考前安神補腦的食譜 提高記憶力
春季養(yǎng)生補腦湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“考前安神補腦的食譜 提高記憶力”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
正在發(fā)育期的孩子們，每天都要學(xué)習(xí)，浪費腦細(xì)胞，所以在日常生活中應(yīng)該吃一些補腦的食物，還有正在面臨考試的孩子們，可以提高記憶力的一些安神補腦的食譜是不錯的選擇，下面就來介紹一些具有安神作用的食療方法。
豬骨生姜湯
材料：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。
做法：將上述中藥煎湯去渣，取汁備用;豬排骨洗凈剁塊，豬肉洗凈切片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。
功效：補腦安神、調(diào)和氣血。適用于腦力不足、病后虛弱、頭暈?zāi)垦?、失眠、健忘、疲倦乏力等。這款食譜可以有安神的作用，對于補腦益智有好處，還可以有緩解頭暈的作用，是不錯的緩解乏力體質(zhì)虛弱的食療方法，而且也可以起到安神補腦的功效。
龍眼肉粥：
這個時候正是龍眼上市的季節(jié)，當(dāng)然了這里的龍眼是干的那種龍眼，龍眼是一種具有安神作用的食物，可以敲到不齊心的作用，所以經(jīng)常吃可以有緩解是的作用，還可以安神補腦。
桂圓蛋湯：
考生平時復(fù)習(xí)壓力非常大，很容易會有氣血虧虛的問題，而桂圓具有補氣養(yǎng)血的作用。桂圓和雞蛋一起吃，可以起到養(yǎng)氣血的作用，對于緩解壓力有好處。把桂圓同蛋一起煮成湯，不僅具有補氣的作用，而且味道不錯，對促進(jìn)孩子的食欲具有很大的幫助。
上面的這些安神補腦的食療方法給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食療的方法可以起到很好的保健作用和效果，而且也可以有提高人體免疫力的作用，如果你經(jīng)常用腦，而且很容易乏力的話，這些安神補腦的食譜可以經(jīng)常吃。
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人們?nèi)粘５娘嬍辰Y(jié)構(gòu)和習(xí)慣，的確可能影響身體與大腦的狀況，當(dāng)然也會在某種程度上影響記憶力的好壞，很多人都希望能夠提高自己的記憶力，這樣學(xué)習(xí)和工作的效率會更高。由于大腦神經(jīng)細(xì)胞的特殊性，只有具有特定類型營養(yǎng)成分的食物才能具有補腦作用，那么吃啥才能補腦和提高記憶力？
人的大腦是一部精密的儀器，每天都需要處理和記錄許多新的信息，然而有些時候我們的"檔案館"出了問題，就會丟失很多珍貴的資料。
記憶力減退常常表現(xiàn)為忘記近期做過的事，忘記熟悉的人和事物。忘記電話號碼和家庭住址，忘記是否已經(jīng)吃過藥了。甚至更嚴(yán)重的會忘記基本的生存技能。嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。
所以我們需要保持良好的記憶力，日常生活中都有哪些食物可以幫助提高記憶力呢？
一、增強(qiáng)記憶力的飲品——牛奶
富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)成的原料，也是制造腦細(xì)胞和神經(jīng)傳遞物質(zhì)的重要元素之一，能幫助腦部發(fā)展。鈣質(zhì)可抑制腦細(xì)胞異常放電、穩(wěn)定情緒促進(jìn)良好睡眠、減輕身體疲勞、增強(qiáng)抵抗力。此外，它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。
二、提高記憶力的肉類——深海魚類
腦細(xì)胞有60％由不飽和脂肪酸構(gòu)成，其中最重要的是DHA。 DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，對大腦神經(jīng)元件的傳導(dǎo)、突觸的生長十分重要，可增強(qiáng)大腦智力、記憶力與專注力。而深海魚類中富含的DHA，同時也可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。
三、提高記憶力的油脂——蘇子油
蘇子油含有豐富的а－亞麻酸，а－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EpA（植物腦黃金）。它可以促進(jìn)大腦細(xì)胞的分裂和鏈接，增加智力和視力的發(fā)育。婦女孕期食用蘇子油，可以增強(qiáng)孕產(chǎn)婦身體抵抗力，控制孕產(chǎn)婦體重，促進(jìn)泌乳，增加乳汁營養(yǎng)。對胎兒的視力和智力、大腦發(fā)展很有幫助。
食用蘇子油還可以平衡體內(nèi)脂肪酸，控制過多的脂類垃圾沉積在血管壁上，從而達(dá)到清血脂，預(yù)防動脈硬化以及心腦血管疾病的作用。
不喜歡吃魚類或擔(dān)心重金屬沉積的人士可以嘗試蘇子油。注意，如果烹調(diào)溫度過高會損害蘇子油的營養(yǎng)。平時可以將蘇子油拌入酸奶或做成蔬菜沙拉，既保持了營養(yǎng)和風(fēng)味，又能幫助有益物質(zhì)吸收。
四、增強(qiáng)記憶力的水果——;香蕉
香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過大；維生素B能促進(jìn)糖類被充分轉(zhuǎn)化成能量，協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，維持腦細(xì)胞正常功能運作。想維持大腦的顛峰狀態(tài)，就隨時補充一根香蕉吧。
五、增強(qiáng)記憶力的蔬菜——菠菜
菠菜含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
六、增強(qiáng)記憶力的主食——燕麥
燕麥向來被營養(yǎng)學(xué)界稱為"大腦的糧食"，除了是升糖指數(shù)食物，食用后血糖不易升高，燕麥還含有豐富的維生素B、E及礦物質(zhì)鋅等有益大腦的營養(yǎng)素。維生素E可以抑制腦細(xì)胞中的紫褐質(zhì)堆積，能減輕疲勞、防止大腦衰退老化。鋅是多種西每的成分，能增強(qiáng)記憶力，還能使人精神飽滿。
七、增強(qiáng)記憶力的堅果——核桃
核桃含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸，另外還含有多種抗氧化劑，如維生素C和維生素E，可以對抗讓人體衰老的氧自由基。
紫菜的吃法有多種，一般做湯喝，它有提高抵抗力，健腦益智、改善記憶力等作用，今天用紫菜做道炒飯，簡單可口，營養(yǎng)又全面，接下來就跟小編我一起還做吧。
【紫菜蛋飯】
【主料】
米飯200g
【輔料】
油適量、鹽適量、雞蛋1個、紫菜20g、蔥花適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.所有食材準(zhǔn)備好，用筷子把米飯打松散；
2.雞蛋打入碗中并攪成蛋液，紫菜用剪刀剪成小粒，蔥、胡蘿卜切粒；
3.起鍋，微火熱鍋后加入適量的油，將蛋液注入鍋中；
提高記憶力食譜紫菜蛋飯
4.蛋液入鍋的同時，另一只手拿起筷子在鍋里來回攪動，讓雞蛋成小花絮；
5.放入蔥花和紫菜一起炒出香味；
6.米飯入鍋并加入適量鹽、胡蘿卜，與鍋里的食材一同炒均勻即可，熄火裝盤。
提高記憶力食譜紫菜蛋飯
小貼士
想吃顆粒分明的炒米飯切記三點：
1、在做飯時水量務(wù)必要比平時加少些；
2、米飯務(wù)必放涼了，最好是隔夜飯；
3、炒制是全程只開小火。
營養(yǎng)：
提高記憶力食譜紫菜蛋飯
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大,紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
一般人均宜食用
1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2. 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。
總結(jié)：紫菜性寒，脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
現(xiàn)在的人們生活水平提高了，但是壓力增加了，每個人都在忙碌著，似乎忘記了應(yīng)該如何保持一個健康的狀態(tài)。所以就會出現(xiàn)一些亞健康的狀態(tài)。安神補腦是最疾病的保健常識，吃什么呢，下面的這些粥品可以有效的進(jìn)行調(diào)理，不能錯過的哦。
花生核桃粥
做法：將米洗凈燒粥;把花生、核桃用力壓碎，切成小粒;粥燒好后加入花生、核桃小粒至粥好即可。
功效：益智補腦?；ㄉ秃颂叶紝賵怨?，每天都應(yīng)吃點堅果類，對于大腦營養(yǎng)好?；ㄉ颂抑?，營養(yǎng)又滋補。
龍眼蓮子粥
做法：龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5-10個、糯米30克、適量白糖。先將蓮子去心，用研磨機(jī)磨碎，紅棗去核，龍眼肉剁成碎末。洗凈糯米，糯米放入鍋內(nèi)，加清水用微火煮。粥快熟時，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會兒，然后加糖即成。
功效：龍眼、蓮子含豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等，是腦細(xì)胞生長代謝必需物質(zhì)，具有養(yǎng)心益智，開胃健脾作用，可作為早餐。
豬肉玉米粥
做法：玉米100克、豬肉(瘦)100克、雞蛋65克。玉米粒淘洗干凈，浸泡2小時，撈出瀝干水分;下入飯鍋中，加冷水，上旺火燒沸轉(zhuǎn)小火慢煮1小時;豬瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌漬15分鐘;雞蛋打入碗中，用筷子攪勻備用;將腌漬好的肉片入玉米粥內(nèi)，煮5分鐘;淋入雞蛋液，加入鹽、雞粉，調(diào)好味道，即可盛起食用。
功效：玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效。豬肉玉米粥做法簡單，可以補虛養(yǎng)身，又可以治療貧血。玉米含有豐富的纖維素，可以有養(yǎng)心安神的作用，而且還可以健脾養(yǎng)胃的哦。
關(guān)于可以安神補腦的一些粥品大家都知道如何制作了吧，其實我們生活中有很多的可以增強(qiáng)體質(zhì)的一些粥品的哦，我們應(yīng)該經(jīng)常食用，這樣的話可以讓大腦更加的清醒，有一個健康的狀態(tài)。
記憶力減退在我們的生活里并不少見。事實上，記憶力減退的情況部分是因為腦細(xì)胞在減少導(dǎo)致的。而對于白領(lǐng)來說，記憶力減退的情況有可能是因為房間里面氧氣過低導(dǎo)致的。生活中可以通過一些小習(xí)慣來提高記憶力，另外，飲食是提高記憶力的一種有效方法。下面讓我們來一起看看。
人體的頸動脈是向大腦提供足夠血液的主要渠道，搖頭晃腦可以促使身體里面的血液活躍起來，不但可以增強(qiáng)大腦的血液供應(yīng)能力，而且還可以降低頸動脈里面的脂肪囤積，有助于預(yù)防高血壓或者是頸椎病的出現(xiàn)。
1、牛奶可增強(qiáng)大腦的活力
牛奶是一種對身體好處很多的食物。它富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和氨基酸，牛奶里面的鈣很容易被人體吸收。它是腦代謝中的一種重要物質(zhì)，此外牛奶里面還含有大量的維生素B1,對神經(jīng)細(xì)胞非常有益。如果腦力消耗過大或者是長期失眠的話，一杯熱牛奶就可以幫助你更好的入睡。
2、橙子讓人精力充沛
橙子含有大量的維生素，屬于一種堿性食物，可以對神經(jīng)系統(tǒng)進(jìn)行徹底修復(fù)。在學(xué)習(xí)或者考試的時候經(jīng)常食用橘子可以使人精力充沛。此外，檸檬、橘子、葡萄柚也有類似的效果，可以取代橙子。
3、玉米促進(jìn)腦細(xì)胞代謝
玉米的胚芽里面還有很多種不飽和的脂肪酸，如亞油酸，這類物質(zhì)對于降低體內(nèi)血脂和維護(hù)腦血管有很好的功效，特別是玉米里的谷氨酸含量非常的高，可以促進(jìn)腦細(xì)胞的代謝，在生活中經(jīng)常吃一些玉米還具有健腦的神奇功效。
4、花生改善腦部血液循環(huán)
花生的果肉里面含有大量的卵磷脂，這是一種神經(jīng)系統(tǒng)里面必不可少的一種物質(zhì)。經(jīng)過大量實驗證明，常吃花生可以有效的改善人們大腦的血液循環(huán)，可以有效的增進(jìn)人的記憶力，延緩衰老的速度。
另外，抬高雙腿可以加速血液流向心臟，通過肺循環(huán)，肺泡內(nèi)的氧交換流向身體組織和器官，大大改善組織中的氧含量。腿部運動非常的簡單，可以半躺或平躺在床上，抬起雙腿，把它們放在椅子背上，每天3次，每次10分鐘。對于促進(jìn)心臟血液循環(huán)，提升記憶力有很好的效果。
記憶力對于人類來說至關(guān)重要，甚至是人類具有高級智慧的主要原因，記憶力的好壞直接關(guān)系到一個人具有怎樣的學(xué)習(xí)能力、工作能力與效率等，很多人認(rèn)為記憶是天生的，有的人從小學(xué)習(xí)東西就快，學(xué)習(xí)、考試比其他人快很多，有的人卻半天記不住，這除了一部分大腦發(fā)育的問題，另外還與記憶和思維方式有很大關(guān)系。
經(jīng)常聽到身邊的人這樣嘆息“年齡大了，腦子不好使了”其實，不管是在什么年齡段，只要掌握正確的方法，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，增強(qiáng)自己的記憶力是不成問題的！
遺忘曲線
德國心理學(xué)家艾賓浩斯(H.Ebbinghaus）研究發(fā)現(xiàn)，遺忘在學(xué)習(xí)之后立即開始，而且遺忘的進(jìn)程并不是均勻的。最初遺忘速度很快，以后逐漸緩慢。他認(rèn)為"保持和遺忘是時間的函數(shù)"，他用無意義音節(jié)（由若干音節(jié)字母組成、能夠讀出、但無內(nèi)容意義即不是詞的音節(jié)）作記憶材料，用節(jié)省法計算保持和遺忘的數(shù)量。 并根據(jù)他的實驗結(jié)果繪成描述遺忘進(jìn)程的曲線，即著名的艾賓浩斯記憶遺忘曲線。
這條曲線告訴人們在學(xué)習(xí)中的遺忘是有規(guī)律的，遺忘的進(jìn)程很快，并且先快后慢。觀察曲線，你會發(fā)現(xiàn)，學(xué)得的知識在一天后，如不抓緊復(fù)習(xí)，就只剩下原來的25%。隨著時間的推移，遺忘的速度減慢，遺忘的數(shù)量也就減少。所以說，我們在課上跟隨老師學(xué)習(xí)之后，課下一定要定期復(fù)習(xí)，溫故知新。
提高記憶力的小技巧
集中注意力
記憶力差主要是因為對于事情的注意力不夠集中，所以要提升自己的注意力，不要總是發(fā)呆，選擇比較安靜的環(huán)境或者是根據(jù)自己的習(xí)慣，尋找適合自己記憶的環(huán)境。
每天一個小目標(biāo)
每天都為自己定個目標(biāo)，或者是一段時間之內(nèi)為自己定個目標(biāo)。定期記憶一些東西，比如從較短的成語、詩句、或者是英語單詞開始，這種練習(xí)的方式會讓自己的記憶力逐步提升，但是一定要堅持下去！
抓住最佳時間
從科學(xué)的角度來看，每天清晨以及晚飯一小時之后是人類記憶力最佳的時刻，因為清晨大家剛睡醒，大腦處于一個飽滿的狀態(tài)；而晚飯后，大家為身體補充了充足的能量，記憶力會大大提升！但是，根據(jù)每個人的不同情況，也會有一些個別的問題，這就需要根據(jù)自己的實際情況來確定啦！
理解記憶
理解是記憶的基礎(chǔ)，只有理解的東西，才能記得牢記得久。僅靠死記硬背，則不容易記得住，對于重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，如果能好好理解，會對記憶產(chǎn)生非常大的幫助。
聯(lián)想記憶
把自己要記住的東西和一些自己感興趣的事物或者是事件聯(lián)系到一起，進(jìn)行一個重新的排列與組合可以快速的記住想要記下的內(nèi)容。
分類記憶
舉一個直觀的例子，比如有一天我要去超市買東西，我要購買的東西有：蘋果、洗發(fā)水、奶酪、牛奶、糖、香蕉、香皂、面粉。那么在這個時候，我可以給我要購買的東西分個類:
水果：蘋果、香蕉
干的食品：糖、面粉
奶制品：牛奶、奶酪
洗浴用品：洗發(fā)水、香皂
等我們到超市的時候，走到不同商品的分類區(qū)域，就會自然而然的想起自己要購買的商品了。
適當(dāng)食用補腦食品
適當(dāng)食用一些補腦食品也可以增強(qiáng)我們的記憶力，如：眾所周知的核桃，其它的食品還有：香蕉、海帶、魚、牛奶、雞蛋、南瓜、葵花籽等。
總結(jié)
增強(qiáng)記憶力的重要步驟：
注意集中、興趣濃厚、理解記憶、及時復(fù)習(xí)、經(jīng)?；貞?、視聽結(jié)合、多重手段、最佳時間、食物輔助。
我們都希望自己的孩子有個健康的身體，順利的長大，如果還要奢求多一點的話，那就希望他們有個很聰明的頭腦，今天小編和大家分享下核桃是怎么補腦的。
核桃的營養(yǎng)價值
山核桃又名小胡桃（小核桃）,生長在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環(huán)境中，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品，在全世界17種山核桃中，數(shù)臨安山核桃營養(yǎng)成份最高、粒大殼薄，口感最佳，也是眾多中國干果中品味最高的品種之一。
山核桃是臨安老三寶之一 . 山核桃果肉（仁）有含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)25%,其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養(yǎng)價值，并有潤肺強(qiáng)腎，降低血脂，預(yù)防冠心病之功效。
天然林山核桃（仁）以其獨特的工藝，科學(xué)的配方加工，使之成為香酥脆、口感佳、回味濃的旅游休閑佳品和饋贈親友之禮品。
良質(zhì)核桃外殼薄而潔凈，果肉豐滿，肉質(zhì)潔白。
次質(zhì)核桃外殼較厚，果肉干癟，有蟲蛀現(xiàn)象。
劣質(zhì)核槐外殼堅硬，干癟無肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲。
提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當(dāng)考試前吃核桃補腦的情景。其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。
一項由澳大利亞科學(xué)家進(jìn)行的最新實驗證明，每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫(yī)藥學(xué)會絡(luò)病分會委員、北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說，核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對減少膽固醇在血中升高有益，對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
中醫(yī)自古就把核桃稱為長壽果,認(rèn)為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。
同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因為發(fā)者血之余,血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。
我們把核桃的硬殼打開后，會發(fā)現(xiàn)核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進(jìn)一步了解核桃是能補腦的。張教授說：這在中醫(yī)學(xué)里叫做同類相求或者以類取象',中醫(yī)本身就是一門經(jīng)驗科學(xué)，是根據(jù)長期的實踐經(jīng)驗總結(jié)出的規(guī)律。
事實證明，核桃確實對補腦功效非常好?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。
而且，核桃含磷脂較高，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退。在日本，有的營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2~3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認(rèn)為，應(yīng)該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。
一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。張教授說，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補先天之本,大米、紅棗可以補后天之本,這樣搭配起來，保健效果最佳。
據(jù)專家介紹核桃的營養(yǎng)價值很高，據(jù)分析，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。
中醫(yī)記載，核桃性味甘、溫，有補養(yǎng)氣血，補腎固精，潤燥化痰，溫肺定喘，潤腸等功效。治療腎虛咳嗽，腰痛腿軟，大便燥結(jié)等。常吃核桃令人肥健、潤肌、黑須發(fā)，強(qiáng)腎補腦，使人長壽，所以人們稱之為長壽果。核桃含脂肪較高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃中的磷質(zhì)對腦神經(jīng)有良好的作用。經(jīng)常吃可減少腸道膽固醇的吸收，對高血壓冠心病抗衰老大有裨益。
經(jīng)國內(nèi)外營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家研究確認(rèn)，核桃油中富含高達(dá)90%左右的多種不飽和酸，其中亞油酸含量較多，為普通菜籽油含量的3至4倍。亞油酸是人體必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人體所有系統(tǒng)均會出現(xiàn)異常。
但人體自身不能合成亞油酸，必須靠從食物中攝取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供給人體正常需要的亞油酸。因此，經(jīng)常食用核桃調(diào)和油，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運送至肝臟進(jìn)行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。同時，食用核桃油還能防治高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等多種常見的富貴病.
在歐美等發(fā)達(dá)國家，食用核桃油已成為一種消費趨勢，美國還將其指定為宇航員食品，更證明了核桃油對人體的重要性。
據(jù)專家介紹核桃的營養(yǎng)價值很高，據(jù)分析，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。
中醫(yī)記載，核桃性味甘、溫，有補養(yǎng)氣血，補腎固精，潤燥化痰，溫肺定喘，潤腸等功效。治療腎虛咳嗽，腰痛腿軟，大便燥結(jié)等。常吃核桃令人肥健、潤肌、黑須發(fā)，強(qiáng)腎補腦，使人長壽，所以人們稱之為長壽果。核桃含脂肪較高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃中的磷質(zhì)對腦神經(jīng)有良好的作用。經(jīng)常吃可減少腸道膽固醇的吸收，對高血壓冠心病抗衰老大有裨益。
經(jīng)國內(nèi)外營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家研究確認(rèn)，核桃油中富含高達(dá)90%左右的多種不飽和酸，其中亞油酸含量較多，為普通菜籽油含量的3至4倍。亞油酸是人體必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人體所有系統(tǒng)均會出現(xiàn)異常。
但人體自身不能合成亞油酸，必須靠從食物中攝取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供給人體正常需要的亞油酸。因此，經(jīng)常食用核桃調(diào)和油，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運送至肝臟進(jìn)行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。同時，食用核桃油還能防治高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等多種常見的富貴病.
在歐美等發(fā)達(dá)國家，食用核桃油已成為一種消費趨勢，美國還將其指定為宇航員食品，更證明了核桃油對人體的重要性。
核桃營養(yǎng)知識
1.核桃的起源----核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入我國，現(xiàn)今已分布我國各地，處處可見它的蹤影?，F(xiàn)我國核桃種植遍布南北，產(chǎn)量居世界第一。
2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。
3.核桃的營養(yǎng)成分---當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強(qiáng)心食品中就有核桃。據(jù)測定，每100克核桃中，含脂肪20-64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15-20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。
糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
4.核桃的醫(yī)療保健作用---核桃中的亞油酸甘油脂亞麻酸能減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝內(nèi)降解為膽汁酸，隨膽汁排出體外，對動脈硬化、高血壓、冠心病人是有益的。核桃中的維生素B6能幫助受損的心臟再生。
核桃中的葉酸也有助于維持心肌的代謝；核桃中的補骨乙酸，能擴(kuò)張冠狀動脈，興奮心臟，增強(qiáng)心肌功能；醫(yī)治失眠和神經(jīng)衰弱。核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分之一，充足的磷脂能增強(qiáng)細(xì)胞活力，對造血、促進(jìn)皮膚細(xì)膩、傷口愈合和毛發(fā)生長都有重要的作用。
核桃含的鋅、錳、鉻等不少，鋅、錳、鉻等微量元素是人體不可缺少的，鋅、錳是組成人體內(nèi)分泌腺如腦垂體、胰、性腺的關(guān)鍵成分。更重要的是核桃能延緩腦神經(jīng)的衰老，對腦神經(jīng)補益最大，是益智、健腦、強(qiáng)身的佳品。
早在隋唐時代，人們?yōu)榱嗽诳婆e考試中取得好成績，在參加考試前大量食用核桃仁，當(dāng)時只知其作用不知其原理，其實這是核桃中含有卵磷脂、維生素及微量元素的關(guān)系，有人稱核桃是健腦之神.
5.核桃的藥用價值---核桃性溫。
味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效，是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，而且這種脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價值。它所含的蛋白質(zhì)中含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經(jīng)的營養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經(jīng)常吃些核桃，既能強(qiáng)壯身體，又能趕走疾病的困擾。
6.核桃的美容功效---核桃美白肌膚、潤澤頭發(fā)的功效，古時便已得到論證。另外，核桃所強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，特別適合產(chǎn)后婦女恢復(fù)體力，提神健腦。
7.核桃的實際效用---
（1）補虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)。核桃是很難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品。
（2）消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚。據(jù)臨床報導(dǎo)，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮膚炎、濕疹，有效率可達(dá)100%.
（3）防癌抗癌。核桃對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯的抑制作用。此外，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升白血球及保護(hù)肝臟等作用。
（4）健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
（5）凈化血液，降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)，使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。
功效作用：
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1~2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
核桃仁還對其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學(xué)研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
營養(yǎng)價值：
核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。
關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5~6個核桃，約20~30克核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。
科學(xué)家們認(rèn)為，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。
1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E.
2、核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
結(jié)語：
我們都在自己的生活里，好好生活，而孩子是我們很大的希望，小編在這里祝福大家的孩子都能健康的成長。
奇妙的小宇宙
大腦是人體最精密、最發(fā)達(dá)的器官，黛安.艾克曼在《氣味記憶與愛欲》書中，形容大腦是位于身體上方，一個完整的宇宙，數(shù)以兆計的感官，思緒和欲望，在此不斷滋生。這個小宇宙由許許多多的神經(jīng)細(xì)胞所組成，神經(jīng)細(xì)胞又稱作“神經(jīng)元”，神經(jīng)元周圍有許多突起，負(fù)責(zé)訊息傳遞和接收外來刺激，神經(jīng)元之間藉由“突觸”來溝通，訊息傳遞。
醫(yī)師，我用腦過度了？
中國臺北榮總一般神經(jīng)內(nèi)科主任劉秀枝強(qiáng)調(diào)，一般人常講的“用腦過度”是錯誤的觀念，“動腦從來不會過度，只怕你用得不夠?！币驗楣ぷ鲏毫Υ?，心里很煩，讓你心浮氣躁，就會覺得好象記憶力變差，約好的事情突然忘記，就快要崩潰的感覺。
“就好象生氣時什么話都聽不進(jìn)去一樣，是情緒，壓力影響到注意力?！眲⑿阒φf明，壞情緒如同在大腦外圍筑起一道屏障，阻礙了大腦正常運作，最好休息一下，釋放壓力，才能讓大腦重新動起來。
現(xiàn)在健腦來得及嗎？
中華腦力整和研究學(xué)會理事長黃力泓表示，成人的大腦細(xì)胞不會再增加，但是成人的腦力使用會有“側(cè)化”的問題，如慣用右手，慣用影象思考等，只要加以刺激，反復(fù)學(xué)習(xí)，就有“提升腦力”的效果。
黃力泓以中學(xué)畢業(yè)的人為例，為了生活，成為學(xué)習(xí)汽車的技工，而修理汽車著重邏輯、空間概念，大腦需要記下什么東西要放哪里，次序怎么放，活塞怎么將等等相關(guān)技術(shù)，大腦在記下這些事務(wù)時，不會因?qū)W歷而受限。不斷給予信息刺激后，大腦在該領(lǐng)域的發(fā)展就變得更好，更活躍，就能成為該領(lǐng)域的“達(dá)人”，“所以。任何年齡都來得及鍛煉”。黃力泓強(qiáng)調(diào)。
腦力使用無極限
只要不是異?；颍總€人的腦部構(gòu)造都差不多，神經(jīng)元的數(shù)目也差不多，但隨著用腦的方式及訓(xùn)練，刺激的多寡，使得個人的聰明才智開始產(chǎn)生差距。也就是說，經(jīng)由訓(xùn)練、刺激，會讓大腦的神經(jīng)突觸增加，網(wǎng)絡(luò)愈來愈密集，《吞噬大腦的食物》作者之一莫瑞.華德曼也贊同這樣的概念，從1990年的修女研究似乎左證了大腦為“智能肌肉”的觀念，也就是獄使用大腦，大腦愈強(qiáng)壯。
全腦思考讓創(chuàng)意源源不絕
許多人慣用影象或慣用左腦思考，長期下來會使人僵化。坊間的大腦開發(fā)課程，會訓(xùn)練從視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、道德觀等多元的面向來思考一個主題，就可做到全方位的思考。
中華全腦開發(fā)記憶協(xié)會理事長、柏麥思全腦教育機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人蔡煒震比喻：“多數(shù)人的右腦充滿了坎坷、石塊、處于此路不通的狀態(tài)，可透過訓(xùn)練，刺激讓右腦的運轉(zhuǎn)被激活，你的想法就會比別人還多?！?/p>
一般人也可藉由生活習(xí)慣的改變，例如換左手提公文包，走另一條路回家，或做些訓(xùn)練左右腦平衡的手指運動，給予大腦不同的刺激，就是最簡單易行的腦力開發(fā)法。
很多人都覺得蘋果是一種記憶里，過，子，他們覺得常吃蘋果的人就可以有很強(qiáng)大的記憶力，究竟蘋果能不能提高記憶力呢或者蘋果提高記憶力的根源是什么呢?下面小編就給大家講解講解。
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。
鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。適當(dāng)吃蘋果還有助于美容養(yǎng)顏。
因為蘋果中含有特殊的維生素和其他一些營養(yǎng)物質(zhì)對大腦的發(fā)育是很有必要的。所以多吃一些蘋果的確可以提高記憶力。所以家有考生的家長們，可以在家中多備一些蘋果這樣就可以使孩子們學(xué)習(xí)成績更好哦!
1、地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只（重約1000克），生地黃、飴糖各150克。
做法：
將烏雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，備用。生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。
提高記憶力功效：填精添髓，補臟益智。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。
宜忌：感冒發(fā)熱，或濕熱內(nèi)蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。
地黃烏雞
2、黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只（重約1000克），生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
做法：
將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成?？崭狗诸D食用，吃雞喝湯。
提高記憶力功效：益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌：濕熱內(nèi)盛者不宜食用，感冒時暫停。
黃精蒸雞
3、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。
做法：
將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成。分?jǐn)?shù)次佐餐食。
蓮子雞丁
4、杞精燉鵪鵓
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
做法：
將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
提高記憶力功效：滋養(yǎng)肝腎，補精益智。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
杞精燉鵪鵓
5、山家三脆
原料：取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。
做法：
入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。
提高記憶力功效：能補氣養(yǎng)血、健腦益智。
山家三脆
6、魚頭孫腦湯
原料：魚頭1條，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法：
魚頭（鯽魚、鯉魚、黑魚等）1條，去鰓。清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料即成。
提高記憶力功效：有健腦增智之效。
魚頭孫腦湯
7、冬瓜益智湯
原料：小冬瓜1只，肉塊100克，菇、蓮子適量，鹽適量。
做法：
取小冬瓜1只挖瓤洗凈，用沸水煮10分鐘后取出，加肉塊（豬、牛、羊、雞不限）、香菇、蓮子肉及作料適量，煮燉至熟爛。
提高記憶力功效：有助生長、益智慧之效。
益智仁燉肉
