蔬菜汁怎么做給寶寶吃
養(yǎng)生蔬菜汁。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“蔬菜汁怎么做給寶寶吃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
如果寶寶滿六個(gè)月了，這時(shí)候可以正式的吃一些輔食了，吃的輔食要以容易消化，營(yíng)養(yǎng)比較集中為主，比如說可以喝一些蔬菜汁，我們知道蔬菜汁里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在攝取維生素和礦物質(zhì)方面是比較好的一種方法，比如說可以選擇西紅柿汁，胡蘿卜汁，都是比較好的輔食。
什么是蔬菜汁
蔬菜汁是以蔬菜為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品。蔬菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因?yàn)槭卟酥M(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，并排出體外。給寶寶喂食一些新鮮的蔬菜，能及時(shí)滿足他的生長(zhǎng)需要，讓他長(zhǎng)得更健康。寶寶還小，媽媽可以把新鮮的蔬菜做成美味營(yíng)養(yǎng)的蔬菜汁或者選擇市面上現(xiàn)成的蔬菜汁，用奶瓶或者小調(diào)羹喂給他喝，還可以搭配米粉食用。
蔬菜汁怎么做給寶寶吃
1、選擇蔬菜
可用來制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉制作，寶寶就會(huì)愛喝，但爸媽要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬不要選，哪怕只充當(dāng)配料也不行，它們對(duì)寶寶胃腸道的刺激實(shí)在太大了。
2、開始制作
（1）清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。
（2）將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中煮開，此時(shí)需要注意的是：水不要太多，一小碗即可。
（3）用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合后，整個(gè)制作便大功告成了。
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寶寶剛出生時(shí)吃的是母乳或者奶粉，等寶寶長(zhǎng)到幾個(gè)月大后，家長(zhǎng)就需要給寶寶準(zhǔn)備輔食了。輔食對(duì)于寶寶的健康成長(zhǎng)是非常重要的，因?yàn)閷殞毩鶄€(gè)月大后，母親提供的母乳或者奶粉已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了寶寶的發(fā)育需求。蔬菜汁是寶寶輔食中非常健康有營(yíng)養(yǎng)的一種。那么，寶寶的輔食蔬菜汁該怎么做呢?
一、選擇蔬菜
可用來制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉制作，寶寶就會(huì)愛喝，但爸媽要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬不要選，哪怕只充當(dāng)配料也不行，它們對(duì)寶寶胃腸道的刺激實(shí)在太大了。
二、做法大全
1、番茄汁
原料：番茄半個(gè)
制法：將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮;將去皮的西紅柿切碎;用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水，也可用榨汁機(jī)。
注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。
2、胡蘿卜汁
原料：胡蘿卜1根
制法：胡蘿卜洗凈，切小塊;放入小鍋內(nèi)，加30—50毫升水煮沸，小火煮10分鐘;過濾后將汁倒入小碗。
注：胡蘿卜直接生長(zhǎng)在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點(diǎn)，只留下心作為原料。
3、油菜汁
原料：油菜葉6片
制法：在小鍋內(nèi)加50毫升水煮沸;將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內(nèi)，煮1分鐘后關(guān)火;晾溫后，過濾倒入小碗。
注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘，以除去殘余農(nóng)藥。
現(xiàn)在的人普遍都有挑食的習(xí)慣，比較喜歡吃肉，對(duì)于蔬菜都比較排斥，但是如果是長(zhǎng)時(shí)間不吃蔬菜的話，則會(huì)導(dǎo)致呈酸性體質(zhì)，這樣是很容易導(dǎo)致亞健康狀態(tài)的。如果是您想要擺脫這種情況的話，不妨制作一杯可口的蔬菜汁，不但可以補(bǔ)充各種維生素，而且口感也不錯(cuò)。那么，蔬菜汁怎么做呢?
使用的原材料不同，可以制作出不同的蔬菜汁，不過最受人們喜歡的應(yīng)該是復(fù)合型蔬菜汁了，它是采用多種原材料制作而成的，因此維生素含量更高一些。因此，在這里咱們就學(xué)習(xí)一下復(fù)合型蔬菜汁的做法吧。
一、原料選擇及處理
取無蟲蛀、無霉?fàn)€、無雜質(zhì)的新鮮番茄5～6份，冬瓜、胡蘿卜、萵筍各1份，芹菜、菠菜共1份，將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗干凈，分別置于破碎機(jī)中破碎處理后，再放于蒸籠中加熱至70～90℃即可。
二、榨汁及加工
將選取的蔬菜經(jīng)上述方法處理后，用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機(jī)各打一次，打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內(nèi)。將上述蔬菜打漿榨汁后，按照番茄漿汁占70%，冬瓜、胡蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜共占30%的比例一同置于容器內(nèi)均勻地混合攪拌，再向原料內(nèi)加入糖漿至原料含糖量達(dá)到8%～10%，調(diào)酸至0.3%左右，然后將上述加糖調(diào)酸后的原料再用膠體磨磨細(xì)后過濾一次。
三、脫氣、包裝
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣、均質(zhì)、滅菌、包裝等處理工序。方法如下：將獲取的蔬菜原汁預(yù)熱至80℃時(shí)在18～20兆帕壓力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁體更均勻透徹。經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌后當(dāng)汁液冷卻到90℃左右時(shí)即可裝瓶、密封和分段冷卻。也可趁熱裝瓶，在沸水中殺菌10～15分鐘，然后分段冷卻即可。
看過上述介紹之后您知道了復(fù)合型蔬菜汁怎么做了吧，另外在制作的時(shí)候，您完全可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行蔬菜汁的搭配，如果是您不喜歡某一種蔬菜的話，可以少放一些，這樣既可以掩蓋它的味道，又可以為您的身體補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)。
處在如今經(jīng)濟(jì)高速發(fā)達(dá)的時(shí)代，想不生病是很難的。很多人都會(huì)攝入過多的蛋白質(zhì)或者糖分，造成高膽固醇高血壓高血糖以及其他的各種高的毛病。我們得了這種病，就得想辦法治療，最好的辦法就是食療。服用藥物可能會(huì)造成一些不良的反應(yīng)。那么我們今天就來介紹下有那些蔬菜能降低糖分含量。
1、洋蔥：性味辛溫，甜潤(rùn)白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有輔助治療作用，對(duì)糖尿病伴有血脂異常者很適宜。
2、南瓜：甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。能促進(jìn)胰島素分泌。
3、黃瓜：性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克
，大有益處。
4、苦瓜：性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。糖尿病患者若用苦瓜1個(gè)，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，有利于控制血糖。
這四種蔬菜能夠有效的降低血糖，大家記住了嗎?如果您是高血糖患者，或者是家里有高血糖患者的朋友，可以經(jīng)常買這些蔬菜回來吃哦，無論是做菜或者是榨汁都是很好的選擇。得了高血壓一定要去醫(yī)院接受檢查，較輕的話可以飲食治療。
都吃過饅頭，平時(shí)吃的比較多的是白面饅頭，另外在北方地區(qū)，現(xiàn)在的面食種類非常豐富，出現(xiàn)了各種五顏六色的饅頭，之所以饅頭顏色出現(xiàn)了變化，主要是在其中加入了蔬菜汁，蔬菜汁首先起到調(diào)節(jié)顏色的作用，另外可以增加饅頭的營(yíng)養(yǎng)，下面就來學(xué)習(xí)做蔬菜汁饅頭的方法和步驟。
蔬菜汁饅頭的做法：
11.西紅柿榨汁過濾，黃瓜榨汁過濾，南瓜切片蒸熟過篩成南瓜泥
22.80克面粉加入1克白糖，適量西紅柿汁揉成粉色面團(tuán)，80克面粉加入1克酵母適量黃瓜汁揉成綠色面團(tuán)，80克面粉加入1克酵母適量南瓜泥揉成黃色面團(tuán)，蓋蓋發(fā)酵。
33.發(fā)酵至兩倍半大，用手指戳不回縮不塌陷完成發(fā)酵。排氣后蓋蓋靜置十分鐘。
44.搟成三個(gè)面片，疊在一起，越上面的越小一點(diǎn)兒
55.卷起來，切去兩頭
66.切成大小一樣的段
77.切下的兩頭切成六個(gè)劑子，搟圓圍起來切開做成兩朵花，蒸鍋放涼水，篦上刷油，放入面卷蓋蓋餳十分鐘。
88.開火十分鐘即可，光火后燜三分鐘即可揭蓋。
蔬菜汁花式饅頭的做法步驟
11用的是自發(fā)粉，事先預(yù)備好蔬菜汁，揉好面團(tuán)松弛一會(huì)兒
22每個(gè)顏色搟一個(gè)圓片，落在一起，中間用刀背壓實(shí)。卷起來。
33從中間切開，整理一下花瓣型，就可以放蒸鍋里。
44擺好后，鍋底水溫40度左右，悶蓋發(fā)半小時(shí)，就可以開始蒸了，中火蒸20分鐘。
55出鍋后的樣子，胖胖的，很可愛吧
66小兔子最簡(jiǎn)單，用剪刀剪出耳朵，點(diǎn)上眼睛就可以。
辣味蔬菜汁
材料
西紅柿汁720毫升，去籽切塊的青甜椒1/4個(gè)，青蔥1根，摘凈，只取蔥白，切成蔥花，切碎的荷蘭芹（洋香菜）1湯匙，辣根（山葵根horseradish）1湯匙，辣醬油（Worcestershiresauce）1茶匙，砂糖1/2茶匙，紅辣椒醬1/2茶匙，按個(gè)人口味增減，用于裝飾的芹菜莖和檸檬片（可選）
做法
1.西紅柿汁、青甜椒、青蔥、荷蘭芹、辣根、辣醬油、糖和紅辣椒醬放入果汁機(jī)，攪拌2至3分鐘，至攪勻?yàn)橹埂?/p>
2.杯中放入冰塊，然后倒入攪打好的蔬菜汁。按需要放入裝飾用的芹菜莖和檸檬片即成。
可能有一些女性朋友在生活中是比較喜歡去喝一些蔬菜汁的，特別是一些番茄汁和胡蘿卜汁，這兩種蔬菜汁可以幫助女性朋友補(bǔ)充一些身體所需的維生素和礦物質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)暮纫恍┦卟酥窍喈?dāng)不錯(cuò)的。但是對(duì)于蔬菜汁這種東西，女性朋友在經(jīng)期是不能喝的，主要是因?yàn)檫@些東西的生冷的食物。
胡蘿卜汁是一種比較常見的蔬菜汁，它含有很多的胡蘿卜素，對(duì)于提高我們的食欲和抵抗疾病的感染能力是有幫助的，所以建議女性朋友在生活中可以適當(dāng)?shù)娜ズ纫恍┖}卜汁，對(duì)于你們的身體健康是有很大幫助的。
胡蘿卜汁
胡蘿卜汁含有豐富的β胡蘿卜素,這些營(yíng)養(yǎng)素能提高人的食欲和對(duì)病菌感染的抵抗力。同時(shí)還能補(bǔ)充人體最易失去的維生素B2。建議：每天以一根鮮胡蘿卜配上半個(gè)橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機(jī)能狀況，配橙子可改變單純胡蘿卜入口的口感，喝來更美味。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲，對(duì)排除體內(nèi)毒素、對(duì)有“三高”癥狀患者更是一道不錯(cuò)的食療方。建議：初春的季節(jié)里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以適量的溫開水榨汁，飲用時(shí)添加點(diǎn)蜂蜜或少許的鹽，喝來口感會(huì)清爽可口，對(duì)“三高”人群的人來說，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。
番茄汁
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每人每天吃上2個(gè)番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁更適合女人，每天堅(jiān)持飲用番茄汁，還可使皮膚健美。建議：以一個(gè)番茄汁配半個(gè)蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經(jīng)常喝點(diǎn)還能起到減肥的療效。
大家在生活中可以適當(dāng)?shù)倪x擇一些你們喜歡喝的蔬菜汁，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪醒a(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。胡蘿卜汁和番茄汁這兩種蔬菜是我們?cè)谏钪薪?jīng)常喝的，希望大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解。
蔬菜是非常健康的食物，常吃蔬菜有助于保障人們的身體健康，但是很多小孩子都非常討厭吃蔬菜，很多媽媽都因?yàn)閷殞毑粣鄢允卟藗噶四X筋。其實(shí)媽媽們可以換一個(gè)角度思考，可以讓寶寶吃蔬菜汁。媽媽們把蔬菜榨成汁給寶寶喝，寶寶就不會(huì)抗拒了。蔬菜汁可以煮熟喝也可以生喝，那么，寶寶喝的蔬菜汁需要煮熟嗎?
一般情況下，不需要煮熟，只要把蔬菜洗干凈就行。但像菠菜榨汁后，一定要燒開后，在給寶寶喝，因?yàn)椴げ松群菟?，?duì)身體有害無益。榨蔬菜汁對(duì)寶寶身體很好，有利益寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。
榨汁用生的蔬菜效果會(huì)更好。榨好的蔬菜汁如果馬上喝掉，人體就可以獲得原有蔬菜中95%的營(yíng)養(yǎng)，并使維生素和礦物質(zhì)等養(yǎng)分迅速地進(jìn)入血液，被身體所吸收。而在炒菜或涼拌的過程中，高溫會(huì)對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)造成一定的破壞，咀嚼得不細(xì)影響消化，也會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)的吸收。
榨汁喝的另一大好處就在于減少蔬菜中農(nóng)藥等毒素的攝入。這些毒素大部分保留在蔬菜的纖維中，在榨汁過程中，會(huì)殘留在蔬菜渣里，減少對(duì)人體的危害。除此以外，蔬菜汁本身還有清除體內(nèi)毒素的作用。它能把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，由排泄系統(tǒng)排出體外。
媽媽們平時(shí)要注意了，蔬菜汁是不用把蔬菜蒸熟的，因?yàn)檎羰炝艘院螅苌?，很難出現(xiàn)榨汁都是榨汁，但是可以榨完了以后進(jìn)行加熱給孩子吃，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
大家都知道孩子是最討厭吃蔬菜的，因?yàn)槭卟说奈兜朗呛⒆觽冸y以接受的，因此，家長(zhǎng)們想要自己的孩子吃一點(diǎn)蔬菜是非常難的事情，而現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，人們能夠用一些工具來講蔬菜轉(zhuǎn)換成另一種營(yíng)養(yǎng)成分不變的食物，也就是可以將蔬菜做成汁，可以讓兒童在食用的時(shí)候減少抵抗情緒，下面就來看看嬰兒蔬菜汁怎么制作吧。
第一步：選擇蔬菜
可用來制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉制作，寶寶就會(huì)愛喝，但爸爸媽媽要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬不要選，哪怕只充當(dāng)配料也不行，它們對(duì)寶寶胃腸道的刺激實(shí)在太大了。
第二步：開始制作
1、清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。
2、將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中煮開，此時(shí)需要注意的是：水不要太多，一小碗即可。
3、用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合后，整個(gè)制作便大功告成了。
小貼士：飲用須知
蔬菜汁和果汁的飲用原則區(qū)別不大，應(yīng)遵循由少到多（一次不超過20毫升）為原則。對(duì)于3個(gè)月的寶寶，每天喝3－4次的果汁或蔬菜汁是適當(dāng)?shù)摹?/p>
新鮮果汁不應(yīng)加糖，否則會(huì)增加熱量。不要加熱。加熱后的果汁不僅會(huì)使水果的香氣跑掉，更會(huì)使各類維生素遭受破壞。
從以上的介紹來看，嬰兒蔬菜汁的制作是比較簡(jiǎn)答的，因?yàn)槭卟苏ブ菦]有什么難度的，關(guān)鍵在于機(jī)器的選擇和是蔬菜類型的選擇，可以選擇一些營(yíng)養(yǎng)含量較高的蔬菜，或者是富含維生素的蔬菜進(jìn)行榨汁，并且要根據(jù)孩子的需要來進(jìn)行制作。
相信很多人在平時(shí)都有吃過一些蔬菜泥，一般都是給小孩子吃的，因?yàn)槭卟颂?，讓小孩子咀嚼不?dòng)，那么這個(gè)時(shí)候給很小的孩子吃東西的時(shí)候就要做成糊狀，制作方法也比較簡(jiǎn)單，通常需要準(zhǔn)備的有土豆豌豆，白菜或者芹菜等等，需要攪拌成糊狀。
蔬菜泥做法
材料：蔬菜（比如胡蘿卜、土豆、豌豆、白菜、芹菜）每次只給一種
做法：將蔬菜洗凈，切碎后加放水煮沸15分鐘，上層的清液即菜水，可直接給寶寶喂食，下面的蔬菜以刀背或剁碾，再用牙簽挑出粗纖維，即成了菜泥。
制作：必須將菜煮爛。
特點(diǎn)：軟爛，鮮香。
功效：營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于身體的生長(zhǎng)、造血、通便，并保護(hù)皮膚粘膜。
1、寶寶第一次食用的泥狀食物很關(guān)鍵，這關(guān)系到寶寶是否適應(yīng)、習(xí)慣并喜愛泥狀食物，同時(shí)確保寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要。第一次喂食可以選在寶寶午睡蘇醒后，此時(shí)他比較安靜，精力也充沛。首先給寶寶喂一點(diǎn)他習(xí)慣的乳汁，這也有助于他情緒的平穩(wěn)，幫助寶寶放松。
2、寶寶的餐具要進(jìn)行消毒，保證相對(duì)的無菌。將少量的嬰兒米粉混合寶寶習(xí)慣的乳汁，攪拌至滑爽的糊狀。用小勺舀一丁點(diǎn)放入寶寶嘴里，觀察寶寶的反應(yīng)，注意他對(duì)糊狀食物的感覺。媽媽可以模仿美味的表情鼓勵(lì)寶寶吃下第一口食物。別嫌寶寶掌握吞咽技巧的速度不夠快，也別覺得寶寶吐出食物比咽下食物更主動(dòng)，這是寶寶學(xué)會(huì)吞咽的正常過程。
3、別強(qiáng)迫寶寶多吃幾勺泥狀食物，只有寶寶表現(xiàn)出想吃的模樣，媽媽才多喂他。
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