最好吃的巧克力
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“最好吃的巧克力”，希望能對您有所幫助，請收藏。
經(jīng)濟(jì)全球化不可逆轉(zhuǎn)，中西文化交流日趨頻繁，尤其在飲食文化上，外國巧克力傳入國內(nèi)，并開始逐漸成為眾多中國人喜歡隨身隨時(shí)小吃一點(diǎn)的可口食物，體積雖小卻味道堪稱極品好吃。不管那個(gè)年齡階層的，人們都會(huì)情不自禁的迷上它香甜濃郁的口感。下文就是對巧克力的種類以及注意事項(xiàng)的介紹。
很多家長以為巧克力可以作為零食，孩子可以吃一點(diǎn)不能吃熬多，其實(shí)巧克力本身是有一定的保健功效的。所以說適量的吃一些巧克力不僅可以滿足我們的味蕾還可以有助于我們的身體健康，下面我們來舉個(gè)例子吧。
黑巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會(huì)使您的膽固醇水平升高。在過去的幾年中，研究者發(fā)現(xiàn)巧克力中含有類固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分。現(xiàn)在許多研究表明黑巧克力對人的身體健康特別有好處。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化劑活性增強(qiáng)，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化劑活性在原來的水平上下浮動(dòng)。這說明，牛奶可能影響巧克力中類固酮的吸收。黑巧克力還可以起到降血壓的作用。去年夏天兩組德國研究員在美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志上發(fā)表了簡短的研究報(bào)告。一組研究員比較了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我們暫不爭論白巧克力是否用詞不當(dāng)?shù)恼f法，因?yàn)樗揪筒缓煽?。?shí)驗(yàn)對象每天吃一小塊巧克力，堅(jiān)持兩個(gè)星期，在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，發(fā)現(xiàn)吃黑巧克力的人收縮壓(高壓)比吃白巧克力的人平均要低5.1 個(gè)點(diǎn)。另外一組德國研究者發(fā)現(xiàn)可可飲料可以增加氧化氮的活性，擴(kuò)張血管。
愛心小提示：雖然說吃巧克力，對我們循環(huán)系統(tǒng)是有幫助的，但是市場上的巧克力大多都添加了過高的精制糖，飽和脂肪，所以平時(shí)我們食用時(shí)要注意量的適度，這樣才有利于我們的身體健康。病從口入，相信大家對于這個(gè)道理也是知道的。
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巧克力是很多人最愛，這樣的食物擁有獨(dú)特的口感，而且對人體各方面也是有著一些幫助，但是對巧克力在吃的時(shí)候，也是要適量選擇，多吃也是會(huì)使得人體脂肪變多，這也是因?yàn)榍煽肆芎玫闹据^多，所以吃的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)，同時(shí)對哪種巧克力最好吃呢?
對哪種巧克力最好吃呢，巧克力的種類比較多，在吃的時(shí)候，都是要適當(dāng)選擇，這樣對人體各方面，才會(huì)有很好的幫助，尤其是對不了解的巧克力，也是可以進(jìn)行咨詢。
哪種巧克力最好吃：
1. 瑞士蓮 lindt chocolate (1845年比利時(shí)/第一塊入口即能融化qkl)
2. GUYLIAN吉利蓮 (比利時(shí)王室授予金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌那煽肆ζ放?
3. 費(fèi)列羅 (FERRERO ROCHER開始于1946年意大利，跨國集團(tuán))
4. 馬克西姆 (MAXINM“S法國，世界品牌，十佳世界巧克力品牌)、
5.DUCD"O 迪克多 (比利時(shí)，世界品牌，十佳世界巧克力品牌)
6. 建達(dá)繽紛樂 (意大利KINDER BUENQ,世界品牌，十佳世界巧克力品牌)
7. DCOSLE多利是 (比利時(shí)，世界品牌，十佳世界巧克力品牌)
8. MM"s巧克力 (于1941年西班牙，世界品牌，十佳世界巧克力品牌)
9、BELGIAN白麗人(來自于比利時(shí)的巧克力品牌，致力于巧克力的公司，行業(yè)著名品牌，世界巧克力十大品牌)
10、TOFFKFEE樂飛飛(來自于德國的巧克力品牌，德國最大的巧克力生產(chǎn)商之一，世界十大巧克力品牌，德國樂飛飛)
通過以上介紹，對哪種巧克力最好吃呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，按照以上方式進(jìn)行選擇，在吃巧克力的時(shí)候，也是能夠放心進(jìn)行，不過要注意的是，對巧克力在吃的時(shí)候，每次都是要適量進(jìn)行，這樣對人體健康才會(huì)有幫助。
巧克力是很多人都喜歡吃的食物，很多人都認(rèn)為如果吃了巧克力的話，可以讓人的心情變好。也是因?yàn)檫@樣的原因，所以巧克力成為很多人喜歡的美食之一，而面對這一美食的時(shí)候，更多的人會(huì)問到底最好的巧克力在哪里?對于喜歡吃巧克力的你，應(yīng)該如何挑選自己喜歡的口味呢?
其實(shí)對于最好的巧克力來說，因?yàn)槊總€(gè)人喜歡的口味和品位有所不同，因此自然更多的選擇，所以說不妨了解相關(guān)的巧克力常識(shí)，然后再有針對性的選擇巧克力吧。不妨更多的了解一下關(guān)于巧克力的品牌以及相關(guān)的常識(shí)。
黛堡嘉萊是法國最古老、最著名的皇室巧克力品牌 。
好時(shí)是北美地區(qū)最大的巧克力及巧克力類糖果制造商;好時(shí)公司位于賓夕法尼亞州，是家具有108年歷史的老字號(hào)公司。
瑞士蓮巧克力已暢銷全球八十多個(gè)國家，深受市場歡迎。瑞士蓮產(chǎn)品特質(zhì)采用一百七十多種的巧克力配料。
費(fèi)列羅是意大利費(fèi)列羅集團(tuán)是全球第四大巧克力制造商，擁有一系列優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新的產(chǎn)品，費(fèi)列羅巧克力更是享譽(yù)全球的著名品牌。
金帝巧克力是金帝公司的主要產(chǎn)品，在中國市場有著非常高的知名度。
德芙巧克力在中國市場也有著非常高的口碑。
吉百利?史威士公司是全球最大的糖果公司之一，同時(shí)公司的飲料在美洲和澳大利亞頗具影響力。
金莎巧克力源自于比利時(shí)特級(jí)巧克力品牌，她采用比利時(shí)上等巧克力，里面有整粒榛果，威化和軟巧克力。其滋味濃烈，純正幼滑，香濃倍至。品嘗金莎巧克力，如同在品味陳年佳釀，您能捕捉到她的高貴品質(zhì)，每一顆將給您帶來超凡的享受。
佐特是來自奧地利的年輕品牌。有機(jī)全系列巧克力。有一百多種口味：草莓，香蕉，蘋果，甚至辣椒口味，在歐洲受到廣泛歡迎。
所以說有很多人關(guān)于巧克力的品牌、口味可供選擇。對于喜歡吃巧克力的人來說，完全可以根據(jù)自己的喜好選擇出自己最喜歡的巧克力，而且最為關(guān)鍵的是吃巧克力可以讓你的心情更甜蜜哦。特別是如果心情不好吃上巧克力，那么這個(gè)時(shí)候的巧克力肯定是最好的巧克力了。
一直是很多人非常喜歡吃的一種食物，，而且適當(dāng)?shù)某郧煽肆Γ€可以幫助我們緩解心情郁悶以及過度緊張等問題，但是巧克力的熱量比較高，所以說在使用的過程當(dāng)中我們也應(yīng)該重視適量的使用，那么你知道哪一種巧克力是比較好吃的嗎？現(xiàn)在就一起去了解一下吧！
其實(shí)不同的人口味都是不一樣的，所以說即便是對于巧克力我選擇問題，我們也應(yīng)該按照自己的口味去選擇，只有這樣子才可以享受到自己喜歡吃的巧克力，但是希望大家都可以做中一個(gè)適度原則，
NO.1 DOMORI 意大利巧克力名店出品，選用世界上最高級(jí)的可可原料制成，口感獨(dú)特，純正。 NO.2 pierre Marcolini 比利時(shí)著名巧克力品牌，在世界美食比賽中最受關(guān)注。其在情人節(jié)時(shí)段出售的紅心巧克力最著名。
NO.3 Leonidas 價(jià)格在高品質(zhì)巧克力中最易被接受，其每粒鮮巧克力，從出品到入口品嘗絕不會(huì)超過四周。
NO.4 Neuhaus 比利時(shí)王室特供巧克力品牌之一，以種類豐富的干果巧克力見長，別具回味的感覺。
NO.5 DEMEL VIENNE 奧地利的著名品牌，它經(jīng)典的“貓之舌”巧克力，以入口即融的特點(diǎn)而得名。
NO.6 GOpA 比利時(shí)皇室御用巧克力品牌，曾為比利時(shí)王子大婚時(shí)設(shè)計(jì)與王妃同名的款式。 NO.7 Michel Chaudun 以其獨(dú)特的創(chuàng)造性，藝術(shù)性而著稱法國巧克力，可可含量高達(dá)80%以上。
以上就是在日常生活當(dāng)中受到很多人喜歡吃的巧克力種類的介紹，希望通過這些介紹之后大家可以找到自己喜歡吃的巧克力類型，同時(shí)在日常生活當(dāng)中也應(yīng)該更加關(guān)注一些健康飲食的常識(shí)盡量減少吃熱量太高的食物。
巧克力是我們生活中比較常見的食物，而且在很多蛋糕或者其他的食物當(dāng)中，也會(huì)有巧克力的成分在其中。尤其是在國外地區(qū)，基本上每頓飯都是有巧克力的，這也是為什么很多國外人都特別胖的原因。那么問題來了，巧克力到底都包含有哪些原料，為什么會(huì)這么的好吃呢?
巧克力好吃是因?yàn)橹饕煞质强煽蓧A，對多種動(dòng)物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效?？煽珊斜揭野?，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言
自制巧克力
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、(買塊狀的好一些，當(dāng)然如果買的是粉狀的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了)
做法：
1、找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。
2、將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣)
3、加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4、再次加熱，到融化(記得攪拌)此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。
(如果買不到可可粉和可可脂，直接買可入爐的朱古力球也行)
選購指南：
評(píng)價(jià)一種巧克力好不好，最直接的方法是感官評(píng)價(jià)，即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來進(jìn)行全方位的判斷。真正好的巧克力，感官上的評(píng)價(jià)必定不差。但問題在于，當(dāng)我們?nèi)コ匈I巧克力的時(shí)候，看到的只有巧克力的包裝，而不能真正將巧克力吃到嘴里嘗嘗滋味。
炸雞是比較有名的，很多快餐店都有炸雞，也是快餐店的一些招牌食品，炸雞的表面金黃香脆，尤其是在夏天的時(shí)候，很多人都比較喜歡吃。在家也能做制作炸雞，比如說準(zhǔn)備三黃雞，準(zhǔn)備一些調(diào)味品，調(diào)味品要五香粉，生姜，料酒，食鹽等，在做炸雞的時(shí)候一定要注意油溫，要掌握火候。
制作方法主料;三黃雞1000g輔料:炸雞、炸雞(2張)、油適量、鹽適量、五香粉適量、生姜適量、料酒適量、淀粉適量、雞蛋適量、白糖適量步驟1.買的三黃雞，叫店家給剁成塊狀，回家洗凈瀝干2.生姜切成末3.剁好的雞塊放入料酒4.加入生姜末，鹽，白糖適量，五香粉腌制30分鐘5.30分鐘后加入淀粉和2個(gè)雞蛋液拌勻，不用加清水6.鍋里放多一點(diǎn)的油7.油溫6成熱時(shí)候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時(shí)就可以撈出
炸雞加啤酒的飲食危害
看過韓劇《來自星星的你》的都明白，“炸雞和啤酒”很火。女主角的一句“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒”臺(tái)詞，讓炸雞與啤酒火爆網(wǎng)絡(luò)。 [1]同樣，劇《來自星星的你》在大陸爆紅，“吃炸雞配啤酒”一幕，讓餐廳相同套餐熱賣，冷凍雞翅受惠，使得受H7N9受創(chuàng)的家禽業(yè)挽回部分市場。 [2]《來自星星的你》里面的炸雞加啤酒不知讓多少韓粉為之瘋狂，更有情侶如此瘋狂過后雙雙患胰腺炎住院。炸雞這一類的油炸食品不容易被消化，尤其對于有過胃病史的患者更是如此。所以在此基礎(chǔ)上再搭配酒類就更會(huì)加劇它對胃的刺激，嚴(yán)重者會(huì)損傷胃粘膜，造成胃潰瘍甚至腸炎。 [3]從營養(yǎng)素理論上，雞和啤酒都是高熱量食物。經(jīng)常吃炸雞和啤酒很容易造成熱量超標(biāo)，蓄積在體內(nèi)導(dǎo)致過剩誘發(fā)肥胖。100 ml啤酒里有32 kcal的熱量，一罐啤酒350 ml，熱量達(dá)到110 kcal，而100 g炸雞的熱量更有300 kcal，1只炸雞有200 g左右，如此計(jì)算下來相當(dāng)于一餐正餐的熱量。 [3]同時(shí)，啤酒會(huì)阻礙嘌呤物質(zhì)在體內(nèi)的代謝，會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)病。對于痛風(fēng)病人或者高尿酸血癥的人來說，對身體的傷害就更大了。詞條
巧克力是我們常吃的一種零食，巧克力不但美味，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┣煽肆?，能夠補(bǔ)充身體的熱量，而且巧克力有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠讓人產(chǎn)生愉悅的心情，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┣煽肆κ怯泻锰幍?，那么巧克力什么時(shí)候吃最好呢？
首先，巧克力最好不要空腹食用，畢竟巧克力里面含有的糖分非常的高，如果空腹食用，容易使糖分迅速的被吸收，這容易引起血糖升高，尤其是對于血糖不穩(wěn)定的人來說，一定要有所注意。尤其在早餐的時(shí)候最好不要吃巧克力。
在早餐以后2到3個(gè)小時(shí)，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)巧克力是有好處的，這是因?yàn)檫€沒有到午餐時(shí)間，因?yàn)楣ぷ骰蛘邔W(xué)習(xí)，身體會(huì)有一定的消耗，這是適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些熱量對身體是有好處的，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┣煽肆?，比如說在上午11點(diǎn)多的時(shí)候。
在下午3到4點(diǎn)鐘的時(shí)候適當(dāng)吃一些巧克力也是有好處的，這時(shí)候還沒有到下班或者放學(xué)的時(shí)候，身體也屬于能量消耗比較多的時(shí)候，這時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┣煽肆?，能夠迅速補(bǔ)充身體的熱量，有利于投入接下來的工作或者學(xué)習(xí)。
臨睡之前最好不要吃巧克力，這是因?yàn)榍煽肆Φ臒崃亢芨?，如果睡前吃巧克力，就容易?dǎo)致消化不良，容易引起脂肪堆積，造成發(fā)胖的問題，所以在睡前最好不要吃巧克力，另外還容易引起一些心血管的問題，容易引起血液粘稠。
一說到巧克力，大家都會(huì)比較興奮，覺得是一種戀愛的感覺，入口即化，想著就滿滿的幸福感。而且巧克力也是我們喜愛吃的甜食之一，老少都可以食用。同時(shí)巧克力的做法也很多，除了日常見到的巧克力，還有巧克力餅干、奶糖、蛋糕、面包等等，除了這些，還有哪些巧克力好吃的做法呢？
熱飲
我們可以拿幾個(gè)巧克力，然后，將它們放到一個(gè)碗里，接著，用熱水沖泡，注意巧克力與水要把握好比例，要不然不是太濃就是太稀。最后我們用勺子將巧克力攪碎，攪拌均勻即可。熱騰騰的巧克力熱飲就出爐了。
巧克力醬
愛吃面包這一類的朋友，我們不妨就學(xué)學(xué)這招。首先，我們拿出5個(gè)巧克力，然后，放到盤子里，倒少量的水，這樣巧克力會(huì)變軟，再用勺子壓一壓讓它融化掉，這樣巧克力醬就制作完成了。我們可以蘸著面包片吃。
巧克力奶昔
巧克力奶昔是小編最喜歡的一種吃法。首先，我們拿出幾個(gè)巧克力（根據(jù)個(gè)人需求），將巧克力放進(jìn)杯子里，然后加入酸奶，酸奶不要太多，我們接著用勺子攪拌，將它攪拌成奶油狀即可。
巧克力冰塊
我們自己家的冰箱里有一個(gè)制作冰塊的模具，我們可以把巧克力放進(jìn)去，將巧克力掰成兩半，放到模具中，然后，加上白開水，最后放到冰箱的冷凍室中去，等到結(jié)成冰塊即可。是夏天解暑的利器，吃到嘴里又冰又甜。
牛奶巧克力雪糕
牛奶巧克力雪糕適合在夏天制作。腸胃功能比較強(qiáng)，或者冬天很抗凍的朋友可以試著做一做。首先，我們需要一盒牛奶，將它倒在杯子里，然后，將5~7個(gè)巧克力放入杯中攪拌，攪拌均勻，巧克力全部融化即可。我們在里面可以放些草莓、葡萄、香蕉、蘋果等等一些水果。最后，將它們放入冷藏室，待牛奶凝固就可以吃了。
巧克力餅干
巧克力餅干相信大家都吃過，可是自己在家里又怎么來做呢？其實(shí)，非常的簡單，就是要準(zhǔn)備一些巧克力醬，我們可以自己買巧克力醬，也可以選擇自己做巧克力醬，有了巧克力醬以后，就可以拿出自己最喜歡吃的餅干，放到巧克力醬中裹著巧克力醬吃嘍。
巧克力小熊面包
【材料】
A：高筋面粉200克、低筋面粉40克、雞蛋25克、牛奶150克、酵母3克、糖40克、奶粉10克、鹽1克、可可粉10克。
B：黃油25克。
C：巧克力豆100克。
D表面裝飾：蛋液20克、片狀奶酪1片。
【做法】
（1）將A料均勻混合，揉成面團(tuán)后，再揉至面團(tuán)彈性增力口，表面光滑。
（2）將B料中的黃油切成小塊加入面團(tuán)中，繼續(xù)揉至黃油被面團(tuán)完全吸收，并且面團(tuán)光滑有彈性，取一小塊面團(tuán)測試，慢慢抻開能拉出半透明的膜狀，即擴(kuò)展階段。
（3）將面團(tuán)放入容器蓋上濕毛巾，放在溫暖保濕處進(jìn)行第—次發(fā)酵，60?90分鐘。
（4）將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，用雙手輕壓面團(tuán)使里面的大氣泡排出，分割成50克和15克的小面團(tuán)，大面團(tuán)做小熊的頭，小面團(tuán)做小熊的耳朵，揉圓后蓋濕毛巾松弛10分鐘備用。
（5）將大面團(tuán)壓扁，包入C料中的巧克力豆，封口后再揉圓，稍稍壓扁成圓形排入烤盤；將小面團(tuán)搓成5厘米長條，把兩端對折到中間捏緊成小圓形，做成小熊的耳朵，放在頭的上方兩邊。
（6）烤盤放入溫暖濕潤處最后發(fā)酵，至再次膨脹1.5倍。
（7）烤箱預(yù)熱至180°C。
（8）面團(tuán)表面刷蛋液，耳朵和頭部之間也刷些蛋液有利于黏合，用大小不同的裱花嘴將材料D中的奶酪片刻出大小圓形，做小熊的鼻子和眼睛，在小片奶酪上再放置一粒巧克力豆做眼睛的裝飾。
（9）烤盤放入烤箱中上層，以180°C烤15分鐘即可。
巧克力葡萄面包
【材料】
A：高筋面粉200克、低筋面粉40克、可可粉10克、蛋液25克、牛奶150克、酵母3克、糖40克、奶粉10克、鹽1克。
B：黃油25克。
C：朗姆酒60克、葡萄干60克。
D：表面蛋液20克。
【做法】
（1）將C料中的葡萄干提前一天浸泡在朗姆酒中，如果時(shí)間不夠，至少要浸泡2小時(shí)以上；浸泡好后將葡萄干瀝干水分。
（2）將A料中的所有材料均勻混合，揉成面團(tuán)后，再揉至面團(tuán)的彈性增加，表面光滑。
（3）將B料中的黃油揉進(jìn)面團(tuán)中，揉至黃油被面團(tuán)完全吸收，面團(tuán)能抻出薄膜即擴(kuò)展階段。
（4）面團(tuán)放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進(jìn)行第一次發(fā)酵，60?90分鐘。
（5）將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，用雙手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡排出，滾圓，分割成30克的小面團(tuán)，揉圓后再蓋上濕毛巾松弛10分鐘。
（6）將小面團(tuán)壓扁，包入葡萄干，封口后搓成8厘米長條，中心部位用手指或筷子縱向壓出折痕，然后將兩頭橫折，放入心形模具再發(fā)酵至1.5倍大。
（7）烤箱預(yù)熱至180°C。
（8）在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層蛋液，放入烤箱中上層，烤15分鐘左右至面包呈焦糖色即可。
饅頭是我國傳統(tǒng)的面食，山東陜西等地也叫饃饃。饅頭是一種由面粉發(fā)酵蒸熟而成的半圓形無餡的面食，開始的時(shí)候饅頭也是有餡的，后來把有餡的叫做包子，沒餡的叫饅頭。饅頭松軟可口，對腸胃很好。南北方人都很喜歡吃，由于地域差異做法也是多種多樣，那么哪里的饅頭是最好吃的呢?
用老面發(fā)的饅頭，不要用酵母。面最好要農(nóng)村自己磨的那種面(沒加各種添加劑，也沒分什么等級(jí))，有點(diǎn)黃，麥香撲鼻，揉面時(shí)邊揉邊加干面，多揉一會(huì)，用大鍋蒸，個(gè)頭要大，吃起來會(huì)一層一層的。還有戧面饅頭，就是和好的面里用機(jī)器往里壓干面，然后用刀切。吃起來很有咬頭，很有嚼勁，很有層次。
好吃的饅頭吃起來有些甜，但是不要放糖。松軟的，硬實(shí)的都很好吃，關(guān)鍵要看是什么面。山西陜西的農(nóng)村應(yīng)該有最好吃的饅頭。
其他有名又好吃的面食:
1. 山西刀削面。刀削面的刀是有講究的，普通的菜刀無法削出漂亮的面葉，制作刀削面需要專門的刀，這是一種特制的弧形削刀，用這種刀削出的面葉，中間厚兩邊薄，形似柳葉。入口口感上佳，滑而不粘，軟而不稀，面葉勁道有力，受到廣泛好評(píng)。
2. 四川擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是成都的著名小吃，但誰也說不清它誕自何時(shí)，某年某月就有了挑著扁擔(dān)沿街叫賣的小販，主顧吆喝一聲停挑子現(xiàn)做現(xiàn)賣，手搟的粗圓面條煮熟了，撈起來舀上一勺炒好的豬肉末。除了那香氣，只記得他們的扁擔(dān)了，因而得名“擔(dān)擔(dān)面”。擔(dān)擔(dān)面和酸辣粉堪稱川面姊妹花，但很多嘴饞的人做得好酸辣粉卻做不好擔(dān)擔(dān)面，除了需要四川特產(chǎn)的芽菜外，技巧就在豬肉末的炒制和配味上了。
3. 北京的炸醬面。老北京的炸醬面有百吃不厭的美譽(yù)。雖說它是百姓吃食，但眼見著好多有錢人開著好車去吃面，美女帥哥兒也在其列。一是奔著氣氛，主要還是因?yàn)槌缘檬娣?，點(diǎn)上幾種有滋味的小菜，諸如爛蠶豆、炸灌腸、芥末堆兒、豆兒醬、肘花兒、醬肉、粉魚兒……弄兩個(gè)時(shí)令炒菜，最后來一碗炸醬面。炸醬面講究吃鍋挑兒，熱熱兒的，汁湯顯得膩乎，配上小碗肉丁干炸醬，肥肉丁兒，瘦肉丁兒，上面倒熗蔥花兒，再配上八色面碼，來頭紫皮新蒜，香啊。
4. 蘭州拉面。蘭州拉面屬于湯面一類。蘭州牛肉面不是面條加牛肉片，而是面條加牛肉湯。有沒有牛肉是次要的。它與美國加州牛肉面不同。加州牛肉面是撈面條加牛肉塊，是鹵面。蘭州牛肉面的最大秘密在于湯，自上世紀(jì)初馬保子作出第一碗牛肉面至今，這湯的配方代代相傳，所謂清湯并非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配制而成，也許您不相信，這其中唯獨(dú)沒有大香!正如武功，它的至高境界就是返璞歸真，這“清”自然淳厚無比。也許水土也是一個(gè)方面，蘭州位于黃河上游的一個(gè)河漫灘上，是省會(huì)以上級(jí)城市中地下水質(zhì)最好的。
5. 陜西的臊子面。特色：臊子是臊子面的精華，有肉丁、蘿卜丁、蘑菇丁、筍丁、胡蘿卜丁等十余種原料翻炒而成。
關(guān)于 “臊子面”民間流傳著一個(gè)故事：在很久以前，岐山有戶人家娶了一個(gè)美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐面條，一家人食后無不稱贊面條滑爽鮮美。后來，她的小叔考中了官職，請同窗好友到家作客，便請嫂子為大家做最拿手的面條款待客人，大家吃后都贊不絕口。從此，“嫂子面”就出名了。因?yàn)檫@種“嫂子面”上必須加臊子為澆頭。所以人們也把它稱作“臊子面”。
6. 武漢的熱干面。特色：武漢的代表美食之一，面條有筋力，配料多樣。熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。
草魚是生活中比較受人們歡迎的一種美食，因?yàn)椴蒴~不僅個(gè)頭大，肉質(zhì)鮮美，而且草魚身體內(nèi)的魚刺也是比較少的，吃起來口感更好。我們平時(shí)做草魚的時(shí)候最好是放進(jìn)去一點(diǎn)橘子皮，這樣不僅可以祛除草魚身上的魚腥味，而且還可以使魚湯的味道更加鮮美，這也是做草魚的一個(gè)小妙招。
清蒸草魚
(1)草魚1條，大蔥2段，橘子1個(gè)，青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚豉油適量。
(2)橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟，反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
(3)在魚肚子里抹上鹽，魚的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚腥味帶走。魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時(shí)變形。
(4)這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮，打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
(5)魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火悶3分鐘即可。
(6)蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。
紅燒草魚
(1)準(zhǔn)備草魚一條，蔥、姜、蒜、大料、老抽、黃豆醬、醋、料酒、白糖、雞精、鹽適量。
(2)草魚剁成塊，提前腌制2-4小時(shí)。腌制密汁：用料酒+醋+鹽，將魚塊抹勻即可。
(3)腌透的魚塊沾勻面粉，用熱油炸制表面微黃即可。炸魚小秘密：炸魚時(shí)表面微黃即可。千萬不能炸透，否則，多好的調(diào)料，也不能入味了。
(4)燉制過程：鍋中油熱后放大料、蔥、姜、蒜炒出香味后，將炸好的魚塊放入。放入水，超過魚的一半即可。燉到中間時(shí)，給魚塊翻個(gè)。水開后，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽?？偣矡?0分鐘即可。
草魚湯
(1)準(zhǔn)備草魚一條和少許油。
(2)鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
(3)翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關(guān)系。
(4)加入沒過魚的溫水，大火煮開。
(5)開鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫。
(7)青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了，最后再淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了。
干煸草魚片
(1)準(zhǔn)備草魚一條，花椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽半湯匙，生粉2湯匙，蔥1棵，姜片4、5片。
(2)將草魚洗凈切成片。
(3)用料酒、鹽、花椒粉將草魚腌半小時(shí)。
(4)將腌好的草魚拌上生粉，炸熟。
(5)炒鍋放少許油燒熱，下蔥段、姜片炒香(此時(shí)可加干辣椒)，把炸好的魚片放進(jìn)鍋里翻炒即成。(6)腌好的魚最好控控水，否則炸的時(shí)候容易濺油，同時(shí)，火也不要太大。
過江魚
(1)準(zhǔn)備草魚1條，剁椒200g，韭菜50g，洋蔥50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸魚豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟豬油30g。
(2)將草魚處理干凈，在魚身兩側(cè)，由魚尾向著魚頭的方向入刀，每隔2cm片入一刀，深入至魚骨，切成花刀。然后均勻地抹上鹽、料酒、白胡椒粉、和生粉，腌漬20分鐘。
(3)大炒鍋中注入大量冷水，燒開后放姜和剩余的料酒，放入草魚煮4分鐘，撈出放入盤中，淋蒸魚豉油備用。洋蔥、韭菜分別切成碎末，和剁椒拌勻撒在魚身上。熟豬油在干凈的炒鍋里加熱至冒煙，趁熱淋在魚上，把洋蔥、韭菜和剁椒的香味都激發(fā)出來，就可以香香地上桌了。
隨著生活水平的提高，牛肉也已經(jīng)進(jìn)入了各家各戶。牛肉中含有蛋白質(zhì)，與人體組成接近，能夠提高身體抗病能力，做完手術(shù)后的人可以多吃一些牛肉，燉牛肉湯喝。牛肉中里脊肉是最好吃的部位，且脂肪含量低，適用于做牛扒。牛肉雖好，卻不可多吃，吃肉要適量，吃多了會(huì)導(dǎo)致肥胖。
牛肉的等級(jí)是按部位劃分的，里脊最貴。
特級(jí)：里脊
一級(jí)：上腦、外脊
二級(jí)：仔蓋、底板
三級(jí)：肋條、胸口
四級(jí)：脖頭、腱子。
①牛肉各部位適合哪些烹調(diào)方法？
牛頸肉：肉紋較嫩，可制餡或煨湯；
牛胸肉：面紋多，肉質(zhì)厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；
牛腳肉：脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮；
里脊肉：肉質(zhì)嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；
牛腰肉：肉質(zhì)十分嫩，多用作燒牛肉；
臀肉（尾龍扒）：脂肪含量低，肉質(zhì)亦佳，可作牛扒，或煎或烤；
牛腿肉：可作烤牛肉、煎肉；
牛腩肉：肉質(zhì)稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調(diào)。
②常用烹飪方法適合用那些部位牛肉？
1.做餡用什么部位？
選用短腦、脖頭、?？韫堑炔课蛔鲳W，特點(diǎn)是肥瘦兼有，肉質(zhì)干實(shí)，易攪打醬油，比嫩肉部位出餡率高15%。
2.清燉用什么部位？
胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不膩；弓寇筋多肉少，熟后色澤透明、美觀；肋條筋肉叢生，熟后肉質(zhì)松嫩；腱子肉現(xiàn)色，熟后鮮嫩松軟。這些部位的肉比較適合于燉、煮、扒、燜。
3.炒菜用什么部位？
溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。
③如何燉牛肉？
1．要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；
2．旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；
3．燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；
4．燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩；
5．將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；
6．加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；
7．在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
全國產(chǎn)大米的地區(qū)有很多，北方南方的大米品種不同，口感也各不相同，有的人喜歡南方的米，有的人只北方的大米。而我國大米產(chǎn)量比較大的省份中，江蘇的大米深受大家的喜愛，很多人認(rèn)為江蘇最好吃的大米是南粳品種，曾獲得過全國金獎(jiǎng)稱號(hào)，不論是從口感上還是味道上來說都深得人們的喜愛。
由振興蘇米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、天下糧商共同主辦“尋找江蘇最好吃的大米”首屆江蘇百姓品米12月24日在南京盛大舉行。30家優(yōu)秀稻米企業(yè)攜帶自己的“最好吃”大米現(xiàn)場煮飯，接受400多位市民和美食家的“舌選”。最終，江蘇國瑞綠色食品公司的“禾采有機(jī)米”、南京綠仙子生物技術(shù)公司的“超日標(biāo)大米”、南通冠芬生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的“冠芬牌有機(jī)硒大米”榮獲特等獎(jiǎng)。如皋中萃米業(yè)的“千翠湖大米”、沭陽縣“高墟堿米”、江蘇豐慶種業(yè)的“靈谷粳1號(hào)”等10種大米榮獲一等獎(jiǎng)。江蘇長壽集團(tuán)廣興米業(yè)的“富硒有機(jī)米”等產(chǎn)品榮獲二等獎(jiǎng)。
“江蘇最好吃的大米”你吃過嗎？近年來，省農(nóng)科院糧作所從優(yōu)良、食味、抗病粳稻育種出發(fā)，依托水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，采用了高效率的分子標(biāo)記輔助選擇與回交、復(fù)交等聚合育種技術(shù)相結(jié)合，使優(yōu)良食味品質(zhì)、條紋葉枯病抗性和高產(chǎn)三者在高水平上結(jié)合于一體，育成了一批集高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、多抗廣適，符合現(xiàn)代耕作栽培方式的優(yōu)質(zhì)水稻新品種。
南粳46、南粳5055、南粳9108三個(gè)品種，均榮獲“全國金獎(jiǎng)大米”榮譽(yù)，直鏈淀粉含量一般在8%-14%時(shí)，米飯的口感軟而香，被譽(yù)為“江蘇最好吃的大米”。這3個(gè)新品種生育期各不相同，由南往北幾乎種遍全省，目前全省共有500萬畝年種植面積，畝產(chǎn)均可達(dá)到700公斤以上。南粳5055還通過了農(nóng)業(yè)部超級(jí)稻認(rèn)定，去年在興化市釣魚鎮(zhèn)的百畝示范方取得平均畝產(chǎn)817公斤的驕人業(yè)績。
據(jù)悉此大米已在淘寶店鋪上市，想品嘗的朋友可以嘗試下
關(guān)于鴨舌的做法，并不是看起來那么的簡單，我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)在街上買現(xiàn)成的來吃，這樣雖然方便、省事，不過卻失掉了自己做菜的那種樂趣，大家不妨試試下面這種制作鴨舌的方法，這種方法制作出來的鴨舌非常好吃，不夸張的說，算得上是最好吃的鴨舌了。
溫州鴨舌是一道涼菜，鴨舌是鹵的，風(fēng)至半干，在口中細(xì)嚼，韌性十足，頗為耐嚼。然而，我卻是在網(wǎng)上遇到溫州人南方朔，他告訴我，溫州人叫“鴨賺”，不稱鴨舌。
一、制作食材
鴨舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用雞精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，蔥，姜，紅辣椒干，面粉。鹽，冰糖。
二、制作流程
1.蔥切斷，姜切片，大蒜拍扁，紅辣椒干一切二。
2.鍋里冷水燒開,放入鴨舌,滾開后燒個(gè)3-5分鐘左右撈出沖洗數(shù)次,邊沖邊用手揉揉,鍋里的水你會(huì)發(fā)現(xiàn)很臟(所以以后不會(huì)出去買熟的吃)鍋里的水倒掉。
3.鍋內(nèi)倒入清水，待水煮沸后將鴨舌放入焯水片刻，撈出瀝干水份。
4.炒鍋內(nèi)倒入大豆色拉油，開中大火待油溫六成熱時(shí)將紅辣椒干，大蒜，蔥段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后將大蒜，蔥段，姜片撈出丟棄，再將鴨舌放入，鍋中加入冰糖，醬油，料酒，鹽，少許水改用中火煮沸后，調(diào)成小火悶煮約二十分鐘，將湯汁盡可能的收干，出鍋前撒上少許味精，淋上麻油即可裝盤上桌。
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