辣椒炒肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“辣椒炒肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
家，是每個(gè)人心靈的港灣。可是家的構(gòu)成必然有柴米油鹽。因此學(xué)會(huì)做幾個(gè)拿手好菜也是作為一家之主的必備技能之一!日常生活中我們常吃的辣椒炒肉就是非常簡單、方便、快捷的一道特色菜，可是看似簡單的辣椒炒肉，做法不同差異就很大了喲!
那么如何才能將辣椒炒肉這道菜做的色香味俱全，讓食者吃有滋有味，鮮美可口?趁著這個(gè)機(jī)會(huì)就給大家簡單分享一下辣椒炒肉的小秘訣!愛吃的你趕緊學(xué)學(xué)，在生活中做一個(gè)勤奮的吃貨也很重要。
基本材料
1.五花肉250克。
2.尖椒200克。
3.青蒜一根。
4.生抽適量。
5.鹽適量。
6.雞精適量
辣椒炒肉做法
1.五花肉半斤洗凈。
2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會(huì)兒。
3.準(zhǔn)備好辣椒并洗凈。yS630.cOM
4.將尖椒和青蒜切段。
5.起油鍋，下五花肉煸香并出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。
7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候，下肉一起炒勻。
9.加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。
10.好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。
小訣竅
1、簡單爆炒、迅速調(diào)味出鍋就好了，煸炒豬肉的時(shí)候要快，免得粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點(diǎn)焦，味道才香。
3.不要又是勾芡又是腌漬的，辣椒炒肉越是弄得復(fù)雜越不是那個(gè)味道。
以上就是辣椒炒肉的簡單做法，非常簡單便捷的一道快手菜。是招待客人、上班一族中餐、晚餐最佳的選擇。簡單菜記得簡單做，千萬不要勾兌過多調(diào)料，更加不要長時(shí)間爆炒，簡單才能做出原汁原味。愛吃肉的你不妨動(dòng)手試試!
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肉炒辣椒是比較家常的做法，不但炒制起來非常簡單，同時(shí)也有很好的保健身體的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂醒a(bǔ)血補(bǔ)鈣的作用，辣椒里面富含維生素c，豬肉里面富含蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有調(diào)養(yǎng)的作用，肉炒辣椒的家常做法比較簡單，我們來了解一下。
準(zhǔn)備豬肉300克，準(zhǔn)備尖椒300克，另外準(zhǔn)備適量的豆瓣醬、老抽、淀粉、食鹽和白糖。
先把尖椒放到淡鹽水里面浸泡一會(huì)兒，然后清洗干凈，把豬肉清洗干凈。把尖椒切成絲，上面稍微撒一點(diǎn)鹽，腌制兩分鐘，然后沖洗干凈，這樣有助于尖椒入味兒。
把豬肉肥瘦分開，都切成片，其中把瘦肉里面加入少許淀粉，加入一定的料酒，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒。
鍋中少放一點(diǎn)油，然后把豬肥肉放到鍋中用小火煸炒，把里面的油脂炒出來，然后再把瘦肉放到鍋中，大火翻炒，變顏色以后加入豆瓣醬，放老抽均勻上色，翻炒均勻以后，再把尖椒放到鍋中大火翻炒，尖椒炒軟以后再加食鹽，放入白糖調(diào)味，這樣肉炒辣椒就做好了。
肉炒辣椒的做法比較簡單，平時(shí)生活當(dāng)中這也是比較常見的一個(gè)家常菜，適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有很好的促進(jìn)食欲的作用，有很好的開胃的功效，尖椒里面富含維生素c，不但具有提高免疫力的作用，還有很好的促進(jìn)消化，有一定的補(bǔ)鈣補(bǔ)血的效果。對(duì)身體有一定的保健效果。
家常菜品種很多，很多人喜歡吃辣椒炒肉，辣椒炒肉里的辣椒富含維生素c，經(jīng)常攝入可以預(yù)防感冒、提高人體的免疫力，辣椒是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。肉在六、七十年代，只有在喜宴上才可以吃一頓，過年過節(jié)炒菜里的幾片肉都可以數(shù)出來，現(xiàn)在生活水平提高，肉成為人們的生活必需品，肉也就分的更精細(xì)了。
肉更大眾化了，但是現(xiàn)在很多人也害怕吃肉，他們覺得吃肉可以肥胖，可以高血壓、高血脂。這些都是大家對(duì)肉的誤解，肉里面有很多的營養(yǎng)物質(zhì)是人體無法從其它食物中攝取到的，關(guān)鍵是量的問題，家常菜辣椒炒肉放五花肉既美味也不會(huì)發(fā)胖。辣椒炒肉的家常做法大家可以學(xué)一學(xué)：
用料：五花肉、尖椒、青蒜 、鹽、生抽、雞精
做法
1.五花肉3兩洗凈。2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會(huì)兒。3.準(zhǔn)備好辣椒并洗凈。4.將尖椒和青蒜切段。5.起油鍋，下五花肉煸香并出出油。6.炒好的五花肉盛起待用。7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。8.等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候，下肉一起炒勻。9.加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。10.好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。
辣椒炒肉，是湘菜里的一道經(jīng)典家常菜，非常簡單的做法，幾乎沒用啥特別的調(diào)料，味道卻出奇的好，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要5:3，花了5塊錢買了3兩五花肉，還有1塊錢的辣椒，一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。
注意：1、煸炒豬肉的時(shí)候要快，免得粘鍋。2、辣椒要煸炒至表皮有點(diǎn)焦，味道才香
辣椒炒肉是一道家常菜，通過以上介紹每一個(gè)人都可以學(xué)會(huì)，家里來了客人別忘了做這道菜，這道菜外觀看起來漂亮，吃起來鮮香可口。蔬菜大棚的發(fā)明，使大家一年四季都可以吃到新鮮的辣椒，喜歡吃辣椒炒肉的朋友有口福了。
辣椒炒肉，作為比較常見的一種家常菜，深受祖國大江南北和海外華人的廣泛歡迎，如果只從字面意思上來理解，就是辣椒和肉類混合爆炒，利用肉類的香和辣椒的辣組成的一道鮮香麻辣的美味佳肴，其實(shí)也正是如此。
辣椒炒肉的烹飪手法其實(shí)并沒有有多么的復(fù)雜，它和大多數(shù)中國菜一樣，講究的是色香味俱佳，只要加入的調(diào)料合理，注意火候，那么一道勾人食欲的香辣菜品就可以熱騰騰的端上餐桌啦。
做法一：
材料
1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽適量。5.鹽適量。6.雞精適量
做法
1.五花肉半斤洗凈。
2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會(huì)兒。
3.準(zhǔn)備好辣椒并洗凈。
4.將尖椒和青蒜切段。
5.起油鍋，下五花肉煸香并出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。
7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候，下肉一起炒勻。
9.加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。
10.好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。
做法二：
原料：
豬肉300克、玉蘭片25克、香菜15克、雞蛋白40克。
制作方法：
1、將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細(xì)絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻。
2、將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段。
3、將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁。
4、炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺。
5、原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
有的人愛吃辣，有的人則不愛吃辣，不同的人有不同的喜好，所以對(duì)于食物才會(huì)有重口難調(diào)一說，可以在做菜的時(shí)候，根據(jù)家人或自己的口味特征，酌情增加或減少某一調(diào)料或食材，多多嘗試，就可以做出全家都滿意的佳肴出來。
青辣椒炒肉是一種常見的家常菜，配上青辣椒，吃起來清爽可口，也不會(huì)太過于油膩，還可以增加食欲，甚至還能起到開胃的作用。深受很多人的歡迎和喜愛。那么，青辣椒炒肉的做法是什么呢？
首先，選購新鮮的青辣椒和優(yōu)質(zhì)的豬肉，最好可以選擇五花肉，因?yàn)榉适菹喈?dāng)，吃起來口感較好。同時(shí)，可以根據(jù)自身喜好和口味，喜歡吃辣椒的朋友可以選擇比較辣的辣椒，喜歡吃肥肉的可以購買偏肥的豬肉。
相信大家對(duì)于辣椒肯定是非常熟悉的吧，辣椒里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃辣椒不但可以起到殺菌和驅(qū)寒等功效而且還能起到增強(qiáng)食欲和促進(jìn)消化等好處，所以辣椒深受人們的喜愛，辣椒不但可以用來做為調(diào)味料而且也可以搭配上其它食材來做成美味的菜肴，下文我們介紹一下小辣椒炒肉的做法。
每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。
辣味因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒，對(duì)身體的健康大有益處。
小辣椒炒肉的做法： ?
1五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎。
2鍋內(nèi)留一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)水，放五花肉（因?yàn)槭峭霖i肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，鍋內(nèi)放比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油、
3出油后稍微炸一下，也可以不炸，個(gè)人不喜歡肥肉，所以會(huì)炸干一些。
4鍋內(nèi)留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡。
5放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒
6加鹽，根據(jù)自己口味加味精或雞精
7完成
在上面的文章里面我們介紹了什么是辣椒，我們知道辣椒不但可以食用而且還有很好的食用效果，經(jīng)常吃辣椒可以起到促進(jìn)消化等功效，上文我們采用了小辣椒搭配上五花肉做成了小辣椒炒肉。
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