大蒜的抗癌作用
養(yǎng)生的作用。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“大蒜的抗癌作用”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大蒜自古以來(lái)就被用來(lái)防治疾病。它可以降低血壓，也能降低血液中的膽固醇。它能強(qiáng)心、預(yù)防或阻止動(dòng)脈硬化，在多種感染和疾病的防治中，具有抗菌素的作用。大蒜還有一定的抗癌作用。
大蒜的健腦功能
人們對(duì)于大蒜是比較熟悉的，在醫(yī)療上大蒜具有多種功能。例如，大蒜可以殺菌，這是大蒜中所含的大蒜辣素的作用。大蒜可以降血脂，降低膽固醇，這是大蒜中含有具有降血脂作用的烯丙基二硫化合物和二烯丙基二硫化合物的緣故。所以，祖國(guó)醫(yī)學(xué)早有大蒜“久食令人血清”的記載。大蒜還能夠防癌，這是因?yàn)榇笏饪梢砸种浦掳┪镔|(zhì)亞硝胺在人體內(nèi)的合成和吸收。其實(shí)，大蒜還有一項(xiàng)重要功能，這就是可以健腦，增強(qiáng)人的記憶力。
與大蒜健腦問(wèn)題直接有關(guān)的物質(zhì)是維生素B1，維生素是維持大腦記憶在內(nèi)的各種功能。所以是不可缺少的物質(zhì)。維生素的主要來(lái)源是小米、玉米、核桃、花生以及豬肉等食品。大蒜雖然不含多少維生素但是可以增強(qiáng)維生素B1的作用，因大蒜能夠和維生素產(chǎn)生一種叫蒜胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)和維生素B1作用相同，而且比維生素B1的作用要強(qiáng)得多。
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大蒜的驚人功效
抗癌
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱(chēng)為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗腫瘤功效。
抗衰老
大蒜里的某些成分，有類(lèi)似維生素E與維生素C的抗氧化作用，能抗衰老。
抗疲勞
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好地發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
保護(hù)心腦血管
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
抗過(guò)敏
每天生吃大蒜能夠減輕過(guò)敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過(guò)敏。最好的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開(kāi)始生吃大蒜。
治療陽(yáng)痿
有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽(yáng)痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能很重要。此外，有科研人員通過(guò)兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量。
大蒜
大蒜有很強(qiáng)的殺菌、抗癌作用。德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的大蒜素對(duì)惡變腫瘤有毒性作用，大蒜還能通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞和下淋巴細(xì)胞的抗癌活性。大蒜能顯著降低內(nèi)亞硝酸鹽的含量，從而阻止亞硝胺產(chǎn)生，降低胃癌發(fā)病率。大蒜中含有豐富的鍺，可阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散；富含硒，可降低肺癌、乳腺癌及皮膚癌的發(fā)病率，因此一天吃4瓣蒜，有助于防癌；大蒜尤其利于預(yù)防結(jié)腸癌，可降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)70%。
大蒜最好是生吃，切碎后放置10-15分鐘后吃效果最好，將大蒜去皮后浸在米醋中15天，即可食用。日服1次，每次吃蒜2瓣。
洋蔥
洋蔥具有很好的醫(yī)療保健作用，是保健食物的精品，具有清熱化痰、解毒殺蟲(chóng)、抗菌消炎、防癌抗癌、防治心血管疾病、調(diào)節(jié)血脂，降血壓、降血糖，減肥、改善肝臟功能障礙及延緩衰老等功效。
洋蔥是一種良好的抗癌食物，能有效預(yù)防腫瘤生長(zhǎng)，主要是因?yàn)樗胸S富的微量元素硒，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，可提高人體的免疫力，對(duì)預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌有相當(dāng)?shù)墓πА?/p>
韭菜
韭菜能提高吞噬細(xì)胞的活力和促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少致癌物質(zhì)在腸內(nèi)停留，其良好的抗突變能力是癌細(xì)胞的“職業(yè)殺手”。韭菜中的膳食纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有通便和降低膽固醇的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有積極意義。
將韭菜或韭菜根洗凈取汁每次少許加入半杯牛奶中，煮沸后緩飲服，每日數(shù)次，可用于輔助防治食道癌和胃癌，將鮮技菜去根、用清水浸泡半日，搗爛取汁，每日3次，每次飲100毫升，飲至癥狀改善，可用于輔助防治食道癌。將韭菜250克和生姜30克搗碎用紗布包裹取汁液，兌入牛奶250毫升煮沸，慢慢溫服，可用于輔助防治胃癌和食道癌。
大蒜和西紅柿都有抗癌的功效，看看專(zhuān)家教你怎么吃最抗癌吧！
（1）在美國(guó)，幾乎每個(gè)家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌癥。
這是剛剛5、6年前才知道的。吃西紅柿不得癌癥，你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。
這西紅柿不是隨便吃的，我問(wèn)大家，西紅柿怎么吃？有人說(shuō)，那還不簡(jiǎn)單，洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖，再喝點(diǎn)啤酒。如果是這么吃的，我告訴你，白吃了！不抗癌。
西紅柿里面有個(gè)東西叫蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周?chē)欣w維素包裹，很難出來(lái)。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來(lái)。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢(qián)了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌，請(qǐng)大家注意。
（2）大蒜
大蒜是抗癌之王。我剛一說(shuō)大蒜怎么吃，有人就說(shuō)：那玩意得加溫吃。你咋什么都加溫？我告訴大家，大蒜加溫等于零！山東人、東北人最?lèi)?ài)吃， 一瓣瓣地吃，還說(shuō)吃大蒜不得癌，但沒(méi)幾天他先得癌癥了。什么原因？現(xiàn)在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。
告訴大家，原來(lái)是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣里15分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。
我那天見(jiàn)人吃大蒜，他拿過(guò)一碗面，然后很快就把大蒜剝出來(lái)了，一瓣一瓣地吃，還不到5秒鐘就吃進(jìn)去了。 連5秒鐘都沒(méi)有，這大蒜有什么用呀？一點(diǎn)也沒(méi)有。如果不按我的方法，那是白吃了。
大蒜有味不用怕，吃點(diǎn)山楂，嚼點(diǎn)花生米，再吃點(diǎn)好茶葉就沒(méi)味了。國(guó)外每禮拜都吃的，我們?yōu)槭裁床怀匝剑?/p>
（3）黑木耳
黑木耳有什么作用？現(xiàn)在一到過(guò)年時(shí)心肌梗死一個(gè)挨一個(gè)，年齡越來(lái)越小，已經(jīng)到30歲了。為什么過(guò)年時(shí)多？?jī)蓚€(gè)原因，一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物，所以過(guò)年時(shí)心肌梗死的人特別多，年齡不限。
心肌梗死雖然無(wú)法治，但完全可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，現(xiàn)在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了。現(xiàn)在歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。
黑木耳有兩個(gè)作用，其中一個(gè)是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國(guó)心臟病專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)的，他得了諾貝爾獎(jiǎng)。他發(fā)現(xiàn)以后，所有歐洲人、有錢(qián)有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
什么樣的人是高凝體質(zhì)？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。
第一過(guò)年時(shí)不要胡吃海塞； 第二多喝點(diǎn)好茶，活血化瘀； 第三千萬(wàn)不要生氣，一生氣血就稠。
喝白酒也容易血稠，要喝就喝果酒如荔枝酒、紅酒等， 不超過(guò)100毫升。
大蒜，自古以來(lái)在中國(guó)餐桌上占有舉足輕重的地位，許多口味重的朋友都是沒(méi)蒜都吃不下飯！不僅是做飯，很多人喜歡吃燒烤，這時(shí)也少不了大蒜的身影。特別是，四川火鍋，北方的涮涮鍋和廣東邊爐，大蒜都會(huì)出現(xiàn)在湯底里。所以每個(gè)家庭的廚房都會(huì)有大蒜，但是許多南方朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)大蒜沒(méi)有用完的時(shí)候很容易發(fā)芽，那么，發(fā)芽的大蒜會(huì)不會(huì)有毒呢？你能吃嗎？
其實(shí)發(fā)芽的大蒜營(yíng)養(yǎng)翻倍
研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽大蒜的抗氧化作用要比新鮮大蒜高。剝開(kāi)蒜苗，就會(huì)看到大蒜中間嫩芽。發(fā)芽大蒜含有比大蒜更有益于心臟健康的抗氧化劑。發(fā)芽大蒜的抗氧化活性為五天，比新鮮大蒜強(qiáng)。此外，發(fā)芽的大蒜也含有不同的代謝物，表明它產(chǎn)生不同的物質(zhì)。我們發(fā)現(xiàn)發(fā)芽大蒜比新鮮大蒜更有利于心臟健康，而且含有更多的抗氧化劑。大蒜發(fā)芽5天，比新鮮大蒜有更強(qiáng)的抗氧化活性。
收獲大蒜后，休眠期通常為2至3個(gè)月。休眠期后，大蒜種子在適當(dāng)溫度下（5~18℃）迅速發(fā)芽，葉片長(zhǎng)出，消耗莖中的養(yǎng)分。無(wú)論是大蒜種子、大蒜還是大蒜新芽，在轉(zhuǎn)化過(guò)程中各個(gè)生長(zhǎng)階段都不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
多吃大蒜可抗癌
廣州中醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師張教授說(shuō)，大蒜具有殺蟲(chóng)、解毒、祛寒、補(bǔ)胃的作用，被譽(yù)為當(dāng)今世界上應(yīng)用最廣泛的抗菌藥物。常吃大蒜可預(yù)防高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病，而大蒜對(duì)各種致癌微生物有殺菌作用，如大蒜中含有大蒜素和含硫化合物等幾十種物質(zhì)，許多抗癌化合物。
大蒜素對(duì)多種癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，可以預(yù)防多種癌癥，如胃癌、食管癌、結(jié)直腸癌、乳腺癌等。大蒜素還能抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的生長(zhǎng)，減少亞硝酸鹽的生成。
大蒜中的多種巰基化合物還可與亞硝酸根離子胺競(jìng)爭(zhēng)，使亞硝胺不能合成。此外，大蒜含有豐富的硒、鍺和鍺，能促進(jìn)體內(nèi)干擾素的合成，激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能。
那么大蒜這么多吃法中哪一個(gè)更好呢？
因?yàn)榇笏夂兴幱梦镔|(zhì)大蒜素易揮發(fā)，尤其是當(dāng)它發(fā)生在高溫下分解更快。如果將大蒜炒熟，就會(huì)大大降低其殺菌和藥用價(jià)值。因此，建議大蒜生吃。
但有一點(diǎn)需要特別注意的是，有些人不適合吃大蒜。例如，與胃炎或胃潰瘍的病人最好不吃生蒜。
根據(jù)外果皮的顏色，大蒜可分為白蒜、紫皮蒜和黑蒜，其中白蒜和紫皮大蒜較為常見(jiàn)。與白蒜相比，紫皮大蒜的味道更辣，活性大蒜素含量更高，抑菌效果更明顯。
大蒜是日常生活中都是會(huì)用到的一種調(diào)味品，這是可以使得菜肴吃起來(lái)味道更加的鮮美，不過(guò)大蒜也是可以作為一種中藥材來(lái)使用的，這個(gè)時(shí)候就可以采用大蒜敷腳心的，讓自己的身體得到一個(gè)很好的養(yǎng)生效果，而且不會(huì)給身體帶來(lái)副作用的，還可以很好的去治療很多種身體當(dāng)中的疾病。
一、眼病患者
古人說(shuō)：“蒜治百病唯害一目”。長(zhǎng)期、大量吃蒜，對(duì)眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說(shuō)“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過(guò)多，尤其是有眼病的人，在治療時(shí)必須忌掉辛辣食物。
二、虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會(huì)耗散人的氣，同時(shí)也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對(duì)的?！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會(huì)更旺，時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷。
四、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。
五、重病者慎食
蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對(duì)得患有重病、或者正在服藥的人來(lái)說(shuō)，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。 [1]
六、馬上需要參與公共活動(dòng)或接觸其他人員
大蒜味重，在口腔中味道持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。所以馬上需要參加公共活動(dòng)或者接觸其他人員，為表示對(duì)其他人員的尊重盡量不要吃。另外，參加沒(méi)宗教活動(dòng)也盡量不要吃。
很多人比較喜歡養(yǎng)鴿子，尤其是養(yǎng)一些信鴿，在養(yǎng)信鴿的時(shí)候，一定要了解一些注意事項(xiàng)，平時(shí)可以給鴿子喝一些大蒜水，我們知道大蒜具有食用和藥用的功能，這對(duì)于預(yù)防鴿子的一些疾病具有很好的作用，在給鴿子喂蒜水的時(shí)候，要了解一些注意事項(xiàng)，每個(gè)星期可以給鴿子喂養(yǎng)兩次。
鴿子喝大蒜水的作用
是有好處!每周給1-2次蒜水就可以。一升水放入一小瓣碎蒜。
大蒜同時(shí)具有食用、藥用功能，早在幾千年前就有人指出“讓食物成為你的藥物——你的藥物成為你的食物”，大蒜就很符合這句名言的描述和體現(xiàn)。大蒜具有很強(qiáng)的抗菌和抗微菌的特性，同時(shí)具有清血功能，它內(nèi)含蒜素(一種含硫的氨基酸，微量元素中含有一種鍺的礦物質(zhì))，可供藥用。
中藥上用作散寒化濕，殺蟲(chóng)解毒，治感冒鼻塞、肺虛久咳、百日咳、腹瀉、痢疾等癥。其莖含有揮發(fā)性的大蒜辣素，具有抗滴蟲(chóng)作用，除用于治菌痢、阿米巴痢疾外，亦能用于治肺結(jié)核、鉤蟲(chóng)、饒蟲(chóng)、滴蟲(chóng)等病。養(yǎng)鴿人不但是教練員，同時(shí)也應(yīng)該是一名醫(yī)生，飲食療法是信鴿保持健康的重要方法，而大蒜則是其中最具代表性的食物。
大蒜能放射出一種特別紫外輻射，具有刺激細(xì)胞生長(zhǎng)和活動(dòng)的作用，同時(shí)還有“返老還童”的奇效。這對(duì)賽鴿的意義在于，信鴿參加艱難賽事時(shí)，鴿體組織轉(zhuǎn)化為能量，飛回鴿舍后食用大蒜，能夠迅速修補(bǔ)鴿體損壞的器官和肌肉。經(jīng)常適量使用大蒜，既能解決鴿子拉水便、拉稀的問(wèn)題，亦可防治歪頭病;還能使鴿子體質(zhì)上升，羽毛光滑亮麗，精神狀態(tài)好。
最常用的方法是給鴿子飲用蒜水。在訓(xùn)放比賽期間，每星期讓鴿子飲用兩天蒜水;整休期內(nèi)，每月也要飲用兩次?；虿捎妹恐茏尫N、賽鴿飲用兩天淡蒜水的方法;把大蒜切成黃豆大小喂鴿效果也很好。
