什么是綠色食品？帶你了解這方面專業(yè)知識(shí)
什么是養(yǎng)生知識(shí)。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“什么是綠色食品？帶你了解這方面專業(yè)知識(shí)”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
每個(gè)人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)綠色食品，但真正什么樣的食品才是綠色的可能很多人都不清楚，但至少我們知道一點(diǎn)，綠色蔬菜更有利于人的健康，吃起來(lái)更加放心，下面來(lái)看這方面的專業(yè)知識(shí)。
1、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)是綠色食品的特征。無(wú)污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過(guò)程中，通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制，防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。綠色食品的優(yōu)質(zhì)特性不僅包括產(chǎn)品的外表包裝水平高，而且還包括內(nèi)在質(zhì)量水準(zhǔn)高；產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括兩方面：一是內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。
2、為了保證綠色食品產(chǎn)品無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的特性，開(kāi)發(fā)綠色食品有一套較為完整的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)以及其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，它們構(gòu)成了綠色食品完整的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系。
3、為了一般的普通食品區(qū)別開(kāi)，綠色食品由統(tǒng)一的標(biāo)志來(lái)標(biāo)識(shí)。綠色食品標(biāo)志由特定的圖形來(lái)表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽(yáng)、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無(wú)污染食品，能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
4、綠色食品標(biāo)志管理的手段包括技術(shù)手段和法律手段。技術(shù)手段是指按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系對(duì)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)證，只有符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和產(chǎn)品才能使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)。法律手段是指對(duì)使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)和產(chǎn)品實(shí)行商標(biāo)管理。綠色食品標(biāo)志商標(biāo)已由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局注冊(cè)，專用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。
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大家對(duì)蘆筍肯定都不陌生了，這是一種非常普通的食材，但蘆筍不僅只有一種，而是有很多種分類，比如有綠色蘆筍、紫藍(lán)色蘆筍以及白色蘆筍等，下面來(lái)了解這方面的專業(yè)知識(shí)。
1、根據(jù)蘆筍嫩莖顏色的不同，蘆筍可分為綠色蘆筍、白色蘆筍、紫綠色蘆筍、紫蘭色蘆筍、粉紅色蘆筍等幾種。
2、蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜（區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
3、蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開(kāi)水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚(yú)湯”。
4、蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚(yú)、海蝦等的含硒量媲美?？傊?，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結(jié)果看出，除白筍含天冬氨酸高于綠筍外，，其他無(wú)論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高于白筍。
可能有的人對(duì)蕨菜還比較陌生，蕨菜在不同的地方有不同的叫法，比如有的地方稱之為拳頭菜，這是因?yàn)檗Р藙偘l(fā)芽的時(shí)候頭部像拳頭一樣，下面為你介紹這種菜的更多知識(shí)。
一、蕨菜（pteridiumaquilinumvar.latiusculum）又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生于淺山區(qū)向陽(yáng)地塊，中國(guó)大部分地區(qū)均有，多分布于稀疏針闊混交林；其食用部分是未展開(kāi)的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤(rùn)，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。在中國(guó)大陸以及東南亞有廣泛分布，而在這些地區(qū)餐桌上也受到了歡迎。由于其具有“原蕨苷”，牛羊食用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致死亡，人食用會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)病率提高，它也被認(rèn)為是導(dǎo)致日本胃癌，高比率的原兇之一。
二、蕨菜為鳳尾蕨科生落葉草本植物。蕨菜一般株高達(dá)一米，根狀長(zhǎng)而橫
走，有黑褐色絨毛，早春新生葉拳卷，呈三叉狀。柄葉鮮嫩，上披白色絨毛，此時(shí)為采集期。葉柄長(zhǎng)30～100cm，葉片呈三角形，長(zhǎng)65～150cm，寬30～60cm，2～3次羽狀分裂，下部羽片對(duì)生，褐色孢子囊群連續(xù)著生于葉片邊緣，有雙重囊群蓋。多生長(zhǎng)在山區(qū)土質(zhì)濕潤(rùn)、肥沃、土層較深的向陽(yáng)坡上。
三、形態(tài)特征編輯
根
地下根莖黑褐色，長(zhǎng)而橫向伸展，直徑0.6～0.8厘米，長(zhǎng)10余厘米，最長(zhǎng)可達(dá)30厘米。
葉
蕨菜的葉由地下莖長(zhǎng)出，細(xì)脈羽狀分枝。葉緣向內(nèi)卷曲。葉柄細(xì)嫩時(shí)有細(xì)茸毛，草質(zhì)化后莖稈光滑，茸毛消失。夏初，葉里面著生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。
現(xiàn)在很多家里面都會(huì)使用紫砂鍋，有的人說(shuō)這種鍋是有毒的，實(shí)際上，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的紫砂鍋，都會(huì)提前排除掉對(duì)人體有害的金屬物質(zhì)，相關(guān)的化學(xué)涂料也堅(jiān)決避免。
1、紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學(xué)涂料，采用優(yōu)質(zhì)天然紫砂精工陶制內(nèi)膽，對(duì)人體絕對(duì)安全無(wú)害。紫砂是一種含鐵的粘土質(zhì)粉砂巖，由水云母和高嶺土、石英、云母屑、鐵質(zhì)等礦物成分構(gòu)成，主要化學(xué)成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。
2、其實(shí)，用經(jīng)銷紫砂鍋的商家自己的話來(lái)講：其他砂鍋都是施釉的，而釉是含鉛的，鉛是有毒的。但是紫砂鍋不施釉，因此無(wú)毒。真正的紫砂鍋使用紫砂泥做成的是沒(méi)有毒性的，但是一些牟取暴利的商家聲稱的紫砂鍋的內(nèi)膽材料不菲是真正的紫砂泥，而是用田土、紅土、黑泥、白泥等多種普通陶土配制，并添加“鐵紅粉”、二氧化錳等化工原料染色制成。食品質(zhì)量與安全專家接受記者采訪時(shí)表示，“從食品安全的常識(shí)上來(lái)說(shuō)，二氧化錳、氧化鎳等化工原料都有一定毒性。
3、真假紫砂鍋決定其是否有毒，那我們?nèi)绾畏直娉鲎仙板伒恼鎮(zhèn)文兀恳b別紫砂鍋的真?zhèn)?，看顏色：純粹紫砂的顏色，不管紫色、黃色、紅色或者是兩者之間的顏色都應(yīng)有玉石般的神韻，其光質(zhì)為黯然之光，像上了油一樣，越擦越潤(rùn)，不能上臘，不能拋光，可參考老玉石的材質(zhì)效果，材質(zhì)越稀有、越有價(jià)值，由于資源有限?？词指?紫砂的手感應(yīng)具潤(rùn)滑圓潤(rùn)、舒坦，雖有顆粒但很圓潤(rùn)。
很多人對(duì)面粉的專業(yè)知識(shí)了解甚少，面粉大概分為兩大種，分別是低粉和高粉，兩種面粉最大的區(qū)別是營(yíng)養(yǎng)含量不一樣，具體來(lái)說(shuō)是蛋白質(zhì)含量不同，除此之外還有哪些區(qū)別呢？
1、高粉和低粉就是高筋面粉和低筋面粉，就是面粉中的蛋白質(zhì)含量不同，蛋白質(zhì)含量越高的面粉和出的面團(tuán)彈性越好，越筋道。高筋面粉是指蛋白質(zhì)含量在10.5-13.5%的面粉，適合用來(lái)做面包，當(dāng)然也可以做面條、餃子等。低筋面粉是指蛋白質(zhì)含量在6.5-8.5的面粉，適合用來(lái)做蛋糕或者其它需要口感酥脆的點(diǎn)心，比如桃酥、酥餅等。
2、高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀；比較適合用來(lái)做面包，以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團(tuán)；低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來(lái)做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
3、面粉是用小麥經(jīng)過(guò)復(fù)雜的加工而制成一般情況下，要先對(duì)來(lái)自各國(guó)和地區(qū)的小麥的各種成分，進(jìn)行化驗(yàn)分析，然后按不同的比例作恰當(dāng)?shù)拇钆?，磨成的面粉，從面筋程度劃分，可分作高筋，中筋，低筋三個(gè)檔次，面粉中的蛋白質(zhì)含量高于百分11的為高筋面粉，中筋面粉的蛋白質(zhì)含量為百分8點(diǎn)5，低筋的蛋白質(zhì)含量是百分之八點(diǎn)三，面筋是蛋白質(zhì)高度水化的形成物，麥膠蛋白和麥谷蛋白是構(gòu)成面筋的主要成分?，F(xiàn)時(shí)市面上三種面粉都有售。
很多人擔(dān)心吃了南瓜會(huì)脹氣，這里明確告訴大家，因?yàn)槟瞎虾胸S富的膳食纖維以及胡蘿卜素等，對(duì)于促進(jìn)消化很有好處，所以適量的吃南瓜不會(huì)脹氣的，只要不吃得太多就行。
一、吃南瓜會(huì)脹氣嗎
適量吃南瓜一般不會(huì)脹氣，過(guò)多食用有脹氣的可能。
南瓜味甘性溫，含有的果膠、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等成分可以加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，常吃南瓜是可以使大便通暢的，適量吃不會(huì)出現(xiàn)脹氣情況。但是因?yàn)槟瞎现泻休^多淀粉和纖維素，食用過(guò)多是有可能脹氣的。
二、南瓜吃了脹氣的原因
南瓜吃多了脹氣，可能是由下面兩個(gè)原因引起的：
1、南瓜是富含淀粉的食物，食用過(guò)多導(dǎo)致攝入過(guò)多的淀粉，在經(jīng)常腸道細(xì)菌的發(fā)酵之后，會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫，如果沒(méi)有及時(shí)排出去，就容易積蓄在腸道中，從而引起胃腸道的脹氣。
2、南瓜中也含有一定量的膳食纖維，纖維在胃、小腸中是不易被消化的，食用南瓜過(guò)多的話，有可能會(huì)使得大量的纖維堆積在腸道中，腸道內(nèi)的氣體無(wú)法排出，就可能出脹氣的情況。
三、吃南瓜脹氣怎么辦？
1、喝水
吃多了南瓜出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象的話，可以適量的喝水，能幫助促進(jìn)消化和通便，幫助排氣，緩解肚子脹氣的不適感。
2、喝米湯
米湯和大麥粥是有一定的助消化和排氣的作用，在肚子脹氣難受的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮纫恍┟诇蚴谴篼溨嗄軒椭澄锵途徑饷洑狻?/p>
3、腹部按摩
可以通過(guò)腹部按摩來(lái)緩解脹氣現(xiàn)象，先將手掌搓熱之后，順時(shí)針的按摩2分鐘，然后再逆時(shí)針的按摩2分鐘，重復(fù)幾次，能幫助腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)排氣。
4、吃排氣食物
吃了南瓜導(dǎo)致脹氣的話，可以適量的吃些可以促進(jìn)排氣的食物，像蘿卜、山楂、芹菜等，幫助緩解脹氣情況。
5、適量運(yùn)動(dòng)
因?yàn)槌远嗔四瞎虾竺洑馊绻x擇不動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致氣體無(wú)法有效的排出體外，這時(shí)可以嘗試適量的做一些比較輕松的運(yùn)動(dòng)，像散步、做家務(wù)等，能幫助消化，促進(jìn)排氣，緩解肚子脹氣的情況。
現(xiàn)在大家都認(rèn)識(shí)到健康是人一生中最重要的事情，擁有多少錢(qián)也不如擁有健康重要，想擁有健康就需要從很多方面開(kāi)始，吃的健康是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，綠色食品倡導(dǎo)健康的新理念，常吃綠色食品可以少得各種各樣的疾病，可以健康長(zhǎng)壽，綠色食品是不是就是天然食品呢。
綠色食品跟天然食品還是有區(qū)別的，綠色食品是沒(méi)有污染、沒(méi)有公害的食品，綠色食品是需要國(guó)家認(rèn)證的，認(rèn)證后頒發(fā)一個(gè)綠色食品認(rèn)證標(biāo)志，各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)就可以把認(rèn)證標(biāo)志貼到生產(chǎn)的食品上。
綠色食品(Green food)標(biāo)志由特定的圖形來(lái)表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色;A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無(wú)污染食品，能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
綠色食品標(biāo)志是一個(gè)質(zhì)量證明商標(biāo)，這種政府授權(quán)專門(mén)機(jī)構(gòu)管理綠色食品標(biāo)志，是一種將技術(shù)手段和法律手段有機(jī)結(jié)合起來(lái)的生產(chǎn)組織和管理行為，而不是一種自發(fā)的民間自我保護(hù)行為。
健康是花多少錢(qián)也買不到的，要健康就要吃綠色食品。綠色食品的標(biāo)志以上介紹過(guò)了，大家在購(gòu)買食品的時(shí)候，除了看生產(chǎn)日期、有效期以外，還要看有沒(méi)有綠色食品標(biāo)志，有綠色食品標(biāo)志的食品才是好食品。祝大家能吃的健康。
大家都知道松香是一種中藥，經(jīng)常被利用來(lái)治療疾病，但可能很多人對(duì)這種中藥的了解都還比較淺。松香含有松香酸酐、山柰酚等多種化學(xué)成分，具有增強(qiáng)免疫力等諸多功效。
一、松香的化學(xué)成分
松香主含松香酸酐(abieticanhydride)，流離的松香酸(abieticacid)，并含樹(shù)脂烴及揮發(fā)油，如α-及β-蒎烯(pinene)，檸檬烯(limonene)等。另含槲皮素(quercetin)，山柰酚(kaempferol)的苷以及苦味物質(zhì)。
二、中藥松香的作用
1．對(duì)胃腸平滑肌的作用：
松香酸能明顯抑制小鼠空腸蠕動(dòng)及其離體腸肌的自發(fā)性收縮；對(duì)毛果蕓香堿或BaCl2所致的大鼠胃肌痙攣有抑制作用和解痙作用。松香酸和松香粗提取物對(duì)毛果蕓香堿或BaCl2所致的兔腸痙攣也有相似的作用。
2．其他作用：
松香中α-蒎烯、β蒎烯具有鎮(zhèn)咳祛痰作用。松香乙醇溶液涂于兔皮膚，能防止血吸蟲(chóng)尾蚴感染。單味松香炮制的松香散具有抗凝血作用。松香粗提取物對(duì)白細(xì)胞具有雙向調(diào)節(jié)作用，可使治療前低于或高于正常值的白細(xì)胞恢復(fù)正常，并有免疫增強(qiáng)作用。馬尾松脂對(duì)麻醉大鼠、貓有降壓作用。
3．毒性：
松香粗提取物小鼠灌胃的LD50為1.725±0.166g/kg。
三、松香的功效
祛風(fēng)燥濕，拔毒排膿，生肌止痛。主治風(fēng)濕痹痛，婦人崩帶，耳聾牙痛，癰疽惡瘡，瘰疬瘺癥，癘風(fēng)疥癬，白禿頭瘡，金瘡折傷。
1．《本經(jīng)》："主疽惡瘡，頭瘍白禿，疥瘙風(fēng)氣，安五臟，除熱。久服輕身不老，延年。"
2．《別錄》："(主)胃中伏熱，咽干消渴及風(fēng)痹死肌，煉之令白；其赤者主惡痹。"
3．《藥性論》："殺蟲(chóng)用之，主耳聾，牙有蚛孔，少許咬之不落，蟲(chóng)自死。能貼諸瘡膿血，煎膏生肌止痛，祛風(fēng)。"
4．《日華子》："潤(rùn)心肺，下氣除邪，煎膏，治瘺爛，排膿。"
5．《滇南本草》："搽疥癩瘡，安五臟，除胃中濕熱，療赤白癜風(fēng)、癘風(fēng)等癥。"
6．《醫(yī)學(xué)入門(mén)·本草》："除歷節(jié)酸痛，生津止渴，固齒，聰耳明目；入滋補(bǔ)藥和服，壯陽(yáng)，令人有子。"
7．《綱目》："強(qiáng)筋骨，利耳目，治崩帶。"
8．《本草正》："傅刺入肉中自出，加銅末研摻入治金瘡折傷。"
9．《本草備要》："祛風(fēng)去濕，化毒殺蟲(chóng)。"
10．《玉楸藥解》："治癰疽疥痱，禿瘡血瘺，止痛生肌，排膿收口，止崩除帶，強(qiáng)筋固齒。治歷節(jié)疼痛，陰囊濕癢。"
平時(shí)很多人喜歡吃魷魚(yú)絲，可能沒(méi)多少人想過(guò)魷魚(yú)絲所含的熱量，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，魷魚(yú)絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，如果含有豐富的蛋白質(zhì)，另外脂肪含量很低，所以熱量也是比較低的。
一、魷魚(yú)絲的熱量
魷魚(yú)絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非得高，其中蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此魷魚(yú)絲的熱量就非常低，每100克魷魚(yú)絲中所含熱量為77.46大卡。所以對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是一種明智的選擇。而魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的高量?；撬幔伎捎行У臏p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)更是有益健康的食物。
魷魚(yú)絲經(jīng)過(guò)嚴(yán)格加工工藝精心制作而成味道鮮美、口味適且營(yíng)養(yǎng)豐富現(xiàn)代人喜愛(ài)休閑食品。
二、魷魚(yú)絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，魷魚(yú)中含有豐富的牛磺酸。牛磺酸有著平衡膳食，促進(jìn)健康的奇妙功效，而魷魚(yú)中含有的豐富的鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼的發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
牛磺酸還可以作為內(nèi)源性或外源性毒性物質(zhì)的結(jié)合劑或去除劑。它在人體肝臟中與視黃醇結(jié)合形成視黃醇?；撬?，這種復(fù)合物可與一些毒素發(fā)生抵抗，因此可使機(jī)體免于中毒。
魷魚(yú)除了富含?；撬岷腿梭w所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也是人體不可缺少的元素之一，可抑制血液中的膽固醇含量，從而具有緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
三、魷魚(yú)所含的多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚(yú)還具有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。因此腸胃不好的人食用魷魚(yú)對(duì)養(yǎng)胃護(hù)胃有很大的幫助。都知道?；撬崾且环N體內(nèi)氧化物質(zhì)的清除劑。含有高濃度牛磺酸的細(xì)胞和組織中如視網(wǎng)膜和神經(jīng)細(xì)胞，常常會(huì)產(chǎn)生大量的氧化物質(zhì)，而牛磺酸可與這些氧化物質(zhì)結(jié)合形成穩(wěn)定的化合物，從而保護(hù)機(jī)體免去自動(dòng)氧化的產(chǎn)生。
蘇打餅干在生活中很常見(jiàn)，很多人都有吃這種餅干的習(xí)慣，這里明確告訴大家，蘇打餅干是堿性的食物，因?yàn)槔锩婧泻芏嗟矸垡约疤K打類的物質(zhì)，正因?yàn)槿绱?，胃酸過(guò)多的人可以吃蘇打餅干來(lái)緩解。
一、蘇打餅干是堿性的嗎
蘇打餅干是堿性食物。
蘇打餅干是屬于弱堿性食物，蘇打餅干是用淀粉加蘇打類物質(zhì)綜合制作而成的，因?yàn)榧尤刖}會(huì)使得鈉含量增加。而且蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉成分，吃蘇打餅干進(jìn)入體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是偏堿性的，可以起到平衡人體酸堿度的作用。
二、胃酸多可以吃蘇打餅干嗎
蘇打餅干因?yàn)楹袎A性的碳酸氫鈉，能起到中和胃酸的作用，對(duì)于緩解胃酸分泌過(guò)多產(chǎn)生的不適癥狀可以起到一定的緩解作用。胃酸分泌過(guò)多產(chǎn)生不適時(shí)，可以適量吃點(diǎn)蘇打餅干緩解癥狀，但不能多吃。
三、哪些人不適合吃蘇打餅干
1、因?yàn)樘K打餅干加入了精鹽，使鈉含量增加，可升高血壓，加重水腫，所以高血壓病、心衰和水腫的病人不宜吃蘇打餅干。
2、因?yàn)樘K打餅干本身熱量高，每100g就含有408卡的熱量，脂肪8g，容易導(dǎo)致發(fā)胖，所以想要減肥的美眉不要吃蘇打餅干。
3、食用蘇打餅干可能會(huì)快速提升人體的糖分指數(shù)，糖尿病人是不宜常吃的。
四、蘇打餅干的主要成分
蘇打餅主要成分為淀粉質(zhì)，當(dāng)中包含調(diào)味劑、鹽分和植物油。每包梳打餅約含110卡路里、5克脂肪及2克飽和脂肪，而鈉質(zhì)則高135毫克，故蘇打餅實(shí)非健康類餅干。蘇打餅干有哪些，再多的都不建議大家多吃。
蘇打餅雖含大量淀粉質(zhì)，但不能以其代替其他淀粉質(zhì)主食，例如白飯、米粉及面條等。每一百克梳打餅，已有高達(dá)20.2克脂肪，相比起每100克中只有0.6克脂肪的白飯，蘇打餅的脂肪量高出很多。
再加上因它含高鹽分，因此多吃除影響體重外，還可增患高血壓、高血脂和高膽固醇的風(fēng)險(xiǎn)。此外，食用蘇打餅也會(huì)快速提升人體的糖分指數(shù)，所以糖尿病者不宜常吃。
如想在餐與餐之間吃些較飽肚的小食，可改選纖維量較高的無(wú)糖谷物餅。
很多父母都會(huì)給小孩子吃魚(yú)肝油，這樣可以補(bǔ)充多種非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是吃魚(yú)肝油的時(shí)間是非常講究的，一定要選擇合理的時(shí)間段來(lái)吃，這樣才能獲得該有的效果。
一、魚(yú)肝油什么時(shí)候吃最好
1、持續(xù)時(shí)間，小兒吃魚(yú)肝油要堅(jiān)持吃，3歲以前最好是連續(xù)吃上三四個(gè)月停一停，然后再接著吃。成人可以根據(jù)需要適量吃，一般吃的比較少。
2、食用次數(shù)，小兒吃魚(yú)肝油一般每天一粒就夠了，如果缺鈣比較嚴(yán)重，則要每天增加一粒。成人一般每天2--3粒，間隔6--8個(gè)小時(shí)。
3、食用時(shí)間，一般吃魚(yú)肝油上午吃比較好，然后晚上睡覺(jué)前再搭配吃一粒鈣劑更好（這是針對(duì)需要補(bǔ)鈣的孩子而言的）。
4、吃的方法，1歲以下的小兒，吃魚(yú)肝油時(shí)必須由大人把魚(yú)肝油咬開(kāi)，把魚(yú)肝油滴到寶寶的嘴里吃，然后把魚(yú)肝油的膠囊皮自己吃了，也能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；對(duì)于2歲以上的寶寶，咀嚼能力提高了，可以讓寶寶直接把魚(yú)肝油咬碎了，都吃下去，但是大人要監(jiān)督著讓寶寶使勁嚼碎了。
5、由于魚(yú)肝油有特殊的魚(yú)腥味，有的孩子吃不上來(lái)，不想吃。家長(zhǎng)可以把魚(yú)肝油滴進(jìn)孩子的粥飯里或奶粉里讓他喝下。
二、魚(yú)肝油的功效與作用
1、魚(yú)肝油常用來(lái)防治維生素A和維生素D缺乏癥。
維生素A對(duì)于維持正常的視覺(jué)功能、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的健康很有幫助，理論上除早產(chǎn)兒、欠發(fā)達(dá)地區(qū)兒童和孕婦外都不容易缺乏，但慢性腹瀉可能造成維生素A損失，導(dǎo)致干眼癥、夜盲癥等癥狀。維生素D有助于促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收，促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育，維持正常的新陳代謝；維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病、骨軟化癥等。
2、魚(yú)肝油可促進(jìn)新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進(jìn)脂肪代謝。
3、魚(yú)肝油涂在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長(zhǎng)的功效。
三、魚(yú)肝油的適用人群
1、用于預(yù)防和治療維生素A及D的缺乏癥。如佝僂病、夜盲癥及小兒手足抽搐癥。
2、母乳喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng)的嬰兒。
3、輔食中沒(méi)有及時(shí)添加蛋黃、動(dòng)物肝臟等富含維生素A、D以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等的斷奶幼兒。
4、足不出戶少曬太陽(yáng)者。
5、過(guò)敏性鼻炎患者。鱈魚(yú)肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強(qiáng)鼻炎患者體質(zhì)，故能減少鼻炎的發(fā)作及減輕鼻炎癥狀。
6、孕產(chǎn)婦使用。魚(yú)肝油能減少孕婦在懷孕期感冒的發(fā)生，促進(jìn)胎兒骨骼、大腦發(fā)育，令出生后的嬰兒體格強(qiáng)健。
為了吸引消費(fèi)者，現(xiàn)如今很多口香糖都標(biāo)明是無(wú)糖的，但人們會(huì)發(fā)現(xiàn)即便是號(hào)稱無(wú)糖的口香糖，吃起來(lái)同樣是有甜味的，于是很多人會(huì)產(chǎn)生好奇，所謂的無(wú)糖是真的嗎？
一、你肯定也發(fā)現(xiàn)了，標(biāo)明了“無(wú)糖”的口香糖也是有甜味的。因?yàn)闊o(wú)糖口香糖用木糖醇、糖精、甜蜜素等取代了蔗糖，而這些人工合成的甜味劑甜度很高，大約是蔗糖的數(shù)百倍！
除了口香糖，其他一些無(wú)糖的食品也會(huì)加入淀粉或淀粉水解物來(lái)增加口感，這些物質(zhì)和蔗糖一樣，會(huì)使血糖升高，吃多了容易發(fā)胖。
二、盡量選擇無(wú)糖或木糖醇口香糖。
口腔中的致齲菌能利用蔗糖產(chǎn)生酸性物質(zhì)，進(jìn)而腐蝕牙齒。木糖醇不能被致齲菌利用，不能提供細(xì)菌賴以生存的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)木糖醇對(duì)早期齲齒還有幫助，能夠起到自然修復(fù)的作用，因而能預(yù)防齲齒發(fā)生?？谙闾侵心咎谴嫉暮吭礁撸例x效果越好。堅(jiān)持咀嚼木糖醇含量占糖分50%以上的口香糖，能使齲齒的發(fā)病率減少85%。
三、選擇飯后和零食后咀嚼口香糖。
進(jìn)食含糖食物和飲料后，口內(nèi)牙菌斑酸度增加，此時(shí)咀嚼無(wú)糖或木糖醇口香糖，可刺激唾液分泌，中和酸性物質(zhì)，有助于牙齒再礦化。
四、不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間咀嚼口香糖。
過(guò)長(zhǎng)時(shí)間嚼口香糖，咀嚼肌始終處于緊張狀態(tài)，有可能養(yǎng)成夜磨牙的習(xí)慣。此外青少年在身體發(fā)育期如果嚼口香糖，可能使咬肌過(guò)度鍛煉，刺激下頜角的肌肉和骨骼發(fā)育，最終外觀呈現(xiàn)“方形國(guó)字臉”，影響女性的面型。因此每次咀嚼口香糖應(yīng)控制在一刻鐘以內(nèi)。
野菜并非絕對(duì)ldquo;綠色食品rdquo;，采摘食用要慎重。
近年來(lái)，野菜成了餐桌上的美味佳肴，深受城里人的喜愛(ài)。市民們不但在集市上購(gòu)買，還親自到郊外的綠地去采集。大部分人以為這是絕對(duì)的ldquo;綠色食品rdquo;，但事實(shí)并非如此。
據(jù)專家介紹，綠色植物對(duì)于大氣具有凈化作用，不但能吸咐空氣中的塵埃顆粒和固體懸浮物，而且對(duì)空氣和土壤中的有害氣體和化學(xué)成分具有過(guò)濾作用。
但現(xiàn)在污染嚴(yán)重，很少能找到純凈的野菜。人們食用了污染的野菜，對(duì)身體危害很大，嚴(yán)重的還會(huì)引起食物中毒，特別是城市人口密集地區(qū)、工廠和居民區(qū)附近，以及受污染的河流、水體附近的野菜更不能食用。除此之外，挖野菜時(shí)將植物連根拔起，再加上人們的踐踏，不但植物第二年不能生長(zhǎng)，對(duì)植物、植被也產(chǎn)生了破壞。
專家呼吁，不應(yīng)該盲目追求ldquo;時(shí)髦rdquo;，也不能只圖個(gè)人口腹之快而無(wú)視自然生態(tài)的脆弱，不要亂采摘、食用野菜，避免對(duì)環(huán)境和自己的身體造成傷害。
現(xiàn)在的人們更注重養(yǎng)生，他們?cè)谘菔镜臅r(shí)候也會(huì)頗為喜愛(ài)綠色食品，因?yàn)榫G色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且特別的健康，在每天早上的時(shí)候，我們一般都應(yīng)該多吃一些膳食纖維，這些膳食纖維也被我們稱作為綠色食品，綠色指的是健康，并不是說(shuō)顏色是綠的，那么綠色食品中的綠色是什么意思呢?
綠色食品是無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
什么是綠色食品
綠色食品是無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
換言之，綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。它是未來(lái)農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導(dǎo)食品。
“綠色食品”是——特指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。之所以稱為“綠色”，是因?yàn)樽匀毁Y源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境保護(hù)相關(guān)的事物國(guó)際上通常冠之以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來(lái)旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品"。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《什么是綠色食品？帶你了解這方面專業(yè)知識(shí)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么是養(yǎng)生知識(shí)”專題。
