“諾米靈”。它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，大大降低了其毒性，可切斷病毒核酸的長(zhǎng)碳鏈，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。研究還發(fā)現(xiàn)，“諾米靈”能防止胃癌的形成，其機(jī)理在于它能使人體當(dāng)中毒酶的活性提高2倍。柑橘當(dāng)中所含的維生素A、胡蘿卜素等，也能對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的強(qiáng)致癌物——苯丙芘進(jìn)行分解，對(duì)抗體內(nèi)摒自由基對(duì)細(xì)胞膜的損害以防止細(xì)胞癌變。
另外，柑橘榨汁后留下的柑橘渣富含果狡，而果膠具有吸附鉛鐵的功能，被吸附的鐵等進(jìn)而吸附砷、氟、磷以及硼等有害物質(zhì)。因此，常食柑橘還有助于排除人體當(dāng)種的廢物，可保護(hù)我們的健康。
溫馨提示：
醫(yī)學(xué)專家告誡人們：橘子不宜多吃。這是由于橘子含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過(guò)量或攝入過(guò)多，會(huì)使血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致人體皮膚變黃，尤其是手掌和鼻腔周圍的皮膚變黃更加明顯。其解救方法為：多喝水，暫時(shí)不吃橘、柑之類的水果，限制攝入胡蘿卜素含量豐富的食物，經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常。
教你一招：
生活中，很多人在吃柑橘時(shí)喜歡把柑橘上的橘絡(luò)去掉，但是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，吃柑橘時(shí)最好連著這些部分一起食用，因?yàn)檫@樣可以攝入大量的食物纖維物質(zhì)。而且這些物質(zhì)還含有很多的具有抗癌作用的苦味成分，有助于預(yù)防癌癥。如果把柑橘切開(kāi)或剝皮后長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有食用，維生素類成分很快就會(huì)喪失，因此最好在食用前再剝皮。另外，我們一定食用新鮮的未經(jīng)加熱的柑橘。如果把柑橘切開(kāi)或剝皮后長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有食用，維生素類營(yíng)養(yǎng)成分很快就會(huì)喪失。所以，最好在食用前剝皮。
附錄
每100克柑橘中含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，熱量56千卡，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，鉀199毫克，鈉1.4毫克，鎂13.9毫克。
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類黃酮
柑橘類水果所含的類黃酮有三種類型：Ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發(fā)現(xiàn)而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚甲基的特殊黃酮類物質(zhì)。
類胡蘿卜
眾所周知，許多蔬菜、水果中含有類胡蘿卜素，這是對(duì)人體健康具有重要作用的萬(wàn)分。對(duì)類胡蘿卜素的生理功能及其機(jī)理的研究近年發(fā)展很快，我國(guó)也已利用這類物質(zhì)研制成一些保健食品并實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。
香豆素
柑橘中所含有的香豆素是目前已被科學(xué)家充分肯定的抗癌物質(zhì)。研究結(jié)果表明，香豆素的抗癌功能形成途徑主要有二：一是香豆素通過(guò)解毒酶的作用使癌物質(zhì)解毒;二是與癌物質(zhì)拮抗抑制其代謝的活性化。這兩方面的作用主要在癌的起始階段產(chǎn)生抑制效果。
單萜、三萜
柑橘中含有大量以—烯為代表的萜類化合物。萜是構(gòu)成柑橘獨(dú)特芳香的物質(zhì)，具有使人的中樞神經(jīng)鎮(zhèn)靜化的作用，近年的研究還確認(rèn)它具有減輕應(yīng)激的效果，能使人消除。
檸檬苦素
檸檬苦素是柑橘果汁飲料的苦味成分，柑橘果實(shí)中的含量約為100-200ppm。但是，近年研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素也具有抑制腫瘤的功能。
其他化學(xué)成分
這里指的是柑橘中所含的三種化合物：類苯丙醇、吖啶酮和糖脂質(zhì)。
桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”。而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，含有一定量的維生素p，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無(wú)毒，有理氣止痛的作用，可以用來(lái)治療、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。
橘子果肉味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但因共屬性寒之果品，故者不宜多食。橘子的食療方劑不勝枚舉，如損傷津液引起口唇干渴時(shí)，可以一些橘子汁，既可補(bǔ)充水分，又能增加營(yíng)養(yǎng)。此外，根子還有治療胃寒、氣滯食積、等癥的效果。
水果是我們大家都不能少的食物了，每個(gè)人都是需要每天吃水果的了，而柑橘類的水果無(wú)疑是人們非常喜歡吃的一種了，這種水果的味道是很不錯(cuò)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高哦，那么分別都有哪些功效與作用呢，下面就讓我們一起看看吧。
1.維生素C高手：橘子
個(gè)頭中等大小，皮較厚的普通橘子，其維生素C含量在柑橘家族中位居第一，每100克中含35毫克，而不是大家認(rèn)為的檸檬(維生素C含量只有22毫克/100克)，柑橘家族維生素C平均含量是28毫克/100克。每天維生素C推薦攝入量為100毫克，吃兩三個(gè)橘子就能滿足每日維生素C的需要了。此外橙子、紅橘的維生素C含量也較高。
2.膳食纖維高手：蜜橘
市面常見(jiàn)的有黃巖蜜橘、南豐蜜橘等，它們外形較小，皮薄果肉很甜。蜜橘的膳食纖維含量在此輪較量中勝出，為1.4克/100克，比餐桌上常吃的油菜、小白菜、菜花、甘藍(lán)等都高一些，跟韭菜、蒜黃、芹菜差不多。需要提醒的是，柑橘水果的果肉外皮往往有一層白色的絲絡(luò)，其主要成分也是膳食纖維，最好不要丟棄。尤其精白米面吃得比較多、有便秘傾向的人，膳食纖維尤其寶貴。
3.糖類和能量高手：金橘
柑橘家族中個(gè)頭最小的是金橘，它摘得糖類含量冠軍，達(dá)到12.3%，而其他大都在10%左右。同時(shí)金桔的能量也是最高的，為55千卡/100克，水果中的能量主要靠糖類提供，對(duì)于想要控制體重以及糖尿病患者等人群要少吃金橘。與此同時(shí)，金橘的維生素C、膳食纖維含量也都較高，可謂是柑橘家族里的營(yíng)養(yǎng)“全能手”。令其他同胞望塵莫及的是，金桔本來(lái)就是一種連皮帶肉一起吃、味道才更加芳香濃郁的水果，而絕大多數(shù)的維生素C和膳食纖維都儲(chǔ)存在果皮中，營(yíng)養(yǎng)能最大化地保留下來(lái)。
這就是我們給大家介紹的幾種柑橘類的水果了，它們都是我們生活中常吃的了，經(jīng)過(guò)了我們的介紹，大家一定對(duì)柑橘類的水果有了更多的了解了吧。
柑橘類的水果往往是有著酸甜可口的口感的了，是很多人都非常喜歡的一類水果了，而不同的柑橘類水果所擁有的功效與作用也不一樣哦，上面就給大家介紹了一些，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
春天是各種水果紛紛上市的季節(jié)。美國(guó)癌癥研究院曾整理了世界衛(wèi)生組織、美國(guó)農(nóng)業(yè)部以及國(guó)際上對(duì)的癌癥研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)環(huán)境毒物學(xué)博士羅伯特·哈瑟瑞進(jìn)一步指出，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌癥幾率的作用。 這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、菠蘿、獼猴桃等。它們中的一些特殊成分在預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面,具有其他食品難以替代的益處。 在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。
此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。 橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強(qiáng)人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時(shí)，它們可增強(qiáng)人體對(duì)重要抗癌物質(zhì)——維生素C的吸收能力。維生素C可增強(qiáng)免疫力，阻止強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對(duì)防治消化道癌有一定作用。瑞典一項(xiàng)研究表明，平均每天吃一個(gè)柑橘的人，得胰腺癌的危險(xiǎn)比每周吃少于一個(gè)者低1/3。
澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織的專家稱，他們發(fā)現(xiàn)：常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌癥發(fā)病率降低50%，使中風(fēng)的發(fā)病率降低19%，同時(shí)對(duì)心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預(yù)防作用。 獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，既是一種極好的強(qiáng)身滋補(bǔ)品，也有一定的抗癌作用，其中的維生素C含量在水果中是最高的。 葡萄，尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細(xì)胞惡變、破壞白血病細(xì)胞的復(fù)制能力。 蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。
日本研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果多酚能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。 此外，哈密瓜、菠蘿中含有較多的葉黃素與玉米黃素，西瓜中的番茄紅素豐富，這些物質(zhì)都是非常有效的抗氧化劑，能起到抗癌作用。 雖然水果的抗癌作用明顯，但在食用時(shí)，仍然要根據(jù)個(gè)人的特點(diǎn)進(jìn)行選擇和適當(dāng)搭配。經(jīng)常有人因?yàn)樯圆葺^(guò)量而引起胃腸功能紊亂。另外，患尿路結(jié)石、腎功能不好的病人不宜多吃草莓，因?yàn)樗菟徕}較多，過(guò)食會(huì)加重病情。而且，吃水果的最佳時(shí)間是飯前1小時(shí)。水果屬生食，飯前吃水果等于吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)白細(xì)胞就不會(huì)增多，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)。
柑橘的種類是非常多，每一種柑橘的味道上面都是會(huì)有一定的差異，不過(guò)在應(yīng)季的時(shí)候無(wú)論是哪種柑橘味道上面都是十分甜膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較相似，主要就是含有胡蘿卜素，果糖等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在攝入后就會(huì)讓人們身體當(dāng)中所包含的營(yíng)養(yǎng)變得更加均衡，不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。
柑橘類水果所含有的人體保健物質(zhì)，已分離出30余種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質(zhì)等。
類黃酮柑橘類水果所含的類黃酮有三種類型：Ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發(fā)現(xiàn)而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚甲氧基的特殊黃酮類物質(zhì)。
類胡蘿卜眾所周知，許多蔬菜、水果中含有類胡蘿卜素，這是對(duì)人體健康具有重要作用的成分。對(duì)類胡蘿卜素的生理功能及其機(jī)理的研究，我國(guó)也已利用這類物質(zhì)研制成一些保健食品并實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。香豆素柑橘中所含有的香豆素是已被科學(xué)家充分肯定的抗癌物質(zhì)。研究結(jié)果表明，香豆素的抗癌功能形成途徑主要有二：一是香豆素通過(guò)解毒酶的作用使癌物質(zhì)解毒;二是與癌物質(zhì)拮抗抑制其代謝的活性化。這兩方面的作用主要在癌的起始階段產(chǎn)生抑制效果。
單萜、三萜柑橘中含有大量以(R)—檸檬烯為代表的萜類化合物。萜是構(gòu)成柑橘獨(dú)特芳香的物質(zhì)，具有使人的中樞神經(jīng)鎮(zhèn)靜化的作用，研究還確認(rèn)它具有減輕應(yīng)激的效果，能使人消除疲勞?！幟士嗨貦幟士嗨厥歉涕俟嬃系目辔冻煞?，柑橘果實(shí)中的含量約為100-200ppm。但是，研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素也具有抑制腫瘤的功能。
國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾有研究報(bào)告顯示，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。橘子除橘肉外，它在中醫(yī)藥上至少還有五種可用之處：橘葉、橘皮、橘紅、橘核、橘絡(luò)。下面提供三例食療小藥膳，供大家參考：
■冰糖銀耳橘瓣羹
【原料】成熟橘子2個(gè)，銀耳30克，冰糖適量（按個(gè)人口味，不宜過(guò)甜），枸杞10粒。
【做法】橘瓣帶橘絡(luò)，與銀耳一起放入盛水鍋中，蓋蓋蒸煮半小時(shí)后取出，加入冰糖，撒入枸杞，待溫后食用。
【功效】此羹口感甜中有微甘微苦之味，用于剛著秋涼，因感風(fēng)寒出現(xiàn)微咳癥狀的咳嗽。但要注意，肺熱咳嗽者勿用此法。
■柑橘山楂飲
【原料】生山楂30克，陳皮20克，大紅橘一個(gè)，用其橘核和鮮橘絡(luò)。
【做法】用水共煮以上山楂、陳皮、橘核和橘絡(luò)40分鐘，得液體500毫升，分兩次飲用。
【功效】適用于婦女乳房脹痛初起。
■橘餅茶
【原料】橘餅1個(gè)、干山楂10克。
【做法】橘餅切成薄片，與干山楂一起放入茶壺內(nèi)，用剛燒沸的開(kāi)水沖泡，蓋上茶壺蓋，泡10分鐘即可。
【功效】此茶功效為寬中、下氣、化痰、止咳，可治療小兒傷食或多吃生冷、瓜果后導(dǎo)致的腹瀉。
柑橘雖然渾身是寶，但也不可食用無(wú)度。橘肉性溫味甘，若體質(zhì)為陰虛火旺，短時(shí)間內(nèi)食用大量橘子，則有可能出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛、大便秘結(jié)等“上火”的癥狀。此外，因橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免其對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激而引起不適，最好不要空腹吃橘子。
