蠶蛹怎么吃
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生活中常見的食物比較多，在對食物選擇上，都是要注意它的營養(yǎng)元素，對一些生冷、辛辣的時候，要減少選擇，之選食物對胃部的傷害很大，辣味的食物可以少吃，這類食物對驅(qū)寒祛濕效果很不錯，對蠶蛹怎么吃呢，這類食物含有的蛋白質(zhì)豐富，利于人體健康發(fā)展。
對蠶蛹怎么吃呢，它的吃法也是比較多，在對這類食物吃的時候，都是可以放心進行，它對人體各方面，它對提高人體免疫力，增強人體體質(zhì)，有著很好幫助。
蠶蛹怎么吃：
干煸蠶蛹
材料：蠶蛹250克，香菜半兩，干紅辣椒絲一小把，蔥姜適量，鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉。
做法：
1.香菜洗凈切段、蔥姜切末備用
2.鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鐘撈出。(在微波爐中烘烤一分鐘出去多余水分，此步驟可省略)
3.炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥姜末炒香，再放入干紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹里面的水分炒出來，然后撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關(guān)火即可。
孜然蠶蛹
材料：小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個
做法：
1.買來的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。
2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過后含一定水份，轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干。
3.起鍋前加適量孜然炒香，即可。
通過以上介紹，對蠶蛹怎么吃呢，都是有著很好認識，按照以上方法進行制作蠶蛹是一個最佳之選，但是要注意的是，對這類食物在制作上，都是要掌握一些技巧，這樣使得制作后，它的一些營養(yǎng)元素都不會被流失。
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現(xiàn)在有很多的餐廳都可以吃到蠶蛹，它含有高蛋白的物質(zhì)，不僅是餐廳，街口的小吃攤位上也可以見到它的身影，蠶蛹真的是非常受歡迎的一種美食，那么，怎么做好吃呢?這是大家關(guān)心的問題，接下來我們一起來看看蠶蛹怎么做好吃吧。
蠶蛹怎么做好吃
對于一些體質(zhì)較弱的人或者產(chǎn)后的孕婦來說吃蠶蛹是一個不錯的選擇，蠶蛹能夠提高免疫力和延緩衰老的功效，所以吃蠶蛹對我們的身體是有好處的，接下來介紹一些關(guān)于蠶蛹的做法，大家可以學一學。
孜然蠶蛹
材料：小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個。
做法
1.買來的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。
2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過后含一定水份，轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干。
3.起鍋前加適量孜然炒香。
清鹵蠶蛹
材料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調(diào)制好的鹵汁里面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮(zhèn)涼。
2、山藥去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮(zhèn)的蠶蛹里一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。
干煸蠶蛹
材料：蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條， 輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉。
做法
1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東西。
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味。
蠶蛹怎么保存
首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室里面冷凍。如果要保存的量不多的話，可以直接放入盛水的容器里面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。在吃的時侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時侯一定要炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住肚子，把肚子炸透，這樣就可以放心食用了。
蠶蛹的做法
油炸蠶蛹是蠶蛹比較常見的做法之一。油炸蠶蛹的用料簡單，做法也很簡單，現(xiàn)在我們來看看吧！材料：蠶蛹，食用鹽，食用油做法：首先把蠶蛹洗凈然后用食用鹽腌制十分鐘。然后在鍋內(nèi)放入食用油并燒熱，再把蠶蛹放到鍋里，一般兩分鐘左右就行，炸的時候火不要太大，不然太焦的話就不鮮了。時間差不多的時候，把蠶蛹撈出裝盤即可。
蠶蛹的功效
吃蠶蛹既可以補充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又能刺激腎分泌，活精壯骨，補腎壯陽。而且蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。
除此之外，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。另外，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風濕的功效。
蠶蛹的副作用
蠶蛹是一種含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的高蛋白食品，并沒有副作用，只要是沒有過敏體質(zhì)的人都可以放心的食用。雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至會危及生命。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。
蠶蛹的適用人群
蠶蛹并無副作用，一般人群都可食用。不過，尤其適用于以下幾種人群食用：蠶蛹適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。另外，蠶蛹還有幾種忌食人群：有腳氣者不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。
蠶蛹怎么洗
很多人在買回鮮蠶蛹以后，發(fā)現(xiàn)它的清洗十分困難，那么蠶蛹到底要怎么洗呢？首先要用溫水泡一段時間，然后在水里加一點鹽，再泡一會兒就行。記住千萬不要用熱水。還有，鮮蠶蛹的身上會一直裹著一層油，那個是無法洗掉的。因為鮮蠶蛹起碼含有百分之十幾的油脂，蠶蛹里外都含油。
蠶蛹的作用
蠶蛹的作用很多，常吃蠶蛹對人體有極大地好處。首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而且蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風濕的功效。
蠶蛹的副作用
有的人擔心蠶蛹會有副作用，所以不敢常吃。其實蠶蛹是沒有副作用的，只要是沒有過敏體質(zhì)的人都可以放心的食用。不過，雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至會危及生命。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。
蠶蛹的食用禁忌
有的人擔心蠶蛹會有副作用，所以不敢常吃。其實蠶蛹是沒有副作用的，只要是沒有過敏體質(zhì)的人都可以放心的食用。不過，雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至會危及生命。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。
蠶蛹多少錢一斤
蠶蛹的市場價并不穩(wěn)定，而且蠶蛹的種類很多，不一樣的品種價格不同。一般常見的大蠶蛹，市場價格在每公斤20~30元之間。桑蠶蛹的價格就會比一般的大蠶蛹貴很多，每斤在50元錢左右。不過因為地區(qū)不同，蠶蛹的價格浮動可能較大，建議購買時根據(jù)實際情況決定。還有就是購買時一定要挑選新鮮的。
蠶蛹怎么烤
烤蠶蛹并不常見，不過它的做法也不難。首先要把蠶蛹洗干凈，然后往鍋中倒入清水，依次放入糖、鹽、五香粉、胡椒粉、大料、花椒等配料，把蠶蛹放到鍋里煮至八成熟，再把蠶蛹撈出來，空干水后放入烤盤中端進烤箱，在蠶蛹表面刷上辣椒油、香油和胡椒粉，烤上三分到五分鐘變熟即可。
蠶蛹的功效
蠶蛹是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的副食品，有很多種作用。首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而使人體的免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降低血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風濕的功效。
蠶蛹的副作用
雖然萬物有利必有弊，可是蠶蛹并沒有明顯的副作用。只要是沒有過敏體質(zhì)的人都可以放心的食用蠶蛹。雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至會危及生命。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。
蠶蛹的食用禁忌
第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時，一定不能食用。第四，當蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的適宜人群
蠶蛹營養(yǎng)豐富，又無明顯副作用，所以一般人群都可食用。不過，蠶蛹的多種功效使它尤其適用于以下幾種人食用：適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。但是，蠶蛹還有幾種忌食人群：有腳氣者不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。
蠶蛹在中醫(yī)當中不僅僅是一種食物這么簡單，在某些特殊情況下，也可以作為一種治療藥物來供人食用。所以很多專家認為蠶蛹就是一種高價值的食物，日常生活中應(yīng)該多吃一些。那么，男人吃蠶蛹有沒有補腎的效果?專家表示，蠶蛹對于補腎壯陽是有一定功效的，下面來看看蠶蛹怎么吃最補腎?
蠶蛹怎么吃最補腎?
據(jù)史料，蠶蛹蒸煮入宴已有1400多年的歷史。近年在美國、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。在我國民間，也有許多以蠶蛹入藥的食療方，選介如下：
一、紅棗燉蠶蛹紅棗20個，蠶蛹100克。將紅棗去核，蠶蛹洗凈，放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1～2小時，調(diào)味食用。若加冰糖同燉，可作甜湯。適用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良、消瘦乏力、消渴口干等;亦可用于小兒疳熱或肺結(jié)核之潮熱、盜汗，或心經(jīng)有熱之心神煩亂、失眠等。感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
二、蠶蛹炒韭菜蠶蛹50克，韭菜200克，調(diào)味品適量。先將蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精鹽、味精翻炒均勻，即可食用。適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便秘等。
三、雙蠶飲蠶蛹15～30克，蠶繭5個，加水煎湯取汁服。能除煩止渴，適用于小兒熱病口渴，以及心經(jīng)有熱、心神煩亂、夜間驚啼不眠等。
四、核桃燉蠶蛹核桃仁150克，蠶蛹80克，肉桂5克。先將肉桂洗凈，研成極細末。將蠶蛹洗凈后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內(nèi)，加水適量，調(diào)入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟即成。每日1劑。適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽痿遺精、須發(fā)早白及肺結(jié)核等。
五、蠶蛹烏梅湯蠶蛹20個與烏梅5克同煎，調(diào)白糖飲湯食蠶蛹，治小兒遺尿有良效。
蠶蛹是非常滋補的食物，我們早在古代的時候就已經(jīng)有了吃蠶蛹補身子的記錄了，有些人吃蠶蛹會過敏，所以大家在食用的時候要小心一點，當然蠶蛹的營養(yǎng)價值和美味是不能被抹殺的，我們可以用蠶蛹作為食材來做出各種各樣的美味佳肴來。
常見的蠶蛹做法是用來炒，蒸，煮，油炸等。常見的蠶蛹做出來的菜肴是香酥蠶蛹，煮繭蛹，清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹，蠶蛹不需要搭配其它食材，直接做已經(jīng)夠好吃了。
家常炒蠶蛹
材料
蠶蛹繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，
做法
1.蠶蛹浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分
3.鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至蠶蛹表面干爽無水分后，再稍煸一會兒盛出備用
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的蠶蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，最后放入蔥花出鍋即可。
干煸蠶蛹
材料
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條，
輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉
做法
1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味
3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦
4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了
上文我們介紹了蠶蛹的營養(yǎng)價值和蠶蛹的養(yǎng)生功效以及保健的作用，常吃蠶蛹不但可以滋補身子而且還能提高我們的免疫功能呢，上文介紹了蠶蛹的幾種做法，我們可以學習一些蠶蛹做法的教程后自己也嘗試著在家自制。
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