吃什么蔬菜對于預(yù)防動脈硬化有效果
【www.cndadi.net - 冬季吃什么蔬菜養(yǎng)生】
我們很多人都沒有聽說過動脈硬化，其實(shí)這種疾病在我們是生活當(dāng)中的發(fā)病率變得越來越高，所以我們一定要將這種疾病重視起來，在平時的生活當(dāng)中進(jìn)行積極地預(yù)防，那吃什么蔬菜對于預(yù)防動脈硬化有效果呢，下面就為大家介紹一下吧。
土豆是不錯的選擇，土豆中含有大量維生素B6，有較好的防止動脈硬化的作用。目前，心腦血管疾病患者日益增多，可能與糧食過分精細(xì)、維生素B6攝入不足有關(guān)。大家可能不知道，土豆當(dāng)中有著很多的泛酸，這種物質(zhì)能讓我們的身體神經(jīng)功能更加的完善，這樣就對動脈硬化起到了一個預(yù)防的作用。
山芋所含蛋白質(zhì)中粘液蛋白質(zhì)量很高，粘液蛋白能防止脂肪沉積在血管壁，從而維持血管壁的正常彈性。山芋中的纖維素還能阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。也就是說常吃山芋的話，我們的身體內(nèi)會不容易積攢脂肪，所以動脈硬化就很難發(fā)生在我們的身上了。
黑木耳有顯著的抑制血小板凝集的作用，也是預(yù)防動脈硬化的“良藥”。因?yàn)檠“逶礁?，發(fā)生動脈硬化和形成血栓的可能性就越大，所以如果我們不想動脈硬化發(fā)生的話，可以在日常的生活當(dāng)中多吃一些黑木耳，這是一種非常不錯的選擇。
洋蔥預(yù)防動脈硬化作用，它有助于消散血管內(nèi)瘀血塊。另外，洋蔥和青蔥、大蔥等其他蔥中所含的蔥素可以降低膽固醇，阻止血小板不正常的凝固，所以洋蔥對于動脈硬化有著很好的預(yù)防效果。大家在平時可以試著多吃一些。
我們的日常生活當(dāng)中，有很多的食物是可以預(yù)防動脈硬化，就像上面所介紹的這些食物，但是也有一些蔬菜是會加深患上動脈硬化的風(fēng)險的。所以我們一定要注意了，不要誤食這些增加動脈硬化風(fēng)險的食物，尤其是高膽固醇類食品。
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動脈硬化，聽著仿佛與自己無關(guān)，實(shí)則很多人都已被動脈硬化看上了。當(dāng)您身體出現(xiàn)這4個信號，您該重視了，這是在提醒您血管變硬了，動脈硬化將要找上門了！下面，我們就來了解下什么是動脈硬化？動脈硬化身體會出現(xiàn)什么癥狀？如何預(yù)防動脈硬化？
動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，可使動脈管壁增厚、變硬，失去彈性、管腔狹窄。動脈硬化一般分為3種類型：動脈粥樣硬化、動脈中層鈣化、小動脈硬化，其中動脈粥樣硬化為最常見，也是心肌梗塞、腦梗塞的主要病因。動脈硬化是隨著年齡增長而出現(xiàn)的血管疾病，其規(guī)律通常是在青少年時期發(fā)生，至中老年時期加重、發(fā)病。男性較女性多，近年來本病在我國逐漸增多，成為老年人死亡主要原因之一。
動脈硬化身體會出現(xiàn)什么癥狀？
1、頭痛頭暈。若經(jīng)常有頭暈頭痛，且持續(xù)時間較長的癥狀，要警惕動脈硬化，這是動脈硬化的早期信號。
2、失眠、煩躁、多夢。若有多夢、難以入睡、容易驚醒、失眠、毫無原因的煩躁等癥狀，這是動脈硬化的前兆。動脈硬化，血液不流暢，會影響大腦，使病情多樣化。
3、記憶力減退。初患動脈硬化的人會出現(xiàn)注意力難以集中，工作和學(xué)習(xí)能力下降，記憶力減退容易忘事，但是記憶力不會出現(xiàn)缺損，這與老年癡呆及健忘癥等相區(qū)別。
4、內(nèi)耳反應(yīng)。動脈硬化會引起耳聾、耳鳴或眩暈等癥狀，若出現(xiàn)此類癥狀，大家需提高警惕。動脈硬化會影響血管血液的流通，容易使耳內(nèi)組織缺氧，所以會出現(xiàn)耳鳴、耳聾等內(nèi)耳反應(yīng)。
如何預(yù)防動脈硬化？
1、戒煙?，F(xiàn)今越來越多因?yàn)殚L期吸煙，導(dǎo)致香煙中的一氧化碳、尼古丁等有害物質(zhì)侵害血管，導(dǎo)致血小板堆積在動脈內(nèi)壁，形成脂肪斑塊，影響血液流通。
2、適當(dāng)運(yùn)動。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，對預(yù)防肥胖有一定的作用，可以提高血液循環(huán)，加速體內(nèi)新陳代謝，促進(jìn)排毒。
3、合理的飲食?？刂浦?、蛋白質(zhì)的攝入，少食用動物油?？梢远嗍秤酶缓S生素和纖維素的新鮮水果、豆類蔬菜，這些食物熱量低，還具有降低膽固醇、抑制碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。
石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效。研究發(fā)現(xiàn)石榴不僅可以治療煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥，還可以預(yù)防動脈硬化。
預(yù)防前列腺癌和心臟病。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常喝石榴汁有助于預(yù)防前列腺癌。此外，喝石榴汁可改善血液狀況，進(jìn)而改善心血管疾病患者的健康。
預(yù)防動脈硬化。由于人體衰老及不良生活習(xí)慣，血管壁易堆積膽固醇等物質(zhì)，導(dǎo)致血管堵塞。石榴中的抗氧化物質(zhì)有助于防止膽固醇氧化和體內(nèi)多余脂肪造成的血管硬化。
提高血液中氧氣的含量。石榴中多種抗氧化物質(zhì)可降低血脂、抗擊自由基和防止血栓，最終使血流更順暢，血氧量更高。此外，石榴還有預(yù)防血液凝結(jié)和血栓形成的功效。
預(yù)防關(guān)節(jié)炎。石榴能夠減少關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷，其中的營養(yǎng)物質(zhì)有促進(jìn)關(guān)節(jié)潤滑液分泌的功效。石榴可緩解炎癥，抑制會導(dǎo)致軟骨損傷的酶。
藥用價值
1、廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗(yàn)證實(shí)，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng)，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；
2、收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品；
石榴
3、驅(qū)蟲殺蟲：石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等；
4、止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
5、石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，石榴皮所含根皮堿對傷寒桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌均有抑制作用。民間有許多用石榴果、皮、葉治病的驗(yàn)方，如：
基源為石榴科植物石榴punica granatum的果實(shí)。
別名安石榴，金嬰，山力葉，泰國石榴。
性味平，甘、酸、澀。
功用：生津止渴，收澀止瀉，控制糖尿病。
石榴
成分：紅粉皮石榴（括號內(nèi)為青皮石榴）可食部分57% （55%）。每100g中含能量268 （255） kJ、水分78.7（79.5） g、蛋白質(zhì)1.3 （1.2） g、脂肪0.1（0.2） g、膳食纖維4.9 （4.9） g、碳水化合物14.5 （13.6） g、硫胺素0.05 （0.05） mg、核黃素0.03 （0.03） mg;維生素C 13（8） mg、維生素E 3.72（4.53） mg;鉀218 （243） mg、鈉0.8 （1.3） mg、鈣16 （6） mg、鎂16 （15） mg、鐵0.2（0 .2）mg、錳0.18（0.15）mg、鋅0.19（0.18）mg、銅0.17 （0.1） mg、磷76 （68） mg.硒未檢出。
石榴是石榴科植物的果實(shí)，原產(chǎn)于西域，漢代傳入中原，石榴成熟的季節(jié)是中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。此外，石榴能消除女性更年期的障礙。
釋名：李時珍說：石榴五月開花，有紅、黃、白三色。單葉的結(jié)果；多葉的不結(jié)果，結(jié)果也沒有子。果實(shí)有甜、酸、苦三種。
石榴（pomegranate）是一種奇異的漿果。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。
口瘡
① 石榴皮，煅炭研末，搽口內(nèi)，每日兩次。亦可加青黛少許。
② 石榴果肉連籽搗爛，用開水浸泡，待涼后取水含漱，1日數(shù)次，可治口舌生瘡和口腔潰瘍。
腹瀉
① 石榴皮15g,水煎后加紅糖或白糖飲服，每日服2次，餐前服用。
② 石榴皮15g,肉豆蔻（去油）10g,水煎服。
③ 鮮石榴皮30g,搗爛如泥，敷于肚臍，膠布固定，24小時換藥1次，一般用藥1~3次可愈。此方也適治小兒腹瀉。
石榴
④鮮石榴1個，連皮搗碎，加少量食鹽，水煎服，可治久瀉久痢。
痔瘡連皮石榴煅炭，研成細(xì)末，加適量白砂糖拌勻，每次用開水送服5~7g,每日2次。
便血
① 石榴皮適量，炒干研末，每次服9g,每日服3次，開水送服。
② 石榴煅炭存性，研細(xì)末，加紅糖適量調(diào)勻，每次服9g,開水沖服，每日服3次。
鼻出血
① 石榴花或石榴嫩葉，搓成小團(tuán)塞入鼻孔，每日多次。
② 石榴皮30g,水煎服。
燒燙傷
① 紅石榴花，研細(xì)末，調(diào)香油搽傷處。
② 石榴皮適量研末，調(diào)麻油擦患處。
中耳炎
① 石榴花放瓦上焙干研末，加冰片少許，吹入耳中。此方可治中耳炎膿水不干。
② 石榴皮15g,焙干，加冰片1克共研末備用。治療時先用雙氧水清洗耳內(nèi)膿液，用消毒棉簽拭干后，取藥粉吹入耳內(nèi)，每日1次或隔日1次。
石榴
牛皮癬
① 鮮石榴皮，蘸明礬末擦患處，1日3次。
② 石榴皮（炒炭研細(xì)末）1份，加芝麻油3份，調(diào)成糊狀，涂患處。每日2次，連續(xù)多次有效。
風(fēng)火赤眼：鮮石榴葉50g,洗凈，加水500mL,煎至250mL,濾去藥渣，用藥洗眼或滴眼。
扁桃體炎：鮮石榴1~2個，取其帶肉的種子搗爛，以開水浸泡過濾，冷后含漱，每日數(shù)次。此方亦可治喉炎、口瘡、口腔炎。
外傷出血
① 石榴花、白芨各等份，曬干或烘干，研細(xì)末調(diào)勻，外敷傷處，用紗布包扎壓緊。
② 石榴皮500g,烏藥、五倍子各125g.先煎石榴皮、五倍子，煎20分鐘后，再加烏藥煎10分鐘，除去藥渣，用棉花將藥汁吸干，曬干備用。用時敷傷口，外加包扎。注意傷處不要著冷水。
③ 石榴花，曬干研末，撒于傷處。
④ 石榴皮20g,桂圓核10g,加冰片0.3g和勻，敷患處。
石榴
消化不良
① 酸石榴1個，果肉及籽嚼爛咽下。
② 鮮石榴皮15g,搗爛敷于肚臍神闕穴，12小時除去，隔兩小時再敷。此方適用于單純性小兒消化不良，也可作為腹瀉、腹脹、食欲不佳的輔助治療。
③ 石榴皮30g,每日1劑，水煎分2次服，連服3~5劑。小兒酌減。
④ 石榴皮、茄子根各30g,共焙黃研末，每次3g,開水沖服，早、晚各服1次。小兒酌減。③、④方也適治腹瀉。
紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤。
石榴食療方
⒈酸石榴一個，煅炭存性研末，一日服完，治腸滑久痢；若加紅糖開水送服，治腸風(fēng)下血。
[11]⒉酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6g,治久瀉不止；若外搽口內(nèi)，則治口瘡及口內(nèi)諸瘡出血。
⒊酸石榴皮，水煎或加紅糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。
⒋酸石榴皮15~30g,加紅糖適量水煎服，治脾虛腹瀉。
⒌酸石榴皮5g,生山楂10g,共研細(xì)末，分兩次，用紅糖沖開水送服，治水瀉。
⒍酸石榴皮研末，每日早晨服6g,開水送下，治久瀉或大便下血。
⒎酸石榴皮15g,小茴香10g,水煎服，治久痢。
⒏酸石榴皮30g,水煎汁，沖玄明粉6g,空腹服下，驅(qū)蛔蟲。
石榴
⒐石榴樹根去表皮，取二層皮15g（小兒減半），水煎調(diào)紅糖服，亦驅(qū)蛔蟲。
⒑石榴皮30g,檳榔120g,水煎，早晨空腹一次服完，一小時后再服芒硝15g或大黃6g,驅(qū)絳蟲。石榴皮煎湯，冷洗，治黃水瘡。
從以上的內(nèi)容可以知道，石榴的功效有很多，切適合大部分人群食用，老年人容易患有動脈硬化，這類人群應(yīng)該注意疾病的硬化，適當(dāng)吃石榴，以達(dá)到預(yù)防的效果。
生姜有一種含油樹脂，具有降低血脂和膽固醇的作用。 牛奶含有一種因子，能降低血清膽固醇的濃度;牛奶中還含有大量的鈣質(zhì)，也能起到減少膽固醇的吸收作用。 大豆含有一種皂甙的物質(zhì)，可以降低血液中膽固醇的含量，多食大豆及豆制品食物極有好處。
大蒜含有揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用。 洋蔥含有二稀丙基二硫化物和含硫氨基酸，它在降低血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞方面有作用。 海魚海魚類其魚油中有較多的不飽和脂肪，有降血脂功效。 蜜桔含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血清膽固醇和血脂的含量。 山楂含三苫類和黃酮類的成分，具有加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增強(qiáng)心臟收縮的功能及冠脈血流量的作用，還能降低血清膽固醇，心血管病人多食有益。 茶葉含有咖啡堿與茶多酚，有提神、強(qiáng)心、利尿、消膩和降脂之功。經(jīng)常飲茶，可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高。
茄子含有較多的維生素p，以增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化及腦溢血有一定作用。 燕麥含有B族維生素、卵磷脂等具有降低膽固醇和甘油三脂的作用，常食可防治動脈粥樣硬化。 甲魚有滋補(bǔ)養(yǎng)陰的作用和降低膽固醇的作用，能降低高脂飲食后的血膽固醇含量。 木耳含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中膽固醇，亦有減肥和抗癌的作用?？砷L年煎服和烹湯佐膳。 紅薯可供給人體大量的膠原和粘多糖類，能保持動脈血管的彈性，預(yù)防動脈粥樣硬化。
青衣素心是用各種蔬菜當(dāng)做餡料做成的，做法簡單，比較清淡，少而精的菜肴，營養(yǎng)價值高，非常適合白領(lǐng)們食用，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)還能預(yù)防疾病。
【青衣素心】
【主料】
白菜4片金針菇100g芹菜20g胡蘿卜20g
【輔料】
油適量、鹽適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、雞精適量
【做法】
1.原料
2.原料
3.金針菇、芹菜、胡蘿卜放入水中燙熟
4.將白菜片放入鍋中燙軟，將白菜片取出過冷水
預(yù)防動脈硬化食譜青衣素心
5.將金針菇絲、芹菜、胡蘿卜絲用雞精、鹽、橄欖油和胡椒粉腌漬10分鐘
6.取一片白菜葉，取適量三絲放在上面
7.包成小籠包狀，將金針菇微微露出一些
8.包好的菜包放入盤中
預(yù)防動脈硬化食譜青衣素心
9.鍋中適量清水，加雞精、鹽調(diào)和后，勾芡
10.澆在白菜包上即可
預(yù)防動脈硬化食譜青衣素心
小貼士
蔬菜隨自己喜好搭配。
營養(yǎng)分析：
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱增智菇;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有增智菇、一休菇的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
預(yù)防動脈硬化食譜青衣素心
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
對人體四大好處
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯，想要預(yù)防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
總結(jié)：這道食譜大家學(xué)會了嗎？給自己的家人也準(zhǔn)備些吧，兒童吃了提高免疫力，老人吃了預(yù)防疾病，男人吃了預(yù)防前列腺疾病。
快過節(jié)了，多數(shù)人喜歡在美味餐桌上能吃到海鮮，今天小編我為大家推薦一種海鮮能預(yù)防動脈硬化的食譜-金針粉絲蒸蟶子，今天蟶子的做法是蒸著吃，搭配了金針菇、粉絲來做，蒸出來的湯把金針菇浸泡入味，含有香濃的海鮮味，光聞著香味就已經(jīng)抵不住誘惑了。
【金針茹粉絲蒸蟶子】
【主料】
蟶子300g、粉絲50g、金針菇250g
【輔料】
油適量、蒜適量、小紅辣椒適量、青尖椒適量、蒸魚豉油適量
【做法】
1.買回家的蟶子先放入鹽水中養(yǎng)幾個小時，待其吐凈泥沙之后再烹飪
預(yù)防動脈硬化金針粉絲蒸蟶子
2.金針菇去根洗凈
3.粉絲用清水泡軟
4.粉絲略微剪短，鋪在盤子底部，然后講金針菇撕開鋪在上面
預(yù)防動脈硬化金針粉絲蒸蟶子
5.蟶子外殼刷洗干凈，擺在金針菇上
6.入鍋蒸，水開后大火蒸5分鐘
7.蒸蟶子時準(zhǔn)備好蒜和辣椒
8.將辣椒切成小圈，蒜切碎
預(yù)防動脈硬化金針粉絲蒸蟶子
9.蒸好的蟶子會析出很多湯汁，正好給粉絲和金針菇增添鮮味，不要倒掉
10.淋上適量蒸魚豉油
11.熱油鍋，待油燒熱后，關(guān)火，將辣椒和蒜末放入
12.趁熱將油連同蒜末辣椒一起澆到蟶子上即可
預(yù)防動脈硬化金針粉絲蒸蟶子
營養(yǎng)分析
蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。 中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效?！都蔚v本草》中記載：蟶子肉補(bǔ)虛，主冷痢。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣.《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損.《泉州本草》中記載：蟶子肉清熱解毒，利小便，消水腫.蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。
營養(yǎng)價值
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補(bǔ)虛的功能。
適用人群
預(yù)防動脈硬化金針粉絲蒸蟶子
1.適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
用法用量
蟶子食法很簡單，從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末、少許鹽，即可撈起食用；也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子。
總結(jié)：專家建議我們在日常生活中不要在路邊攤吃蟶子，最好在家做著吃，蟶子的做法我想大家都學(xué)會了，在外面吃沒有在家做干凈衛(wèi)生。
動脈硬化是常見的心血管疾病，那么動脈硬化應(yīng)該如何預(yù)防呢？生活中其實(shí)有不少預(yù)防動脈硬化的食物，下面就讓小編帶你來了解下吧。
盤點(diǎn)能預(yù)防動脈硬化的食物
牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質(zhì)，也能減少膽固醇的吸收。
大豆：含有一種皂甙的物質(zhì)，可以降低血液中膽固醇的含量。
生姜：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
大蒜：含揮發(fā)性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用。
茄子：含有較多的維生素p,能增加毛細(xì)血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬經(jīng)及腦溢血有一定的作用。
木耳：能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。
燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。
紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質(zhì)，可保持動脈血管的彈性。
山楂：具有加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。
茶葉：有提神、強(qiáng)心、利尿、消膩和降脂之功。
海魚：有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者其血漿脂質(zhì)降低。有預(yù)防動脈硬化及冠心病的作用。
蜜橘：多吃可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，降低血清膽固醇和血脂的含量。
三七：散瘀止血，消腫定痛功效相關(guān)的藥理作用十分廣泛，包括止血、抗血栓、促進(jìn)造血、擴(kuò)血管、降血壓、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、抗動脈粥硬化、抗炎、保肝、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛等作用。
辣椒：一根紅辣椒中含有胡蘿卜素的一日所需的份量，而胡蘿卜素是強(qiáng)力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇（LDL）被氧化成有害的型態(tài)。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒放進(jìn)冰箱一樣，會變成壞的物質(zhì)阻塞動脈。
動脈硬化的早期癥狀必須要了解
1、頭暈頭疼
早期的動脈硬化，會讓人感覺頭暈頭疼，并且多發(fā)在額頭和后腦出現(xiàn)的鈍疼。在身體變動時出現(xiàn)頭暈。走路不穩(wěn)，也可產(chǎn)生眩暈、眼球震顫、惡心等，并且伴有吞吐困難等現(xiàn)象。
2、記憶力減退
早期的動脈硬化，會使人注意力不集中，勞動能力下降，工作學(xué)習(xí)都很吃力，并且記憶力減退的表現(xiàn)非?？?，遇事往事，但記憶力缺損表現(xiàn)不是很明顯。
3、早期睡眠障礙
早期動脈硬化變現(xiàn)失眠，難入睡，多夢，易驚醒，盜汗等表現(xiàn)。并且情緒行為改變很大。另外動脈硬化可因腦部組織受累不同發(fā)生病變，是病情多樣化。
動脈硬化是中老年人常見的疾病，對于老人的身體健康危害特別大，因?yàn)閯用}硬化常誘發(fā)心腦血管疾病如腦梗死，冠心病等。所以，如果老人有動脈硬化的問題，需要及時預(yù)防，適當(dāng)運(yùn)動，控制好血壓和血脂。平時要保持良好的心態(tài)，不要情緒變化太大，不要太激動及勞累，還要通過飲食來預(yù)防。
預(yù)防動脈硬化應(yīng)該如何安排飲食
動脈硬化的人群，在飲食上一定要好好注意，可以通過適當(dāng)?shù)腻憻?，也需要通過合理飲食，多方面注意預(yù)防了。早晚的運(yùn)動對動脈硬化是有幫助的，只要注意保暖，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動是對身體是也有幫助的。還要注意，在飲食調(diào)理方面，建議盡量清淡飲食，少吃含膽固醇高的食物，有助于身體的健康。
動脈硬化如何飲食
1、多吃素菜少飲酒
動脈硬化人群，應(yīng)該少喝酒，因?yàn)楹芏嗳巳私?jīng)常酗酒，會加重動脈硬化的發(fā)生。素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動脈硬化發(fā)展，同時可增加血管的致密性。酒類尤其是烈性酒，可促進(jìn)動脈硬化，另一方面可誘發(fā)中風(fēng)。
2、蛋白海味不能少
患有動脈硬化的人們，在日常飲食中，一定要注意多吃一些富含蛋白質(zhì)和海類食物。飲食中缺乏蛋白質(zhì)，同樣會發(fā)生血管硬化。蛋白質(zhì)含動物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必須氨基酸，飲牛奶以去脂為佳。海產(chǎn)品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為大腦營養(yǎng)劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇，防止動脈硬化之功效。
3、常用動物油少吃動物脂肪
動脈硬化人群，因?yàn)楦哐獕?、高血脂、高膽固醇，所以，一定要注意多吃一些不含動物脂肪或者少含動物脂肪的食物，吃一些植物油是非常適合的。植物油含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低;而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。
4、飲食清淡不過飽
動脈硬化患者在日常飲食中，還要注意飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍?，鈉會進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高。動脈硬化切忌吃的太好，尤其要禁忌大魚大肉等營養(yǎng)食物的攝入，進(jìn)食量應(yīng)適當(dāng)，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負(fù)擔(dān)。
動脈硬化疾病是需要從每一天來進(jìn)行預(yù)防的，不光要注意鍛煉和休息，所謂民以食為天，不管是什么疾病的患者，一定要注意自己的身體健康，可以選擇從飲食上來調(diào)節(jié)，幫助自身盡快的恢復(fù)身體。動脈硬化人群在飲食中，要注意多吃素菜、少喝酒，多吃蛋白海味食物，還要注意少吃動物脂肪，飲食中要清淡為主，不要吃的太飽。
動脈硬化是一種常見的心腦血管疾病，患有此病之后身體各種面都會出現(xiàn)一些癥狀，導(dǎo)致動脈硬化的原因有很多，在生活中要注意避免，患有動脈硬化的朋友吃什么對身體好呢?得了動脈硬化大家應(yīng)該及時治療。下面就詳細(xì)的了解一下吧。
動脈硬化的原因
1、高血壓
高血壓是導(dǎo)致出現(xiàn)動脈硬化的主要原因之一，這一點(diǎn)相信很多人應(yīng)該都知道的，主要是因?yàn)檠獕涸龈吡?，那么沖擊我們血管的力度就會增加，造成血脂易在動脈壁沉積，在血管中形成的斑塊就會導(dǎo)致出現(xiàn)動脈硬化的情況。
2、膽固醇
身體中膽固醇過高是導(dǎo)致出現(xiàn)動脈硬化的主要原因，會出現(xiàn)膽固醇過高都是攝入了很多動物脂肪。血液中膽固醇含量過多，這樣就會誘發(fā)出現(xiàn)動脈硬化，患者很有可能會出現(xiàn)心腦血管方面的疾病，所以在平時我們要注意飲食。
3、油脂飲食
我們生活中的飲食多少都是含有油脂的，不過很多人都會通過其他的飲食來進(jìn)行平衡和調(diào)節(jié)，如果喜歡吃油脂類的食物，不注意飲食平衡的人，就會使過多油脂沉積于血管壁上，這個就很容易引起動脈硬化或是其他的心腦血管疾病。
4、缺少運(yùn)動
運(yùn)動可以增加高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白，幫忙身體把多余膽固醇從膽道與腸道排出體外，避免過剩膽固醇沉積在血管內(nèi)壁，此外，運(yùn)動可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管彈性，降低血壓，消耗過剩熱量，使身體脂肪比重減少，肌肉比重增加，而減輕體重，因此缺乏運(yùn)動的人很容易得到粥狀動脈硬化。
5、高脂血癥
血中脂肪量過高較易沉積在血管內(nèi)壁形成斑塊，造成動脈硬化狹窄。
6、糖尿病
糖尿病人的脂肪代謝會出現(xiàn)問題，血液中運(yùn)送脂肪的蛋白質(zhì)(稱做脂蛋白)會產(chǎn)生變性，在運(yùn)送過程中脂肪容易沉積在血管內(nèi)壁形成脂肪斑塊。
7、抽煙
香煙中的尼古丁，一氧化碳等會損傷動脈內(nèi)壁，受傷的動脈內(nèi)壁會卡住膽固醇，引起血小板堆積形成脂肪斑塊，同時，抽煙也會引起冠狀動脈收縮痙攣，減少血流量。
8、肥胖
肥胖或體重過重的人，心臟負(fù)荷加重，血脂肪不正常的機(jī)率也較高，因而增加粥狀動脈硬化風(fēng)險，肥胖，易促發(fā)高血壓，糖尿病，高血脂癥，胰島素阻抵抗癥候群。
9、過大壓力
人會因?yàn)閴毫Χ黾幽I上腺素的分泌，于是引起血壓升高，心跳加快，傷害動脈血管內(nèi)壁。
10、家族史
家族史指的是基因上的因素，使某些人早期就發(fā)生動脈硬化疾病遺傳，其原因仍未明，有的是嚴(yán)重高膽固醇血癥，迭積在血液中，進(jìn)而促發(fā)動脈硬化發(fā)生，有的是早發(fā)性高血壓或是容易發(fā)生血栓等。
動脈硬化吃什么好
1、多食用植物蛋白(如豆制品)及復(fù)合碳水化合物(如淀粉等)，少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。
老年癡呆癥狀是老年朋友比較常見的一種癥狀，患有此病之后身體方面會出現(xiàn)多種表現(xiàn)的行為。我們現(xiàn)在對于老年癡呆的治療還是比較困難的，一般老年朋友應(yīng)該在平時的生活中多注意預(yù)防，減少患有疾病的幾率。下面就一起了解一下老年癡呆吧。
老年癡呆的癥狀
1、測試有沒有記憶力減退
患有老年癡呆的朋友大多數(shù)會出現(xiàn)健忘的情況，所以在平時我們就要觀察一下自己有沒有經(jīng)常忘記一些事情，很多老年癡呆的患者對自己當(dāng)天做過的事情都記不得了，有可能剛剛做的事情或是說了一些話，轉(zhuǎn)身就忘記了，還有一些比較熟悉的人也不知道名字了。
2、測試自己能不能完成熟悉的工作
患有老年癡呆的朋友，就是連普通的家務(wù)活都不能勝任了，一些患者會連做飯的順序，或是穿衣服的順序都會弄錯，所以不管是患者還是家屬，在平時的時候應(yīng)該多注意患者的癥狀，如果有這個情況出現(xiàn)，就可能是老年癡呆了。
3、測試有沒有語言上面的障礙
患有老年癡呆的朋友在語言方面會有一些變化，患者會忘記一些比較簡單的詞匯，這個時候患者很有可能會使用一些平時不常用的詞匯代替，但是說出的話一般是不能被人們理解的，日常物品的名字也會經(jīng)常忘記。
4、測試計(jì)算能力有沒有減退
老年癡呆的計(jì)算能力會減退，如果經(jīng)常算錯帳或是付錯錢就要注意了。
5、測試在時間和地點(diǎn)上有沒有定向障礙
測試下有沒有忘記今天是幾年幾月幾日，在熟悉的地方有沒有迷路，測試后發(fā)現(xiàn)有這樣的問題，就要考慮老年癡呆了。
6、測試有沒有空間定向力障礙
老年癡呆測試在穿外套的時候會不會伸不進(jìn)袖子，有沒有迷路或是認(rèn)不得家門的情況，讓畫幾何圖形試試，看看能不能畫出來。
7、測試判斷能力是不是受損
有老年癡呆的人會反應(yīng)變的遲鈍，很難跟別人在交談的時候跟上別人的思路，測試下這樣的判斷力很重要。
8、測試有沒有情緒或行為上面的改變
老年癡呆患者的情緒會變的很不穩(wěn)定，往往會感覺很抑郁、淡漠或焦燥不發(fā)，注意力也會變的煥散，測試下這方面的情緒是否穩(wěn)定很重要。
9、測試是否有人格上面的改變
老年癡呆的為人處世跟病前是不同的，測試下患者有沒有人格上面的改變很重要，如果發(fā)現(xiàn)患者會懷疑家人把錢財(cái)?shù)任锲凡仄饋恚鸵⒁饬恕?/p> 2、多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
3、宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習(xí)慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
4、宜多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，以及各種無機(jī)鹽的良好來源，在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。中醫(yī)認(rèn)為這類食物具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效，故經(jīng)常食用，可以軟化血管。
5、宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。
6、宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，紅辣椒中含有一種番椒素的物質(zhì)，它能有效地降低人體內(nèi)膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質(zhì)，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養(yǎng)豐富。魚內(nèi)含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。
7、宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
動脈硬化的治療
動脈硬化西醫(yī)治療
①單硝酸異山梨醇，每次20毫克，每日2-3次;緩釋膠囊每次40毫克，每日1次;
②硝基地平緩釋片(拜新同)，30毫克，每日1次;
③地爾硫卓(合心爽緩釋片)60毫克，每日1次。
2、調(diào)節(jié)血脂
在合理膳食、適量運(yùn)動的基礎(chǔ)上，血脂仍高于正常時，可用調(diào)脂藥。
①降低甘油三脂的藥物有：非諾貝特、阿伐他汀、吉非羅齊;
②降低膽固醇的藥物有：辛伐他汀、氟伐他汀、普伐他汀;
3、抗血小板粘附和聚集的藥物
可防止血栓形成，防止血管阻塞性疾病的發(fā)生和發(fā)展。常用藥物有：腸溶阿司匹林、噻氯匹定等。
4、溶解血栓藥和抗凝藥
對動脈內(nèi)血栓導(dǎo)致管腔狹窄或阻塞者，可用溶解血栓藥、抗凝藥，如尿激酶、重組組織型纖維旦白溶解酶原激活劑、肝素等。
除了以上的動脈硬化的治療方法外，也可采用介入治療，包括對狹窄或閉塞的血管，特別是冠狀動脈、腎動脈和四肢動脈施行再通，重新或旁路移植等外科手術(shù)，可以恢復(fù)動脈供血。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了動脈硬化的癥狀，我們現(xiàn)在對動脈硬化應(yīng)該了解了一些，患有動脈硬化的朋友應(yīng)該在平時多注意自己的身體狀況，飲食方面少吃油膩的食物，適當(dāng)?shù)淖鲆恍┻\(yùn)動，減少動脈硬化的發(fā)作，平時多吃水果蔬菜。
