蠶蛹怎么保存
怎么養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“蠶蛹怎么保存”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
【導(dǎo)讀】蠶蛹是一種高蛋白食品，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。除此之外，蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老。
蠶蛹怎么保存
首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細(xì)小的寄生蟲。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室里面冷凍。如果要保存的量不多的話，可以直接放入盛水的容器里面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。在吃的時侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時侯一定要炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住肚子，把肚子炸透，這樣就可以放心食用了。
蠶蛹的做法
油炸蠶蛹是蠶蛹比較常見的做法之一。油炸蠶蛹的用料簡單，做法也很簡單，現(xiàn)在我們來看看吧！材料：蠶蛹，食用鹽，食用油做法：首先把蠶蛹洗凈然后用食用鹽腌制十分鐘。然后在鍋內(nèi)放入食用油并燒熱，再把蠶蛹放到鍋里，一般兩分鐘左右就行，炸的時候火不要太大，不然太焦的話就不鮮了。時間差不多的時候，把蠶蛹撈出裝盤即可。
蠶蛹的功效
吃蠶蛹既可以補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又能刺激腎分泌，活精壯骨，補(bǔ)腎壯陽。而且蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。
除此之外，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。另外，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的副作用
蠶蛹是一種含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的高蛋白食品，并沒有副作用，只要是沒有過敏體質(zhì)的人都可以放心的食用。雖然蠶蛹的保健功能很強(qiáng)大，但是蠶蛹若是處理不當(dāng)，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至?xí)＜吧?。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。
蠶蛹的適用人群
蠶蛹并無副作用，一般人群都可食用。不過，尤其適用于以下幾種人群食用：蠶蛹適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。另外，蠶蛹還有幾種忌食人群：有腳氣者不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。
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蠶蛹怎么洗
很多人在買回鮮蠶蛹以后，發(fā)現(xiàn)它的清洗十分困難，那么蠶蛹到底要怎么洗呢？首先要用溫水泡一段時間，然后在水里加一點(diǎn)鹽，再泡一會兒就行。記住千萬不要用熱水。還有，鮮蠶蛹的身上會一直裹著一層油，那個是無法洗掉的。因為鮮蠶蛹起碼含有百分之十幾的油脂，蠶蛹里外都含油。
蠶蛹的作用
蠶蛹的作用很多，常吃蠶蛹對人體有極大地好處。首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老，而且蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的副作用
有的人擔(dān)心蠶蛹會有副作用，所以不敢常吃。其實蠶蛹是沒有副作用的，只要是沒有過敏體質(zhì)的人都可以放心的食用。不過，雖然蠶蛹的保健功能很強(qiáng)大，但是蠶蛹若是處理不當(dāng)，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至?xí)＜吧Ｋ允褂眯Q蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。
蠶蛹的食用禁忌
有的人擔(dān)心蠶蛹會有副作用，所以不敢常吃。其實蠶蛹是沒有副作用的，只要是沒有過敏體質(zhì)的人都可以放心的食用。不過，雖然蠶蛹的保健功能很強(qiáng)大，但是蠶蛹若是處理不當(dāng)，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至?xí)＜吧Ｋ允褂眯Q蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。
蠶蛹多少錢一斤
蠶蛹的市場價并不穩(wěn)定，而且蠶蛹的種類很多，不一樣的品種價格不同。一般常見的大蠶蛹，市場價格在每公斤20~30元之間。桑蠶蛹的價格就會比一般的大蠶蛹貴很多，每斤在50元錢左右。不過因為地區(qū)不同，蠶蛹的價格浮動可能較大，建議購買時根據(jù)實際情況決定。還有就是購買時一定要挑選新鮮的。
蠶蛹怎么烤
烤蠶蛹并不常見，不過它的做法也不難。首先要把蠶蛹洗干凈，然后往鍋中倒入清水，依次放入糖、鹽、五香粉、胡椒粉、大料、花椒等配料，把蠶蛹放到鍋里煮至八成熟，再把蠶蛹撈出來，空干水后放入烤盤中端進(jìn)烤箱，在蠶蛹表面刷上辣椒油、香油和胡椒粉，烤上三分到五分鐘變熟即可。
蠶蛹的功效
蠶蛹是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的副食品，有很多種作用。首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而使人體的免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老，而蠶蛹油可以降低血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的副作用
雖然萬物有利必有弊，可是蠶蛹并沒有明顯的副作用。只要是沒有過敏體質(zhì)的人都可以放心的食用蠶蛹。雖然蠶蛹的保健功能很強(qiáng)大，但是蠶蛹若是處理不當(dāng)，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至?xí)＜吧?。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。
蠶蛹的食用禁忌
第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的適宜人群
蠶蛹營養(yǎng)豐富，又無明顯副作用，所以一般人群都可食用。不過，蠶蛹的多種功效使它尤其適用于以下幾種人食用：適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。但是，蠶蛹還有幾種忌食人群：有腳氣者不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。
生活中常見的食物比較多，在對食物選擇上，都是要注意它的營養(yǎng)元素，對一些生冷、辛辣的時候，要減少選擇，之選食物對胃部的傷害很大，辣味的食物可以少吃，這類食物對驅(qū)寒祛濕效果很不錯，對蠶蛹怎么吃呢，這類食物含有的蛋白質(zhì)豐富，利于人體健康發(fā)展。
對蠶蛹怎么吃呢，它的吃法也是比較多，在對這類食物吃的時候，都是可以放心進(jìn)行，它對人體各方面，它對提高人體免疫力，增強(qiáng)人體體質(zhì)，有著很好幫助。
蠶蛹怎么吃：
干煸蠶蛹
材料：蠶蛹250克，香菜半兩，干紅辣椒絲一小把，蔥姜適量，鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉。
做法：
1.香菜洗凈切段、蔥姜切末備用
2.鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鐘撈出。(在微波爐中烘烤一分鐘出去多余水分，此步驟可省略)
3.炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥姜末炒香，再放入干紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹里面的水分炒出來，然后撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關(guān)火即可。
孜然蠶蛹
材料：小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個
做法：
1.買來的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點(diǎn)油油的)。
2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過后含一定水份，轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干。
3.起鍋前加適量孜然炒香，即可。
通過以上介紹，對蠶蛹怎么吃呢，都是有著很好認(rèn)識，按照以上方法進(jìn)行制作蠶蛹是一個最佳之選，但是要注意的是，對這類食物在制作上，都是要掌握一些技巧，這樣使得制作后，它的一些營養(yǎng)元素都不會被流失。
蠶蛹是非常滋補(bǔ)的食物，我們早在古代的時候就已經(jīng)有了吃蠶蛹補(bǔ)身子的記錄了，有些人吃蠶蛹會過敏，所以大家在食用的時候要小心一點(diǎn)，當(dāng)然蠶蛹的營養(yǎng)價值和美味是不能被抹殺的，我們可以用蠶蛹作為食材來做出各種各樣的美味佳肴來。
常見的蠶蛹做法是用來炒，蒸，煮，油炸等。常見的蠶蛹做出來的菜肴是香酥蠶蛹，煮繭蛹，清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹，蠶蛹不需要搭配其它食材，直接做已經(jīng)夠好吃了。
家常炒蠶蛹
材料
蠶蛹繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，
做法
1.蠶蛹浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分
3.鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至蠶蛹表面干爽無水分后，再稍煸一會兒盛出備用
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的蠶蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，最后放入蔥花出鍋即可。
干煸蠶蛹
材料
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條，
輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉
做法
1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味
3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦
4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了
上文我們介紹了蠶蛹的營養(yǎng)價值和蠶蛹的養(yǎng)生功效以及保健的作用，常吃蠶蛹不但可以滋補(bǔ)身子而且還能提高我們的免疫功能呢，上文介紹了蠶蛹的幾種做法，我們可以學(xué)習(xí)一些蠶蛹做法的教程后自己也嘗試著在家自制。
蠶蛹洗臉
很多人都有疑惑，蠶蛹真的可以洗臉嗎？蠶蛹是可以洗臉的。先把蠶繭泡在水里，然后用蠶蛹輕揉于臉部即可。因為蠶蛹本身含有豐富的膠原蛋白，所以在洗臉的過程中不僅可以將臉洗干凈，還可以增加皮膚的彈性，使皮膚更加緊致。用蠶繭泡過的水還可以用來泡手腳，對皮膚很好。
蠶蛹的功效和作用
蠶蛹是高蛋白食物，營養(yǎng)價值高，功效與作用也比較多。首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的食用禁忌
并不是說蠶蛹的營養(yǎng)價值高，就可以隨意的放心食用了。食用蠶蛹要注意一下幾點(diǎn)。第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的適用人群
蠶蛹的營養(yǎng)價值很高，功效多種，一般人群都可食用，尤其適用于以下幾種人食用：適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
但是，蠶蛹還有幾種忌食人群：有腳氣者不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。
蠶蛹的價格
我們常見的這種可以食用的大蠶蛹，一般市場價格在每公斤20~30元之間。桑蠶蛹的價格就會貴很多，每斤在50元錢左右。不過因為地區(qū)不同，蠶蛹的價格浮動可能較大，建議購買時根據(jù)實際情況決定。還有就是購買時一定要選新鮮的。
蠶蛹的營養(yǎng)價值高，是大家都知道的，但是大家總不能直接吞吧，還是得好好的做才行，去飯店是有很多的做法，也好吃，但是誰知道干凈不干凈呢，大家還是相信自己做的，蠶蛹怎么做好吃，方法是有很多的，蠶蛹炒韭菜是非常的好吃的，營養(yǎng)更是多，是大家首選的一道菜。
蠶蛹怎么做好吃?有的人說炸了吃，還有人說燉了吃，這些都可以，但是論營養(yǎng)的話，蠶蛹炒韭菜菜是最好的選擇，做法也是很簡單的，讓大家在家都可以輕松的做出：
原料：
1.主料：蠶蛹50 克韭菜250 克
2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、姜絲、素油
二、制法：
1.蠶蛹洗凈韭菜擇洗干凈切段
2.油燒熱下姜絲偏香放入蠶蛹煸炒幾下烹入料酒加入精鹽炒至蠶蛹熟而入味出鍋備用
3.鍋內(nèi)加油燒熱投入韭菜偏炒加入精鹽、清水炒至入味倒入炒好蠶蛹炒勻點(diǎn)入味精出鍋裝盤即成
營養(yǎng)價值：蠶蛹《日華子本草》載治風(fēng)及勞瘦《醫(yī)林纂要》載和脾胃去風(fēng)濕長陽氣，韭菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鉀、維生素C、硫化物、甙類和苦味質(zhì)具有活血散瘀、溫腎壯陽等功效與蠶蛹相配成菜具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫腎壯陽、宣肺潤腸等功效對慢性便秘、陽痿遺精、長久咳喘、腰膝酸軟、高血壓、高血脂等病癥有定療效健康人常食之能消除疲勞抗衰老
注意事項
蠶蛹雖味美必須新鮮體內(nèi)有污染、發(fā)酵、霉變等均能入菜;有食魚蝦過敏史者慎食蠶蛹
大家都知道蠶蛹是蛹體，其含有豐富的蛋白質(zhì)還有很多的氨基酸，生病的人和身體弱的人是一種很好的補(bǔ)品，但是蠶蛹怎么做好吃，大家可以簡單的做到蠶蛹炒韭菜菜，營養(yǎng)到了，身體也好了，是大家給家人補(bǔ)身體的好的選擇。愿天下人都健康的成長。
現(xiàn)在有很多的餐廳都可以吃到蠶蛹，它含有高蛋白的物質(zhì)，不僅是餐廳，街口的小吃攤位上也可以見到它的身影，蠶蛹真的是非常受歡迎的一種美食，那么，怎么做好吃呢?這是大家關(guān)心的問題，接下來我們一起來看看蠶蛹怎么做好吃吧。
蠶蛹怎么做好吃
對于一些體質(zhì)較弱的人或者產(chǎn)后的孕婦來說吃蠶蛹是一個不錯的選擇，蠶蛹能夠提高免疫力和延緩衰老的功效，所以吃蠶蛹對我們的身體是有好處的，接下來介紹一些關(guān)于蠶蛹的做法，大家可以學(xué)一學(xué)。
孜然蠶蛹
材料：小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個。
做法
1.買來的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點(diǎn)油油的)。
2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過后含一定水份，轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干。
3.起鍋前加適量孜然炒香。
清鹵蠶蛹
材料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調(diào)制好的鹵汁里面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮(zhèn)涼。
2、山藥去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮(zhèn)的蠶蛹里一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。
干煸蠶蛹
材料：蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條， 輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉。
做法
1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東西。
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味。
蠶蛹價格
跟很多商品一樣，蠶蛹并沒有一個固定的價格。因為蠶蛹的種類很多，不一樣的品種價格不同。但是我們常見的這種可以食用的大蠶蛹，一般市場價格在每公斤20~30元之間。桑蠶蛹的價格就會貴很多，每斤在50元錢左右。不過因為地區(qū)不同，蠶蛹的價格浮動可能較大，建議購買時根據(jù)實際情況決定。還有就是購買時一定要選新鮮的。
蠶蛹可以吃嗎
蠶蛹中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪及20多種氮基酸等，比肉、蛋的營蕎價值還要高，所以是可以吃的。但是，未經(jīng)過處理的蠶蛹卻不可隨意食用。這是因為，有些蠶蛹患有“微粒子”病，即會帶有蠶卵、蠶糞中變形蟲傳播的蠶病。如果吃了這樣的蠶蛹，就容易引起中毒，出現(xiàn)眩暈、嘔吐、眼睛斜視等癥狀，嚴(yán)重者還會發(fā)生昏迷。而經(jīng)過煮、炒或炸過后的蠶蛹，再食用就會比較安全。
蠶蛹的功效與作用
眾所周知，蠶蛹是高蛋白食物，功效很多，營養(yǎng)豐富。那么我們就來看看蠶蛹的功效到底有哪些吧！首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的食用禁忌
雖然蠶蛹營養(yǎng)豐富，功效很多，但若是處理不當(dāng)就有可能引起食物中毒。所以在食用蠶蛹時，一定要注意以下幾件事。第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的適用人群
作為一種高蛋白食物，一般人群都可食用蠶蛹。而以下幾種人群食用蠶蛹尤其有益：適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
另外，還有兩種人群切記不可食用蠶蛹：有腳氣者不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。
炒蠶蛹的做法
炒蠶蛹極富營養(yǎng)價值，這道菜選取新鮮蠶蛹做為原料，其實口感相當(dāng)棒，味道也很豐盈，做起來也不是像大家想象得那么難哦，快來學(xué)習(xí)一下吧。
原料：鮮蠶蛹250 克、料酒、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、大料適量。
步驟：
1、先將蠶蛹放在溫鹽水中浸泡十分鐘左右；
2、浸泡蠶蛹時將蔥切成段，姜切成片、蒜切成末，準(zhǔn)備大料2個，以上材料備用；
3、將浸泡好的蠶蛹撈出清洗干凈后備用；
4、在鍋中倒入適量清水，放入鹽和大料，將水燒開后放入蠶蛹煮熟；
5、待至蠶蛹煮熟后將煮熟的蠶蛹撈出來將水分瀝干后備用；
6、開火倒油熱鍋，油熱后放入蔥段、姜片和蒜末翻炒均勻，炒出香味；
7、再將蠶蛹放入翻炒均勻；
8、蠶蛹炒至顏色呈黃色，加入鹽翻炒均勻，即可出鍋。
炒蠶蛹的保健功能
許多人愛吃蠶蛹，是因為餐用獨(dú)特的味道與口感，還有很多人愛吃蠶蛹是因為蠶蛹具有獨(dú)特的保健功能。蠶蛹的確對身體的調(diào)養(yǎng)有很好的幫助，對機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。而且蠶蛹具有降血脂的顯著效果，還且食用炒蠶蛹還可以用于治療高膽固醇血癥。炒蠶蛹也是三高人群的福音，高血壓、高血脂、高血糖的患者適宜經(jīng)常食用炒蠶蛹，有降壓降脂之效，能比較明顯的改善病癥，同時營養(yǎng)不良者經(jīng)常食用可增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。炒蠶蛹也是抗癌黨的選擇之一，因為蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對癌癥有特殊療效，適量食用可以幫助抗癌哦。
蠶蛹的食用小貼士
相信大家看完炒蠶蛹的做法之后已經(jīng)躍躍欲試了吧，但是需要提醒大家，要做炒蠶蛹還是有很多注意事項的。首先，我們選購蠶蛹一定要選購經(jīng)過加工處理的蠶蛹，因為未經(jīng)處理加工的蠶蛹是不能食用的，也絕對不要直接涼拌或者用鹽腌泡過就直接食用。如果買來的蠶蛹已經(jīng)不新鮮，出現(xiàn)變色發(fā)黑或呈粉紅色的情況，或是在味道上已經(jīng)出現(xiàn)麻辣感的蠶蛹則是已經(jīng)壞掉，不能再食用了。如果在儲存過程中，蠶蛹已經(jīng)出現(xiàn)異味則千萬不要進(jìn)食，以免引起不適。而且如果蠶蛹已經(jīng)放置過久，即在干冷天氣放置超過一周時間或是在炎熱天氣放置超過二十小時，就最好不要再食用了，否則不但沒有保健效果，還會引起各種病癥。有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的市場價是多少
許多媽友們再決定做一道炒蠶蛹時，會發(fā)現(xiàn)市場上蠶蛹的價格參差不齊，因而在選購時犯了難。一般情況下，全國各地的蠶蛹市場價普遍在三十幾元到五十幾元不等，如果遇到二十元左右的則最好不要購買，這個價錢的蠶蛹一般都是死蠶蛹，不適宜食用，在選購蠶蛹時大家要小心啦。
炒蠶蛹不適合那些人吃
蠶蛹是我們生活中一種常見的食材，它由于口感獨(dú)特，受到許多人的歡迎，而且蠶蛹還具有很高的營養(yǎng)價值，蠶蛹對身體的調(diào)養(yǎng)有很好的幫助，對機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用，是三高患者的福音。然而并不是所有人都適合吃蠶蛹，而且蠶蛹保存不當(dāng)也會出問題，這種蠶蛹也是不可以吃的。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應(yīng)少食，以免發(fā)生過敏。老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合，每次5-7個左右為佳。
蠶蛹粉是什么
蠶蛹粉是蠶蛹經(jīng)過干燥、粉碎過的產(chǎn)品。蠶蛹粉呈淡褐色，無霉變及異味異嗅。蠶蛹粉中還有大量的粗蛋白，一般被用于釣魚，它是一種很好的天然餌料，含有高蛋白，腥味比較濃。如果單獨(dú)使用蠶蛹粉的話，因其氣味過于濃烈，魚兒往往不愿問津。但是若把蠶蛹粉同其它餌料按比例摻合起來，效果就很好。
蠶蛹粉的用法
一般來說，把蠶蛹粉同其他餌料按比例摻合起來做餌料會有很好的效果。首先要將蠶蛹曬干磨成粉，取出三勺，加玉米面一勺、麩皮五勺，再加少許白糖，拌勻。然后用開水燙熟，加入少量面粉進(jìn)行粘合，再反復(fù)搓揉直至能把它捏成團(tuán)即可。如果用于手竿垂釣的話，可以稍微粘一點(diǎn)；若是使用海竿串鉤垂釣，可稍微松軟一些。但海竿拋投時要做到餌料不散，并在水中浸泡20分鐘不落。
蠶蛹粉釣魚的效果
在眾多的天然餌料中，如果單獨(dú)使用某一種餌料，效果不一定會好，但若和其它餌料配制使用，有時會產(chǎn)生奇特的效果。以蠶蛹粉為例，蠶蛹粉是一種很好的天然餌料，含有高蛋白，腥味也很濃。但是如果單獨(dú)使用，因其氣味過于濃烈，魚兒往往不愿問津。但是若同其它餌料按比例摻合起來，效果就會很好。
蠶蛹粉的價格
蠶蛹粉的價格并不高，一般四五塊錢左右一斤。不過，蠶蛹粉不一定非要買，還可以自己用蠶蛹做。首先把蠶蛹處理好曬干，然后磨成粉即可。不過蠶蛹要比蠶蛹粉的價格貴一些。所以具體怎么做還得看自己的實際情況。
蠶蛹中毒
雖然蠶蛹的保健功能很強(qiáng)大，但是蠶蛹若是處理不當(dāng)，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至?xí)＜吧?。蠶蛹中毒的原因有很多，一方面健康的蠶蛹由于時間紡織久，其體內(nèi)就會有雜菌污染、繁殖、發(fā)酵、霉變，蠶蛹也就成了“毒蛹”。另一方面，某些蠶蛹本身就會帶有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲體病。再有，有的蠶蛹中的霉菌、細(xì)菌、寄生蟲等生長繁殖已成氣候，經(jīng)過處理也不易消失。而這些毒素將使蛹體蛋白變性，并且會分解產(chǎn)生毒素，一些人對毒素敏感性強(qiáng)，就餐前還空腹，對毒素就會吸收得多，進(jìn)而造成中毒的后果。如果邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒情形將更嚴(yán)重。
蠶蛹中毒怎么辦
最好可以通過催吐直接解決過敏源，解決了過敏原之后就是靜養(yǎng)。不過還需要視具體情況而定，如果中毒反應(yīng)很厲害最好是及時去醫(yī)院解決；如果病情不是很嚴(yán)重，吃一些息斯敏或是撲爾敏之類的藥，然后靜養(yǎng)即可，千萬不能抓撓，如果抓傷會延長病程。一般不會很長時間就會有效果。如果有發(fā)熱現(xiàn)象可以冷敷一下試試，如果病情加重的話，就要趕緊停止。
蠶蛹的功效與作用
首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的食用禁忌
因為蠶蛹食用不當(dāng)就可能會發(fā)生中毒現(xiàn)象，所以這里列舉了以下幾種食用蠶蛹的注意事項。第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的價格
蠶蛹的種類很多，不一樣的品種價格不同。但是我們常見的這種可以食用的大蠶蛹，一般市場價格在每公斤20到30元之間。桑蠶蛹的價格就會貴很多，每斤50元錢左右。不過因為地區(qū)不同，蠶蛹的價格浮動可能較大，建議購買時根據(jù)實際情況決定。還有就是購買時一定要選新鮮的。
很多人喜歡吃蠶蛹，蠶蛹也就是蠶還沒有變形的時候，很多傳言說這吃了蠶蛹之后對身體非常的好，吃了蠶蛹還可以提高身體體質(zhì)，但是對于蠶蛹到底有沒有這樣的效果很多人不知道，結(jié)果抱著試試的態(tài)度去吃這個蠶蛹，結(jié)果導(dǎo)致蠶蛹中毒了，吃了蠶蛹中毒的話嚴(yán)重的時候會有惡心和嘔吐的現(xiàn)象，那么吃蠶蛹中毒了怎么辦?
蠶蛹的營養(yǎng)價值非常高，它含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品，但是也有人不小心吃了變質(zhì)的蠶蛹導(dǎo)致中毒，或者對蠶蛹過敏導(dǎo)致中毒，那么蠶蛹中毒怎么辦呢?
食蠶蛹中毒的潛伏期為數(shù)小時至1周不等，中毒常見的表現(xiàn)有頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛，有的會出現(xiàn)心慌胸悶、四肢顫抖、手足痙攣，中毒深者還會有血壓降低、口唇發(fā)紫、昏迷抽搐等癥狀，但重癥患者罕見。
曾有報道，一患者食大量蠶蛹，8小時后出現(xiàn)頭昏、惡心及嘔吐，隨后出現(xiàn)眼球、舌肌震顫，全身痙攣及步態(tài)不穩(wěn)等神經(jīng)系統(tǒng)損害，被診為柞蠶蛹性腦病，是食用蠶蛹發(fā)生過敏而引起的反應(yīng)。
另一例進(jìn)食剩余變質(zhì)蠶蛹10余個，次日發(fā)生吐瀉并出現(xiàn)神志喪失，手足陣發(fā)性抽搐收住院;入院后神志恍惚，煩躁不安，時而大喊大叫，呼吸深大，大小便失禁，全身肌肉陣發(fā)性震顫;經(jīng)CT掃描腦組織無異常，腦電圖廣泛中度異常;經(jīng)用氯丙嗪、糖皮質(zhì)激素、神經(jīng)活化劑及支持療法等治療，29天后治愈出院，也被認(rèn)為與變態(tài)反應(yīng)相關(guān)。
蠶蛹中毒無特效解毒治療，主要采取對癥和支持治療。中毒急救處理的主要原則：一是急性發(fā)病者應(yīng)予催吐、洗胃和導(dǎo)瀉作排毒處理。二是及時補(bǔ)液、利尿，以利毒素排出，并補(bǔ)充水與電解質(zhì)，防治失水及電解質(zhì)、酸堿平衡失調(diào)。
有關(guān)專家提醒廣大群眾，注意預(yù)防蠶蛹中毒需采取以下措施：
1、采購新鮮蠶蛹，不買、不食腐敗變質(zhì)的蠶蛹;
2、食用蠶蛹前，必須充分加熱，應(yīng)先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸;
3、一次少吃，未吃完的蠶蛹放置后，應(yīng)徹底加熱后再食用;
病從口入這句話一定要牢記，要想不中毒，還是要把好這一關(guān)。
上面內(nèi)容中我們介紹了吃這個蠶蛹中毒的改善方法，如果吃了蠶蛹中毒了，那么必須要及時就醫(yī)，還要看看自己的中毒是否嚴(yán)重，如果中毒太嚴(yán)重了，那么要及時到醫(yī)院輸液，這樣對中毒來說才可以得到改善的效果，而如果吃了蠶蛹不小心中毒了還要多喝水，幫助自己排除毒素。
鹽水煮蠶蛹的做法
鹽水煮蠶蛹的制作方法非常簡單，但是味道一點(diǎn)都不差哦，蠶蛹的鮮嫩口感和豐厚滋味，令人回味無窮，在現(xiàn)在冬天的季節(jié)大家可以做一做這道鹽水煮蠶蛹來吃哦。
原料：蠶蛹500克、鹽、蔥、姜適量、八角1個。
1、將新鮮的蠶蛹清洗干凈后用沸水煮15分鐘后撈出；
2、將加工處理過的蠶蛹再次放入鍋中，倒入適量清水沒過蠶蛹，把蔥、姜和八角倒入，用大火煮開；
3、蠶蛹煮開后撒鹽，倒入料酒，繼續(xù)煮5分鐘即可出鍋；
4、將煮好的蛹撈出浸泡在鹵水中，隨吃隨取，可冷藏保鮮。
小貼士：
如果喜歡吃嫩一點(diǎn)的蠶蛹，在蠶蛹煮開時即可關(guān)火，如果喜歡喜歡肉質(zhì)緊致有嚼勁的蠶蛹，就可以按照喜好多煮一會兒啦，但是千萬不要煮老了哦。另一點(diǎn)就是在鹽的用量上只要比平常做菜多一點(diǎn)即可。
鹽水煮蠶蛹的營養(yǎng)
鹽水煮蠶蛹是最大的營養(yǎng)就要數(shù)蠶蛹中的高蛋白了，蠶蛹中的蛋白質(zhì)含量十分高，而且蠶蛹的蛋白質(zhì)中含有豐富種類的氨基酸，對強(qiáng)健體質(zhì)，改善人體狀況有很好的效果，老人、病人或者是身體比較虛弱乏力之人可以經(jīng)常吃蠶蛹，會有較好保健效果。而且蠶蛹中存在大量多類型維生素，其中維生素A和胡蘿卜素可以明目，維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收。蠶蛹還有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，可以調(diào)節(jié)人體循環(huán)和新陳代謝。經(jīng)常食用蠶蛹還可以增強(qiáng)記憶力和思維能力。
吃蠶蛹會中毒嗎
有時候吃蠶蛹是會中毒的，但是媽友們不要著急，我們一起來了解一下吃蠶蛹中毒是怎么回事。其實有的朋友們吃蠶蛹會中毒是有多種原因的，有的是食用的蠶蛹沒有經(jīng)過加工處理就直接涼拌或者鹽漬浸泡著吃了，而我們買到新鮮的蠶蛹時，不能著急下鍋做菜，必須先好好處理一下，比如說用沸水煮十幾分鐘。有的是 買來蠶蛹后放置時間過長，蠶蛹已經(jīng)不再新鮮，已經(jīng)出現(xiàn)變色，變味，甚至發(fā)出異味、惡臭等，這樣的蠶蛹是不能再吃的。還有一小部分人就是本身對蠶蛹有過敏反應(yīng)，因此不能食用蠶蛹。
吃蠶蛹中毒怎么辦
如果食用蠶蛹時不小心中毒了，并沒有特效解毒辦法，但周圍的人應(yīng)該幫助中毒者快速催吐，等醫(yī)療人員來到后及時對中毒者進(jìn)行洗胃和導(dǎo)瀉作排毒處理。還有就是對中毒者進(jìn)行及時補(bǔ)液，促進(jìn)中毒者水循環(huán)，增加排尿，幫助排出毒素，并補(bǔ)充水與電解質(zhì)，防治失水及電解質(zhì)、酸堿平衡失調(diào)。
怎么處理新鮮蠶蛹
許多人在食用蠶蛹的時候就是因為蠶蛹加工處理不當(dāng)，導(dǎo)致蠶蛹當(dāng)中的病菌、蟲體未能完全消滅，而留下了禍患，食用了這樣的蠶蛹是很危險的，因此媽友們在處理蠶蛹的時候一定要格外耐心，保證食用的是健康安全的蠶蛹。媽媽網(wǎng)就教給大家處理蠶蛹的方法，大家就可以安心享受蠶蛹美食啦。蠶蛹未經(jīng)處理加工的，絕對不能食用，也不可以直接涼拌食用；新鮮蠶蛹食用前必須充分加熱，應(yīng)先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸；未食完的蠶蛹放置后，應(yīng)加熱再食用。
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