五種谷類食物可以讓家人更健康
冬季養(yǎng)生之道五谷類。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《五種谷類食物可以讓家人更健康》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
谷物食品因含有豐富的膳食纖維和淀粉深受大眾的喜愛(ài)，不過(guò)近期有最新的研究表示，谷物中還含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以充分補(bǔ)充身體所需。那么除了小麥、大米、豆類等熟知的谷類食物以外，其他的谷物食品你還知道哪些呢?下面就讓小編為您普及一下吧。
大麥
大麥中除了含有豐富的維生素外，還具有特別高的可溶性纖維素β-葡聚糖，這種糖分不僅可以維持身體血糖的穩(wěn)定，還可以提供身體所需的能量。另外，大麥中還有一種抗氧化劑，就是微量元素硒，在身體微量元素的補(bǔ)充上起到很大的幫助作用。
莧菜粉
莧菜粉中含有其它谷物食品所沒(méi)有的氨基酸，在一定的作用下，還可以生成大量的鐵、鎂、鋅、鈣、鉀等礦物質(zhì)，且不會(huì)引起體重的上升和消化不良的情況。
燕麥
燕麥中含有一種可以抵制皮膚老化的多酚化合物，而且燕麥中所含有的β-葡聚糖纖維，可以降低身體內(nèi)的膽固醇、增強(qiáng)身體的免疫系統(tǒng)。
藜麥
藜麥和莧菜粉一樣，同樣含是全營(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，不同的是，藜麥的成分中還含有鎂、鋅、鐵和葉酸。藜麥?zhǔn)侵参镏斜容^特殊的，它不僅含有人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有人體氨基酸組成的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外一個(gè)比較神奇的地方是，藜麥種子的顏色特別豐富，有米色、紅色、黑色，甚至是紫色。
畫(huà)眉草面粉
本文提到的五種谷物中，除去同樣含有的纖維素、鐵、硫胺素以外，畫(huà)眉草面粉的成分中鈣和蛋白質(zhì)含量是最高的。另外畫(huà)眉草面粉的味道比較獨(dú)特，有一些堅(jiān)果的味道，且顆粒非常細(xì)小，做出來(lái)的食物是非常細(xì)膩的。
生活中很多認(rèn)為，精細(xì)食物才有益于身體健康，因?yàn)椴粫?huì)對(duì)消化體統(tǒng)造成損傷，實(shí)際上時(shí)常的吃一些粗糧是可以補(bǔ)充身體所需的各類物質(zhì)的。利用上述提到的五類谷物為家人做一頓美味的食物也是不錯(cuò)的選擇，還可以讓家人更加健康哦。
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【導(dǎo)讀】五種美味食物讓您更專注，工作時(shí)困乏、注意力分散，有沒(méi)有什么食物可以幫助您集中注意力呢？據(jù)美國(guó)《預(yù)防》雜志報(bào)道，這些神奇的食物確實(shí)存在，它們可以幫助您集中精神、專注于工作。
五種美味食物讓您更專注
1.咖啡+肉桂
咖啡提神，這是顯而易見(jiàn)的。喝咖啡會(huì)在短時(shí)間內(nèi)使您精神振作、注意力集中。而加入肉桂能使大腦更加活躍，2009年科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，肉桂的香氣能讓人們提高警覺(jué)性，并使感情挫折下降。也就是說(shuō)，咖啡+肉桂，可以幫助你將精神集中在重要的事情上，不會(huì)為了一些挫折或困難自怨自艾。
2.綠茶
綠茶提神由來(lái)已久。這主要是因?yàn)榫G茶中含有L-茶氨酸、氨基酸等多種成分，還能增強(qiáng)阿爾法腦波。如果你覺(jué)得咖啡中含有的咖啡因過(guò)多，可以選擇喝綠茶，最終也是可以達(dá)到放松心情、集中精神的目的。
3. 藍(lán)莓
研究表明，吃暗色的漿果，比如藍(lán)莓，有助于降低患阿茲海默癥的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可以提高注意力和記憶力長(zhǎng)達(dá)5個(gè)小時(shí)。這主要是因?yàn)樗{(lán)莓中富含各種抗氧化劑，從而使大腦運(yùn)行更快，智力任務(wù)也就變得更簡(jiǎn)單了。
4. 黑巧克力
黑巧克力能促進(jìn)血液流向腦部，每天吃點(diǎn)黑巧克力有助于防止與年齡有關(guān)的記憶喪失。同時(shí)，黑巧克力還能刺激大腦神經(jīng)遞質(zhì)的釋放。
5.薄荷茶
即使沒(méi)有咖啡因，這杯美味飲品也能振作你的大腦。研究發(fā)現(xiàn)，薄荷香味有助于減少焦慮、緩解疲勞、增強(qiáng)工作動(dòng)力。
“人體的頭發(fā)大約每月長(zhǎng)1/4-1/2英寸，同皮膚更新，指甲長(zhǎng)長(zhǎng)一樣，頭發(fā)生長(zhǎng)的基礎(chǔ)就是我們吃進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)素”，芝加哥營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家杰克遜博士說(shuō)，“如果飲食健康，身體里所有的細(xì)胞都會(huì)長(zhǎng)得更強(qiáng)壯，更健康，包括毛發(fā)細(xì)胞?！?/p>
“如果你的頭發(fā)生來(lái)就是又細(xì)又稀疏，那你可能就不敢奢想編兩條像繩子一樣的發(fā)辮，不管你吃什么。但是，一個(gè)包含豐富促生長(zhǎng)蛋白質(zhì)和鐵離子的平衡飲食可以讓你的頭發(fā)發(fā)生意想不到的改變”，一個(gè)營(yíng)養(yǎng)專家如是說(shuō)。
注意市場(chǎng)上所謂的能使頭發(fā)長(zhǎng)得又快又濃密的“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物”并不總是有效的，有可能讓你樂(lè)極生悲。
“雖然市場(chǎng)上可以找得到各種現(xiàn)成的營(yíng)養(yǎng)素，但還是應(yīng)該盡可能的從食物中攝取”，美國(guó)霍列諾的皮膚科醫(yī)生，臨床博士米蘭妮告訴美國(guó)醫(yī)學(xué)網(wǎng)的記者說(shuō)，“雖然很少發(fā)生，但是過(guò)度的補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素A，和頭發(fā)脫落有關(guān)”。
如果你正在尋找讓頭發(fā)更健康的食譜，可以仔細(xì)讀一讀下面的介紹。
營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)的食物
第一名：鮭魚(yú)（大馬哈魚(yú)）
鮭魚(yú)含有豐富的W-3脂肪酸，高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，維生素B-12和鐵離子。其中，“W-3脂肪酸是保持頭皮健康的必需成分”，美國(guó)洛杉磯營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，美國(guó)飲食協(xié)會(huì)發(fā)言人，公共衛(wèi)生學(xué)碩士安德魯說(shuō)，“W-3脂肪酸缺乏導(dǎo)致頭皮干燥，頭發(fā)看起來(lái)會(huì)暗淡無(wú)光澤。”
素食主義者怎么辦呢？每日食用1-2湯匙富含W-3脂肪酸的亞麻子也可以由同樣的效果。
第二名：深綠色蔬菜
菠菜是首選，如果不喜歡吃菠菜，那么綠花椰菜和唐萵苣（甜菜之一）也是不錯(cuò)的選擇。菠菜時(shí)維生素A和維生素C的最佳來(lái)源，這兩種維生素是集體合成脂肪的必須成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的護(hù)發(fā)素。
深綠色蔬菜還能提供鐵和鈣。
第三名：豆類
豆類，豆類，它們對(duì)頭發(fā)真的有用嗎？
答案是肯定的，豆類，比如蕓豆和扁豆，是健康頭發(fā)飲食的重要組成部分。它們不僅提供豐富的促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有豐富的鐵，鋅和生物素，這些物質(zhì)缺乏會(huì)使頭發(fā)脆弱易斷。
布蘭德，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的另外一位發(fā)言人建議每周食用3-4杯扁豆。
第四名：堅(jiān)果
為了讓頭發(fā)更濃密，更有光澤，你應(yīng)該食用堅(jiān)果嗎？應(yīng)該！
巴西堅(jiān)果是硒的最好天然來(lái)源之一，硒是保持頭皮健康的很重要的一種礦物質(zhì)。
核桃含有α脂肪酸，是W-3脂肪酸的一種，可以幫助護(hù)理頭發(fā)。同時(shí)，核桃也含有豐富的鋅。腰果，美洲山胡桃，杏仁也含有豐富的鋅。鋅缺乏會(huì)使頭發(fā)易分叉，脫落，所以，健康頭發(fā)的食譜中一定要包括堅(jiān)果。
第五名：家禽類
雞肉，包括火雞所含的豐富的蛋白質(zhì)能幫助你得到所期望的健康秀發(fā)。
缺乏足夠的蛋白質(zhì)，或者是攝入低質(zhì)量的蛋白質(zhì)，會(huì)使頭發(fā)分叉；嚴(yán)重的蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)顏色改變。
家禽類還能提供鐵，而且家禽的蛋白質(zhì)是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，能夠被機(jī)體有效的吸收利用。
第六名：蛋類
不管是煎蛋，炒蛋還是蒸蛋，只要是蛋，都能讓頭發(fā)更健康。蛋類是你所能找到的最好的蛋白質(zhì)來(lái)源之一。
此外，蛋類含有生物素和維生素B-12，這兩者對(duì)美麗秀發(fā)都非常重要。
第七名：全麥（谷）
讓你的牙齒開(kāi)始撕咬全麥（谷）吧，包括全麥面包和全麥加工的其他早餐，它們含有豐富的鋅，鐵和B族維生素。全麥?zhǔn)澄锟梢栽诖罅肯臒崃?，午餐后，晚餐前幾個(gè)小時(shí)食用。
第八名：蚌
蚌類的壯陽(yáng)作用可能比能它的護(hù)發(fā)作用更聞名。這兩種作用都是基于蚌類含有豐富的鋅—強(qiáng)有力的抗氧化劑。
如果你不能經(jīng)常食用蚌類也不用擔(dān)心，除了從全麥（谷）類食物，堅(jiān)果中攝取外，你也可以從牛肉和羊肉中獲得足夠的鋅。
第九名：低脂牛奶
低脂牛奶，如脫脂奶，酸奶，使礦物質(zhì)鈣的豐富來(lái)源，鈣是促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)的重要礦物質(zhì)。此外，低脂牛奶也含有乳清蛋白和酪蛋白，這兩個(gè)蛋白都屬于高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。
為了頭發(fā)健康著想，應(yīng)該在早上出門(mén)時(shí)在包包里塞入一些酸奶以備晚些時(shí)候飲用。為了獲得鋅和W-3脂肪酸，可以把兩湯匙亞麻籽粉，或者核桃粉拌入低脂牛奶中一起食用。
第十名：胡蘿卜
胡蘿卜是維生素A的良好來(lái)源，維生素A可以促進(jìn)頭皮健康生長(zhǎng)，并且有力于保持正常的視力。
頭皮健康是頭發(fā)光澤的必須條件，因此，在做沙拉時(shí)加入胡蘿卜是明智之舉。
為了讓頭發(fā)更健康，漂亮，食物多樣性是最好的辦法。
大體上平衡，傾下雨蛋白質(zhì)，水果，蔬菜，全麥（谷）食物，豆類，鮭魚(yú)和低脂牛奶的食譜會(huì)幫助保持頭發(fā)健康。
如果你想通過(guò)節(jié)食來(lái)減肥，你要考慮節(jié)食對(duì)頭發(fā)的影響。低熱量的食譜通常也缺乏保持頭發(fā)健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，包括W-3脂肪酸，鋅，和維生素A。除了使頭發(fā)生長(zhǎng)減慢，無(wú)光澤外，低熱量的飲食甚至可以導(dǎo)致脫發(fā)。
“劇烈的食譜會(huì)影響頭發(fā)的生長(zhǎng)周期”，米蘭妮告訴美國(guó)醫(yī)學(xué)網(wǎng)的記者說(shuō)，“短時(shí)間內(nèi)明顯的體重減輕會(huì)影響頭發(fā)正常的生長(zhǎng)周期，2-3個(gè)月之后，你可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)頭發(fā)分叉明顯增多。如果此時(shí)恢復(fù)正常飲食，頭發(fā)可以隨之恢復(fù)到原來(lái)的狀態(tài)?！?/p>
一個(gè)人要想有一個(gè)良好的身體，健康的飲食是必不可少的。那健康的飲食在食物的選擇上是很重要的。那男性朋友應(yīng)如何飲食呢？下面就來(lái)介紹讓男人更健康的七種食物。
一、西蘭花
這種蔬菜既好吃又常見(jiàn)，含有維生素A、C以及有益于骨骼生長(zhǎng)的維生素K.就連一般情況下只存在于胡蘿卜、橙子等黃色植物中的？茁-胡蘿卜素，在西蘭花中也大量存在。
二、水果干
菠蘿干、杏干等很多水果干只是在制作過(guò)程中濾去了水分而已，水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留了下來(lái)。除了豐富的維生素之外，水果干里還含有大量的鐵、鉀等礦物質(zhì)，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易發(fā)胖，是一種很好的零食。
三、奶制品
以低脂酸奶最佳，它富含鈣質(zhì)、多種維生素、蛋白質(zhì)和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持體內(nèi)菌群平衡。如果你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯(cuò)的選擇。奶制品幾乎包含了人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比例配搭也平衡。
四、雞蛋
研究顯示，每天早晨吃一個(gè)雞蛋，不僅不會(huì)增加膽固醇，還會(huì)讓人在一整天內(nèi)攝入更少的熱量，不知不覺(jué)減輕體重。雞蛋提供了高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，此外還含有12種維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素對(duì)改善記憶有幫助。
五、堅(jiān)果
高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅(jiān)果類食物的優(yōu)點(diǎn)。但由于過(guò)高的脂肪含量，適量食用是關(guān)鍵。專家認(rèn)為，不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過(guò)半兩最佳。
六、獼猴桃
被稱為水果之冠的獼猴桃含有高密度的營(yíng)養(yǎng)素。一個(gè)獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C,此外它還提供了豐富的維生素A,以及植物纖維和鉀。獼猴桃食用起來(lái)也很方便，用刀切成兩半，拿勺子像舀冰淇淋一樣，就能盡情享用了。
七、豆類
多吃豆類對(duì)心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內(nèi)垃圾。此外，豆類食物還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鎂和鉀。專家建議，每周食用豆類食物至少要在3次以上。
【導(dǎo)讀】大家都知道吃羊肉有利于御寒保暖，但冬天還應(yīng)該多吃些什么呢？美國(guó)健康雜志最新載文，刊出五種食物讓你健康生活,下面就為你講解五種食物讓你健康生活。
五種食物讓你健康生活
1.燕麥片：
預(yù)防冬季抑郁。冬季接受陽(yáng)光照射相對(duì)較少，人體血清素水平較低，容易導(dǎo)致冬季抑郁癥。美國(guó)麻省理工學(xué)院一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，燕麥片等全谷食物有助于保持身體血清素水平，預(yù)防抑郁。另外，糙米和水果也有助于改善情緒。
2.核桃：
預(yù)防皮膚干燥皸裂。冬季容易出現(xiàn)皮膚干燥、瘙癢或皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助于由內(nèi)而外預(yù)防皮膚干燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。此外，三文魚(yú)、亞麻籽、橄欖油和金槍魚(yú)也有益皮膚健康。
3.大蒜：
預(yù)防感冒。冬季是感冒的多發(fā)季節(jié)，英國(guó)一項(xiàng)為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發(fā)現(xiàn)，服用大蒜補(bǔ)劑和安慰劑的兩組參試者發(fā)生感冒的病例分別為24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白細(xì)胞生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體抗炎能力。胡蘿卜、酸奶和牡蠣等食物也具有一定的預(yù)防感冒功效。
五種食物讓你健康生活
4.西葫蘆：
防止發(fā)胖。天冷時(shí)，人們?nèi)菀罪嬍尺^(guò)量。美國(guó)巴斯帝爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對(duì)較低，消化速度較慢，飽腹時(shí)間也較長(zhǎng)，因而可以防止冬日過(guò)量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。另外，青菜、全谷食物和豆類等也有助于減肥。
5.雞湯：
有助緩解鼻塞。鼻子堵塞、呼吸不暢是冬天最常遇到的煩心事。雞湯等熱飲可讓呼吸更舒暢，有助于緩解感冒時(shí)的不適感。美國(guó)內(nèi)布拉斯加大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，喝雞湯還可緩解鼻子和咽喉炎癥。雞湯中加入蔬菜有助于攝入更多膳食纖維。其他讓呼吸順暢的食物還包括魚(yú)湯、熱茶等。
牙齒健康是人體健康的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，它有著十分重要的作用，如果牙齒出現(xiàn)了疾病，那不僅會(huì)影響咀嚼功能，對(duì)身體健康不利，而且還可能引發(fā)牙疼等癥狀，使心情也受到影響，所以，保持牙齒健康是非常重要的，據(jù)專家介紹，常吃以下這5種食物，可以讓你的牙齒更健康。
我們的牙齒需要好好呵護(hù)，生活中有很多普通的食物對(duì)于牙齒健康也是很有幫助的，就看你懂不懂得利用了，下面我們就給大家分享五種對(duì)維持牙齒健康有利的食物。
芹菜：牙齒的清掃機(jī)
芹菜中含有大量的粗纖維，國(guó)外科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，老人在咀嚼芹菜時(shí)，通過(guò)對(duì)牙面的機(jī)械性摩擦，擦去黏附在牙齒表面的細(xì)菌，從而減少牙菌斑形成。
專家解釋：當(dāng)大口嚼著芹菜時(shí)，它正幫你的牙齒進(jìn)行一次大掃除，這些粗纖維的食物就像掃把，可以掃掉一部分牙齒上的食物殘?jiān)?/p>
小貼士：將芹菜和胡蘿卜切成成人手指大小的條，放到開(kāi)水鍋中煮熟，熟后放入涼開(kāi)水中。放涼后嚼一嚼，可以幫助按摩一下牙齦。
奶酪：修復(fù)牙齒損傷
眾所周之，鈣攝取不足會(huì)動(dòng)搖骨本，所以每天要從各種天然食物里補(bǔ)充鈣。奶酪不但是鈣的良好來(lái)源之一，它對(duì)牙齒還能發(fā)揮其他保護(hù)作用。
澳大利亞牙科學(xué)會(huì)有研究表明，除了豐富的鈣、磷等牙齒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，奶酪還含有獨(dú)特的酪蛋白，酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修復(fù)牙齒的損傷。
此外，奶酪還可以刺激唾液的分泌，中和平衡口腔內(nèi)的酸性環(huán)境，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，堅(jiān)固牙胚。
小貼士：早餐可以為老人做一份番茄奶酪三明治。2片全麥吐司、1片約3厘米厚的番茄及1片低脂奶酪。
洋蔥：牙齒細(xì)菌殺手
洋蔥里的硫化合物是強(qiáng)有力的抗菌成分，在試管實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，洋蔥能殺死多種細(xì)菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。
小貼士：建議每天吃半顆生洋蔥，不只預(yù)防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預(yù)防心臟病及提升免疫力。
制作生菜沙拉時(shí)，可以剝幾片新鮮洋蔥加進(jìn)去；或者在漢堡、三明治里，夾上一些生洋蔥絲。
香菇：抑制牙菌斑
菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門(mén)食物，自2000年以來(lái)的一些研究還發(fā)現(xiàn)，它對(duì)保護(hù)牙齒也有幫助。原因是香菇里所含的香菇多醣體（lentinan）可以抑制口中的細(xì)菌制造牙菌斑。
小貼士：菇類帶有獨(dú)特的風(fēng)味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2~3次各種菇類，是簡(jiǎn)單又不花大錢的保健方法。
芥末：抑制蛀牙菌
芥末會(huì)產(chǎn)生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因?yàn)樗鼉?nèi)含一種稱為Isothiocyanates的成分，這種物質(zhì)也存在于其他十字花科蔬菜里。日本在試管中的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。
小貼士：除了搭配生魚(yú)片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調(diào)勻，作為水煮海鮮類的蘸醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。
現(xiàn)在，我們知道常吃以上這五種食物可以讓你的牙齒更加健康了，這些食物在生活中隨處可見(jiàn)，在平時(shí)生活中大家不妨多吃，讓自己有一副健康的牙齒，更好的享受生活。
不要再恐懼脂肪會(huì)讓你變胖，英國(guó)醫(yī)學(xué)家將茶葉中的脂肪提取出來(lái)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們雖然含量甚微，卻有抗癌、提高免疫力的卓越功效。為此，專家們于近日發(fā)布了食物微量脂肪排行榜，它們不再是災(zāi)難，而是健康福星。
茶類脂肪
綠茶中的脂肪含量為1.1%，烏龍茶中的脂肪含量為2.4%。這種難得的茶類脂肪被美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬的私人醫(yī)生戴維沙伊稱為世界上最好的健康脂肪。據(jù)說(shuō)，奧巴馬的夫人每天都要喝一杯綠茶，一杯紅茶和一杯烏龍茶，就是為了讓身體吸收不同的茶類脂肪。尤其是烏龍茶，因?yàn)樗前氚l(fā)酵茶，所以其中脂肪含量比紅茶、綠茶略高。烏龍茶的暖胃效果較好，最適合在冬天飲用。
黑木耳脂肪
黑木耳中的脂肪含量?jī)H為0.6%，但黑木耳中的脂肪會(huì)參與身體的排毒工作，經(jīng)常食用，能通便、降血壓，這也是它成為優(yōu)質(zhì)脂肪的原因。建議每周最少吃一次黑木耳。
啤酒脂肪
啤酒脂肪主要來(lái)自于釀酒的麥芽，麥芽中脂肪含量是3.9%，它有調(diào)節(jié)激素水平和美容的作用。女性適量喝點(diǎn)啤酒大有裨益。
香蕉脂肪
香蕉中的脂肪含量非常少，但卻可以促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡肽，減輕心理壓力。一般來(lái)說(shuō)，晚飯后女性體內(nèi)應(yīng)激能力最高，這是吃香蕉，可以讓你心情好、笑容多。切一根香蕉拌進(jìn)酸奶里，也是非常不錯(cuò)的吃法。
醬油脂肪
由于醬油的原料是大豆，其脂肪的作用與豆類脂肪相似；能調(diào)節(jié)雌激素水平。平時(shí)做菜用醬油代替鹽，可以同時(shí)獲得咸味和鮮味。但要注意的是，醬油中鈉含量也不低，所以也要象限鹽一樣有所限制才好。
到底哪些食物是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的共識(shí)?這些食物到底每周要攝入多少?你從這些食物中到底能獲得什么好處?
1.大豆
建議：每周使用2次，每225克含300單位熱量
大名鼎鼎的美國(guó)海豹特種部隊(duì)就經(jīng)常食用大豆，你也應(yīng)該這樣。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家溫迪佩特森就嫁給了一位海豹特種部隊(duì)成員。她表示，自己就經(jīng)常給丈夫和丈夫的戰(zhàn)友們烹飪一種日本大豆。溫迪把大豆稱為完美食物，她說(shuō)：他們一開(kāi)始覺(jué)得樣子不喜歡，但我告訴他們至少要嘗一下。當(dāng)他們后來(lái)吃得津津有味時(shí)，我才告訴他們那是大豆。大豆像肉類食物一樣富含蛋白質(zhì)、又如同全麥?zhǔn)称犯缓w維素、還含有水果和蔬菜中常見(jiàn)的抗氧化成分、維生素和礦物質(zhì)。如果你不喜歡豆腐或者豆?jié){，還有其他的進(jìn)食方式。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不僅吃上去很美味，對(duì)男人在床上的表現(xiàn)也很有作用。
2.橄欖油
建議：每天攝入兩湯匙橄欖油，每湯匙含熱量119單位
橄欖油富含對(duì)人體有益的單不飽和脂肪酸，對(duì)保護(hù)心臟尤其重要。研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，和飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸能有效地降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，這還不是橄欖油的唯一好處。美國(guó)權(quán)威雜志《自然》稱，橄欖油中含有抗炎蛋白成分，這意味著它能像布洛芬等抗炎藥那樣幫助減輕疼痛和腫脹。橄欖油能作為烹飪用油和沙拉調(diào)味，每天在食譜里再多加上一兩勺橄欖油，你攝入的蛋白質(zhì)就非?？捎^了。
3.藜谷(昆諾阿藜)
建議：每周進(jìn)食2-3次，每114克含熱量318單位
你可能并不熟悉這種生長(zhǎng)在安第斯山脈的谷物，但它卻非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味，這讓那些抱怨全麥谷物沒(méi)味的人會(huì)喜歡上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白質(zhì)比任何其他谷物都要高，堪稱谷物蛋白之王。路易斯安那大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授克里斯托弗莫爾還補(bǔ)充說(shuō)：藜谷還富含纖維素和維生素B。
4.黑豆
建議：每周進(jìn)食2次，每225克含熱量227單位
雖然黑豆體積很小，但和其它食物相比卻更能讓你感覺(jué)精力充沛、更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不會(huì)覺(jué)得餓。原因有兩點(diǎn)：首先，黑豆富含纖維素，能更有效地填充你的胃，并產(chǎn)生飽足感;其次，黑豆中含有一種結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的碳水化合物，當(dāng)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成能量時(shí)就會(huì)讓你維持一整天的精力。和肉類食物相同，黑豆中也含有大量蛋白質(zhì)，但卻沒(méi)有肉類普遍存在的飽和脂肪。芝加哥的營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士珍妮弗巴思蓋特介紹說(shuō)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家公認(rèn)各種豆類食品含有較多的蛋白質(zhì)。那為什么專家對(duì)黑豆青睞有加呢?答案很簡(jiǎn)單，那是因?yàn)楹推渌诡愊啾龋诙购械睦w維素更多。
5.綠茶
建議：每天喝1-3杯綠茶，每杯含2單位熱量。
從抗癌到減肥再到延緩老年癡呆癥，綠茶幾乎對(duì)每種主要病癥都能起到作用。莫爾教授表示，不管是熱水還是冷水，只要加入一點(diǎn)綠茶對(duì)你的身體都是百利無(wú)害。如果你不喜歡放茶包，那就試試液體綠茶精華，倒一點(diǎn)在水里，哇!速溶綠茶就好了。
6.雞蛋
建議：每周吃3-7個(gè)雞蛋，每個(gè)雞蛋約含74單位熱量
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伊麗莎白沃德表示，人們每天都應(yīng)該吃1個(gè)雞蛋。雞蛋富含人體肌肉增長(zhǎng)必須的氨基酸和能增進(jìn)記憶力的復(fù)合維生素膽堿素。雞蛋是膽堿素最豐富、最可靠的來(lái)源之一。沃德說(shuō)：雞蛋里幾乎含有肌肉增長(zhǎng)需要的所有營(yíng)養(yǎng)。
7.牛奶和其它奶制品
建議：每天喝三次牛奶或吃奶制品，每225克牛奶含118單位熱量
你也許已經(jīng)知道牛奶等奶制品對(duì)健康的重要性了，但你也許不知道不吃奶制品會(huì)讓你的身體生氣。田納西州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主管邁克澤梅爾解釋說(shuō)，如果沒(méi)攝入奶制品，身體就會(huì)釋放一種荷爾蒙，這種荷爾蒙讓蛋白質(zhì)留在體內(nèi)的同時(shí)也留住了脂肪。考慮到牛奶的熱量，你也許應(yīng)該一杯一杯地喝，而不是一加侖一加侖地猛灌。澤梅爾說(shuō)：奶制品中的成分可以讓體內(nèi)燃燒脂肪的系統(tǒng)加快運(yùn)作，以減少脂肪囤積。盡管現(xiàn)在市面上有很多替代奶制品的蛋白物，但牛奶永遠(yuǎn)是最有益的營(yíng)養(yǎng)源泉。
8.水
建議：每天喝8杯水，每杯225克。
你也許已經(jīng)知道應(yīng)該多喝水。多飲水能排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)、調(diào)節(jié)體溫、舒緩關(guān)節(jié)、防止腎結(jié)石和運(yùn)輸從食物中攝取的養(yǎng)分到各個(gè)器官。營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士瑪麗埃塔艾瑪吉羅說(shuō)：如果沒(méi)有水，哪怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)再豐富的食物都無(wú)濟(jì)于事。飲水在很多方面都對(duì)身體有好處，在減輕體重方面也能起到某種作用。在飯前半小時(shí)左右喝1-2杯水會(huì)大大降低你的饑餓感。每天喝這么多水是不是有點(diǎn)類似上癮?你可以換換花樣，比如每天喝些不加糖的檸檬水或者上班時(shí)在水杯里加些不含熱量的調(diào)味劑。
【導(dǎo)讀】秋天一到，各種色彩誘人、味道鮮美的水果開(kāi)始陸續(xù)上市，它們不僅能起到潤(rùn)秋燥的作用，在營(yíng)養(yǎng)上還各有優(yōu)勢(shì)，那么秋季吃什么水果好呢，下面就讓小編為大家?guī)?lái)五種水果讓你秋季更滋潤(rùn)，希望五種水果讓你秋季更滋潤(rùn)能對(duì)您有所幫助。
五種水果讓你秋季更滋潤(rùn)
葡萄，抗氧化之王
葡萄中含的白藜蘆醇是一種強(qiáng)抗氧化劑，可抗衰老，并清除體內(nèi)自由基，對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
山楂，果膠之王
果膠是一種多糖物質(zhì)，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機(jī)酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。一般人群均可食用，尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者，但孕婦、兒童、胃酸分泌過(guò)多者、病后體虛及牙病患者不宜食用。
柑橘，維生素B1之王
維生素B1對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)具有重要作用。此外，柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他秋季水果，這種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A,具有護(hù)眼明目的作用。柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過(guò)敏成分，并能防止血凝，減少冠心病、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率等。
五種水果讓你秋季更滋潤(rùn)
石榴，膳食纖維之王
石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會(huì)被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。因此，在吃石榴的時(shí)候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便秘的人要少吃。
鮮棗，全能王
與其他秋季水果相比，鮮棗多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，鉀對(duì)控制血壓有利，鎂有助于對(duì)抗壓力等。需要提醒的是，棗偏熱，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
【導(dǎo)讀】秋季是我們十分喜歡的季節(jié)，但是秋高氣爽、天氣干燥，皮膚缺水問(wèn)題也接踵而至。無(wú)需昂貴的護(hù)膚品，缺水問(wèn)題不用煩，日常的五種食物讓皮膚好，下面就一起來(lái)看看五種食物讓皮膚好吧。
五種食物讓皮膚好
梨子
梨子含有多種維生素、多種有機(jī)酸和多種果糖，不愧為白果之宗.有清心、降火、解毒、止咳、潤(rùn)肺、生津等功效，還有對(duì)于心臟病、高血壓、氣管炎、肺結(jié)核、肝炎等患者來(lái)說(shuō)，多多食用，還有一定的治療效果。
肉皮
肉皮含有大量的膠原蛋白，充分烹煮之后，可以轉(zhuǎn)化為明膠。由于明膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，鎖水能力很強(qiáng)，可以增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)細(xì)胞的儲(chǔ)水能力，令細(xì)胞保持水潤(rùn)狀態(tài)，加快細(xì)胞的生理代謝，延緩皮膚衰老。
大豆
豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅富含蛋白質(zhì)和銅、鋅、鉬、鎂等多種礦物質(zhì)元素，而且含有人體八種必需氨基酸和其他種類的氨基酸。
豆類的功效也有很多，包括補(bǔ)血、利水、抗癌、潤(rùn)燥、益氣、健脾等作用?？捎糜谥委熛涣肌⑼鈧鲅⑵馓撊酢⑷焉镏卸镜燃膊?。
海帶
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，甚至得到了很多科學(xué)工作者的重視。除了中國(guó)，很多沿海國(guó)家也經(jīng)常食用海帶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可想而知。
五種食物讓皮膚好
甲狀腺是人體重要的器官，能夠使碳水化合物脂肪氧化，而碘是甲狀腺的主要成分，海帶中就含有大量的碘，食用可以補(bǔ)充人體內(nèi)的碘含量。如果碘含量不足，會(huì)導(dǎo)致甲狀腺的功能受損，進(jìn)而導(dǎo)致人體積累膽固醇和脂肪。
牛奶
牛奶的養(yǎng)生功能是眾所周知的。牛奶中含有除了高含量的鈣外，還含有鐵、錳、銅、鋅、磷等礦物質(zhì)。
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，難得的是，也容易吸收。食用可以提高體抗力、補(bǔ)充多種微量元素和多種氨基酸，對(duì)嬰幼兒和青少年來(lái)說(shuō)，有補(bǔ)腦益智的作用，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，有滑腸、潤(rùn)燥、通便的作用。
春季飲食要遵循怎樣的原則才能吃得健康呢？今天小編就帶著大家一起來(lái)探討一下，春季飲食有什么宜忌，哪些該多吃，哪些要少吃，讓大家在日常飲食中做到心中有數(shù)。
多禽少畜 護(hù)心臟
對(duì)于肉食，人們大多又愛(ài)又怕。愛(ài)是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好;怕是因?yàn)槠渲竞扛撸菀着c高脂血癥乃至冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個(gè)難題呢？竅門(mén)之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉雖同屬動(dòng)物性脂肪，但所含脂肪的結(jié)構(gòu)卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1/4～1/3），而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近于橄欖油，故有保護(hù)心臟的作用。
多生少熟 減少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會(huì)鐘情于哪一種呢？熟肉制品食用方便，口味也不錯(cuò)，你可能更喜愛(ài)熟肉制品。不過(guò)，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯(cuò)誤。因?yàn)樵谥谱魇烊庵破愤^(guò)程中，要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體，就可分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺，嚴(yán)重威脅人的健康。
多還原少氧化 活躍大腦
如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。
所謂氧化食物，是指那些富含過(guò)氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，損害腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu)，使腦血管變窄，影響血液流動(dòng)，對(duì)大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致思維遲鈍。
還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進(jìn)行，或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)還原，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。
多糙少精 保護(hù)血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高，已成為國(guó)人的頭號(hào)殺手。除了傳統(tǒng)的高血脂、高血壓、高血糖等三高外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。
專家研究發(fā)現(xiàn)，一種稱為同型半胱氨酸的物質(zhì)，如果在血液中的濃度過(guò)高，就會(huì)引起人的動(dòng)脈硬化，最終導(dǎo)致心肌梗死、腦中風(fēng)以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會(huì)升高，越來(lái)越多地吃精細(xì)加工的食品就是原因之一。
多綠少白 益壽延年
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律：蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色蔬菜富含鈣質(zhì)，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。
春季飲食注意事項(xiàng)
春季（立春起至立夏止）是萬(wàn)物生長(zhǎng)、萬(wàn)象更新的季節(jié)。春季該攝取哪些營(yíng)養(yǎng)以及怎樣調(diào)整飲食呢？很簡(jiǎn)單，我們可以用這樣一句順口溜來(lái)概括：春天里來(lái)日漸暖，厚味飲食應(yīng)轉(zhuǎn)淡，時(shí)鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長(zhǎng)壽有保障。
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛?。挥帜苡行婢徠?、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
2、番茄
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的番茄素,有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
3、紅蘿卜
紅蘿卜對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，有以下三大作用：
《本草經(jīng)疏》記載：萊菔根利大小便、制面毒.現(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品。
紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%,比青蘿卜高75%.
4、黃豆
黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
