素食選擇，重視搭配
養(yǎng)生素食。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《素食選擇，重視搭配》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
為什么選擇素食：
加利福尼亞大學(xué)曾有一項(xiàng)研究報(bào)告，在33個(gè)國家中進(jìn)行了87項(xiàng)調(diào)查，比較了蔬菜與動(dòng)物蛋白攝入量的比例與骨質(zhì)疏松、骨折之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物蛋白比例越高者發(fā)病率越高，而蔬菜攝入比例越高者發(fā)病率越低，甚至可低到?jīng)]有骨質(zhì)疏松、骨折病例的程度。
我國農(nóng)民膳食中，動(dòng)物蛋白是美國的10%，而骨質(zhì)疏松、骨折的發(fā)病是美國的1/5。尼日利亞居民的膳食中，動(dòng)物蛋白與植物蛋白的比值是德國居民的10%，但骨質(zhì)疏松、骨折的發(fā)病率卻比德國低99%。
如何選擇素食：
以植物性膳食為主的飲食，除谷類糧食成為主食之外，主要是指蔬菜、水果類的所謂副食品。
選擇副食品非常重要，一般家庭成員都應(yīng)知道，最好每天買少量菜，但品種應(yīng)在5種以上，搭配各種不同營養(yǎng)成分的多種顏色、品種，才能達(dá)到全面補(bǔ)充人體平衡所需的營養(yǎng)物質(zhì)。由于一般非營養(yǎng)專業(yè)人員是難以掌控選擇是否合理，怎么辦？一個(gè)簡單的辦法就是以蔬菜色彩為指導(dǎo)。因?yàn)榇笞匀唤o人們美麗的世界，不同的營養(yǎng)素表現(xiàn)出不同的天然色素，你只要菜籃子中裝有綠、紅、黃、橙、紫、白各種顏色，它代表了不同的營養(yǎng)成分。
至今還有些人尚未認(rèn)識(shí)到什么是新鮮蔬果，不少人總是一次買數(shù)日的需要用量，甚至是可吃1周的數(shù)量。要知道，所謂新鮮蔬果，是指從田地里采摘的當(dāng)天食用的蔬菜及水果，水分含量大，營養(yǎng)素全，新鮮度高，沒有變質(zhì)的蔬菜。
存貯、放置24小時(shí)的綠葉菜、大白菜，一般營養(yǎng)損失可高達(dá)30%?50%，而且會(huì)產(chǎn)生質(zhì)量變化，出現(xiàn)有害成分，有害于健康。蔬菜、水果存放時(shí)間越長，營養(yǎng)成分損失越大，有害成分越多。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家及農(nóng)業(yè)專家測試證實(shí)，在50克新鮮芹菜中，維生素C含量為20.5毫克，24小時(shí)后只有12.2毫克。小白菜的維生素C含量于24小時(shí)后則減少31%。大多數(shù)蔬菜在室內(nèi)常溫下存放3天，其B族維生素、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)損失30%?50%；若在冰箱低溫環(huán)境內(nèi)存貯，損失稍有減緩。
更為重要的是長時(shí)間存貯的蔬果不僅不新鮮，水分及維生素類丟失，而且硝酸鹽含量增高，腐爛后成為有毒的亞硝酸鹽，可使人體缺氧或中毒死亡。
注意：素食一定要吃的新鮮
一般蔬菜普遍存有少量硝酸鹽，經(jīng)過包裝、運(yùn)輸及菜場分發(fā)零銷，在常溫下已超過24小時(shí)。除自種菜地的農(nóng)民外，城市居民很少能吃到當(dāng)天新鮮的蔬菜。
因此我們建議：當(dāng)天吃當(dāng)天買，最好在1?2天用完，而最長不超過72小時(shí)。經(jīng)專家研究，發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)的亞硝酸鹽81.2%來自蔬菜，當(dāng)亞硝酸鹽隨蔬菜進(jìn)入體內(nèi)與胃酸結(jié)合，便形成亞硝胺——致癌物。
人的胃液酸度一般為pH1.3，胃酸度高的人會(huì)產(chǎn)生更多的致癌物。在pH為1時(shí)，亞硝胺合成率為100%，更易患癌癥。
我國北方人有貯存大白菜的習(xí)慣，其亞硝酸鹽的含量會(huì)隨時(shí)間延長而逐漸升高，有引起中毒的危險(xiǎn)。
美國專家研究認(rèn)定，飲食致癌因素90%來自不新鮮的食物及蔬菜的貯存不當(dāng)。炒或煮熟的蔬菜應(yīng)立即食用，若放置4小時(shí)，其營養(yǎng)價(jià)值將損失30%左右；若保存24小時(shí)，則損失90%以上；有時(shí)營養(yǎng)可全部消失變性，產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此建議，不要吃剩飯剩菜，外出吃飯時(shí)吃剩的飯菜也不要打包，盡量做到需要多少要多少，避免浪費(fèi)。
健康格言
無事以當(dāng)貴，早寢以當(dāng)富，安步以當(dāng)車，晚食以當(dāng)肉。
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現(xiàn)在的人們生活質(zhì)量提高了，對(duì)于養(yǎng)生問題也有了新的認(rèn)識(shí)和理解。越來越多的人群選擇了素食主義，其實(shí)素食可以滿足人們對(duì)于營養(yǎng)的需求，當(dāng)然也是有好處的，可以有降三高的作用，對(duì)于提高體質(zhì)抗衰有幫助，來看看素食的一些優(yōu)勢(shì)吧。
1、能益壽延年
根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究證明，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復(fù)臨安息日會(huì)教友，也因素食而享高壽。素食可以有很好的延緩衰老的作用，對(duì)于抗衰有一定的好處哦。
2、可減輕體重
素食者比較肉食者，一般來說的體重較輕，這是因?yàn)樗救?dòng)物脂肪較少，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負(fù)也。
3、能降低膽固醇含量
素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。素食可以有降低膽固醇的作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病和高血壓疾病有一定的好處哦。
4、減少患癌癥機(jī)會(huì)
某些研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。實(shí)踐證明：素食者與肉食者相比較，前者患癌癥的機(jī)率要少的很多。少吃肉多吃素食的話可以有很好的癌癥疾病發(fā)生率的作用。
關(guān)于素食的一些養(yǎng)生優(yōu)勢(shì)，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們知道了素食的優(yōu)勢(shì)，可以有降低膽固醇的作用，可以減重減脂，對(duì)于提高體質(zhì)抗衰老有一定的好處，大家可以放心的食用哦。
吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。由于不吃高固醇肉類，因此素食可降低并調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇含量，減少產(chǎn)生高尿酸因素，從而防止腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生率。此外，還可以使人的體液顯偏堿性，有利于體液酸堿平衡。
吃素的好處眾所周知，不過吃得不對(duì)同樣有害無益。例如加工程序過多的素食，不但營養(yǎng)成分減少了，其內(nèi)含的營養(yǎng)成分因烹調(diào)方法而發(fā)生改變，反而造成人體負(fù)擔(dān)。因此烹煮素食時(shí)，宜采用簡單的烹調(diào)為主，多食用新鮮蔬菜和糙米，以達(dá)到均衡營養(yǎng)。
知道吃素的好處，或許你擔(dān)心的問題是，不吃肉類如何才能得到營養(yǎng)素全面？其實(shí)只要吃素時(shí)選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養(yǎng)。因此吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項(xiàng)原則： 1.多吃面包、糙米。2.多吃豆類。3.多吃核果類。4.多吃青菜、水果。 5.素菜應(yīng)清淡、少鹽、少糖。
素食大多以植物性食品為主，主要指用蔬菜、果品和豆制品面筋等制作的素菜，理論上講，素食能夠獲得比肉食更全面的營養(yǎng)成分，如維生素和礦物質(zhì)等。豌豆、小麥、燕麥所含的鐵是牛肉的2倍，幾乎每樣植物中的鐵質(zhì)都比肉類高；肉類的鈣質(zhì)也不如素食多。素食不缺營養(yǎng)，長壽的素食者本身就是最好的證明。我國不少地方偏遠(yuǎn)的寺廟里，那些老和尚平均年齡80多歲。
食用素菜的好處有：
1.素食營養(yǎng)最容易消化和吸收。
2.素食能減少動(dòng)物毒素的吸收及減慢衰老，素食具有防癌功能。美國德州大學(xué)的約翰遜博士經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)：凡是平日攝取大量鉀的地區(qū)，患癌者總是偏低。食鹽和味精都含有大量的鈉，而蔬菜與豆類則含大量的鉀，所以多吃蔬果豆類少吃鹽和味精，是防止癌癥、血壓高、糖尿病的重要舉措。
3.素食令人心平氣和、頭腦清醒。素食者的一個(gè)明顯標(biāo)志就是頭腦靈活。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，記憶力增強(qiáng)了。
4.吃素能使身體強(qiáng)健。我國少林武僧的勇健就是一個(gè)很好的例證。少林寺所有正式門徒都是素食者，嚴(yán)格按照佛教的規(guī)矩修持，少林武僧是素食者應(yīng)確定無疑，他們強(qiáng)健的體魄，有耳必聞，有目共睹。
很多的食物是可以相互搭配食用的，如果搭配好了，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓身體更加的健康哦。所以食物相生是很重要的一部分哦。那么你知道應(yīng)該如何去搭配食物的嗎，下面的這些食物適合相互搭配的哦，來看看這些介紹吧。
1.鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。
2.香菇與蘑菇：滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。香菇和蘑菇一起吃，可以有促進(jìn)食欲的作用，而且也可以強(qiáng)身健體。
3.綠豆與南瓜：有很好的保健作用。
4.南瓜與蓮子：適宜肥胖、便秘者食用。
5.冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效。
6.黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：減肥、潤膚延緩衰老作用。黃瓜西紅柿馬鈴薯，可以一起吃，可以有減肥的作用，而且含有的維生素多，可以抗衰美容。
7.核桃仁與芹菜：潤發(fā)、明目、養(yǎng)血的作用。
8.芹菜與西紅柿：對(duì)高血壓、高血脂患者尤為適宜。
9.南瓜與紅棗、赤小豆或牛肉：具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛，可以防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病癥。
10.油菜與豆腐：清肺止咳、清熱解毒。
11.蘑菇與油菜：促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積。
12.青椒與苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。
13.獼猴桃與酸牛奶：可促進(jìn)腸道健康。
14.蘑菇與扁豆：健膚、長壽。
上面的這些食物可以相互搭配食用的哦，可以有提高體質(zhì)的作用，這些食物相互食用，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，而且還不會(huì)有副作用的產(chǎn)生，對(duì)于健康是有好處的，所以大家要懂得食物的相生相克，對(duì)健康很重要。
現(xiàn)在的人們都比較重視養(yǎng)生的問題了，所以在平時(shí)的生活中也會(huì)注意一些養(yǎng)生的小常識(shí)。吃素是現(xiàn)在的流行趨勢(shì)，吃素可以減少一些疾病的發(fā)生，同時(shí)還可以讓自己更加健康，吃素要如何搭配呢，一起來看看吧。
多吃水果要減少主食
水果中含有8%以上的糖分，其能量是不可忽視的。如果每天吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐的數(shù)量，以達(dá)到一天中的能量平衡。
蔬菜并非生吃才有營養(yǎng)
蔬菜中很多營養(yǎng)成分需要添加油脂才能被很好地吸收，而且加熱后細(xì)胞壁的完整性被破壞，可以大大提高吸收率。那些愛吃蔬菜水果色拉的人應(yīng)該注意，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60%以上，用于涼拌，并不比放油脂的烹調(diào)熱量更低。蔬菜要注意合理的搭配，一些蔬菜是熟的吃比較好的，比如說一些沙拉啊它的熱量高，所以最好少吃，熱的蔬菜會(huì)更容易吸收和利用哦。
多吃奶類、豆制品
素食者需要從奶類制品中獲得鈣質(zhì)，還要從豆類食品中獲得蛋白質(zhì)和B族維生素。很多女士在開始吃素食時(shí)熱衷于水果和蔬菜，卻往往忽視了蛋白質(zhì)的攝取。多吃一些奶制品和豆制品可以減少疾病的發(fā)生，同時(shí)還可以調(diào)理內(nèi)分泌哦，對(duì)于女性來說是不錯(cuò)的養(yǎng)生首選。
關(guān)于素食應(yīng)該如何搭配食用的這個(gè)問題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的一些搭配方法，在食用的時(shí)候要注意多吃水果了要減少主食的攝入，蔬菜種類很多，最好烹飪以后吃熟的，多吃豆制品和奶制品對(duì)身體有好處。
從中醫(yī)的角度考慮，如果你中醫(yī)體質(zhì)不好，那么，很多疾病就會(huì)找上你。對(duì)于男性來說，容易出現(xiàn)四大體虛癥狀。那么，針對(duì)這四大體虛癥狀，男性該如何養(yǎng)生保健呢?接下來，下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
腎虛的男人進(jìn)補(bǔ)方法
腎虛體征：夜尿頻多、精力不濟(jì)、腰酸腿軟、失眠多夢(mèng)、胸悶氣短、耳鳴耳聾、發(fā)落齒搖、易患感冒、四肢畏寒怕冷。
進(jìn)補(bǔ)原則：對(duì)于腎虛的男性，冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質(zhì)、?；撬?、精氨酸和鋅，動(dòng)物的鞭和甲魚也是補(bǔ)腎的上佳選擇。冬季應(yīng)該多食用一些偏于溫?zé)嵝蕴貏e是能夠溫補(bǔ)腎陽的食物，適當(dāng)攝入營養(yǎng)豐富、溫腎填精、產(chǎn)熱量高、易于消化的食物，如羊肉，補(bǔ)體之虛，益腎之氣，提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，以補(bǔ)血益腎填精，抵御寒邪。
虛胖的男人進(jìn)補(bǔ)方法
調(diào)查研究指出：我國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬于虛胖體質(zhì)。肥胖是導(dǎo)致許多慢性非傳染性疾病的危險(xiǎn)因素。
進(jìn)補(bǔ)原則：虛胖的男性應(yīng)控制脂肪及總能量的攝入，飲食宜清淡，少吃鹽和味精等調(diào)料，做菜多采用少油的烹調(diào)方式，如清蒸、清燉、涼拌等。
食療方案：在用魚、蝦和海參類進(jìn)補(bǔ)時(shí)配上赤小豆湯、冬瓜湯等清淡利尿的食物，進(jìn)補(bǔ)效果更佳。羊肉，因其含左旋肉堿，可促進(jìn)脂肪代謝，有利于減肥，適合虛胖的男士食用。
常上夜班的男人進(jìn)補(bǔ)方法
常上夜班熬夜的男士由于用眼過度，易出現(xiàn)眼睛干澀、視物不清;身體違背生理規(guī)律及超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)易導(dǎo)致身體疲勞。
進(jìn)補(bǔ)原則：早餐要營養(yǎng)充分，以保證旺盛的精力;中餐則可多吃含蛋白質(zhì)高的食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟等;晚餐宜清淡，多吃維生素含量高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯后吃點(diǎn)新鮮水果。
食療方案：平時(shí)要注意多吃富含維生素A、胡蘿卜素以及維生素B2的食品;同時(shí)，選用含磷脂高的食物以健腦，如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等;還要有意識(shí)地多選用保護(hù)眼睛的食物，如雞蛋、動(dòng)物的肝、腎、胡蘿卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果等。胡蘿卜豬肝湯、枸杞羊肝湯都是夜班族不錯(cuò)的選擇。
肝不好的男人進(jìn)補(bǔ)方法
喝酒是交際場合的重要手段，不少男性還將喝酒當(dāng)成生活習(xí)慣之一。在觥籌交錯(cuò)、推杯換盞時(shí)，酒精潤物細(xì)無聲地傷害著男性的肝臟。肝功能不好的男性容易出現(xiàn)疲勞、惡心、厭食、嘔吐等癥狀。
進(jìn)補(bǔ)原則：對(duì)于這類男性，冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)以高維生素、適宜熱量及蛋白食物為主。
食療方案：魚類、蝦類、雞肉、牛肉富含人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸，且易被人體吸收利用，赤小豆、大棗也很適合該類男性食用。午餐可吃韭菜炒雞蛋、菠菜牛肉絲、西紅柿蛋湯。小米粥、菜花燉肉、赤小豆鯉魚湯都是肝不好的男性理想的晚餐選擇。
上述這些養(yǎng)生保健方，是根據(jù)男性四大體虛癥狀來制定的。如果你的身體，有上述癥狀的話，那么，試一試相對(duì)于的養(yǎng)生方，會(huì)讓你的身體得到更好養(yǎng)護(hù)。體質(zhì)不好沒關(guān)系，后臺(tái)去努力保健，很重要。
像心臟病突發(fā)這樣的健康問題會(huì)對(duì)你的身體和壽命帶來毀滅性的影響。
大多數(shù)吸煙的人也都了解一些他們是在如何損害著自己的身體健康，那么他們?yōu)槭裁催€要吸煙呢？
答案就是尼古丁使他們上癮。
或者是認(rèn)為既然吸煙引起的疾病要到遙遠(yuǎn)的將來才會(huì)發(fā)生，那就不急著戒煙，干是就明日復(fù)明日。但是這種想法是錯(cuò)誤的，吸煙會(huì)耗竭你的能量，讓你看起來、感覺上并且在事實(shí)上更加衰老，在煙霧繚繞中奪去你的壽命。
如果每個(gè)人從今天起開始戒煙，那么全球上人們的健康將隨之發(fā)生轉(zhuǎn)變。所有癌癥死亡人數(shù)的30%，心血管疾病死亡人數(shù)的30%和肺炎、流行性感冒死亡人數(shù)的24%都可以避免了。
你要長壽，還要學(xué)會(huì)清楚地了解各種生活方式。
每當(dāng)你少吸一支一一每當(dāng)你與那種沖動(dòng)作戰(zhàn)而獲勝的時(shí)候一一就是選擇了長壽。
在戒煙12小時(shí)以后，人體開始變得年輕。一氧化碳濃度下降，血液能向細(xì)胞運(yùn)輸更多氧氣。僅僅幾周后，口腔和喉部毀壞了的神經(jīng)末端便開始重新生長，支氣管重新打開。這時(shí)，咳嗽增多了，清潔分泌物能力也提高了。你可能會(huì)感覺自己戒煙以后感冒了8個(gè)月之久，其實(shí)那是你正在從肺部清除垃圾的信號(hào)。
—旦你戒煙2個(gè)月以后，你就可以開一個(gè)派對(duì)慶祝自己年輕了1歲。來吧，準(zhǔn)備一個(gè)真正的巧克力蛋糕一一你會(huì)發(fā)現(xiàn)吹蠟燭已經(jīng)輕松多了。
5個(gè)月以后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)對(duì)尼古丁的渴望漸漸平息，全身都開始感覺好了很多。你也不再懷疑是否在自欺欺人地對(duì)自己說感覺良好，這時(shí)，你能確定自己的確感覺到并且看起來更加年輕。
還有一個(gè)證據(jù)能說明你的免疫系統(tǒng)正在變得更年輕、更有效率，這就是你比原來更不容易得感冒和感染其他呼吸道疾病了。
戒煙8個(gè)月后，你的肺將更加清潔，你的耐力也更強(qiáng)。戒煙1年，你就能多活3年。給你自己這么美妙的禮物不錯(cuò)吧？
在戒煙2年后，心臟病突發(fā)和中風(fēng)的危險(xiǎn)會(huì)顯著降低；
戒煙5年后，動(dòng)脈衰老的水平會(huì)降低到幾乎和從未吸煙的人一樣，得癌癥和其他免疫系統(tǒng)衰老疾病的風(fēng)險(xiǎn)也將和不吸煙的人的平均水平一樣。
換句話說，如果你改掉了每天1包煙的習(xí)慣，你至少能多活8年。為什么不呢？
