菠蘿怎么吃
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菠蘿怎么吃”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
說起菠蘿，相信許多人一定要嘴饞了，春季是盛產(chǎn)菠蘿的時候，菠蘿也沒有辜負春天的好意，酸酸甜甜的菠蘿讓人們的心情都變得清爽起來，相信幾乎所有的人都吃過菠蘿，但是你知道到底該怎么吃嗎?到底怎樣的吃法才是最正確的呢?讓我們一起來看看吧。
菠蘿怎么吃
1、菠蘿可以與米飯搭配起來吃
做法：菠蘿對半切開備用，挖出里面的菠蘿肉切小塊備用，放入鹽水中浸泡十五分鐘，準備好螺肉，西蘭花焯水切小塊蝦仁去除黑線紅椒切丁雞肉切丁并加入鹽，米酒，生抽，白糖腌制十五分鐘，熱鍋下油爆香雞肉、蝦仁、螺肉、西蘭花、紅椒、菠蘿加入適量鹽調(diào)味，出鍋前加入魚露，熱鍋下油炒香米飯，加入雞蛋、蔥花、鹽翻炒均勻，最后加入炒好的所有配菜，加雞精就可以了。
2、菠蘿可以用來煮湯喝
做法：準備好食材，將菠蘿切小丁，淀粉加入適量的水攪拌成濕淀粉，將一半的濕淀粉倒入雞蛋液中，充分攪拌均勻，將100ml水和菠蘿丁、糖放入奶鍋中煮開，將牛奶倒入鍋中小火煮沸，將牛奶表面漂浮的泡沫舀去，將之前準備好的雞蛋液再攪拌均勻，倒入鍋中，快速攪拌均勻，再將剩下的濕淀粉加少量的水攪拌均勻倒入鍋中，迅速攪拌至燒開，煮至湯汁成糊狀就可以吃了。
3、菠蘿可以做蛋糕吃
做法：準備焦糖的食材，菠蘿半個切塊提前半小時用鹽水浸泡，撈出控干待用，把細砂糖倒進鍋里小火加熱到融化，期間要不停攪動，出淺點顏色的時候就關(guān)火，用余溫繼續(xù)攪動到出現(xiàn)琥珀色，加入熱水，涼水容易飛賤，小心燙到，倒入控干水的菠蘿，翻炒到菠蘿變色，6寸模具外包錫紙，均勻的擺放在盒底，放涼待用，準備蛋糕的食材，黃油隔水加熱成液體放涼待用，蛋黃加入30克糖用手動打蛋器攪打至白糖溶化，再分三次加入放涼的黃油液，每一次都打勻后再加入下一次黃油液，直到完全融合，蛋白加幾滴檸檬汁和40克砂糖的三分之一用電動打蛋器攪打到出現(xiàn)泡沫時再加入剩下的砂糖，打到濕性發(fā)泡狀態(tài)就可以了，提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角，把三分之一的蛋白倒入蛋黃液里攪拌均勻，攪好后再倒回蛋白里，切拌均勻，分兩次篩入低粉，切拌好后再篩入下一次，倒入裝好菠蘿的模具里，烤箱底層，上下火140度，60分鐘，按壓中間時有彈性，牙簽扎入無渣渣就好了，時間按自己的烤箱調(diào)節(jié)，出爐后倒扣涼網(wǎng)，涼網(wǎng)底下放個空盤子，倒出的時候有菠蘿的糖汁流出來，這樣就做好了。
菠蘿的營養(yǎng)價值
菠蘿中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有一定量的胡蘿卜素和膳食纖維，這些物質(zhì)對于我們的身體是非常有好處的，在一定程度上還能解決一定的疾病。
菠蘿的正確吃法
1、煮一下再吃
菠蘿雖然生吃也非常的鮮美，但是生吃卻遠遠不如把菠蘿煮一下再吃來的好，因為在煮過的菠蘿中，菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞，甙類也同時可被破壞消除，5-羥色胺則溶于水中，經(jīng)煮沸后口味也得到改善，這樣吃起來會給我們的身體補充到需要的營養(yǎng)物質(zhì)，吃起來也比生吃更加的美味。
2、泡鹽水吃
如果不想吃煮過的菠蘿，也可以直接把菠蘿切塊放到鹽水里經(jīng)常浸泡，泡完之后用涼白開把咸味洗干凈，這樣吃起來又新鮮又健康。
菠蘿用鹽水泡多長時間
需要泡30分鐘左右，因為有些人對菠蘿是會起過敏反應(yīng)的，造成這樣反應(yīng)的是因為菠蘿中含有“菠蘿朊酶”，這種物質(zhì)引發(fā)的過敏癥狀是非常痛苦的，而鹽水能夠破壞這種物質(zhì)，從而減少過敏的癥狀，而且浸泡30分鐘還能使菠蘿吃起來更甜，也能減少菠蘿中一些物質(zhì)對身體的損害。
菠蘿的適宜人群
1、易水腫的人適合吃菠蘿
我們的身體中含有纖維蛋白和血凝塊，而菠蘿中有些物質(zhì)能夠溶解掉阻塞于組織中的這些物質(zhì)，這樣就可以改善我們的血液循環(huán)，從而達到消除炎癥和水腫的癥狀，所有如果你的身體是容易水腫的類型，不妨多吃點菠蘿試一試。
2、想要瘦身的人適合吃菠蘿
菠蘿的汁能有效的酸解脂肪，這樣可以消除我們身體中的脂肪，減少體內(nèi)的脂肪含量，從而起到減肥的效果，所以如果你想要減肥的話，可以選擇吃菠蘿來解決。
3、沒有食欲的人適合吃菠蘿
菠蘿中含有某種營養(yǎng)物質(zhì)，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以使菠蘿產(chǎn)生一定的香味，從而刺激唾液的分泌，還能起到促進食欲的功效。
4、去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，可以去除吃肥肉的油膩感，達到清理腸胃的效果，對我們的腸胃是非常有利的。
5、經(jīng)常疲憊的人適合吃菠蘿
菠蘿中含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，能過減輕身體的疲憊感，還能給我們的身體補充一定的營養(yǎng)物質(zhì)，提高身體的免疫力。
6、想要補充營養(yǎng)的人適合吃菠蘿
經(jīng)常吃菠蘿可以起到降低血壓，稀釋血脂的作用，而且經(jīng)常吃菠蘿還能預(yù)防脂肪的沉積，對我們的身體非常的健康。
7、感冒的人適合吃菠蘿
菠蘿能起到治療感冒的癥狀，能對我們的身體起到一定的降溫的效果，對我們的身體有一定的好處，所以感冒的時候可以吃一點菠蘿。
8、小便困難的人不宜吃菠蘿
小便困難是腎有一定的問題才會發(fā)生的癥狀，而菠蘿可以有效的緩解腎炎以及高血壓，所以小便有問題的人可以吃菠蘿試試。
菠蘿是發(fā)物嗎
不是，菠蘿并不是發(fā)物，雖然菠蘿確實會引起人體的過敏癥狀，但是它并不是發(fā)物，可以經(jīng)過煮和浸泡鹽水來解決這一癥狀的產(chǎn)生。
菠蘿什么時候吃最好
菠蘿在春夏交替的時候吃最好，因為這個季節(jié)盛產(chǎn)菠蘿，菠蘿的味道是最好的，可以讓味覺體驗到很好的感受，在一天中，最好在飯后吃菠蘿，因為晚飯后吃菠蘿對腸胃起不到傷害性作用，而且還能起到消化食物的功能，起到減肥的效果。
菠蘿富含營養(yǎng)，口味清爽酸口，那么吃了這么多年的菠蘿，現(xiàn)在知道該怎么正確的吃菠蘿了嗎?
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菠蘿這種水果吃起來酸酸甜甜的，受到很多人的歡迎，而且菠蘿里面富含豐富的維生素，吃菠蘿對身體也是非常好的，但是并不是所有人都能夠接受菠蘿的美味，有些身體比較敏感的人吃了菠蘿之后就可能會出現(xiàn)過敏的癥狀，比如起紅疹等。那么吃菠蘿過敏了應(yīng)該怎樣解毒呢？
一、吃菠蘿過敏的處理方法有哪些
如果在食用菠蘿后出現(xiàn)過敏反應(yīng)，那么這個時候可以服用一些淡鹽水或者是蜂蜜水，因為這兩者中都有相應(yīng)的物質(zhì)可以幫助避免或者是破壞菠蘿蛋白酶對身體造成傷害。有的患者在食用菠蘿后還會出現(xiàn)紅疹，這個時候可以涂抹一些可以針對性治療的藥膏。
二、吃菠蘿前如何處理
除了應(yīng)該知道在食用菠蘿過敏后應(yīng)該有的緊急處理方法外，更重要的是要知道應(yīng)該如何做才能很好的避免過敏現(xiàn)象。下面，小編為大家介紹幾種處理方法：
1：將菠蘿去皮后浸泡
這是一種常見的方法，將菠蘿去皮后切成小塊或者是片狀，隨后將其放入淡鹽水中進行浸泡。有的人也會將菠蘿放在開水中稍微煮一下，經(jīng)過煮沸后的菠蘿其味道也會得到一些改善。
2：用涼開水沖洗菠蘿
因為很多人不喜歡菠蘿在鹽水中浸泡后帶有的一點若有若無的閑事咸味，因此可以選擇用涼開水將浸泡后的菠蘿用涼開水進行沖洗。盡管經(jīng)過涼開水沖洗，但是其淡鹽水已經(jīng)滲入到菠蘿之中，因此同樣可以達到防止過敏的效果。
3：每天控制對菠蘿的攝入量
成年人每天食用菠蘿不應(yīng)該超過250g，最好的攝入量應(yīng)該在200-250g之間，這樣既保證了維生素的攝入，又能很好的防止過敏現(xiàn)象的發(fā)生。
對于本身就是過敏體質(zhì)的患者，盡管不知道菠蘿是不是能夠引發(fā)其過敏現(xiàn)象，都不應(yīng)該食用。或者在過去有過對菠蘿過敏實際史的患者也應(yīng)該禁食。
春季到了，菠蘿也大量上市了，它是春季時令水果，營養(yǎng)價值高，深受人們的喜愛，但不是所有人都能吃菠蘿的，那你知道哪種人不能吃菠蘿呢？菠蘿的營養(yǎng)價值有哪些？接下來就跟小編來學(xué)習(xí)一下吧。
菠蘿的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分
菠蘿營養(yǎng)價值豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。
尤其以維生素C含量最高。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。
菠蘿酶
果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
維生素B
菠蘿還有豐富的維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
蛋白質(zhì)分解酵素
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解食物中的蛋白質(zhì)，還能增加腸胃蠕動，幫助消化。
對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
中國菠蘿栽培主要集中在臺灣、廣東、廣西、福建、海南等省，云南、貴州南部也有少量栽培，已有400多年的歷史。
絕大多數(shù)觀賞菠蘿另一種特殊習(xí)性是一生中只開一次花，開花之后母株再活一段時間即死亡，這時在母株的莖基部或根部萌生一至數(shù)個蘗芽，這些蘗芽是繁殖新植株的好材料。
菠蘿朊酶
菠蘿朊酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。
維生素C
維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強人體抵抗力，同時又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。
糖、鹽類和酶
菠蘿中所含的糖，鹽類和酶有利尿作用，適合食用對腎炎、高血壓病患者有益。
菠蘿原產(chǎn)巴西、阿根廷及巴拉圭一帶干燥的熱帶山地，但未發(fā)現(xiàn)真正的野生。
大概在公元1600年以前傳至中美和南美北部栽培。由于菠蘿的芽苗較耐貯運，因而在短期內(nèi)，即迅速傳入世界各熱帶和亞熱帶地區(qū)。
16世紀末至17世紀之間，傳入中國南部各地區(qū)。世界約有61個國家和地區(qū)有栽培。除中國外，以泰國、美國、巴西、墨西哥、菲律賓和馬來西亞等栽培較多。
哪些人不能吃菠蘿？
過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因為一旦發(fā)生過敏，將會危及生命。
菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無大礙，一般不會引起過敏反應(yīng)。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發(fā)機體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生。
其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過敏，將會危機生命。
菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。
患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
吃菠蘿前要用淡鹽水浸泡
即使是正常人在食用菠蘿前，也應(yīng)該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃，因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
其實在吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發(fā)生。
這樣處理一下，適當?shù)某砸恍┎ぬ}，也就是一次吃大概一兩片的樣子，還是能起到補充蛋白質(zhì)的作用。當然，也不主張一次吃的過多，因為含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。
和菠蘿相克的食物
1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。
2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C.若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
三九養(yǎng)生堂提醒，挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。
菠蘿的食用禁忌
1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。
因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞菠蘿朊酶的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。
2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉都是可以放心吃的菜肴。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
吃菠蘿的好處
1、減肥
是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。
但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜。
第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
2、清理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。
3、美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。
酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4、消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
5、止高血壓
菠蘿中富含的促進血液循環(huán)酶可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
6、止咳
新鮮的菠蘿汁能有效預(yù)防支氣管炎，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
7、吸附異味
家里裝修后，把菠蘿放在室內(nèi)可以吸附異味，但是用過的菠蘿千萬不能食用。
吃菠蘿上火嗎？
在春秋十分干燥的時候吃菠蘿是很容易上火的，菠蘿是熱帶水果，所以在體內(nèi)很容易上火。我們通常都是用淡鹽水洗一下再吃，這樣就會好多了。
中醫(yī)認為其性味歸經(jīng)：甘、微澀，平。歸脾、胃經(jīng)。有清暑解渴、消食止瀉的功效。菠蘿既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等。
吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個菠蘿的1/5以內(nèi)，如果菠蘿個兒比較大，應(yīng)控制在1/6以內(nèi)，而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
又上火的癥狀是就不要吃菠蘿了，這個時候喝一點綠豆湯，多喝點開水，如果嘴巴上火的話，可以用一點鹽水洗洗。
菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜?；嫉脱獕?、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。
菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應(yīng)適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。
其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守中庸之道,掌握好尺度，方能吃得健康。
孕婦可以吃菠蘿嗎？
菠蘿，又稱鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。菠蘿外形美觀，汁多味甜，含有有機酸和B族維生素、維生素C等營養(yǎng)成分。
具有清熱解暑，生津止渴，開胃消食，利大小便的作用，是非常適合孕媽媽的熱帶水果。
孕婦吃菠蘿的好處
1、菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
4、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉都是可以放心吃的菜肴。
不過，菠蘿含有菠蘿蛋白酶，有的人對該物質(zhì)過敏，吃菠蘿15分鐘會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如腹瀉、嘔吐、腹痛的情況。
如果第一次吃就有過敏反應(yīng)，就要注意避免吃。如果孕婦本身對菠蘿過敏，建議您不要再食用菠蘿。
而有的女性原本不過敏，但懷孕后食用菠蘿之后，可能會引起體內(nèi)激素的混亂而過敏，所以孕婦不要一次吃太多菠蘿。
那么孕婦可不可以吃菠蘿呢？如果孕婦對菠蘿不過敏，還是可以吃的，但要適量，每天一兩片就好了。吃之前應(yīng)先用淡鹽水浸泡菠蘿果肉切小丁食用。
孕婦吃菠蘿的禁忌
大家之所以對孕婦能不能吃菠蘿這個問題有爭議，是因為很多人吃菠蘿出現(xiàn)過敏的情況，也就是人們常說的菠蘿病。
因為菠蘿中含有一種叫蛋白酶的物質(zhì)，對人的皮膚、血管等有一定的副作用。過敏體質(zhì)的人食之會引起過敏。
吃后15分鐘至1小時左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還出現(xiàn)過敏癥狀，如頭疼，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴重者還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等
所以，孕婦吃菠蘿時應(yīng)注意諸多事項，避免過敏等不適癥狀。孕婦安全吃菠蘿的方法如下。
1、要吃新鮮的菠蘿
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點的應(yīng)當拋棄。
新鮮菠蘿可以用報紙包好常溫保存或冰箱冷藏保存，一般可保存2~3天。
新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨食用，或放在甜餅、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中，也可以同肉一起吃。
小孩可以吃菠蘿嗎？
專家提醒正確食用菠蘿的方法是，將買回的菠蘿切成薄片后在淡鹽水浸泡半個小時以上或煮熟，再用冷開水沖洗后食用。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
因為經(jīng)鹽水浸泡或煮熟后，菠蘿蛋白酶會被完全破壞 ,就不會出現(xiàn)過敏反應(yīng)了。能引起過敏的常見水果還有桔子、桃子、杏等 ,一般均可出現(xiàn)口麻或唇腫、蕁麻疹等現(xiàn)象。發(fā)生過敏時應(yīng)停止食用該水果。
另外，如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到脫敏的作用。
菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開始變性推動作用，到100℃時，90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。
經(jīng)煮沸后口味也得到改善，但是，菠蘿中的菠蘿蛋白酶，可以導(dǎo)致一些幼兒過敏，出現(xiàn)四肢及口唇發(fā)麻、多汗，或出現(xiàn)風疹塊、眼結(jié)膜出血、哮喘，嚴重的小兒可見血壓降低、休克、心動過速、面色蒼白、意識不清。給寶寶吃菠蘿要切成薄片，用鹽水浸泡，或加熱煮。
怎么挑菠蘿
要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮并且體粗的菠蘿，因為這些矮胖子果肉結(jié)實并且肉多，比瘦長的好吃。
然后就是看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，也可以說發(fā)育好,而且味道比較甜；最后就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身了，而忽略葉子。
很多人都會選擇它來作為飯后的水果（水果食品），并且菠蘿因為有減淡老年（老年食品）斑、促進減肥（減肥食品）的功效，更受大家的喜愛。
按照傳統(tǒng)的方法，消費者會望、聞、切.首先是望,看外觀顏色，通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透，味道也會甜一些。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
然后就是聞,有濃郁菠蘿香味的說明菠蘿品質(zhì)很好；最后是切,也就是用手按壓菠蘿果身，有明顯的充實感，說明這個菠蘿果肉比較飽滿。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，菠蘿的營養(yǎng)價值大家也學(xué)到了吧，也知道哪類人忌吃菠蘿，如果你身邊有這類人不能吃菠蘿，那在平時要多加注意了。
菠蘿是一類具有非常營養(yǎng)價值的熱帶水果，它對于人體的好處是很多人都知道的，其中不僅含有豐富的維生素c,有效幫助我們?nèi)ケＷC飲食的健康。那么，在日常生活當中我們應(yīng)該怎么去吃菠蘿呢！菠蘿對于健康有著什么樣的好處？下面小編帶您去了解下。
菠蘿榨汁后加鹽飲用，可緩解中暑的癥狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。 春季養(yǎng)生要吃菠蘿，那菠蘿要怎么吃才健康？如果吃錯了，可能會造成不良的影響。
因為菠蘿有一些不好的成分，可能會影響身體：羥色胺 羥色胺是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。
春季養(yǎng)生吃菠蘿 菠蘿怎么吃才健康？ 中醫(yī)認為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結(jié)、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢，但對健康尚無直接危害。菠蘿蛋白酶 專家稱，菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶，吃到胃里后就被胃液分解破壞，但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng)。
所謂菠蘿過敏就是指此而言。 那么，菠蘿要怎么吃才健康呢？春天是一個萬物生發(fā)的季節(jié)，空氣干燥又潮濕，忽冷忽熱，有時候讓人無所適從。專家稱，春天又是一個講究養(yǎng)生進補的季節(jié)。那么，春季養(yǎng)生可以吃點什么呢？水果是一個重要的選擇，而菠蘿就是被推薦的一種。
可以這樣吃： 如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到脫敏的作用。 菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。
菠蘿蛋白酶在45~50℃就開始變性，到100℃時，90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。甙類 甙類是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性
由此可見，我們在吃菠蘿的時候?qū)τ谛迈r的菠蘿是要在鹽水當中進行適當?shù)慕莸?，這樣不僅能夠帶來更好的口感也讓它的營養(yǎng)價值更加豐富。
【導(dǎo)讀】如果把菠蘿做成各種小吃或飲料，既美味又能起到保健作用。菠蘿，好吃、營養(yǎng)又保健，春吃菠蘿止渴開胃。吃菠蘿的秘密功效有什么呢？下面就為你介紹吃菠蘿的秘密功效。
吃菠蘿的秘密功效
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益；也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。
2、促進入體新陳代謝，消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1,能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。
3、增進食欲
春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食欲。
4、促進消化
菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。
吃菠蘿的秘密功效
5、預(yù)防便秘
菠蘿食用時應(yīng)注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用。
另外，夏季吃菠蘿禁忌還有就是患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍 的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到 1小時左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)，人們 習(xí)慣稱這種過敏反映為菠蘿中毒或菠蘿病.
菠蘿這是人們非常喜愛食用的一種水果，因為其酸酸甜甜的口感而非常的受人歡迎，而其不僅只是口感好其還對于人體有一些好處。菠蘿中含有很豐富的維生素C，可以有效的促進人體新陳代謝、提高身體免疫力等等。而有些人會選擇用晚上吃菠蘿的方法來減肥，那么這種方法有效嗎？下面就來介紹一下。
晚上吃菠蘿能減肥嗎
菠蘿是不可能減肥的。這東西稱刮油果是沒錯，在飯后吃可以解膩。但是它沒有利便的功效。吃太多非但不會減肥，還會上火，引起胃腸病。
菠蘿里含有一種甙類有機物，另外還含有氮類有機物，吃多后直接反應(yīng)就是頭痛，另外還可能會有腹痛、嘔吐、頭痛、四肢及口舌發(fā)麻等癥狀。杜主任就此提醒市民，吃菠蘿不要吃得太多，以防引起過敏癥狀。
菠蘿為鳳梨科草本植物菠蘿的成熟果實。除去外皮食用，味甘、微酸、性微寒。
風險：服用維生素K及磺胺類藥物時不宜食用菠蘿。菠蘿含有豐富的維生素C，可破壞分解維生素K。菠蘿為含酸性物質(zhì)較多的水果，與磺胺類藥物同時食用后可使磺胺類藥物在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)晶而損害腎臟。吃菠蘿也要防中毒。菠蘿不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶、雞蛋同時食用。菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等含蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
菠蘿不宜與蘿卜一起食用。蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C，和菠蘿一起食用，還可促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)在人體腸道內(nèi)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用。服用鐵劑時也不宜食用菠蘿。服用四環(huán)素類藥物及紅霉素、滅滴靈、甲氰咪呱時不宜食用菠蘿。菠蘿所含的鈣可和四環(huán)素類藥物結(jié)合，鈣和磷元素可和紅霉素等藥物結(jié)合減低以上藥物的療效。
注意事項
切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。避免這種情況發(fā)生的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。 菠蘿含有的酵素會損害口腔腔膜，而且只吃菠蘿或會營養(yǎng)不均衡，進行前必須細心考慮。
菠蘿吃起來香甜可口，是很多人都比較喜歡吃的一種水果，平時買來菠蘿以后可以到家中自己來削皮，其實菠蘿皮也是比較好削的，只要準備一個水果刀就能夠削皮了。菠蘿可以直接使食用也可以做美味佳肴，對身體調(diào)養(yǎng)是非常有好處的，下面我們就來了解一下菠蘿自己在家怎么削皮。
菠蘿自己在家怎么削皮
1.準備一把水果刀和一個菠蘿，用水果刀將菠蘿的兩頭切掉。
2.用水果刀從上往下削掉表皮，不要削得太深，大概1厘米左右，這樣不會浪費果肉。
菠蘿削皮小竅門：在家自己動手也能削好菠蘿
3.用水果刀對著斜紋圈的菠蘿眼打v下刀，去掉菠蘿眼。
菠蘿削皮小竅門：在家自己動手也能削好菠蘿
4.將菠蘿一切為四，去掉芯部，不然有可能會過敏。
5.準備一大碗純凈水，調(diào)入一勺食鹽，將切好的菠蘿塊放入水中泡10分鐘即可享用。
菠蘿除了可以生吃，還能用于做菜，別有一番風味，下面就來給大家推薦一道美味的做法!
二、菠蘿的做法
菠蘿雞丁
食材：菠蘿150克、雞胸肉200克、青椒、紅椒、番茄醬、白糖、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油、植物油、鹽。
1.菠蘿去皮切丁，放入淡鹽水中稍微泡一下。
2.青紅椒洗凈切成小丁，取適量淀粉加水兌勻。
3.雞肉洗凈起丁，裝入盤中，加適量胡椒粉、料酒和鹽，拌勻，再加入適量干淀粉，拌勻，然后加適量香油，繼續(xù)拌勻，靜置一邊腌制20分鐘。
菠蘿削皮小竅門：在家自己動手也能削好菠蘿
4.起油鍋，油熱七成，下腌入味的雞丁煎炸，炸至表皮變硬后撈出鍋控油。
5.鍋底留熱油，加適量番茄醬和白砂糖，炒勻，再兌入適量水，小火煮開。
菠蘿削皮小竅門：在家自己動手也能削好菠蘿
6.將炸好的雞丁回鍋炒勻，再加入青紅椒塊和菠蘿丁，翻炒，然后兌入調(diào)好的水淀粉，煮開即可裝盤。
菠蘿去皮后用淡鹽水泡一泡，防止過敏。雞丁下油鍋炸至表皮變硬就撈出鍋，別炸得太久。
菠蘿是一種營養(yǎng)功效比較不錯的水果。很多人平時在買菠蘿的時候，喜歡買已經(jīng)削好皮的菠蘿，但是這樣的菠蘿賣得往往比較貴，而且不利于保存，買回沒有削皮的菠蘿，只要掌握一定的方法，削皮還是比較簡單的，避免肉削去過多造成浪費。下面我們來了解一下菠蘿怎么削皮又不浪費。
菠蘿怎么削皮又不浪費
方法一：
1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去頭尾。
2、從中一劈為二，再將其中一半從中劈開。即切成4瓣。
3、去掉中間的硬芯兒。
4、在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷。用刀把菠蘿皮從底部片下來。
5、將切掉皮的菠蘿，斬成小塊。準備一碗涼白開，加入5克鹽。將菠蘿塊放入浸泡十分鐘即可食用。
tips：這個削皮法弄的不好，可能稍稍有點浪費果肉，不是很推薦。
菠蘿吃之前要泡鹽水。因為菠蘿里含有一種“菠蘿酶”，它能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會讓我們的口腔產(chǎn)生一種微微刺痛的感覺。而鹽能抑制菠蘿酶的活力，吃用鹽水泡過的菠蘿，會降低菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激。
方法二：
1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去一個頭部。
2、把菠蘿切頭去尾后，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，別浪費果肉。差不多削到剩下一些菠蘿眼，然后繼續(xù)削皮。直到把所有表皮都大概削掉。
3、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉。因為“小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的。比較難的就是菠蘿上的那些洞洞弄干凈。
4、認真觀察下，會發(fā)現(xiàn)菠蘿身上的菠蘿眼的分布規(guī)則，取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。用刀斜著向上沿著菠蘿上的洞洞旁邊剃進去。再把另一邊也剃進去。這樣就可以把有洞洞的地方給拿出來。這樣就把一條洞洞上的菠蘿刺給拿出來了。最后用同樣的方法把剩下的都剃干凈。
菠蘿是春季時令水果之一，它味道甜而酸口，適合開胃，但吃多了菠蘿會有什么后果呢？哪類人不能食用菠蘿呢？今天小編就來告訴大家吃菠蘿的禁忌，接下來就來閱讀文章吧。
哪些人不能吃菠蘿？
過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因為一旦發(fā)生過敏，將會危及生命。
在菠蘿的營養(yǎng)成分中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質(zhì)，我們正常人攝入這種蛋白酶并不會影響我們的健康，但是某些過敏體質(zhì)的人食用的話就很有可能引起過敏，會激發(fā)機體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生。
其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過敏，將會危機生命。
菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿?；加醒乐苎住⑽笣?、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。
患有低血壓、內(nèi)臟下垂的人最好盡量少吃菠蘿，因為會加重病情；那些怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好也少吃，量要控制在半個以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
孕婦吃菠蘿的禁忌
為了胎兒的健康，孕婦在孕期的飲食至關(guān)重要，菠蘿是市面上比較常見的一種熱帶水果，雖然菠蘿營養(yǎng)價值很高，是一種美容益氣的水果，但是孕婦食用還是要多方面注意，一切都要為了胎兒著想。
1、菠蘿不能和蜂蜜同食。蜂蜜與菠蘿本是兩種很正常的食物，對人體并沒有傷害。但是當兩種食物被同時吃下，摻合在一起后，蜂蜜與菠蘿的分子結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化，并會不斷地膨脹，吃后會相互反應(yīng)生成一些氣體使內(nèi)臟充氣，如嚴重還會有生命危險。
哪類人群可以吃菠蘿
2、菠蘿孕婦不能多食，多食令人胸悶、煩嘔?？赡軙疬^敏反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認為和某些個體對所含菠蘿蛋白酶過敏有關(guān)。
3、菠蘿孕婦吃多的話會對身體不好，而且腸道也不好消化。
其實，孕期孕婦不必太過緊張和謹慎，只要營養(yǎng)搭配飲食，水果蔬菜多吃，注意休息，定期產(chǎn)檢，胎兒還是很健康的哦。
菠蘿吃多了會怎樣
1、菠蘿吃多了會過敏
食用任何東西都必須適度，過量食用菠蘿時應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。因為有些人吃了不經(jīng)鹽水浸泡的菠蘿后可引起過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚潮紅、瘙癢、風團、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀，嚴重者可發(fā)生過敏性休克，表現(xiàn)為末梢循環(huán)衰竭，如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發(fā)生過敏原因，可能與其中所含蛋白水解質(zhì)有關(guān)。另外，菠蘿和蜂不要同食，否則會引起脹氣。
2、菠蘿吃多了會上火
菠蘿屬熱性水果，吃得太多的話，容易上火。如果腸胃不好的人吃多可能會拉肚子。具體吃多少才算是多，這個要看個人的量。小孩子盡量少吃，如果不嫌麻煩的話，可以用鹽水洗過再吃。
3、菠蘿吃多了臉上易長瘡
菠蘿是熱性水果，皮膚不好的話吃多了容易長瘡，所以建議少吃。
4、菠蘿吃多了易長胖
菠蘿水果脂肪含量高，吃多了會長胖，所以愛美的你最好還是少吃吧。
和菠蘿相克的食物
1、菠蘿與雞蛋不能同食
雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。
2、菠蘿與蘿卜不能同食
菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C.若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食
哪類人群可以吃菠蘿
菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
提醒，挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。
總結(jié)：雖然菠蘿有很好開胃解渴作用，但是不宜過多食用，否則也會造成胃的負擔，反而沒有起到開胃的作用的，一定要適量食用。
榴蓮和菠蘿這兩種水果的功效都是很豐富的，只不過有很多的人們在菠蘿和一些水果放在一起吃以后會出現(xiàn)過敏的情況，若是如此的話就最好還是注意的，否則的話就會導(dǎo)致自己出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀表現(xiàn)，不過榴蓮和菠蘿只要是不過敏的患者都是可以一起吃的，是不會發(fā)生任何不良反應(yīng)的。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。
把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞
甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
食用禁忌
1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。
因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。
2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
5、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
鳳梨營養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1。B2。C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。
菠蘿什么時候吃減肥
飯前和飯后食用都可以。飯前喝一杯菠蘿汁能夠給人飽腹感，從而能減少飯量。飯后食用菠蘿能夠促進腸胃的蠕動，減少排泄物早期腸胃的時間，有潤腸通便的效果。
吃菠蘿減肥要注意什么
切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。 避免這種情況發(fā)生的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。 菠蘿含有的酵素會損害口腔腔膜，而且只吃菠蘿或會營養(yǎng)不均衡，進行前必須細心考慮。
菠蘿減肥一天吃多少合適
菠蘿性微寒，吃多了容易傷胃腸，尤其是胃腸不好的人，多吃會引起腹瀉，一天最多不能超過半個。
菠蘿是比較常見的水果，營養(yǎng)價值高，酸酸甜甜味道很可口。尤其是夏季，吃菠蘿的人更多，一部分人還把菠蘿榨成菠蘿汁來食用。雖然菠蘿的營養(yǎng)價值很高，但是吃菠蘿的話會不會減肥呢？如果晚上吃菠蘿會不會對減肥有效果呢？下面就為大家詳細介紹下，希望對減肥的朋友有所幫助。
晚上吃菠蘿能減肥嗎
菠蘿是不可能減肥的。這東西稱刮油果是沒錯，在飯后吃可以解膩。但是它沒有利便的功效。吃太多非但不會減肥，還會上火，引起胃腸病。
菠蘿里含有一種甙類有機物，另外還含有氮類有機物，吃多后直接反應(yīng)就是頭痛，另外還可能會有腹痛、嘔吐、頭痛、四肢及口舌發(fā)麻等癥狀。杜主任就此提醒市民，吃菠蘿不要吃得太多，以防引起過敏癥狀。
菠蘿為鳳梨科草本植物菠蘿的成熟果實。除去外皮食用，味甘、微酸、性微寒。
風險：服用維生素K及磺胺類藥物時不宜食用菠蘿。菠蘿含有豐富的維生素C，可破壞分解維生素K。菠蘿為含酸性物質(zhì)較多的水果，與磺胺類藥物同時食用后可使磺胺類藥物在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)晶而損害腎臟。吃菠蘿也要防中毒。菠蘿不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶、雞蛋同時食用。菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等含蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
菠蘿不宜與蘿卜一起食用。蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C，和菠蘿一起食用，還可促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)在人體腸道內(nèi)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用。服用鐵劑時也不宜食用菠蘿。服用四環(huán)素類藥物及紅霉素、滅滴靈、甲氰咪呱時不宜食用菠蘿。菠蘿所含的鈣可和四環(huán)素類藥物結(jié)合，鈣和磷元素可和紅霉素等藥物結(jié)合減低以上藥物的療效。
鳳梨和菠蘿的區(qū)別
鳳梨和菠蘿并非同一種水果，而是長得相似的兩種水果。兩者的區(qū)別有：鳳梨的葉子不帶齒、味甜，菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃。
菠蘿屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，營養(yǎng)生長迅速，生產(chǎn)周期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區(qū)終年可以生長。
菠蘿果實營養(yǎng)豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，增進食欲;醫(yī)療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲等效果，對神經(jīng)和腸胃有一定的醫(yī)療作用。
鳳梨的營養(yǎng)和食療價值有哪些?
鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實。臺灣府志中解釋：鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。
鳳梨果實含豐富的營養(yǎng)成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進食欲，飯后食用，對于飲食保健最為有益。在醫(yī)藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當好的食療效果。
菠蘿是一種常見的熱帶水果，性平味甘，能清暑解渴、消食止瀉，是夏令佳果，被稱為嶺南四大名果之一，具有種養(yǎng)生功效很強的保健品。菠蘿的營養(yǎng)豐富，口感先酸后甜，適合不同人群食用。那吃菠蘿有哪些好處和注意事項呢，我們下面了解下。
吃菠蘿的好處
李時珍在《本草綱目》記載：“菠蘿補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志。菠蘿具有清熱解渴、消食止瀉、消腫祛濕的功效，下面我們具體介紹下菠蘿的好處。
首先，菠蘿屬中含有大量的鹽分以及糖分，還具備了豐富的酶類，食用菠蘿能起到消腫祛濕的效果，尤其有浮腫體質(zhì)的女性在晨起時少量食用菠蘿，能起到很好的效果。
其次菠蘿全身的藥用價值豐富，菠蘿皮中就富含一種菠蘿酶，長期食用菠蘿皮，可有效降低心腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及癌癥等疾病的發(fā)病率。
菠蘿具有消炎、促進血液循環(huán)及傷口愈合。另外菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對于因為感冒導(dǎo)致的喉嚨疾病，有著明顯的治療效果。
再者，菠蘿當中的多種維生素可以滿足不同年齡段群體的身體需求，能幫助胃口不好的人消食開胃;幫助生活工作繁忙壓力大的人群消除疲勞;能讓女性的皮膚更細膩，在美容駐顏、淡化色斑和提高皮膚光澤度方面也能發(fā)揮一定的功效;對于存在便秘困擾的人，菠蘿含有大量膳食纖維，可以促進排便。
還有，菠蘿能升人體的自我消化功能。幫助把身體里的多余蛋白質(zhì)和脂肪分解掉，可以在促進消化的同時，幫助我們把太油膩的食物尤其時肉類蛋白質(zhì)里的油給清除到體外，從而達到了排油減脂的效果。
菠蘿的食療作用
菠蘿不僅可以單獨食用也可做成各種美食，下面我們就介紹幾個：
1、將新鮮的菠蘿榨成汁并煮開，冷卻后用于擦洗粗糙的皮膚，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長。
2、將菠蘿肉100克，茅根50克，蜂蜜30克，水煎后堅持每天服用兩次，可以治療支氣管炎。
3、將菠蘿肉和橘子肉混合榨汁后飲用，可以調(diào)節(jié)消化不良等腸胃不適。
4、將雞脯肉片100克和鹽，炒至半熟，再放菠蘿肉250克同炒，注入適量清水燜至熟透，用味精胡椒炒勻，適用于低血壓眩暈、手足軟弱無力患者佐餐。
吃菠蘿上火嗎
菠蘿屬于熱帶水果，一般正常食用不會上火，但在天氣干燥秋冬季節(jié)，人體本身就容易產(chǎn)生燥熱，吃菠蘿一定要適量，每次食用不要超過菠蘿自身的五分之一，而且不要連續(xù)食用三天以上，否則一定會產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
如果出現(xiàn)上火現(xiàn)象時，應(yīng)停止食用菠蘿，多喝些水或綠豆湯等清熱即可。
吃菠蘿舌頭麻怎么辦
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶以及部分甙類物質(zhì)能對皮膚、口腔黏膜都有刺激，是導(dǎo)致我們確吃菠蘿時感覺舌頭麻的元兇，通常情況下我們都是用鹽水浸泡一會再食用，其實用鹽水泡菠蘿主要是破壞細胞結(jié)構(gòu)析出蛋白酶，使菠蘿內(nèi)蛋白酶減少。除非高濃度鹽水才能抑制酶活性但會大大影響菠蘿口味。
菠蘿蛋白酶在室溫下可以長期保持活性，所以，吃菠蘿要想不麻嘴，最好的辦法是放在60度以上的溫度下加熱一會，讓蛋白酶失去活性。另外，由于酶的pH活性范圍4.0-8.0，所以用食用醋來泡一下中和酸堿度也是可以的，但同樣會影響菠蘿的口感。
鳳梨和菠蘿的區(qū)別
鳳梨和菠蘿在日常很容易見到，大多數(shù)人以為鳳梨和菠蘿是同一水果，其實這是一個誤區(qū)。它們兩個看似十分相似，其實卻有很多區(qū)別。首先在外形上鳳梨的莖短，外皮稍軟多呈綠色;而菠蘿莖長，葉子帶有齒狀，表皮較硬多為黃色;另外鳳梨消掉外皮后沒有“內(nèi)刺”，可直接食用，菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要劃出一道道溝來剔除。但兩種水果的營養(yǎng)價值都十分豐富，差別并不大。
哪些人不適合吃菠蘿
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。
有菠蘿蛋白酶過敏癥的人群食用后會出現(xiàn)過敏癥狀，如頭昏、頭疼、皮膚潮紅，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴重者還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等癥狀。
另外患有濕疹和疥瘡等皮膚病的人群也不要食用菠蘿，以防加重過敏癥狀。
吃菠蘿能減肥嗎
菠蘿不僅含有大部分人體所需的維生素還有多達16種的天然礦物質(zhì)，還切還有大量的膳食纖維素和水分，非常容易給人飽腹感，食用菠蘿所攝入的卡路里要比其他水果低。
另外菠蘿蛋白酶能有效地酸解脂肪和分解食物中蛋白質(zhì)，尤其是幫助肉類蛋白質(zhì)的消化，能增加腸胃蠕動，潤腸通便。菠蘿富含豐富的果汁還有利尿作用。這些功效搭配在一起，吃菠蘿想不瘦都很難。
吃菠蘿的注意事項
最好挑選果皮是黃褐色，果身柔軟，能聞到果香的菠蘿食用。果皮青綠堅硬的不夠成熟，如果輕捏就有汁液溢出得菠蘿就已經(jīng)腐壞，不能再食用了。
菠蘿是酸性水果，一次性吃太多的話，容易刺激到口腔粘膜，降低人的味覺，胃病患者可能會出現(xiàn)胃食道反酸的情況。另外菠蘿中的氯類的有機物攝入過多會引起頭痛，嘔吐，過敏等癥狀，因此吃菠蘿一定要適量。
菠蘿中的果酸容易與蛋類所富含的蛋白質(zhì)凝固，因此要避免將雞蛋和菠蘿一起食用，以免影響消化。
【導(dǎo)讀】吃菠蘿有禁忌，哪些人不宜吃！春季各種時令水果上市，菠蘿也是春季的水果之一，走到大街上到處都能看到它的影子，加上菠蘿汁多肉肥，味道甜蜜而甘口，十足是春天消渴又開胃的水果。那么春季是不是菠蘿就可以隨便想吃就吃呢，需要謹防什么飲食誤區(qū)，下面就一起來看看吃菠蘿有禁忌，哪些人不宜吃。
吃菠蘿有禁忌 哪些人不宜吃
哪些人不能吃菠蘿？
過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因為一旦發(fā)生過敏，將會危及生命。
菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無大礙，一般不會引起過敏反應(yīng)。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發(fā)機體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生。
其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過敏，將會危機生命。
菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。
患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
吃菠蘿前要用淡鹽水浸泡
即使是正常人在食用菠蘿前，也應(yīng)該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃，因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。
其實在吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發(fā)生。
這樣處理一下，適當?shù)某砸恍┎ぬ}，也就是一次吃大概一兩片的樣子，還是能起到補充蛋白質(zhì)的作用。當然，也不主張一次吃的過多，因為含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。
和菠蘿相克的食物
1、菠蘿與雞蛋不能同食
雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。
2、菠蘿與蘿卜不能同食
菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C.若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食
菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
提醒，挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。
上文就是給大家說到了春天吃菠蘿的健康事項，菠蘿喝在爽口但是一次也不能吃太多，這樣會造成脾胃的傷害，在挑選方也要注意正確分辨菠蘿的好壞，這樣才減少了吃菠蘿產(chǎn)生的身體不適感。
吃菠蘿有禁忌 哪些人不宜吃
