自制葡萄酒的釀制方法
葡萄酒養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自制葡萄酒的釀制方法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
心腦血管疾病是人類健康的第一大殺手，單位體檢經(jīng)常聽到誰的心動脈硬化，誰的腦血管動脈硬化。血管硬化是人到了一定年齡的現(xiàn)象，就像塑料水管用的時間長了它必然老化一樣，最進幾年發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝葡萄酒可以延緩血管的老化，葡萄酒是一種低度的紅酒，經(jīng)常喝葡萄酒好處很多。
葡萄酒一般的在20度左右，酒精的含量很低，經(jīng)常喝不會造成酒精中毒，經(jīng)常喝葡萄酒還可以強筋健骨，舒筋活血，緩解疲勞等，葡萄酒的價格一般都挺高，下面介紹自制葡萄酒的釀制方法。
自制的葡萄酒往往價格十分實惠，味道純正天然。
原料：紅葡萄 、容器、清水
1、一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄;用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮;
2、把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對人體有害的物質(zhì)。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。
3、把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。
因為夏天氣溫高，一般二十一天就能將葡萄酒釀好;如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。
自制的葡萄酒不用擔心添加防腐劑的問題，也不用擔心農(nóng)藥的殘留問題，可以放心的喝，可以作為日常養(yǎng)生的常備酒，葡萄酒已不是只有發(fā)達國家才經(jīng)常喝的一種酒，以前電視里經(jīng)常出現(xiàn)外國人拿著高腳杯在細細的品葡萄酒的場面已經(jīng)是很多現(xiàn)代人經(jīng)常消遣的一種方式，不僅是因為味道好，而且對人的身體也有好處，小酌益健康。
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葡萄是我們在生活中十分常見的一種水果，葡萄甘甜多汁，果肉鮮美，朋友含有豐富的維生素、維他命和礦物質(zhì)等，經(jīng)常吃葡萄對美容養(yǎng)顏，防止衰老有一定的作用，所以葡萄深受很多人的喜歡。野葡萄是葡萄大家族中的一個品種，野葡萄的味道更加純正，大家都比較喜歡用野葡萄釀酒喝。
材料準備：
發(fā)酵桶一個，單向閥一個，玻璃瓶2個，野葡萄17kg，白糖1kg，干酵母一袋，紅酒瓶15個，濾網(wǎng)，比重計，測量筒，計量杯，亞磺酸鹽1-5g，蒸桶，乳酸發(fā)酵菌一袋。
釀造步驟：
步驟1.
將所有的干凈的野葡萄加入到發(fā)酵桶中，捏破，由于野葡萄的葡萄籽比較大，所以得到的濃縮果汁比較少。我們認為17kg葡萄可以釀出10L葡萄酒。
步驟2.
加入白糖，讓比重達到1.090，加入0.5g亞磺酸鹽，放置5小時。如果亞磺酸鹽放的過少，酸度就會上升，少量的亞磺酸鹽也同樣具有殺菌的作用。如果放入了過多的亞磺酸鹽，后期就不會出現(xiàn)冒泡效果。
步驟3.
加入一袋活性干酵母，等待7天，第一次發(fā)酵結(jié)束。(一發(fā)如果提前結(jié)束，可以補充加糖)
步驟4.
把紅酒放入一個干凈的新器皿當中，進行二次發(fā)酵，這個時候加入微量亞磺酸鹽或者不加。在二次發(fā)酵以后，先不用進行過濾，而是將其放置在陰涼處。
步驟5.
倒入玻璃器皿以后，通過單向閥，排出少量的碳酸氣體。這個時候就會出現(xiàn)起泡效果了。經(jīng)過2周左右的時間，再像其中加入1袋乳酸菌培養(yǎng)菌，并放置15天，使其完全發(fā)酵。
步驟6.
起泡完成以后，將紅酒移到溫度低于0度的環(huán)境中，放置三周左右，使其充分沉淀。
步驟7.
之后的釀造過程與一般紅酒相同。野葡萄酒屬于烈度較強的葡萄酒，所以最好選用可以保存較長時間的瓶子來保存。于是野葡萄酒就釀好了。
注意事項：
1.輔料的使用量是以17kg野生葡萄為基礎(chǔ)的，按比例增減。
2.整個步驟都是：一次發(fā)酵-二次發(fā)酵-沉淀-保存。
3.為了降低野葡萄酒的酸度，釀造中通過加入亞磺酸鹽控制產(chǎn)出酸量和通過二次發(fā)酵的完全反應去除酸性的辦法，這也是和一般葡萄酒釀制的最大區(qū)別。
葡萄酒在制作過程中主要使用到的原料是葡萄，所以葡萄酒在家里也可以制作，只不過在家中制作出來的葡萄酒并沒有國外的葡萄酒口感那樣好。但是家中自己釀造葡萄酒的話，衛(wèi)生情況以及原料的新鮮度都是可以保證的。還可以在逢年過節(jié)的時候端出來讓大家夸一夸自己的好手藝，因此家中制作葡萄酒的釀造方法學習起來吧。
在家中制作葡萄酒：
第1步
第一步稱為滅菌，對于防止發(fā)酵過程中細菌的生長非常重要。因此，這個過程應該非常重要。最簡單的方法是使用洗碗機消毒您用來制作葡萄酒的所有東西。使用適當?shù)那鍧崉⑾匆聶C設置在高溫設置下。一旦干燥周期結(jié)束，您就可以開始釀酒過程。
第2步
購買1加侖的反滲透水塑料罐，將水煮至144°F約22分鐘。
第3步
在室溫下，壓碎葡萄，把葡萄汁和果肉加入干凈且干燥的容器中。您可以使用不同類型的葡萄，如Welch的Concord葡萄。確保葡萄汁不含任何類型的人工防腐劑或著色劑。
第4步
當水仍然處于沸騰階段時，將2杯糖加入水中并連續(xù)攪拌，以完全溶解糖。
第5步
該步驟涉及酵母的活化，并且可以通過不同方法完成。建議使用香檳酵母，并按照包裹上的說明激活內(nèi)容。第二種活化方法是將一茶匙糖放入一個小碗中，并加入1/4杯溫水。接下來，將酵母粉放入碗中并使其靜置約10分鐘或直至酵母變得泡沫。
第6步
將糖水混合物倒入裝有葡萄的罐子中。但是，確保在將糖水加入葡萄之前將混合物冷卻。在此之后，加入酵母并適當蓋上水壺。通過搖動將所有成分徹底混合在水壺內(nèi)。
第7步
蓋住初級發(fā)酵桶; 允許必須發(fā)酵一周到10天。在幾天的過程中，發(fā)酵將導致泡沫在頂部形成并且沉積物落到底部。
第8步
將果汁通過漏斗運入消毒玻璃二次發(fā)酵容器中。填充到頂部以減少到達葡萄酒的空氣量。使用塑料管將葡萄酒虹吸到干凈的玻璃二次發(fā)酵容器中。同樣，這里的目的是將葡萄酒與形成葡萄酒發(fā)酵物的沉淀物分開。
第9步
將葡萄酒裝入瓶中插入軟木塞，將酒直立存放。三天后，將葡萄酒放在其側(cè)面，最好是55華氏度的酒窖找中存放。對于紅葡萄酒，年齡至少為1年。僅6個月后，白葡萄酒即可飲用。
葡萄酒很多人都喝過，葡萄酒的口感和普通酒是完全不一樣的，這種酒喝起來也比較細膩而香醇。制造葡萄酒的食材選擇也非常重要，尤其是巨峰葡萄酒。家庭釀酒中巨峰葡萄酒是比較常見的，巨峰葡萄酒的釀制方法相對來說是比較簡單的，當然也有許多要注意的地方。
1.食材選擇
不同品種的葡萄會釀造出不同的口味風格，如果釀白葡萄酒最好選用青葡萄。平時我們多釀的是紅葡萄酒，玫瑰香和巨峰都是不錯的選擇。家庭釀酒的話推薦用巨峰，出汁率高價格相對便宜。葡萄要選擇深紫色的，葡萄皮顏色越深釀出的葡萄酒越紅。挑選新鮮、自然成熟的，葡萄的蒂部是綠色的證明是新鮮的，如果變干了就證明不新鮮了。葡萄表皮不要有斑點。
2.做法
先把葡萄洗干凈，之后直接就可以把葡萄裝入一個能密封的容器中，建議使用陶瓷類的，我家有壇子用的就是壇子，裝入之后密封起來可以用塑料把口密封起來，2周之后就會看見葡萄發(fā)起來，這個時候可以添加白糖或紅糖的，之后再密閉，如果不添加就不用打開了，就等著就可以了也是大概1個月（和室內(nèi)的溫度有關(guān)的）就可以飲用了。這時候葡萄酒出來之后上面會漂浮一些葡萄的皮撈出來就可以了，不影響飲用的。
3.注意
整個發(fā)酵過程，最好在陰涼背光處進行，發(fā)酵環(huán)境溫度在25℃—30℃為宜。整個發(fā)酵過程須消毒滅菌，不得污染。不宜將發(fā)酵缸裝滿，應留有一定空間，防止發(fā)酵溢出。家釀紅酒保存最好用玻璃瓶，因為酒屬有機溶劑，可樂瓶之類不宜。一般家釀紅酒品質(zhì)安全期在六個月內(nèi)。（酒精含量到10度以上，可保持一年。）
葡萄酒主要是使用新鮮的葡萄，然后經(jīng)過發(fā)酵最后制作成的葡萄酒。自己在家做葡萄酒，要保證是全的葡萄酒，這樣口感非常的純正，制作起來也不難，葡萄酒的主要的原料有葡萄和白糖，在制作的時候要注意，所使用的一些器具，一定要嚴格殺菌，這樣才能夠避免制作失敗。
主料：4000g 葡萄 配料：400g白糖
1、葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的樣子）
2、將容器用保鮮紙封口。
3、24小時后第一次加入白糖200克。（第二天的樣子）
4、攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。
5、第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。
6、發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。（后面幾天的樣子）
7、七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。
8、濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進行第二次發(fā)酵。這時會產(chǎn)生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。
9、再進行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
注意事項
1、葡萄酒的制作過程全程要注意無水無油。容器最好用玻璃的，不要用鐵或不銹鋼。
2、葡萄清洗時不要將葡萄表皮上的一層霜樣的物質(zhì)清洗掉，那是天然的酵母，有助于發(fā)酵。
3、葡萄汁發(fā)酵后，餅蓋不要蓋緊，防止產(chǎn)生大量氣體，瓶子破碎。
4、容器中的葡萄不要裝太滿，裝三分之二即可，防止發(fā)酵后葡萄汁漫出。
市場上葡萄酒的價位不等，如果自己在家做葡萄酒那簡直是太經(jīng)濟實惠，而且自己做的葡萄酒口味醇香，不添加任何防腐劑之類對人體有害的成份，讓自己喝到健康的葡萄酒才是正確的選擇，自制葡萄酒很簡單，品嘗著自己做的葡萄酒真是人間一大享受呀，自制葡萄酒發(fā)有什么方法？我們來看看吧。
一.備料
紅葡萄，容器，清水。
二.自制葡萄酒發(fā)酵步驟
1.要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄；
2.用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；
3.把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對人體有害的物質(zhì)，前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒，就是為了避免浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的口味。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。
4.把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜歡甜一點的可以適當多放一點，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。
5.因為夏天氣溫高，一般二十一天就能將葡萄酒釀好；如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。
6.葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉，這就叫濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格清洗消毒，不要把細菌帶到酒里面去了哦。
三.注意事項
酒味比較平淡的，但放上一段時間以后，酒味就很濃了。
葡萄不但好吃，而且還可以用它做成葡萄罐頭，而且還可以利用葡萄釀制成酒來喝。葡萄酒不含有酒精，所以特別適合女性來喝。但是對于葡萄酒是可以分為兩種的，一種是紅葡萄酒，另外一種就是白葡萄酒，對于這兩種葡萄酒只是做法不同而已。葡萄酒的釀制方法是怎樣的?
葡萄酒的釀制方法是怎樣的，其實葡萄酒的釀制比較簡單的，所以在家中都可以做成的。而且在家中做成的葡萄酒是最純正的，而且口味是特別好的。紅葡萄酒是指的連皮釀制成的，而白葡萄酒則是用葡萄汁來釀制的，這也就是兩者的區(qū)別。
1.葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。(第一天的樣子)
2.將容器用保鮮紙封口。
3.24小時后第一次加入白糖200克。(第二天的樣子)
4.攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。
5.第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。
6.發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。(后面幾天的樣子)
7.七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。
8.濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進行第二次發(fā)酵。這時會產(chǎn)生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。
9.再進行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
現(xiàn)在了解了葡萄酒的釀制方法以后，專家還提醒我們的是，在釀制的時候必須要注意的就是這個過程必須是沒有水沒有油的過程，而且釀制用的容易器最好是玻璃的，不要用鐵的，更不能用不銹鋼的。對于葡萄的清洗，最好不要洗掉上面的那層像霜一樣的東西，這種東西是最有助于發(fā)酵的。
葡萄酒的味道特別甘醇，功效也很多，能夠預防高血壓，高血脂，也能夠美容養(yǎng)顏，其實自己在家完全可以自制葡萄酒，這樣做出來的葡萄酒也更安全，沒有任何的添加劑。
一：釀酒所需的工具：
1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等。
3、一根細塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。
5、絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。
二、材料：
非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。
三、過程：
1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發(fā)酵。
3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。
如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。
4、當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時，會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。
5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內(nèi)啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。
6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。
7、發(fā)酵啟動后一到兩天內(nèi)，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、發(fā)酵啟動后三到四天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。
10、當酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。
11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。
12、二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。
酒是很多人最愛，尤其是葡萄酒更是很多人喜歡的，葡萄酒對女性美容養(yǎng)顏都是有著很好幫助，而且每天晚上睡覺養(yǎng)成喝葡萄酒的習慣，對人體健康也是有著很好幫助，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，但是葡萄酒喝的時候也不宜喝的太多，不利于身體健康，那家庭自制葡萄酒如何呢?
對家庭自制葡萄酒如何呢，葡萄酒在制作上，也是比較簡單，所以在對它制作的時候，也不用過于擔心，它的制作方法是不是很復雜，下面就詳細的介紹下。
家庭自制葡萄酒：
材料：葡萄，白糖
做法：
1、一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄(嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的);看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。-
2、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮;凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。
3、把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)(前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質(zhì)量)。然后再用清水沖洗一遍，再把-水瀝干。-用鹽水浸泡葡萄，約十分鐘。-將葡萄的水瀝干-。
4、把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜歡甜一點的可以適當多放一點)，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發(fā)酵的過程中會膨脹，會產(chǎn)生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。
5、夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低于三十度)可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我最多二十六七天就開瓶濾渣。-
6、葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢;有的人用紗布過濾也可以;反正因陋就簡，家里有什么可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒里面去了哦。
7、過濾出葡萄渣就好了。
通過以上介紹，對家庭自制葡萄酒方法，都是有著很好了解，因此在制作葡萄酒的時候，都是可以按照以上方法進行，但是對這樣酒喝的時候，都是要適量進行，喝的太多，也是很容易醉，雖然看似它的度數(shù)低，后勁是很大的。
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