防癌抗癌食物 蘆筍、花椰菜、柑橘
食物養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《防癌抗癌食物 蘆筍、花椰菜、柑橘》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蘆筍
蘆筍中含有豐富的組織蛋白、葉酸，核酸，多種氨基酸和微量元素，常食可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對胃癌、肝癌、白血病等有一定的預(yù)防作用。由于蘆筍的組織蛋白可以使細(xì)胞生長正常化，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，所以國際癌癥病友協(xié)會(huì)通過研究后認(rèn)為，蘆筍對膀隴癌、肺癌、皮膚癌和腎結(jié)石等有特殊的療效。另外，蘆筍幾乎對所有的癌癥都有一定的療效，只是在防治過程中不可中斷才行。
蘆筍與百合或冬瓜同食，適合于高也壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、癌等病癥的輔助防治。癌癥患者在食用時(shí)，最好把鮮蘆筍或罐頭蘆筍放入果汁機(jī)中打成泥，放入冰箱中貯存，每天食用兩次，每次4湯匙。也可以加水稀釋后冷飲或熱飲，一般在2-4周后生效，連續(xù)服用半年至一年有顯效。
花椰菜
花椰菜是公認(rèn)的抗衰老和抗癌食物，多吃能增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)新陳代謝功能，預(yù)防疾病?；ㄒ烁缓寡趸镔|(zhì)、維生素C及胡蘿卜素，對預(yù)防各類氧化性損傷（包括預(yù)防心血管疾病）有一定的益處，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，花椰菜中磷的含量較高，磷能調(diào)節(jié)體內(nèi)能量貯存的酸堿度，花鄉(xiāng)菜所含豐富的硒和吲哚衍生物，有防癌和解毒作用。
將花椰菜1200克洗千凈后切成塊，加入水中煮湯喝，可作肺癌患者的輔助食療。
柑橘
柑橘中富含維生素C，能防止致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，還能合成一種“生理性透明質(zhì)酶酸抑制物”此物可防止癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散，故常吃柑橘有防癌抗癌的
功效?？蒲腥藛T對健康者血液里的玉米黃質(zhì)含量進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn)，食用柑橘越多的人，血液中玉米黃質(zhì)的含量就越高。醫(yī)學(xué)專家建議說，每天吃兩個(gè)柑橘，攝入夠量的玉米黃質(zhì)，有望獲得抑制癌癥發(fā)生的最佳效果。柑橘與牛奶悶食，營養(yǎng)豐富，清涼解渴，抗癌防癌。
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花椰菜又名花菜或菜花，為十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白色和綠色兩種，兩者營養(yǎng)價(jià)值均較高，綠色的又叫西蘭花、青花菜，其營養(yǎng)價(jià)值更是高于白色。本品原產(chǎn)于歐洲的地中海一帶，因其具有諸多的保健功能，故自古就被西方人稱為天賜的良藥和窮人的醫(yī)生?；ㄒ藗魅胛覈墙倌甑氖?，而綠色品種更是近些年才引進(jìn)的?，F(xiàn)今全國各地普遍栽種，已經(jīng)成了一種備受人們喜愛的保健蔬菜。
花椰菜所含營養(yǎng)成分極其豐富。每100克花球含蛋白質(zhì)2.4克，碳水化合物34克，脂肪0.4克，粗纖維0.88克，維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K、煙酸、葉酸、泛酸，還含有鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)和微量元素。其中維生素C的含量居十字花科蔬菜之冠，比大白菜高4倍;胡蘿卜素的含量相當(dāng)于大白菜的8倍;維生素B2的含量亦為大白菜的2倍。
花椰菜性平味甘，能清熱潤肺，生津止渴，增進(jìn)食欲，幫助消化。本品具有諸多的保健功效：第一，其所含維生素C和胡蘿卜素能抗氧化，可幫助清除體內(nèi)的氧自由基，能對組織細(xì)胞起到保護(hù)作用，有利于防病抗衰老。第二，花椰菜所含類黃酮等物質(zhì)較多，既能防止感染，又能清理血管，阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，可減少發(fā)生心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)。國外有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)，讓34000名婦女經(jīng)常吃富含類黃酮的花椰菜、蘋果和茶這3種食物，經(jīng)過一段時(shí)間的觀察研究，其結(jié)果發(fā)現(xiàn)患心血管病死亡的人數(shù)降低了3 8%。第三，花椰菜所含維生素K有利于皮膚外傷的治療和痊愈。第四，花椰菜能防癌抗癌。可減少直腸癌、胃癌、乳腺癌等癥的發(fā)病率。美國癌癥協(xié)會(huì)曾經(jīng)宣告，在眾多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人們應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃些花椰菜，這對于健身防病乃至抗癌來說，將是大有裨益的。
花椰菜人人可食，百無所忌。但在煮食之前，最好先將此菜放在鹽水中浸泡10分鐘左右，然后用清水反復(fù)漂洗干凈，以便除去其中的菜蟲和殘存的農(nóng)藥。這樣吃起來更安全，更衛(wèi)生，也更加放心。
眾所周知，想要有效的抗癌，飲食方面息息相關(guān)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，具備抗癌的食材有很多，都比較常見，而蘆筍也是比較好的抗癌食材，接下來就來看看吧。
蘆筍乃世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有蔬菜之王的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍：含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。
蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，可以促使人體內(nèi)細(xì)胞生長正?；?，還具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及物質(zhì)，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有鮮菇龍須、素炒蘆筍、蝦仁蘆筍、蘆筍溜肉片、蘆筍煎雞蛋、糖醋蘆筍片、蘆筍燒干貝、蘆筍鮑魚湯。
經(jīng)過以上的介紹，大家都知道蘆筍也是比較好的抗癌食材了吧，蘆筍的做法有很多，可依據(jù)個(gè)人口味來食用。
雖然現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)了，但是截止到目前為止，還有很多癌癥是人們無法攻克的，所以現(xiàn)在人們還是談癌色變。癌癥想要徹底治愈其實(shí)是比較困難的，但是如果平時(shí)注意預(yù)防的話，卻是比較簡單。所以大家平時(shí)一定要注意防癌抗癌。
防癌抗癌的方法有哪些
第一：不要抽煙
抽煙的人有一半會(huì)死于與抽煙相關(guān)的疾病，其中很多是癌癥。在美國，90%的肺癌是直接由抽煙引起的，另外有3%是因?yàn)槲攵譄熢斐傻摹?/p>
第二：關(guān)注你吃的東西
美國癌癥協(xié)會(huì)建議人們應(yīng)該每天至少吃五種不同的蔬菜和水果，這是幫助抗癌的有效辦法?！稜I養(yǎng)與癌癥》雜志也公布說，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比較多的人高一倍。美國癌癥協(xié)會(huì)也建議：選擇全麥粉而不是精麥粉，限制紅肉食用量，特別要少吃處理過的和高脂肪的肉類，限制酒精飲料等等。
第三：多做運(yùn)動(dòng)
中度運(yùn)動(dòng)是科學(xué)家推薦的運(yùn)動(dòng)方式。據(jù)研究，每天散步一小時(shí)可以把患結(jié)腸癌的可能性降低46%。美國癌癥協(xié)會(huì)建議人們每天至少做60分鐘中度或稍強(qiáng)烈的運(yùn)動(dòng)，每周運(yùn)動(dòng)五次以上。
第四：了解家族病史
家族病史是致命癌癥的最大誘因，遺傳可能導(dǎo)致基因中有致癌因素。如果直系親屬(父母、兄弟姐妹、子女)有過癌癥，那么你可能需要在比較年輕的時(shí)候就做定期檢查。
防癌抗癌的飲食原則
1.多素少葷。只靠一種食物單打獨(dú)斗無法降低癌癥危險(xiǎn)，但如果把它們合理地搭配起來，效果就會(huì)迥然不同。就餐時(shí)，素食至少要占2/3，而動(dòng)物蛋白最好不超過1/3。
2.每天5份果蔬。超重會(huì)增加結(jié)腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥發(fā)病幾率。而水果蔬菜既有助于保持健康體重，又有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。專家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。
3.時(shí)常喝綠茶。每天上班給自己泡杯茶吧。經(jīng)常喝茶會(huì)降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發(fā)病率。其中，綠茶具有較強(qiáng)的抗癌功效，它可以預(yù)防結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
4.控制飲酒量?？谇话?、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關(guān)。飲酒還會(huì)增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。美國癌癥協(xié)會(huì)建議，即使男性日飲酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然會(huì)增加癌癥發(fā)病率。
5.喝白水最好。喝白水比其他飲料有助于增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。
6.炸、烤、焙增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。在高溫下炸、烤或焙會(huì)導(dǎo)致肉食形成某些化學(xué)物質(zhì)，增加致癌危險(xiǎn)。而蒸、煮、燉等烹調(diào)方式相對較安全。另外，燉肉時(shí)最好加一些富含營養(yǎng)和防癌作用的蔬菜。
抗癌防癌的食物有哪些
1、新鮮果蔬。其中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。我國著名健康教育專家、復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師楊秉輝對果蔬的防癌功效更是贊不絕口：“每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險(xiǎn)性可降低50%?！碧J筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。
2、豆制品。豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。
3、菌類。約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。
4、綠茶。綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結(jié)合，使其分解，抑制癌細(xì)胞的生長。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習(xí)慣，可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃。
抗癌防癌吃什么水果
1、葡萄：
葡萄中含有的白藜蘆醇可防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞的擴(kuò)散。中醫(yī)認(rèn)為葡萄有益氣補(bǔ)血、除煩解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄對接受放療及手術(shù)后的癌癥患者較為適宜。
2、柑橘類水果：
橘類水果中的萜烯類植物化學(xué)成分能激活細(xì)胞中的蛋白分子，把侵入人體細(xì)胞的致癌物質(zhì)包裹起來，并利用細(xì)胞膜的逆吞噬功能，將致癌物質(zhì)排出體外，從而阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷，保證基因的完好。柑橘類含有兩種黃酮類物質(zhì)，它們都含有甲氧基，能誘導(dǎo)體內(nèi)的苯并芘羥化酶的活性，也就是增強(qiáng)體內(nèi)分解苯并芘這種強(qiáng)致癌物的能力。含維生素c多的水果還能阻斷胃內(nèi)亞硝胺的形成，有利于預(yù)防胃癌。柑橘的皮和魄膜中所含有的膠質(zhì)可降低膽固醇。
3、草莓：
草莓中含有鞣花酸，能保護(hù)機(jī)體免受致癌物的傷害，尚有一定抗癌作用。草莓有生津止渴、利咽潤肺之功用，對緩解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放療反應(yīng)、減輕癥狀有益。
4、香蕉：
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)香蕉提取物對黃曲霉素B1等三種致癌物有明顯抑制其致作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)如果缺鎂，機(jī)體清除癌細(xì)胞能力大大消弱。而香蕉含鎂、鉀元素，有一定防癌抗癌作用。大腸癌患者放療后津傷血熱、口干咽燥、大便干結(jié)帶血者食之有益。
防癌抗癌吃什么蔬菜
番茄：前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素的分泌，激活淋巴細(xì)胞對癌細(xì)胞的溶解作用。它又是很強(qiáng)的抗氧化劑，可殺死人體內(nèi)能導(dǎo)致老化的自由基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，并對胃癌、肺癌有預(yù)防作用。
紅薯：結(jié)腸癌、乳腺癌
紅薯中含有一種叫去氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
胡蘿卜、南瓜：肺癌
胡蘿卜、南瓜等蔬菜中的胡蘿卜素能夠通過清除體內(nèi)自由基，預(yù)防肺癌的發(fā)生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞功能，提高機(jī)體免疫力，也有較強(qiáng)的抗癌功效。
甘藍(lán)：胃癌
甘藍(lán)類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對于人體內(nèi)一種能起到解毒作用的酶，具有誘導(dǎo)作用。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌及結(jié)腸癌的發(fā)生。
大蒜：結(jié)腸癌
經(jīng)常食用大蒜，可使患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低30%。
茭白、芹菜：大腸癌
茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進(jìn)入腸道后，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸排泄，對預(yù)防大腸癌極為有益，普通人每天要吃一斤。
上面介紹的一些食物以及飲食原則都是與防癌抗癌息息相關(guān)的，大家不要等到身體患上了癌癥再來各種治療，那時(shí)候不僅需要花費(fèi)很多的錢財(cái)，而且治愈的可能性也是比較小的，大家一定要防患于未然，平時(shí)多吃這些防癌抗癌的水果蔬菜，就可以起到很好的防癌抗癌的效果了。
健康名言錄：
(柑橘）止嘔下氣，利水道，去胸中瘕熱?！讹嬌耪?/p>
柑橘是大家喜歡吃的一種水果。柑橘中含有較多的糖類、維生素I、尼克酸、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它具有生津止渴、醒酒利尿的作用。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，柑橘還有益氣、強(qiáng)心、助消化、降血壓的功效。對動(dòng)脈硬化、冠心病患者，可提高肝臟的解毒功能，還可加速膽固醇轉(zhuǎn)化和防治心臟動(dòng)脈粥硬化。對扁桃體炎、膀胱炎、糖尿病和病毒性感冒也有很好的治療作用。
最新研究顯示，柑橘類水果的汁液中，特別是柳橙和橘子汁中的黃酮，能夠有效地抵抗前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。該項(xiàng)是由美國農(nóng)業(yè)部與KGK醫(yī)學(xué)聯(lián)合公司共同進(jìn)行的研究，不久前在美國化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上公布。KGK醫(yī)學(xué)聯(lián)合公司總裁蓋瑟瑞指出，有22種黃酮可以抑制前列腺、肺、結(jié)腸和皮膚黑色素瘤等癌細(xì)胞的生長。研究指出，橘子汁中所含的兩種黃酮對抑制前列腺癌細(xì)胞的增長最有效；這兩種黃酮的復(fù)合物還可以抑制黑色素瘤的成長。而橘子汁和橙汁中的另一種黃酮?jiǎng)t可以抑制肺癌細(xì)胞的增生。研究中還顯示，綜合黃酮可以抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的增生。
鮮柑橘汁中還存在一種抗癌性很強(qiáng)的神秘物質(zhì)，被稱為“諾米靈”。它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，大大降低了其毒性，可切斷病毒核酸的長碳鏈，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長。研究還發(fā)現(xiàn)，“諾米靈”能防止胃癌的形成，其機(jī)理在于它能使人體當(dāng)中毒酶的活性提高2倍。柑橘當(dāng)中所含的維生素A、胡蘿卜素等，也能對進(jìn)入體內(nèi)的強(qiáng)致癌物——苯丙芘進(jìn)行分解，對抗體內(nèi)摒自由基對細(xì)胞膜的損害以防止細(xì)胞癌變。
另外，柑橘榨汁后留下的柑橘渣富含果狡，而果膠具有吸附鉛鐵的功能，被吸附的鐵等進(jìn)而吸附砷、氟、磷以及硼等有害物質(zhì)。因此，常食柑橘還有助于排除人體當(dāng)種的廢物，可保護(hù)我們的健康。
溫馨提示：
醫(yī)學(xué)專家告誡人們：橘子不宜多吃。這是由于橘子含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過量或攝入過多，會(huì)使血液中胡蘿卜素濃度過高，會(huì)導(dǎo)致人體皮膚變黃，尤其是手掌和鼻腔周圍的皮膚變黃更加明顯。其解救方法為：多喝水，暫時(shí)不吃橘、柑之類的水果，限制攝入胡蘿卜素含量豐富的食物，經(jīng)過一個(gè)月左右，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常。
教你一招：
生活中，很多人在吃柑橘時(shí)喜歡把柑橘上的橘絡(luò)去掉，但是營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，吃柑橘時(shí)最好連著這些部分一起食用，因?yàn)檫@樣可以攝入大量的食物纖維物質(zhì)。而且這些物質(zhì)還含有很多的具有抗癌作用的苦味成分，有助于預(yù)防癌癥。如果把柑橘切開或剝皮后長時(shí)間沒有食用，維生素類成分很快就會(huì)喪失，因此最好在食用前再剝皮。另外，我們一定食用新鮮的未經(jīng)加熱的柑橘。如果把柑橘切開或剝皮后長時(shí)間沒有食用，維生素類營養(yǎng)成分很快就會(huì)喪失。所以，最好在食用前剝皮。
附錄
每100克柑橘中含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，熱量56千卡，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，鉀199毫克，鈉1.4毫克，鎂13.9毫克。
人生活在這個(gè)大自然中，由于很多的原因都會(huì)出現(xiàn)一些異常的情況，疾病是威脅著人們健康的疾病，對于人們來說，誰都想要健康的身體，但是如果你對身體不重視的話就會(huì)導(dǎo)致更多疾病的發(fā)生。疾病是我們控制不了的，在我們的時(shí)間里每分每秒都會(huì)有人失去生命，生活中可怕的疾病有很多，癌癥就是這樣的疾病之一，男性癌癥的發(fā)病率也是一直居高不下的。不過男人不要害怕，因?yàn)樵谀行燥嬍持袝?huì)有很多抗癌的食物。哪些食物對于男性抗癌有很大的作用呢，小編就來介紹一下。
蔬菜類防癌食物：
一國家癌癥預(yù)防研究所，在不久前曾對人類的飲食習(xí)慣與癌癥的關(guān)系進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果證明的是蔬菜有防癌作用。通過對26萬人的飲食習(xí)慣及40余種蔬菜的抗癌成份的分析與抗癌實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有20種蔬菜有顯著的抑制作用。主要為大白菜、大蔥、黃瓜、大蒜、芥菜、雪里蕻、苤藍(lán)、薺菜、胡蘿卜、黃花菜、茄子皮、甜椒、菜花、西芹、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、熟紅薯、生紅薯等。
植物性抗癌食物
黃豆：越來越多的研究表明，黃豆有防癌作用，對防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、食管癌特別有效。
大蒜：大蒜具有特殊的物質(zhì)，可以預(yù)防很多癌細(xì)胞的生長，因?yàn)樗眢w中的一種物質(zhì)可以抵抗癌細(xì)胞，讓癌細(xì)胞無處可逃。還可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能和抵抗力，對于肝臟，脾胃都是很不錯(cuò)的保護(hù)傘。
酸梅：酸梅中含有三萜、蠟醇、琥珀酸、枸櫞酸、蘋果酸、β-谷甾醇等成分，這些分成可用于輔助治療宮頸癌等疾病。
番茄：番茄即西紅柿中含的番茄紅素有抗癌的作用，西瓜、杏仁、西紅柿中都有該元素，該元素是一種抗氧化劑，能消除體內(nèi)誘發(fā)癌癥的元素。
上面的這些都是對身體有利的食物，不僅可以抗癌，還可以預(yù)防很多疾病的發(fā)生，食物有很多，給我們帶來的好處也非常多，食物中有很多微量元素，它除了能讓我們補(bǔ)充營養(yǎng)以為還能讓我們預(yù)防疾病，以上這些都是男人抗癌的食物希望你們不要拒絕它們。
蘋果
“每天吃1個(gè)蘋果，疾病遠(yuǎn)離我”。每天適量吃蘋果能預(yù)防多種疾病，既能減肥也能養(yǎng)顏美容。美國癌癥研究中心特別建議人們常吃蘋果來預(yù)防癌癥，因?yàn)槠渲泻控S富的天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥發(fā)生率。
蘋果與牛奶同食，有清涼解渴，生津除熱、抗癌防癌的功效。
番茄
番茄中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害，也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基，保護(hù)心血管系統(tǒng).降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對防癌、抗癌有一定效果，番茄熟吃比生吃的總體營養(yǎng)價(jià)值要高。雖然加熱過程會(huì)導(dǎo)致番茄中的維生素C含量減少，但是番茄紅和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。
將番茄和面包一起吃，可以增強(qiáng)人的耐力；如果與蛋黃一起吃，還能提高人的精力。
甜菜
紅色的甜菜含有豐富的葉酸和甜菜堿，這兩種化學(xué)物質(zhì)共同作用可以降低高半胱氨酸的水平（這是一種炎性混合物，可以損害動(dòng)脈），增加心臟病患病幾率。而且甜菜中的自然色素——β-花青苷經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明可以防止癌癥。常食甜菜還可以增強(qiáng)人體免疫力、補(bǔ)充體力及降低患癌癥的危險(xiǎn)性。
宜生吃新鮮的甜菜，加熱會(huì)破壞其抗氧化功能。洗凈后削皮，再切成片，用1勺撖境油和10毫升檸懞汁攪勾即可食用。
圓白菜
圓白菜含多酚類化合物，可分解苯并（A）芘致癌物質(zhì)，有抗癌功效。科學(xué)家從圓白菜中提取到強(qiáng)有力的抗癌物質(zhì)——一種用硫黃成分刺激細(xì)胞內(nèi)的臨界酶，可形成對抗腫瘤的膜。圓白菜中含有較多的微量元素鉬，鉬可抑制亞硝胺的合成，因而有抗癌作用。圓白菜中含有的蘿卜硫素也有較強(qiáng)的抗癌作用。
將圓白菜洗凈后放到夾餅中，或用它做成圓白菜色拉食用。
你知道乙肝病毒吧，它是具有傳染性的，比如說通過唾液啊，血液啊還有飛沫傳播，是乙肝疾病主要的傳播途徑。如何預(yù)防的呢，如果得了乙肝疾病的話，飲食方面一定要注意多吃一些可以保護(hù)肝臟的食物哦，下面的這些食物推薦給乙肝病人。
花椰菜
又被稱為花菜，菜花等。是十字花科植物花椰菜的花球。性涼，味甘。具有助消化、增食欲、生津止渴的功效。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、多種維生素和鈣、磷、鐵、鉬、錳等?？梢猿词?，涼拌。適合乙肝患者食用?；ㄒ税贌o禁忌。它是甘藍(lán)的一個(gè)變種，其食用部分是由短縮肥嫩的花枝聚合而成的花球，在花球中含有許多密集的肉質(zhì)花莖和未發(fā)育的蕾群。乙肝的病人適合吃花椰菜，因?yàn)樗械睦w維素和維生素比較多，而且還可以有抗炎的作用。由于花椰菜的含熱量低，對乙肝患者大有裨益?；ㄒ擞帜茉黾訖C(jī)體對致癌物質(zhì)苯并芘和甲基苯蒽的抵抗能力，具有抗癌功效，這對癌癥病人十分有利。常吃花椰菜可增強(qiáng)肝臟的解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力。對于有乙肝的病人來說有解毒的作用，同時(shí)也可以提高肝臟代謝的功能。
蘆薈
又被稱為油蔥，狼牙掌等。是百合科植物蘆薈的肉質(zhì)嫩葉。性寒，味苦。具有清肝熱、通便秘、排毒抗癌的功效。含有蘆薈大黃素苷、對香豆酸、蛋白質(zhì)、戊醛糖、α-葡萄糖、草酸鈣、多種維生素和活性酶、蘆薈素、蘆薈多糖等。可以煎服，搗汁服。這樣的服用反復(fù)可以有排毒的作用，對于有清肝熱有一定的好處和效果，而且還可以預(yù)防肝病。適合肝火上炎的目赤腫痛、紅眼病者食用。脾胃虛寒、腹瀉便溏、胃寒疼痛者勿食。女性月經(jīng)期間和懷孕婦女勿食。乙肝可以有修復(fù)肝臟組織的作用，而且還可以預(yù)防肝臟上火。
乙肝的病人吃什么比較好呢，上面的這些食物就很適合肝臟病人食用的哦，可以有緩解肝臟虛弱，而且還可以清熱解毒，對于修復(fù)肝臟組織有好處，如果你的身邊有乙肝疾病的人，可以讓他們多吃一些蘆薈啊還有花椰菜，可以有解毒保護(hù)肝臟的效果。
平時(shí)大家吃的白米飯吃膩味了嗎？今天小編教大家創(chuàng)意美食----牛肉洋蔥燜米飯，牛肉補(bǔ)充熱量，洋蔥防癌，加入含維生素的蘿卜，這樣一鍋米飯，有菜有飯，吃著營養(yǎng)又健康。
【防癌抗癌食物牛肉洋蔥燜米飯】
主料：大米200g、牛肉250g、洋蔥120g、紅蘿卜100g、
輔料：食用油3湯匙、鹽1茶匙、生抽1.5湯匙、蠔油2茶匙、
步驟：
1.大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2.洋蔥與紅蘿卜切絲，牛肉切大粒。
3.燒熱鍋，放油，下牛肉粒煸炒。
4.牛肉粒稍變色，即可把紅蘿卜放入炒出紅油。
5.接著下洋蔥絲炒香。
防癌抗癌食物牛肉洋蔥燜米飯
6.調(diào)入適量鹽，生抽，蠔油等。
7.大米倒入鍋中，放比平時(shí)少一些的清水，接著把炒好的牛肉菜倒入鍋中。
8.按正常煮飯鍵，直到成熟，拌勻即可享用。
防癌抗癌食物牛肉洋蔥燜米飯
小貼士
1.如果不喜歡牛肉，可選用羊肉，雞肉，排骨之類的肉類都是可以的。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
防癌抗癌食物牛肉洋蔥燜米飯
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
誘發(fā)癌癥的原因很多，而且并非所有原因都為人所知。營養(yǎng)學(xué)專家表示，合理的膳食結(jié)構(gòu)、保持良好的營養(yǎng)和抗氧化狀況是防癌抗癌的有效措施。而長期飲食不當(dāng)也是導(dǎo)致癌癥的主要因素之一。希望大家建立良好的飲食習(xí)慣，多吃低脂的膳食，每天堅(jiān)持吃定量的水果或蔬菜，吃的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽。
胡蘿卜
經(jīng)常食用胡蘿卜，能增強(qiáng)免疫力，抗癌防病。倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)黏膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能増強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有豐富的木質(zhì)素，也有提高機(jī)體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。英國癌癥研究會(huì)主席理·多爾認(rèn)為，胡蘿卜素中的維生素A能使動(dòng)物患癌癥的機(jī)會(huì)減少40%，大量食用胡蘿卜可幫助吸煙者減少患肺癌的危險(xiǎn)。此外，胡蘿卜素還可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，能使細(xì)胞內(nèi)的溶酶體破裂釋放出水解酶，這種酶可以使癌變細(xì)胞溶解至死亡，從而促使癌腫消退。
美國國立癌癥研究所的癌癥起因和防治部主任理查德·阿達(dá)姆森宣布，他和他的親屬們每天不可或缺的食物之一就是幾根生的或熟的胡蘿卜。
南瓜
南瓜中含有鋅和果膠等，鋅能促使機(jī)體發(fā)育、抗貧血及提高抗癌能力；果膠能消除體內(nèi)細(xì)菌毒性，甚至能將重金屬中的鉛、汞和其他放射性元素及農(nóng)藥等吸附、中和，從而清潔人體，減少結(jié)腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)。南瓜具有一定的抗癌作用，主要表現(xiàn)在：南瓜中含有甘露醇的物質(zhì)，具有較好的通便作用，可以減少糞便中的毒素對人體的危害，能防止結(jié)腸癌的發(fā)生；南瓜中所含的維生素A的衍生物，可以降低機(jī)體對致癌物質(zhì)的敏感程度，可以穩(wěn)定上皮細(xì)胞，防止其癌變，預(yù)防肺癌、膀胱癌和喉癌等；南瓜中所含的維生素C可防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防食管癌和胃癌；南瓜中還含有一種能分解亞硝酸的酶，對預(yù)防癌癥有重要意義。
南瓜中含葫蘆巴堿，對肝癌有明顯的抑制作用，對白血病有保健作用。南瓜所含腺嘌呤和有刺激白細(xì)胞增生的作用，能防止各種原因（包括腫瘤化療）引起的白細(xì)胞減少癥。
菠菜
1.通腸導(dǎo)便、幫助消化，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
3.對缺鐵性貧血，壞血病，有較好的輔助治療作用
4.促進(jìn)人體新陳代謝，降低中風(fēng)危險(xiǎn)
5.清潔皮膚、抗衰老，減少皺紋及色素班，保持皮膚光潔。
6.清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目
7.穩(wěn)定血糖，治療高血壓、壞血病患者、皮膚粗糙，過敏
注：不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。
油菜
1.降低血脂解毒消腫，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血
2.預(yù)防癌癥
3.寬腸通便，預(yù)防腸道腫瘤。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
5.行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
6.治療口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動(dòng)、淤血腹痛、癌癥
注：痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
小白菜
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
2.保持血管彈性，減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成
3.潤澤皮膚、延緩衰老，抗皺紋，色素斑沉著
4.防癌抗癌
5.主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
注：脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
大白菜
1.通利腸胃，幫助消化，清熱除煩、解渴利尿，排毒利便，預(yù)防腸癌，乳腺癌，壞血病
2.護(hù)膚和養(yǎng)顏
3.治療肺熱咳嗽、便秘、腎病
注：忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜，腹瀉者盡量忌食大白菜，氣虛胃寒的人忌多吃
圓白菜
1.抗氧化，抗衰老
2.預(yù)防巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形。
3.殺菌、消炎。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
4 預(yù)防白血病，預(yù)防胃潰瘍惡變，治療潰瘍。
5 抗癌，含有豐富的蘿卜硫是蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
6 治療睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛。
7.治療動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥、肥胖、孕婦及消化道潰瘍
注：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者，脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
韭菜
1.補(bǔ)腎壯陽，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；
2.益肝健胃，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化
3.散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4.增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌
5.治療產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)
注：不宜多食，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。
芹菜
1.平肝降壓。
2.鎮(zhèn)靜安神，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)，消除煩躁
3.利尿消腫，涼血止血，可治療乳糜尿
4.防癌抗癌，預(yù)防結(jié)腸癌
5.補(bǔ)血補(bǔ)虛，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6.清熱解毒，去病強(qiáng)身，肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼，頭暈的人可以多食。
7.治療婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。
注：芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。
胡蘿卜
1.補(bǔ)肝明目，治療眼癥患者、營養(yǎng)不良、皮膚粗糙
2.營養(yǎng)不良、增強(qiáng)食欲，利膈寬腸，通便防癌
3.健脾除疳，潤澤皮膚，抗皮膚干燥，粗糙，抗患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹。
4.營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)免疫功能
5.降糖降脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，是高血壓、冠心病患者的食療佳品
6.治療性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀
注：酒與胡蘿卜同食，容易導(dǎo)致肝病。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食
白蘿卜
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；
2.增加食欲，幫助消化，化痰清熱、下氣寬中
3.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
4.防癌抗癌，降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石
5.清熱涼血，減肥，美容
6.解酒或煤氣中毒
7.主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等
注：脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品弱體質(zhì)者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食
紅薯
1.營養(yǎng)豐富，補(bǔ)脾益氣，增強(qiáng)免疫力。
2.抗癌首選紅薯，寬腸通便，生津止渴（生用）。
3.肥五臟，治血虛和月經(jīng)失調(diào)；治小兒疳積
4.治療脾虛氣弱，大便秘結(jié)；肺胃有熱，口渴咽干
注： 胃酸多者亦不宜多食生食，多食令人反酸。素體脾胃虛全球矚目的微量元素 寒者
蔥頭
1.抗寒，抵御流感病毒，解毒殺菌
2.增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥
3.降血壓，預(yù)防血栓，對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用，預(yù)防膽固醇過高
4 提神，降低血糖。是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬
5.抗衰老，防癌抗癌，防治骨質(zhì)疏松癥，預(yù)防血管硬化。預(yù)防胃癌，對抗哮喘，治療糖尿病
6.殺菌，嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒
7.預(yù)防復(fù)發(fā)性口腔潰瘍
注：洋蔥一次不宜食用過多容易引起目糊和發(fā)熱。凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食；患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。
土豆
1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕。促進(jìn)脾胃的消化功能
2.寬腸通便。防止便秘，預(yù)防腸道疾病
3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏。防動(dòng)脈粥樣硬化，美容、抗衰老
4.補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)
5.解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身
6.主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性 痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
注：糖尿病患者不予過度食用
蓮藕
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：減少脂類的吸收。增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.益血生肌，補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力.
4.止血散瘀，收縮血管，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5.主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證
注：吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用；產(chǎn)婦不宜過早食用。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
萵筍
1.增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2.促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，對有缺鐵性貧血病人十分有利。
4.寬腸通便，利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
注：萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱
者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。
菜花
1.抗癌防癌，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好
2.清化血管，減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)
3.豐富的維K（有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，就是缺乏維生素K）
4.解毒肝臟，防止感冒和壞血病
5.對食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助
青椒
1.解熱、鎮(zhèn)痛
2.預(yù)防癌癥
3.增加食欲、幫助消化
4.降脂減肥
注：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)
核病的人慎食
絲瓜
1.抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥
2.健腦美容，保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺
3.抗過敏，預(yù)防乙型腦炎病毒
注：月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜； 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
南瓜
1.解毒：如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
3.防治糖尿病、降低血糖：促進(jìn)造血功能
4.消除致癌物質(zhì)，防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；
5.促進(jìn)生長發(fā)育：
6.防治妊娠水腫和高血壓，對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
注：南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。
苦瓜
1.促進(jìn)飲食、利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
3.降低血糖：
注：苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用，苦瓜含奎寧，會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食
冬瓜
1.利尿消腫
2.減肥
3.清熱解暑
注： 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食
西紅柿
1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便
2.清熱解毒，生津止渴
3.降脂降壓，利尿排鈉
4.抗血凝聚，防腦血栓
5.防癌抗癌，延緩衰老
6.防白內(nèi)障，黃斑變性
7.美容護(hù)膚，治皮膚病
8.維護(hù)性功能 ,增加性欲和激情
注：不宜生吃，不宜空腹吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿 番茄忌與石榴同食。番茄與大蝦通吃，會(huì)生成砒霜，有劇毒
茄子
1.清熱止血，消腫止痛
2.保護(hù)心血管、抗壞血酸，防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜
3.防治壞血病及促進(jìn)傷口
4.抗癌高手，防止出血和抗衰老
5.治療熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血
6.清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；
注：茄子性涼，脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食；手術(shù)前也盡量不吃茄 子，否則麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
豆角
1.健脾、和胃補(bǔ)腎
2.理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓
3.提高睡眠質(zhì)量
4.治療嘔吐、打嗝，食積、氣脹
扁豆
1.健脾化濕 主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁下注，婦女帶下過多。
2.化濕消暑 用于暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋
3.治療水腫，砒霜中毒，細(xì)菌性痢疾
注：患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食
蕓豆
1.其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用
2.對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，用于肝昏迷患者效果很好
黃豆芽
1.清熱利濕、消腫，除疲勞
2.抗病毒、抗癌腫
3.祛黑痣、治疣贅、潤肌膚
4.對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用
注：慢性腹瀉，虛寒尿多者慎食
綠豆芽
1.清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，降血脂和軟化血管
2.補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱
3.預(yù)防消化道癌癥，防止心血管病變
4.清腸胃、解熱毒、潔牙齒
5.治療濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡
注：慢性腹瀉，脾胃虛寒之人不宜久食
結(jié)語：多吃防癌抗癌食品，遠(yuǎn)離癌癥，健康養(yǎng)生！
