低溫作業(yè)致使維生素消耗量增加
老人養(yǎng)生維生素。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“低溫作業(yè)致使維生素消耗量增加”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
低溫作業(yè)者地寒冷氣候下，各種維生素消耗量增加，據(jù)研究證明，維生素C能增強(qiáng)人體對(duì)寒冷環(huán)境的適應(yīng)能力。人在寒冷中，交感神經(jīng)興奮，血中維生素C含量及尿中排出量均下降，表現(xiàn)出消耗量增加并出現(xiàn)缺乏癥。
在寒區(qū)戶(hù)外，如每人服用1000毫克維生素C,能明顯地減輕感冒、鼻炎和喉痛癥狀，減少咳嗽病例。這說(shuō)明，機(jī)體對(duì)寒冷的耐力與補(bǔ)充維生素C密切相關(guān)。據(jù)我國(guó)對(duì)東北地區(qū)人群進(jìn)行維生素C飽和試驗(yàn)的結(jié)果表明，要使喚機(jī)體達(dá)到飽和所需的維生素C量，寒冷地區(qū)較溫帶地區(qū)為多。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，在低溫條件下，維生素C供給多者比少者的直腸溫度下降少。
說(shuō)明前者對(duì)急性降溫耐受性好、適應(yīng)快。
維生素A也可增強(qiáng)耐寒能力。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，在環(huán)境溫度為51時(shí)，為保持大白鼠長(zhǎng)期存活，應(yīng)補(bǔ)充視黃醇100微克；而當(dāng)環(huán)境溫度為25°C時(shí)，僅需5微克。
維生素B1能預(yù)防在寒區(qū)所發(fā)生的不適應(yīng)性生理功能紊亂。有人發(fā)現(xiàn)，寒區(qū)重體力勞動(dòng)者尿中維生素B1排出量減少，而補(bǔ)足后，尿中排出量可恢復(fù)正常。
維生素B6和維生素pp對(duì)高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)中樞的調(diào)節(jié)作用有重要意義。大腦半球皮質(zhì)的興奮和抑制過(guò)程的協(xié)調(diào)，特別是內(nèi)抑制過(guò)程的鞏固對(duì)人體適應(yīng)寒冷氣候特別重要。所以，在寒冷地區(qū)工作的人，應(yīng)增加維生素B6及維生素pp的供給量。
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檢查患震動(dòng)病工人的血液時(shí)發(fā)現(xiàn)，其血液中白蛋白下降、球蛋白增加、白蛋白/球蛋白比例下降。脫離震動(dòng)作業(yè)1?2年后，血液指標(biāo)R復(fù)正常。震動(dòng)所引起的血清蛋白質(zhì)含量異常，常與中樞神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂、血管壁對(duì)蛋白質(zhì)通透性增加有關(guān)。
因此，對(duì)震動(dòng)病的預(yù)防措施，首先應(yīng)調(diào)節(jié)高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)和自主神經(jīng)活動(dòng)，改善血管通透性，提高血管抗力和調(diào)整代謝，應(yīng)改善肝功能和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)功能。補(bǔ)充維生素pp、B6及三磷酸腺苷有較好作用。
有人調(diào)查，從事鋼筋混凝土制品或軋壓機(jī)生產(chǎn)的工人，承受全身震動(dòng)時(shí)，血、尿中維生素C、維生素Bl、維生素B2、維生素pp的含量均下降，震動(dòng)頻率和震幅越大，維生素代謝紊舌漉度也越大。補(bǔ)充上述維生素，對(duì)預(yù)防震動(dòng)損傷有益。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，震動(dòng)頻率為10?12赫茲/秒，震幅為0.08毫米，噪聲78分貝，每日受震動(dòng)4?8小時(shí)，連續(xù)受震動(dòng)18曰后，動(dòng)物力中、膽固醇、脂蛋白含量均增高，體重增長(zhǎng)減慢。若每日每公斤體重補(bǔ)充維生素pp800微克和B180微克，則有一定的預(yù)防作用。
據(jù)此，震動(dòng)作業(yè)者按極重體力勞動(dòng)者供給能量，每日總熱能16740千焦(4000千卡）、蛋白質(zhì)110克、脂肪80克、維生素素Bl、維生素B2各2毫克，維生素pp20毫克，維生素C60毫克?100毫克為宜。
維生素是我們必須每天要攝入的，我們可以通過(guò)蔬菜水果攝入維生素，除了這些以外，當(dāng)身體缺乏維生素c的時(shí)候，也可以通過(guò)吃一些食物給身體補(bǔ)充維生素c，吃東西的時(shí)候要注意，有些食物不能長(zhǎng)時(shí)間的清洗和過(guò)度的浸泡，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致維生素流失，吃起來(lái)沒(méi)有以前那么營(yíng)養(yǎng)。
維生素c片劑內(nèi)只含維生素c，而在每一種蔬菜內(nèi)，除含有維生素c外，還含有其它維生素和無(wú)機(jī)鹽。例如各種綠葉蔬菜（小白菜、塌棵菜、菠菜、油菜、蕹菜等），除含有豐富的維生素c外，還含有核黃素等其它維生素，并是供給無(wú)機(jī)鹽鈣和鐵的主要來(lái)源。
又如根莖類(lèi)蔬菜中的胡蘿卜，含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。此外，肉類(lèi)、蛋類(lèi)以及魚(yú)類(lèi)等富含蛋白質(zhì)食品，在體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化后呈酸性，而蔬菜在體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化轉(zhuǎn)化后呈堿性，所以蔬菜對(duì)于體內(nèi)酸堿平衡的維持也非常重要，蔬菜中含有食物纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出。另有一些蔬菜，還具有特殊的生理學(xué)和藥理學(xué)作用。
例如，大蒜中含有植物殺菌素，對(duì)防治痢疾等疾病有良好效果；苦瓜有明顯降血糖作用，花菜、卷心菜有防癌作用等。所以，維生素c片劑是不能代替蔬菜功用的。一般說(shuō)來(lái)，維生素c片劑在人患病時(shí)用以補(bǔ)充體內(nèi)不足，調(diào)節(jié)生理功能是必要的，但平時(shí)應(yīng)以吃蔬菜和瓜果來(lái)滿(mǎn)足對(duì)維生素c的需求。
據(jù)測(cè)定，成年男子每天約需維生素C 65 mg，成年女子每天約需維生素C 60 mg。由于維生素 C存在于許多新鮮的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能滿(mǎn)足人體的需要。但是需注意以下幾個(gè)問(wèn)題。
第一，因?yàn)榫S生素C易溶于水，新鮮蔬菜不要長(zhǎng)時(shí)間在水中浸泡。應(yīng)該先洗后切，以免維生素C受損失。
第二，因?yàn)殂~離子對(duì)維生素C的氧化分解有催化作用，所以在加工過(guò)程中應(yīng)盡量避免使蔬菜跟銅器接觸。
第三，植物體內(nèi)的維生素C往往跟維生素C酶同時(shí)存在。當(dāng)維生素C酶與空氣接觸時(shí)，就會(huì)促進(jìn)維生素C的氧化作用。當(dāng)溫度較高時(shí)，這種作用更強(qiáng)烈。本來(lái)維生素C受熱時(shí)比較穩(wěn)定，但在高溫下也會(huì)因維生素C酶的作用而受到破壞。因此，在炒青菜時(shí)最好用急火快炒，這樣短時(shí)間的高溫，有利于保護(hù)維生素C不受破壞。
一般認(rèn)為，人在熱環(huán)境下工作時(shí)，每日維生素Bl供給量為2.5毫克。
我國(guó)學(xué)者劉毓谷報(bào)道，高溫作業(yè)工人每日維生素B2的需要量在3.2毫克以上。
顧景范報(bào)道稱(chēng)，在熱環(huán)境下高強(qiáng)度勞動(dòng)時(shí)，每曰隨膳食攝入維生素B20.7毫克?0.9毫克是不夠的，應(yīng)每隔2天額外補(bǔ)充5毫克。
對(duì)于維生素C的補(bǔ)充量，各學(xué)者報(bào)道結(jié)果有些差異。庫(kù)茨涅佐夫觀察中亞細(xì)亞炎夏時(shí)的人群，每曰攝入量為99.5毫克時(shí)，血漿中含量仍迅速下降，須補(bǔ)充120毫克?150毫克，才能恢復(fù)正常。阿魯秋諾夫報(bào)道，水手從溫帶到熱帶時(shí)，引起血清維生素C下降，每日補(bǔ)充140毫克時(shí)，才能達(dá)到正常值。博科報(bào)道，熱帶水手每日維生素C缺乏癥，建議適宜量為150毫克?175毫克，供給量為200毫克?225毫克。
有的學(xué)者給高溫作業(yè)者同時(shí)補(bǔ)充多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，觀察到有良好的綜合效果。如西米等對(duì)67名年輕鋼鐵工人膳食能量供給為13251千焦，隔天補(bǔ)充維生素Bl毫克、維生素B25毫克、維生素C100毫克、維生素pp50毫克、維生素E2.5毫克、維生素A5000國(guó)際單位、維生素D500國(guó)際單位、鐵5毫克、锏0.5毫克、鉆0.05毫克、碘0.075毫克，達(dá)6個(gè)月。結(jié)果表明，使每100毫升血液中血紅蛋白含量增加0.5克，勞動(dòng)效率提高4.4%,病假率減少20%。此外，體重、身高和維生素含量也相關(guān)。
關(guān)于維生素的補(bǔ)充方式，可采用含維生素高的食物、服用維生素片劑、飲用維生素飲料、進(jìn)食維生素強(qiáng)化食品等。
維生素常來(lái)自天然食物，具有維持人體正常生理功能。它們的代謝正常與否必然會(huì)反映其生理功能是否受到影響。人體受照射后，可見(jiàn)各種維生素代謝發(fā)生紊亂：
維生素C。機(jī)體被照射后組織和血漿中的維生素C含量降低，特別是腎上腺中維生素C含量明顯下降，約下降32%?79.7%。46例進(jìn)行放射治療的腫瘤患者，維生素C代謝均發(fā)生變化。
維生素Bl(硫胺素）。人受照射后，體內(nèi)維生素Bl的含量發(fā)生變化。放射病時(shí)，體內(nèi)維生素Bl含量下降。肌內(nèi)注射一定量的維生素B1，可以提高動(dòng)物的存活率。經(jīng)口服或肌內(nèi)注射維生素B15毫克?6.6毫克，對(duì)X射線治療引起的放射損傷有良好的防治作用。
維生素B2(核黃素）。研究發(fā)現(xiàn)，人照射后血液中核黃素含量未見(jiàn)改變，而肝、肌肉、腦中，核黃素含量降低。大劑量照射的動(dòng)物，按每公斤體重皮下注射核黃素0.08毫克，可使存活時(shí)間由4.52日延長(zhǎng)至7.35日。因此，對(duì)放射性作業(yè)者來(lái)說(shuō)，適量供給核黃素是必要的。
維生素B6(吡哆醇）。受照射機(jī)體內(nèi)吡哆醇極度缺乏。已知吡哆醇參與色氨酸代謝，缺乏時(shí)使色氨酸的正常代謝遭到破壞，尿中黃嘌呤排出量增高。
葉酸。據(jù)報(bào)道，對(duì)放療患者給以葉酸5毫克，可使淋巴細(xì)胞數(shù)增加。葉酸能減輕受照射鼠的凝血系統(tǒng)損傷，使存活率提高。給受照射鼠肌肉注射15微克或口服20微克葉酸，可使存活時(shí)間延長(zhǎng)30日左右，存活率達(dá)62%，而對(duì)照組僅存活13日。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，大劑量葉酸，對(duì)急性放射病有良好的作用。
維生素pp(又稱(chēng)尼克酸或煙酸）。放射治療中，每日給予尼克酸100毫克?300毫克，可使患者的惡心、嘔吐等癥狀消失，全身狀況好轉(zhuǎn)，尿卟啉排出量也減少，使治療取得良好效果。尼克酸對(duì)造血器官有良好的保護(hù)作用。治療放射病時(shí)，在短期內(nèi)能使白細(xì)胞數(shù)增加150%?200%，血小板數(shù)亦有增加，并可防止紅細(xì)胞減少。
其他維生素。有資料報(bào)道，長(zhǎng)期補(bǔ)充生物素，可以使其-射線照射大白鼠的存活率提高。維生素B12能防止X射線照射后引起的肝臟脂肪漫潤(rùn)，減少放射性損傷所引起的系列癥狀，還可減少造血系統(tǒng)的損傷，防止白細(xì)胞減少，提高動(dòng)物存活率。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，膽堿也有一定的防護(hù)作用。
誰(shuí)都知道吸煙有害健康，但有時(shí)工作壓力大、心情不好，不少人還是習(xí)慣抽上一根煙來(lái)減壓。但吸煙確實(shí)是慢性氣管炎、肺氣腫、甚至肺癌等疾病的主要致病因素之一。對(duì)于煙癮比較大、一時(shí)半會(huì)戒不掉的人來(lái)說(shuō)，如何才能將危害降到最低呢？專(zhuān)家指出，經(jīng)常吸煙的人體內(nèi)維生素消耗得特別快，為了自身的健康，抽煙者需要注意補(bǔ)充各種維生素。
維生素B2
維生素B2能夠分解焦油里的苯并芘有害物，而纖維素可將分解物排出體外。因此，吸煙者還應(yīng)多吃些富含維生素B2的食物如動(dòng)物肝臟、蛋、乳類(lèi)、香菇、花生、瘦肉、酵母、麥子、菠菜等，以及韭菜、白菜等富含膳食纖維的蔬菜水果。
維生素B12
鐵和維生素B12 能有效地解除人體內(nèi)的輸氧障礙，故吸煙者可適當(dāng)補(bǔ)充含鐵豐富的食物，包括動(dòng)物肝臟、肉、蛋黃、海帶、豆類(lèi)，以及富含維生素B12的食物，如奶、蛋、魚(yú)、蛤、啤酒等。
維生素C
維生素C對(duì)消除人體內(nèi)的尼古丁、提高細(xì)胞的抵抗力、保持血管彈性具有很大作用。富含維生素C的食物有桔、橙、檸檬、刺梨、鮮棗、番茄、辣椒、小白菜、油菜、菜花、苦瓜、胡蘿卜、白蘿卜等。所以，愛(ài)吸煙者最好也能成為愛(ài)吃果蔬的人。
維生素E
美國(guó)國(guó)家癌癥研究所發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告指出，堅(jiān)果和粗糧等含維生素E的食物可使吸煙者得肺癌的發(fā)病率降低大約20%.富含維生素E的食物包括豆油和其它植物種子榨成的油；堅(jiān)果類(lèi)，特別是杏、扁桃、榛果和榛子、核桃、葵花子以及粗糧。
-胡蘿卜素
-胡蘿卜素對(duì)吸煙者更有益處，富含-胡蘿卜素的堿性食物能有效地抑制吸煙者的煙癮，對(duì)減少吸煙量和戒煙都有一定的作用。富含-胡蘿卜素的食物有胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等，吸煙者可以適量多吃。
吸煙者喝牛奶 養(yǎng)肺護(hù)胃
經(jīng)常吸煙的人，可以通過(guò)喝牛奶來(lái)減少患支氣管炎的風(fēng)險(xiǎn)。2013年一項(xiàng)研究顯示，吸煙且又患慢性支氣管炎的人中，有31.7%從來(lái)不喝牛奶；而每天喝牛奶的吸煙者中，患支氣管炎的比率不到20%.這是因?yàn)?，牛奶中所含的維生素A可以保護(hù)氣管壁，減少發(fā)炎的機(jī)會(huì)。
除此之外，長(zhǎng)期接觸粉塵的人，如交警、面粉加工工人等，也應(yīng)多喝點(diǎn)牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)及維生素A、C對(duì)呼吸道黏膜細(xì)胞有保護(hù)作用。而且牛奶能
維生素是我們身體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一。其實(shí)維生素只是一個(gè)比較大的分類(lèi)。在維生素的大家庭當(dāng)中，還有很多其他的維生素成員。不同的維生素對(duì)于我們身體的效果也是不同的。那么，大家知道哪種維生素補(bǔ)腎嗎？在眾多的維生素當(dāng)中，維生素E其實(shí)是有一定的補(bǔ)腎效果的。
維生素E能促進(jìn)生殖。它能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。維生素E缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)睪丸萎縮和上皮細(xì)胞變性，孕育異常。在臨床上常用維生素E治療先兆流產(chǎn)和習(xí)慣性流產(chǎn)。另外對(duì)防治男性不育癥也有一定幫助。
其他功能方面還有，保護(hù)T淋巴細(xì)胞、保護(hù)紅細(xì)胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的危險(xiǎn)性。還對(duì)燒傷、凍傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合癥、美容等方面有很好的療效。還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，使末梢血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)。
含有豐富維生素和礦物質(zhì)的食物能構(gòu)成一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食，而維生素E，則代表卓越的抗氧化作用和對(duì)年齡的挑戰(zhàn)。維生素E可有效對(duì)抗自由基，抑制過(guò)氧化脂質(zhì)生成，祛除黃褐斑；抑制酪氨酸酶的活性，從而減少黑色素生成。酯化形式的維生素E還能消除由紫外線、空氣污染等外界因素造成的過(guò)多的氧自由基，起到延緩光老化、預(yù)防曬傷和抑制日曬紅斑生成等作用。要增加維生素E的攝入很簡(jiǎn)單，一碟新鮮的蘆筍就夠了。白色，綠色或紫色？隨你喜歡，他們都非常有好處。拿起你的刀叉，盡情享用這頓維生素的盛宴吧。
維生素E是一種脂溶性維生素，因此需要一定量的脂肪以避免它被消化掉。堅(jiān)果就是最完美的點(diǎn)心，杏仁和榛子富含維生素E和有益的脂肪，能在一定程度上保護(hù)你的細(xì)胞膜不被氧化。
油脂類(lèi)食物，像是紅棕櫚油和橄欖油都富含維生素E。因此，為了增加你的紅細(xì)胞數(shù)量，烹飪的時(shí)候選擇這些健康美味的油類(lèi)吧。
維生素C是一種比較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是人體必不可少的一種物質(zhì)。這是因?yàn)槿梭w缺乏維生素C的話，不僅會(huì)導(dǎo)致人的面色不好，還會(huì)導(dǎo)致敗血癥等內(nèi)在疾病。所以，如果缺乏維生素C，一定要及時(shí)補(bǔ)充，以免自己的身體健康受損。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下維生素C的作用！
一、參與羥化反應(yīng)
羥化反應(yīng)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)合成或分解的必要步驟，在羥化過(guò)程中，必須有維生素C參與。
1、促進(jìn)膠原合成。維生素C缺乏時(shí)，膠原合成障礙，從而導(dǎo)致壞血病。
2、促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)(5-羥色胺及去甲腎上腺素)合成。
3、促進(jìn)類(lèi)固醇羥化。高膽固醇患者，應(yīng)補(bǔ)給足量的維生素C。
4、促進(jìn)有機(jī)物或毒物羥化解毒。維生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增強(qiáng)藥物或毒物的解毒(羥化)過(guò)程。
二、還原作用
維生素C可以是氧化型，又可以是還原型存在于體內(nèi)，所以可作為供氫體，又可作為受氫體，在體內(nèi)氧化還原過(guò)程中發(fā)揮重要作用。
1、促進(jìn)抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進(jìn)而合成抗體。
2、促進(jìn)鐵的吸收。維生素C能使難以吸收的三價(jià)鐵還原為易于吸收的二價(jià)鐵，從而促進(jìn)了鐵的吸收。此外，還能使亞鐵絡(luò)合酶等的巰基處于活性狀態(tài)，以便有效地發(fā)揮作用，故維生素C是治療貧血的重要輔助藥物。
3、促進(jìn)四氫葉酸形成。維生素C能促進(jìn)葉酸還原為四氫葉酸后發(fā)揮作用，故對(duì)巨幼紅細(xì)胞性貧血也有一定療效。
4、維持巰基酶的活性。
三、其他功能
1、解毒。體內(nèi)補(bǔ)充大量的維生素C后，可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對(duì)機(jī)體的毒害作用。
2、預(yù)防癌癥。許多研究證明維生素C可以阻斷致癌物N-亞硝基化合物合成，預(yù)防癌癥。
3、清除自由基。維生素C可通過(guò)逐級(jí)供給電子而轉(zhuǎn)變?yōu)榘朊撗蹩箟难岷兔摎淇箟难岬倪^(guò)程清除體內(nèi)超負(fù)氧離子、羥自由基、有機(jī)自由基和有機(jī)過(guò)氧基等自由基;使生育酚自由基重新還原成生育酚，反應(yīng)生成的抗壞血酸自由基在一定條件下又可被NADH2的體系酶作用下還原為抗壞血酸。
