電磁爐炒菜用什么鍋
黃金養(yǎng)生鍋。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“電磁爐炒菜用什么鍋”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
隨著我國科技水平的快速發(fā)展，現(xiàn)在炒菜并不會(huì)只是單一用到鐵鍋了，還會(huì)使用其他不銹鋼的鍋，甚至是不粘鍋等。此外很多家庭主婦為了減少油煙的產(chǎn)生，也從原來的開始煤氣轉(zhuǎn)變到使用電磁爐來炒菜了。但是很多朋友都會(huì)擔(dān)心電磁爐的輻射性問題，其實(shí)選對了鍋就能夠大大地減少輻射產(chǎn)生了，那么到底電磁爐炒菜用什么鍋比較好呢?
其實(shí)市面上鍋的種類是非常多的，但是并不是所有的鍋都適合電磁爐使用的，因此在選擇電磁爐的鍋除了需要選擇直徑大小相配套的鍋之外，還應(yīng)該選擇電磁爐的專用鍋。下面就給大家介紹一下電磁爐炒菜用什么鍋?
隨著生活方式的變化，電磁爐也成為許多家庭中常使用的廚具。電磁爐在給人們生活帶來方便的同時(shí)，也讓不少家庭主婦頗為擔(dān)心其輻射影響。減少電磁爐輻射，應(yīng)從選鍋開始入手。那么，電磁爐炒菜用什么鍋?zhàn)詈媚?
電磁爐炒菜用什么鍋
電磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復(fù)合底鍋。同時(shí)，鍋底直徑至少達(dá)到8厘米，當(dāng)鍋具的最小直徑小于8厘米時(shí)，電磁爐不能工作。此外，由于加熱線圈磁場漫衍直徑為2226厘米，因此在此磁場范圍的鍋具較為合適。
盡管無煙、無廢氣、無明火的電磁爐簡單實(shí)用，但是其本身具有的輻射卻讓人們在日常使用中頗為忌憚。理想的電磁爐專用鍋，主要是以鐵或鋼制品為主，因?yàn)檫@一類鐵磁性材料會(huì)使加熱過程中的加熱負(fù)載與感應(yīng)渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高，所以，相對來說磁場外泄較少。
不論什么樣的電磁爐，材質(zhì)上必須用不銹鋼或鑄鐵，還可以是琺瑯制品。形狀上，電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。此外，還要注意的就是電磁爐用鍋對鍋底的直徑要求，不宜太大或太小。
看完關(guān)于電磁爐炒菜用什么鍋，各位家庭主婦們已經(jīng)知道了怎么選擇炒菜鍋了。雖然說使用電磁爐的確比使用一般的煤氣炒菜要安全一些，而且油煙要少一些，但是這類鐵磁性材料再加熱的過沖中會(huì)產(chǎn)生一定的輻射性，因此一定要選擇電磁爐專用鍋，最好是不銹鋼的鍋比較好一些，此外鍋底的直徑不宜太大或者太小，大家要注意了。
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不知道你有沒有用過電磁爐來炒菜呢，現(xiàn)在的人越來越貪圖方便，所以都直接用電磁爐開進(jìn)行炒菜的，但是用電磁爐比較危險(xiǎn)，我們?nèi)绻麤]有注意的話很容易就讓自己受傷的，那么用電磁爐炒菜的注意事項(xiàng)是什么呢?這就是下面要介紹的內(nèi)容了，讓我們一起來看看下面介紹的內(nèi)容吧。
1.電磁爐在使用過程中,煮水或煮湯時(shí)不要把鍋蓋蓋嚴(yán).(原因是,電磁爐熱效率太快,水在很短的時(shí)間內(nèi)就沸騰了,蓋的太緊水易溢出來,流進(jìn)電磁爐機(jī)體內(nèi),易短路造成電磁爐的損壞.任何電器都怕水.這點(diǎn)大家得值得特別注意)
2.在清潔電磁爐時(shí)候得注意的是還是不要進(jìn)水(不要用太濕的布去擦洗,面板太臟只需用毛巾粘點(diǎn)牙膏用力擦洗,無須用鋼絲球一類的東東去擦.)
3.廚房定期消滅一些蟲子(主要指的是南方城市的蟑螂.也可以在機(jī)體底部風(fēng)扇口處貼滅蟑螂的藥,或樟腦丸,因?yàn)轶牒芟矚g電磁爐線路松香的味道)
4.鐵鍋第一次使用時(shí),先開小火,用一塊肥豬肉來回在鍋體內(nèi)擦拭,記住時(shí)間越長越好,半小時(shí)以上時(shí)間最好.然后用青菜擦拭干凈,這樣弄完后鍋使用時(shí)間會(huì)延長很多.
5.這點(diǎn)相信大家肯定沒注意,用電磁爐炒菜,鍋得放油再開機(jī),不能先開機(jī)再放油,(因?yàn)殡姶艩t熱效率太快,先開機(jī)再放油,鍋體底部易變形,這樣鍋和電磁爐接觸面就小,火力就不會(huì)很大)
6.不用時(shí)最好能把電源線撥掉.。提醒買家，最好不要將電磁爐和其他電器合插一個(gè)插板。我就是這樣，用一個(gè)質(zhì)量很差的插板燒了。
了解了上面介紹的電磁爐炒菜的注意事項(xiàng)以后，你們自己在使用電磁爐的時(shí)候也要好好的注意，不然受傷是很容易的，不要因?yàn)橐粫r(shí)的著急就不注意，好了這就是上面要介紹的全部內(nèi)容了，希望大家能好好記住，也一樣對大家有起到幫助吧。
用電磁爐蒸米飯也是比較簡單的，最好是使用蒸鍋來蒸，在蒸之前要掌握好加水的量，把米飯放到鍋中以后，先用大火燒開，然后用最小的火開始蒸米飯，火候不能大，這方面一定要有所注意，火候大了容易導(dǎo)致?lián)溴?，而且還會(huì)容易出現(xiàn)米飯糊了的情況，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
電磁爐怎么蒸米飯
準(zhǔn)備：大米500g、電磁爐一個(gè)
1、先洗米，放合適的水在鍋里煮，剛煮時(shí)適時(shí)攪拌。到水開了后要一直攪拌、一直攪拌，不然會(huì)粘鍋 。剛開始放最大火先把水和米煮開，開了后火可以調(diào)小點(diǎn)。
2、待水煮干后（還有一點(diǎn)點(diǎn)濕潤時(shí)），把飯盛到盤子里。這時(shí)的飯還沒熟透，還是生的，這樣煮后比直接蒸可以省很多時(shí)間。
蒸米飯的小竅門：
1、淘米
淘米一般淘一兩遍就可以了，因?yàn)槊琢１砻嬗泻芏酄I養(yǎng)。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米將水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
3、加水
米和水的比例，最好為1:1.2（沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）。您可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。
4、增香
1：在蒸米飯的時(shí)候加一點(diǎn)醋的話，可以讓米飯更容易存放，不用擔(dān)心會(huì)有酸味，相反的，加醋蒸出來的米飯香味更濃。
2：加點(diǎn)油只要在米里面稍微加一點(diǎn)油，蒸出來的米飯也會(huì)清香四溢。
3：加點(diǎn)茶：不僅可以讓米飯色更好，味更香，同時(shí)還營養(yǎng)俱佳，具有化食、去膩的好處！
電磁爐已經(jīng)有非常久的歷史，1957年就產(chǎn)生了電磁爐，人們把電磁爐又稱為電磁灶，它是通過對電流磁場的感應(yīng)來達(dá)到煮熟食物的作用，而且基本上不會(huì)產(chǎn)生那些污染環(huán)境的廢氣?，F(xiàn)在人們也發(fā)明了無輻射的電磁爐。很多人會(huì)選擇用電磁爐來蒸米飯，下面，小編就要為大家介紹一下電磁爐蒸米飯的相關(guān)事宜。
電磁爐蒸米飯
經(jīng)常在外,吃飯是個(gè)問題.灶具選擇電磁爐,使用簡捷.很多人都知道即使是大功率的能「爆炒」,也無法直接做米飯.再置一個(gè)電飯煲,又多了一件東西,在家沒關(guān)系,在外能少一樣是一樣.我試了幾次,只有蒸的辦法可用電磁爐做米飯.以1800w的為例,說明如下:
準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼鍋(一般買電磁爐時(shí)會(huì)附贈(zèng)),買一個(gè)矮的蒸架(3公分左右為宜,超市有售)如果你有不銹鋼蒸鍋?zhàn)圆槐卣f.再備一個(gè)3-5公分的淺盤子,不銹鋼的就行,陶砂瓷的最佳.和支架的總高度以能蓋上鍋蓋為宜,口徑比鍋小4公分,以便往外拿.。
米,水的用量就不用我說了吧,直接用熱水即可,涼水要再多煮幾分鐘(都是廢話),是否泡上一段時(shí)間就我的經(jīng)驗(yàn),郊用不大.然后就是蒸.用大功率5分鐘,檔位可以根據(jù)情況調(diào)低,再用加熱的最小功率15分鐘,整鍋端下來不揭蓋靜置一會(huì)就能吃了,利用空閑時(shí)間去備菜吧.米飯根本不會(huì)糊,口感只和大米的質(zhì)量相關(guān).
以上就是用電磁爐蒸米飯的一些相關(guān)事宜。在使用電磁爐的時(shí)候，要把電磁爐放在平整的桌面上，不要讓電磁爐沾到水，鍋底也要保證干凈不是濕漉漉的，如果電磁爐壞掉，不要自己動(dòng)手去維修，要送到專業(yè)的維修店進(jìn)行維修。
許多朋友是比較喜歡吃烤肉的，因?yàn)楦杏X吃烤肉的感覺是非常滿足的，因?yàn)榭救庾屓赓|(zhì)和肉都在口腔里面計(jì)咀嚼，非常的美味。使用電池爐來制作烤肉其實(shí)也是可以的，但是這樣的做法和煎的方式是比較相似的，并且還要選擇較厚的鐵鍋，在烤肉的時(shí)候還要注意好避免出現(xiàn)糊底的情況。
電磁爐怎么做燒烤：
材料：凍豬肉 鹽 孜然 生菜
它的“燒烤”不是明火的，也不是微波爐的自動(dòng)燒烤，只是相對于加熱、煮湯、燉煲等的功能而言：燒烤檔的瞬間火力更猛，能較快的把食物的外皮燒焦。所以，用燒烤功能時(shí)：
(1)一定要用較厚的鐵鍋，食物也要貼著鍋體，且要先涂上油等調(diào)料，防止粘鍋。如果只是把食品放在或架在面板上，那電磁爐根本就不會(huì)工作;
(2)要隨食物的熟的程度，適當(dāng)調(diào)整溫度。
(3)電磁爐還是不錯(cuò)的，沒有煙，也很安全。
電磁爐怎么做烤肉：
1、在超市買好烤肉醬備用。將肉在冰箱里冷凍一下，這樣切肉片可以薄后更均勻。切好的肉片放在容器里，一層肉片，抹上一層烤肉醬，腌制20分鐘以上。
2、將電磁爐放上平底鍋(最好是不粘鍋)，鍋內(nèi)放少量油，最初溫度開到800就可以，將肉片放到鍋里煎翻，肉片變色電磁爐的溫度可以在調(diào)至1000，溫度不要太高，一是避免肉焦，二是烤焦的肉致癌。
3、烤好的肉夾出來用剪刀剪成小塊，可以沾佐料食用，也可以不用佐料。用大葉生菜包也很好吃。
4、吃飯的時(shí)候可以在鍋內(nèi)添湯，放適量湯料，加入豆腐、茼蒿等青菜。
女性在懷孕之后生活中一定要多注意細(xì)節(jié)，我們都知道女性在懷孕期間如果長期接觸一些電器受到輻射，會(huì)對寶寶造成一定的影響，但是電磁爐是我們生活中最常見的也是最常使用的一種家用電器，然而很多家庭喜歡在天氣寒冷的時(shí)候吃些火鍋，那么孕婦用電磁爐吃火鍋好嗎，下面一起了解一下。
孕婦用電磁爐吃火鍋好嗎
電磁爐在加熱食物的過程中不可避免地會(huì)產(chǎn)生電磁輻射。雖然生活中幾乎所有電器都有輻射，但當(dāng)電磁輻射超過人體正常負(fù)荷量時(shí)，就必然會(huì)對人體造成傷害。所以孕婦盡量少使用電磁爐，但偶然吃一次火鍋是沒有太大問題的。另外，在使用電磁爐時(shí)，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)，以減少其輻射危害：
1、盡可能選擇質(zhì)量好的電磁爐。一般人很難從外觀上鑒定產(chǎn)品的質(zhì)量，國內(nèi)消費(fèi)者最好選擇具備中國國家電工認(rèn)證委員會(huì)電工認(rèn)證(即長城CCEE認(rèn)證)或歐洲CE認(rèn)證的電磁爐。這些產(chǎn)品質(zhì)量一般都較可靠，安全性也較有保障。
2、在使用時(shí)盡量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。距離太近往往會(huì)受到更多的輻射。有調(diào)查顯示，保持40厘米以上的距離較為安全。
3、盡量減少使用時(shí)間。即使電磁爐本身輻射較小，如果長時(shí)間處于這種輻射之下，也可能會(huì)對身體造成傷害。所以大家應(yīng)盡量減少與使用中的電磁爐接觸的時(shí)間。
4、如果要較長時(shí)間地使用電磁爐(如在吃火鍋時(shí))，應(yīng)盡可能選擇有金屬隔板遮蔽的電磁爐。電磁爐若放在金屬隔板下方，測得的電磁輻射明顯較低，隔離設(shè)計(jì)不佳或直接把電磁爐放在桌面上，測得的輻射量則較大。因此，有金屬隔板的電磁爐往往會(huì)相對安全一些。
孕婦為什么不能多吃火鍋
1、易感染寄生蟲
火鍋原料是羊肉、牛肉、豬肉等，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及其他家畜或家禽的寄生蟲，肉眼無法看見。而吃火鍋時(shí)，人們喜歡將肉片放在煮開的鍋里一燙即食，短暫的加熱是無法殺死寄生蟲的，而進(jìn)食后幼蟲在腸道中穿過腸壁隨血液進(jìn)入全身。孕婦感染時(shí)可能并無明顯不適，但幼蟲可能會(huì)通過胎盤感染胎兒，影響胎兒發(fā)育。另外，吃火鍋時(shí)經(jīng)常生熟食混在一起，可能誘發(fā)消化道炎癥。
2、湯底有隱患
火鍋湯料往往口味較重，有的是紅油火鍋或者是中藥火鍋，孕婦懷孕早期的飲食應(yīng)以清淡為主，整個(gè)懷孕期間都應(yīng)避免辛辣、中藥性質(zhì)的的飲食。另外，如果是在外面吃火鍋，無法保障火鍋湯底的衛(wèi)生條件，很多火鍋店可能會(huì)使用一些劣質(zhì)的油脂，這對孕婦都會(huì)造成健康隱患。
3、營養(yǎng)不均衡
平時(shí)我們吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆制品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高。據(jù)醫(yī)生介紹，高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，對健康人的腎臟會(huì)產(chǎn)生一定的副作用。
孕期只有保證身體健康，才能保證胎兒健康成長，上面就是對孕婦用電磁爐吃火鍋好嗎的介紹，通過了解之后我們知道電磁爐對女性有一定的輻射，但是也是我們生活中比較常用的家用電器，為了避免和減少輻射，女性朋友在懷孕期一定要注意防輻射，可以穿防輻射服。
電陶爐和電磁爐其實(shí)在很多朋友的眼里都會(huì)覺得這是一種東西，其實(shí)不然，電陶爐和電池爐無論是在功能上還是爐具上的區(qū)別，還是挺大的，所以大家要學(xué)會(huì)如何去辨別。電陶爐相對電池爐來說，功能是更多一些的，因?yàn)殡娞諣t的面世是基于電磁爐的基礎(chǔ)來制作的，電池爐的功能相對會(huì)少一些，只有火鍋、燒水等功能。電磁爐和電陶爐的工作原理也是有所區(qū)別的，電磁波輻射對人體也是會(huì)有一定的影響。
電陶爐和電磁爐哪個(gè)好?
1.功能上的區(qū)別：
電陶爐在功能上進(jìn)行了升級，具有一爐頂十爐的美譽(yù)。具有除了電磁爐的基本功能外具有爆炒、熱奶、燒烤、慢燉的功能，同時(shí)配備上烤盤和烤網(wǎng)可以進(jìn)行鐵板燒、燒烤等休閑娛樂功能。
電磁爐功能較少，只具備炒菜、燒水、火鍋、煎炸、文火及武火等幾項(xiàng)最基本的功能。
2.鍋具上的區(qū)別:
電陶爐在使用的時(shí)候不挑鍋具，什么鍋具都可以適用，只要是平底鍋能夠放在電陶爐上就可以使用。
電磁爐由于發(fā)熱原理的限制要求必須是鐵質(zhì)的鍋具，其他材料的鍋具將無法產(chǎn)生熱量。
3.保健上的區(qū)別：
電陶爐在使用的過程中不產(chǎn)生明火，不產(chǎn)生一氧化碳，屬于健康安全的廚具產(chǎn)品。并且在使用過程中產(chǎn)生紅外線屬于人體的一種射線，能夠加速血液循環(huán)、新陳代謝及提高人體的免疫力。
電磁爐由于采用了電磁場原理容易發(fā)生電磁波輻射，對于人的身體有一定的危害性，特別是懷孕的媽媽更是不能夠接觸電磁爐。
4.本質(zhì)上的區(qū)別：
電陶爐發(fā)熱使用的是紅外線發(fā)熱技術(shù)原理，經(jīng)爐盤的鎳鉻絲進(jìn)行發(fā)熱產(chǎn)生熱量，在產(chǎn)生熱量的時(shí)候會(huì)發(fā)出紅外線。這種技術(shù)使得電陶爐加熱速度加快，產(chǎn)熱過程中健康、安全、無危害身體健康的因素。
電磁爐使用的是電磁場原理，通過在鐵鍋上產(chǎn)生渦流現(xiàn)象進(jìn)行產(chǎn)生熱量。在使用的時(shí)候釋放電磁輻射對于人的身體有一定的危害性。
5.效果上的區(qū)別:
電陶爐在加熱的時(shí)候真正的實(shí)現(xiàn)了均勻加熱的功能，能夠進(jìn)行持續(xù)性的進(jìn)行加熱，在功率上從100-2000W可以連續(xù)的調(diào)節(jié)，真正的實(shí)現(xiàn)文武火功能。
電磁爐采用的是間歇性的加熱方式，在加熱的時(shí)候不能持續(xù)，對于溫度的可控性不強(qiáng)，不具備一些高溫的爆炒效果。而且在加熱的時(shí)候面板溫度不均勻，外圈高內(nèi)圈低。
很多人都喜歡吃饅頭來填飽肚子，特別是對于一些北方喜歡吃面食的人來說，饅頭成了他們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N主食。而且饅頭的吃法也有很多，在北方人們吃饅頭的時(shí)候都是喜歡自己在家里做的，自己家里做的饅頭相比較于外面街上賣的來說要?jiǎng)诺酪恍?。而如果是自己做的話就需要蒸饅頭，那么使用電磁爐蒸饅頭要多久呢?
一、電磁爐蒸饅頭要多久
調(diào)制160°，蒸20分鐘左右的時(shí)間就可以。
二、蒸饅頭需要的時(shí)間
蒸饅頭時(shí)間一般以饅頭放入鍋內(nèi)水開后20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時(shí)間還因?yàn)轲z頭的個(gè)頭大小會(huì)有所不同，大饅頭一般時(shí)間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋后用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時(shí)間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了。
三、電磁爐蒸饅頭步驟
如果是已經(jīng)弄好的饅頭，只需要加熱，可以直接用盤子裝好，在電磁爐鍋里放個(gè)支架，加少許水，進(jìn)行加熱，操作方法簡單。如果是自己弄的饅頭，需要先將面粉調(diào)勻，搓好，包入餡料，再用盤子裝好，按上述步驟放在電磁爐中加熱，通常加熱時(shí)間要更長。
四、電磁爐蒸饅頭注意事項(xiàng)
如果是普通的電磁爐，在蒸饅頭前需要檢查一下電源線是否有損壞，電源插頭與插座是否接觸良好。如果沒問題，在鍋中加水，再放饅頭。蒸饅頭時(shí)，建議時(shí)間不要太長，如果是用面粉做的，則注意把控時(shí)間和功率，以免饅頭發(fā)不起來。等饅頭蒸好后，不要立即打開蓋子，讓其稍微降溫，再開蓋。若整個(gè)過程出現(xiàn)異常情況，不要繼續(xù)使用，應(yīng)拔掉電源插頭，等待維修人員上門處理。
電磁爐是可以來制作很多好吃美味的食品，而且有的朋友們會(huì)利用電石爐來進(jìn)行炒菜，電磁爐所謂也是功能更多繁多的，那么接下來我們要介紹的是電磁爐煲湯，相信很多的朋友們，都沒有嘗試過吧，接下來就帶大家一起了解一下。
大部分鍋具只要底是平的，而且不是十分的厚厚到用電難以導(dǎo)熱的，都可以放在電磁爐上煲湯~現(xiàn)在有種煲湯的砂鍋就是電磁爐適用的~~
用電磁爐煲湯煲出來的成品不如明火，但還是很不錯(cuò)的~~就是擔(dān)心馬力的問題咯~~
用的方法是：先用最高檔把湯燒開，然后用打火鍋那檔調(diào)到倒數(shù)第三格慢慢燉，等湯越來越跳得厲害之后我再慢慢調(diào)，逐漸調(diào)到倒數(shù)第二檔，不把鍋蓋蓋緊，留一點(diǎn)空隙，繼續(xù)煲~~~煲成老火湯~~
蝦姑干100克，絲瓜400克，雞湯500ml，水250ML，生姜，黑木耳少許，料酒，鹽少許
做法
1、蝦姑干沖洗用水浸潤；
2、絲瓜、生姜切好待用；
3、在電磁爐鍋中到入雞湯加水250ML，放入姜片、料酒、蝦姑干、黑木耳用180度加蓋加熱約5分鐘水開；
4、水開后加入絲瓜繼續(xù)至水開。
5、水開關(guān)掉電磁爐即可。
6、用筷子稍稍整理即可光彩出場。
小訣竅
絲瓜宜現(xiàn)切現(xiàn)做。避免營養(yǎng)成分流失。做絲瓜相關(guān)菜式，盡量清淡，體現(xiàn)絲瓜清爽鮮嫩本質(zhì)。
適合忙碌的上班族，營養(yǎng)美味快速呈現(xiàn)。
大家看電磁爐煲湯，其實(shí)也非常的簡單不僅是簡單對于身體多喝一些湯有著非常好的功效而且，需要的食材都是非常健康營養(yǎng)的，大家可以來一起嘗試?yán)秒姶艩t煲湯。
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