雞肉燉香菇土豆的做法是什么？
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞肉燉香菇土豆的做法是什么？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
小雞燉蘑菇在東北算是一道家常菜了，尤其是純天然的蘑菇，會讓雞肉的味道更上一層樓。當(dāng)然，雞肉的做法還是有很多的，可以與很多不同的食材搭配在一起，不僅豐富了營養(yǎng)，更可以滿足大眾的口味。比如將蘑菇換成土豆，雞肉燉土豆也是非常好吃的。那么，雞肉燉香菇土豆的做法是什么?
用料
材料
雞大腿、雞骨架
土豆
香菇
料酒、紅燒醬油
鹽、糖、雞精
花椒、大料
做法
1. 雞大腿、雞骨架各一個(老公愛吃肉、我愛啃骨頭...嘎嘎)剁小塊開水焯過瀝干水份備用;土豆去皮滾刀切小塊;香菇洗凈對半切開;蔥姜切絲;正好還有半個洋蔥等快出鍋時也一起加里!
2. 鍋內(nèi)放油適量;放入花椒大料，油開后撈出椒料不要;放入蔥姜炒出香味(爆香花椒大料還有炒蔥姜時都要小火噢，不然很容易糊的)
3. 倒入雞塊
4. 倒入料酒。一定要耐心炒一會，大約要幾分鐘。炒至雞肉變色、水份大部份消失。
5. 倒入紅燒醬油，繼續(xù)炒
6. 倒入香菇，再翻炒一會。
7. 加水沒過材料。大火燒開后依次放入適當(dāng)鹽、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)糖。轉(zhuǎn)小火慢燉20-30分鐘。放洋蔥。大火收汁。關(guān)火燜幾分鐘~OK!
8. 香菇雞肉味美營養(yǎng)豐富，香菇鮮嫩，土豆口感綿軟略沙，味道鮮美至極。
營養(yǎng)價(jià)值
100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
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雞肉是公認(rèn)的一種最有營養(yǎng)的肉類食物，雞肉中含有豐富的氨基酸，維生素，多種對人體健康有好處的微量元素，同時雞肉的脂肪含量還 是相對少的，因此可以說雞肉是一種最健康的類類食物，多吃雞肉對促進(jìn)身體健康具有很大的幫助。
而土豆其實(shí)也是日常生活中最常見的一種食物，土豆雖然是家常菜，其中也是含有豐富的營養(yǎng)成份的，而用雞肉燉土豆可以說是最適合現(xiàn)代人養(yǎng)生的好選擇，那么雞肉燉土豆要怎么做最好呢?
雞肉燉土豆這道幼兒食譜，做出來的成品，雞肉鮮嫩，土豆口感沙沙的，味道鮮美至極，是非常正宗的東北菜哦，下面就一塊去看看這道雞肉燉土豆的做法吧!
食材
雞肉600克 土豆400克 蔥段 110克 姜片 110克 干辣椒少許 八角2枚 鹽少許 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少許
步驟/方法
將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續(xù)翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
注意事項(xiàng)
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
以上就是關(guān)于雞肉燉土豆的一些常見的做法了，雞肉燉土豆?fàn)I養(yǎng)高，而且很容易被吸收，因此最適合給家里的老人孩子經(jīng)常食用，當(dāng)然了對于女性來說日常如果可以經(jīng)常吃雞肉燉的話，對促進(jìn)身體健康也有很大的幫助。
對于吃好多人有不同的看法，有些人喜歡吃，有些人可有可無。對一些美食，我想好多人都比較喜歡吃吧。例如香菇雞肉醬，說到香菇雞肉醬是不是好多人的口水就已經(jīng)流下來了，香菇雞肉醬是一種色香味俱全的食品，這種食品被廣大消費(fèi)者所接受，所喜愛。那您知道香菇雞肉醬做法有哪些呢？
香菇雞肉醬的食材：
雞腿肉三只，香菇七八朵，豆干幾塊，豆瓣醬2湯匙，老抽1湯匙。油3湯匙，蔥姜蒜少許，高湯200ml。
小油菜幾顆，榨菜一小塊，高湯適量。
制作過程：
1.雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎。
2.鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻。
3.加豆干，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可。
4.做好的醬一頓吃不了的話，放涼后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周。
5.米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可。
香菇雞肉醬，由雞肉和香菇還有大米制作而成的粥，營養(yǎng)十分豐富，香菇可以增強(qiáng)人體免疫力，用香菇和雞肉還有大米一起熬成的雞肉，既又香菇的鮮香，又有雞肉IU的營養(yǎng)，可以提高身體的吸收率。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。補(bǔ)肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養(yǎng)顏的功效。和香菇一起煮粥的雞肉是燉湯用過的，加了些雞湯，也不失雞肉的鮮美，還有著香菇的獨(dú)特香味，營養(yǎng)豐富的粥，老少皆宜。
看了上文中的講解是不是感覺香菇雞肉塊兒很好做呢，其實(shí)香菇雞肉塊的做法確實(shí)非常簡單。而且關(guān)于香菇雞塊的做法也有很多?？戳松倥畟冎v解，我想您大致已經(jīng)知道了簡單的香菇雞肉的做法。有想把香菇雞肉醬就要選好好配料，把他所做食物的材料選擇好。我想對于香菇雞肉醬做法，你現(xiàn)在是不是已經(jīng)知道了呢。
米線的吃法有很多哦，一些經(jīng)常不自覺做飯的人或者是喜歡吃小吃的人呢一定很有感觸，美食真的是到處都有。而且美食的力量也是強(qiáng)大的。很多人根本抵擋不住自己的嘴巴了。今天小編就要來和大家說說米線的一種吃法，香菇雞米線，如何來自己制作呢？
香菇雞肉米線
用料
主料雞腿3只豬脊骨500克米線適量
輔料香菇8朵豆腐干適量油菜適量榨菜1小塊
調(diào)料蔥適量姜適量蒜少許八角2個老抽1湯匙豆瓣醬2湯匙高湯適量植物油3湯匙
香菇雞肉米線的做法
熬高湯：
1.因?yàn)橐鱿愎诫u肉米線，所以先做高湯。其實(shí)用雞架+雞油做單純的雞湯也好。不過我實(shí)在是受不了雞油那個黏糊勁，就只用了三只雞腿的雞骨加幾塊豬中排熬了高湯。此高湯也屬家庭必備品，做水煮魚或水煮肉都少不了，煮個丸子，煮餛飩用高湯味道更好
2.做法很簡單，先把3只雞腿剔骨，肉備用。雞骨與500g中排先過水焯一下，然后重新加足量水大火燒開，加蔥姜和八角中小火燉2小時以上，湯就好了
3.湯一次用不了的話，可以涼后分袋裝，入冰箱冷凍保存。存多久也沒問題。
香菇雞肉醬米線：
1.雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎
2.鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻
3.加豆干，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可
4.做好的醬一頓吃不了的話，放涼后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周
5.米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可
以上介紹了兩種香菇雞米線的做法，大家是不是也都學(xué)會了呢？自己愛吃，但是自己更能做，那就真的是太完美了，而且你們的親戚好友也都可以品嘗到你的手藝，這聽起來十分不錯吧。生活中健康的吃、舒心的吃，也是件令人十分愉快的事情。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃餃子，那么早就要想好，吃餃子的餡可是非常重要的。制作餃子的餡兒有各種各種各樣的口味，今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，香菇雞肉餃子特別好吃喜歡吃的朋友趕快來了解一下吧！
做法1：
步驟 1.將香菇洗凈切碎
2.和面，醒15分鐘
3.將雞胸肉剁碎，放入蔥花，姜末，鹽，豆油，味精調(diào)味
4.將香菇放入肉餡中拌勻
5.搟餃子皮備用
6.將包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可。
做法2：
原料
面粉500克、雞胸脯肉250克、黑木耳25克、草菇50克、香菜25克、花生油、精鹽、黃醬、蔥末、姜末、香油各適量。
做法
1.用冷水將面粉和成面團(tuán)。
2.將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎，香菜切成末。
3.將雞肉剁成末，加入蔥末、姜末、黃醬、鹽、花生油、香油拌勻；在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
4.將面團(tuán)搓成長條，下成60個劑子，包上餡，待水開后煮熟即可。
? ? ? ? 通過上面詳細(xì)的介紹大家現(xiàn)在應(yīng)該清楚了，香菇雞肉餃子的具體做法。學(xué)會了它的制作方法那么按照步驟趕快回家嘗試一下，一定可以制作出美味可口的香菇雞肉餃子。對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做雞肉燉土豆栗子。
2.12焯水后撈出，瀝干水分。
3.21土豆去皮切塊，放入炒鍋里微炸。
4.1鍋里放油。
5.2用鹽水煮一下栗子，煮之前用刀割一個口子。煮好后一個一個撈出來剝皮。
6.放入淋干水分的雞塊炒微黃。
7.放入蒜片、蔥、姜、辣椒絲，繼續(xù)炒。
8.放入土豆栗子炒，放入一勺糖、一勺五香粉、一勺生抽。
9.添湯大火燒開，小火慢燉。
10.燉一個多小時后，大火收干湯汁。
看完了關(guān)于雞肉燉土豆栗子的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
特別是現(xiàn)在的年輕人都喜歡吃米線，米線中最出名的就是過橋米線了，不管什么地方都能夠吃到過橋米線，但是今天我們?yōu)榇蠹医榻B另一款好吃的米線——香菇雞肉米線。
一、香菇雞肉米線的用料
主料 雞腿3只豬脊骨500克米線適量
輔料 香菇8朵豆腐干適量油菜適量榨菜1小塊
調(diào)料 蔥適量姜適量蒜少許八角2個老抽1湯匙豆瓣醬2湯匙高湯適量植物油3湯匙
二、香菇雞肉米線的做法
熬高湯：
1.因?yàn)橐鱿愎诫u肉米線，所以先做高湯。其實(shí)用雞架+雞油做單純的雞湯也好。不過我實(shí)在是受不了雞油那個黏糊勁，就只用了三只雞腿的雞骨加幾塊豬中排熬了高湯。此高湯也屬家庭必備品，做水煮魚或水煮肉都少不了，煮個丸子，煮餛飩用高湯味道更好
2.做法很簡單，先把3只雞腿剔骨，肉備用。雞骨與500g中排先過水焯一下，然后重新加足量水大火燒開，加蔥姜和八角中小火燉2小時以上，湯就好了
3.湯一次用不了的話，可以涼后分袋裝，入冰箱冷凍保存。存多久也沒問題
香菇雞肉醬米線：
1.雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎
2.鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻
3.加豆干，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可
4.做好的醬一頓吃不了的話，放涼后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周
5.米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可
三、米線的其他做法——過橋米線
材料
濃湯用料：排骨300g，鮮雞1/2只，鮮鴨1/2只，云南火腿100g，老姜1塊（50g），鹽2茶匙（10g），米線配料（1大碗量）：熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬里脊80g，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g，香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
濃湯做法：
排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。
和拍散的姜塊、云南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火，煨制60分鐘以上。
調(diào)入鹽，最后成品濃湯應(yīng)該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
米線做法：
將鮮草魚肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以先碼好，蒙上保鮮膜）。
將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。
放置2分鐘后，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥花即可。
香菇有很多的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是野生的香菇，不過現(xiàn)在的香菇基本都是規(guī)?；N植的，想要吃到野生的很難，但是營養(yǎng)成分也不會差距太多，小編最喜歡吃香菇蒸雞肉了，做的時候也不費(fèi)事，很快就做好了，而且吃起來味道很滑膩，香菇的味道完全的滲入到雞肉里面。接下來小編就給大家說說這道菜的具體做法。
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1、食材備好，雞肉切成小塊，蔥切成段，姜切成片，鹽、生抽、老抽、料酒、雞精調(diào)成腌肉汁。
2、蔥段姜片放入雞塊中，腌肉汁放入雞塊中，拌勻，腌制半小時。香菇溫水泡2小時以上，鍋中放少許油，放入腌好的雞塊翻炒五分鐘。再加入泡好的香菇繼續(xù)翻炒2分鐘，把炒好的香菇雞塊放入碗中，上蒸鍋蒸20分鐘左右即可。
注意事項(xiàng)：
香菇和雞肉是很搭的食材，雞肉的鮮嫩肉質(zhì)配上香菇獨(dú)特的香味，入口后回味無窮。
這道菜，主要還是蒸制的過程，開始炒一下只是稍微過一下油。
香菇可以整朵方面，也可以切成小條放進(jìn)去蒸，蒸菜比較能鎖住營養(yǎng)成分，而且不易上火，秋季多吃一些蒸菜還是很好的。
此菜采用的是“蒸”的方法，可以很好的保留各種材料的營養(yǎng)成分。蒸后的雞翅鮮美軟嫩，鮮香適口，是一道很健康的美味佳肴，也適用于老人、小孩及牙口不好的人吃。因?yàn)榕洳思尤肓讼愎?、木耳、黃花菜，都具有降血壓、降血脂的功效，也是一道適合“三高”——高血壓、高血脂、高血糖人士的健康菜肴！
這道菜整體來說還是很好的，適合所有人群食用。做菜的時候，可以使用雞胸脯那邊的肉，因?yàn)殡u胸脯的肉是最多的，口感也是最好的，還可以用雞大腿的肉，也可以蒸雞翅，雞翅切的小一點(diǎn)就好了。香菇使用之前一定要用水浸泡，不然會做不透。
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