錯(cuò)誤搭配食物危害大 這些食物不能搭配
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“錯(cuò)誤搭配食物危害大 這些食物不能搭配”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在我們的生活中很多人都有一些不良的飲食習(xí)慣，這包括食物搭配的錯(cuò)誤，很多食物一旦搭配錯(cuò)誤的話對(duì)身體會(huì)造成一定的損傷，嚴(yán)重威脅到自己的健康，對(duì)于錯(cuò)誤的食物搭配是需要人們重視的，一定要避免這類(lèi)吃法。
菠菜+酸菜：亞硝酸鹽中毒
專家說(shuō)法：如果菠菜放的時(shí)間太長(zhǎng)的話會(huì)產(chǎn)生很多亞硝酸鹽，對(duì)于研制不好的酸菜也會(huì)產(chǎn)生很多亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是有毒的，對(duì)健康不利!亞硝酸鹽會(huì)將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環(huán)過(guò)程中可導(dǎo)致機(jī)體缺氧。長(zhǎng)時(shí)間的缺氧，可引起機(jī)體出現(xiàn)一系列的病理臨床癥狀。建議人們不要食用放置時(shí)間較長(zhǎng)的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜正確的方式是，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。
胡蘿卜+酒：容易引起肝病
專家說(shuō)法：“胡蘿卜下酒”的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒精一起進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，要知道這樣是會(huì)對(duì)健康造成危害的。
蘿卜+木耳：過(guò)敏性皮炎
專家說(shuō)法：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對(duì)某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過(guò)敏性皮炎。為健康起見(jiàn)，所以蘿卜和木耳不要混在一起吃。
牛奶+巧克力：腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
菠菜+豆腐：結(jié)石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。
海鮮+啤酒：痛風(fēng)
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問(wèn)題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
上文介紹的這些食物錯(cuò)誤的搭配，會(huì)導(dǎo)致很多不良的反應(yīng)，對(duì)于健康是會(huì)造成很大損傷的，因此在生活中一定要正確地搭配食物，合理的飲食非常重要，希望通過(guò)本文的一番介紹，能夠給大家在以后食物搭配方面提供一些參考。
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中醫(yī)提示，在眾多食材中，搭配是有講究的。有一些食物搭配會(huì)有相克的危險(xiǎn)，如果你吃了這些食物就會(huì)損傷健康。接下來(lái)，小編我就為你具體介紹一些，食物搭配里的禁忌，讓你多來(lái)了解一些食物相克的知識(shí)。快跟小編一起去看看吧！
1、海味與水果同食：
危害：產(chǎn)生不易消化物質(zhì)刺激胃
理由：海味中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。
2、小蔥拌豆腐：
危害：鈣吸收障礙
理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物--草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
3、黃瓜+花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
4、蛋糕+豆腐
這和食物的分類(lèi)有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類(lèi)、奶類(lèi)和五谷類(lèi)都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們?cè)谕徊椭畠?nèi)只可用一種密集食物來(lái)配合蔬菜進(jìn)食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長(zhǎng)胖。
食物是很奇妙的，自身就有著寒，熱屬性，食物的營(yíng)養(yǎng)也是豐富的，蛋白質(zhì)，維生素，等等，不同的食物搭配起來(lái)達(dá)到的效果也是不同的，有些食物搭配著食用更加促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收，而有些食物搭配起來(lái)會(huì)有毀容的效果，讓你膚色變暗淡，長(zhǎng)斑，冒痘痘等等。
5、汽水+巧克力
無(wú)論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時(shí)配一杯熱茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。
上文介紹的食物就是不能搭配在一起的。關(guān)于飲食搭配里的講究有不少，多了解和學(xué)習(xí)一些搭配知識(shí)，才能讓你的飲食更健康，身體也就能得到更好養(yǎng)護(hù)。所以說(shuō)，掌握食物搭配禁忌會(huì)十分重要。
你喜歡吃鴨肉嗎？鴨肉是一道很美味的菜，但是有些菜是不能與鴨肉同食的，你知道哪些菜不能與鴨肉同食嗎？下面就來(lái)了解下吧。
鴨肉不能和什么食物搭配？
鴨肉是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品；含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。與鴨肉相克而不能與鴨肉一起吃的食物主要有：鱉、黑木耳、栗子、兔肉、雞蛋等。
1、鴨肉不宜與鱉同食。
鱉肉為鱉科動(dòng)物甲魚(yú)的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽(yáng)虛，水腫，腹瀉，所以鴨肉與鱉忌一同食用。
2、鴨肉不宜與兔肉同食。
吃鴨肉的同時(shí)是不建議一起吃兔肉的，與鱉類(lèi)似，因?yàn)轼喨馀c兔肉都屬于寒性較大的食物，一起吃的話很容易會(huì)導(dǎo)致腹瀉，水腫等情況出現(xiàn)，所以不建議兩者同食。
3、鴨肉不宜與雞蛋同食。
鴨肉性寒，不適合與蛋白質(zhì)豐富的雞蛋同食，否則容易打傷人體中的元?dú)?，不建議兩者一起食用。
4、鴨肉不宜與栗子同食。
鴨肉與栗子一起食是很容易會(huì)引起中毒的，所以兩者不宜一起食用。
5、鴨肉不宜與黑木耳同食。
黑木耳不宜與鴨肉同食，因?yàn)轼喨馕陡市詻觯瑫r(shí)吃容易產(chǎn)生消化不良，引起身體的不適。
孕婦能不能吃鴨肉？
一般來(lái)說(shuō)，孕婦是可以吃鴨肉的。而且鴨肉里含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)孕婦和胎兒都有好處。要知道，鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。人們常言雞鴨魚(yú)肉四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，而且容易被人體吸收。
另一方面，鴨肉也有很多功效，例如鴨肉能治療脾虛水泛，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少等病證。而且，鴨肉對(duì)產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、大便秘結(jié)、貧血、慢性腎炎、咽干口渴者適用。
還有就是，鴨肉還有各種微量元素，這些元素在生長(zhǎng)期需要量很大，孕婦多吃鴨肉也可以有效地讓胎兒補(bǔ)充到這些微量元素。
不過(guò)，要注意的是，從中醫(yī)理論上來(lái)說(shuō)，鴨肉性質(zhì)偏涼，最適合夏秋季節(jié)食用，容易上火、燥熱、咽干口渴的孕婦可以用鴨肉起到清補(bǔ)作用。但是如果有腹痛、腹瀉、感冒等寒涼性癥狀的就不宜食用鴨肉，以免加重病情。
鴨肉怎么做好吃
鴨肉怎么做才美味好吃呢？各人有各人的喜好，本文就給大家介紹兩款鴨的做法：
一、砂鍋鴨塊
食譜所需材料：鴨肉，肥瘦豬肉片100克，水發(fā)香菇50克，味精、料酒、蔥段、油鹽、醬油、醋、姜片、蒜片、辣醬、高湯各適量。
做法：
1、將鴨肉切成小塊，炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然后放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精，開(kāi)鍋后一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右；
鴨肉不能與什么同食 栗子忌與鴨肉同食
2、另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。
二、橙汁啤酒鴨
食譜所需主料：凈光鴨
食譜所需輔料：胡蘿卜、萵筍、橙汁、姜塊、精鹽、白糖、料酒、鮮啤酒、蔥段、雞精、食用油、清湯、香油
烹飪方法：
1、先將鴨洗凈切成方塊，過(guò)沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊，坐鍋點(diǎn)火倒入油，把切好的胡蘿卜和青筍塊過(guò)油，略微煸炒后盛出待用；
2、取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3比1），放入鴨塊，再倒入一部分橙汁，不要全部倒完，再燜15分鐘，等差不多熟時(shí)再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調(diào)味，出鍋前再點(diǎn)入適量的橙汁，淋上香油即可。
健康飲食，是最有效的養(yǎng)生方，但每一種食物的搭配，是有講究的。中醫(yī)專家提示，食物如果搭配不當(dāng)，可能就會(huì)給你的健康帶來(lái)致命威脅。那么，什么食物不能搭配在一起呢？下面跟小編一起去看看。
鮮魚(yú)忌美酒
含維生素D高的食物有魚(yú)、魚(yú)肝、魚(yú)肝油等，吃此類(lèi)食物飲酒，會(huì)減少人對(duì)維生素D吸收量的6-7成。人們常常是鮮魚(yú)佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營(yíng)養(yǎng)成分。
咖啡忌酒精
酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。兩者同飲，對(duì)人產(chǎn)生的刺激甚大。
如果是在心情緊張或是心情煩躁時(shí)這樣飲用，會(huì)加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會(huì)立即引發(fā)病痛；若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會(huì)使病情惡化；如果是心臟有問(wèn)題，或是有陣發(fā)性心跳過(guò)速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時(shí)飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。
解酒忌濃茶
有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會(huì)加重醉酒的痛苦。
牛奶忌朱古力
朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會(huì)發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。
菠菜忌豆腐
菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。
上述食物搭配在一起，可能就會(huì)給你的健康帶來(lái)傷害。因此，你在吃這些食物的時(shí)候，一定要盡量避免搭配在一起。不同種類(lèi)的食材，其搭配都是有講究的。要想得到健康飲食，就需要了解這些食物搭配技巧。
我們每天吃的食物中都有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是我們不知道的是，如果對(duì)食物進(jìn)行巧妙的搭配，就會(huì)使食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化，下面就趕緊和小編一起來(lái)看一下都有哪些食物搭配后可以有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
1、海帶+冬瓜
海帶含鈣磷鐵維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)利尿消腫潤(rùn)腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點(diǎn)，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營(yíng)養(yǎng)成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。
2、豆腐+海帶
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘24克）。
由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
3、菠蘿+肉類(lèi)
專家解釋說(shuō)菠蘿中有一種特別的物質(zhì)--菠蘿蛋白酶，它可以把動(dòng)物肉的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉變得更嫩，還能提高蛋白質(zhì)的利用率，更有利于人體的消化和吸收。所以菠蘿特別適合跟牛肉、豬肉、雞肉等肉類(lèi)一起做菜，菠蘿蛋白酶可以起到肉質(zhì)嫩化劑的作用，因此，菠蘿可以作為安全的水果嫩肉粉.無(wú)論是在燉還是炒肉類(lèi)菜肴，烹制前都可以榨取或擠壓部分菠蘿汁進(jìn)行腌制。如果想保持菠蘿的口感，可以在肉八九成熟時(shí)將其放入。此外，如果感覺(jué)吃肉太油膩，可吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣、解油膩。
4、魚(yú)+豆腐
魚(yú)和豆腐最佳搭檔，魚(yú)中含有的維生素D可以將人體對(duì)豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚(yú)燉豆腐補(bǔ)鈣是最好不過(guò)的選擇。豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃，豆腐屬于植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良，而蘿卜能促進(jìn)消化，若與豆腐同食，有助于豆腐營(yíng)養(yǎng)被人體吸收。而且這兩種食物價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)充足，非常適合家庭的餐桌。
5、豬肝+大青椒
豬肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的維生素C含量很高，有利于人體對(duì)豬肝中鐵的吸收?？梢栽谖顼埖臅r(shí)候準(zhǔn)備青椒肝尖這道菜，不但補(bǔ)充了鐵，也為下午的維生素C流失做一些準(zhǔn)備。
6、胡蘿卜+肉
胡蘿卜一定要放肉燉，胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也是一種脂溶性的營(yíng)養(yǎng)元素，肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。這道菜里營(yíng)養(yǎng)比較全面，可以經(jīng)常食用。
7、豬肝+菠菜
豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成，可以防治貧血。
8、羊肉+生姜
羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。
9、雞肉+栗子
雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
作為家庭生活的營(yíng)養(yǎng)師，不僅要吃的好，更要吃的巧，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。
【導(dǎo)讀】在我們的生活中有很多人都喜歡將自己喜歡的兩種食物搭配在一起食用，比如喜歡將豆腐魚(yú)牛肉一起同燒。但是你又是否知道，這樣搭配食物的吃法不僅無(wú)法將食物的營(yíng)養(yǎng)很好地發(fā)揮出來(lái)，而且還很有能危害身體健康。那么生活中又還有哪些食物是不能搭配在一起食用的呢？今天就為大家介紹這菜肴搭配的6種錯(cuò)誤搭配，看看你到底了解多少菜肴搭配的6種錯(cuò)誤搭配吧。
菜肴搭配的6種錯(cuò)誤搭配
1.土豆燒牛肉
危害：會(huì)造成胃腸功能的紊亂。理由是在土豆里面含有很多的淀粉，而牛肉在被人體吸收之后，在腸胃中消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
2.小蔥拌豆腐
危害：鈣吸收障礙理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物--草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
3.豆?jié){沖雞蛋
危害：營(yíng)養(yǎng)無(wú)法吸收理由：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
菜肴搭配的6種錯(cuò)誤搭配
4.茶葉煮雞蛋
危害：會(huì)對(duì)我們的胃造成強(qiáng)烈的刺激，而且還不利于消化吸收。理由是由于茶葉中哈諾大量的生物堿以外，還有含有大量的酸性物質(zhì)，這些化合物會(huì)和雞蛋中的鐵元素結(jié)合，從而對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒雞蛋放味精
危害：破壞雞蛋的天然鮮味理由：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
6.紅白蘿卜混吃
危害：影響維生素C吸收理由：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c.
一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類(lèi)似紅蘿卜的分解酵素。
我們都知道牛奶的營(yíng)養(yǎng)很豐富，具有很高的養(yǎng)生保健的功效，而且很多人也都喜歡喝它，但是你知道嗎？喝牛奶是不能想當(dāng)然，想怎么喝就怎么喝的，有些食物是千萬(wàn)不能與牛奶搭配在一起的。下面就跟小編一起去看一下千萬(wàn)不能與牛奶搭配的食物，看看你是不是也喝錯(cuò)了？
牛奶最危險(xiǎn)的吃法！
1、巧克力不能隨意配
巧克力味的牛奶很多人非常喜歡，但其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)，牛奶跟巧克力是不能搭配的。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者搭配在一起會(huì)結(jié)成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對(duì)鈣的吸收，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢的現(xiàn)象。
2、果汁不能隨便搭
有些人喜歡追求新鮮口感的牛奶口味，將果汁和牛奶混搭在一起飲用，以為這樣調(diào)配出果汁牛奶，還融合了果汁的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)這樣的搭配是錯(cuò)誤的！營(yíng)養(yǎng)專家指出，如果牛奶中加入了過(guò)量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會(huì)與果汁反應(yīng)，發(fā)生凝集、沉淀的情況，導(dǎo)致人體難以消化、吸收。更嚴(yán)重的情況，是會(huì)引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以添加過(guò)量的果汁等酸性飲料。
3、橘子不能馬上吃
有一部分人，喜歡喝完牛奶后，再來(lái)個(gè)奶后水果，但是攝入水果也要注意，像橘子這樣的酸性水果不能立即吃。喝完牛奶后，起碼在一個(gè)小時(shí)內(nèi)不能馬上吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)，容易與橘子中的果酸發(fā)生凝固反應(yīng)。這樣會(huì)影響牛奶的吸收和消化。當(dāng)然，不止橘子，其他的酸性水果也是不能立即吃的。
4、糖不可額外添
在這涼爽的初春，暖暖的牛奶添加點(diǎn)糖，能讓牛奶變得更加香甜，容易入口。但實(shí)際上，這樣的做法也是錯(cuò)誤的。牛奶加熱并放入糖，會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康。如果真要添加糖，可以等到牛奶煮好后放涼，這個(gè)時(shí)候放糖才不會(huì)影響健康。
牛奶是許多人日常生活中必不可少的營(yíng)養(yǎng)佳品，但普通人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，使本該被吸收的營(yíng)養(yǎng)白白流失，甚至產(chǎn)生反效果，對(duì)身體造成傷害。最后我們?cè)倭私庖幌麓蠹宜恢赖倪@些誤區(qū)：
誤區(qū)一：牛奶服藥一舉兩得
有人認(rèn)為，用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
誤區(qū)二：牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
誤區(qū)三：牛奶越濃越好
有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過(guò)濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩，受不起過(guò)重的負(fù)擔(dān)與壓力。
很多的食物是可以相互搭配食用的，如果搭配好了，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓身體更加的健康哦。所以食物相生是很重要的一部分哦。那么你知道應(yīng)該如何去搭配食物的嗎，下面的這些食物適合相互搭配的哦，來(lái)看看這些介紹吧。
1.鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。
2.香菇與蘑菇：滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、滑潤(rùn)皮膚和抗癌作用。香菇和蘑菇一起吃，可以有促進(jìn)食欲的作用，而且也可以強(qiáng)身健體。
3.綠豆與南瓜：有很好的保健作用。
4.南瓜與蓮子：適宜肥胖、便秘者食用。
5.冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效。
6.黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：減肥、潤(rùn)膚延緩衰老作用。黃瓜西紅柿馬鈴薯，可以一起吃，可以有減肥的作用，而且含有的維生素多，可以抗衰美容。
7.核桃仁與芹菜：潤(rùn)發(fā)、明目、養(yǎng)血的作用。
8.芹菜與西紅柿：對(duì)高血壓、高血脂患者尤為適宜。
9.南瓜與紅棗、赤小豆或牛肉：具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛，可以防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病癥。
10.油菜與豆腐：清肺止咳、清熱解毒。
11.蘑菇與油菜：促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積。
12.青椒與苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。
13.獼猴桃與酸牛奶：可促進(jìn)腸道健康。
14.蘑菇與扁豆：健膚、長(zhǎng)壽。
上面的這些食物可以相互搭配食用的哦，可以有提高體質(zhì)的作用，這些食物相互食用，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，而且還不會(huì)有副作用的產(chǎn)生，對(duì)于健康是有好處的，所以大家要懂得食物的相生相克，對(duì)健康很重要。
食物的搭配方法很重要，不同的食物相互搭配可以起到很好的保健的作用，補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是如果不懂得如何搭配的話反而會(huì)給身體健康帶來(lái)一些影響的哦，那么食物搭配如何做到正確的選擇呢，下面的這些食物是不錯(cuò)的搭配方法哦。
豬肉酸菜
豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利尿、消腫之功效。酸菜含維生素A、B、C、D，具有開(kāi)胃、利嗝、殺菌、治寒腹痛的療效。豬肉和酸菜搭配的話可以有助消化的作用，而且還可以有滋陰的效果，對(duì)于補(bǔ)氣血利尿有幫助。
牛肉和白蘿卜
牛肉和白蘿卜同食可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)，維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)五臟，益氣血的功效。健康人食用后能精力充沛，也適用于治療消化不良、消渴、營(yíng)養(yǎng)不良、虛損贏瘦、腰膝酸軟等病癥。牛肉和蘿卜一起吃，可以緩解營(yíng)養(yǎng)不良，而且還可以有滋補(bǔ)五臟的作用。
雞肉和白酒
笨雞燉湯的時(shí)候適當(dāng)加白酒，補(bǔ)血益氣，活血通絡(luò)，用于筋骨痿軟，頭昏心驚。
雞蛋和西紅花
土雞蛋一只開(kāi)小孔入西紅花一克拌勻蒸熟，名曰紅花孕育丸，月經(jīng)第二日開(kāi)始吃一日一只連吃九田，下月經(jīng)期再次再服，三次月經(jīng)來(lái)服完，當(dāng)?shù)酶６鴳言?。雞蛋和西藍(lán)花一起吃，可以有受孕的作用。
關(guān)于一些食物的搭配，小編介紹了幾種可以搭配的食物。不僅可以不從各種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).而且還可以有緩解疲勞的作用，對(duì)于緩解營(yíng)養(yǎng)不良啊還有氣血不足的人群有一定的作用。大家不妨試試，有益身體健康。
【導(dǎo)讀】食物的養(yǎng)生搭配可以讓營(yíng)養(yǎng)更好，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì)相克，而且起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用，下面就為你介紹食物的養(yǎng)生搭配。
食物的養(yǎng)生搭配
鴨肉配山藥
從口味上來(lái)說(shuō)，鴨肉與山藥較為互補(bǔ)，山藥的綿糯可以襯托出鴨肉的鮮美，還能消解其油膩；從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，鴨肉有一定的滋陰養(yǎng)肺，止咳化痰作用，與滋陰健脾的山藥搭配，會(huì)有不錯(cuò)的健脾養(yǎng)胃、益肺止咳效果。
牛肉配番茄
每100克牛肉約含鐵元素2.8毫克，高于大部分肉類(lèi)，有預(yù)防缺鐵性貧血的作用。番茄中富含維生素C和番茄紅素，有助于人體更好地吸收鐵元素。此外，在燉牛肉時(shí)加一些番茄，還能讓牛肉更快煮熟，縮短烹煮時(shí)間。
豬肉配大蒜
吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)少一半。大蒜含有大蒜素，能提高瘦肉中維生素B1的利用率。豬肉中的維生素B1含量是牛肉的4倍多，遠(yuǎn)高于其他肉類(lèi)。因而兩者一起烹煮，就可以將維生素B1的消除人體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)等作用發(fā)揮到極致。
羊肉配黑豆
羊肉富含動(dòng)物性蛋白質(zhì)，黑豆富含植物性蛋白質(zhì)，兩者正好可以互補(bǔ)，促進(jìn)蛋白質(zhì)的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對(duì)羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對(duì)降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)腎暖身的效果。
食物的養(yǎng)生搭配
雞肉配板栗
雞肉中的蛋白質(zhì)種類(lèi)多，消化率高，并含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)物質(zhì)。板栗則有健脾益氣、清熱解毒的效果，與雞肉搭配，可以進(jìn)一步提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率，增強(qiáng)其補(bǔ)虛益氣作用。
狗肉配酸菜
每100克狗肉含蛋白質(zhì)16.8克，消化起來(lái)不免費(fèi)一番工夫。而酸菜不但可以開(kāi)胃，促進(jìn)胃液的分泌，還含有較多的乳酸菌，能促進(jìn)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。酸菜還能抑制膽固醇的吸收，中和狗肉的滋膩之氣。但狗肉燥熱，酸菜含有亞硝酸鹽等成分，兩者均不可多吃。
以上的食材都是生活中常見(jiàn)的，大家在做菜肴的時(shí)候不妨嘗試一下。
現(xiàn)在人們對(duì)于飲食的安全都是比較關(guān)注的了吧，尤其是對(duì)于各種食物的搭配吃法都是很重視的了，我們都想吃的健康了，因此我們對(duì)于有些食物就要注意了，是不能一起吃了哦，那么具體都有哪些呢，下面就讓我們看看哪些食物一起吃會(huì)相克吧。
蜂蜜與豆腐同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類(lèi);豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時(shí)食用，如果我們把這兩種食物搭配在一起吃，那么對(duì)于身體是沒(méi)有什么好處的了，我們要盡量避免這樣一起吃了哦。
雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。
橘子和檸檬同食會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍穿孔
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜同時(shí)食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，使?jié)兗又?。尤其是檸檬，酸性較強(qiáng)，pH達(dá)2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔，這對(duì)于我們的胃部傷害是非常大的了，如果我們搭配在一起吃，那么往往會(huì)讓我們的胃部受到嚴(yán)重的傷害哦。
這就是我們給大家介紹的幾款食物了，這些食物都是我們?cè)谏钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的了吧，但是這些食物雖好，是不能搭配在一起吃的了，如果我們搭配在一起去吃，那么對(duì)于身體傷害就很大了，我們要注意盡量的避免這樣搭配在一起吃哦。
我國(guó)傳統(tǒng)的食物搭配多從食物的色、香、味、形出發(fā)，不注意食物的營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)了飲食相克的現(xiàn)象，舉例如下：
（1）菠菜——豆腐。
菠菜中含有草酸，會(huì)與豆腐中的鈣質(zhì)結(jié)合而生成不溶性的草酸鈣,影響了鈣質(zhì)的吸收，并且易使人患“結(jié)石癥”，所以二者不可同食。
（2）豆?jié){——雞蛋。
人們往往認(rèn)為豆?jié){沖雞蛋是營(yíng)養(yǎng)佳品，其實(shí)，雞蛋中的黏性蛋白能與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，而失去應(yīng)有的價(jià)值。
（3）胡蘿卜——白蘿卜。
白蘿卜中的維生素c,會(huì)被胡蘿卜中含有一種抗壞血酸的分解酵素破壞，二者同食，會(huì)使白蘿卜中的維生素c喪失。
（4）茶葉——雞蛋。
茶葉蛋是人們經(jīng)常食用的一種傳統(tǒng)食物，然而這種食用方法對(duì)健康無(wú)益。因?yàn)椴枞~中含有生物堿、酸性成分，會(huì)與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）黃瓜——番茄。
番茄含維生素C非常豐富，每100克番茄中約含維生素C20~33毫克。黃瓜中的維生素C分解酶可破壞番茄中的維生素C,使番茄失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
（6）黃瓜——辣椒。
辣椒含維生素C十分豐富，每100克辣椒中約含185毫克左右。黃瓜中含維生素C分解酶，若兩者同食，則辣椒中的維生素C會(huì)被破壞，降低了辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
（7）黃瓜——花菜。
花菜中維生素C含量較為豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，花菜中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低。
