哪些人不宜食用花生米
哪些人是養(yǎng)生人群。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“哪些人不宜食用花生米”，希望能對您有所幫助，請收藏。
花生又被叫做“長生果”，因其有豐富的營養(yǎng)，能健脾，降低低膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等。雖然如此，但其脂肪含量非常高，高達(dá)45%—50%有一部分人是不適宜或者不能吃太多的。
1、代謝失調(diào)ys630.CoM
代謝失調(diào)會(huì)導(dǎo)致皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進(jìn)食花生。
2、胃腸道疾病
因?yàn)榛ㄉ竞偷鞍踪|(zhì)含量非常高，有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會(huì)加重腹瀉。
3、肝膽疾病
對于有肝膽疾患的人來說，花生會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
4、血栓患者
由于花生有止血作用，能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
另外，肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人不要吃油炸花生米，會(huì)火上澆油。如果實(shí)在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜，此時(shí)的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點(diǎn)，也是最佳的養(yǎng)生食用方法。
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瓜子有很多種類，比如：葵花子、南瓜子、西瓜子、黃瓜子等。拿葵花子來說，葵花子中富含不飽和脂肪酸和人體必需的亞油酸，亞油酸可以降低人體中的血清膽固醇，因此葵花子可以預(yù)防心腦血管疾病。另外，葵花子的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，準(zhǔn)備要寶寶的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。那么說了那么多，我們今天是要說瓜子的益處嗎?其實(shí)不是，瓜子雖好，但還真不是老少咸宜。有的人吃了瓜子會(huì)引起血脂、血糖、血壓的升高，那么，有哪些人不宜食用呢?
哪些人不宜多吃瓜子：
1、高脂血癥患者
瓜子含有大量脂肪，高脂血癥患者食用后會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
2、膽囊切除者
瓜子含油脂豐富，其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子，會(huì)引起消化不良。
3、胃病、肝病患者
瓜子含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，會(huì)加重病情。
花生米很多人都比較喜歡吃，尤其是男性，會(huì)把花生當(dāng)做下酒菜?；ㄉ淖龇ū容^常見的想必就是油炸花生和老粗花生了，其實(shí)，生活中花生的做法還有很多，那么花生的做法都有哪些呢?接下來就來了解一下吧。
花生又名落花生，原產(chǎn)于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個(gè)，亞洲最為普遍，次為非洲，據(jù)中國有關(guān)花生的文獻(xiàn)記載栽培史約早于歐洲100多年。花生被人們譽(yù)為植物肉，含油量高達(dá)50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。花生的栽培管理技術(shù)性也相對較強(qiáng)。
花生米的做法都有哪些?花生米的做法：
油炸花生米
輔料
食用油適量 鹽適量
油炸花生米的做法步驟
1. 將花生米用水洗凈。
2. 用廚房紙將外表水擦干。
3. 將花生米放入平盤里將少許食用油。
4. 食用油的量要很少，將花生米全身沾上即可。
5. 將拌好的花生米放進(jìn)微波爐里高火兩分鐘后取出。
6. 放少許食鹽在花生米拌勻冷卻后即可食用。
小貼士
花生米一定要用水清洗一次，因?yàn)榭此聘蓛舻谋砻嫫鋵?shí)有很多灰塵附著
洗好的花生米外皮要擦干
拌入的油一定要少，沾滿花生表皮即可
花生米從微波爐里拿出趁熱拌上食鹽
等冷卻時(shí)再吃花生米才會(huì)脆
花生米放進(jìn)微波爐里的時(shí)間根據(jù)花生米的多少來決定，量大的話要適當(dāng)增加時(shí)間
放進(jìn)平盤里平鋪這樣才受熱均勻。
五香花生米
食材明細(xì)
花生適量 胡蘿卜適量 芹菜適量鹽2-3克八角2-3顆 桂皮一節(jié) 蔥適量 香葉2-3片
1. 將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時(shí)。
2. 胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3. 鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4. 轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。
5. 鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6. 將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個(gè)人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
酒鬼花生
酒鬼花生是四川名小吃。其特點(diǎn)是：脆、辣、麻。作為零嘴和下酒菜都是非常不錯(cuò)滴。
酒鬼花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。
食材主料
花生米500g 輔料干辣椒15g 花椒15g 辣椒粉15g 花椒粉15g 鹽5g 白砂糖5g
步驟
1.花生米用水泡漲。
2.剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙吸干水分，放入冰箱冷凍室冷凍一夜。
3.炒鍋內(nèi)放油，放入冷凍好的花生米，冷鍋冷油用小火慢慢加熱。用鏟子輕輕翻動(dòng)，讓花生米受熱均勻。
4.直到花生米呈淺黃色的時(shí)候撈出。
5.干紅辣椒剪成段。
6.鍋內(nèi)留少許底油，開小火，加入花椒和干紅辣椒炒出香味。
7.下炸好的花生米翻炒。
8.然后加入鹽、花椒粉、辣椒粉與花生米翻炒均勻后關(guān)火，最后加入白砂糖，即可盛出裝盤，晾涼后就是脆脆的了。小貼士1.炸花生米的時(shí)候一定要有耐心，冷鍋冷油，小火慢炸，這樣花生米才會(huì)炸透，才會(huì)酥脆。
2.花生米炸到呈現(xiàn)淺黃色的時(shí)候就可以盛出了，因?yàn)樽詈笠?jīng)過翻炒，還會(huì)上色。
泡椒花生
花生米的營養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的，而且吃法多樣，無論是炸著吃還是生著吃都有不同的風(fēng)味。油炸花生米吃多了容易產(chǎn)生油膩感，而泡椒花生卻給人一種味覺的新體驗(yàn)。它酸辣爽口、回味鮮香。不僅是佐酒拌餐之佳肴，同時(shí)能當(dāng)休閑小零食來食用。
食材主料
花生米300g
輔料
八角適量 鹽適量 桂皮適量 香葉適量 花椒適量 泡椒適量 干紅椒適量
步驟
1.準(zhǔn)備好花生米、八角、香葉、桂皮、花椒、泡椒
2.將泡椒以外的所有食材放水龍頭下沖凈
3.加水將花生米放鍋內(nèi)
4.大火煮開后再中小火煮20分鐘
5.瀝干水后放保鮮盒內(nèi)加白糖
6.加鹽
7.加泡椒
8.加白醋
9.拌勻后蓋上蓋放冰箱冷藏1天后即可食用小貼士對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
香辣花生
食材主料
花生米500g
輔料
花生油100g 精鹽2茶勺 干紅辣椒30粒 白糖適量
步驟
1.500g花生米;
2.放在清水中浸泡1小時(shí)后剝?nèi)テひ?
3.剝好后清洗干凈濾水;
4.用塑料袋包裝放入冰箱冷凍24個(gè)小時(shí);
5.將辣椒切成辣椒碎和辣椒絲備用;
6.鍋中加油放入辣椒絲爆香盛出，再放辣椒碎爆香盛出備用;
7.鍋中冷油放入冷凍的花生米快速翻炒，炒至表面變黃盛出;
8.鍋中留一點(diǎn)油放入花生翻炒，再放入辣椒絲和食鹽翻炒均勻;
9.再放入辣椒碎和白糖翻炒均勻盛入盤中。
小貼士
(1)一定要少放油保證花生不糊即可;
(2)花生米大小均勻防止有的還未熟有的已經(jīng)糊了 ;
(3)花生米冷凍前一定將水濾干，防止炒制時(shí)蹦油。
自制花生醬
食材主料
花生米300g
輔料
油適量
步驟
1.花生米平鋪在微波爐碟子里(不要堆起來，不然熟得不均勻)，放入微波爐中高火叮5分鐘左右，熟了即可，時(shí)間自己調(diào)整。
2.放至溫?zé)岷螅サ艋ㄉ隆?/p>
3.放入料理機(jī)杯里。
4.把花生米絞碎。
5.打開料理機(jī)杯，倒入適量的食用油(做引子)。
6.再次攪打至變成花生醬即可。小貼士料理機(jī)杯子一定要干凈干燥，不然打出的花生醬放不了多久。
花生米也可以炒熟，顏色會(huì)比微波爐的深，也會(huì)比微波爐叮的香，看個(gè)人喜好。
花生排骨湯
春季時(shí)冷時(shí)熱的，很容易出現(xiàn)胃痛胃脹、食欲不振等不適。這時(shí)候不妨通過花生食療來養(yǎng)護(hù)腸胃。春季經(jīng)常食用花生，可以保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
食材主料
花生米100g 排骨350g 枸杞30g
輔料
油適量 雞粉適量 食鹽適量 清水適量
步驟
1.食材：花生米和排骨。將花生米浸泡30分鐘;將排骨浸泡30分鐘，去血水，焯燙一下。
2.將浸泡好的花生米和排骨放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
3.蓋鍋蓋，大火煮滾。
4.轉(zhuǎn)小火煮45分鐘。
5.揭蓋，放入洗凈的枸杞。
6.倒入適量的粟米油。
7.放入適量的雞粉。
8.放入適量的食鹽調(diào)味，即可關(guān)火。小貼士血液黏稠度高的人不宜食用花生的紅衣，在吃煮花生時(shí)最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好采取別的補(bǔ)血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃花生的紅衣，避免血液黏稠。
牛軋花生糖
食材主料
棉花糖100g 花生米80g 奶粉50g
輔料
水少許
步驟
1.將原料準(zhǔn)備好，花生米提前烤熟去皮
2.將棉花糖放入大碗中，噴少許水
3.放微波爐中高火1分鐘
4.利用處理棉花糖的時(shí)間，準(zhǔn)備好保鮮膜，上面涂香油防沾
5.1分鐘后將碗取出，倒入奶粉
6.倒入花生
7.趁熱攪拌均勻，如果糖變硬了，再放入微波爐中轉(zhuǎn)20秒
8.趁熱將攪拌好的糖倒在保鮮膜上，包好整型
9.待涼后，將保鮮膜撕下
10.切小塊就可以享用了
小貼士
1、棉花糖要選用原味的
2、花生米要用烤熟或炒熟的才會(huì)更香
3、做好的牛軋?zhí)且洳乇４妫瑴囟雀呷菀兹诨?/p>
以上介紹了花生米的做法，花生米含有蛋白質(zhì)及多種維生素，是一種不錯(cuò)的食物，不僅可以直接使用，煮粥，炒菜配料都是絕佳的食材。
花生又叫落花生，因其能滋養(yǎng)補(bǔ)益，具有養(yǎng)生延年的功效，在民間被叫做長生果，也被譽(yù)為“素中之葷”。
湖北省藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長，湖北省中醫(yī)院甘愛萍教授告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，花生味甘性平，營養(yǎng)豐富，具有健脾、和胃、養(yǎng)血止血、潤肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病，是一味不錯(cuò)的中藥。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，花生質(zhì)潤多油脂，其脂肪含量非常高，高達(dá)45%-50%，其中不飽和脂肪酸占80%左右；蛋白質(zhì)含量也很豐富，高達(dá)25%-30%，此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。盡管如此，吃花生也有諸多禁忌。
第一，因?yàn)榛ㄉ竞偷鞍踪|(zhì)含量非常高，那些體寒濕滯、脾虛便泄，以及有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會(huì)加重腹瀉。第二，對于有肝膽疾患的人來說，花生會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。第三，皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進(jìn)食花生。第四，由于花生有止血作用，能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
此外，我們?nèi)粘Ｊ秤没ㄉ状蠖嗍怯驼?，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人食用，會(huì)火上澆油。如果實(shí)在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜，此時(shí)的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點(diǎn)，也是最佳的養(yǎng)生食用方法。
對于血糖高的人來說平時(shí)飲食一定要控制好血糖的攝入，不要吃含糖量比較高的食物，花生米是我們?nèi)粘１容^常吃的一種食物，花生米富含很多種營養(yǎng)元素，對人體的好處有很多，花生米可以養(yǎng)胃，兒童經(jīng)常吃花生有利于人體發(fā)育，很多血糖高的人不知道花生米會(huì)不會(huì)升血糖?；ㄉ咨菃?？接下來我們來看看吧。
一.花生米升血糖嗎？
內(nèi)分泌方面的專家指出血糖高的人是不太建議吃花生的，因?yàn)榛ㄉ泻泻芏嗟闹?，人體吃進(jìn)去之后需要很長時(shí)間才能把它消化掉，脂肪堆積在身體以后會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，造成血糖數(shù)值越來越高，明顯病情加重了。并且花生是生長在泥土里面的，里面很容易有寄生蟲，加上血糖高的人抵抗力非常弱，非常容易患上寄生蟲病。
二.花生生吃好還是熟吃好？
世界上不存在兩片一模一樣的葉子，它們各有特點(diǎn)。食用花生也是同樣的道理，花生生吃也好，熟吃花生也罷，都有擁有各自的特點(diǎn)，不同的人根據(jù)自己的情況選擇食用方式：
1.快捷、方便則推薦生吃花生。年輕的朋友們的需求是快捷又便利，那么生吃花生想當(dāng)然成了最匹配的選擇，而且能夠保證的是它的營養(yǎng)價(jià)值仍然留存的很好。
2.腸胃疲累、消化能力一般的人，則推薦熟吃花生。對于這樣的特殊人群，無論是從安全角度亦或是從營養(yǎng)角度上來分析，熟吃花生是比較推薦的，不會(huì)讓養(yǎng)身的過程產(chǎn)生適得其反的效果。
三.吃花生米會(huì)發(fā)胖嗎
愛美之心人皆有之，難道美食與美人不能兼得嗎?相信美女們考慮吃之前都會(huì)提出如此疑問，花生米吃多了會(huì)發(fā)胖嗎，如果不能給出一個(gè)放心的答案，相信她們是下不了口的。在此要特別提醒的是，不論是花生米亦或是其他美味食物，相信哪怕是易瘦體質(zhì)的人，吃多了肯定也是會(huì)胖成豬的。特別是我們都愛吃的油炸食物，因此特別強(qiáng)調(diào)，花生米不建議油炸食用。而花生米的熱量和脂肪確實(shí)較高，強(qiáng)調(diào)不建議貪吃，否則就是減肥藥登場也無法挽救不了我們的美好身材。
四.吃生花生米的注意事項(xiàng)
1.消化難：生花生在食用的過程中雖然保持較好的營養(yǎng)，但是對比熟花生來講，它的成分就更難消化了，對我們身體的消化系統(tǒng)和腸胃膽汁分泌的要求也更高，因此我們本著對自己身體負(fù)責(zé)的原則，需要控制吃花生的量，不能貪心吃太多。
2.污染病變：我們都知道花生在田地里收割的過程中，那是很可能會(huì)遇到蟲子對花生的損壞情況，因此可能會(huì)引發(fā)的一些污染和病變。還有可能會(huì)出現(xiàn)的情況就是，花生在地里被老鼠咬食過也不無可能，因此要特別注意生吃花生米的過程中如若發(fā)現(xiàn)花生有污染或咬痕，就不建議再食用了，以防食品安全問題產(chǎn)生。
3.營養(yǎng)浪費(fèi)：在一開始我們就說到花生里的紅衣是一寶，但是我們觀察中就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的小伙伴們常常在食用過程中，就會(huì)有人將紅衣去掉后食用，這樣浪費(fèi)掉了重要的營養(yǎng)價(jià)值，所以在此提醒食用的正確方法。
【導(dǎo)讀】花生米的營養(yǎng)和價(jià)值有哪些？花生營養(yǎng)又美味，有延年益壽的功效，是大家日常最受歡迎的零食之一。那么下面一起來了 解一下花生米的營養(yǎng)和價(jià)值吧！
花生米的營養(yǎng)和價(jià)值
營養(yǎng)成分：
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%,花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。并建議人們 :每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入 ,大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
花生米的營養(yǎng)和價(jià)值
1、經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。⒉治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2~4湯勺 ,連服1周。
2、治產(chǎn)后缺奶?；ㄉ?0克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
3、治久咳?；ㄉ住⒋髼棥⒎涿鄹?0克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
4、治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放 入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時(shí)加紅糖。
5、潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹瀉。
6、花生治咳痰可用以下幾法：（1）咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，紅棗50克，加水煮花生紅棗粥，連吃10~15天。（2）老年 性慢性支氣管炎。花生肉500克，白糖150克，蜂蜜適量，加工制成糖腌花生泥，每天服食。（3）慢性支氣管炎伴肺氣腫?；ㄉ?00克 ,胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和勻搗碎，取20克煮雞蛋加冰糖，可烹調(diào)成四仁雞子粥，經(jīng)常服食。（4）肺燥干咳咯血。 花生連衣100克，黑木耳30克，豬肺1只，常法烹調(diào)制成花生木耳豬肺湯，每周1劑，分?jǐn)?shù)日服完。（5）秋燥久咳?；ㄉ?0克（去頭尖） ,文火煎湯，加蜂蜜1匙調(diào)服。
花生米的營養(yǎng)和價(jià)值
7、花生止血主要在衣,中藥稱紅衣,花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎劑有效。對血小板減少性紫癜、再生障礙性貧 血、血友病、類血友病、先天性遺傳性毛細(xì)血管擴(kuò)張出血癥、血小板無力出血癥等，均有一定的治療作用。
8、降脂?；ㄉ胁伙柡椭舅?，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜?；ㄉ麣ず薪抵邦悾芍胃吣懝檀佳Y。方法：花生 殼125克，水煎，每日1劑。必須提醒的是，凡是有高黏血癥、高凝血癥的患者，不宜吃花生，有膽系疾病者亦宜少食，不用油炸。
