開心果的作用
養(yǎng)生果的功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“開心果的作用”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
開心果屬于干果類的一種。大家都知道經(jīng)常吃干果對人體的好處很多，干果耐儲存，多買一點放在家里，隨吃隨拿，省得經(jīng)常跑超市、菜市的麻煩。家里的老人孩子都可以吃。開心果口感清香，好吃。名字還吉利，每天都開心是每一個人的追求，開心果是一種好的干果。
中國人吃開心果有幾千年的歷史。開心果有很高的營養(yǎng)，開心果油質(zhì)豐富，可以排腸毒，開心果還可以作為一種藥材來用，古醫(yī)書上就有記載，我們具體來看一下開心果的作用。
祛壓降脂
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
明目
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
減肥
開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
抗衰老
開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%。
價值
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克
開心果無論是從營養(yǎng)價值還是從藥用價值來看，都是一種不錯的干果。很多人都喜歡吃，是大家到超市必買的食物之一，很多人也把開心果作為走親訪友的禮品。不僅送去禮品，還把開心送去。
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擴展閱讀
開心果是一種堅果類的食品，具有很高的營養(yǎng)價值，能有效的抗衰老和增強體質(zhì)。那么開心果的功效與作用具體的有哪些呢?下面就讓小編來為大家全面的介紹下開心果的功效與作用。
開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子(pistachio)，是一種干果，俗稱開心果，又名無名子，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。
開心果的功效與作用有：
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
抗衰老
開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。
心臟保鏢
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
祛壓降脂
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
減肥瘦身
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
降低膽固醇
開心果中含有一種叫葉黃素的物質(zhì)，它可阻止氧化型低密度脂蛋白在體內(nèi)的積累。這對預(yù)防血脂在血液中沉淀有很好的功效。
保濕效果
開心果的油有一個可口的和堅果味。油含有很好的鎮(zhèn)痛的屬性有軟化或平滑作用尤其是對皮膚。它以其保濕效果只要應(yīng)用于身體和面部皮膚。
潤腸通便
由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
以上就是小編為大家介紹的開心果的功效與作用了，但是大家要注意開心果雖好，可是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃開心果。
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果類營養(yǎng)價值大pK 鮮果and干果哪種更養(yǎng)生飲食保健 常吃兩大果類美食四種堅果類食物的養(yǎng)生功效吃什么排毒 8種水果排毒效果驚人水果減肥 你知道最能減肥的水果有哪些嗎感冒怎么辦 六種水果治療感冒開心果是我們經(jīng)常會吃到的一種干果，但是你知道開心果的功效與作用有哪些嗎?開心果該如何選購呢?今天小編就為大家推薦一些開心果的選購技巧，趕緊去學(xué)學(xué)吧!
開心果的營養(yǎng)價值：
維生素E
如果說高含量油酸讓開心果在日常堅果類中特立獨行的話，豐富的維生素E則使開心果與大部分堅果打成一片。包括開心果在內(nèi)的大部分(栗子 、蓮子等高淀粉含量的品種除外)堅果都富含維生素E。在堅果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化(變質(zhì)，又稱酸敗);在人體內(nèi)，維生素E的抗氧化作用有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。
油酸
油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸 ，在日常油脂或其他食物中并不常見或含量較低。與日常油脂或食物中常見的多不飽和脂肪酸亞油酸和亞麻酸相比，油酸的健康效益更勝一籌：它既可以降低血液總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，屬于壞膽固醇，是造成動脈粥樣硬化的首要致病因子)，又可以提升高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C，屬于好膽固醇，有助于防止動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展)，因而被認為是最有益于心腦血管系統(tǒng)健康的脂肪酸。橄欖油因含有高比例的油酸而風(fēng)靡一時，但似乎很少有人知道，開心果也含有較多的油酸，其含量占開心果所含脂肪的一半以上。
原花青素
原花青素(OpC)是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要功效成分，它在開心果，尤其是開心果紫紅色的果衣中也含量頗豐。原花青素的抗氧化作用完全可以用出類拔萃來形容，在目前已確認的各種天然抗氧化劑中，它清除人體內(nèi)自由基(抗氧化)的能力可能是最強的。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化、抗癌、抗輻射、抗過敏、防治白內(nèi)障等。
葉黃素
開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類胡蘿卜素大家庭中的一員，與-胡蘿卜素、番茄紅素等知名抗氧化劑是同族近親，也具有較強的抗氧化作用。有關(guān)葉黃素作用的研究中，最引人注意的是它對視網(wǎng)膜 的保護作用(對抗視網(wǎng)膜黃斑病變)。據(jù)此，人們推測它對預(yù)防白內(nèi)障等氧化性眼部疾病具有特殊益處。
白藜蘆醇
開心果中含有一定量的白藜蘆醇。說到白藜蘆醇，就不得不講紅葡萄酒，因為白藜蘆醇正是紅酒有益健康的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。白藜蘆醇亦是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
開心果的營養(yǎng)：
膳食纖維
膳食纖維幾乎存在于所有的植物性食物中，對通便、減肥、減少膽固醇吸收、防治心腦血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有較好作用。與其他堅果相比，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高，吃20～30克(不算殼的重量，大約30～50粒)開心果含有2～3克膳食纖維。
植物甾醇
像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。顧名思義，它是存在于植物中的分子結(jié)構(gòu)類似膽固醇的一類物質(zhì)。不過，與來自動物性食物的膽固醇不同，植物甾醇并不會造成動脈粥樣硬化或有其他還出。恰好相反，因為植物甾醇在腸道以假亂真地抑制膽固醇吸收，反而有助于防范血脂異常及動脈粥樣硬化。
開心果的食療作用：
抗衰老
開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。
機體排毒
古代波斯國國王視之為仙果。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
心臟保鏢
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
如何挑選開心果：
開心果的選購方法：
首先看開心果開口
開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機器開口。那肯定是自然開口的要比機器人工開口的要好。成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑氂^察就會發(fā)現(xiàn)這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
接著看開心果果仁
開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是不選為妙。
然后看開心果果殼
開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦!
最后看大小
開心果當然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價格上也貴一點.
結(jié)語：上面小編為大家推薦的一些開心果的營養(yǎng)價值大家應(yīng)該都了解了吧!還有一些開心果的選購技巧大家都學(xué)會了嗎?大家可以在下次買開心果的時候試試這些方法哦!
開心果是屬于堅果類的食物，堅果類的食用營養(yǎng)價值是很高的，不同的堅果它們的功效也是不一樣的。例如核桃也是屬于堅果類的食物，食用它就可以幫助我們起到補腦的功效，對于一些孩子來說是一個不錯的選擇。所以食用堅果類的食物對我們身體是非常有益的，因為它里面還有我們所需的營養(yǎng)成分。
在食用堅果類的食物之前需要了解它們的營養(yǎng)還有功效是很重要的，因為只有了解這樣才能夠更好的去運用它們，這樣對于一些有病癥就可以能到調(diào)理和治療了。其他食物也是同樣的道理。那么開心果的功效有什么呢?
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
營養(yǎng)分析
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì);
2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
開心果相關(guān)性群：
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
開心果食療作用：
阿月渾子性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。
健康功效
美國加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院李兆萍醫(yī)學(xué)博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：
心臟“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
上面介紹了開心果的功效，原來食用開心不但可以有效的補充我們身體所需的維生素E的含量，還可以幫助我們進行很好的消化，這樣食物就不會堆積。食用開心果還可以起到保護視力的作用。所以食用它好處還是挺多的，不過對于肥胖的人來說還是少食用的好。
開心果是很多小孩子都非常喜歡吃的一種堅果，但是很多時候它是被當成一種零食來吃的。但是，關(guān)于開心果的危害方面，了解的人還是比較少的。這主要是因為，一般人都是人為開心果是沒有任何危害性的，開心果非常好吃，嚼著不僅脆，而且還很香，所以除了小孩和紫外，很多的成年人也都是喜歡吃開心果的。
很多人懷著童真，也許會認為，吃開心果可以使自己開心，其實這是一種錯誤的想法，但是卻也是一個人的愿望，同時這也是一個美好的愿望。開心果的營養(yǎng)價值很高，這也是很多人喜歡吃開心果的最主要的原因。下面就來說說開心果的危害。
開心果吃多了有什么壞處?開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，馀味無窮。阿月渾子營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。
阿月渾子之名始見於《本草拾遺》，此書成於8世紀，可見千多年前阿月渾子已傳入我國?！侗静菔斑z》中記曰：“阿月渾子味溫?zé)o毒，主治諸痢，去冷氣，令人肥健。”可見千年前，古人即知此種果對人有保健作用?！逗Ｋ幈静荨分幸灿涊d了阿月渾子可主治腰冷、陰腎虛弱之癥的功能。
從中醫(yī)理論角度來看，過量食用易引起上火，便秘等癥狀。特別是國產(chǎn)散裝開心果，其質(zhì)量是否過關(guān)，在加工過程中是否添加含有對人體有害的食品添加劑還不是很清楚，所以建議以適量為主。
開心果要食可而止：每次50克左右為宜。
食事紅綠燈：開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。
食事提醒：果仁顏色是綠色的比黃色的要新鮮。儲藏時間太久的開心果不宜再食用。
所以，通過很多方面的研究，事實證明開心果對于人體的很多方面都是有一定的危害性的，但是通常只要不是吃太多開心果就不會有任何的危害的。但是相反的，很多人在吃開心果的時候通常是控制不住自己的食欲的，所以這點一定要注意好。
開心果是一種干果類的食物，這種干果當中所含有的營養(yǎng)成分自然是非常豐富，其中就包括了維生素，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這些都是人們每天都需要攝入到的營養(yǎng)元素，每天適當?shù)氖秤靡院缶涂梢苑乐谷藗兊纳眢w出現(xiàn)營養(yǎng)不良，或者是貧血的情況，另外開心果還含有維生素，可以起到抗衰老的作用。
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
營養(yǎng)分析
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì);
2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
開心果相關(guān)性群：
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
開心果食療作用：
阿月渾子性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。
【心臟“保鏢” 】
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
【保護視力】
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
【讓身體苗條】
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開心果是一種干果，可以說是我們生活中很受熱捧的休閑小食品，它的功效與作用可以說是堅果中的一絕，常食之可以給我們的身體帶來很多的好處，它不僅好吃，營養(yǎng)價值也是非常之高的，它含有非常高的蛋白質(zhì)、精氨酸、花青素等，它可以緩解動脈硬化的產(chǎn)生，隨低膽固醇，保護視網(wǎng)膜。
同時開心果還具有抗衰老，提高免疫力等等，它在我們的生活中也是非常常見的，香味濃厚，讓人回味無窮，可以說開心果也是一種養(yǎng)生功效很不錯的保健品。我們來看看它具體有哪些功效與作用。
祛壓降脂：
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
明目：
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
減肥：
開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
抗衰老：
開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。
開心果是休閑的一種干果，以往可以說是我們世間一種罕見的美食，現(xiàn)在已經(jīng)是我們社會生活一個大眾化的化閑食物了，常食之可是有著以上說的那幾種功效與作用。不過當雖然有那么多的功效與作用，但食之時也是要適量的，不能無節(jié)制的食之，那反而就適得其反了。
每天食用開心果可抗癌
據(jù)悉，美國癌癥研究學(xué)會(AACR)在09年12月舉行的癌癥預(yù)防研究前沿會議上呈現(xiàn)的一份研究報告表明，開心果含有大量γ-生育酚，而之前的研究已證實該成分具有一定的抗癌功效。因此，開心果——這個對心臟健康有益的小零食也許還能幫助您抗癌。
γ-生育酚是維生素E在堅果、種子和植物油中存在的八種主要形式之一，在人體血液中的含量僅次于α-生育酚，而德克薩斯州女子大學(xué)的研究人員表示，開心果可顯著提高γ-生育酚水平。開心果中的γ-生育酚含量高于其它堅果零食。
攝入維生素E能在一定程度上降低罹患某些癌癥的風(fēng)險，如結(jié)腸癌和膀胱癌等。進一步研究表明，這種抗癌效果可能與γ-生育酚有關(guān)。“此次研究首次證實每天食用一定量的開心果有助于增加血液中γ-生育酚含量。”美國最大的開心果種植及加工商派拉蒙農(nóng)場營養(yǎng)傳播經(jīng)理凱利普羅(Kellyplowe)女士表示“眾所周知，開心果有益于心臟健康，但此次研究發(fā)現(xiàn)開心果可能具有的抗癌功效，又為人們享受這一健康美食提供了更多理由?！?/p>
據(jù)全國營養(yǎng)攝入數(shù)據(jù)顯示，90%的美國人每天攝入的γ-生育酚未達到12毫克的平均需要量標準。開心果可提供6.36毫克的γ-生育酚，這種維生素E的含量僅次于胡桃和美洲山核桃。而腰果中僅含1.53毫克，杏仁更只有0.25毫克。榛子和澳洲堅果中不含γ-生育酚。
目前研究人員正在探討γ-生育酚有益健康的作用機理。此外，針對開心果健康優(yōu)勢的評估研究也正在進行中，包括降低心血管疾病、II型糖尿病及其它慢性疾病的風(fēng)險等。
紅棗是一種滋補功效很好的食物，常吃紅棗對身體保健具有重要作用。人們常說，紅棗是個寶，常吃可防老。除了是女性補血養(yǎng)氣的首選之外，紅棗還有養(yǎng)肝排毒、止咳潤肺、安神助眠的作用。用紅棗熬湯、熬粥還可以治療慢性氣管炎、貧血、煩躁失眠等癥。
紅棗養(yǎng)生治病六大功效
一、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
二、紅棗泡茶，補氣護嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
三、紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
四、紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
五、紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。
可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。
若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
六、紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
溫馨提醒
1、干紅棗大小各異，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
2、大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
水果也不能多吃
許多人相信多吃水果有益健康，所以他們就拼命吃。出門時，手提包里放著蘋果;上課時，課桌上葡萄香蕉不斷;吃飯后，還總有一份水果沙拉當甜點。
不可否認水果有益健康，它能補充維生素、纖維質(zhì)以及抗氧化劑，讓人們免受疾病困擾。
但有些人水果實在是吃得太多了，并且引發(fā)了肥胖、蛀牙等健康問題。
知道水果吃多了一樣會發(fā)胖，瑪麗蓮?夢露還敢在面前放這么多水果嗎?
水果吃多了一樣會發(fā)胖
人們認為，要想身體好，一天至少要吃五份水果和蔬菜。
但是，這個攝入量針對的是體重正常的人群，對于那些身體肥胖、體重超重或者膽固醇過高、患有糖尿病的人來說，吃太多水果就會遇到麻煩。這就是為什么有些人有著健康的生活方式，體重卻一直在增加的原因。
英國倫敦帝國學(xué)院代謝藥物顧問卡萊爾?勒?魯克斯說：“那些因水果吃得過多導(dǎo)致體重超標者其實都是些比較注重保持體重的人。我看見過一些人根本無法理解自己為何會超重，他們的飲食很健康。檢查結(jié)果表明，正是‘健康’的飲食方式導(dǎo)致了他們體重增加。他們吃了太多的水果或者喝了太多的果奶，他們幾分鐘之內(nèi)就能攝入300卡路里的熱量?！?/p>
這并不是他們?nèi)狈ψ晕铱刂频哪芰?，而是水果里含有大量的果糖，這種物質(zhì)不會讓你感到飽。
英國飲食協(xié)會營養(yǎng)師烏爾蘇拉?阿倫斯說，人在吃糖時，身體會釋放出胰島素，告訴人的大腦已經(jīng)吃得足夠了。
她說：“胰島素水平高會抑制食欲，但果糖不會扣動胰島素的‘扳機’，所以大腦不會得到‘已經(jīng)飽了’的信息?！?/p>
這就能解釋為什么有些人能夠在不知不覺中啃掉一片又一片甜瓜或者吃掉那么多的葡萄。
果糖會引發(fā)多種疾病
喝橙汁后30分鐘別刷牙
水果吃多了對牙齒也不好。咀嚼水果會在口中釋放糖分，牙齒會受到傷害。果汁或果奶的問題更嚴重，果汁和果奶是水果壓榨做成的，會在口中釋放更多的糖分。
遇到酸性的柑橘類水果，牙齒就顯得特別脆弱，柑橘類水果能軟化牙釉質(zhì)。雖然30分鐘后牙釉質(zhì)就會堅硬如初，但如果你在喝了橙汁之后立刻刷牙，你就會把一些牙釉質(zhì)刷掉了，牙齒腐蝕的危險性將大大提高。
除此之外，葡萄干之類的干果對牙齒的傷害也很大，因為它不僅含糖量高，還非常有黏性。
牙科醫(yī)生安加利?夏曦說：“小塊干果可以粘在牙上很長時間，這會導(dǎo)致齲齒。”夏曦注意到，隨著人們更加注重健康，更強調(diào)吃水果，齲齒的發(fā)病率急速上升。
果糖還會引發(fā)多種疾病
美國科羅拉多大學(xué)的科學(xué)家們最近對4500名沒有高血壓病史的人進行了跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些每天攝入果糖74克以上者患高血壓的風(fēng)險增大了87%。
74克果糖相當于10個蘋果或30個橘子中果糖的含量，看上去人一天吃不了那么多水果，但實際上，只要你喝下三大杯果奶，就基本上達到這個量了。
值得注意的是，香蕉、草莓以及其他一些水果成熟之后果糖的含量會更高，因為部分淀粉會在成熟后轉(zhuǎn)化為糖分。
果糖還會提高血液中甘油三酯的含量，誘發(fā)心臟病?？ㄈR爾?勒?魯克斯說：“我們告訴病人水果會導(dǎo)致膽固醇過高，會增加甘油三酯含量，糖尿病人也要小心，因為果糖會導(dǎo)致血糖水平過高?！?/p>
吃多少水果合適難有標準
那么，吃多少水果為好呢?與鹽和飽和脂肪不同，對于果糖的攝入量并沒有統(tǒng)一的標準，而且近期也不可能有統(tǒng)一的標準。
正如烏爾蘇拉?阿倫斯指出的那樣：“如果向公眾發(fā)布吃蘋果對健康不利的消息，很多營養(yǎng)學(xué)家會立即暴跳如雷?！?/p>
健康吃法還靠自我控制
真正健康的食用水果方法是，合理搭配每天的5份水果和蔬菜。
卡萊爾?勒?魯克斯說：“肥胖者和心臟病患者每天應(yīng)該吃1份水果4份蔬菜。這樣他仍然攝入了大量的抗氧化劑，但是攝入的果糖和熱量都大大減少了。”
然而，大多數(shù)人認為水果仍然是健康飲食的關(guān)鍵組成部分。
營養(yǎng)學(xué)家格萊斯尼?瓊斯認為：“一切都在自我控制。正如你決定不能吃一整包餅干一樣，吃水果時也應(yīng)該控制食量?！?/p>
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