早晨第一餐應(yīng)該如何吃
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經(jīng)過一晚上的睡眠，我們的身體消耗了大量的水分、營(yíng)養(yǎng)，所以起床后身體會(huì)處于一種生理缺水的狀態(tài)，如果只是常規(guī)的進(jìn)食，并不能給我們的身體補(bǔ)充充分的營(yíng)養(yǎng)。那么，早晨起來第一餐應(yīng)該怎么吃呢?
首先，早晨起來，不要急于吃早餐，而應(yīng)該喝一些溫開水，這樣既能為身體補(bǔ)充一夜流失后的水分，還能清理、潤(rùn)滑腸道，防止便秘的產(chǎn)生。
其次，如果有條件的話，可以選擇吃一些水果。水果是人體維生素A、維生素C的重要來源之一，而且還含有維生素B群、纖維質(zhì)、礦物質(zhì)等，不僅可以刺激食欲，而且還能維持體內(nèi)的酸堿平衡。
第三，每個(gè)人早餐的攝入量應(yīng)該依據(jù)各自的體形來，年齡不同也有所差異，一般正常人在早餐應(yīng)該攝入400~500卡的熱量，約占一天所需要能量的四分之一。另外，可以在早餐的時(shí)候適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些糖類，例如稀飯、饅頭、蘿卜糕等。
最后，早餐是補(bǔ)充奶類的好時(shí)機(jī)。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時(shí)乳制品中還含有豐富的鈣質(zhì)，利用早餐時(shí)間喝一杯牛奶、低糖優(yōu)酪乳等，都是非常不錯(cuò)的選擇。奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)之外，還與神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉的生長(zhǎng)有一定的關(guān)系。所以早餐來一杯牛奶或者豆?jié){，再加上一顆荷包蛋，可以讓我們?cè)绯烤穸稊\、充滿活力。
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家庭是社會(huì)的細(xì)胞，推行分餐制應(yīng)從家庭做起。但推廣起來可能有些困難。中國(guó)人過日子最忌諱“分”。過去，婆媳不和，妯娌不睦才分家，分餐更意味著家庭問題之嚴(yán)重。
飯桌是家庭團(tuán)圓的象征。在物質(zhì)匱乏、生活艱苦的歲月，即使只有一碟咸菜，一家男女老少也要圍在一起，共同就餐。
在生活富裕的今天，哪家飯桌上沒有幾個(gè)菜？吃飯時(shí)，一家老小你一筷子，我一勺子，邊吃邊說，可謂其樂融融。假如擺一席飯菜，飯桌上老幼尊卑，上下左右如何坐，誰先吃，誰后吃，先吃什么，后吃什么，頗多講究。中國(guó)人還好攀比，講排場(chǎng)，多好的飯菜不留一些殘羹剩菜就顯得太小氣。相比較，西餐的分餐制既衛(wèi)生、安全、有利健康，同時(shí)體現(xiàn)家庭成員平等，還不浪費(fèi)，好處很多。
現(xiàn)在中國(guó)的家庭人口少了，學(xué)習(xí)西方實(shí)行分餐制也不是什么難事，如果嫌麻煩，起碼應(yīng)提供公勺、公筷。為了避免交叉感染，其他環(huán)節(jié)也應(yīng)注意。比如餐后碗筷應(yīng)用活水洗滌，及時(shí)消毒。做飯時(shí)，菜刀、菜板和盛放食品的器皿等要生熟分開，勤洗滌、常消毒，把好分餐制的每一道關(guān)。洗碗的抹布也應(yīng)一餐一清洗，隨時(shí)消毒，定期更換，千萬不能與擦桌布混用。
近來網(wǎng)路謠傳：一餐最好只吃一種肉類！因?yàn)槊恳环N肉類、海鮮，在人體的消化時(shí)間都不同，混合食用容易造成腸胃負(fù)擔(dān)；甚至在消化道的時(shí)間拉長(zhǎng)，進(jìn)而腐敗、產(chǎn)生毒素，影響身體健康。引發(fā)網(wǎng)友熱議。不過，真有這一回事嗎？就讓專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師分析給我們聽！
一餐吃多種肉類恐傷身？營(yíng)養(yǎng)師：無稽之談
對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)師表示，以營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，人體必須營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)，又可被區(qū)分為高生物價(jià)蛋白質(zhì)及非高生物價(jià)蛋白質(zhì)
高生物價(jià)蛋白質(zhì)：又可稱完全蛋白質(zhì)，可滿足人體營(yíng)養(yǎng)及生理所需。獲取來源包括：白肉、紅肉、海鮮等動(dòng)物性蛋白質(zhì)。
非高生物價(jià)蛋白質(zhì)：俗稱非完全蛋白質(zhì)，缺乏部分人體必須胺基酸。譬如，紅豆、碗豆等植物性食物。建議食用這類食物時(shí)，可選擇蛋白質(zhì)互補(bǔ)法,藉由多種植物性蛋白質(zhì)食材的搭配，以彌補(bǔ)彼此的不足。譬如，豆類及全穀根莖類一起食用，就是提升植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的好方法。
由此可知，無論是肉類、海鮮皆為完全蛋白質(zhì)，是人體非常容易吸收、利用的良好蛋白質(zhì)來源。因此，同時(shí)于一餐混合食用多種肉類、海鮮，并不會(huì)導(dǎo)致食物無法有效被人體消化吸收，而腐敗、產(chǎn)生毒素，影響身體健康。此謠言可謂無稽之談。
蛋白質(zhì)攝取有宜忌！每日3~8份剛剛好
不過，營(yíng)養(yǎng)師也強(qiáng)調(diào)，雖然，肉類等動(dòng)物性蛋白質(zhì)確實(shí)屬于高生物價(jià)的蛋白質(zhì)食物來源、容易被人體吸收利用，但是，值得注意的是，每人每日的蛋白質(zhì)攝取仍應(yīng)適量。
根據(jù)每日飲食指南建議，想均衡攝取六大類食物，應(yīng)均衡從豆魚肉蛋類攝取蛋白質(zhì)（動(dòng)物性、植物性蛋白需兼顧）；并控制在1天3~8份蛋白質(zhì)為限。每1份相當(dāng)于1顆雞蛋、瘦肉35公克（約3根手指頭併攏大小）、豆?jié){1杯（約240c.c.）。
減低心血管負(fù)擔(dān)！兩只腳肉類優(yōu)于四只腳
此外，為預(yù)防人體攝取過多飽和脂肪酸，使血中三酸甘油脂、壞膽固醇（LDL）含量上升，影響心血管健康、造成身體負(fù)擔(dān)。營(yíng)養(yǎng)師建議，民眾在挑選蛋白質(zhì)獲取來源是，最好以沒有腳的（魚類、海鮮類、黃豆製品）優(yōu)于兩只腳（去皮家禽類），兩只腳優(yōu)于四只腳（牛肉、豬肉、羊肉）為挑選原則尤佳。
此目的在于，雖然屬于家畜的紅肉含有豐富的鐵質(zhì)及礦物質(zhì)鋅，對(duì)于貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者是良好蛋白質(zhì)來源；但相對(duì)的，紅肉的飽和脂肪酸含量也較白肉高出許多。因此，建議在食用佔(zhàn)比上，紅肉建議每星期少于500公克（熟重）較恰當(dāng)。
家庭是社會(huì)的細(xì)胞，推行分餐制應(yīng)從家庭做起。但推廣起來可能有些困難。中國(guó)人過日子最忌諱“分”。過去，婆媳不和，妯娌不睦才分家，分餐更意味著家庭問題之嚴(yán)重。
飯桌是家庭團(tuán)圓的象征。在物質(zhì)匱乏、生活艱苦的歲月，即使只有一碟咸菜，一家男女老少也要圍在一起，共同就餐。
在生活富裕的今天，哪家飯桌上沒有幾個(gè)菜?吃飯時(shí)，一家老小你一筷子，我一勺子，邊吃邊說，可謂其樂融融。假如擺一席飯菜，飯桌上老幼尊卑，上下左右如何坐，誰先吃，誰后吃，先吃什么，后吃什么，頗多講究。中國(guó)人還好攀比，講排場(chǎng)，多好的飯菜不留一些殘羹剩菜就顯得太小氣。相比較，西餐的分餐制既衛(wèi)生、安全、有利健康，同時(shí)體現(xiàn)家庭成員平等，還不浪費(fèi)，好處很多。
現(xiàn)在中國(guó)的家庭人口少了，學(xué)習(xí)西方實(shí)行分餐制也不是什么難事，如果嫌麻煩，起碼應(yīng)提供公勺、公筷。為了避免交叉感染，其他環(huán)節(jié)也應(yīng)注意。比如餐后碗筷應(yīng)用活水洗滌，及時(shí)消毒。做飯時(shí)，菜刀、菜板和盛放食品的器皿等要生熟分開，勤洗滌、常消毒，把好分餐制的每一道關(guān)。洗碗的抹布也應(yīng)一餐一清洗，隨時(shí)消毒，定期更換，千萬不能與擦桌布混用。
睡眠、飲食和二便能夠反映一個(gè)人的健康與疾病的。早晨第一泡尿看健康，這是的尿液和白天的尿液是不同的，通過尿液的顏色、氣味等可以看一個(gè)人是否健康。如果尿液發(fā)黃，可能是肝臟有疾病，如果你尿夜發(fā)紅，說明尿液里含有血細(xì)胞。下面讓我們具體了解一下。
如果感覺尿中液表面漂浮著一層細(xì)小的泡沫，且久久不散，這可能是腎炎的早期癥狀或提示男士患有前列腺炎。
這種“小泡泡”是因?yàn)槟蛞褐械牡鞍锥嘁l(fā)的，腎炎最早期的改變就是尿液中出現(xiàn)蛋白，此時(shí)往往尚無其他任何癥狀，如果得不到積極有效的治療，腎炎進(jìn)一步發(fā)展出現(xiàn)腎功能不全等問題。
此外，如果男士患有前列腺炎，尿液中可能攜帶前列腺液，這樣能在尿液的表面有油珠，也呈現(xiàn)出“小泡泡”多的“泡泡尿”狀態(tài)。
正常狀況：如果泡沫較大或大小不一，并且持續(xù)時(shí)間較短，這是由于尿液中含有的成分使尿液張力較強(qiáng)，屬于正常沖起的泡沫，無需緊張。
尿黃像濃茶：肝臟問題多留意
如果尿液長(zhǎng)期黃得像濃茶，提示肝臟有問題。
如果肝內(nèi)外的膽道如果被炎癥、腫瘤、結(jié)石堵塞，肝臟損傷，肝炎都會(huì)導(dǎo)致尿色黃。如果你出現(xiàn)的尿液出現(xiàn)了長(zhǎng)期發(fā)黃的問題，一定要留神身體還有沒有其他癥狀，如黃疸、疲倦、上腹部不舒服和疼痛，而重視去做相關(guān)的肝臟檢查。
正常狀況：
專家揭示，如果只是一兩次的尿黃，時(shí)間短且沒有其他不適，這大可放心。尿液顏色改變與人體出汗和飲水量、飲食有關(guān)。如出汗多，飲水量小，尿液的顏色也會(huì)加深。上述原因造成的尿液變色在短時(shí)間內(nèi)是可以恢復(fù)的。此外，剛起床時(shí)，腎臟里積存了整晚的尿液，所以，尿液顏色較深氣味重。等你喝過水后，下一次尿液的顏色和氣味都會(huì)好轉(zhuǎn)。
尿黃帶紅色：尿路感染
尿液中帶有紅色則很可能是尿路感染的癥狀，如尿道炎、泌尿系結(jié)石等。一般在血尿的同時(shí)還有尿頻、尿急、尿痛問題。建議你上泌尿科做檢查，以免錯(cuò)過治療的最佳時(shí)機(jī)。
正常狀況：
吃了胡蘿卜這類帶天然色素的蔬菜水果，都會(huì)使你的尿液呈現(xiàn)紅色。但是這現(xiàn)象只是暫時(shí)的，多喝幾杯開水情況就會(huì)慢慢還原。
尿液中帶血：一定有異常
如果尿液中帶血，代表身體一定有異常問題。血尿的原因非常復(fù)雜，有上百種疾病可以引起血尿，所以，要辨明癥狀一定要做進(jìn)一步檢查。
如果血尿伴有腰部脹痛或一側(cè)腹部絞痛，以腎、輸尿管結(jié)石的可能性最大;如果血尿伴有腰腹部隱痛不適，尿急、尿頻、尿痛者多為泌尿系統(tǒng)感染或結(jié)核;如果如果血尿伴有鼻出血、牙齦出血、皮膚出血，這可能是全身性出血疾病在作崇，如血小板減少、過敏性紫癜、血友病，甚至白血病等。
如何喝對(duì)清晨的第一杯水也是個(gè)很大的學(xué)問，面對(duì)白開水、淡鹽水、蜂蜜水、檸檬水、果汁、牛奶……你該選擇誰?
清晨的第一杯水可以喝
白開水
溫白開水是最好的飲料，它不含卡路里，不用消化就能為人體直接吸收利用，一般建議喝與室溫相同的溫開水最好。
蜂蜜水
清晨空腹喝杯蜂蜜水，既可補(bǔ)充水分，又可增加營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于老年人和便秘的人來說，還能起到促進(jìn)排便的作用。
檸檬水
每天早上空腹喝一杯檸檬水，對(duì)體虛導(dǎo)致的便秘效果很不錯(cuò)，還能幫助消化和美白。但是一定要記住，喝過以后要漱口，不然會(huì)傷害牙齒。
清晨的第一杯水不可以喝
果蔬汁
很多人喜歡在清晨醒來喝果蔬汁，認(rèn)為能直接吸收營(yíng)養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物。其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，清早起來第一口食物最好選擇溫?zé)岬模硗馐窃谌彼臓顟B(tài)下就讓胃腸進(jìn)行工作，不利于身體健康。
淡鹽水
起床后喝淡鹽水，會(huì)增加體內(nèi)的鹽分，加重脫水現(xiàn)象，令人加倍口干。另外，早晨是人體血壓升高的第一個(gè)高峰，喝鹽水會(huì)使血壓更高，對(duì)血壓高的老年人來說更是危險(xiǎn)。
可樂等飲料
汽水和可樂等碳酸飲料中大多含有檸檬酸，在代謝中會(huì)加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致缺鈣及營(yíng)養(yǎng)不平衡。
牛奶
很多人都喜歡喝牛奶。早上的牛奶不能作為第一杯，因此時(shí)胃腸道的功能還處于休眠狀態(tài)，不能充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，許多人還會(huì)出現(xiàn)腹痛，腹瀉等癥狀。
