番茄沙司和番茄醬有哪些區(qū)別
養(yǎng)生和保健區(qū)別。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“番茄沙司和番茄醬有哪些區(qū)別”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
番茄醬大家都是很熟悉的，特別是小孩子很喜歡吃，我們吃肯德基的時(shí)候也會(huì)搭配番茄醬來食用，這種吃法是很多人喜歡的，番茄醬一般是搭配食物吃，不直接食用，那么大家知道番茄沙司是什么嗎，和番茄醬有什么區(qū)別呢，下面小編就來給大家具體的介紹一下，一起來看看吧。
區(qū)別介紹
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。它常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。而番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁。
番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細(xì)膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。簡(jiǎn)單地說，番茄醬就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬調(diào)味之后做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理。番茄醬的番茄紅素含量大大高于番茄沙司。
主要功效
番茄里面的番茄紅素是可以抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的，是很好的抗氧化劑，可以清除身體里面的自由基，抗癌的效果也是很好的，番茄紅素對(duì)于乳癌，肺癌等有著抑制的作用，番茄沙司的味道是很好的，可以增加食欲，也很容易被人體吸收，特別適合有動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓的人食用，手腳冰涼，體質(zhì)寒的人也是可以吃一些番茄沙司的。
通過上面的介紹，大家對(duì)番茄醬和番茄沙司的區(qū)別也有了一定的了解了吧，番茄醬不可以直接食用，而番茄沙司是可以直接吃的，番茄沙司是把番茄醬加工來的，番茄沙司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，大家平時(shí)可以適量的食用，今天就給大家介紹到這里了，希望可以幫助大家。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
番茄醬是我們生活中常見的醬料，也是許多朋友愛吃的一種醬。有部分朋友認(rèn)為，如果大量的食用番茄醬的話，對(duì)身體會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的情況，這樣的說法是不完全正確的，如果番茄醬是沒有含糖的話，純番茄醬是不會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖的，但是目前市面上售賣的番茄醬都是含糖的，所以食用的時(shí)候都是需要注意量的。
番茄醬是發(fā)物嗎
番茄又名西紅柿，西紅柿不是發(fā)物，在食用上并沒有什么禁忌。西紅柿中富含多種維生素以及維生素，并且在加熱之后其中的營(yíng)養(yǎng)素能更好的被身體所吸收，所以西紅柿加熱之后吃對(duì)身體更好，也能最大程度的發(fā)揮西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
而番茄醬其主要是西紅柿做成的，所以也不是發(fā)物，但是日常食用需適量，不可多吃。
吃番茄醬會(huì)發(fā)胖嗎
不會(huì)，純番茄醬就可以，不要加糖的 。
番茄醬中除了茄紅素外，還含有B族維生素、膳食纖維、多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠。番茄的茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β胡蘿卜素的2倍。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌。番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，且番茄醬比新鮮番茄更容易被人體消化吸收。茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
適合人群：一般人皆可食用。體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。
適用量：每次約25克。
孕婦可以吃番茄醬嗎
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成，呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，可以直接食用，也可以在做菜肴時(shí)當(dāng)調(diào)味醬使用。
孕婦在懷孕期間常會(huì)安排多元化的飲食結(jié)構(gòu)，保證營(yíng)養(yǎng)。吃營(yíng)養(yǎng)豐富的番茄醬，是對(duì)飲食中攝入不足的營(yíng)養(yǎng)元素的一種補(bǔ)充。但是，在懷孕期間，一些生冷食物也容易刺激孕婦的胃腸，容易引起腸胃功能紊亂，痙攣等現(xiàn)象。番茄醬作為一種酸性醬類調(diào)味品，雖有豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)腸胃是具有一定的刺激性的，而此時(shí)孕婦的腸胃功能較弱，因此，過多的食用番茄醬也不是很對(duì)的。 綜上來看，孕婦能不能吃番茄醬也不是絕對(duì)的，對(duì)于一些平時(shí)腸胃功能就較為優(yōu)良的孕婦來說，吃一些是沒有問題的，也能有效的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但也需注意一定不能空腹吃，且不過量;但是對(duì)于那些腸胃功能較弱的孕婦來說，還是不吃較好。
進(jìn)入寒冷的天氣，正在減肥的女士不要著急，吃些肉類來補(bǔ)充熱量，讓身體不在寒冷，今天小編推薦一款肉類減肥食譜----番茄沙司雞肉片，色澤紅潤(rùn)、搭配鮮艷，吃起來脆嫩美味，雞肉鮮嫩，酸甜美味，吃著過癮又解饞了。
【女性減肥番茄沙司雞肉片】
主料：雞胸脯肉200g、番茄沙司100g、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、白醋適量、白砂糖適量、淀粉適量、彩椒適量、
步驟：
1.一、雞胸脯肉收拾干凈，切片；
二、雞肉片放鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘；
2.下油鍋煸炒一下
3.轉(zhuǎn)白色即可；
4.彩椒收拾干凈；
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5.切塊；
6.下油鍋炒一下；
7.倒入煸炒好雞肉片，倒入番茄沙司；
8.白砂糖翻炒；
9.沿著鍋邊再次倒入白醋，翻一翻，出鍋裝盤，即可上
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彩椒的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
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紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
【導(dǎo)讀】教你番茄醬的家庭做法，番茄醬中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，且口感酸甜，是大家日常飲食中最常出現(xiàn)的調(diào)味料。如果怕外面購(gòu)買的番茄醬含添加劑，那么何不自己動(dòng)手制作番茄醬呢？一起來了解下教你番茄醬的家庭做法。
教你番茄醬的家庭做法
一、純味番茄醬
番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動(dòng)，即可裝瓶。
二、西式番茄醬
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1.新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機(jī)中打碎。
2.鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3.拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
4.用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。
三、濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：
1.挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2.白醋中放入五香粉，浸泡2小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
3.再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
四、檸檬番茄醬
原料：番茄，檸檬，冰糖。
做法：
1.番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。
2.切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。
3.鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地?cái)嚢?，以免粘鍋?/p>
4.熬至粘稠，呈醬狀時(shí)，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。
我們吃番茄，最希望獲得的好處就是番茄紅素。許多研究證實(shí)，這種天然的保健物質(zhì)，能減少前列腺、膀胱、皮膚和胃的癌癥以及腸道疾病，并有助于減少導(dǎo)致皮膚衰老的自由基。與鮮番茄相比，番茄醬中的番茄紅素，一來數(shù)量多，二來更易被吸收
首先，我們要弄清番茄中最大的好處是什么。許多人覺得，生番茄加熱成了熟番茄，也就是番茄醬之后，維生素C會(huì)損失。這沒錯(cuò)。不過，番茄是酸性的，在酸性條件保護(hù)下，維生素C的穩(wěn)定性會(huì)增強(qiáng)，所以其實(shí)番茄醬的維C損失并不大。而且，蔬菜水果中，番茄的維C含量并不是最豐富的。要補(bǔ)充維生素C，可以吃青椒、綠葉菜來補(bǔ)充，而沒有必要苛求番茄的維C含量。
其實(shí)我們吃番茄，最希望獲得的好處就是番茄紅素。許多研究證實(shí)，這種天然的保健物質(zhì)，能減少前列腺、膀胱、皮膚和胃的癌癥以及腸道疾病，并有助于減少導(dǎo)致皮膚衰老的自由基。與鮮番茄相比，番茄醬中的番茄紅素，一來數(shù)量多，二來更易被吸收。首先，番茄紅素主要存在于番茄的可溶性固形物中，鮮番茄的可溶性固形物含量?jī)H為5%，而番茄醬經(jīng)過濃縮，可溶性固形物含量為18%-20%，是鮮番茄的4倍!其次，在加熱的過程中，番茄的細(xì)胞壁破碎，番茄紅素得到充分釋放，因此番茄醬中的番茄紅素能更好被人體利用。
蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分兩種，一種顏色鮮紅，為常見;另一種由番茄醬進(jìn)一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅。前者可作炒菜的調(diào)味品，后者可以蘸食。
番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細(xì)膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質(zhì)、無異味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收;
2. 番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是-胡蘿卜素的2倍;
3. 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;
4. 番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
適用人群
一般人群均可食用
1. 尤其適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄;
2. 急性腸炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍患者忌食。
番茄醬的做法可滿足你的不同口味，番茄醬是一種人們?cè)谄綍r(shí)做飯時(shí)會(huì)選擇的調(diào)味品，由于番茄醬的制作方法和材料選擇均有差異，一次，人們?cè)谄綍r(shí)制作番茄醬的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味來采取不同的方法，那么下面就是小編編輯的一篇番茄醬的做法可滿足你的不同口味！
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。制作番茄醬西式番茄醬原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機(jī)中打碎。2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。自制番茄醬原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄醬2湯匙（30g），辣椒醬2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1湯匙（15g），瓜子仁1湯匙（15g），香菜2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2湯匙（30ml）做法：將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。主料：番茄輔料：檸檬、冰糖1.番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。2.切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。3.鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地?cái)嚢?，以免粘鍋?.熬至粘稠，呈醬狀時(shí)，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。純味番茄醬番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動(dòng)，即可裝瓶。濃香番茄醬原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テぃ笏?，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。綜上所述，番茄醬雖然好吃，但是，在制作番茄醬的時(shí)候大家對(duì)于具體的做法也是需要有所了解的，而在動(dòng)手制作番茄醬的時(shí)候，大家便可以結(jié)合本文推薦的幾種制作番茄醬的方法，而選擇自己愛吃的口味嘗試制作。誰應(yīng)該閱讀《番茄醬的做法可滿足你的不同口味》答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《番茄醬的做法可滿足你的不同口味》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，
不銹鋼鍋是我們廚房里面比較常見的一種用具，使用不銹鋼的好處就是不容易生銹，在使用的過程當(dāng)中，如果不注意，會(huì)導(dǎo)致不銹鋼發(fā)黑的現(xiàn)象，比如說引起燒焦出現(xiàn)黑鍋，這時(shí)候可以通過一定的方法來進(jìn)行清理。也可以使用番茄醬，番茄醬屬于一種酸性的物質(zhì)，能夠達(dá)到去除鍋黑的作用。
不銹鋼鍋篇
方 法 一
1、平常拿百潔布、鋼絲球硬擦，還會(huì)有黑乎乎的東西殘留，不僅難看，加熱后還會(huì)影響身體健康;
2、要清潔干凈，不如在碗中先倒1瓶蓋的洗潔精;
3、再倒兩瓶蓋的番茄醬;
4、加3瓶蓋水;
5、材料準(zhǔn)備齊全后攪拌均勻;
6、倒入不銹鋼鍋里，涂抹在有黑垢殘留的地方，靜置10分鐘;
7、最后用抹布以按壓擦洗的方式把混合物擦凈;
8、用水沖洗過后不銹鋼鍋就會(huì)干凈如新。
沒有番茄醬怎么辦?用西紅柿可以做喲。
1、西紅柿去蒂，底部劃個(gè)十字;
2、放入沸水中煮1分鐘;
3、撈出，馬上放入冷水或冰水里浸泡2分鐘，皮很容易就能剝掉;
4、再把剝皮后的西紅柿切成小塊;
5、或者是把剝皮后的西紅柿放到碗里，用勺子壓碎就行了;
自制番茄醬，做蘸料，調(diào)涼拌菜、面條都行。最重要的是，還能清理不銹鋼鍋的黑垢呀!洗潔精里加點(diǎn)它，洗后鍋會(huì)亮得發(fā)光哦!
方 法 二
1、不銹鋼鍋黑垢不是很嚴(yán)重，可以在鍋里倒上小蘇打;
2、然后，用濕抹布或百潔布擦洗;
小貼士：小蘇打2份+水1份可以清潔其他任何不銹鋼產(chǎn)品，比如冰箱門、櫥柜等。
混合成液體后，把毛巾沾濕，就能擦洗啦~
方 法 三
1、如果不銹鋼鍋里是頑固性黑垢，可以在平底鍋里倒上醋和水的混合物;
2、醋和水的比例為2:8，讓它煮沸;
3、沸騰1分鐘后關(guān)火，加一點(diǎn)小蘇打，靜置10分鐘，直到鍋冷卻，再把混合物倒掉用水沖、海綿擦洗即可。
番茄對(duì)人體的幫助特別大，能夠預(yù)防多種的消化道和血液的疾病，還對(duì)皮膚有很好的保護(hù)效果。大家可以參考下面各種番茄的好處和適宜番茄的人群，利用番茄的營(yíng)養(yǎng)，保障身體的健康。
番茄有什么好處？
1、延緩細(xì)胞衰老
小番茄含有多種抗氧化物，可以延緩人體的細(xì)胞衰老，減少皺紋，還能夠控制細(xì)胞的癌變，預(yù)防多種細(xì)胞的感染疾病。另外，這些抗氧化物還能清除人體自由基，將血管和腸胃的垃圾分解掉，然后通過尿液的方式排出體外，更有利于腸胃的保護(hù)，促進(jìn)泌尿系統(tǒng)的通暢。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松
番茄含有豐富的鈣元素和磷元素，能補(bǔ)充骨骼的需要，預(yù)防骨質(zhì)疏松的問題。還含有胡蘿卜素，蘋果酸、尼克酸、精氨酸等成分，可為人體提供充足的蛋白質(zhì)合成原料，促進(jìn)蛋白質(zhì)的均衡。而且番茄能提高血紅蛋白的含量，保證血液流動(dòng)的正常運(yùn)行。
3、保護(hù)血管和腸胃粘膜
番茄帶酸性，具有維生素p,在烹飪的時(shí)候不容易被分解，高效保護(hù)血管和腸胃粘膜。在消化系統(tǒng)方面，可保障腸胃消化液的正常分泌，減少腸胃負(fù)擔(dān)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。在血液方面，還能減少血管的各種疾病，降低血液粘稠度，讓血液循環(huán)更加順暢。
哪些人適合吃番茄？
1、牙齦炎患者
如果出現(xiàn)了牙齦炎或牙周炎的癥狀，導(dǎo)致牙齒結(jié)構(gòu)大量出血，可以適當(dāng)補(bǔ)充番茄，有助于提升維生素c的含量，促進(jìn)傷口的愈合，減少牙齒出血的問題。
2、愛美的女性
番茄具有豐富的維生素和胡蘿卜素，能保護(hù)皮膚的彈性，增強(qiáng)皮膚的新陳代謝能力，有效預(yù)防皮膚衰老等問題。如果想要養(yǎng)護(hù)皮膚，適當(dāng)吃番茄可提升皮膚的彈性，讓皮膚始終在年輕水嫩的狀態(tài)。
3、長(zhǎng)身體的小朋友
番茄的維生素B1能促進(jìn)大腦的發(fā)育，緩解大腦的疲勞感，非常適用于長(zhǎng)身體的小朋友。家長(zhǎng)們可以幫小朋友熬番茄湯，比如番茄魚頭湯，番茄雞蛋湯，紫菜湯等等，都能為孩子提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓大腦得到更充足的營(yíng)養(yǎng)成分。
【導(dǎo)讀】番茄的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥，原先是一種生長(zhǎng)在森林里的野生漿果。當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作有毒的果子，稱之為狼桃,只用來觀賞，無人敢食。當(dāng)?shù)貍髡f狼桃有毒，吃了狼桃就會(huì)起疙瘩長(zhǎng)瘤子。雖然它成熟時(shí)鮮紅欲滴，紅果配綠葉，十分美麗誘人。但正如色澤嬌艷的蘑菇有劇毒一樣，人們還是對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作為一種觀賞植物來對(duì)待番茄的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值有那些呢。
番茄的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
櫻桃西紅柿：果形橢圓，狀如櫻桃，色澤鮮紅，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，長(zhǎng)期食用滋膚美容，特別對(duì)高血壓等心腦血管病有良好的醫(yī)療功效：
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克番茄中，含水分94.4克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪02克，灰分0.5克，碳水化合物2.5克，粗纖維0.5克，胡蘿卜素055毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.03毫克，抗壞血酸19毫克，鈣10毫克，鉀163毫克，鈉5毫克，磷2毫克，鎂9毫克，鐵0.4毫克，錳008毫克，鋅隊(duì)13毫克，銅0.06毫克，硒0.15微克，尼克酸0,6毫克。
番茄的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
藥用功效：
番茄性味甘酸，具有清熱解毒、補(bǔ)中和血、益氣生津、健胃消食等功效，用于治療口渴、食欲不振等病癥有一定作用。
食用方法：
番茄的食用方法很多，既可以洗凈當(dāng)水果生吃，也可以經(jīng)過烹調(diào)，做成各種菜肴，還可以做成各種湯羹，既可與別的萊、蛋一起烹制，也可單獨(dú)成盤；既可加糖做成甜食，也可加鹽做成咸食。還可以加工成蕃茄汁和蕃茄醬，長(zhǎng)期保存，隨時(shí)供食用。
番茄中的番茄素和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，周圍有纖維素包裹，只有加熱后才能釋放出來。所以生食番茄起不到抗癌的效果。最好的食用方法是：番茄炒雞蛋；番茄雞蛋湯。
飲食禁忌：
番茄性寒，便溏泄瀉者不宜多食；青色番茄中含較多龍葵堿，過食后可引起食物中毒。
番茄的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
由于番茄里含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠酚等成分，這些成分很易與酸性物質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，并結(jié)成不易溶解的塊狀物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)把胃的出口處堵住，胃內(nèi)壓力升高而引起胃擴(kuò)張，發(fā)生腹痛等癥狀。所以番茄不宜空腹時(shí)食用。尿路結(jié)石、關(guān)節(jié)炎、兒童多動(dòng)癥者忌食番茄。
導(dǎo)讀：番茄作為一種水果和蔬菜，已被科學(xué)家證明含有多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，如番茄含有豐富的維他命C和A以及葉酸、餌這些主要的營(yíng)養(yǎng)素等。番茄不僅能吃還能用來美容，番茄中含有許多高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠有效改善平衡肌膚的油脂分泌，讓肌膚在任何時(shí)候不油不膩，更有彈性，下面東方虹小編就帶大家一起了解番茄并學(xué)會(huì)幾種番茄面膜的制作方法。
關(guān)于番茄的故事
相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥，原先是一種生長(zhǎng)在森林里的野生漿果。當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作有毒的果子，稱之為狼桃，只用來觀賞，無人敢食。據(jù)記載，當(dāng)時(shí)英國(guó)有個(gè)名叫俄羅達(dá)拉里的公爵去南美洲游歷，第一次見到番茄，就被它艷麗的色彩所深深吸引，于是就把它帶回了英國(guó)，作為稀世珍品獻(xiàn)給他的情人伊麗莎白女玉，以示對(duì)愛情的忠貞。此后，番茄便有了愛情果的美名。
到了十七世紀(jì)，有一位法國(guó)畫家曾多次描繪番茄，面對(duì)番茄這樣美麗可愛而有毒的漿果，實(shí)在抵擋不住它的誘惑，于是產(chǎn)生了親口嘗一嘗它是什么味道的念頭，因此，他冒著生命危險(xiǎn)吃了一個(gè)，覺得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然后，他躺到床上等著死神的光臨。但一天過去了，他還躺在床上，鼓著眼睛對(duì)著天花板發(fā)愣。怎么。他吃了一個(gè)像毒蘑一樣鮮紅的番茄居然沒死。他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好極了的感覺，滿面春風(fēng)地把番茄無毒可以吃的消息告訴了朋友們，他們都驚呆了。不久，番茄無毒的新聞?wù)饎?dòng)了西方，并迅速傳遍了世界。
從那以后，上億人均安心享受了這位敢為天下先的勇士冒死而帶來的口福。后來有人分析了西紅柿的成分，論證了它含有多種維生素，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食品，于是便把它從公園里挪出來，移進(jìn)了菜園。到了十八世紀(jì)，意大利廚師用西紅柿做成佳肴，色艷、味美，客人贊不絕口，番茄終于登上了餐桌。從此，番茄博得眾人之愛，被譽(yù)為紅色果、金蘋果、紅寶石、愛情果。
番茄含有哪些營(yíng)養(yǎng)素
番茄作為一種水果和蔬菜，已被科學(xué)家證明含有多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，如番茄含有豐富的維他命C和A以及葉酸、餌這些主要的營(yíng)養(yǎng)素。特別是它所含的茄紅素，對(duì)人體的健康更有益處。當(dāng)然，人們稱番茄為愛情果，還因?yàn)榇斯嬗腥鐞矍橐话愕墓π?，可以讓女孩子們更加美麗呢?/p>
夏天的時(shí)候，很喜歡喝番茄汁，把涂個(gè)熟透了的新鮮番茄，洗凈后用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，用干凈的紗布包壓，擠出番茄汁，再在汁里加入適量的白糖，待溶化后就成了美味的番茄汁。據(jù)說每天喝一杯番茄汁或經(jīng)常吃番茄，對(duì)防治雀斑有較好的作用。因?yàn)榉阎泻S富的可有效減少黑色素形成的維生素C。
除了豐富我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)外，番茄也是豐盛臉蛋的維生素。番茄不但含有去除自由基的茄紅素，還含有很多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素、維他命C、優(yōu)質(zhì)的食物纖維及果膠等高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份。它可以改善平衡肌膚的油脂分泌，讓肌膚在任何時(shí)候不油不膩，更有彈性。這里介紹幾款番茄面膜，希望JMS都能變得白白嫩嫩。
三款番茄面膜的制作方法
去油除瘡番茄面膜
準(zhǔn)備番茄2個(gè)，將其洗凈，切成小塊后，放入食物處理器，搗爛至糊狀。洗完臉后，將番茄泥均勻涂在臉上， 15分鐘后溫水洗凈。這款面膜能有效去油除暗瘡，如果臉上出現(xiàn)暗瘡，可取少許番茄泥涂上，有助加快復(fù)原。用不完的番茄泥可以直接吃了。
滋潤(rùn)抗老番茄面膜
準(zhǔn)備番茄半個(gè)、牛奶或者酸奶2湯匙。把番茄攪拌成泥，加入牛奶或酸奶攪勻。洗完臉后，將面膜均勻涂在臉上， 5至10分鐘后洗凈。有很好的滋潤(rùn)美白作用。
柔膚檸檬番茄面膜
番茄2個(gè)、檸檬1片、面粉適量。把西紅柿和擰攘片打成泥，加面粉后攪拌均勻即可。涂于臉上大概30分鐘洗去。這個(gè)面膜特別適合油性皮膚的MM使用，去油的效果非常好。如果每周敷2-3次，差不多2個(gè)月后，黑頭粉刺，就會(huì)有明顯的減少。
小編寄語(yǔ)：總之，我真的很喜歡番茄，除了吃番茄、喝番茄汁外，番茄面膜是我保持白暫水嫩的秘密武器。MM，快來，和我一樣來當(dāng)番茄小美人。
隨著時(shí)代日新月異的變化，越來越多人越關(guān)注自己的健康，綠色生活，在閑暇之余吃個(gè)水果，補(bǔ)充點(diǎn)維生素，其中番茄現(xiàn)在越來越深受人們喜愛。那番茄又有什么好處呢，又該注意什么呢?讓我們來了解一下。
吃番茄的好處
1.減輕炎癥
它能夠幫助降低身體內(nèi)的炎癥，這得益于它所含有的番茄紅素，生吃番茄當(dāng)然也可以，不過煮熟的番茄含有更多的番茄紅素，相對(duì)降低炎癥效果會(huì)更好，多汁的番茄，還可以祛痘喔。
2.減少曬傷
經(jīng)常外出的人，只要是站在太陽(yáng)底下太久皮膚都會(huì)被曬傷，即使穿著防曬衣，也會(huì)被曬黑一些，這樣會(huì)不會(huì)覺得很煩惱呢，然而經(jīng)常吃番茄的人，可以比普遍人站在太陽(yáng)底下曝曬更久，皮膚都不會(huì)泛紅。不想皮膚被輕易曬傷就可以多吃番茄。
3.使頭發(fā)更富有光澤
是不是會(huì)覺得自己的頭發(fā)粗糙不堪呢?對(duì)的，那么救星來了。番茄中含有維生素A，這可以使您的頭發(fā)更加光澤，看起來更健康。
4.改善視力
在現(xiàn)在的科技時(shí)代，大多數(shù)人都是面對(duì)著電腦，手機(jī)，眼睛沒有得到休息，那么視力也隨之下降了，這都是大多數(shù)人不樂意的結(jié)果，而番茄中所含有維生素A，可以幫助預(yù)防眼病，也包括改善夜盲癥，多吃番茄，視力也可以在一定程度上可以得到改善。
5.降低血壓
用藥物降低血壓是一種方法，不過另一種更健康的方法方法就是多吃番茄，因?yàn)榉牙锖锈浽?，這是降血壓的關(guān)鍵所在。
番茄的功效與作用
那番茄又有怎樣的功效與作用呢?讓我們來了解一下。
1.健胃消食，潤(rùn)腸通便
番茄中含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能。而且番茄中含有大量果酸及纖維素，他擁有消化食物、潤(rùn)腸通便的作用，把多余的脂肪帶出來，也可以防治便秘。
2、清熱解毒，生津止渴
夏天來了，天氣炎熱，讓你感覺到在沙漠中，而西紅柿是個(gè)不錯(cuò)的選擇，它性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效。對(duì)煩惱口渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、熱氣有較好治療效果。
3、降脂降壓，利尿排鈉
番茄中所含有維生素C、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。很適合老年人，它也含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血液中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含有番茄紅素，它具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，他對(duì)老年人是個(gè)不錯(cuò)的選擇，有效地減少胰腺癌、直腸癌、乳腺癌，口腔癌的發(fā)生。
5、防止白內(nèi)障
番茄中所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，這對(duì)老年人是個(gè)很棒的水果，可以多吃。
6、美容護(hù)膚，治皮膚病
番茄中含有胡蘿卜素和維生素C、A，它擁有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效，愛美的朋友可以多吃。有真菌感染的皮膚病更要多吃。
青番茄能吃嗎
那當(dāng)然是不能吃的，是有毒的。一定要熟了紅了再吃。因?yàn)槔锩嬗幸环N叫龍葵素，吃多了會(huì)產(chǎn)生惡心頭暈等等，會(huì)有不適中的感覺，最好就不要吃，但是熟了的話，這種物質(zhì)就沒有了，所以在吃的時(shí)候要注意熟沒熟。
番茄可以美白嗎
番茄具有較豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤以含有大量的維生素C和番茄紅素為代表維生素C和番茄紅素都具有抗氧化的作用，具有很強(qiáng)的還原性，使用西紅柿可以使皮膚變白，也可以讓皮膚在暴曬情況下沒那么快被曬黑，那就要堅(jiān)持一個(gè)月之久才會(huì)有效果。
番茄能減肥嗎
答案是可以的，我們提倡飯前吃一個(gè)西紅柿，因?yàn)樗械氖澄锢w維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí)，阻止身體吸收食品中較多的脂肪，而且西紅柿獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以幫助番茄中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。
哪些人適合吃番茄
也許會(huì)有很多人認(rèn)為誰都可以吃番茄，美味又營(yíng)養(yǎng)，誰都能吃，那你就錯(cuò)了。體質(zhì)較寒涼、血壓低、冬天手腳易冰冷的人不適合生吃西紅柿，女性在生理期時(shí)食用過多番茄，容易加劇腹痛。另外，西紅柿不宜與牛奶同吃?？吹竭@里你還會(huì)認(rèn)為誰都適合吃番茄嗎?那么我們?cè)诔缘臅r(shí)候又要注意什么?
吃番茄的注意事項(xiàng)
1.不宜和青瓜同食。青瓜中含有一種維生素C叫分解酶，它會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，而番茄中富含維生素C，如果二者一起食用，只得到了青瓜的營(yíng)養(yǎng)，得不到番茄的營(yíng)養(yǎng)。
2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。但是當(dāng)維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
3.不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿，這是一種有毒物質(zhì))，食用后輕則口腔感到苦澀，重則有頭暈，嘔吐等中毒現(xiàn)象。
4.不適合把番茄煮太久或加熱太久，會(huì)使它失去了原本的營(yíng)養(yǎng)。
5.服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。番茄中含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、棉膠酚等成分，這些物質(zhì)很容易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，凝結(jié)成不溶性的塊狀物質(zhì)，這些塊狀物質(zhì)有可能會(huì)把胃的出口堵住，使胃內(nèi)的壓力升高，引起胃擴(kuò)張，甚至產(chǎn)生劇烈的疼痛。
6.不宜空腹吃番茄，會(huì)導(dǎo)致胃酸過多，刺激腸胃導(dǎo)致腸胃疼痛。
現(xiàn)在人們?cè)絹碓阶⒅刈约旱纳罘绞?，面?duì)著壓力山大的工作。他們選擇在閑暇之余吃個(gè)水果來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而番茄是深受人們喜愛之一的水果，有助于喜愛番茄的人們。
你有口角潰瘍的情況嗎，有很多人都有這樣的煩惱，可能是因?yàn)楸容^容易上火或者是一些環(huán)境因素都會(huì)導(dǎo)致口角潰瘍的情況出現(xiàn)哦，那么如何去調(diào)理的呢，下面的這些食物可以有效的預(yù)防和治療口角潰瘍的呢，來看看吧。
番茄
西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關(guān)，這兩種成分可刺激食欲，促進(jìn)胃酸分泌，幫助消化，增強(qiáng)胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯后進(jìn)食西紅柿是有好處的。西紅柿中還含有番茄堿，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明可明顯降低組織胺所致毛細(xì)血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對(duì)防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。吃番茄可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)的呢，而且也可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于潤(rùn)腸有好處，同時(shí)也可以有抗菌消炎的作用，對(duì)于預(yù)防和治療口角潰瘍有幫助作用。
菠菜
菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。吃菠菜的話可以有抗衰的作用，對(duì)于提高人體免疫有好處，還可以起到預(yù)防口角潰瘍的效果。
吃什么可以有緩解口角潰瘍的作用呢，上面的這些食物就不錯(cuò)，可以經(jīng)常吃，經(jīng)常吃菠蘿啊還有番茄這樣的維生素比較多的食物，可以有抗菌消炎的作用，而且也可以預(yù)防疾病，所以容易上火的話，這些食物不能少。
番茄是大家熟悉的一種蔬菜，由于番茄吃起來的味道是非常好的，對(duì)我們健康來說也是有好處的，可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，特別是對(duì)女性朋友們來說也是很適合的，可以很好的美容養(yǎng)顏，不過我們吃番茄還要注意挑選，那么具體吃番茄怎么樣，一起看看吧。
吃番茄對(duì)我們健康是非常有好處的，而且我們要注意，番茄一定要吃新鮮應(yīng)季的，這樣的番茄口味最純正。我們都知道，在自然條件下生長(zhǎng)的植物，由于陽(yáng)光照射充足，土壤溫濕度適宜，生長(zhǎng)周期合適，所以它的口感會(huì)更加濃郁。所以大家在吃番茄的時(shí)候就要注意這樣的情況。同時(shí)吃番茄的時(shí)候還要注意，同時(shí)番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高。番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護(hù)血管內(nèi)皮的作用，人血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會(huì)越低。而夏天生產(chǎn)的番茄，由于陽(yáng)光充沛、光照時(shí)間長(zhǎng)，所以番茄紅素的含量也會(huì)比較高，是有助于我們健康的。
同時(shí)在吃番茄的時(shí)候我們還需要注意，在吃番茄的時(shí)候我們一定要學(xué)會(huì)看顏色，看形狀。自然成熟的番茄，顏色紅潤(rùn)，有過渡色，頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看，外形圓潤(rùn)，無明顯尖頂、塌陷和棱線，這樣的番茄是比較優(yōu)質(zhì)的。同時(shí)我們還應(yīng)該去試試手感，一般來說成熟的新鮮的番茄，手指壓下去時(shí)能感覺到彈性;同時(shí)，放在手中能明顯感覺到沉重感，這樣的番茄比較好，而且我們還可以試試聞香味的方法來挑選番茄，對(duì)于真正成熟的番茄來說，當(dāng)你把番茄的頂部靠近鼻尖時(shí)，會(huì)聞到一股奇特的自然的香味。
吃番茄對(duì)我們健康很有好處，是現(xiàn)代人非常喜愛的一種蔬菜，而且我們吃番茄對(duì)健康是有好處的，但是吃番茄的時(shí)候我們必須要學(xué)會(huì)挑選才行，上面介紹的這些挑選番茄的方法是非常有幫助的，可以讓我們更好多去吃番茄，大家需要清楚。
