這些素食食物相生搭配可多選
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“這些素食食物相生搭配可多選”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多的食物是可以相互搭配食用的，如果搭配好了，可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓身體更加的健康哦。所以食物相生是很重要的一部分哦。那么你知道應(yīng)該如何去搭配食物的嗎，下面的這些食物適合相互搭配的哦，來看看這些介紹吧。
1.鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。
2.香菇與蘑菇：滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。香菇和蘑菇一起吃，可以有促進食欲的作用，而且也可以強身健體。
3.綠豆與南瓜：有很好的保健作用。
4.南瓜與蓮子：適宜肥胖、便秘者食用。
5.冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效。
6.黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：減肥、潤膚延緩衰老作用。黃瓜西紅柿馬鈴薯，可以一起吃，可以有減肥的作用，而且含有的維生素多，可以抗衰美容。
7.核桃仁與芹菜：潤發(fā)、明目、養(yǎng)血的作用。
8.芹菜與西紅柿：對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
9.南瓜與紅棗、赤小豆或牛肉：具有補脾益氣、解毒止痛，可以防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病癥。
10.油菜與豆腐：清肺止咳、清熱解毒。
11.蘑菇與油菜：促進腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積。
12.青椒與苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。
13.獼猴桃與酸牛奶：可促進腸道健康。
14.蘑菇與扁豆：健膚、長壽。
上面的這些食物可以相互搭配食用的哦，可以有提高體質(zhì)的作用，這些食物相互食用，可以補充人體所需的營養(yǎng)，而且還不會有副作用的產(chǎn)生，對于健康是有好處的，所以大家要懂得食物的相生相克，對健康很重要。
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很多注重養(yǎng)生保健的人都比較注重食物相生，食物相生講究的就是食物的正確搭配方法，合理正確的搭配一些食物，可以讓營養(yǎng)更加的充分，保健效果更好，下面小編將為大家介紹一些食物相生的正確搭配方式，希望能給各位提供一些參考。
白菜+蝦仁：蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣、磷含量高。白菜具有較高的營養(yǎng)價值，常吃白菜可預(yù)防便秘、痔瘡及結(jié)腸癌等。白菜含豐富的維生素C，可有效地防治牙齦出血及壞血癥，有解熱除燥的功效。將白菜和蝦仁混合在一起食用的話，可以讓營養(yǎng)更加的充分，起到的保健效果更好。
白菜+辣椒：白菜和辣椒都是有益腸道健康的食物，兩者搭配食用的話可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
白菜+豆腐：白菜配豆腐是極具保健作用的食法，大白菜具有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、痰咳功效。豆腐提供植物蛋白質(zhì)和鈣、磷等營養(yǎng)成分。適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
白菜+鯉魚：營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C等多種營養(yǎng)素，是妊娠水腫的輔助作用。
菠菜+豬肝：豬肝富含葉酸、維生素B以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，把菠菜和豬肝搭配在一起食用可以防治老年貧血。
菠菜+雞血：菠菜營養(yǎng)齊全，蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鐵元素等含量豐富。加上雞血也含多種養(yǎng)分成分，并可凈化血液，清除污染物而保護肝臟。兩種食物同吃，即養(yǎng)肝又護肝，患有慢性肝病者尤為適宜。
以上介紹的這些食物的搭配方法是非?？茖W(xué)合理的，將這些食物搭配起來食用的話，可以讓營養(yǎng)更充分，可以根據(jù)自己的情況需要來選擇這些食材搭配食用，收獲的保健功效也是非常突出的，大家不妨參考上文介紹的方法試一試。
吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。由于不吃高固醇肉類，因此素食可降低并調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇含量，減少產(chǎn)生高尿酸因素，從而防止腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生率。此外，還可以使人的體液顯偏堿性，有利于體液酸堿平衡。
吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益。例如加工程序過多的素食，不但營養(yǎng)成分減少了，其內(nèi)含的營養(yǎng)成分因烹調(diào)方法而發(fā)生改變，反而造成人體負擔(dān)。因此烹煮素食時，宜采用簡單的烹調(diào)為主，多食用新鮮蔬菜和糙米，以達到均衡營養(yǎng)。
知道吃素的好處，或許你擔(dān)心的問題是，不吃肉類如何才能得到營養(yǎng)素全面？其實只要吃素時選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養(yǎng)。因此吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則： 1.多吃面包、糙米。2.多吃豆類。3.多吃核果類。4.多吃青菜、水果。 5.素菜應(yīng)清淡、少鹽、少糖。
素食大多以植物性食品為主，主要指用蔬菜、果品和豆制品面筋等制作的素菜，理論上講，素食能夠獲得比肉食更全面的營養(yǎng)成分，如維生素和礦物質(zhì)等。豌豆、小麥、燕麥所含的鐵是牛肉的2倍，幾乎每樣植物中的鐵質(zhì)都比肉類高；肉類的鈣質(zhì)也不如素食多。素食不缺營養(yǎng)，長壽的素食者本身就是最好的證明。我國不少地方偏遠的寺廟里，那些老和尚平均年齡80多歲。
食用素菜的好處有：
1.素食營養(yǎng)最容易消化和吸收。
2.素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老，素食具有防癌功能。美國德州大學(xué)的約翰遜博士經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)：凡是平日攝取大量鉀的地區(qū)，患癌者總是偏低。食鹽和味精都含有大量的鈉，而蔬菜與豆類則含大量的鉀，所以多吃蔬果豆類少吃鹽和味精，是防止癌癥、血壓高、糖尿病的重要舉措。
3.素食令人心平氣和、頭腦清醒。素食者的一個明顯標(biāo)志就是頭腦靈活。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，記憶力增強了。
4.吃素能使身體強健。我國少林武僧的勇健就是一個很好的例證。少林寺所有正式門徒都是素食者，嚴格按照佛教的規(guī)矩修持，少林武僧是素食者應(yīng)確定無疑，他們強健的體魄，有耳必聞，有目共睹。
我們每天都要吃的不同的食物，食物的搭配對于健康是很重要的一個環(huán)節(jié)哦，如果這個環(huán)節(jié)出了錯，會出現(xiàn)營養(yǎng)不良啊或者是食物中毒的情況，所以食物相生搭配很重要，什么食物可以相互搭配食用呢，來看看這些具體的介紹吧。
一、肉配甜椒
甜椒是維生素C的豐富來源，迅速伴炒起鍋，可以避免維生素C被破壞及流失。
二、瘦肉配大蒜
瘦肉中含有維生素B1的成分，如果吃肉時伴有大蒜，可延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，這對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)，都有重要的營養(yǎng)價值。瘦肉和大蒜是可以一起吃的哦，可以有消除疲勞的作用，而且還可以有增強體質(zhì)的作用，對于促進食欲有好處的，還可以殺菌。
三、魚肉配豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中這種氨基酸含量豐富;魚肉苯丙氨酸含量比較少，而在豆腐中含量較高。因此，這兩者混合食用，可取長補短，提高營養(yǎng)價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，使其補鈣效果更佳。魚肉和豆腐是完美的搭配，可以補充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還可以有促進食欲提高體質(zhì)的作用。
四、豬肉配白菜
白菜含多種維生素、較高的鈣及豐富的纖維素。豬肉為常吃的滋補佳肴，有滋陰潤燥等功能。適宜于營養(yǎng)不良、貧血、頭暈、大便干燥等人食用。豬肉和白菜一起吃，可以有緩解貧血的作用，而且還可以有滋補氣血的效果。
食物相生對于均衡營養(yǎng)健康飲食是很重要的一個問題哦，所以食物要懂得搭配才吃的健康哦，不同的食物能一起吃的，盡量最好一起吃，這樣的話可以補充多種營養(yǎng)素，對保健養(yǎng)生是有好處的，所以這些搭配的小方法日常生活中大家可以試試哦。
為什么選擇素食：
加利福尼亞大學(xué)曾有一項研究報告，在33個國家中進行了87項調(diào)查，比較了蔬菜與動物蛋白攝入量的比例與骨質(zhì)疏松、骨折之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)動物蛋白比例越高者發(fā)病率越高，而蔬菜攝入比例越高者發(fā)病率越低，甚至可低到?jīng)]有骨質(zhì)疏松、骨折病例的程度。
我國農(nóng)民膳食中，動物蛋白是美國的10%，而骨質(zhì)疏松、骨折的發(fā)病是美國的1/5。尼日利亞居民的膳食中，動物蛋白與植物蛋白的比值是德國居民的10%，但骨質(zhì)疏松、骨折的發(fā)病率卻比德國低99%。
如何選擇素食：
以植物性膳食為主的飲食，除谷類糧食成為主食之外，主要是指蔬菜、水果類的所謂副食品。
選擇副食品非常重要，一般家庭成員都應(yīng)知道，最好每天買少量菜，但品種應(yīng)在5種以上，搭配各種不同營養(yǎng)成分的多種顏色、品種，才能達到全面補充人體平衡所需的營養(yǎng)物質(zhì)。由于一般非營養(yǎng)專業(yè)人員是難以掌控選擇是否合理，怎么辦？一個簡單的辦法就是以蔬菜色彩為指導(dǎo)。因為大自然給人們美麗的世界，不同的營養(yǎng)素表現(xiàn)出不同的天然色素，你只要菜籃子中裝有綠、紅、黃、橙、紫、白各種顏色，它代表了不同的營養(yǎng)成分。
至今還有些人尚未認識到什么是新鮮蔬果，不少人總是一次買數(shù)日的需要用量，甚至是可吃1周的數(shù)量。要知道，所謂新鮮蔬果，是指從田地里采摘的當(dāng)天食用的蔬菜及水果，水分含量大，營養(yǎng)素全，新鮮度高，沒有變質(zhì)的蔬菜。
存貯、放置24小時的綠葉菜、大白菜，一般營養(yǎng)損失可高達30%?50%，而且會產(chǎn)生質(zhì)量變化，出現(xiàn)有害成分，有害于健康。蔬菜、水果存放時間越長，營養(yǎng)成分損失越大，有害成分越多。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家及農(nóng)業(yè)專家測試證實，在50克新鮮芹菜中，維生素C含量為20.5毫克，24小時后只有12.2毫克。小白菜的維生素C含量于24小時后則減少31%。大多數(shù)蔬菜在室內(nèi)常溫下存放3天，其B族維生素、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)損失30%?50%；若在冰箱低溫環(huán)境內(nèi)存貯，損失稍有減緩。
更為重要的是長時間存貯的蔬果不僅不新鮮，水分及維生素類丟失，而且硝酸鹽含量增高，腐爛后成為有毒的亞硝酸鹽，可使人體缺氧或中毒死亡。
注意：素食一定要吃的新鮮
一般蔬菜普遍存有少量硝酸鹽，經(jīng)過包裝、運輸及菜場分發(fā)零銷，在常溫下已超過24小時。除自種菜地的農(nóng)民外，城市居民很少能吃到當(dāng)天新鮮的蔬菜。
因此我們建議：當(dāng)天吃當(dāng)天買，最好在1?2天用完，而最長不超過72小時。經(jīng)專家研究，發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)的亞硝酸鹽81.2%來自蔬菜，當(dāng)亞硝酸鹽隨蔬菜進入體內(nèi)與胃酸結(jié)合，便形成亞硝胺——致癌物。
人的胃液酸度一般為pH1.3，胃酸度高的人會產(chǎn)生更多的致癌物。在pH為1時，亞硝胺合成率為100%，更易患癌癥。
我國北方人有貯存大白菜的習(xí)慣，其亞硝酸鹽的含量會隨時間延長而逐漸升高，有引起中毒的危險。
美國專家研究認定，飲食致癌因素90%來自不新鮮的食物及蔬菜的貯存不當(dāng)。炒或煮熟的蔬菜應(yīng)立即食用，若放置4小時，其營養(yǎng)價值將損失30%左右；若保存24小時，則損失90%以上；有時營養(yǎng)可全部消失變性，產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此建議，不要吃剩飯剩菜，外出吃飯時吃剩的飯菜也不要打包，盡量做到需要多少要多少，避免浪費。
健康格言
無事以當(dāng)貴，早寢以當(dāng)富，安步以當(dāng)車，晚食以當(dāng)肉。
在我們的生活中很多人都有一些不良的飲食習(xí)慣，這包括食物搭配的錯誤，很多食物一旦搭配錯誤的話對身體會造成一定的損傷，嚴重威脅到自己的健康，對于錯誤的食物搭配是需要人們重視的，一定要避免這類吃法。
菠菜+酸菜：亞硝酸鹽中毒
專家說法：如果菠菜放的時間太長的話會產(chǎn)生很多亞硝酸鹽，對于研制不好的酸菜也會產(chǎn)生很多亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是有毒的，對健康不利!亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環(huán)過程中可導(dǎo)致機體缺氧。長時間的缺氧，可引起機體出現(xiàn)一系列的病理臨床癥狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜正確的方式是，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。
胡蘿卜+酒：容易引起肝病
專家說法：“胡蘿卜下酒”的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，要知道這樣是會對健康造成危害的。
蘿卜+木耳：過敏性皮炎
專家說法：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，所以蘿卜和木耳不要混在一起吃。
牛奶+巧克力：腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
菠菜+豆腐：結(jié)石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。
海鮮+啤酒：痛風(fēng)
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
上文介紹的這些食物錯誤的搭配，會導(dǎo)致很多不良的反應(yīng)，對于健康是會造成很大損傷的，因此在生活中一定要正確地搭配食物，合理的飲食非常重要，希望通過本文的一番介紹，能夠給大家在以后食物搭配方面提供一些參考。
血液是身體必要的，如果沒有了血液，我們就沒有健康的身體。對于很多女性來說，補血是很重要的，對于一些貧血的人來說，補血更是非常的必要的。補血的方法有很多，我們可以通過飲食的方法來補血，當(dāng)然補血的食物是很多的。
那么大家知道哪些食物可以給人體補充血液嗎?平時我們都是要進食的，但是我們很多人對于飲食的要求并不是很高，隨便吃一些是很多人的習(xí)慣，不要說補血了，能填飽肚子就已經(jīng)很不錯了。下面小編就為大家推薦一些補血的食物!
1、南瓜——補血之妙品
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
2、葡萄——歷代中醫(yī)推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也行!
3、甘蔗——“補血果”
冬季水果中，相當(dāng)受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了“補血果”之稱。不過，脾胃虛寒者應(yīng)少食用。
4、龍眼肉——民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補血料理!
上述的這些食物就是小編為大家推薦的可以補血的食物，由于補血對于人們非常的重要，因此平時我們的飲食一定要非常的合理，這樣才能擁有健康的身體。補血的食物還有很多，如果大家平時想要補血的話，可以嘗試一下上述的食物哦!
中醫(yī)提示，在眾多食材中，搭配是有講究的。有一些食物搭配會有相克的危險，如果你吃了這些食物就會損傷健康。接下來，小編我就為你具體介紹一些，食物搭配里的禁忌，讓你多來了解一些食物相克的知識?？旄【幰黄鹑タ纯窗?！
1、海味與水果同食：
危害：產(chǎn)生不易消化物質(zhì)刺激胃
理由：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
2、小蔥拌豆腐：
危害：鈣吸收障礙
理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物--草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
3、黃瓜+花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
4、蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。
食物是很奇妙的，自身就有著寒，熱屬性，食物的營養(yǎng)也是豐富的，蛋白質(zhì)，維生素，等等，不同的食物搭配起來達到的效果也是不同的，有些食物搭配著食用更加促進營養(yǎng)的吸收，而有些食物搭配起來會有毀容的效果，讓你膚色變暗淡，長斑，冒痘痘等等。
5、汽水+巧克力
無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。
上文介紹的食物就是不能搭配在一起的。關(guān)于飲食搭配里的講究有不少，多了解和學(xué)習(xí)一些搭配知識，才能讓你的飲食更健康，身體也就能得到更好養(yǎng)護。所以說，掌握食物搭配禁忌會十分重要。
