吃素食就要多吃這幾款食物
夏季養(yǎng)生多吃哪些食物。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃素食就要多吃這幾款食物”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在很多人都提倡去吃素食，我們吃素食對(duì)健康是非常有好處的，可以很好的促進(jìn)我們健康，是我們?cè)鰪?qiáng)神提素質(zhì)的好選擇，但是在吃素食的時(shí)候我們也要注意，是一定要選擇合理食物才行的，合理的素食吃起來(lái)會(huì)更健康，那么具體哪些素食比較好，一起看看吧。
紅薯
紅薯是糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品，這也是我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常會(huì)吃的粗糧食物。而且由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生，對(duì)我們腸胃健康來(lái)說(shuō)是非常有幫助的，大家不要錯(cuò)過(guò)。
包心菜
而且我們?cè)谄綍r(shí)還可以吃的就是包心菜，這也是非常健康的素食，由于包心菜維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。這樣對(duì)我們?cè)鰪?qiáng)身體樹深紫色有好處的，大家不能錯(cuò)過(guò)。
洋蔥
洋蔥大家不會(huì)陌生，這是非常健康的，而且在洋蔥中有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如，豐富的維生素C，葉酸、鉀，以及獨(dú)有的前列腺素A，這樣的，這對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)會(huì)有非常大幫助，是非常好的素食選擇，同時(shí)還能夠很好的保證洋蔥的功效。多吃洋蔥可以很好的預(yù)防癌癥，這是因?yàn)檠笫[中有著豐富的硒，能夠產(chǎn)生很強(qiáng)的抗氧化劑，對(duì)于身體的調(diào)節(jié)很有幫助;另外洋蔥能夠很好的保護(hù)心血管，對(duì)于殺菌、抗病毒也是有很好的功效，所以大家在平時(shí)就應(yīng)該經(jīng)常去吃洋蔥。
吃素食對(duì)我們健康是非常有好處的，大家在平時(shí)如果可以經(jīng)常吃素食，那么對(duì)我們促進(jìn)健康會(huì)有好處，特別可以很好的保護(hù)好我們的血管健康，上面介紹的幾款食物都是非常好的素食選擇，在平時(shí)就很適合我們經(jīng)常吃，可以幫助預(yù)防疾病產(chǎn)生。
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白領(lǐng)吃了午飯后，感覺(jué)很疲憊，無(wú)精神地工作，而且還犯困，除了睡眠不足之外，還與飲食有關(guān)，快點(diǎn)跟和小編去看看吧!
很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物，如饅頭、米飯、豬肉，或者炸薯?xiàng)l、漢堡包、炸雞等快餐食品。
它們會(huì)刺激胰島素和膽汁分泌，使人體內(nèi)臟不堪重負(fù)，并降低血液帶氧能力，導(dǎo)致腦部含氧量降低，讓人容易疲倦。
要想下午不犯困，最好多吃點(diǎn)素的。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對(duì)大腦保持敏銳的思維及大腦清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜，如白菜、韭菜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午精神抖擻。在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥面包。此外，土豆中淀粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃有助于睡眠。
另外，工作間隙吃些菠蘿、橘子、檸檬等含大量維生素的水果，也可以消除神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，使人精力充沛。
很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物，如饅頭、米飯、豬肉，或者炸薯?xiàng)l、漢堡包、炸雞等快餐食品。上班后，往往無(wú)精打采。其實(shí)犯困并不是睡眠缺乏，而是與人們所吃的高脂、高糖食物有關(guān)?？禳c(diǎn)跟和小編去看看吧!
它們會(huì)刺激胰島素和膽汁分泌，使人體內(nèi)臟不堪重負(fù)，并降低血液帶氧能力，導(dǎo)致腦部含氧量降低，讓人容易疲倦。
要想下午不犯困，最好多吃點(diǎn)素的。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對(duì)大腦保持敏銳的思維及大腦清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜，如白菜、韭菜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午精神抖擻。在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥面包。此外，土豆中淀粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃有助于睡眠。
現(xiàn)如今，喜歡并且逐漸習(xí)慣吃素的人，已經(jīng)是越來(lái)越多的了，素食對(duì)于一部分人來(lái)說(shuō)，可能不是很習(xí)慣，但是對(duì)于一部分人來(lái)說(shuō)，吃素食是一件很生活化的事情。素食的可選擇范圍與內(nèi)容，也還是蠻多的。今天要來(lái)說(shuō)一說(shuō)的問(wèn)題就是，長(zhǎng)期吃素食到底好不好。
素食，是現(xiàn)如今很流行、可以說(shuō)是越來(lái)越流行的一個(gè)飲食方式，很多人都很喜歡吃素食了現(xiàn)在，尤其是現(xiàn)在，很多人都很注重養(yǎng)生，以及保健這一類的話題，因此，素食這樣一種飲食方式，就吸引了很多人的關(guān)注，以及想要嘗試的心情。那么今天要來(lái)說(shuō)一說(shuō)的話題就是，長(zhǎng)期吃素食到底好不好呢?在這里要告訴大家的是，吃素食還是有一定好處的，首先第一點(diǎn)，我們體重會(huì)有一個(gè)比較明顯的下降，當(dāng)我們吃素一個(gè)月的時(shí)間的話，就可以發(fā)現(xiàn)我們的體重正在慢慢的往下降，那么這對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，就是一個(gè)蠻不錯(cuò)的減肥方式，減肥的途徑無(wú)非兩種，一個(gè)就是邁開腿，多運(yùn)動(dòng)一些，目的就是消耗身上的脂肪;第二個(gè)就是管住嘴，吃素的話，就是從根源上控制了你飲食的攝入種類、以及攝入量，很多肉類上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在素食里面也是可以找得到的，并且，吃素也是會(huì)讓腸胃道有飽腹感的;第二，我們的味覺(jué)會(huì)變得靈敏起來(lái)，因?yàn)槌运氐脑挘蟛糠质巢亩际潜容^純天然的，并且吃素的話，素食加工起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單地，像是蒸菜、水煮菜、涼拌菜等等，油也少、鹽也少，那么堅(jiān)持一個(gè)月這樣的飲食的話，味覺(jué)自然而然就適應(yīng)了清淡飲食的特點(diǎn)，那么這樣再吃高熱量高脂肪的食物，就會(huì)有一個(gè)明顯的對(duì)比。第三就是緩解三高問(wèn)題;第四就是讓我們的腸胃道能放松。
以上文章的主要內(nèi)容，就是給大家講解了一下，如果長(zhǎng)期吃素食的話，對(duì)我們的身體到底是好還是不好的這樣一個(gè)問(wèn)題。素食顧名思義，就是食用食物的時(shí)候，只吃素的食物，葷的都不吃。那么長(zhǎng)期吃素對(duì)我們的身體也還是有一定好處的，但是一定要結(jié)合自己的身體狀況再?zèng)Q定是否長(zhǎng)期吃素。
現(xiàn)在的人們不用每天為吃不上飯而發(fā)愁?，F(xiàn)在更多的人們?cè)跒樵趺闯越】禑?。因?yàn)楝F(xiàn)在的選擇性太多了，而且很多的食物對(duì)身體健康有影響，所以人們不知道應(yīng)該怎么吃才能營(yíng)養(yǎng)均衡才能健康。下面小編就告訴大家應(yīng)該這樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)。
吃素食
素食對(duì)于現(xiàn)代人，最切合實(shí)際的莫過(guò)于它在健康、美容方面的積極影響，素食對(duì)人的心性具有潛移默化的良好作用，有人說(shuō)素食是21世紀(jì)最時(shí)尚、最流行的食品。現(xiàn)在吃素的人是越來(lái)越多了，可以提高文化修養(yǎng)，而且還是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一種飲食的方式，而且吃素的好處還有很多。可以有防癌防止動(dòng)脈阻塞的發(fā)生，同樣也是一種時(shí)尚的飲食。
吃野菜
當(dāng)前，一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出“飲食回歸自然”的觀點(diǎn)，提倡人們選擇新鮮、無(wú)污染的野菜、野果食用。野生的果疏含有豐富的維生素和食物纖維，營(yíng)養(yǎng)成分的含量大大高于常見的栽培蔬菜，而且還有很大的食療的作用，野菜含有的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是各種美味佳肴的必備，很多的野菜比普通的蔬菜更有價(jià)值，如薺菜、苦菜、馬齒莧。
吃粗糧
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，精米、精面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值反不如粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。糾其原因，粗糧營(yíng)養(yǎng)成分多，對(duì)人體有益，吃的過(guò)精過(guò)細(xì)反而會(huì)使人體攝入的營(yíng)養(yǎng)成分失調(diào)。研究證明了常吃玉米，小米等這些粗糧可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)所需的維生素，蛋白質(zhì)還有脂肪，而且還有保健的作用。常吃番薯啊，或者是高粱，還有蕎麥都是不錯(cuò)的選擇。
吃素，是現(xiàn)在人們追求的，是因?yàn)楝F(xiàn)在得三高疾病的人群越來(lái)越多，所以人體重在吃素來(lái)調(diào)理身體，吃素也是要搭配著吃，蛋白質(zhì)，維生素，脂肪類的食物一樣不能少，希望這些小知識(shí)能夠幫助到您。食物要搭配著吃才能體現(xiàn)它們的價(jià)值。
在我國(guó)，人們有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。所謂：冬天進(jìn)補(bǔ)，上山打虎。但是冬令進(jìn)補(bǔ)隨著社會(huì)的發(fā)展和人們物質(zhì)生活的極大豐富，內(nèi)容也應(yīng)有所改變，尤其是不能一味地靠吃大魚大肉來(lái)進(jìn)補(bǔ)。素食進(jìn)補(bǔ)其實(shí)也不妨一試！
芋頭質(zhì)地細(xì)軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用。是秋季調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品，常食之無(wú)疑會(huì)有貼秋膘的作用。
土豆每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質(zhì)10.1克，淀粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卡的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì)，尤以磷、鈣、鐵十分豐富。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆性平味甘，有補(bǔ)中、益氣、和胃、調(diào)中、健脾、消腫等功效，常食之能強(qiáng)身健體。
紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作為秋補(bǔ)，貼秋膘的食品。
蓮藕具有多種營(yíng)養(yǎng)素，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補(bǔ)血養(yǎng)血。煨肉食可治脾胃之虛。
板栗其營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)中含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價(jià)值亦頗高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子能養(yǎng)胃健脾，壯腰補(bǔ)腎，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋補(bǔ)的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳者。
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，大家越來(lái)越注重自己的身體健康，所以吃素食就成為了一種很好的養(yǎng)生方式。那么吃素食有什么壞處，長(zhǎng)期吃素會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，素食的做法有哪些，素食有什么要注意的事項(xiàng)?
吃素食的好處
1、經(jīng)常吃素食的人會(huì)比經(jīng)常吃肉食的人壽命更長(zhǎng)，因?yàn)橛〉诎膊柯涞娜?，他們因?yàn)榻?jīng)常是素食而長(zhǎng)壽，而且很多僧侶也因?yàn)榻?jīng)常吃素食而變得長(zhǎng)壽。
2、同等質(zhì)量的食物，素食中含有的熱量會(huì)比其他食物要少，而且它的脂肪含量幾乎是沒(méi)有的，能夠提供身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素，而且沒(méi)有任何能量?jī)?chǔ)存。
3、經(jīng)常吃素食的人的血液中，膽固醇含量會(huì)比一般人的要低，如果血液中的膽固醇含量高的話，會(huì)容易引起心肌梗塞等疾病，還會(huì)引起冠心病，高血壓。
4、根據(jù)大量的科學(xué)研究表明，經(jīng)常吃肉的話，又可能會(huì)引發(fā)結(jié)腸癌。經(jīng)常吃素食的人，攝入的纖維含量會(huì)比較高，能夠有效的刺激腸胃的蠕動(dòng)，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，能夠很好的排除腸道內(nèi)的毒素，減少了人體患腸道癌的幾率。
5、植物里的植物性蛋白質(zhì)會(huì)比肉食中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)要多很多，而且容易儲(chǔ)存，并且植物蛋白的價(jià)格很低，素食中含有許多肉類中沒(méi)有的維生素，氨基酸和礦質(zhì)元素。
吃素食的壞處
首先經(jīng)常吃素食，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)缺乏微量元素，如鈣，鋅鐵等，因?yàn)檫@些元素是人體的必備元素，而這些元素大多來(lái)源于肉類，如果長(zhǎng)期食用素食的話，會(huì)減少這些微量元素的攝入量，不利于人體的身體健康，而且植物中的草酸會(huì)阻礙人體對(duì)這些微量元素的吸收和利用，不利于生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。
其次經(jīng)常食用素食，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)缺乏一些重要的維生素。如缺乏缺乏維生素a就會(huì)容易患夜盲癥和一些呼吸道疾病，缺乏維生素d就會(huì)引起佝僂癥和骨質(zhì)疏松等病癥，缺乏維生素e會(huì)引起溶血性貧血者和免疫力下降等病癥。
最重要的是素食中含有大量的植物纖維，而這些植物纖維會(huì)使人體對(duì)大蒜的吸收率下降，同時(shí)膽鹽的濃度也會(huì)降低。這樣就會(huì)使膽囊得皮細(xì)胞變得容易脫落，會(huì)導(dǎo)致膽固醇沉積，從而可以形成膽結(jié)石，不利于人體的身體健康。
長(zhǎng)期吃素會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎
如果長(zhǎng)期吃素食的話，會(huì)導(dǎo)致人體的營(yíng)養(yǎng)失衡。維持人體生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康的六大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)，脂肪糖類維生素，礦物質(zhì)訊飛術(shù)，就每一類都對(duì)人體必不可失，而經(jīng)常吃素食就會(huì)缺失某些物質(zhì)，不利于人體的身體健康。而且不少專家提出，經(jīng)常吃素會(huì)影響健康，對(duì)一份關(guān)于僧侶生壽命的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)普遍他們的免疫力比較低，而且患貧血的人比較多，壽命都低于普通人，所以從這些研究可以發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃素食會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的，應(yīng)該要均衡飲食。
素食菜譜做法大全
1、清炒白菜
把白菜改刀焯水里面加一點(diǎn)鹽和油。把五香干豆腐切成條。準(zhǔn)備好食材。鍋中加花椒油，放入八角和姜。把白菜下鍋翻炒。隨后把切好的干豆腐下鍋。加入高湯鹽進(jìn)行翻炒。一道美味素材就出鍋了。
2、韓式大醬炒雜蔬
茄子、土豆、胡蘿卜、洋蔥都洗凈去皮切片茭瓜洗凈去皮切片，青紅黃燈籠椒洗凈切片。備一個(gè)小碗，放入所有調(diào)料。混合拌勻成醬料。鍋燒熱，放適量油，下入土豆片翻炒至半透明狀。下入胡蘿卜和洋蔥，將洋蔥炒出香味。下入茄子和一半的醬料，翻炒均勻?？杉尤肷僭S熱水翻炒均勻。炒至茄子變軟，加入茭瓜和青紅黃燈籠椒，再加入剩下的醬料。。炒至食材斷生，即可出鍋。
3、素餡包子
放調(diào)料拌勻。排氣，松弛十分鐘。搓成長(zhǎng)條。分割成小劑子，壓扁，搟成中間厚邊緣薄的面皮。餡料放面皮上。先靠最左邊捏一起，以這個(gè)為中心，然后左邊捏一個(gè)包子褶，接著右邊再捏一個(gè)包子褶，包成麥穗的形狀。全部包好后二次發(fā)酵，發(fā)酵完成后上鍋蒸，水開后蒸15分鐘，熄火后等三分鐘再開蓋。
哪些人不適合吃素
1、兒童和青少年
兒童和青少年正處于身體發(fā)育，生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。人體中的蛋白質(zhì)的合成速度應(yīng)該大于分解，所以必須要提供兒童和青少年充足的肉類來(lái)保證蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)提供。
2、中老年人
中老年人，他們的肌肉開始發(fā)生松弛的現(xiàn)象，所以他們更需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)延緩肌肉的流失。如果中老年人不喜歡吃肉類的話，可以用雞蛋和其他的蛋奶制品來(lái)代替。
3、減肥的人
對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)能夠提高飽腹感，從而他們應(yīng)該更加補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。
4、孕婦和哺乳的媽媽
孕婦和哺乳的媽媽需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)保證寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康，所以應(yīng)該多攝入一些蛋白質(zhì)。
5、患有貧血的人和處于經(jīng)期的女性
貧血大多是因?yàn)槿鄙俚鞍踪|(zhì)而引起的，所以就需要多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)，來(lái)保證身體的健康，而且對(duì)于經(jīng)期的女性來(lái)說(shuō)，他們需要補(bǔ)充多一些的蛋白質(zhì)和含鐵的元素來(lái)保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
6、腫瘤患者
對(duì)于患有腫瘤的人來(lái)說(shuō)，如果營(yíng)養(yǎng)不良的話，就會(huì)影響他們病情的恢復(fù)和治療，所以處于放療或者治療的腫瘤患者來(lái)說(shuō)，他們需要增加多一點(diǎn)的蛋白質(zhì)來(lái)保證機(jī)體有足夠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)增強(qiáng)抵抗力。
7、有外傷或者手術(shù)的患者
身體恢復(fù)健康，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)補(bǔ)充，所以有著外傷或者手術(shù)患者就需要很大量的蛋白質(zhì)來(lái)維持身體生長(zhǎng)發(fā)育。
吃素食的注意事項(xiàng)
1、重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充
無(wú)論是青少年還是成年人，在日常飲食中，都要攝入豐富的蛋白質(zhì)種類，向豆類，蛋類奶類，或者一些堅(jiān)果類，這些食物的種類很多，大家使用的時(shí)候可以適量食用，搭配著素食一起食用。
2、鈣的補(bǔ)充
開可以促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育，還能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥狀，但是經(jīng)常吃素的人不能夠從食物中獲取鈣的補(bǔ)充，所以需要從肉食中來(lái)收取，所以腳經(jīng)常的喝一些牛奶，豆?jié){，吃一些黃豆類制品。
3、適量補(bǔ)充維生素
經(jīng)常吃素食的人，雖然對(duì)身體有很大的好處，但是他們往往會(huì)缺乏維生素b12，維生素b12能夠維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康，所以對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)，他們可以每天服用一些維生素b12，而加強(qiáng)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
素食是一種健康美味的食品，大家都很喜歡吃，經(jīng)常吃素食的人，攝入的纖維含量會(huì)比較高，能夠有效的刺激腸胃的蠕動(dòng)，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，能夠很好的排除腸道內(nèi)的毒素，了解了經(jīng)常素食的好處和壞處，素食的很多做法，素食有什么需要注意的事項(xiàng)，素食不適合哪些人吃，能夠科學(xué)的幫助我們食用素食。
夏季是減肥最好季節(jié)，因?yàn)楦邷氐奶鞖獾脑颍屪屖秤徽瘢幌氤杂湍伒娜馐常詯勖赖腗M會(huì)選擇這個(gè)時(shí)候減肥。素食是最好減肥的方法，不正確吃素食，對(duì)身體健康不利，下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下夏季減肥 要正確吃素食。
做素食少放油和鹽
很多人做菜時(shí)烹調(diào)油放得很多，尤其是北方，習(xí)慣油脂多，鹽分多，大家只是知道蔬菜有利于健康，卻不曾想過(guò)蔬菜的吸油性特別強(qiáng)，無(wú)論是哪種食用油，脂肪的含量都在98%以上，也就是說(shuō)幾乎都是脂肪。一道菜中如果加入了30毫升油，則意味著您將吃進(jìn)去將近30克的脂肪。這樣一來(lái)，蔬菜非但不能帶來(lái)減少脂肪的效果反而有增加體重的可能。鹽分的過(guò)多攝入，則容易造成血壓的增高，還會(huì)導(dǎo)致過(guò)多水分在體內(nèi)滯留，同樣對(duì)健康不利。
蔬菜焯拌比燉炒強(qiáng)
有些人喜歡吃燉菜，可是蔬菜中的維生素C和一些抗氧化物質(zhì)非常不耐熱，遇熱就會(huì)逃跑，若經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮這些保健成分會(huì)損失一大半，甚至更多，不免有些可惜了。
其實(shí)蔬菜只要不用過(guò)多的油脂，烹調(diào)的時(shí)間不是特別長(zhǎng)，怎么吃都不錯(cuò)。如果一定要說(shuō)哪種食用方法最好，那就是焯拌最好，加點(diǎn)芝麻醬，或者是香油、橄欖油，或者少許加熱后的食用油都可以。一來(lái)焯拌菜減少了炒食過(guò)程中的加熱時(shí)間，減少了維生素及抗氧化物質(zhì)的流失，更大程度上保留了營(yíng)養(yǎng);另外缺少了烹炒過(guò)程中加油的過(guò)程，使其熱量更低。再有從健康養(yǎng)生的角度講，更適合體質(zhì)怕冷，腸胃不好，容易脹肚的人群，也降低了夏季腸炎高發(fā)的危險(xiǎn)。
菜葉和皮別輕易扔掉
蔬菜每個(gè)部分都有營(yíng)養(yǎng)，其中綠葉是植物合成營(yíng)養(yǎng)成分的工廠，也是營(yíng)養(yǎng)之精華所在，扔掉它會(huì)極大地降低蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說(shuō)，白菜外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍;萵筍葉子的胡蘿卜素、維生素C的含量都高于萵筍的莖。
此外，茄子皮、蘿卜皮、甘薯皮、番茄皮，含有花青素、異硫氰酸酯類物質(zhì)、抗氧化成分和膳食纖維等，也有一定的防癌功效。若能多保留一些皮，甚至把皮吃掉，顯然更利于健康。
如今，退休老人管第三代的，比比皆是。其一是享受天倫之樂(lè)，其二也為子女分擔(dān)些家務(wù)。而令老人頭痛不已的是做什么飯菜讓孩子有食欲，讓老人、孩子吃了都有營(yíng)養(yǎng)呢?
