健康長壽請多選擇素食
健康長壽的養(yǎng)生之道。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“健康長壽請多選擇素食”，僅供您在養(yǎng)生參考。
吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。由于不吃高固醇肉類，因此素食可降低并調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇含量，減少產(chǎn)生高尿酸因素，從而防止腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生率。此外，還可以使人的體液顯偏堿性，有利于體液酸堿平衡。
吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益。例如加工程序過多的素食，不但營養(yǎng)成分減少了，其內(nèi)含的營養(yǎng)成分因烹調(diào)方法而發(fā)生改變，反而造成人體負擔(dān)。因此烹煮素食時，宜采用簡單的烹調(diào)為主，多食用新鮮蔬菜和糙米，以達到均衡營養(yǎng)。
知道吃素的好處，或許你擔(dān)心的問題是，不吃肉類如何才能得到營養(yǎng)素全面？其實只要吃素時選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養(yǎng)。因此吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則： 1.多吃面包、糙米。2.多吃豆類。3.多吃核果類。4.多吃青菜、水果。 5.素菜應(yīng)清淡、少鹽、少糖。
素食大多以植物性食品為主，主要指用蔬菜、果品和豆制品面筋等制作的素菜，理論上講，素食能夠獲得比肉食更全面的營養(yǎng)成分，如維生素和礦物質(zhì)等。豌豆、小麥、燕麥所含的鐵是牛肉的2倍，幾乎每樣植物中的鐵質(zhì)都比肉類高；肉類的鈣質(zhì)也不如素食多。素食不缺營養(yǎng)，長壽的素食者本身就是最好的證明。我國不少地方偏遠的寺廟里，那些老和尚平均年齡80多歲。
食用素菜的好處有：
1.素食營養(yǎng)最容易消化和吸收。
2.素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老，素食具有防癌功能。美國德州大學(xué)的約翰遜博士經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)：凡是平日攝取大量鉀的地區(qū)，患癌者總是偏低。食鹽和味精都含有大量的鈉，而蔬菜與豆類則含大量的鉀，所以多吃蔬果豆類少吃鹽和味精，是防止癌癥、血壓高、糖尿病的重要舉措。
3.素食令人心平氣和、頭腦清醒。素食者的一個明顯標(biāo)志就是頭腦靈活。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，記憶力增強了。
4.吃素能使身體強健。我國少林武僧的勇健就是一個很好的例證。少林寺所有正式門徒都是素食者，嚴(yán)格按照佛教的規(guī)矩修持，少林武僧是素食者應(yīng)確定無疑，他們強健的體魄，有耳必聞，有目共睹。
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1.早起一杯茶
國際癌癥雜志發(fā)表文章說，早上起床喝杯熱茶，特別是普洱茶，可以讓人們患腎癌的幾率降低15%。
2.睡眠時間適中
英國科學(xué)家的研究表明，每天睡眠時間超過9個小時，或低于6個小時都會損傷人的壽命。
3.堅持飲用紅葡萄酒
紅葡萄酒中含有的多酚可以促進人體對栓塞脂肪的吸收。
4.經(jīng)常檢查頸部
美國一項研究發(fā)現(xiàn)，輕微的甲狀腺問題可能將患者的心臟病發(fā)病率提高65%，所以頸部異常應(yīng)及早檢查。
5.后傾45度坐姿
蘇格蘭和加拿大的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人坐直時，脊柱會感到緊張。調(diào)整椅背，使之向后傾斜45度可以讓人們更健康。
6.慎用空氣清新劑
某些空氣清新劑含有肽酸鹽成分，它們會干擾人體內(nèi)激素的分泌。
7.增強抵抗力
《內(nèi)科醫(yī)學(xué)雜志》公布的一份報告表明，每天服用400國際單位的維生素D可減少7%的過早死亡現(xiàn)象。
8.少用噴霧清潔劑
每周使用一次噴霧清潔劑會使哮喘患病率上升76%，最好用抹布。
9.蒸點花椰菜吃
意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，蒸過的花椰菜中抗癌物質(zhì)葡糖醛酮的濃度增加了30%，煮花椰菜則會降低其濃度。
10.每隔一小時起身活動一下
肥胖是坐出來的，所以在看電視、看書、上網(wǎng)時，每隔一小時都要起身活動一下。
俗話說：“人老足先老”。一個人的衰老，首先從足的功能表現(xiàn)出來。
憶昔賢達;以健足而達祛病強身、延年益壽者，大有人在。如馬克思以散步健身，擺脫疾病的折磨，在極為艱難的環(huán)境中，度過了65個春秋。蘇東坡貶謫黃州，常常赤足沙灘，健足強身。
健足既然能強身益壽，那么有哪些健足措施可行呢?
1.赤足行走。經(jīng)常赤足活動，對調(diào)整全身血液循環(huán)，促進新陳代謝，增強植物神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，提高機體對外界環(huán)境變化的適應(yīng)能力，加強大腦思維的敏捷性和記憶力等都有好處。赤足活動對鍛煉踝關(guān)節(jié)的柔軟性有積極作用，同時對腳趾、腳掌心等部位是一種良好的按摩，可收到健脾益腎、鎮(zhèn)靜安神、強骨明目的功效。
2.安步當(dāng)車。盡量爭取多走路。國外研究人員認為。每天至少要走1.1萬步，人體力能處于較良好的狀態(tài)。一些從事腦力勞動的人要想方設(shè)法地爭取走路，這比其他人更顯得重要。
3.交替運動。這是指左右兩腳不能偏廢，都要活動;既要有向前走，還要有向后退的動作，即“反序倒走”。每天做一些向后退走的動作，可使下肢關(guān)節(jié)靈活，思維敏捷，防治某些腰腿疼痛，促進足部、足掌等部位的血液循環(huán)，使老年時期下肢活動不靈、行走不穩(wěn)的現(xiàn)象晚些出現(xiàn)。工作勞累或晚上臨睡前在庭院或室內(nèi)赤足倒走數(shù)百步，是二種極為有益的健身益壽妙法。
4.足浴按摩。堅持每晚睡前用熱水洗腳，并用手掌搓摩足心，然后再按摩腳背，牽拉各個腳趾，揉捏腳部肌肉，可以使腳趾筋膜更堅韌有力，并有固腎暖腰、明日健腦之功效。
腳是人體健康的基石。用則進，廢則退。腳健人健，人健則壽延。勸君勿忘腳的保健。
喜歡喝粥
從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補佳品。體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?！笨梢?，長壽老人喜歡米很有道理。
玉米當(dāng)主食
玉米，是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個、沒一個，原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、、谷物醇、，所以不容易發(fā)生和動脈。
天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得，所以，她到百歲之時，仍沒有跡象。
牛奶中含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。
牛奶經(jīng)發(fā)酵后制成干酪，吃干酪可以預(yù)防。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。
每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。
百歲壽星，著名經(jīng)濟學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。
營養(yǎng)學(xué)家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。
雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起和危害心腦血管，并增加肝、腎負擔(dān)。
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偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。
醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：1.和血補中,營養(yǎng)豐富;2.寬腸通氣,促進排便;3.益氣生津,增強免疫;4.含抗癌物質(zhì),能防癌抗癌;5.抵抗衰老,防止動脈硬化。醫(yī)學(xué)家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治癥。豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安?！薄峨S息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美?！?/p>
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
喜愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。
老人常說：“白菜吃半年,大夫享清閑?！贝蟀撞撕?、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說,大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說:“冬吃蘿卜,夏吃,一年四季保安康?！薄皳P州八怪”之一鄭板橋曾寫過一幅對聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊花茶?！薄疤}卜就茶”是鄭老先生的養(yǎng)生之道。
蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì),不含脂肪。所含的芥子油和能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)認為，它能化積滯、消食積，療痰咳，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛、利小便等;生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化,蒸熟吃能消食健脾,并有補益功效。
“蘿卜就茶”。吃點蘿卜,喝點茶水,能消除燥熱,祛體內(nèi)郁積毒熱之氣,對恢復(fù)精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮,味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。
胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。
胡蘿卜高含維生素A,，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉(zhuǎn)變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的癥和燥癥。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此,有經(jīng)驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79%以上。切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95%。
胡蘿卜還有促進大腦物質(zhì)交換、增強記憶力的作用。讀書學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。
能量是我們生命的動力，能量不僅是維持機體正?；顒拥幕A(chǔ)，也影響其他營養(yǎng)素的正常代謝。
機體能量代謝一旦失去平衡，我們正常生理活動受到抑制，供給能量過剩，剩余的能量以脂肪形式儲存在體內(nèi)，會引起肥胖，導(dǎo)致一系列生理改變，久之會產(chǎn)生慢性疾??；
供給能量不足，就會動用我們體內(nèi)儲備的糖原、脂肪、蛋白質(zhì)，過度的消耗，人體會逐漸消瘦，機體處于負氮平衡，機體免疫力低下，會給我們帶來不良后果，影響我們身體健康。
所以我們必須維持消耗的能量與從食物中攝入的能量趨于相等，也就是能量平衡。
如何維持能量平衡呢？體重是判定機體能量是否平衡最好的指標(biāo)。評價人體體重的方法有很多種，在生活中比較簡便易行的方法是標(biāo)準(zhǔn)體重法和體重指數(shù)法。
標(biāo)準(zhǔn)體重法：標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）=身高（厘米）-105
實際體重相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)體重的百分比（％)=(實際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重)/標(biāo)準(zhǔn)體重x100。
參考值在±10%以內(nèi)為正常，在10%?20%為超重，在-10%?-20%為瘦弱。
體重指數(shù)法：體重指數(shù)=體重/身高2(kg/m2)
參考值18.5?23.9為正常，》24為超重，18.5為瘦弱。體重正常表明能量趨于平衡。
我們每日需要多少能量呢？每個人因年齡、身高、工作性質(zhì)、環(huán)境溫度、身體狀況等不同，需要量有個體差異。例如：公務(wù)員，35歲，財務(wù)工作，身高165厘米，每日能量需要多少？先算出標(biāo)準(zhǔn)體重=165-105=60千克，輕體力勞動35千卡/(千克?天），全天需要量為：60x35=2100千克，此人每日攝入2100千克就能保持能量平衡了。
食物中的能量主要來源于碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)，也稱之為產(chǎn)能營養(yǎng)素。三大營養(yǎng)素在氧化生成水的過程中，釋放出大量的能量供機體利用。其中碳水化合物和脂肪是最主要的產(chǎn)能營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)供能是它次要的生理功能，主要為構(gòu)建機體的組織提供原料。利用蛋白質(zhì)作為能量來源是不經(jīng)濟的，因為蛋白質(zhì)含量高的食物價格較貴，而且過多攝入會增加肝、腎負擔(dān)。
很多的食物是可以相互搭配食用的，如果搭配好了，可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓身體更加的健康哦。所以食物相生是很重要的一部分哦。那么你知道應(yīng)該如何去搭配食物的嗎，下面的這些食物適合相互搭配的哦，來看看這些介紹吧。
1.鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。
2.香菇與蘑菇：滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。香菇和蘑菇一起吃，可以有促進食欲的作用，而且也可以強身健體。
3.綠豆與南瓜：有很好的保健作用。
4.南瓜與蓮子：適宜肥胖、便秘者食用。
5.冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效。
6.黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：減肥、潤膚延緩衰老作用。黃瓜西紅柿馬鈴薯，可以一起吃，可以有減肥的作用，而且含有的維生素多，可以抗衰美容。
7.核桃仁與芹菜：潤發(fā)、明目、養(yǎng)血的作用。
8.芹菜與西紅柿：對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
9.南瓜與紅棗、赤小豆或牛肉：具有補脾益氣、解毒止痛，可以防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病癥。
10.油菜與豆腐：清肺止咳、清熱解毒。
11.蘑菇與油菜：促進腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積。
12.青椒與苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。
13.獼猴桃與酸牛奶：可促進腸道健康。
14.蘑菇與扁豆：健膚、長壽。
上面的這些食物可以相互搭配食用的哦，可以有提高體質(zhì)的作用，這些食物相互食用，可以補充人體所需的營養(yǎng)，而且還不會有副作用的產(chǎn)生，對于健康是有好處的，所以大家要懂得食物的相生相克，對健康很重要。
