蔬菜汁怎么做
養(yǎng)生蔬菜汁。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蔬菜汁怎么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在的人普遍都有挑食的習(xí)慣，比較喜歡吃肉，對(duì)于蔬菜都比較排斥，但是如果是長(zhǎng)時(shí)間不吃蔬菜的話，則會(huì)導(dǎo)致呈酸性體質(zhì)，這樣是很容易導(dǎo)致亞健康狀態(tài)的。如果是您想要擺脫這種情況的話，不妨制作一杯可口的蔬菜汁，不但可以補(bǔ)充各種維生素，而且口感也不錯(cuò)。那么，蔬菜汁怎么做呢?
使用的原材料不同，可以制作出不同的蔬菜汁，不過(guò)最受人們喜歡的應(yīng)該是復(fù)合型蔬菜汁了，它是采用多種原材料制作而成的，因此維生素含量更高一些。因此，在這里咱們就學(xué)習(xí)一下復(fù)合型蔬菜汁的做法吧。
一、原料選擇及處理
取無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)雜質(zhì)的新鮮番茄5～6份，冬瓜、胡蘿卜、萵筍各1份，芹菜、菠菜共1份，將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗干凈，分別置于破碎機(jī)中破碎處理后，再放于蒸籠中加熱至70～90℃即可。
二、榨汁及加工
將選取的蔬菜經(jīng)上述方法處理后，用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機(jī)各打一次，打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內(nèi)。將上述蔬菜打漿榨汁后，按照番茄漿汁占70%，冬瓜、胡蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜共占30%的比例一同置于容器內(nèi)均勻地混合攪拌，再向原料內(nèi)加入糖漿至原料含糖量達(dá)到8%～10%，調(diào)酸至0.3%左右，然后將上述加糖調(diào)酸后的原料再用膠體磨磨細(xì)后過(guò)濾一次。
三、脫氣、包裝
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣、均質(zhì)、滅菌、包裝等處理工序。方法如下：將獲取的蔬菜原汁預(yù)熱至80℃時(shí)在18～20兆帕壓力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁體更均勻透徹。經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌后當(dāng)汁液冷卻到90℃左右時(shí)即可裝瓶、密封和分段冷卻。也可趁熱裝瓶，在沸水中殺菌10～15分鐘，然后分段冷卻即可。
看過(guò)上述介紹之后您知道了復(fù)合型蔬菜汁怎么做了吧，另外在制作的時(shí)候，您完全可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行蔬菜汁的搭配，如果是您不喜歡某一種蔬菜的話，可以少放一些，這樣既可以掩蓋它的味道，又可以為您的身體補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)。
ys630.coM延伸閱讀
都吃過(guò)饅頭，平時(shí)吃的比較多的是白面饅頭，另外在北方地區(qū)，現(xiàn)在的面食種類非常豐富，出現(xiàn)了各種五顏六色的饅頭，之所以饅頭顏色出現(xiàn)了變化，主要是在其中加入了蔬菜汁，蔬菜汁首先起到調(diào)節(jié)顏色的作用，另外可以增加饅頭的營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)學(xué)習(xí)做蔬菜汁饅頭的方法和步驟。
蔬菜汁饅頭的做法：
11.西紅柿榨汁過(guò)濾，黃瓜榨汁過(guò)濾，南瓜切片蒸熟過(guò)篩成南瓜泥
22.80克面粉加入1克白糖，適量西紅柿汁揉成粉色面團(tuán)，80克面粉加入1克酵母適量黃瓜汁揉成綠色面團(tuán)，80克面粉加入1克酵母適量南瓜泥揉成黃色面團(tuán)，蓋蓋發(fā)酵。
33.發(fā)酵至兩倍半大，用手指戳不回縮不塌陷完成發(fā)酵。排氣后蓋蓋靜置十分鐘。
44.搟成三個(gè)面片，疊在一起，越上面的越小一點(diǎn)兒
55.卷起來(lái)，切去兩頭
66.切成大小一樣的段
77.切下的兩頭切成六個(gè)劑子，搟圓圍起來(lái)切開(kāi)做成兩朵花，蒸鍋放涼水，篦上刷油，放入面卷蓋蓋餳十分鐘。
88.開(kāi)火十分鐘即可，光火后燜三分鐘即可揭蓋。
蔬菜汁花式饅頭的做法步驟
11用的是自發(fā)粉，事先預(yù)備好蔬菜汁，揉好面團(tuán)松弛一會(huì)兒
22每個(gè)顏色搟一個(gè)圓片，落在一起，中間用刀背壓實(shí)。卷起來(lái)。
33從中間切開(kāi)，整理一下花瓣型，就可以放蒸鍋里。
44擺好后，鍋底水溫40度左右，悶蓋發(fā)半小時(shí)，就可以開(kāi)始蒸了，中火蒸20分鐘。
55出鍋后的樣子，胖胖的，很可愛(ài)吧
66小兔子最簡(jiǎn)單，用剪刀剪出耳朵，點(diǎn)上眼睛就可以。
辣味蔬菜汁
材料
西紅柿汁720毫升，去籽切塊的青甜椒1/4個(gè)，青蔥1根，摘凈，只取蔥白，切成蔥花，切碎的荷蘭芹（洋香菜）1湯匙，辣根（山葵根horseradish）1湯匙，辣醬油（Worcestershiresauce）1茶匙，砂糖1/2茶匙，紅辣椒醬1/2茶匙，按個(gè)人口味增減，用于裝飾的芹菜莖和檸檬片（可選）
做法
1.西紅柿汁、青甜椒、青蔥、荷蘭芹、辣根、辣醬油、糖和紅辣椒醬放入果汁機(jī)，攪拌2至3分鐘，至攪勻?yàn)橹埂?/p>
2.杯中放入冰塊，然后倒入攪打好的蔬菜汁。按需要放入裝飾用的芹菜莖和檸檬片即成。
寶寶剛出生時(shí)吃的是母乳或者奶粉，等寶寶長(zhǎng)到幾個(gè)月大后，家長(zhǎng)就需要給寶寶準(zhǔn)備輔食了。輔食對(duì)于寶寶的健康成長(zhǎng)是非常重要的，因?yàn)閷殞毩鶄€(gè)月大后，母親提供的母乳或者奶粉已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了寶寶的發(fā)育需求。蔬菜汁是寶寶輔食中非常健康有營(yíng)養(yǎng)的一種。那么，寶寶的輔食蔬菜汁該怎么做呢?
一、選擇蔬菜
可用來(lái)制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉制作，寶寶就會(huì)愛(ài)喝，但爸媽要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬(wàn)不要選，哪怕只充當(dāng)配料也不行，它們對(duì)寶寶胃腸道的刺激實(shí)在太大了。
二、做法大全
1、番茄汁
原料：番茄半個(gè)
制法：將熟透的西紅柿在開(kāi)水中燙2分鐘，取出剝皮;將去皮的西紅柿切碎;用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水，也可用榨汁機(jī)。
注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。
2、胡蘿卜汁
原料：胡蘿卜1根
制法：胡蘿卜洗凈，切小塊;放入小鍋內(nèi)，加30—50毫升水煮沸，小火煮10分鐘;過(guò)濾后將汁倒入小碗。
注：胡蘿卜直接生長(zhǎng)在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點(diǎn)，只留下心作為原料。
3、油菜汁
原料：油菜葉6片
制法：在小鍋內(nèi)加50毫升水煮沸;將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內(nèi)，煮1分鐘后關(guān)火;晾溫后，過(guò)濾倒入小碗。
注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘，以除去殘余農(nóng)藥。
許多蔬菜具有非常好的維生素，對(duì)人體有清除垃圾和毒素的功效，所以榨蔬菜汁來(lái)飲用是非常健康的，許多養(yǎng)生的朋友也會(huì)有這樣的做法。常見(jiàn)的蔬菜汁有冬瓜黃瓜汁、苦瓜菠蘿蜂蜜汁，加入蜂蜜的菜汁除了有調(diào)整口味的作用，還可以把蜂蜜的功效融入里面。
1、冬瓜黃瓜汁
冬瓜富含水分，熱量極低，具有利尿消腫，清熱解毒之功效，是減肥的最佳食材;黃瓜能清熱利水，解毒消腫，生津止渴，而且熱量低，適合肥胖，高血壓，糖尿病，水腫人群食用。兩種蔬菜一同榨汁飲用，可以消腫瘦身，清涼消暑，利尿降壓，化解皮膚油膩，最適宜于夏季飲用。注意，脾胃虛寒，腹瀉者不宜飲用。
做法：取冬瓜，黃瓜各100克，去皮，切塊后加入果汁機(jī)中，加適量水?dāng)嚧虺芍纯伞?/p>
2、苦瓜菠蘿蜂蜜汁
苦瓜又叫涼瓜，其中的苦味素具有清脂作用，能抑制脂肪吸收，而且苦瓜熱量低，吃了具有排毒減肥的效果。搭配蜂蜜和菠蘿榨成汁飲用，具有減肥瘦身，降脂，凈腸作用，非常適合肥胖，長(zhǎng)期便秘，糖尿病，心血管疾病患者飲用。
做法：取苦瓜，菠蘿各70克，蜂蜜10克。將苦瓜洗凈去瓤，切塊，菠蘿去皮，切塊，兩者放入果汁機(jī)中，加適量水?dāng)嚧虺芍谷氡?，加適量蜂蜜攪拌均勻即可。
3、甘薯胡蘿卜牛蒡汁
甘薯是一種菜糧兩用食物，含大量黏蛋白，維生素C，胡蘿卜素，熱量極低，且含粗纖維，可以起到通腸胃，排腸毒的作用，常吃有助于減少皮下脂肪，起到減肥作用;牛蒡熱量低，不含膽固醇和脂肪，而且含有豐富的膳食纖維，B族維生素以及生物堿等，有明顯的通便，排毒，降血壓，降血糖作用，非常適合減肥期間食用。兩者和胡蘿卜一起榨汁飲，不但能減肥瘦身，凈腸排毒，還能使肌膚變得更加光滑細(xì)膩。
做法：取胡蘿卜，甘薯，牛蒡各70克，將所有食材分別去皮，洗凈，切片，蒸熟，晾涼，加入榨汁機(jī)內(nèi)，加適量水，攪打成汁即可。
可能有一些女性朋友在生活中是比較喜歡去喝一些蔬菜汁的，特別是一些番茄汁和胡蘿卜汁，這兩種蔬菜汁可以幫助女性朋友補(bǔ)充一些身體所需的維生素和礦物質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)暮纫恍┦卟酥窍喈?dāng)不錯(cuò)的。但是對(duì)于蔬菜汁這種東西，女性朋友在經(jīng)期是不能喝的，主要是因?yàn)檫@些東西的生冷的食物。
胡蘿卜汁是一種比較常見(jiàn)的蔬菜汁，它含有很多的胡蘿卜素，對(duì)于提高我們的食欲和抵抗疾病的感染能力是有幫助的，所以建議女性朋友在生活中可以適當(dāng)?shù)娜ズ纫恍┖}卜汁，對(duì)于你們的身體健康是有很大幫助的。
胡蘿卜汁
胡蘿卜汁含有豐富的β胡蘿卜素,這些營(yíng)養(yǎng)素能提高人的食欲和對(duì)病菌感染的抵抗力。同時(shí)還能補(bǔ)充人體最易失去的維生素B2。建議：每天以一根鮮胡蘿卜配上半個(gè)橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機(jī)能狀況，配橙子可改變單純胡蘿卜入口的口感，喝來(lái)更美味。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲，對(duì)排除體內(nèi)毒素、對(duì)有“三高”癥狀患者更是一道不錯(cuò)的食療方。建議：初春的季節(jié)里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以適量的溫開(kāi)水榨汁，飲用時(shí)添加點(diǎn)蜂蜜或少許的鹽，喝來(lái)口感會(huì)清爽可口，對(duì)“三高”人群的人來(lái)說(shuō)，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。
番茄汁
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每人每天吃上2個(gè)番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁更適合女人，每天堅(jiān)持飲用番茄汁，還可使皮膚健美。建議：以一個(gè)番茄汁配半個(gè)蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經(jīng)常喝點(diǎn)還能起到減肥的療效。
大家在生活中可以適當(dāng)?shù)倪x擇一些你們喜歡喝的蔬菜汁，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪醒a(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。胡蘿卜汁和番茄汁這兩種蔬菜是我們?cè)谏钪薪?jīng)常喝的，希望大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解。
如果寶寶滿六個(gè)月了，這時(shí)候可以正式的吃一些輔食了，吃的輔食要以容易消化，營(yíng)養(yǎng)比較集中為主，比如說(shuō)可以喝一些蔬菜汁，我們知道蔬菜汁里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在攝取維生素和礦物質(zhì)方面是比較好的一種方法，比如說(shuō)可以選擇西紅柿汁，胡蘿卜汁，都是比較好的輔食。
什么是蔬菜汁
蔬菜汁是以蔬菜為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品。蔬菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因?yàn)槭卟酥M(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，并排出體外。給寶寶喂食一些新鮮的蔬菜，能及時(shí)滿足他的生長(zhǎng)需要，讓他長(zhǎng)得更健康。寶寶還小，媽媽可以把新鮮的蔬菜做成美味營(yíng)養(yǎng)的蔬菜汁或者選擇市面上現(xiàn)成的蔬菜汁，用奶瓶或者小調(diào)羹喂給他喝，還可以搭配米粉食用。
蔬菜汁怎么做給寶寶吃
1、選擇蔬菜
可用來(lái)制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉制作，寶寶就會(huì)愛(ài)喝，但爸媽要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬(wàn)不要選，哪怕只充當(dāng)配料也不行，它們對(duì)寶寶胃腸道的刺激實(shí)在太大了。
2、開(kāi)始制作
（1）清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。
（2）將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中煮開(kāi)，此時(shí)需要注意的是：水不要太多，一小碗即可。
（3）用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開(kāi)水混合后，整個(gè)制作便大功告成了。
大家都知道孩子是最討厭吃蔬菜的，因?yàn)槭卟说奈兜朗呛⒆觽冸y以接受的，因此，家長(zhǎng)們想要自己的孩子吃一點(diǎn)蔬菜是非常難的事情，而現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，人們能夠用一些工具來(lái)講蔬菜轉(zhuǎn)換成另一種營(yíng)養(yǎng)成分不變的食物，也就是可以將蔬菜做成汁，可以讓兒童在食用的時(shí)候減少抵抗情緒，下面就來(lái)看看嬰兒蔬菜汁怎么制作吧。
第一步：選擇蔬菜
可用來(lái)制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉制作，寶寶就會(huì)愛(ài)喝，但爸爸媽媽要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬(wàn)不要選，哪怕只充當(dāng)配料也不行，它們對(duì)寶寶胃腸道的刺激實(shí)在太大了。
第二步：開(kāi)始制作
1、清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。
2、將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中煮開(kāi)，此時(shí)需要注意的是：水不要太多，一小碗即可。
3、用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開(kāi)水混合后，整個(gè)制作便大功告成了。
小貼士：飲用須知
蔬菜汁和果汁的飲用原則區(qū)別不大，應(yīng)遵循由少到多（一次不超過(guò)20毫升）為原則。對(duì)于3個(gè)月的寶寶，每天喝3－4次的果汁或蔬菜汁是適當(dāng)?shù)摹?/p>
新鮮果汁不應(yīng)加糖，否則會(huì)增加熱量。不要加熱。加熱后的果汁不僅會(huì)使水果的香氣跑掉，更會(huì)使各類維生素遭受破壞。
從以上的介紹來(lái)看，嬰兒蔬菜汁的制作是比較簡(jiǎn)答的，因?yàn)槭卟苏ブ菦](méi)有什么難度的，關(guān)鍵在于機(jī)器的選擇和是蔬菜類型的選擇，可以選擇一些營(yíng)養(yǎng)含量較高的蔬菜，或者是富含維生素的蔬菜進(jìn)行榨汁，并且要根據(jù)孩子的需要來(lái)進(jìn)行制作。
蔬菜對(duì)于大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該是再熟悉不過(guò)的了，因?yàn)榛旧衔覀兠刻斓氖澄镏卸际请x不開(kāi)蔬菜的，這也是因?yàn)榇蠹叶贾朗卟说墓πШ妥饔玫木壒?。?duì)于蔬菜的吃法，一般人都是用來(lái)做菜的。其實(shí)現(xiàn)實(shí)中蔬菜除了可以做菜之外，也是可以制成蔬菜汁來(lái)食用的。那么，蔬菜汁的功效有哪些呢?
其實(shí)，大家應(yīng)該可以想到，蔬菜汁的功效應(yīng)該是和蔬菜的功效是差不多的,只不過(guò)是換了一種表現(xiàn)形式而已，其他方面并沒(méi)有什么差別的。當(dāng)然蔬菜汁的功效和蔬菜的種類是分不開(kāi)的，因?yàn)槊糠N蔬菜的功效往往也是不一樣的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)蔬菜汁的具體功效。
蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因?yàn)樾迈r水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)細(xì)胞活力以及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。
功效說(shuō)明
人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來(lái)源于兩個(gè)途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過(guò)呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個(gè)是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因?yàn)轷r果汁或鮮菜汁進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，并排出體外。
蔬菜汁的制法很簡(jiǎn)單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌即可，飲用時(shí)用白糖或蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種常見(jiàn)的蔬菜汁的食療保健功效。
胡蘿卜汁
每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個(gè)視覺(jué)系統(tǒng)的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺(jué)會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
所以，現(xiàn)在我們便可以知道了，蔬菜汁的功效其實(shí)確實(shí)是有很多的，而且因?yàn)槭卟说牟煌?，往往蔬菜汁的功效也是不一樣的。其?shí)蔬菜汁的總體功效就是為人體提供一些所必須的維生素等等。而且蔬菜汁的做法通常也是比較簡(jiǎn)單的，所以每個(gè)人在平時(shí)都是可以做來(lái)飲用的。
蔬菜汁是現(xiàn)代養(yǎng)生最常用的方法之一。蔬菜汁是由各種不同的蔬菜榨汁形成的，不僅飲用方便，而且也更容易被人體吸收。小孩子經(jīng)常喝蔬菜汁還可以促進(jìn)身體發(fā)育，提高孩子的免疫力。另外，蔬菜汁還可以潤(rùn)腸通便，對(duì)于治療便秘等疾病有著非常好的效果。那么，哪些蔬菜適合打蔬菜汁呢？
蔬菜汁
蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因?yàn)樾迈r水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)細(xì)胞活力及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。
人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來(lái)源于兩個(gè)途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過(guò)呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個(gè)是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。
蔬菜汁的制法很簡(jiǎn)單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌即可，飲用時(shí)用白糖或蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種常見(jiàn)的蔬菜汁的食療保健功效。
菜汁做法
胡蘿卜汁
數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多?；加袧兊娜耍嬘煤}卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個(gè)視覺(jué)系統(tǒng)的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺(jué)會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
圓白菜汁
圓白菜對(duì)于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。圓白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長(zhǎng)和預(yù)防夜盲癥。圓白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時(shí)，飲用圓白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時(shí)還可以清潔口腔。
黃瓜汁
效名列前茅。黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面也占有重要位置，能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過(guò)度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，能增強(qiáng)記憶力。黃瓜汁對(duì)牙齦損壞及對(duì)牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。
番茄汁
滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝過(guò)程大有補(bǔ)益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。番茄中的維生素p有保護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。
蜂蜜南瓜汁
新鮮南瓜適量，洗凈壓取汁液。一杯汁液加入蜂蜜一湯匙調(diào)均。每天2～3次，對(duì)心血管疾病、肥胖病、肝臟與腎臟疾病，以及各種水腫都有療效。同時(shí)兼具利尿和鎮(zhèn)靜作用，輔助治療前列腺癌。
蜂蜜馬鈴薯汁：取馬鈴薯適量，洗凈壓取汁液，一杯汁液加人蜂蜜一湯匙調(diào)勻。每天2-3次，夜晚空腹飲用。對(duì)維護(hù)水代謝正常和心臟功能正常有很好效果。同時(shí)對(duì)胃酸過(guò)多，以及因胃、十二指腸潰瘍所引起的疼痛、脹氣、惡心等癥狀，均有比較明顯的抑制作用。
青菜水
主料：青菜(油菜、雞毛菜、小白菜均可)50克。 輔料：精鹽少許，清水約50毫升。
制法：(1)將青菜洗凈后浸泡1小時(shí)，然后撈出切碎。
(2)鍋內(nèi)加一小碗清水，煮沸后將菜放入，蓋緊鍋蓋再煮5分鐘，待溫度適宜時(shí)去菜渣，加入精鹽少許，能稍稍嘗到咸味為度，即可分用。
特點(diǎn)：菜湯淡綠色，有清香，含有較多維生素C。適宜3-5個(gè)月嬰兒食用?！?yīng)注意，菜湯應(yīng)隨煮隨用，以免久放使維生素C失效。
西紅柿汁
主料：西紅柿1個(gè)。
輔料：白糖10克，溫開(kāi)水適量。
制法：(1)將成熟的新鮮西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙軟后去皮切碎，再用清潔的雙層紗布包好，把西紅柿汁擠入小盆內(nèi)。 (2)取西紅柿汁，將白糖放入汁中，再用適量溫開(kāi)水沖調(diào)后即可飲用。特點(diǎn)：本品酸甜可口，富含維生素C及維生素A。適合3～4個(gè)月的嬰兒飲用。
胡蘿卜湯
主料：胡蘿卜50克。 輔料：白糖5克，清水適量。
制法：(1)將胡蘿卜洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約20分鐘可煮爛?！?2)用清潔的紗布過(guò)濾去渣，濾下的湯中加入白糖調(diào)勻即可飲用。 特點(diǎn)：味略甜，富含胡蘿卜素。適宜于3-5個(gè)月嬰兒飲用。
面條不僅僅是制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單快速，而且面條的味道也是比較好調(diào)配的。在我國(guó)，始終有北方面條南方米飯的說(shuō)法，所以面條是北方的主食，而且每個(gè)地方的面條都有地方的特色所在，目前最受市場(chǎng)人們歡迎的一種面叫做蔬菜汁面，顏色各異的蔬菜面看起來(lái)就比較有食欲，那么蔬菜汁面條的做法是什么呢，看下面的講述。
準(zhǔn)備好所用的菜，洗干凈。分別把這些菜加少量水用榨汁機(jī)或料理機(jī)榨汁。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟1：把800克面粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟2：以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟3：再用手團(tuán)成硬的面團(tuán)，面團(tuán)比較硬，可以用點(diǎn)力，勉強(qiáng)捏到一起即可。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟4：以胡蘿卜面為例吧，切成比較厚的面塊。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟5：安裝好廚師機(jī)的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。開(kāi)始?jí)阂欢ㄒ_(kāi)到一檔壓，面出來(lái)比較粗糙，多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過(guò)度到8檔，壓了幾次后面片光滑了許多，開(kāi)到8檔壓出來(lái)是最下面那個(gè)，面片也薄了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟6：最后打開(kāi)九檔壓，面片已很薄了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟7：換成切面的刀，開(kāi)始切面了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟8：依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍(lán)的面條。
蔬菜汁面的做法也平時(shí)做面條的做法沒(méi)有太大的差異，只是把蔬菜榨成汁摻和進(jìn)和面的水里，僅僅是這樣一道小程序，不僅改變了面條的味道，而且看起來(lái)也比較養(yǎng)眼，而且是飯館的一大賣點(diǎn)，優(yōu)點(diǎn)在于這樣的面自己在家制作也沒(méi)有什么難度的。
其實(shí)現(xiàn)在注重養(yǎng)生保健的人都知道適當(dāng)?shù)暮仁卟酥?，?duì)于自己的身體健康是可以帶來(lái)很好的保健功效的，因?yàn)槭卟吮旧淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，而蔬菜吃其實(shí)更容易讓人體吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)喝蔬菜汁當(dāng)然對(duì)于身體保健是可以帶來(lái)很大幫助的，下面我們就去了解一下喝蔬菜汁的好處有哪些?
在日常的生活當(dāng)中，如果你每天都能夠喝一些蔬菜汁可以有效地幫助我們遠(yuǎn)離老年癡呆，對(duì)于身體的一個(gè)健康保健也可以帶來(lái)很大的功效，所以說(shuō)喝蔬菜汁其實(shí)對(duì)我們的健康是有很大的作用的。
最新的一項(xiàng)研究成果顯示，每天喝果汁或蔬菜汁能夠遠(yuǎn)離老年癡呆。研究者發(fā)現(xiàn)，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，與那些每周最多喝1次的人相比，患癡呆的幾率要低76%。另外，每周喝一到兩次果汁和蔬菜汁，就能夠?qū)⒒及V呆的幾率降低16%。
美國(guó)研究人員在10年間跟蹤了2000個(gè)生活在日本本土的日本人和日裔美國(guó)人，他們的年齡都在65歲以上。在研究開(kāi)始時(shí)，這些人都有不同程度的老年癡呆征兆。研究者從1589個(gè)平均年齡為72歲的實(shí)驗(yàn)參與者那里，獲得了他們的日常飲食信息，以此來(lái)研究飲食與癡呆的關(guān)系。
結(jié)果表明，生活在日本本土的人，患老年癡呆的比較少。而生活在美國(guó)的日本人患癡呆的則相對(duì)較多。這是因?yàn)樯钤谌毡镜娜孙嬍潮容^清淡，日常飲品也以果汁、蔬菜汁為主。
研究者稱，在果汁和蔬菜汁中含有一種抗氧化劑多酚類物質(zhì)，它能保護(hù)人的大腦，幫助人們抵抗老年癡呆。多酚類物質(zhì)主要存在于水果和蔬菜的表皮當(dāng)中，它在果汁、茶和酒里的含量也很豐富。對(duì)于那些本身攜帶癡呆基因的人來(lái)說(shuō)，水果能增強(qiáng)對(duì)大腦的保護(hù)能力。
以上就是關(guān)于喝蔬菜汁的一家好處介紹從這些介紹中我們就可以了解的到其實(shí)不管是大人還是小孩都應(yīng)該喝一些蔬菜汁，減少那些碳酸飲料的飲用，這樣子才可以更好的幫助自己保證身體健康，預(yù)防各種疾病的入侵。
減肥已成為當(dāng)今社會(huì)普遍關(guān)注的話題。所以許多有關(guān)減肥的產(chǎn)品頻頻出現(xiàn)在我們的視野里。你也許會(huì)困惑怎樣才能找到合理有效而且又不傷害身體的減肥方法。那么今天我就給大家?guī)б粋€(gè)好消息，一個(gè)健康，穩(wěn)定，又沒(méi)有副作用的減肥妙招――減肥蔬菜汁。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下減肥蔬菜汁的做法。
做法：
番茄蘋果汁(番茄，蘋果，檸檬汁，乳酸飲料)
原料：番茄250克，蘋果150克，檸檬汁、乳酸飲料
制法：
1、蘋果去皮核切塊，番茄切塊，一起放人榨汁機(jī)中榨成汁，倒入杯中。
2、杯中加入檸檬汁、乳酸飲料，攪勻，加以裝飾即可。
蘆薈蜂蜜汁(蘆薈，蜂蜜，檸檬汁，水)
原料：蘆薈250克，蜂蜜30克、檸檬汁
制法：將蘆薈洗凈去皮，切成段。蘆薈放入榨汁機(jī)中，榨成鮮汁，再加入積安堂洋槐花蜂蜜和檸檬汁，攪勻即可。
綜合蔬菜汁
配料：芹菜25克，小青菜25克，卷心菜30克，香菜20克，檸檬70克，蘋果60克，黃豆粉15
克，脫脂奶粉5克，蜂蜜15毫克，涼開(kāi)水30毫升。
制作方法：將蘋果去皮、核，然后切成小塊。檸檬切塊后去皮及核。將芹菜、小青菜、香菜和卷心菜洗凈，切碎。將上述原料依次放進(jìn)搗碎機(jī)，注入涼開(kāi)水，攪打關(guān)分鈍。然后加入黃豆粉。然后加入黃豆粉、脫脂奶粉、積安堂蜂蜜繼續(xù)攪打均勻，取其汁備用。
? 以上介紹的就是減肥蔬菜汁的做法，一種營(yíng)養(yǎng)均衡，又健康安全的減肥飲品。還在被肥胖問(wèn)題所困擾的人們，你們還在猶豫嗎？趕快行動(dòng)吧，別錯(cuò)過(guò)了讓自己變美的機(jī)會(huì)。通過(guò)以前介紹的操作方法，一杯新鮮可口又富含營(yíng)養(yǎng)的果蔬汁邊被你所享受。以上就是減肥果蔬汁的方法。
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