披薩醬和番茄醬的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“披薩醬和番茄醬的區(qū)別”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
披薩醬和番茄醬是同一種類，只是口感和味道上會稍有不同，在吃披薩的時候是可以完全用番茄醬來代替的，只是披薩醬它屬于濃香型的番茄醬。吃披薩的時候加入適量的番茄醬，有很好的促進食欲，促進消化的作用，口感非常的不錯。披薩醬和番茄醬基本一致，在做披薩醬的時候可以加入洋蔥。
披薩醬可以用什么代替所謂的披薩醬應(yīng)該就是番茄醬，番茄醬和奶酪是披薩的基本味。做披薩一定要一層層的加香料，最好不要重疊，可以分塊擺放口味。披薩這東西會做容易，做好很難。祝你成功。千萬不要放糖呦！會很鬧。
披薩醬可以用番茄醬代替嗎披薩醬嚴(yán)格來講也是一種番茄醬，屬于濃香型的番茄醬。披薩醬是披薩的面坯底料，只是作為所有披薩的最基礎(chǔ)的底層味道。
披薩醬由于口味很基礎(chǔ)，不突出任何特殊風(fēng)味，使用范圍更廣，比如可以在做紅燒牛腩的時候當(dāng)成番茄糊加入使用。
自制披薩醬的方法簡單披薩醬原料：黃油適量（和平常炒一盤菜差不多的用量就行了），番茄醬1瓶，洋蔥1個，番茄1個半到2個，披薩草適量，鹽少許，白糖適量。
做法步驟：
1、黃油放在鍋里用小火加熱至融化，然后放入洋蔥丁翻炒至變軟出香味，再放番茄丁翻炒一會兒。
2、放入番茄醬和披薩草，再加少許鹽和稍多點的白糖，開小火不斷地翻炒，慢慢熬制到濃稠即可。
美食小經(jīng)驗分享：
1、披薩草是熬制披薩醬不可缺少的關(guān)鍵調(diào)味料，很提味。
2、熬制披薩醬的時候火一定要小，不斷翻炒，慢慢熬制，要熬制到濃稠才可，這樣的披薩醬抹在面餅上，烤制后的面餅才不會濕踏踏的。
3、番茄醬在這里只是起到提味的作用，冬季熬披薩醬要多放些番茄醬，因為冬季番茄多半是大棚的，番茄味道實在不夠正。
4、熬好的披薩醬可以放在冰箱里冷凍保存，下次要用的時候化開就可以了。
5、如果熬好的披薩醬在半個月以內(nèi)可以用完，就趁熱裝入玻璃瓶中密封起來，冷卻后再倒扣著放入冰箱冷藏室，冷藏半個月左右通常不會變質(zhì)。如果披薩醬變質(zhì)了，瓶蓋就會凸起，這瓶披薩醬就不能用了。
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番茄沙司和番茄醬是很多人喜愛選擇，它們的使用方法是不同的，所以在對它們選擇的時候，需要根據(jù)自己的需求進行選擇，這樣在使用的時候，也都知道該如何進行，那番茄沙司和番茄醬的區(qū)別是什么呢，它們之前的區(qū)別很多，使用前需要對這樣問題進行一些認(rèn)識。
很多人對番茄沙司和番茄醬的區(qū)別并不是很清楚，在選擇它們的時候，也不知道該如何進行，這就需要對他們進行全面了解，使得選擇的時候可以放心進行。
番茄沙司和番茄醬的區(qū)別：
番茄醬是熱菜里用到的蕃茄醬沒加調(diào)味劑，不影響做菜調(diào)味。番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各種口味的。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，具有濃郁的番茄風(fēng)味。千萬不要小看這一瓶紅紅的泛著可愛色澤的醬汁，就連大洋彼岸的總統(tǒng)競選都要拿它做文章。
食用時，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪作料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。番茄本已是舶來品，番茄醬則更充滿了洋滋洋味?，F(xiàn)在，超市里各種品牌的番茄醬數(shù)不勝數(shù)，但高廚們還是喜歡自己調(diào)配番茄醬。
番茄醬的制作方法：新鮮番茄煮好去皮，去籽，放入攪拌機中打碎;鍋中放入橄欖油、大蒜末、洋蔥丁炒至洋蔥變軟，放入打碎的番茄;拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒調(diào)味，用中火煮至湯汁變稠，取出月桂葉，番茄醬即成。
番茄沙司的制作方法：熱鍋內(nèi)放入精煉油，下蒜蓉和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調(diào)入白糖、精鹽、胡椒粉，放香葉，小火將水分收干后，揀去香葉，即成番茄沙司。熱量比較高。
番茄醬的番茄紅素含量最高，如果從這個角度講番茄醬最好。但是可能會破壞維生素c。
以上就是對番茄沙司和番茄醬的區(qū)別詳細(xì)介紹，他們之間的區(qū)別是很大的，而且在使用上也是不同，番茄沙司是可以直接食用的，對身體健康也不會有任何的損害，番茄醬是制作佳肴的時候進行選擇，這樣對提高食物的口感有著很好的幫助。
番茄醬排骨是由番茄和排骨制成的美食，很多人都沒有吃過，甚至都沒聽過，那么今天我們就跟大家一起來了解一下這道美食，番茄醬排骨是酸甜口味的，里面含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)，如果小孩子不愛吃飯就可以給孩子做這道菜，能幫助孩子增加食欲，老年人也是非常適合吃這道菜的，所以大家不妨都學(xué)習(xí)一下。
在制作番茄醬排骨的時候最好選擇肋排和成熟的番茄，這樣做出的菜口感比較好，在做之前要給排骨用水焯一下，這樣可以去掉排骨里面的血沫和肉的腥氣，有很多人在吃番茄的時候都會把番茄的皮去掉，在做這道菜的時候建議大家不要去掉番茄的皮，番茄皮里面也含有大量的維生素，是很好的食物。
做法
1、番茄劃十字刀，備用;蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，生姜那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用;
2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘后，撈起，水不要倒掉;3、將排骨和生姜的“邊邊角角”一起下入沸水中，5分鐘后撈起，沖去浮沫，瀝干;
4、番茄剝?nèi)ケ砥?，切塊;將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘;
5、鍋中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時，關(guān)火，用余溫炒制糖色;
6、待糖完全融化成糖稀時，下入排骨，翻炒均勻——此時還是不開火，用余溫;
7、下入番茄和生姜絲，蒜片，開火翻炒2分鐘;
8、加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁較粘稠時，加鹽調(diào)味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻后，轉(zhuǎn)大火收汁，即可盛起。
注意事項
1、煮番茄是為了方便去皮，煮過的水完全可以再次利用，給排骨焯水;生姜的凸凹不平之處，常常都被我們切下扔掉了，其實給肉類焯水去腥時完全可以利用上，這樣焯水完畢后扔掉也不覺得可惜。
2、排骨沖水后一定要瀝干(或用紙巾吸干水)，下入鍋中裹糖時最好是關(guān)火，利用余溫操作，以免油或糖濺傷皮膚。
3、番茄醬一定要分兩次加，起鍋之前加的一次會讓口感更加濃郁，否則影響成品的味道。
番茄醬排骨大家都學(xué)會了嗎，那么在休息的時候不妨做來試一試，或許你會做得非常的美味，也給自家的餐桌增添一道美食，尤其是家里有老人和小孩的家庭，平時可以多吃些番茄醬排骨，對身體是非常好的。
番茄醬大家應(yīng)該都是特別熟悉的，我們平時去肯德基吃薯條的時候都會吃到番茄醬，是現(xiàn)在很多人都喜歡吃的了，一般番茄醬是不直接食用的，都是和一些食物一起吃的，是一種常見的烹飪作料了，那么大家了解番茄沙司嗎，下面我們就來看看番茄醬和番茄沙司有什么區(qū)別吧。
生活中很多的東西是很容易混淆的，他們的名字很像，而且都是用同樣的東西做成的，例如番茄醬和番茄沙司，我們是不是很難區(qū)分他們有什么樣的區(qū)別，下面就來看看番茄醬和番茄沙司有什么區(qū)別。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。它常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。而番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細(xì)膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。簡單地說，番茄醬就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬調(diào)味之后做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理。番茄醬的番茄紅素含量大大高于番茄沙司。
番茄醬(tomato paste)是以成熟的番茄為原料，經(jīng)過清洗、打漿、去皮、去籽、真空濃縮、灌裝、密封、殺菌而制成罐頭食品。市場上的番茄醬濃度一般是20-22%，番茄紅素的含量不低于(≥)18mg/100g。中國的番茄醬不允許使用添加劑，而國外的番茄醬允許添加食鹽。中國的番茄醬主要產(chǎn)區(qū)是新疆和內(nèi)蒙，因為新疆和內(nèi)蒙的番茄品質(zhì)較好，其實就是番茄紅素高，可以與美國和意大利的番茄醬相媲美。中國的番茄醬產(chǎn)量達(dá)到100萬噸，其中90%用于出口，是世界上番茄醬貿(mào)易量最大的國家，出口最大的是意大利，意大利進口后再分裝，銷往世界。番茄醬一般用于家庭烹飪和餐飲行業(yè)，也可以直接食用，有保健功效。
番茄沙司或番茄調(diào)味醬(tomato sauce or tomato ketchup )是用番茄醬作原料、稀釋后添加其他調(diào)味料而制成的調(diào)味品。為保證番茄調(diào)味醬或番茄沙司的產(chǎn)品質(zhì)量，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)定了兩個關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)：番茄紅素≥7(mg/100g),總固形物/(g/100g) ≥ 12.0。番茄沙司可以直接食用。我要特別提示大家，有的番茄沙司廠家添加防腐劑(山梨酸鉀)，有的不添加防腐劑，請選擇購買。
番茄調(diào)味醬企業(yè)一般是購買大桶番茄醬(220L, 濃度為28-30%或36-38%)生產(chǎn)番茄沙司或番茄調(diào)味醬。番茄醬的原料來自新疆和內(nèi)蒙，新疆的番茄紅素比內(nèi)地的番茄要高，建議多吃番茄醬制品。
主要功效
番茄的番茄紅素有利于抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。
現(xiàn)在大家對番茄醬和番茄沙司有什么區(qū)別應(yīng)該都了解了吧，番茄醬是不能夠直接的去食用的，而番茄沙司卻能夠直接食用，番茄沙司它是用番茄醬稀釋而成的，是在番茄醬的基礎(chǔ)上進行再加工的。
1.番茄醬菜譜——肉末番茄豆腐。原料：南豆腐、瘦肉末、番茄醬及蒜泥、蔥、鹽、淀粉適量。制法方法：豆腐切小丁，焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而后下入肉末和豆腐調(diào)味，略燉一燉，勾芡。
2.番茄沙司菜譜——番茄意大利面。原料：意大利面條、番茄。制作方法：油炒洋蔥碎，加入番茄沙司，再加去皮番茄丁，倒入適量水(有雞湯最好了)，然后放入意大利面。如果再加入帕馬森芝士，味道更好。
披薩是很多人都喜愛吃的食物，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且吃披薩對人體健康也是沒有任何損害的，因此對它在選擇的時候，都是可以放心進行，不過在對披薩選擇前，也是需要對披薩醬準(zhǔn)備好，這樣吃的時候，才能夠品嘗到它獨特，那自制披薩醬做法怎么樣呢?
很多人對自制披薩醬做法并不是很清楚，它的制作也不是很復(fù)雜，不過在制作的時候，也是需要對它進行很好的認(rèn)識，這樣在制作的時候才會知道如何最最佳。
自制披薩醬：
材料：洋蔥1個，西紅柿1個，蒜瓣4個，披薩草適量，羅勒適量，黃油20克，番茄醬適量，胡椒粉適量，食鹽1茶勺，白糖1大勺。
做法：
1、西紅柿洗凈、去皮，切成細(xì)末。
2、洋蔥洗凈、去皮，切成細(xì)末。
3、蒜拍碎，剁成蒜茸。
4、鍋中加入適量黃油，小火融化。
5、加入蒜茸，炒出香味。
6、加入洋蔥末，翻炒片刻。
7、加入西紅柿細(xì)末。
8、邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋蔥更融合，也更粘稠。
9、待西紅柿軟爛以后，調(diào)入1茶勺食鹽、1大勺白糖和2大勺番茄醬，翻炒均勻。
10、再調(diào)入披薩草和羅勒，翻炒均勻。
11、此時，鍋中會有少許湯汁，可蓋上蓋子煮5分鐘左右。中間要經(jīng)常打開蓋子攪拌。
12、煮至披薩醬粘稠無湯汁時，即可關(guān)火。
小訣竅
1、西紅柿和洋蔥盡量切得細(xì)一些，煮的時候更容易軟爛和粘稠。
2、全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3、吃不完的裝入密封罐入冰箱保存，盡快食用。不建議一次做太多。
以上就是對自制披薩醬做法詳細(xì)介紹，在對披薩醬制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，這類食物在吃的時候，要適量的進行，不宜吃的太多，否則會使得口味變重，這樣使得不能品嘗到披薩的獨特口感。-
番茄醬的營養(yǎng)價值
抑制癌癥：番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌。
抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。
促進食欲：番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
那么，番茄醬的做法是怎樣的呢？
番茄醬的做法
番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。
切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。
鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。
番茄醬的保存
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內(nèi)干燥。
3、從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
番茄醬和番茄沙司，對于我們一般人來說是分不出來的，因為兩者的外貌特征是很相近的，并且使用的途徑也是差不多的，但是兩者是有差距的，那么番茄醬和番茄沙司有什么區(qū)別呢？和大家分享一下。
番茄醬是熱菜里用到的蕃茄醬沒加調(diào)味劑，不影響做菜調(diào)味。番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各種口味的。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，具有濃郁的番茄風(fēng)味。千萬不要小看這一瓶紅紅的泛著可愛色澤的醬汁，就連大洋彼岸的總統(tǒng)競選都要拿它做文章。
食用時，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪作料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。番茄本已是舶來品，番茄醬則更充滿了洋滋洋味?，F(xiàn)在，超市里各種品牌的番茄醬數(shù)不勝數(shù)，但高廚們還是喜歡自己調(diào)配番茄醬。
番茄醬的制作方法：新鮮番茄煮好去皮，去籽，放入攪拌機中打碎；鍋中放入橄欖油、大蒜末、洋蔥丁炒至洋蔥變軟，放入打碎的番茄；拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒調(diào)味，用中火煮至湯汁變稠，取出月桂葉，番茄醬即成。
番茄沙司的制作方法：熱鍋內(nèi)放入精煉油，下蒜蓉和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調(diào)入白糖、精鹽、胡椒粉，放香葉，小火將水分收干后，揀去香葉，即成番茄沙司。
番茄醬的番茄紅素含量最高，如果從這個角度講番茄醬最好。但是可能會破壞維生素c”
“番茄沙司之中的“沙司”，是英文“Sauce”的音譯，意為汁狀的調(diào)味品，如“Soysauce”醬油、“Tomatosauce”番茄汁等。
而番茄醬中的“醬”則是英文“Tomatopaste”中“paste”的中文直譯。
從物理性狀上說，汁（Sauce）接近與液體；醬（paste）接近于固體。
從產(chǎn)品工藝上說番茄沙司是由番茄原醬添加水和調(diào)味劑而制成的復(fù)合型調(diào)味料；
而番茄醬則一般指未經(jīng)調(diào)配或只是稍加稀釋，濃度仍然較高的番茄醬?！?/p>
番茄醬和番茄沙司其實是差不多的，因為在生活中應(yīng)用的地方是差不多的，只是對于那些嘴巴比較叼的人來說，那就是不一樣了，在生活中我們還是需要多加注意的，希望對大家有幫助。
番茄醬的營養(yǎng)成分。
番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
番茄醬的主要功效
1、增進食欲，易被吸收。
番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
2、有效預(yù)防抑制各種癌。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌。
3、抗氧化劑。
番茄的番茄紅素有抑制細(xì)菌生長的功效，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。
番茄醬是一種人們在平時做飯時會選擇的調(diào)味品，由于番茄醬的制作方法和材料選擇均有差異，一次，人們在平時制作番茄醬的時候，可以根據(jù)自己的口味來采取不同的方法，那么，番茄醬的做法有哪些呢？
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。
制作番茄醬
西式番茄醬
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。自制番茄醬原料：番茄沙司4茶匙(20g)，番茄醬2湯匙(30g)，辣椒醬2茶匙(10g)，白砂糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1湯匙(15g)，瓜子仁1湯匙(15g)，香菜2茶匙(10g)，香蔥花1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，水2湯匙(30ml)
做法：將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。
主料：番茄輔料：檸檬、冰糖
1. 番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。
2. 切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。
3. 鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4. 熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。
純味番茄醬
番茄(適量)洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
綜上所述，番茄醬雖然好吃，但是，在制作番茄醬的時候大家對于具體的做法也是需要有所了解的，而在動手制作番茄醬的時候，大家便可以結(jié)合本文推薦的幾種制作番茄醬的方法，而選擇自己愛吃的口味嘗試制作。
披薩可以說是我們生活很多人比較喜愛的一種食物，尤其是去麥當(dāng)勞肯德基的時候，帕薩是是人們比較喜歡吃的一種看，但是吃披薩的時候，當(dāng)然缺少不了披薩醬，因為披薩醬是制作披薩必備的，下面我們?nèi)タ纯醋约菏欠窨梢灾谱鞒霰容^純正的比薩醬料，讓披薩更加的美味。
比薩醬是幫助提升披薩味道的必備醬料，可能很多人一般都是在外面購買的，但是通過了解我們就可以發(fā)現(xiàn)，原來自己同樣可以制作出比較美味的披薩醬，讓食物更加的鮮嫩可口。
COOK100披薩草1/2勺 黑胡椒碎1/4勺
番茄沙司2大勺 西紅柿3個
黃油20克 洋蔥1/4個
糖1小勺 蒜4瓣
輔料
水適量 鹽適量
披薩醬的做法步驟
1. 把材料準(zhǔn)備好。
2. 番茄洗衣干凈，切成小粒。
3. 洋蔥洗干凈，切成小粒。
4. 蒜頭去掉外衣，剁成米粒狀。
5. 鍋洗凈，燒干水分，放入黃油。
6. 油開始溶化時，倒入蒜末，爆香。
7. 加入洋蔥末。
8. 大火翻炒，炒到洋蔥末呈透明狀時，加入番茄粒。
9. 翻炒均勻，加入番茄沙司。
10. 加入適量清水。
11. 煮至湯汁稍微有點濃稠時，加入鹽、糖、
12. 再加入黑胡椒碎。
13. 加入COOK100披薩草。
14. 攪拌均勻后煮至湯汁收濃即可關(guān)火，盛出備用。
上面誰制作披薩醬的一些方法和過程，其實通過了解之后我們會發(fā)現(xiàn)原來，原來很多美味的食物，其實可以自己動手制作而成，因為在生活中，我們都可以多起了解這些食物的制作方法，自己動手完成。
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