西紅柿不光好吃還能治療一些疾病
夏季一些養(yǎng)生護(hù)膚方法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西紅柿不光好吃還能治療一些疾病”，希望能為您提供更多的參考。
番茄在生活中是非常常見(jiàn)的，也就是被俗稱為西紅柿的蔬菜。它也可以用來(lái)生吃，其實(shí)生食對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收更全面。尤其是新采摘的紅紅的發(fā)亮的西紅柿，口感頗佳。仔細(xì)觀察，有的還能夠看到西紅柿大的液泡，閃閃發(fā)亮。大部分朋友都知道番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，但若讓其說(shuō)出吃番茄的好處有哪些，卻不一定知道。
蕃茄顏色鮮艷，它富含人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素的含量是蔬菜中最為全面的。因此多吃番茄的好處很多，不僅能提供營(yíng)養(yǎng)，還能預(yù)防很多種疾病，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
1、番茄可治療牙齦出血：牙齦經(jīng)常出血的人，可把西紅柿洗凈作水果吃，連吃半個(gè)月左右即可。
2、番茄可退高燒：榨取西紅柿汁和西瓜汁各半杯，混合飲服，每小時(shí)一次。
3、番茄可消暑熱：選用上等西紅柿2個(gè)，洗凈切片，加鹽少許，煎湯喝。 yS630.cOm
4、番茄可降血壓：高血壓者可在每天早上取上等西紅柿2個(gè)，洗凈空腹吃，有一定療效。
5、番茄可以美容：榨取西紅柿汁適量，加白糖少許，攪勻后涂于臉、手等外露部位，能使皮膚變得潔白，細(xì)膩，同時(shí)還可增強(qiáng)皮膚的抵抗力。
6、番茄可以治夜盲癥：患有夜盲的人，可榨取番茄汁和馬鈴薯汁各半杯，混合飲服，每日早晚各一杯，連服五日為一療程。
番茄在很多的病癥治療上都有著不錯(cuò)的效果，是一種對(duì)人體有很好的保健作用的蔬菜。不過(guò)不要空腹吃番茄，雖然吃番茄的好處很多，但是空腹時(shí)的胃酸含量較多，會(huì)與番茄中的某些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，引起胃痛。而綠色的番茄也不要吃，因?yàn)槲闯墒斓姆涯芤鹬卸尽?/p>
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? 平時(shí)大家提起絲瓜，絲毫不會(huì)感到陌生，因?yàn)榻z瓜是夏季當(dāng)季的綠色蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以成為餐桌?？?。大家平時(shí)愛(ài)吃絲瓜，可是絲瓜的做法了解得并不多，大概也就是清炒和煮湯。其實(shí)還有很多制作絲瓜的方法。而且，可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好，創(chuàng)造不同的方法。那么，絲瓜怎么好吃？下面就給大家介紹幾種方法。
蒜蓉蒸絲瓜：
絲瓜是口味清淡的蔬菜，適宜與蒜蓉、干貝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鮮美。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，絲瓜還含有防止皮膚老化的維 生素B1和增白皮膚的維生素c，多吃能護(hù)膚除斑，使皮膚潔白細(xì)嫩……
烹制材料（四人份）：
絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個(gè))
調(diào)料：
油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
操作過(guò)程：
1.絲瓜刮去外皮洗凈，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個(gè)淺坑。
2.蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末兒。
3.炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里。
4.燒開(kāi)半鍋水，放入盛絲瓜的盤(pán)子，大火隔水蒸5分鐘后取出。
5.熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
提示：
1.不要將絲瓜皮全刨光，留少許絲瓜皮，會(huì)提升爽脆的口感。在絲瓜塊上挖淺坑，可多盛點(diǎn)蒜蓉，使絲瓜入味好吃，但別挖穿底哦！
2.釀入絲瓜的蒜蓉要下鍋兜一下，否則釀入生蒜蓉清蒸，蒜味會(huì)很重又嗆口，一般人較難接受。
3.絲瓜可炒吃，燒食或做湯；也可切片用開(kāi)水焯一下，用香油、醬油、醋等涼拌食用。
4.絲瓜清炒可清熱利濕；香菇燒絲瓜可益氣血、通經(jīng)絡(luò)；西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱；生絲瓜汁則具有清熱止咳化痰的功效。
? 絲瓜怎么好吃，上面主要是給大家介紹了一種蒜蓉絲瓜的做法，蒜蓉絲瓜做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，蒜蓉能夠有效起到殺菌抗毒的作用，還能預(yù)防一些疾病。再加上絲瓜的清熱解毒，可以說(shuō)是完美搭配。大家除了蒜蓉絲瓜還可以嘗試一下其他的絲瓜做法喲，味道也會(huì)不錯(cuò)。
? 絲瓜是大家在日常生活中經(jīng)常吃到的蔬菜之一，也是夏季綠色主打蔬菜，肉質(zhì)鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，含有豐富的維生素，比如維生素C和B。此外，蛋白質(zhì)，碳水化合物等含量也較多，對(duì)于女性的美容養(yǎng)顏以及內(nèi)外調(diào)養(yǎng)也是很好的。所以大家平時(shí)多吃絲瓜對(duì)于身體有益無(wú)害，那么絲瓜怎么煮好吃呢？
用料
主料絲瓜3根豬肉1塊
輔料香菇適量紅尖椒少許
調(diào)料色拉油適量食鹽適量味精少許蔥1根
絲瓜肉片香菇湯的做法
1.豬肉切片、絲瓜去皮，切滾刀塊備用
2.小香菇去根，洗凈，擠干水分備用
3.起油鍋，油熱后下豬肉中火煸炒至金黃
4.下入絲瓜大火翻炒至軟
5.下如香菇大火翻炒至軟
6.加入適量熱水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至絲瓜軟爛
烹飪技巧
1、香菇，我喜歡買早市上那種新采的，一小朵一小朵特別新鮮和嬌嫩的那種，口感和味道最佳；菇類可以根據(jù)自己的喜好自由選擇和搭配。
2、肉，我喜歡帶點(diǎn)肥肉，用小火把油脂干煸出來(lái)，把瘦肉也煎成微黃，這樣做出的菜會(huì)格外香。
3、把香菇洗凈后，一定要擠干水分再下鍋，這樣蘑菇才會(huì)吸足湯汁中的鮮香味。
4、絲瓜和香菇要爆炒至變色發(fā)軟再下熱水，加水不要太多，因?yàn)榻z瓜和香菇還會(huì)淅出水分，這樣湯的味道才會(huì)濃郁。
5、絲瓜清甜，蘑菇清香，不要用醬油或豆瓣醬等過(guò)于濃重的調(diào)味料，以免搶味。
? 絲瓜怎么煮好吃呢？上面就已經(jīng)給大家介紹了一些絲瓜的具體做法，大家可以多參考一下。炎熱的夏季，絲瓜的做法還是要以清淡為主，不要加入太多調(diào)料，影響了絲瓜的原汁原味。此外，絲瓜還可以和青菜，肉片等等一起搭配。大家動(dòng)手做起來(lái)吧，美味的絲瓜并不難做。
炒腰花用到的是豬腰子，豬腰子在處理的時(shí)候需要從對(duì)半切開(kāi)，把里面的白色薄膜去掉，用刀子切成菱形狀，但是完全不要切開(kāi)，下面還要保留下一部分連在一起，這樣就可以做成豬腰花，在下鍋的時(shí)候最好先放在水里面煮一下，能夠去掉里面的味道。
菜譜簡(jiǎn)介 清香不膩，質(zhì)嫩可口。
材料
主料：豬腰子150克，
輔料：竹筍10克，荸薺50克，木耳(干)5克，油菜25克，
調(diào)料：姜5克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉5克，醋10克，醬油15克，植物油250克，鹽10克，大蔥10克
做法
1.將干木耳、干竹筍發(fā)好，摘凈，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗凈切段，淀粉加水調(diào)濕備用。
2.洗凈豬腰，從中間剖開(kāi)，去腰臊，沖洗后，在腰子切開(kāi)的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入淀粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。
3.鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。
4.鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時(shí)放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最后加入淀粉，勾芡攪勻出鍋即成。
小訣竅
健康提示：
1.鮮豬腰有補(bǔ)腎益精之功。對(duì)于腎虛遺精、腰疼盜汗、耳鳴耳聾、五更泄瀉有治療作用。
2.高膽固醇的人士不宜常吃。
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
臘肉多為豬肉腌制而成，根據(jù)豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會(huì)沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動(dòng)物性脂肪不易為人體所吸收，過(guò)多食用臘肉會(huì)增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。怎么樣才能做出健康的臘肉飲食呢？
材料
材料：臘肉150克，大白菜半顆，香菜少許，珠貝20克，太白粉1大匙
調(diào)味料：干貝粉1大匙，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.珠貝泡軟，臘肉切片狀，大白菜放入滾水中汆燙至軟后再撈起瀝干水份備用
2.取一個(gè)蒸盤(pán)先舖上大白菜，再擺上珠貝和臘肉片后，移入蒸鍋內(nèi)以大火蒸20分鐘，再起鍋將湯汁瀝出倒入鍋中后，加入干貝粉、鹽和胡椒粉調(diào)味，再淋入太白粉水勾芡，淋在蒸好的臘肉蒸白菜上，再撒上香菜即可完成
臘肉怎么吃最健康
臘肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好別超過(guò)100克。蒸、煮、炒臘肉均可，但不宜高溫油炸。為防止攝入亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，在食用臘肉之前應(yīng)將其浸泡洗凈，以降低有害物質(zhì)的含量。
高血壓患者要慎吃臘肉
此外，對(duì)于高血壓心臟病患者來(lái)說(shuō)，貪食臘肉，血壓容易上升;高膽固醇也會(huì)造成血管阻塞?；加兄摊彽娜艘惨⒁?，臘肉的鹽分比較多，攝入后易增加靜脈網(wǎng)絡(luò)的血壓，會(huì)讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內(nèi)積聚了過(guò)量的鈉不能排出，就會(huì)導(dǎo)致水腫。
很多家庭買了臘肉不是即買即食，一般都要存放一段時(shí)間。為保持新鮮的口感，臘肉在加工和腌制的過(guò)程中都放入了大量的鹽。這些鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，營(yíng)養(yǎng)專家提醒，吃臘肉過(guò)多會(huì)增加患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。
? ?說(shuō)到素餡餃子那可是種類繁多，好吃的有以下幾種：雞蛋白菜餃、豆干白菜餃、香菜木耳餃、粉條黃花菜餃還有豆腐乳香油餃。當(dāng)然這幾種素食也不是唯一固定的，雞蛋、白菜、豆干、香菜、木耳、粉條、黃花菜可以隨意搭配，每種不同的搭配都可以做出不同的味道來(lái)，我們可以在做的過(guò)程中體會(huì)到樂(lè)趣，又能享受到做完之后的美味。
? ?接下來(lái)講幾種素餡餃子的做法一、韭菜雞蛋餡韭菜切成小碎粒，雞蛋N個(gè)炒成嫩嫩的碎粒，蝦皮切碎，粉條煮好切碎，還可以放點(diǎn)紅色的火腿腸，切成粒。調(diào)料注意只放鹽、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就沖淡了韭菜和雞蛋本身的鮮味。
? ?二、香菇油菜餡鮮香菇洗好切碎，油菜洗好用開(kāi)水煮下變色后放入冷水中，擠出水，切碎，放點(diǎn)鹽、油、少量五香粉。
? ?三、南瓜餡南瓜擦絲放水里再擠出水切絲，少許韭菜切絲，洋蔥切碎，放點(diǎn)鹽、花椒粉、香油。
? ?四、白蘿卜餃子餡：白蘿卜擦成絲，拌一勺鹽，把多余的水分殺出來(lái)，擰干，切碎備用。豆腐切碎，下油鍋炒出香味。（最好是得有肉末一起炒，或者油炸碎末也行，再或者雞蛋皮也行）如果一定要全素，那就多倒點(diǎn)油吧。
豆腐炒香加入蘿卜碎，加調(diào)料（鹽、糖、雞精、胡椒粉），加蔥花，出鍋，涼了可以包了。
? ?當(dāng)然超市里也有賣素餡餃子，味道好又比較常見(jiàn)的就是香菇油菜餃了，因?yàn)槔鋬龅南愎接龅綗崴蟊痪奂谙愎嚼锩娴哪z質(zhì)都散發(fā)出來(lái)了，可謂是香氣撲鼻。在加上油菜的爽滑嫩口，吃起來(lái)入口即化，油而不膩。成了超市里熱賣的速凍食品。
一般市面上比較常見(jiàn)的一些油，主要包括大豆油，花生油，還有就是各種各樣的油類，但是在做菜的時(shí)候，盡量的可以選擇壓榨油，這樣的油制作出的工藝好，味道也很好，平時(shí)也不要只是吃一種油，輪番的換，也能夠?qū)ι眢w的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充到位。
市場(chǎng)上常見(jiàn)的有花生油、玉米油、大豆油、茶籽油、亞麻籽油、橄欖油等。它們屬于對(duì)血脂和動(dòng)脈粥樣硬化無(wú)明顯影響的植物油，這類油中的單不飽和脂肪酸含量占40%~65%，多不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近，建議可以長(zhǎng)期選擇食用，但要注意以下幾點(diǎn)：
方法/步驟
盡量選擇“壓榨油”，因?yàn)檫@樣工藝提取的食用油比其他浸出工藝的油要好很多。
各種植物油輪換著吃，不要長(zhǎng)期只吃一種植物油。
最好購(gòu)買小包裝的油，因?yàn)榘b越大，在家存放時(shí)間越久，就越容易氧化，不利于保存。
為了避免轉(zhuǎn)基因原料的油，可以在選擇的時(shí)候看一下包裝上的說(shuō)明，一般會(huì)有此油的原料是否是轉(zhuǎn)基因原料的標(biāo)注。
炒菜的時(shí)候盡量控制用油量，每天每人不得超過(guò)25克，也就是2~3湯匙的量。
?每天都在為自己的生活而奔波，忙的不可開(kāi)交。所以沒(méi)有時(shí)間做法。尤其是年輕人比較懶惰，就想知道，簡(jiǎn)單又好吃的菜譜的做法。所以為了給大家?guī)?lái)方便，特意將好吃又簡(jiǎn)單的菜譜介紹給大家。
?1.辣炒什錦藕丁 ? ?
?原料：蓮藕1節(jié) 火腿100克 青紅椒各1根 豆腐干4塊 ? ?
?調(diào)料：老干媽辣醬2湯匙(30ml)醬油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克) ?
?做法： ? ?
?1)青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁?；鹜惹卸?。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁。 ? ?
?2)炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
?3)調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
?2.醬燜牛肉小土豆
?原料：牛肉500克?小土豆300克?杭椒6根?大蒜3瓣干蔥2頭香菜根10根?花生50克?
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?調(diào)料：甜面醬3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙(3克)料酒1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2湯匙(30克)
?做法：
?1)將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干淀粉攪拌均勻后，腌制20分鐘。花生洗凈，用清水浸泡20分鐘。
?2)小土豆洗凈不削皮，對(duì)半切開(kāi)(如是大土豆，切成3cm大小的塊)。干蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后，切成5cm長(zhǎng)的段。
?3)平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎成金黃色后，翻過(guò)來(lái)煎另一面。煎好后，將土豆用鏟子撥到一側(cè)，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。
?以上就是一些好吃又簡(jiǎn)單的菜譜。是不是簡(jiǎn)單又方便呢。只要花短暫的時(shí)間學(xué)會(huì)了，以后就可以輕輕松松的制作出美味的食物了。比外面賣的更實(shí)惠。而且最重要的是自己做的飯會(huì)更加放心。
蕓豆在平時(shí)比較常見(jiàn)，外面是白白嫩嫩的，里面會(huì)有一顆顆的豆子，所以在平時(shí)比較受人歡迎。一般蕓豆在平時(shí)不能直接吃，最好是炒肉味道更好，做的時(shí)候最好消癬則回首相見(jiàn)的五花肉用鍋來(lái)燉煮，再加上一些水就可以了。
材料
蕓豆400克，豬肉100克，紅辣椒50克，料酒、蔥末、蒜末各10克，精鹽、排骨精各3克，味精1克，濕淀粉10克，湯50克，香油10克，油60克。
做法
1、將紅辣椒切成條片。治凈的豆角切成段。豬肉剁碎。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉末，蔥末、蒜末炒熟。
3、下入辣椒略炒。
4、下入蕓豆，加料酒、排骨精、湯炒熟，加精鹽、味精炒勻，用濕淀粉勾芡，淋香油，裝盤(pán)即成。
小訣竅
特點(diǎn)
紅綠相間，清鮮脆嫩，咸香微辣。
操作提示
要用中火炒制，芡汁要薄。
? ?餃子作為我國(guó)一種傳統(tǒng)的美食一直廣受大家歡迎，特別是在北方的一些地區(qū)人們基本上每餐都有餃子的身影，餃子不僅味道鮮美不會(huì)吃膩，而且它所富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常多的，作重要的是食客們可以根據(jù)自己的口味選擇使用餡料，通常使用的餃子餡兒都是以豬肉為主，豬肉餃子也是大家普遍比較喜歡吃的一種餃子，可以蘸著醬料吃也可以煮湯食用，依據(jù)自己的喜歡喝口味選擇。
? ?推介三鮮餃子
? ?餡如何調(diào)制：原料：鮮蝦仁200克，水發(fā)海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，姜片10克，蔥節(jié)20克，姜末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個(gè)，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
? ?制法：
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細(xì)粒；冬筍切成細(xì)粒后，入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>
2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水?dāng)嚧蚓鶆?，再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。
? 注意：
1、蝦仁須用新鮮的；水發(fā)海參須事先煨好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來(lái)制作；如無(wú)冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤(rùn)口感。
? 如果你是不喜歡吃一些肉餡兒的餃子建議你可以選擇一些蔬菜餡兒的，餃子餡兒的種類有很多，不同的餡兒口感以及營(yíng)養(yǎng)程度也是不一樣的，如果自己是個(gè)特別喜歡吃餃子的人可以在家自己動(dòng)手制作一次餃子，口味以及餡兒也可以自己來(lái)選擇和制作，與外面買來(lái)的相比還是會(huì)有明顯的差別的。
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