豬蹄湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬蹄湯的做法大全”，相信能對大家有所幫助。
湯是很多人喜愛喝的，湯的營養(yǎng)價值很高，湯的含有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪都是比較多，在對湯選擇的時候，也是可以放心進行，它對人體各方面，都是沒有任何損害，但是要注意的是，在喝湯的時候，也是要適量，不宜喝的太多，尤其是豬蹄湯更是要注意，那豬蹄湯的做法大全中，都有什么做法呢?
對豬蹄湯的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢，對這類湯在制作上，方法也是比較多，那要注意的是，在對這類湯喝的時候，營養(yǎng)它的蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，喝多容易發(fā)胖。
豬蹄湯的做法大全：
美白豬蹄湯
材料：豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量。
做法：
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊。(這一步我是讓市場上的賣主幫忙的哦)
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈
3.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可。
通過以上介紹，對豬蹄湯的做法大全中，豬蹄湯的制作方法都是有著很好了解，那在制作這樣湯的時候，都是可以按照以上方法進行，但要注意的是，對食材搭配上，不能隨意的進行，否則會影響到湯的營養(yǎng)價值。
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大家都知道，豬蹄中含有豐富優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的神奇功效，對于愛美的女孩子來說豬蹄簡直就是一道美容菜，同時，豬蹄湯中還有花生、黃豆、紅棗等食材，與豬蹄相得益彰，即可達到美容養(yǎng)顏的效果，又可以調(diào)養(yǎng)我們的氣血平衡。經(jīng)常喝這種湯，即使平時不化妝出門也能美艷動人！
一、用料：
主料：豬蹄2只
輔料：花生15粒
棗(干)5粒
黃豆15粒
調(diào)料：蔥1根
姜5片
八角2個
花椒10粒
草果1個
二、做法：
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，劈開。（這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄）
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。蔥姜蒜切段，湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火煮5分鐘將水燒開，撇去表層浮沫
3.轉(zhuǎn)成中小火，或者將豬蹄倒入湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋高火煮滾，之后調(diào)為低火再煮1個小時，直到肉變得柔軟
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時
5.黃豆酥爛后加入紅棗，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可
很多剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦朋友們由于，身體的原因造成奶水或少甚至是沒有奶水，那么這種現(xiàn)象，大家首先要考慮就是用食療的方法，來補充身體，接下來我們要利用的就是木瓜豬蹄湯，對于廈大有著非常好的功效，來一起了解一下如何制作。
做法一
原料 ?
木瓜半個、豬蹄一個、紅棗6個、姜片、小蔥一棵(挽成結(jié))、鹽。
做法 ?
1、紅棗洗凈備用;
2、木瓜去皮和籽，洗凈切大塊;
3、鍋里放水加少許料酒(可以去除異味)，放豬蹄焯水后洗干凈備用;
4、砂鍋內(nèi)放水，將豬蹄和紅棗、姜片、小蔥一起放進去;
5、大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去;
6、再開小火慢慢煲1.5個小時左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
做法二
原料 ?
豬蹄1個;青木瓜1個;紅棗幾顆;鹽少許。
做法
1、青木瓜去皮和籽，洗凈切塊;紅棗洗凈去核備用;豬手焯水備用;鍋內(nèi)放水，將所有材料一起放進去。
2、大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去;再開小火慢慢煲1.5個小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，就可以享用豐胸養(yǎng)顏色的靚湯了。
上面我們了解了這一道木瓜豬蹄兒湯的做法，方法非常的簡單對于，很多的產(chǎn)婦朋友們來說是一道非常不錯的下奶湯，往往很多孩紙因為你，奶水少吃不飽，這道湯解決了大問題。
日常生活中我們吃的東西還是蠻多的，一日三餐吃的東西中，有多少人真正去了解過這些東西的功效和作用呢，又或者有多少人真正的去了解過這些東西的營養(yǎng)價值呢，就如同我們每天早晨吃的粥一樣，有多少人知道粥其實是可以美容養(yǎng)顏的呢，更重要的是還可以減肥呢。
我們知道，孕婦的食譜很重要，有錢的人專門請一個營養(yǎng)師來做一份食譜，而我們同樣也可以自己查找食譜的，就像豬蹄湯其實也是可以幫助下奶的，因此坐月子的時候可以多喝。
材料
小豬蹄1個，雞爪2個，瘦肉1兩，甜玉米1根，紅棗4粒，山藥半根，薏米半把，姜，鹽，料酒，白醋
做法
1、準(zhǔn)備工作很重要：豬蹄的去腥很重要，否則“腳氣”味嚴(yán)重。買豬蹄時讓賣家剁成小塊，1只蹄子剁6塊比較合適，清洗干凈，泡在涼水里4個小時，去除一部分血水，直到豬蹄發(fā)白了就行了。奢侈點的話用啤酒泡更好。雞爪清洗干凈，切掉腳趾甲，和豬蹄一起涼水入鍋焯水，水開后1分鐘，撈出豬蹄和雞爪再次涼水沖洗，把浮沫都洗干凈。
2、此湯用高壓鍋或煲湯的紫砂鍋都可以，快些。鍋里加入涼水，鍋身四分之三的水量，沒過食材2倍的深度，放入姜片，豬蹄，雞爪，瘦肉塊，切段的甜玉米，洗凈的薏米，料酒，白醋，煲70分鐘后，再放入山藥，再煲5分鐘，最后放入紅棗煲5分鐘.到這種程度肉都脫骨了。
3、出鍋前，撒上鹽花，根據(jù)自己的口味調(diào)出咸淡即可。
4、此湯一定要趁熱喝，因為肉已燉至脫骨，膠原蛋白已經(jīng)充分的溶于湯中，同時油也會相對多了一些，不喜歡的就用勺子濾出就行了，覺得無所謂的就一起喝了吧。
所以我們看完上述的文章之后我們就知道了，其實這一個湯對于我們來說是很好的，既可以美白，對于孕婦還可以幫助下奶，當(dāng)然還可以補血，是不是一舉多得的湯呢，不要在那里流口水了，快點動手吧。
豬蹄我們也叫做是豬腳或者叫做是元蹄，豬蹄含有非常豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容護膚的功效，所以豬蹄深受女性朋友的歡迎，豬蹄有多種做法，常見的做法是將豬蹄煮成湯，我們可以采用豬蹄搭配上黃豆做成一道美味的湯水——豬蹄黃豆湯，下文我們一起看看豬蹄黃豆湯的具體做法吧。
原料：豬腳500克，黃豆50克
調(diào)料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
1、最好選用豬前腳(豬手)，肉多肥美;
2、煮血水的時候加入姜片、八角、料酒，以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩;
3、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好;
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：
普通鍋：開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可;
高壓鍋：蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘(使用前注意檢查氣孔);
5、不要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質(zhì)的凝固，嚴(yán)重影響湯的鮮美味道;
6、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良;
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬蹄，我們知道豬蹄有多種做法，常見的做法就是將豬蹄煮成湯，上文詳細(xì)介紹了豬蹄黃豆湯的做法，大家不妨自己也在家自制出這道湯來。
女性在懷孕的時候還是在生產(chǎn)后，都是可以選擇豬蹄湯，豬蹄湯對女性身體各方面，有著很好的幫助，對一些體質(zhì)不好的女性，可以多喝一些豬蹄湯，豬蹄湯在提高人體體質(zhì)上，有著很好的幫助，因此對它的選擇是可以放心進行的，那孕婦豬蹄湯的做法大全中，都有怎么樣的做法呢?
很多人對孕婦豬蹄湯的做法大全中，對孕婦豬蹄湯的制作并不是很清楚，制作這類豬蹄湯并不是很復(fù)雜，不過制作前，也是要注意食材的搭配，這樣制作后，豬蹄湯營養(yǎng)價值才會非常不錯。
孕婦豬蹄湯的做法大全：
豬蹄瓜菇湯
材料：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
做法
制作：
(1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
(2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。
(3).鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、浮汁不足者。
豬蹄黃豆湯
材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，姜片，鹽
做法：
1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫?qū)嵲诓患?，兩個豬蹄用了將近20分鐘。
3.鍋里燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。
4.高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加姜片，鹽，大火壓20分鐘。眼睛好使的網(wǎng)友還會發(fā)現(xiàn)我的鍋里有幾個大豆豆，那是菠蘿蜜的里面的種子，也可以吃的，面面的。
以上就是對孕婦豬蹄湯的做法大全中，孕婦豬蹄湯一些制作方法詳細(xì)介紹，按照以上方法進行制作是不錯之選，這樣的制作方式，使得豬蹄湯在喝的時候，對女性身體營養(yǎng)補充，可以得到很好效果，對下奶也是有著很好幫助。
? ? ?隨著人們對健康意識的提高，越來越多的女性在產(chǎn)后會毫不猶豫給自己的寶寶進行母乳喂養(yǎng)，母乳能夠很好的提高寶寶身體的免疫力，并且它相對于奶粉來說也是更為安全和方便的一種喂養(yǎng)方式，但是有很多女性產(chǎn)后母乳不足往往會通過飲食進行調(diào)整，花生燉豬蹄湯能夠起到很好的催乳作用，但是要掌握好制作方法，下面一起了解下花生燉豬蹄湯的做法大全
花生燉豬蹄湯的做法大全
? 原料
? 豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。
? 做法一
? 將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。
? 做法二
? 原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
? 1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
? 2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個小時;
? 3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
? 營養(yǎng)價值編輯
? 豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
? 花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
我們?nèi)绻檬澄镞M行煲湯能夠讓我們更好吸收里面的營養(yǎng)價值，并且不會覺得油膩，同時也不會增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，上面就是對花生燉豬蹄湯的做法大全的介紹，通過了解以后我們可以按照上面的方法進行制作，花生燉豬蹄湯不僅適合產(chǎn)婦食用，對于平常人來說還能很好的提高免疫力又能起到美容養(yǎng)顏的作用，花生還有提高記憶力的效果。
豬蹄湯是很多人都比較喜愛的一種美食，因為豬蹄湯里面不僅僅是營養(yǎng)豐富，并且豬蹄湯很好吃，對于產(chǎn)婦來說，豬蹄湯還具有發(fā)奶的功效，女性多吃豬蹄湯還具有美容的功效，但是產(chǎn)婦豬蹄湯到底該怎么做呢?怎樣做才具有營養(yǎng)，又好吃，那么下面還是讓我們一起來看看這個豬蹄湯到底是如何做的?
產(chǎn)婦豬蹄湯的做法：
豬蹄瓜菇湯
材料：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
制作：
(1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
(2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。
(3).鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、浮汁不足者。
豬蹄黃豆湯
材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，姜片，鹽
做法：
1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫?qū)嵲诓患?，兩個豬蹄用了將近20分鐘。
3.鍋里燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。
4.高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加姜片，鹽，大火壓20分鐘。眼睛好使的網(wǎng)友還會發(fā)現(xiàn)我的鍋里有幾個大豆豆，那是菠蘿蜜的里面的種子，也可以吃的，面面的。
豬蹄黃豆湯
材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，姜片，鹽
做法：
1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫?qū)嵲诓患眩瑑蓚€豬蹄用了將近20分鐘。
3.鍋里燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。
4.高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加姜片，鹽，大火壓20分鐘。眼睛好使的網(wǎng)友還會發(fā)現(xiàn)我的鍋里有幾個大豆豆，那是菠蘿蜜的里面的種子，也可以吃的，面面的。
產(chǎn)后的營養(yǎng)膳食是很重要的，這個時候一定要注意，也要慎重，如果奶水發(fā)育不好的話，那么就會影響到奶水的質(zhì)量，還有可能會導(dǎo)致孩子出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，產(chǎn)后吃豬蹄湯還可以幫助產(chǎn)婦得到很好的身體恢復(fù)，所以選擇食材的時候一定要注意。
眾所周知黃豆豬蹄湯是一道簡單的菜肴，同時黃豆豬蹄湯也是一道營養(yǎng)價值很高的菜肴，黃豆豬蹄湯里面含有豐富的植物蛋白和動物蛋白，常喝黃豆豬蹄湯可以起到很好的美容保健功效，黃豆豬蹄湯有抗皺紋和抗衰老的好處，常喝黃豆豬蹄湯還可以起到提高免疫力等效用，下文我們介紹一下黃豆豬蹄湯的做法。
黃豆豬蹄的做法步驟
1. 需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
2. 鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3. 加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒個20分鐘這樣。
4. 加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5. 放入味精，蔥花，出鍋即可。
在上面的文章里面我們介紹一道家常湯，那就是黃豆豬蹄湯了，我們知道黃豆豬蹄湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了黃豆豬蹄湯的家常做法大全。
豬蹄想必大家都吃過吧，而且豬蹄可以做出很多的美食，比如說炒豬蹄兒，蒸豬蹄，紅燒豬蹄，那么接下來要為大家介紹的是不一樣的豬蹄做法，那么就是豬蹄煲湯的做法大全，以下介紹了非常多的繁多口味非常適合朋友們使用。
主料：豬蹄2個
輔料：山藥1根，棗(干)10個
調(diào)料：食鹽適量，姜1塊，細(xì)香蔥適量
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一個半小時。
5、放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
紅棗豬蹄湯
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗凈控干，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l(wèi)厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內(nèi)加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開后撇去浮沫，改用中小火繼續(xù)煨至豬蹄熟爛，加精鹽調(diào)味即成。
功效
健脾開胃，活血養(yǎng)顏。
這個香酥爽口的豬蹄兒煲湯的做法大全，以上也為大家介紹的非常清楚了以上大家可以選擇多種方法來進行制作，不僅僅是味道好吃，而且能喝到嘴里有一種獨特的清香，對于身體的滋補有著非常好的功效。
健康是吃出來的，美麗是運動出來的。想要美麗又健康，就多吃有營養(yǎng)的食物，多運動。豬蹄是個好東西，尤其是對女人。補血還補蛋白質(zhì)，豬蹄湯很受歡迎，大家也經(jīng)常出去吃，但是豬蹄湯的做法是怎么回事呢，下面會為大家詳細(xì)的介紹，讓大家自己也能做好。
病從口入，大家要對吃的要講究些，講究做法、講究口感。豬蹄湯的做法是很簡單的，也是很有營養(yǎng)，誰不愛呢。但是在外面飯店的有的也許不干凈，大家可以選擇自己在家做，很簡單也很方便的：
原料：
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
輔料：
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1.豬蹄洗凈，切塊;芹菜擇洗干凈，切段，焯熟;朝天椒洗凈，切小段。
2.豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調(diào)料，拌勻即可。
特色：豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織的最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的1/3。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。
對于治療疾病，最好的方法是食療，不建議大家一有點病就去醫(yī)院的，這樣只會花錢，也不一定就是最好的解決方法，豬蹄湯是大家吃出健康的一道好的菜。健康的飲食，和良好的生活習(xí)慣，會讓大家的身體越來越好，精神也是越來越好。
豬蹄是很多人比較喜歡吃的，豬蹄的做法也是非常的多，一般來說可以做成醬豬蹄，鹵豬蹄，可以做成紅燒豬蹄，其實也可以做成炸豬蹄，它的做法也是比較簡單的，要把豬蹄炸至金黃，吃起來口感非常不錯，有嚼勁，而且是外焦里嫩，下面我們就來看一下炸豬蹄的做法大全。
炸豬蹄的做法大全
用料
主料：豬蹄2只
調(diào)料：、色拉油適量、食鹽適、量姜半塊、蒜2瓣、料酒5克、椒鹽適量、花椒粉適量、辣椒粉適量
1.生姜、大蒜拍碎切成末備用
2.豬蹄洗凈剁成小塊入水焯熟，撈出控干表面的水分，一定要控干
3.鍋中放入適量的油，待油溫升高后，放入豬腳先小火炸
4.再大火將豬蹄炸到表面變得稍微焦脆后撈出控干油
5.鍋中留少許底油，放入姜末蒜末、適量的辣椒粉以及花椒粉炒香
6.再下入炸好的豬蹄翻炒均勻
7.再加入適量的料酒，翻炒均勻
8.出鍋前撒入適量的椒鹽，翻炒讓豬腳表面均勻沾上椒鹽即可
烹飪技巧
1、這個豬蹄做出來是外焦脆，內(nèi)里有嚼勁的口感。如果不喜歡這樣口感的，可以事先將豬蹄蒸或者下水煮到豬蹄可以用筷子戳透，這樣做出來的口感就是外皮會帶點脆帶點嚼勁，但內(nèi)里是軟中帶Q的。前者是比較費牙口，適合當(dāng)下酒菜或者解饞吃，后者比較適合當(dāng)佐餐配飯吃。
2、姜蒜、料酒可以去腥增香。
3、炸的時候記得先小火炸，可以逼出豬蹄中過多的油脂，再大火炸是為了讓豬蹄的表皮變得香脆。炸的時間和火候都要控制好，否則弄不好豬蹄出來要么咬不動，要么就是太油膩。
4、豬蹄表面的水分一定要控干，可以用干凈的布擦干，否則下鍋后會爆鍋得厲害。
5、紅燒，煮湯的豬蹄做法是最常見的。但這個吃法的豬蹄絕對更加過癮給力，不要覺得油炸后的豬蹄會很膩，恰恰相反，豬蹄過油炸，油脂部分被炸出，吃起來反而不膩而且更香~帶點脆帶點嚼頭的豬蹄吃起來絕對過癮，絕對給力，絕對的香而不膩哦。
豬蹄湯是很多人愛喝的，這樣的湯營養(yǎng)價值很高，女性在生產(chǎn)后，都是可以選擇這樣湯下奶，豬蹄湯在改善奶水問題上，效果非常不錯，而且常喝豬蹄湯對身體也沒有太多影響，因此這樣湯是放心之選，那花生豬蹄湯的做法大全中，對花生豬蹄湯的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作。
花生豬蹄湯的家常做法大全：
做法一
材料
主料：豬蹄500克，輔料：花生50克，調(diào)料：鹽2克
做法
1.將豬蹄刮洗干凈;
2.與花生同煮;
3.先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時以上，以豬蹄熟爛為度;
4.食用時可酌加食鹽調(diào)味。
做法二：
材料：豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳湯1袋、萵苣片
做法
1、豬蹄治凈切成塊氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳湯、入砂鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄熟爛脫骨;
2、加入萵苣片，關(guān)火后15分鐘后即可食用。
小訣竅
建議乳汁稀少者連續(xù)食用3天或隔日一餐，若乳汁
做法三：
材料：豬蹄500克，花生50克，鹽2克
做法
1)將豬蹄刮洗干凈后，與花生同煮。
2)先用大火煮沸，再用小火煮兩小時以上，以豬蹄熟爛為度。食用時可加食鹽調(diào)味。
在對花生豬蹄湯的做法大全中，對花生豬蹄湯的做法了解后，制作花生豬蹄湯的時候，一定要注意時間上要掌握好，這類湯制作時間太長，它的營養(yǎng)元素也是會流失的，這樣在喝的時候，對身體也是沒有太多幫助的，這點要注意。
豬蹄是漢族人比較喜歡吃的一種食物，做法非常多，可以把豬蹄切塊以后再制作，也可以把整個豬蹄一起制作。做法是比較多的，比如說可以做成紅燒豬蹄，可以做成醬豬蹄，鹵煮豬蹄等等。豬蹄的營養(yǎng)價值很高，它有一定的補虛的作用，身體體質(zhì)較差，或者是產(chǎn)后虛弱，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┴i蹄。
紅燒豬蹄
材料
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調(diào)至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
啤酒燜豬蹄
材料
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗凈，剁開。
2)鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3)撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸。
5)待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時。
10)待豬蹄軟爛后，開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。
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