堅果包括哪些
傳統(tǒng)運動養(yǎng)生包括哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供堅果包括哪些，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大家都知道堅果營養(yǎng)豐富，常吃對人體的好處很多。堅果這么好，堅果都包括哪些，一般來說，木本樹上長的果實，果皮堅硬，果肉需要煮熟、炒熟才能吃的果實都是堅果，像板栗、開心果等等很多。堅果是果實中的精華，含有很高的蛋白質、礦物質、維生素，常吃能增強體質。
堅果吃起來口感也不錯，一般的都有一種果實的特殊香味。堅果是藥食同源的果實，對很多的疾病都有預防和治療的作用，不同種類的堅果可以預防和治療不同的疾病，我們首先從堅果之王說起：
堅果之王: 榛子營養(yǎng)全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。
長壽之果: 松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。 一般地說，幼年和青年血壓增高趨勢，隨著年齡的增長而增多更為明顯。所以，防治高血壓要從娃娃抓起，這樣可以起到事半功倍的效果。
腎之果: 板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6~7粒。中醫(yī)認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞?？嘈尤手慰人詺獯行《尽Ｌ鹦尤手误w虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
堅果的種類還有很多，超市里、集市上賣的堅果數不勝數，叫上名來，叫不上名來的都有，為了自己和家人的健康，堅果家中要常備。大家最常吃的堅果要算葵花籽了，葵花籽里面含有維生素B最豐富，可以減少患心臟病的機會。
ys630.coM延伸閱讀
堅果屬于閉果的一個主要類型，果皮十分的堅硬，其中含有一粒種子，比如板栗這樣的食物，堅果屬于植物精華的一個部分。一般其中含有了十分豐富的營養(yǎng)的，比如，蛋白質，礦物質，維生素含量很高的，對人們的發(fā)育，身體健康都有好處。
堅果之王就是榛子，堅果有哪些呢，榛子之內含有的營養(yǎng)十分全面，也是比較豐富。經常去吃的話，對于我們的健康也是很有好處的，尤其是對我們治療心臟病，還有癌癥、血管病等等疾病都是具有了不錯的預防和治療作用，還能夠幫助我們明目健腦。
腎之果：板栗、杏仁，板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫(yī)認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性破壞癌細胞?？嘈尤手慰人詺獯?，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
長壽之果：松子。松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
除了上面的介紹之后，堅果有哪些?其實開心果也是其中類型之一，開心果之內含有不少的單不飽和脂肪酸，這樣的食物含有的脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像別的堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。
中式面點是中國一直以來比較傳統(tǒng)的叫法，也是受歡迎的食物。尤其是逢年過節(jié)家家戶戶都能看到各式面點，常見的有糕點，餅，團，餃，粉或粥等，根據不同的面點制作的方式和味道都不同。在我們的生活中，面點也是作為正餐或主食，有的地方早餐也會吃各種面點，那么中式面點還包括哪些呢？
面點在中國國飲食行業(yè)中通常被稱為“白案”，它在飲食形式上呈現出多種多樣，既是人們不可缺少的主食，又是人們調劑口味的補充食品(如：糕、團、餅、包、餃、面、粉、粥等)。在我們的日常生活中，面點有作為正餐的米面主食，有作為早餐的早點、茶點，有作為筵席配置的席點，有作為旅游和調劑飲食的糕點、小吃，以及作為喜慶或節(jié)日禮物的禮品點心等等。
西式面點的的概念：西式面點簡稱“西點“，主要指來源于歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調味料，經過調制成型、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形、質的營養(yǎng)食品。
面點行業(yè)在西方通常被稱為“烘焙業(yè)“，在歐美國家十分發(fā)達。西點不僅是西式烹飪的組成部分(即餐用面包和點心)，而且是獨立于西餐烹調之外的一種龐大的食品加工行業(yè)，西點項目成為西方食品工業(yè)主要支柱產業(yè)之一。
中西面點的技術特點
(一) 中式面點的技術特點
1、 選料精細，花樣繁多。由于我國幅員遼闊，特產豐富，這就為中式面點制作提供了豐富的原料，再加上人口眾多，各地氣候條件不一，人們生活差異也很大，因而決定了中式面點的選料方向是：
(1)按原料品種、加工處理方法選擇。如：制作蘭州拉面宜選用高筋面粉，制作湯圓宜選用質地細膩的水磨糯米粉。只有將原料選擇好了，才能制出高質量的面點。
(2)按原料產地、部位選擇。如：制作蜂巢荔芋角宜選用質地松粉的廣西荔蒲芋頭;制作鮮肉餡心時宜選用豬的前胛肉，這樣才能保證餡心吃水量較多。
(3)按品質及衛(wèi)生要求選擇。選擇品質優(yōu)良的原料，既可保證制品的質量又可注意衛(wèi)生，防止一些傳染病和食物中毒。如：米類應選用粒形均勻、整齊、具有新鮮米味、光澤等優(yōu)質米產品，不選用生蟲、夾雜物較多、失去新鮮米味的劣質品，干果宜用肉厚、體干、質凈有光澤的產品。
中式面點花樣繁多，具體表現在下列方面：
(1)因不同餡心而形成品種多樣化。如：包子有鮮肉包、菜肉包、叉燒包、豆沙包、水晶包，水餃有三鮮水餃、高湯水餃、豬肉水餃、魚肉水餃等。
(2)因不同用料而形成品種多樣化。如：麥類制品中有面條、蒸餃、鍋貼、饅頭、花卷、銀絲卷等，米粉制品中的糕類粉團有涼糕點、年糕、發(fā)糕、炸糕等品種。
(3)因不同成形方法而形成品種多樣化。如：包法可形成小花包、燒賣、粽子等，捏法可形成鴛鴦餃、四喜餃、蝴蝶餃等，抻法可形成龍須面、空心面等。
2、講究餡心，注重口味 餡心的好壞對制品的色、香、味、形、質有很大的影響。
生鮮類主要指的就是比較新鮮的一些食物，指的是沒有經過烹飪加工制作的一些食物，包括水果蔬菜，一些新鮮的肉品，當然也包括一些水產等食物。生鮮類在運輸的時候最重要的就是保鮮，而保險的方法是比較多的，除了冷凍冷藏，還應該注意盡快運輸，縮短運輸的時間等等。
生鮮類包括哪些
目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。
生鮮是指未經烹調、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及面包、熟食等現場加工品類的商品的統(tǒng)稱。生鮮商品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍;屬于散裝商品并需要用稱重打條碼方式售賣;保質期比較短;同時在消費習慣上也有很大的關聯性。
保鮮方法：
1、溫度與濕度管理——防止蔬菜的散熱作用及抑制呼吸量最有效的方法。
2、冰冷水處理——利用冰冷水及碎冰覆蓋于生鮮產品上面的方法。如：冰鮮水產、蔥蒜保鮮等。
3、冰鹽水處理——提供一個鹽濃度3.5%、加上碎冰、使水溫降至0°C環(huán)境下的處理。此方法可保持生鮮商品養(yǎng)分不易流失、保持新鮮。如：水產。
4、強風預冷設備——利用強風預冷，使其呼吸未達到高度時就迅速下降，因而保持葉面翠綠，常用于剛采摘的葉菜。
5、冷藏蘇生——將鮮度開始減退的生鮮商品再次提高鮮度的方法，其蘇生庫房的環(huán)境在3～5°C低溫及90～95%濕度條件下，方可執(zhí)行。
6、保鮮膜包裝——抑制水分的蒸發(fā)，防止失水、皺縮，以達到保鮮目的。抑制呼吸作用，防止呼吸熱的無謂消耗，以達到保鮮目的。
7、冷藏庫冷藏——將生鮮商品保持在0～5°C的低溫條件下保鮮。
8、冷凍庫冷凍——將生鮮商品保持在-18～-40°C凍溫條件下冷凍。
9、清潔、衛(wèi)生條件——作業(yè)場地、設備、處理切割刀具清潔，作業(yè)員工個人衛(wèi)生好、服裝干凈。
10、冷藏、冷凍的運輸設備——防止長時間的運送而產生的鮮度減退問題，是極重要的鮮度管理。運送過程中，溫度過高、風吹、無冷藏、冷庫、退溫等均需防止!
總體來說，大部分的堅果都是對人體大有裨益的食物，例如核桃，巴達木，夏威夷果等。但是許多堅果存在一個明顯的弊端，就是熱量含量過高，經常吃堅果的話容易導致一個人長胖。除此之外也有少部分的堅果多吃，能夠對人體起到減肥效果。奮斗在減肥路上的人就應該了解到哪些堅果有助于減肥。
1 核桃
大多數人對核桃的影響都是補腦、提高記憶力等，但其實核桃還有很好的減肥效果，這是因為核桃含有的多價不飽和脂肪酸可降低膽固醇。此外，核桃仁所含鈣、鎂、胡蘿卜素及多種維生素對習慣性便秘者也有一定療效，從而達到減肥的效果。
2 花生
花生可以說是生活中最常見的堅果之一了，花生含有豐富的蛋白質和纖維，有助于增強飽感，減少零食量，花生還含有豐富的卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素，有很好的降低膽固醇、潤腸通便的作用。
3 榛子
榛子榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養(yǎng)全面的健康食物，而且榛子還含有豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，緩解便秘。
4 松子
松子仁味甘性溫，具有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸等不飽和脂肪酸，具有潤腸通便、排出體內多余廢物，防治動脈硬化的作用。
5 板栗
板栗富含柔軟的膳食纖維，可以預防便秘。此外，栗子含有豐富的糖、淀粉、蛋白質和脂肪，還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質，尤其是維生素C、B和胡蘿卜素的含量比一般堅果都要高，對身體很有好處。
堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質、預防疾病有極好的功效。堅果是以種仁為食用部分，因外覆木質或革質硬殼，故稱堅果。
主要作用
研究表明：
下午吃零食能改善記憶能力
每天進食三餐以上能顯著降低血液中的膽固醇
鍛煉前2小時吃零食能提高耐力和運動表現
孩子的零食
年幼的孩子需要與成人一樣多的熱量，但是胃比成年人小。所以孩子并不適合每天3餐。相反，每3至4小時進餐一次，每天3次小份正餐和2至3次零食才能滿足他們的營養(yǎng)需求。
并不是所有的零食都有益健康，引導孩子選擇零食很重要。簡單來說，零食應該：
量小但能讓人滿足
有營養(yǎng)
味道好
在正餐前2小時提供
保持少量——為防止過量，零食應該每人一份，而不要都直接從容器中拿。
味道很重要——盡管營養(yǎng)專家從健康角度考慮提倡限制脂肪、糖和鹽攝入量，少量也是可以接受的，因為這能改進零食的味道，使零食對孩子更有吸引力。
零食可以分為2類：“日?！绷闶澈汀芭紶枴绷闶?。
“日常”零食——滿足以下條件的食品：
富含營養(yǎng)(包含很多基本營養(yǎng))
沒有多余熱量、脂肪和/或糖和/或鈉
每天提供
“偶爾”零食——滿足以下條件的食品：
幾乎不含基本營養(yǎng)物質，但會增加熱量、脂肪和/或糖和/或鈉
僅應偶爾提供。例如蛋糕、餅干、餡餅、巧克力、甜食、薯條、冰淇淋和爆米花
所以，您最好常備“日常”零食，將“偶爾”零食放在孩子拿不到的地方，限制購買“偶爾”零食，避免沒有節(jié)制。
推薦日常營養(yǎng)零食。
美顏之果
霹靂果（pili Nut）產自東南亞比科爾半島，是一種高級堅果。霹靂果外殼有點像橄欖殼，用焦糖或白脫炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要好于比較常見的的杏仁、腰果。
霹靂果樹只能在火山地區(qū)生長，基本都是自然生長的，不是人工商業(yè)化種植，這使得霹靂果的產量有限，且供應不穩(wěn)定。霹靂果含有包括人體必需的8種氨基酸在內的17種氨基酸，富含高錳、鈣、磷、鉀等礦物質，維生素，胡蘿卜素蛋白質等多種成分。霹靂果中的單不飽和脂肪酸容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調節(jié)血脂、延緩肌體衰老并美容養(yǎng)顏。
腎之果
板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫(yī)認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
心臟之友
開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。
抗憂郁之果
葵花子含有β－胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經衰弱。
開心之果
開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮。開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。
安神之果
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；具補脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。中醫(yī)常用于夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；蓮子所含非結晶形生物堿N－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。
營養(yǎng)價值成份
堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現在以下幾個方面：
1、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險。美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
2、降低心臟性猝死率。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進行觀察。結果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節(jié)作用。
3、清除自由基。自由基非?；顫?，會與人體內的細胞組織以及DNA發(fā)生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、補腦益智。腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此，對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
5、提高視力。研究發(fā)現，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節(jié)作用，而睫狀肌的調節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度?，F代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅持對食物進行充分咀嚼。
降低心臟性猝死率。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。
生活水平的提高，人們飲食也在提高，好多人由于吃的太好了后，出現疾病的情況也特別多，有好多的患者是由于吃的太好后引起的，所以到現在人們更加的注意飲食也注意養(yǎng)生，所以說粗糧就慢慢走進了人們的餐桌，對人們預防高血脂、糖尿病等有一定的好處，那么粗糧包括哪些食物？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
粗糧：一般指大米和面粉以外的糧食，如玉米﹑高粱﹑小米等，與“細糧”相對。粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
一般有如下三類：
1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
不宜吃粗糧的七類人群
1、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
2、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。
3、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
5、體力活動比較重的人群
粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。
6、生長發(fā)育期青少年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
7、老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。
通過上述的介紹，我們知道了粗糧都包括什么，如果由于營養(yǎng)過?；蚴怯刑悄虿『透哐燃膊〉呐笥芽梢猿源旨Z，通過飲食的調理對于疾病的治療和預防都是特別有好處的，而且通過粗糧來進行調理也是一種養(yǎng)生的好辦法，還是一種健康的方法。
孕婦是一類比較特殊的人群，因此孕婦的飲食習慣和日常的生活習慣等，對于孕婦的身體還有胎兒來講都是非常重要的。據說堅果對于胎兒的腦部發(fā)育是非常有益的，能夠使胎兒的大腦發(fā)育更加完善，除此之外還能夠提供大量的營養(yǎng)物質供給母親等。那么到底孕婦能吃哪些堅果呢?
市面上有各種各類的堅果，很多堅果都號稱對于胎兒有很好的作用和功效，但是并不是所有的堅果都對于孕婦是有好處的，因此孕婦應該慎重的選擇。下面就給大家詳細介紹一下孕婦能吃哪些堅果這個問題。孕婦能吃哪些堅果
對于胎兒來講，身體發(fā)育首先需要的營養(yǎng)成分當然是蛋白質。但是對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。據研究，腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。另外，堅果類食物中還含有15～20%的優(yōu)質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無論是對準媽媽，還是對胎兒，堅果都是補腦、益智的佳品。
孕期推薦下面七種堅果
核桃：補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經歷冬季的準媽媽，可以把核桃作為首選的零食。推薦食用方法：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
花生：蛋白質含量高達30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。推薦的食用方法：與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。 最好不要用油炒著吃。
杏仁：杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。對于預防孕期便秘很有好處。但是中醫(yī)認為杏仁有小毒，不宜多食。推薦食用方法：一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。
瓜籽：我們經?？梢钥吹降氖强ㄗ选⒛瞎献押臀鞴献?。多吃南瓜籽可以防治腎結石病;西瓜籽中醫(yī)認為性味甘寒，具有利肺，潤腸，止血"，健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
推薦食用方法：大多是炒熟或煮熟了來吃。不過在煮的過程中可以依據自己的口味加入香料或調味劑，可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等。
夏威夷果：是一種原產于澳洲的堅果，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。推薦食用方法：夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點心，也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
松籽：含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。推薦食用方法：生著吃，或者做成美味的松仁玉米。
榛子：含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經常吃可以明目、健腦。推薦食用方法：如果不想單吃榛子，可以壓碎伴在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。每天堅持50克，多吃無益。
溫馨提示：堅果，對準媽媽身體保養(yǎng)和胎兒發(fā)育雖然有諸多好處。但凡事要有度，過猶即不及。由于堅果類食物油性大，女性消化功能在孕期會減弱，如果食用過多的堅果，就會“敗胃”，引起消化不良，甚至出現“脂肪瀉”，反而適得其反，添亂添病。
看完了上面詳細介紹地關于孕婦能吃哪些堅果這個問題的答案，相信各位孕婦及其家屬已經大致有所認識和了解了。孕婦在懷孕期間可以多吃核桃，花生，杏仁等堅果，對于孩子的大腦發(fā)育是非常有幫助的，而且營養(yǎng)也是相當豐富的。但是凡事都應該有個度，如果食用了過多的堅果，容易導致消化不良，因此食用的時候要注意不要過量喔!
當下生活中人們對飲食格外的關注，通過飲食進行養(yǎng)生也是非常的關鍵，不過仔細的進行分析食物也有酸堿性之分，而堅果也包含在其中，那么種類有哪些，功效又是什么呢？
有栗子、杏仁、芝麻、南瓜子、葵瓜子。
堿性食物的作用
1、合理搭配酸堿食物，能有效維持人體酸堿平衡。一般來說，經過人體各個器官的調節(jié)和配合，體液的pH值會保持在恒定范圍內。我們平時進食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質、淀粉和糖分，這些物質被人體代謝后分解出的產物呈酸性。盡管人體的酸堿平衡不會因為偶爾的大量進食肉類或甜食而導致失調，但若長期大量進食酸性食物，容易加重腎臟的負荷，逐漸削弱腎臟排泄酸性代謝物的能力，打破人體酸堿平衡。
由于中國人的飲食習慣是以淀粉類食物為主食，配合肉類進食，因此更要多攝取堿性食物，如新鮮蔬菜水果、豆類、海帶等，以保持酸堿平衡。
2、預防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。對于患有心血管疾病、糖尿病的人群來說，更要多攝取堿性食物，注意飲食搭配，因為這些患者酸中毒的危險比健康人群要高。
3、痛風病人進食堿性食物也有一定好處。痛風是由于尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等堿性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者最好少吃。
4、在運動后，最好多吃一些堿性食物。因為人在運動后體內的糖分、脂肪和蛋白質被大量分解，并在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取堿性食物，能抵消體內一部分酸性物質，起到消除疲勞的作用。此外，吃堿性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質在膀胱中形成結石的風險。
牛肉的營養(yǎng)價值是非常高的，但平時大家都是有知道的，但是卻并不知道牛肉中究竟有多少營養(yǎng)價值。其實牛肉里面富含的蛋白質，氨基酸要比許多的肉類高出很多倍，而且可以強身健體，還能夠健脾開胃，兒童在成長的發(fā)育階段，多吃牛肉對身體是有好處的。
一、牛肉的營養(yǎng)價值：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
二、 牛肉的營養(yǎng)素含量：（每百克）
熱量 (125.00千卡) ，蛋白質 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，膽固醇 (84.00毫克) ，維生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黃素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，維生素E (0.65毫克) ，鈣 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，鉀 (216.00毫克) ，鈉 (84.20毫克) ，鎂 (20.00毫克) ，鐵 (3.30毫克) ，鋅 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，銅 (0.18毫克) ，錳 (0.04毫克)。
三、適用人群
一般人都可以吃。
1、適宜于生長發(fā)育、術后、病后調養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
經常喝茶的人對于茶葉的種類都是非常了解的。茶葉是我國一種非常具有特色的飲品。很多地方都適合茶葉的生長，但是由于地理位置不一樣，所以適合生長的茶葉種類也是不一樣的。從最基本的分類來說，茶葉可以被分為綠茶，紅茶和白茶等。那么，哪些茶葉是綠茶呢?
1、西湖龍井：是我國的第一名茶，產于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎、梅”五個品類。
2、洞庭碧螺春：碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成。外開形條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。
3、白毫銀針：素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，是一種白茶，產于福建東部的福鼎和北部的政和等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。
4、黃山毛峰：產于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。
5、武夷巖茶：產于福建武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。
6、信陽毛尖：產于河南信陽車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏?，以車云山天霧塔峰為最。成品條索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露;湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇;葉底芽壯、嫩綠勻整。
7、君山銀針：產于岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描寫。其沖泡后，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立。很高的欣賞價值。
8、廬山云霧：產于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
8、六安瓜片：產于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。
很多人都喜歡吃一些比較硬的堅果類的食物，這類食物的營養(yǎng)價值都非常的高，像核桃就是最典型的，核桃不僅能夠提高人的記憶力，而且還能夠有效的預防心臟病的發(fā)生。今天小編要給大家介紹的就是堅果中的核桃和腰果，大家基本都吃過，不過很多人都是吃的包裝好的最常見的那種，小編就給大家說說幾種新的吃法。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
琥珀核桃
原料：生核桃仁105克、糖55克、鹽2克、油1/8小勺、小蘇打1/8小勺、白芝麻1小勺
做法：
1、核桃仁、1克鹽、小蘇打和沒過核桃仁的清水倒入鍋中，小火煮3分鐘撈出瀝干水分。
2、核桃仁皮有澀味，用80°熱水浸泡10分鐘后即可將皮剝去。
3、核桃仁重新放入鍋中，倒入和核桃仁持平的水，加入1克鹽、1/8小勺油和糖，中火不停攪拌至糖完全溶化，糖液會冒出越來越密集較大的泡泡時，轉小火繼續(xù)翻拌至熬干水分后關火。
4、將裹滿糖液的核桃仁撈出放入碗中。
5、炒鍋洗凈擦干，倒入400克油，將核桃仁涼油下鍋，開中小火，核桃仁炸制琥珀色，用濾網撈出瀝干油分倒在盤中，撒上白芝麻拌勻即可。
糖霜核桃
原料：生核桃仁100克、冰糖50克
做法：
1、鍋里熱油，4-5成熱時下入核桃，將核桃小火炸熟，撈出，瀝干。
2、另一鍋中放入敲碎的冰糖，加入60ML清水，小火煮至冒粗泡，顏色略有發(fā)黃感，下入核桃，翻炒片刻即可看到糖漿變白色，出鍋晾涼，裝入密閉容器保存即可。
蜜汁腰果
原料：腰果250克、蜂蜜60毫升、水15毫升
做法：
1、將蜂蜜與水混合均勻，倒入腰果內拌勻。
2、將拌好的腰果平鋪到烤盤上，烤箱預熱160度，將烤盤放入，烤10分鐘，取出用筷子或者勺子將腰果略翻動一下，再繼續(xù)烤10分鐘至色澤金紅即可。
堅果的吃法很多，有的堅果類的食物還是可以做菜的，像小編在家早上打豆?jié){的時候也會在里面放入幾個核桃一起攪拌，這樣做出來的豆?jié){都是濃濃的核桃的味道，特別的香。另外，像核桃在煮粥的時候都可以放入幾個在粥里，這樣粥的營養(yǎng)價值也會更加的多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《堅果包括哪些》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chuantongyundongyangshengbaokuoneixie/">傳統(tǒng)運動養(yǎng)生包括哪些”專題。
