什么是綠色食品
綠色食品養(yǎng)生小常識。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“什么是綠色食品”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在大家都認(rèn)識到健康是人一生中最重要的事情，擁有多少錢也不如擁有健康重要，想擁有健康就需要從很多方面開始，吃的健康是最重要的一個環(huán)節(jié)，綠色食品倡導(dǎo)健康的新理念，常吃綠色食品可以少得各種各樣的疾病，可以健康長壽，綠色食品是不是就是天然食品呢。
綠色食品跟天然食品還是有區(qū)別的，綠色食品是沒有污染、沒有公害的食品，綠色食品是需要國家認(rèn)證的，認(rèn)證后頒發(fā)一個綠色食品認(rèn)證標(biāo)志，各個生產(chǎn)企業(yè)就可以把認(rèn)證標(biāo)志貼到生產(chǎn)的食品上。
綠色食品(Green food)標(biāo)志由特定的圖形來表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色;A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
綠色食品標(biāo)志是一個質(zhì)量證明商標(biāo)，這種政府授權(quán)專門機構(gòu)管理綠色食品標(biāo)志，是一種將技術(shù)手段和法律手段有機結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為，而不是一種自發(fā)的民間自我保護行為。
健康是花多少錢也買不到的，要健康就要吃綠色食品。綠色食品的標(biāo)志以上介紹過了，大家在購買食品的時候，除了看生產(chǎn)日期、有效期以外，還要看有沒有綠色食品標(biāo)志，有綠色食品標(biāo)志的食品才是好食品。祝大家能吃的健康。
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現(xiàn)在的人們更注重養(yǎng)生，他們在演示的時候也會頗為喜愛綠色食品，因為綠色食品不僅營養(yǎng)豐富，而且特別的健康，在每天早上的時候，我們一般都應(yīng)該多吃一些膳食纖維，這些膳食纖維也被我們稱作為綠色食品，綠色指的是健康，并不是說顏色是綠的，那么綠色食品中的綠色是什么意思呢?
綠色食品是無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
什么是綠色食品
綠色食品是無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
換言之，綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。它是未來農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導(dǎo)食品。
“綠色食品”是——特指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。之所以稱為“綠色”，是因為自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境保護相關(guān)的事物國際上通常冠之以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品"。
稱鵝肝為貴族食品一點也不夸張。在法語中鵝肝為Foie Gras，Gras這個字代表的意思就是頂級。沒嘗鵝肝，不能算是真正吃過法國菜。如果做一個類比的話，鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。
Rick Fink：管家男仆學(xué)校的總執(zhí)行官，曾先后成為約翰歐熱墨司令員的管家，愛德華霍蘭德的管家，查爾斯賽斯?fàn)柕墓芗?，英國女王管家?/p>
作為一位工作了五十多年的男管家，我給世界各地的人民供應(yīng)過鵝肝醬食品。在西方它被視為頂級的法國菜已為人所知，在法國的中部地區(qū)普遍被人們食用，那些地區(qū)的農(nóng)場就為了鵝肝醬而把鵝養(yǎng)得很胖。這些地區(qū)的許多明信片有這樣的圖片，農(nóng)夫的妻子和女兒通過一個漏斗把食物強塞進鵝嘴里，從而使鵝長得更肥胖。這種方式讓很多人認(rèn)為鵝肝很不利于健康，其實恰恰相反，它的滋補價值在于，它們是維生素A 、硒和維生素B12的好來源。
另外，一些人在烹調(diào)鵝肝臟時很擔(dān)心，認(rèn)為它們很難烹飪。實際上，從羅馬時代，鵝肝就被認(rèn)為是一個極復(fù)雜的烹飪過程，并且不是那種用幾個簡單規(guī)則就可以說明白的。推薦一本專為鵝肝的愛好者而創(chuàng)作的菜譜《鵝肝激情》（作者Michael Gino）。
從我的經(jīng)驗看，購買很重要。鵝肝在顏色上必須是乳白色的，還有一點粉紅，并且摸起來比較硬。然而男管家通常不去購買東西，這些都是留給廚師做的，我將給您介紹幾個簡單的想法，關(guān)于我怎樣準(zhǔn)備和烹調(diào)鵝肝，并且上桌。
自制鵝肝1：把鵝肝切成片，然后放進黃油里，肝臟的外部應(yīng)該變成褐色，粉紅應(yīng)該保留在里面，然后把鵝肝取出來。在盤子里剩余的黃油里加上少量的Marsala 酒，然后在小火加熱盤子，并用木勺不斷攪拌，當(dāng)混合物輕微減少了時，把它澆到鵝肝上，最后用一些草莓或幾個綠葡萄來裝飾就可以了。
自制鵝肝2：這是一道更加有趣的鵝肝菜。把鵝肝切片，然后放進早先放在黃油里烹調(diào)好的朝鮮薊心，并且用蘑菇混合物填裝在濃奶油沙司里。
自制鵝肝3：整個烹調(diào)鵝肝，在非常熱的黃油里把它調(diào)成褐色，然后放進砂鍋里，再加上黃油和Marsala 酒的混合物，放入濃的牛肉醬調(diào)味汁混合物，密封砂鍋，烘烤直到把鵝肝做熟。這盤鵝肝菜肴通常是被整個放在一個大盤子里 （卵形盛肉盤） ，并且被裝飾得很好， 末端需要被切去幾片，然后沿著餐桌，端給每一位客人，同時還配有熱的吐司切片，或者是法國奶油蛋卷。
相信大家都聽說過綠色食品，也都知道綠色食品是非常好的，但可能很多人不知道具體有哪些好處，實際上，綠色食品的好處是非常多的，這也是為什么綠色食品得到大力推廣的原因。
一、富含更多營養(yǎng)
一般種植有機食物的土壤都經(jīng)過特殊的維護和保養(yǎng)，使用有機耕種方法（如輪植、有機肥料）栽培的蔬菜和水果，比傳統(tǒng)方法種植的植物多一倍的維生素、礦物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分。因此，有機食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。
二、味道更好
人們普遍感覺到，在有機土壤中生長的食品味道更好，有機橙子和番茄更加的甜美、鮮嫩多汁。華盛頓州立大學(xué)曾做過一個關(guān)于有機蘋果的研究，研究者們分析了蘋果剛收獲時的堅實度以及經(jīng)過了6個月儲存后的堅實度，實驗證明6個月后有機蘋果的堅實度要比其他非有機蘋果高。在含糖量上，有機蘋果的甜度也是最高的，這些結(jié)果也經(jīng)過了消費者的品嘗測試。
三、減少健康風(fēng)險
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中使用的工業(yè)殺蟲劑、農(nóng)藥對人體健康有害，且在食物烹調(diào)過程中也會有殘留，這些成分是很多過敏癥的元兇，也與許多類型癌癥、老年癡呆癥有密切的關(guān)系。美國環(huán)境保護局（EpA）對目前使用的農(nóng)藥進行了研究，結(jié)果顯示60%的除草劑、90%的殺菌劑和30%的殺蟲劑都有引發(fā)癌癥的潛在危險。有機農(nóng)業(yè)把這些農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì)排除在的食物之外。
四、有機食品對自然環(huán)境有益
有機食品不僅對的健康有很大益處，也保護了許多重要的自然資源以及生存的地球。
有機耕作方式保護了土壤的結(jié)構(gòu)和有機成分，使土壤的價值不會隨時間而流失；有機農(nóng)業(yè)需要的水較少，節(jié)約了大量水資源，同時，由于有機農(nóng)業(yè)拒絕使用農(nóng)藥，避免了化學(xué)物質(zhì)污染水資源。
有機養(yǎng)殖業(yè)對牲畜更加人道。傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)讓牲畜生長在骯臟狹窄的籠子里，而有機養(yǎng)殖的動物可以在開放的空間里自由呼吸新鮮空氣。有機農(nóng)業(yè)對野生動物也具有益處。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)使用的化學(xué)肥料對野生動物有著致命的危害，土壤和果實上殘留的化學(xué)藥劑使野生動物大量死亡，而有機農(nóng)業(yè)則避免了這些破壞。
生活中經(jīng)常聽說綠色食品這個名詞，屬于綠色食品的食物，上面會有專門的綠色食品標(biāo)示，所謂的綠色食品，主要是指在優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境中生長，并且按照標(biāo)準(zhǔn)的方式生產(chǎn)的一類食品，這類食品更加安全健康，那么綠色食品和無公害食品有什么不同呢？
綠色無公害食品有什么區(qū)別？
民以食為天，吃對國人來說可謂頭等大事，過去幾十年的中國人錢包鼓了，飲食可謂無所不用其極。
可是最近幾年物質(zhì)極大豐富了，頓頓燕翅鮑肚卻已經(jīng)不是令人羨慕的“成功”，反而會被譏諷為“土”、“不健康”……
真正的有錢成功人士，開始返璞歸真，以品嘗清粥小菜、五谷雜糧為潮流，以有機、綠色為健康的食材選擇標(biāo)準(zhǔn)。
可是，面對各種宣傳噱頭原生態(tài)、天然食品、有機食品、綠色食品和無公害食品，該怎么選？他們直接到底有什么區(qū)別？
拋開營養(yǎng)不說，安全性來說，順序是這樣的
有機食品綠色食品無公害食品普通食品
1
有機食品是一種利于增進生物多樣性、生物循環(huán)系統(tǒng)和土壤生物活性的生態(tài)生產(chǎn)管理系統(tǒng)，旨在維護、增強生態(tài)和諧性。
相關(guān)法規(guī)規(guī)定有機食品的生長不能使用合成農(nóng)藥、生長激素、抗生素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)、化肥或下水道污泥。
特別注意的是：
種植有機作物的土地，在作物收獲前的3年內(nèi)不能使用任何被禁止的物質(zhì)，動物需要通過喂食80%的有機飼料9個月，100%有機飼料3個月之后才能稱為有機。
左邊是正規(guī)的有機食品標(biāo)志，右圖是指按照國家規(guī)定從有機管理開始，到獲得有機認(rèn)證之間的3年過渡期內(nèi)，所生產(chǎn)的食品。
過渡期內(nèi)的生產(chǎn)加工過程已根據(jù)有機食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進行，但尚未獲得標(biāo)注有機食品的資質(zhì)，需要標(biāo)注“中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”字樣，方可上市銷售。
2
綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。
綠色食品認(rèn)證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但對用量和殘留量有嚴(yán)格的規(guī)定。
國的綠色食品分為A級和AA級兩種。
其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。
按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，AA級綠色食品等同于有機食品。
3
無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的初級農(nóng)產(chǎn)品或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。
無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，只是不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。
“無公害”是國相關(guān)部門強制執(zhí)行的準(zhǔn)入門檻，目前市場上出售的果蔬、食品基本上都達(dá)到了無公害標(biāo)準(zhǔn)。
4
普通種植食品，就是沒有任何限制的產(chǎn)品了，隨著新食品安全法的實施，目前這種食品基本已經(jīng)退出流通市場了，各地政府已經(jīng)嚴(yán)格限制此類食品流通了！
目前市場流程的食材，特別是通過正規(guī)菜市場或者超市流通的食品可以說都達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)了！
5
那大家更關(guān)注的一個問題：有機食品更有營養(yǎng)嗎？
重點不是這個！重點是安全，其實膳食做到平衡就是營養(yǎng)，不是一種食品含各種維生素和各種營養(yǎng)成份才算營養(yǎng)！
商家經(jīng)常用“營養(yǎng)”為噱頭來營銷有機食品，其實是跑偏了，這可以說還沒意識到有機到底好在哪兒！
有機食品的營養(yǎng)價值可以得到最大程度地還原；有機食品的天然性，保障了它的安全性，而安全性，也正是一切食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)。
都只有一顆胃，每天吃進去的食物、水份和呼吸的空氣組成了身體。
吃得健康、安全、放心，才是不辜負(fù)自己的更好選擇。
應(yīng)該對食品的本質(zhì)有了更深層次的理解：有機食品的核心價值在于天然、安全和環(huán)保，做到更自然的自己！
其實現(xiàn)在食物已經(jīng)占日常消費很低的比例，選不選擇有機更是一種對食物和人生的重新認(rèn)知！
選擇有機食材是選擇一種人生態(tài)度，一種生活方式。
每個人都聽說過綠色食品，但真正什么樣的食品才是綠色的可能很多人都不清楚，但至少我們知道一點，綠色蔬菜更有利于人的健康，吃起來更加放心，下面來看這方面的專業(yè)知識。
1、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制，防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。綠色食品的優(yōu)質(zhì)特性不僅包括產(chǎn)品的外表包裝水平高，而且還包括內(nèi)在質(zhì)量水準(zhǔn)高；產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括兩方面：一是內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，二是營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。
2、為了保證綠色食品產(chǎn)品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的特性，開發(fā)綠色食品有一套較為完整的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、儲藏和運輸標(biāo)準(zhǔn)以及其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，它們構(gòu)成了綠色食品完整的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系。
3、為了一般的普通食品區(qū)別開，綠色食品由統(tǒng)一的標(biāo)志來標(biāo)識。綠色食品標(biāo)志由特定的圖形來表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
4、綠色食品標(biāo)志管理的手段包括技術(shù)手段和法律手段。技術(shù)手段是指按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系對綠色食品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量進行認(rèn)證，只有符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和產(chǎn)品才能使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)。法律手段是指對使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)和產(chǎn)品實行商標(biāo)管理。綠色食品標(biāo)志商標(biāo)已由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局注冊，專用權(quán)受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護。
現(xiàn)代生活中人們的生活水平不斷提高，不少人對于食物的安全性要求逐漸提高，而綠色食品就是踐行食品安全的重要產(chǎn)物，越來越多的開始熱衷于購買綠色食品，這是保障健康的重要選擇之一，下面就來看看吃綠色食品的好處有哪些呢?有興趣的人士們可以了解一下吧。
綠色食品,是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),并經(jīng)國家有關(guān)的專門機構(gòu)認(rèn)定,允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。
在許多國家,綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機農(nóng)業(yè)食品”等。
綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。
保護眼睛
多吃一些綠色食品,對于我們的視力是有很好的緩解疲勞作用的,多食用綠色食品可以舒緩我們易怒、焦慮的緊張情緒,另外,患有高血壓的人群也比較適合多吃一些綠色食品。
排毒
有機蔬菜能改善體質(zhì)。有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出200%,而科學(xué)家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險。長期食用健康綠色食品,可以明顯感覺免疫力增加,體質(zhì)也會提升,這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正常現(xiàn)象。
減壓
一般的蔬菜里含有一些化學(xué)成分,長期吃下來會造成容易躁動,情緒也會比較不穩(wěn)定,容易造成思緒不穩(wěn)定。不過天然的有機蔬菜沒有農(nóng)藥和有毒的物質(zhì),長期吃下來,身體不僅會覺得比較輕盈,就連思緒也會變的比較清晰,情緒上面也不會那么容易躁動。
保護肝臟
有利于肝臟造血,幫助細(xì)胞再生,預(yù)防細(xì)胞老化,同時,還有利于降低血液中的膽固醇。對于愛喝酒的人來說,如果能夠堅持吃綠色食物,則有利于維護肝功能。
相信很多人經(jīng)常會把有機食品以及綠色食品混為一談，以為這兩者是一回事，這樣想的人都錯了，這是兩個不同的概念，標(biāo)準(zhǔn)完全是不一樣的，發(fā)源地也是不同的。
①發(fā)源地不同。
無公害食品主要起源于中國，“無公害”一詞從國外引入，綠色食品起源于中國，有機食品和有機農(nóng)業(yè)的發(fā)源地是歐洲。
②標(biāo)識不同。
無公害食品及綠色食品標(biāo)識的標(biāo)識都是唯一的。有機食品在不同的國家、不同的認(rèn)證機構(gòu)其標(biāo)識不相同，2005年4月1日我國出臺了《有機產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)，在國內(nèi)通過有機認(rèn)證的產(chǎn)品包裝除要粘貼認(rèn)證機構(gòu)標(biāo)識外，都需加貼國家標(biāo)識。
③認(rèn)證機構(gòu)不同。
無公害食品由農(nóng)業(yè)部及各省市食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系辦公室統(tǒng)一認(rèn)證；綠色食品的認(rèn)證由中國綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終認(rèn)證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認(rèn)證。有機食品的認(rèn)證是由具有有機認(rèn)證資質(zhì)的認(rèn)證機構(gòu)進行認(rèn)證。
④認(rèn)證方式不同。
無公害食品的認(rèn)證以檢查認(rèn)證為主，檢測認(rèn)證為輔，綠色食品的認(rèn)證以檢測認(rèn)證為主，有機食品的認(rèn)證是在國家認(rèn)監(jiān)委監(jiān)督下，由具有認(rèn)證資質(zhì)的機構(gòu)進行認(rèn)證。
⑤標(biāo)準(zhǔn)不同。
無公害食品禁用高毒高殘農(nóng)藥、推廣使用低毒低殘農(nóng)藥；綠色食品推暢減量化使用常規(guī)農(nóng)藥、化肥；有機食品不能使用農(nóng)藥、化肥、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因物質(zhì)。
醋，是我們在日常中最長見到的調(diào)味劑，他給無味的食物增添了色和香，有助于人們開胃，我們對于醋的研究以及開發(fā)，隨著時間的推移而漸漸得到突破性的變化，我們發(fā)覺在一些水果身上通過微生物界聯(lián)手作用下，得到的產(chǎn)物前所未有的好，他更是附帶了水果的有益成分，起到增強體質(zhì)的作用，所以日常生活中，我們稱這種通過水果發(fā)酵而出的醋，稱為果醋。
果醋是以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、獼猴桃、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。它兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果醋具有多種功能。
果醋能促進新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞 ? 果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。醋酸等有機酸有助于人體三羧酸循環(huán)的正常進行，從而使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經(jīng)過長時間勞動和劇烈運動后，人體內(nèi)會產(chǎn)生大量乳酸，使人感覺疲勞，如在此時補充果醋，能促進代謝功能恢復(fù)，從而消除疲勞。另外，果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內(nèi)代謝后會生成堿性物質(zhì)，能防止血液酸化，達(dá)到調(diào)節(jié)酸堿平衡的目的。
果醋具有降低膽固醇的作用 ? 經(jīng)常食醋是降低膽固醇的一種有效方法，因為醋中富含尼克酸和維生素，它們均是膽固醇的克星，能促進膽固醇經(jīng)腸道隨糞便排出，使血漿和組織中膽固醇含量減少。研究證實，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6個月后膽固醇平均降低9.5％，中性脂肪減少11.3％，血液黏度亦有所下降。
上面列舉的是果醋的優(yōu)點，我們在日常生活中選擇，我個人建議使用果醋，不過我們在購買過程中，也要注意他的來源，最好自己親自去制作，以防不良商家，通過制作低質(zhì)的果醋獲取暴利。
芹菜是常見的蔬菜，芹菜含有豐富的維生素以及其它礦物質(zhì)，那么你知道芹菜有哪些作用嗎?芹菜有哪些做法呢?不清楚的話就跟我一起來看看吧!
芹菜的營養(yǎng)價值
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。
適用人群
1.特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用。
2.肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
3.芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
4.芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。
5.芹菜會減少排精量。
你知道芹菜有什么作用嗎?請看
芹菜的作用
1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6.芹菜芹輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
7.芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
8.芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為夫妻菜，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
你知道芹菜的做法嗎?請看
芹菜炒肉
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片;
2、在鍋內(nèi)多放點油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤，但千萬不要加水;
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。這里也不要放水。肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
注意事項
整個工序中，一點水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟;炒肉片的時間不要過長。
芹菜炒香干
1. 鍋中放適量油用小火把花椒煸香，然后揀出花椒不要。
2. 用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。
3. 炒勻后用少許鹽和味精調(diào)味。
4. 調(diào)好味后倒入紅椒片大火炒勻。
5. 炒勻后紅椒片斷生便可出鍋碼盤。
結(jié)語：看了上面文章的詳細(xì)介紹，相信你對芹菜應(yīng)該有了充分的了解，常食用芹菜可預(yù)防多種慢性疾病，大家不妨試試哦!
食品是生活中很常見的食物，這樣的食物種類比較多，所以在對食品選擇上，都是可以根據(jù)自身需求進行，這樣在吃的時候，對自身健康也是不會有損害，綠色健康食品都有什么呢，在對這些食品上，也是很多人不太了解的，這類食品對人體維生素、蛋白質(zhì)補充非常不錯，而且不會損害到人體健康。
那綠色健康食品具體都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這些食物，都是有著很好的了解在，這些選擇的時候，也是能夠放心進行，吃的時候，對人體健康，也不會有太多的損害。
綠色健康食品：
健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中，營養(yǎng)素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。而功能性健康食品，則是通過其功效成分，發(fā)揮具體的、特殊的調(diào)節(jié)功能。健康食品進一步細(xì)分可分為一般食品、綠色食品、療效食品、營養(yǎng)補助食品、特殊用途食品和機能性食品等。
一般食品指的是日常生活中各種加工食品或初級加工食品，如番茄汁、蔬菜汁、酸奶等促進日常健康、價格便宜的大眾化簡便食品;人參、螺旋藻、蜂蜜、糙米，豆乳、香菇、胚芽食品和飲料等自然健康食品。
綠色食品是指無農(nóng)藥污染的有機蔬果或野生食品，這類蔬果從栽培到收成均無任何農(nóng)藥或添加物。
療效食品是病人的對癥食品，例如低脂、低熱、低鹽、低糖食品，低膽固醇食品，強化營養(yǎng)食品，減肥食品，糖尿病人食品和調(diào)節(jié)營養(yǎng)的食品等。
營養(yǎng)補助食品包括食品中添加各類的營養(yǎng)補助品，或除去某些抑制營養(yǎng)因素的食品，例如綜合維生素丸、鈣片、鐵劑。
特殊用途食品即醫(yī)療用食品，例如患有谷類蛋白過敏癥的病人，必須吃將小麥蛋白、米蛋白等萃取出來特殊處理過的谷類，以避免疾病的復(fù)發(fā)。
機能性食品具備預(yù)防或延遲某些疾病發(fā)生的作用，如雙叉乳酸桿菌飲料、低脂肪牛奶等稍帶有日常保健食品因素的對癥緩效性食品;健康飲料劑、營養(yǎng)飲料劑、體育飲料、特別減量食品等人工速效性食品。
中國已對健康食品立法監(jiān)管，只有那些得到了國家有關(guān)部門批準(zhǔn)的食品才能使用特殊的健康食品標(biāo)志，在市場上出售。
通過以上介紹，對綠色健康食品也是有著一些了解，在購買這些食物，也是可以通過這些方面進行，不過對任何食物在吃的時候，都是要適量，這樣才不會對自身健康造成危害，而且吃的時候，制作方法也是要正確進行。
隨著生活中與食品安全有關(guān)的問題逐漸的增多，大多數(shù)的人在看重自己飲食安全的同時，也會對食品的選擇十分的重視，而綠色食品，就是目前備受人們關(guān)注和青睞的方式之一，為此，本文特將綠色食品的好處介紹如下。
綠色食品對于我們的視力有很好的緩解疲勞作用，可以舒緩我們易怒、焦慮的緊張情緒，另外，患有高血壓的人群也比較適合多吃一些綠色食品。比如在新鮮的綠色的水果和蔬菜里面就含有豐富的葉綠素可以增強人們的免疫系統(tǒng)功能。
新鮮的綠色水果和蔬菜中含有豐富的葉綠素，有利于促進新陳代謝和緩解疲勞，增強身體的自我調(diào)節(jié)能力。中醫(yī)認(rèn)為，綠色食物和肝臟的健康相對應(yīng)。
多吃綠色食物，有利于肝臟造血，幫助細(xì)胞再生，預(yù)防細(xì)胞老化，同時，還有利于降低血液中的膽固醇。對于愛喝酒的人來說，如果能夠堅持吃綠色食物，則有利于維護肝功能。綠色食物有助于取出肺中的廢棄物，清潔腸胃，能為吸煙者的肺細(xì)胞提供氧氣和養(yǎng)分。綠色食物我們時常見到，如所喝的綠茶，所吃的青菜。
換句話說，綠色食品指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定的方式生產(chǎn)，經(jīng)過專門機構(gòu)進行認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。它是未來農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導(dǎo)食品。
其實，吃綠色食品是有一定的好處的，對于選擇綠色食品的人來說，其對于吃綠色食品的功效作用和好處也是應(yīng)當(dāng)多多了解的，而且，為了自身的健康，大家在平時選購食物的時候，不妨就多多選擇綠色食品進行食用。
零食是很多人最愛的，市面的零食種類有很多，因此對在選擇的時候，也是要注意不能隨意選擇，一些食物對人體健康沒有任何幫助，在吃的時候，也是要適量，使得對身體健康不會有太多損害，那什么是垃圾食品呢，這樣的食物一般都是指向膨化食品，所以對這類食物都是要減少選擇。
那什么是垃圾食品呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這些食物，都是有著很好的了解，在日常生活中，都是能夠避免選擇，這樣對自身健康，都是有著很好幫助。
什么是垃圾食品：
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：
油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸、火腿等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品。
垃圾食品包含下面這三層含義：
(1)營養(yǎng)質(zhì)量比較差
意思是，我們高高興興地把它填進肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐?？墒撬鼈冇终紦?jù)了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導(dǎo)致人們營養(yǎng)缺乏，妨礙健康。
(2)容易讓人不知不覺中發(fā)胖
意思是，雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低，促進人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結(jié)果呢?當(dāng)然人就容易胖。
(3)不利于預(yù)防慢性病
總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利于預(yù)防糖尿病?？偸浅杂椭貏e多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。再說了，油、糖和精制淀粉都促進發(fā)胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。
通過以上介紹，對什么是垃圾食品呢，都是有著很好的了解，因此在吃的時候，也是要適量吃最佳，這樣對自身健康，都是沒有任何損害，同時對這類食物選擇的時候，也是要少量選擇最好，使得身體可以健康發(fā)展。
生活中常見的食品比較多，不同的食品在口感和營養(yǎng)價值上，都是有著很大區(qū)別，那對一些常見的食物中，含有的蛋白質(zhì)、維生素在、脂肪都是比較多，所以在吃的時候，也是要適量進行選擇，這樣對人體健康，都是有著很好的幫助作用，那什么是有機食品呢，這個也是很多人不清楚的。
那什么是有機食品呢，這樣的食物也是有著很多，所以在對這樣食物選擇上，都是不能盲目的進行，否則在吃的時候，對人體健康，也是有著一些損害。
什么是有機食品：
主要品種
有機食品主要包括一般的有機農(nóng)產(chǎn)品(例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、有機奶粉、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。
判斷標(biāo)準(zhǔn)
1、原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。
2、有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)。
3、有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期;這個轉(zhuǎn)換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準(zhǔn)為有機食品。
4、有機食品必須通過合法的有機食品認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)
通過以上介紹，對什么是有機食品呢，都是有著一些認(rèn)識，這樣的是對人體健康有著很好保護，而且長期吃有機食品，對人體健康也不會有威脅，這樣的食物都是最佳之選，但是要注意的是，在吃的時候，也要適量進行。
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