簡單好吃的家常菜
夏季養(yǎng)生家常菜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“簡單好吃的家常菜”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
對(duì)于上班族來說，時(shí)間最寶貴。每天忙忙碌碌的上班，還要回家照顧孩子，做飯洗衣服，每天總覺得時(shí)間不夠用，每天的飯都是從超市里買回來的，菜能湊合一頓是一頓，長期以往造成身體很大的營養(yǎng)不良，胃也會(huì)不舒服。做法簡單、口感又好的家常菜是每一個(gè)上班族的夢(mèng)想。
家常菜的做法很多，就是麻煩。做一頓菜沒有一個(gè)多小時(shí)拿不下來，從撿菜到洗菜切菜每一道工序都需要時(shí)間，這就是很多家庭選擇咸菜的原因。在這里介紹一道簡單好吃的家常菜。讓大家吃到美味健康簡單的家常菜。
香椿炒雞蛋是一道非常好吃的家常菜，在這個(gè)季節(jié)，是香椿大量上市的時(shí)候，很多人都會(huì)買一些香椿，香椿炒雞蛋是一個(gè)很簡單又美味的家常菜，不但味道好，制作簡單，還很有營養(yǎng)，吃了對(duì)身體有很多益處，下面就教大家怎么做。
香椿炒雞蛋的簡介及特色
金黃翠綠相間，香椿味濃。
菜系及功效：家常菜譜
香椿炒雞蛋的制作食材：
嫩香椿頭150克，雞蛋6個(gè)。
鹽，料酒，植物油各適量。
教您香椿炒雞蛋怎么做，如何做香椿炒雞蛋才好吃
1、將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
家庭和社會(huì)負(fù)擔(dān)加種，致使體力、精力都處與高度緊張狀態(tài)的上班族們趕快行動(dòng)起來吧，以上做法大家肯定學(xué)會(huì)了，回到家里做上一道簡單好吃的家常菜，為了自己和家人的健康 ，不要經(jīng)常吃咸菜了。祝大家每天工作順利、心情開朗，身體健康。
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在家里面。做飯和做菜講究的事都不同，重要的是一份心意，無需需要有太多的炫技。所以，在家里面，我們只需要做好一桌子家常菜就好了。中國是一個(gè)多民族的國家，所以每個(gè)地區(qū)對(duì)于家常菜的做法都不同，接下來，我們就為大家介紹一款家常菜做法大全。供大家學(xué)習(xí)和參考。
蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。
做法：1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油;
2.鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋
1、將面粉和水?dāng)噭?，倒入打散的蛋液，調(diào)成稀糊，攪拌均勻;
2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片;
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋;
4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻;
5、最好，煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
制作：1、把茄子土豆洗凈，切成自己喜歡的形狀;豬肉切片;尖椒也一樣
2、起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入肉片炒變色后倒入醬油炒勻，接著將茄子和土豆放入鍋中翻炒，等到茄子有些蔫了的時(shí)候添水，水大概剛剛末過茄子和土豆就好。等到水開后燉大概十五分鐘，放入蒜片和尖椒翻炒均勻就可以了
制作：1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘;
2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;
3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;
4.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)入鹽翻炒;
5.倒入牛肉翻炒，調(diào)入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可
主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。
做法：①蘿卜切成每約三厘米厚片;
②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水;
③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;
④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜;
⑤再20分后，放鹽。
酸辣帶魚
做法：1.帶魚剪去頭尾腸，兩面劃出刀紋，切段;
2.鍋燒后入油滑鍋，油熱后下帶魚塊中火煎，煎好一面煎另一面，煎成金黃色后盛出濾去油;
3.留少許油，入蔥姜蒜小火煸出香味，放入酸甜辣椒醬小火煸炒;
4.加入料酒、生抽和小半碗清水，入煎好的帶魚，中火燒3-5分鐘，至帶魚入味收汁。
秘制金沙翅
做法：1.雞翅洗凈，用刀在正反兩面劃幾個(gè)口子，調(diào)入鹽，料酒，生抽，少量老抽，蠔油，撒上姜片拌勻，腌制3小時(shí);
2.炒鍋內(nèi)倒油，放入雞翅，小火慢慢煎至兩面呈金黃色盛出;
3.取干凈炒鍋，放入柚子醬，加一點(diǎn)水煮沸;
4.放入煎好的雞翅，大火翻炒，讓醬汁裹滿雞翅;
5.撒一把熟芝麻即可。
豉汁蒸排骨
做法：①肋排洗凈切小塊瀝干水份，用一小勺料酒和一點(diǎn)姜絲拌勻腌制5分鐘;
②放一勺風(fēng)味豆豉醬，拌勻;
③放一勺蠔油充分拌勻;
④放一小勺干淀粉，拌勻，讓淀粉在排骨表面薄薄的裹上一層即可;
⑤全部調(diào)料和排骨拌勻后，在最上面放上一勺剁椒;
⑥入鍋，大火，水開后蒸15分鐘左右即可。
黑椒滑雞煲
做法：1、雞腿切塊，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌勻腌制20分鐘。
2、青紅椒、洋蔥、姜切片;蒜切末。
3、爆香姜蒜片，倒入洋蔥和雞塊(包括料汁)中火翻炒，加黃酒。
4、再放進(jìn)砂煲，加黑胡椒粉，拌勻;小火煲15分鐘，至收汁。
5、倒入青紅椒片，再煲2分鐘。放少許鹽和香油、黑胡椒粉。
玉米蛋花羹
做法：1.玉米渣用清水洗凈，浸泡半小時(shí);
2.用開水熬至濃稠;
3.香菇洗凈，切去根部;
4.火腿腸、香腸、香菇切丁備用;
5.待玉米渣煮熟后將食材全部倒入煮五分鐘，灑適量鹽和雞精;
6.倒入打散的蛋液，撒上香菜碎，滴上香油即可。
肉沫冬瓜片
做法：1.冬瓜洗凈后去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎;
2.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘;
3.將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;
4.出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
酸辣黃瓜條
做法：1.新鮮紅椒洗凈備用，黃瓜洗凈去皮;
2.把黃瓜、紅椒切細(xì)條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水;
3.撒入半匙白糖;
4.加入一匙陳醋，拌勻;
5.來上一點(diǎn)香油;
6.最后倒入一匙紅油，提色、增味。。。。
好吃的涼拌茄子
調(diào)料：蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九層塔2兩,醬油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙
做法：1.將茄子洗凈，切成2公分段，用熱水氽燙6～8分鐘至熟后撈起，瀝干水份待涼備用。
2.九層塔取葉子部份，洗凈備用。
3.將調(diào)味料拌勻，再加入所有材料一起拌勻，等到入味后即可盛盤上桌食用。
在上述的制作過程中，我們?cè)敿?xì)的了解了這道菜的具體做法，同時(shí)也知道這道菜對(duì)于人體有怎樣的養(yǎng)生功效。同時(shí)，這道菜的主料和配料之間的搭配也是有一定的科學(xué)道理，遵循健康飲食的原則，既獲得美食，又得到了好的健康。
家常菜的做法是是非常簡單的，廚房新手學(xué)著做菜的時(shí)候，可以先從這些簡單的家常菜做起，有的時(shí)候家常菜代表的更是家鄉(xiāng)的味道。好吃易做的家常菜都有哪些呢?感興趣的朋友和小編一起了解一下吧。
好吃易做的家常菜
辣椒炒肉的做法
材料：五花肉適量、醬油適量、辣椒適量、食用油適量、鹽適量、香油適量。
做法
1、將去皮五花肉洗凈之后切成小薄片，然后用醬油腌好，新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個(gè)人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。
西紅柿炒蛋的做法
材料：雞蛋5個(gè);西紅柿150克;毛豆50克。
配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙。
做法
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3.炒鍋放在旺火上，放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，后下糖、鹽，調(diào)好咸淡，炒勻后出鍋即成。
紅燒茄子的做法
材料：茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;鹽。
做法
1，大蒜去皮洗凈;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，攪勻;放入蒜蓉，留一小部分燒茄子用;再加少量水，碗汁調(diào)好。
家常菜是很常見的，家常菜的種類很多，而且不同的家常菜在制作方法上，都是有著不同方式，所以在選擇自己喜愛家常菜的時(shí)候，對(duì)它的制作方法也是要進(jìn)行了解，這樣對(duì)制作的時(shí)候，才不會(huì)出現(xiàn)其他問題，那簡單的家常菜制作方法都有什么呢，這個(gè)也是很多人不太清楚的。
對(duì)簡單的家常菜都有什么呢，這類的家常菜也是比較多，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣簡單的佳肴，都是有著很好的了解，在選擇的時(shí)候，也都知道如何進(jìn)行最佳。
簡單的家常菜：
家常菜魚香肉絲
材料：
里脊300克，冬筍100克，干木耳5朵，大蔥1段，雞蛋1個(gè)，姜3片，生抽15毫升，醋30毫升，泡椒40克，鹽5克，白糖15克，料酒15毫升，水淀粉15毫升
做法：
1.里脊洗凈后切成長約4厘米，寬半厘米的絲，加入料酒、雞蛋(蛋清即可)、水淀粉(20ml)、鹽3克，拌勻后腌制20分鐘。同時(shí)將干木耳泡發(fā)，冬筍洗凈，分別切成細(xì)絲，泡椒切碎備用;
2.取一只小碗，依次加入醬油、白糖、醋、蔥末，水淀粉調(diào)勻，即成魚香汁備用;
3.油鍋加熱到5成熱時(shí)，放入腌好的肉絲，迅速用鏟子劃散，看到肉絲變白、脫生后立即盛出備用;
4.利用炒肉絲剩余的油，再次將油溫?zé)?成熱時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出紅油。然后放入木耳、冬筍絲，加入剩余的2克鹽，拌勻炒到出香味;
5.放入之前炒過的肉絲，倒入魚香調(diào)料，迅速拌勻，湯汁漸干時(shí)立即出鍋。
小訣竅：
做這個(gè)菜盡量選用泡椒或者剁椒來做，最好別用郫縣豆瓣醬;調(diào)味汁一定要提前準(zhǔn)備好，如果一邊炒菜一邊加入的話，肉質(zhì)很快就變老了。倒入調(diào)味汁前，再次輕輕攪勻，因?yàn)槔锩嬗兴矸?，以免沉底。調(diào)味汁其實(shí)也是芡汁，所以倒入后拌勻就立即出鍋，時(shí)間過長的話菜品會(huì)變得軟爛，粘成團(tuán);木耳用溫水泡發(fā)，水的溫度大約不燙手即可。如果木耳雜質(zhì)很多，可以在水里加入一小勺淀粉，有利于洗凈雜質(zhì)。冬筍可以買保鮮裝的，只要將筍心的白色鈣化物質(zhì)洗凈即可，不需要焯燙。
通過以上介紹，對(duì)簡單的家常菜都有什么呢，也是有著一些了解，魚香肉絲是很多人最愛，它的制作方法比較簡單，而且含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其它含有的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素都是比較多，對(duì)人體體質(zhì)增加都是有著很好的幫助。
俗話說，民以食為天，中國的美食主要分為八大菜系，每個(gè)菜系都有自己的特色，也有不同的口味，在這些菜系當(dāng)中，你總能找到自己喜歡的菜系，這些菜系當(dāng)中的食材也大多是生活中比較常見的，能夠在菜市場(chǎng)買到，如果在家剛好有空，去菜市場(chǎng)買點(diǎn)菜，在家做一些知名菜肴，既能夠得到家人的贊揚(yáng)，也能夠享受到品嘗美食的樂趣，接下來就為大家介紹一些既簡單又好吃的家常菜。
糖醋排骨
所需食材：
豬肋排，鹽，料酒，醬油，白糖，醋，水，蔥姜
做法：
小排洗凈。鍋中放水，水開后，排骨下鍋，一開之后撈出。
調(diào)糖醋汁，調(diào)汁比例為，料酒，醬油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用個(gè)勺子量取，具體比例1是幾勺根據(jù)排骨的數(shù)量。我的是兩勺料酒，四勺醬油，六勺糖，依此類推。
鍋中放油，蔥姜片，之后放入排骨煸炒。
倒入調(diào)好的汁兒！加入適量的鹽！如果汁兒不夠可加入熱水！
小火燉至汁兒粘稠，翻炒片刻，出鍋。
涼拌蓮藕
所需食材：
蓮藕1節(jié)，香芹3根，水發(fā)木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，鹽2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒適量，小米辣2個(gè)，蒜末適量
做法：
1.木耳泡發(fā)，蓮藕去皮切片，香芹去葉洗凈，準(zhǔn)備好蒜末。
2. 鍋中放水，然后放入木耳，蓮藕煮2分鐘，關(guān)火后放入香芹，香芹變色后撈出。香芹切成5厘米左右的小段。
3. 鍋中放入適量食用油，涼鍋涼油放入花生米，開小火，炸至變色關(guān)火，倒出，撒1克鹽拌勻。
4. 焯好的蓮藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，鹽，米醋和糖拌勻。
5. 鍋中放入少許油，油熱后放入花椒炸出香味，再將花椒濾出。趁熱加入小米辣。
6. 將花椒辣椒油澆到菜上拌勻。
7. 最后倒入炸好的花生米拌勻。
炸牙簽肉
所需食材：
豬里脊肉300克，鹽2克，生抽2勺，孜然粉適量，辣椒面適量
做法：
1.里脊肉切成不到2厘米的小塊，加入鹽，生抽拌勻。
2.再撒適量孜然粉，辣椒面拌勻腌制20分鐘左右。
3.將腌制好的肉串到牙簽上，一根牙簽一般插兩塊，大點(diǎn)的插一塊。
4.鍋中放入適量油，中小火燒熱。加入牙簽肉，炸至變色即可。
4.涼拌西葫蘆
所需食材：
西葫蘆1根，芝麻醬2勺，鹽2克，芥末油少許（可不加），白開水少許
做法：
1.西葫蘆洗凈，準(zhǔn)備出芝麻醬。
2. 西葫蘆擦成絲。
3. 加入鹽，拌勻。
4. 芝麻醬中加少許白開水泄開，泄的時(shí)候朝一個(gè)方向攪拌，直至泄勻。水一點(diǎn)點(diǎn)加。
5. 將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯(cuò)的選擇。但是原版是芥末油。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的營養(yǎng)攝入每天的飲食可是非常重要的，生活中掌握一些簡單菜肴的制作方法，更能讓我們吃得健康。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹，幾道簡單好吃又好做的家常菜，趕快來了解一下吧！
一、燉排骨
炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽
注意：
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉(zhuǎn)小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。 等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。
二、悶蛋
1、打四個(gè)到五個(gè)雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個(gè)盤子~先把盤子扣在鍋上 然后翻個(gè)，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、紅燒茄子肉絲
1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘后即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿
1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時(shí)：2：42）
五、可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中；
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個(gè)菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個(gè)過程（總耗時(shí)4：43）
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時(shí)。
2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。
上面為大家介紹的這幾種好吃又好做的家常菜的做法，你都掌握清楚了吧！學(xué)會(huì)了制作方法那么在生活中大家有時(shí)間就可以，根據(jù)自己的口味來制作了，一定社會(huì)非常美味好吃。
生活中常見的美食很多，不同的美食在含有的食材和制作方法上，都是有著很大區(qū)別，因此根據(jù)自己的喜愛，我們可以選擇讓自己滿意的食物，這樣吃的時(shí)候，也是會(huì)很喜歡，那簡單家常菜的做法也是比較多，我們?cè)谄綍r(shí)都是可以選擇這樣的菜進(jìn)行制作，簡單方便，而且還很可口。
簡單家常菜的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得我們對(duì)這樣的菜也是有著很好的了解。在吃的時(shí)候，也是可以放心的進(jìn)行選擇。
簡單家常菜的做法：
青椒炒肉絲
材料：里脊肉 300克、青椒5個(gè)、黑木耳適量。
調(diào)料：蔥姜適量、鹽適量、、蛋清1個(gè)、糖3克、料酒10克、生抽20克、雞精少許、淀粉適量。
做法：
1.木耳提前泡發(fā)， 里脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、淀粉抓拌均勻腌制片刻，泡好的木耳洗凈切絲，青椒洗凈切絲，蔥姜切碎。
2.油鍋燒熱，倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色堅(jiān)挺盛出備用。
3.鍋中再加少許油爆香蔥姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少許鹽翻炒均勻，把肉絲倒入混合翻炒，淋入適量的香油，翻炒均勻關(guān)火。
小訣竅
1.這是一道快手炒菜，青椒入鍋加入調(diào)味料翻炒均勻即可關(guān)火，不要時(shí)間長，以免影響青椒的口感。
2.將青椒換成蒜薹，就成了蒜薹肉絲了!
3.勾芡時(shí)，切忌：“紅清白黃”。意思就是紅色的肉如，豬肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，雞肉、魚肉等用蛋黃勾芡。
通過以上介紹，對(duì)簡單家常菜的做法也是有著一些認(rèn)識(shí)，這道菜是家常菜中很常見的，這樣的菜含有的營養(yǎng)元素豐富，而且吃起來口感獨(dú)特，因此對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，使得對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用。
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