炸蝦仁的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炸蝦仁的做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
蝦仁是很常見(jiàn)的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，同時(shí)鉀、鎂、磷也是含有很多，選擇這樣食物對(duì)人體各方面，都是有著很好幫助，長(zhǎng)期吃蝦仁對(duì)提高人體免疫力，有著很好幫助，而且對(duì)兒童選擇這樣食物，也是一個(gè)最佳之選，利于身體各方面成長(zhǎng)，那炸蝦仁的做法如何呢?
對(duì)炸蝦仁的做法怎么樣呢，這樣食物在制作上，也是有著很好方法，而且對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，對(duì)它的制作流程一定要進(jìn)行了解，使得它制作的時(shí)候，能夠順利進(jìn)行。
炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線(xiàn)。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤(pán)的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
軟炸蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法
1.將蝦仁洗凈，除去蝦線(xiàn)，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個(gè)下入油中，炸至九成熟時(shí)撈出裝盤(pán)即成，上席帶椒鹽。
通過(guò)以上介紹，對(duì)炸蝦仁的做法也是有著一些了解，因此對(duì)它這樣佳肴制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣食物在吃的時(shí)候，也是要適量，尤其是對(duì)微胖的女性，都是要注意這點(diǎn)，過(guò)多吃不利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收。
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炸蝦仁是大家很喜歡的一道菜肴，不但老年朋友可以吃炸蝦仁而且少年兒童也可以多吃炸蝦仁，所以炸蝦仁是一道老少咸宜的家常菜，炸蝦仁的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出炸蝦仁來(lái)，下文我們就給大家介紹一下炸蝦仁的具體做法，希望能給大家?guī)?lái)一定的啟發(fā)。
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓冢子谙?，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
1. 把鮮蝦放進(jìn)冰箱急凍20分鐘左右取出，順利去掉頭尾，剝掉蝦皮。也可以買(mǎi)冰鮮的蝦仁。洗凈瀝干水，加鹽、胡椒粉、雞粉、料酒腌制20分鐘左右。
2. 打散雞蛋一個(gè)，放進(jìn)腌制好的蝦仁里
3. 再加上2勺生粉，用筷子攪拌均勻，讓每個(gè)蝦仁粘上蛋液
4. 裹滿(mǎn)蛋液的蝦仁在面包糠里滾兩下，讓每只蝦仁裹滿(mǎn)面包糠。
5. 逐個(gè)粘好，直至全部裹滿(mǎn)面包糠。
6. 鍋里放適量的油燒至8成熱，用筷子試一下冒泡即可。
7. 倒下蝦仁中火炸，炸的過(guò)程用筷子劃動(dòng)幾下，以便均勻受熱。1分鐘左右便成金黃色。
8. 用過(guò)濾網(wǎng)勺撈起，關(guān)火。
9. 用廚房專(zhuān)用吸油紙吸干多余的油分，剩下的面包糠放進(jìn)微波爐加熱1分鐘，取出冷卻后仍然酥脆，撒在蝦仁上面。
10. 皮酥肉嫩的蝦仁就完成了。
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又好吃的菜肴，那就是炸蝦仁，我們知道炸蝦仁的做法很容易，不過(guò)要做出美味的炸蝦仁來(lái)我們還是需要按照上文介紹的步驟一步步去實(shí)現(xiàn)。
蝦仁作為常見(jiàn)的一種食材，并且含有較高的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，對(duì)于人體有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。炸蝦仁對(duì)于大眾菜品來(lái)說(shuō)也是比較常見(jiàn)的，外表酥脆，內(nèi)里嫩滑，制作方式簡(jiǎn)單方便。
炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線(xiàn)。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤(pán)的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
軟炸蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法
1.將蝦仁洗凈，除去蝦線(xiàn)，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個(gè)下入油中，炸至九成熟時(shí)撈出裝盤(pán)即成，上席帶椒鹽。
干炸蝦仁要怎么制作，需要哪一些調(diào)味食材，相信很多人都希望了解吧，因?yàn)槠鋵?shí)蝦肉不僅美味，對(duì)于補(bǔ)鈣以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是比較有利的，那么下面就為大家具體介紹一下，干炸蝦仁的一些步驟和制作方法。
制作干炸蝦仁，需要的原料包括蝦仁、淀粉等這些，在鍋中倒入淀粉，加入雞蛋調(diào)成糊狀之后，再加少許的鹽調(diào)拌均勻，然后把蝦仁放到已經(jīng)調(diào)好的面糊湯中攪拌均勻，在鍋中下油，熱至八九成的時(shí)候，直接放入裹好面糊的蝦仁油炸，炸至兩面金黃顏色發(fā)紅，就可以裝盤(pán)食用了。
蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)是魚(yú)蛋奶的幾十倍之高，同時(shí)含有鈣、鎂、碘等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加上肉質(zhì)松軟，容易消化，所以一直以來(lái)都是飯桌上備受歡迎的美食，對(duì)我們的身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充又比較有利，所以了解做法之后，隨時(shí)就可以享受它的美味以及營(yíng)養(yǎng)。
但是也需要注意的是，在生活當(dāng)中其實(shí)有很多人會(huì)出現(xiàn)吃蝦過(guò)敏的現(xiàn)象，這可能是本身過(guò)敏體質(zhì)或者是自身原因所引起的，如果確實(shí)吃蝦會(huì)引起過(guò)敏，那么要警惕了，畢竟過(guò)敏產(chǎn)生的影響也是比較大的，盡量避免吃這些過(guò)敏食物，還有各種海鮮類(lèi)食物。
很多朋友都喜歡吃干炸蝦仁這道菜，對(duì)于想要學(xué)做干炸蝦仁這道菜的朋友來(lái)說(shuō)，了解干炸蝦仁的做法大全是很有必要的，那么干炸蝦仁怎么做呢？干炸蝦仁的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹四種干炸蝦仁的做法，僅供大家參考。下面請(qǐng)看干炸蝦仁的做法大全介紹。
干炸蝦仁的做法一
材料：泰國(guó)蝦仁500g，油適量，鹽適量，生粉適量，蛋清適量，料酒適量。
做法：
1、先把蝦仁用料酒，鹽，生粉，蛋清腌制2小時(shí)。
2、把每個(gè)蝦仁開(kāi)背。
3、開(kāi)背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把蝦仁攪拌均勻。
4、鍋內(nèi)油溫5分熱先加入少許生粉（能防止油花四濺）。
5、再把蝦仁加入。
6、爆至蝦仁外脆里嫩后撈起瀝干油份。
7、上桌，蘸番茄醬吃味道很不錯(cuò)。
干炸蝦仁的做法二
材料：蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉各適量。
做法：
1、蝦仁去線(xiàn)切段加入半個(gè)蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻。
2、油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然后就可以出鍋嘍！
干炸蝦仁的做法三
材料：蝦仁、雞蛋、淀粉、鹽、料酒各適量。
做法：
1、蝦仁洗好后放入一點(diǎn)料酒、鹽腌制。
2、雞蛋一個(gè)打入碗中。
3、雞蛋打散后，放入淀粉攪勻。
4、將蝦仁倒入淀粉糊中。
5、油燒熱后，用小火，將蝦仁逐個(gè)下入鍋中開(kāi)始炸，炸至兩面金黃。
6、炸好的蝦仁裝盤(pán)即可，撒點(diǎn)椒鹽。
干炸蝦仁的做法四
材料：蝦500克，雞蛋1個(gè)，生粉3湯匙，面包糠小半碗，鹽少許，料酒1湯匙， ?雞粉少許，胡椒粉少許。
做法：
1、把鮮蝦放進(jìn)冰箱急凍20分鐘左右取出，順利去掉頭尾，剝掉蝦皮。也可以買(mǎi)冰鮮的蝦仁。洗凈瀝干水，加鹽、胡椒粉、雞粉、料酒腌制20分鐘左右。
2、打散雞蛋一個(gè)，放進(jìn)腌制好的蝦仁里
3、再加上2勺生粉，用筷子攪拌均勻，讓每個(gè)蝦仁粘上蛋液
4、裹滿(mǎn)蛋液的蝦仁在面包糠里滾兩下，讓每只蝦仁裹滿(mǎn)面包糠。
5、逐個(gè)粘好，直至全部裹滿(mǎn)面包糠。
6、鍋里放適量的油燒至8成熱，用筷子試一下冒泡即可。
7、倒下蝦仁中火炸，炸的過(guò)程用筷子劃動(dòng)幾下，以便均勻受熱。1分鐘左右便成金黃色。
8、用過(guò)濾網(wǎng)勺撈起，關(guān)火即可。
以上就是關(guān)于干炸蝦仁的做法大全介紹。通過(guò)上面的相關(guān)介紹之后，相信大家對(duì)干炸蝦仁的做法已經(jīng)有了一定的了解了。對(duì)于想要學(xué)做干炸蝦仁這道菜的朋友來(lái)說(shuō)，可以在空閑的時(shí)候按照上面介紹的相關(guān)方法來(lái)嘗試著做一下哦！
炸蝦仁是很多朋友的最?lèi)?ài)，對(duì)于這些朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下炸蝦仁的家常做法哦！這樣的話(huà)就可以自己動(dòng)手制作炸蝦仁了。那么炸蝦仁的家常做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹四種炸蝦仁的家常做法，僅供大家參考。感興趣的朋友可以來(lái)看一看哦！
炸蝦仁的家常做法一
材料：蝦仁200克，雞蛋150克，小麥面粉50克，豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。
做法：
1、將蝦仁洗凈，除去蝦線(xiàn)，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2、碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3、勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個(gè)下入油中，炸至九成熟時(shí)撈出裝盤(pán)即成，上席帶椒鹽。
炸蝦仁的家常做法二
材料：蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉各適量。
做法：
1、蝦仁去線(xiàn)切段加入半個(gè)蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻。
2、鍋中油熱了就分散下入，炸至金黃，然后就可以出鍋嘍！
炸蝦仁的家常做法三
材料：鳳梨片4片，蝦仁半斤，太白粉120公克，沙拉醬150公克，鹽1/8茶匙，香油1茶匙。
做法：
1、鳳梨片切成小片狀，用紙巾擦拭水分，沾太白粉入油鍋炸成金黃色。
2、將作法1炸好的鳳梨片擺在成品盤(pán)上。
3、蝦仁洗凈去腸泥，加入腌料拌勻，再沾太白粉入油鍋以中火炸熟。
4、鍋中放入調(diào)味料和作法3炸好的蝦仁一起拌勻，盛在作法2的鳳梨片上即可。
炸蝦仁的家常做法四
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1、將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テぃ舫鑫r線(xiàn)。
2、接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了。
3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤(pán)的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
以上就是關(guān)于炸蝦仁的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這四種炸蝦仁的家常做法都有所了解了。其實(shí)，上面介紹的這四種炸蝦仁的家常做法都挺簡(jiǎn)單的，因此，感興趣的朋友不妨試試這些方法哦！都是挺不錯(cuò)的呢！
相信大家對(duì)于蝦仁肯定是非常熟悉的吧，蝦仁是我們常見(jiàn)的一種食材，蝦仁不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，所以蝦仁受到了大家的喜歡，常吃蝦仁可以起到很好的補(bǔ)腎和提高免疫力功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下蝦仁的做法，蝦仁有很多種做法，下文我們給大家介紹一下軟炸蝦仁的家常做法大全。
1.把蝦去殼，除蝦線(xiàn)。蝦的背部拋開(kāi)去蝦線(xiàn)，這樣滑蝦仁的時(shí)候就會(huì)卷曲，變成蝦球，不然不容易成球
2.面粉加雞蛋和食鹽先拌一下
3.然后加水調(diào)稀
4.最后加入少許泡打粉
5.面糊的稀度基本以能完全掛住蝦為準(zhǔn)，太稀效果不好，太稠最后的面太厚，所以水量是可以自行調(diào)整的，每種面粉吸水量不同，面糊調(diào)好大概放3分鐘讓泡打粉反應(yīng)一下
6.炸的時(shí)候最好讓油多一點(diǎn)，可以用一個(gè)小鍋，這樣油的深度高一點(diǎn)，油溫的話(huà)有個(gè)簡(jiǎn)單的方法掌控，中火加熱油，燒半分鐘，滴一滴面糊到油里，一開(kāi)始面糊會(huì)沉底，慢慢會(huì)被小氣泡包裹，之后面糊就會(huì)一下迅速膨脹，一下浮到油上面，這時(shí)油溫就差不多了，稍微改小一點(diǎn)火就可以開(kāi)始了;炸得時(shí)候一只一只掛滿(mǎn)面糊炸，因?yàn)槊婧龝?huì)膨脹的比較大，一鍋可以少炸幾只。炸至金黃色就可以出鍋了
7.最后裝盤(pán)，撒椒鹽就完成了，當(dāng)然配蕃茄醬、泰式辣醬都OK
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是蝦仁了，我們知道蝦仁不但好吃而且還含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，蝦仁有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了軟炸蝦仁的家常做法大全。
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