蘇格蘭威士忌
養(yǎng)生食療。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蘇格蘭威士忌”，相信能對大家有所幫助。
很多人對于就的選擇會選擇一些洋酒，也就是國外的酒類品種。今天說的蘇格蘭威士忌就是其中的一種，很多人喜歡在看球的時候喝上一杯威士忌，認為就是生活中的一種享受。蘇格蘭威士忌對于人們來說是那一方面會比較好呢，有些人認為蘇格蘭威士忌的味道更加的淳樸。
在我們的生活中常見的蘇格蘭威士忌有兩種，一種是只利用麥芽來發(fā)酵的威士忌，還有一種就是利用谷物來制作成的，這兩種的區(qū)別對于一些喜愛的人來說是很大的。
蘇格蘭生產(chǎn)威士忌酒已有500年的歷史，其產(chǎn)品有獨特的風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。
釀制
在蘇格蘭釀制
原料80%為大麥，20%情況為麥類、玉米等
1、大麥進軟水浸泡至于空地日曬并進行人工翻動或機器翻動，使麥類成長速度保持一致。2·用蘇格蘭特有的泥碳烘烤麥芽，將麥芽烘烤之后重新置于軟水中進行搗漿，變成麥芽汁，添加酵母進行發(fā)酵，并加以2次蒸餾，蒸餾后的威士忌酒質(zhì)粗糙，不適合飲用，需經(jīng)過陳年。3·陳年過程分為兩個程序：1蒸餾稀釋。2用泥炭烘烤橡木桶內(nèi)壁，將無色透明的威士忌入桶陳年，一般陳年6年(最少)，陳年后裝瓶出售(純麥型)
將各種不同年份不同來源的純麥威士忌或谷物型威士忌，加中性食用酒精經(jīng)釀酒師按一定比例混合勾兌，再經(jīng)短期陳年，裝瓶后即為混合型威士忌
沒有人知道蘇格蘭人何時學(xué)會了制造威士忌的技術(shù)，使其風(fēng)行全球，但傳說這種制酒方式最少已有一千五百年的悠久歷史?！柑K格蘭威士忌」一詞只能專門用來形容于蘇格蘭蒸餾，并最少已窖藏六年的威士忌酒。
2、可根據(jù)品酒者自己的興趣愛好加入少許皇家吉爾，呈深琥珀色，口感良好。
種類
蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、谷物威士忌和兌合威士忌。
1.純麥芽威士忌(pule malt Whisky)
只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經(jīng)過兩次蒸餾，蒸餾后所獲酒液的酒精度達 63.4度，入特制的炭燒過的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋.此酒具有泥煤所產(chǎn)生的豐富香味。按規(guī)定，陳釀時間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優(yōu)質(zhì)酒。而陳釀二十年以上的酒，其自身的質(zhì)量會有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由于味道過于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時的原酒使用。所以很少外銷。著名品牌有：格蘭多納、本諾曼克
2.谷物威士忌(Grain Whisky)
谷物威士忌采用多種谷物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發(fā)芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產(chǎn)的，它與其它威士忌酒的區(qū)別是大部分大麥不發(fā)芽發(fā)酵。因為大部分大麥不發(fā)芽所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相應(yīng)少一些，口味上也就顯得柔和細致了許多。谷物威士忌酒主要用于勾兌其他威士忌酒和金酒，市場上很少零售。
上面就是向大家介紹了關(guān)于蘇格蘭威士忌的資料，相信大家看完之后對蘇格蘭威士忌會更加的了解。有些人喜歡在工作之余喝上一小口酒，因為他們認為，少量的酒精可以幫助他們放松自己的身體。酒雖好，但是也不能貪杯哦。yS630.coM
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威士忌是一種只用谷物作為原料、含酒精的飲料，屬于蒸餾酒類。使用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進行酵化而釀成的。由于威士忌酒液經(jīng)蒸餾后，會被注入橡木桶等后醇化;經(jīng)過時間的洗禮，谷物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。
威士忌的喝法有很多種，沒有明確的說哪一種好哪一種不好，每個人的感覺不同，對酒的品嘗各有各的特色，所以威士忌的喝法可謂仁者見仁智者見智，那威士忌有哪幾種喝法呢，一起來了解一下。
純飲(Straight)
純飲意指100%純粹酒液無任何添加物，可恣意讓威士忌的強勁個性直接沖擊感官，可以說是最能體會威士忌原色原味的傳統(tǒng)品飲方式，采用純飲方式的大多屬行家級。
加水(With water)
堪稱是全世界最“普及”的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水并不致于讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣，換句話說，若是質(zhì)量不佳的威士忌加水，也可能丑態(tài)盡出。
依據(jù)學(xué)理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現(xiàn)出威士忌所有香氣的最佳狀態(tài)。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，并非單單取決于酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態(tài)，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高于高年份威士忌。
一般而言，1：1的比例，最適用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要減少，如果是高于25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。
加冰塊(With rocks)
此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風(fēng)味特色。
加汽水(With soda)
以烈酒為基酒，再加上汽水的調(diào)酒稱為Highball，以Whisky Highball來說，加可樂是最受歡迎的喝法(Whisky Coke)，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現(xiàn)的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優(yōu)于麥芽威士忌及谷類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用于美國威士忌，至于其它種類威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的蘇打水調(diào)制。
加綠茶(With green tea)
日本人發(fā)明水割，中國人則發(fā)展出“加綠茶”的創(chuàng)新飲法，此喝法據(jù)說是保樂力加公司在中國推行威士忌時，所想出的營銷點子。如今“威士忌加綠茶”已風(fēng)行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。
蘇格蘭傳統(tǒng)熱飲法(Hot Toddy)
在寒冷的蘇格蘭，有一名為Hot Toddy的傳統(tǒng)威士忌酒譜，它不但可祛寒，還可治愈小感冒。Hot Toddy的調(diào)制法相當多樣，主流調(diào)配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調(diào)入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最后拌與熱水，即成御寒又好喝的調(diào)酒。
威士忌不僅可以預(yù)防感冒，進口葡萄酒還可以防治癌癥。報道稱，眾所周知紅葡萄酒中因為含有抗氧化劑可以有益健康，而純麥威士忌中抗氧化劑的含量要高于紅葡萄酒。不過很多專家對此質(zhì)疑，因為飲酒者在大量攝入抗氧化劑的同時也大量攝入了酒精。當然，適量地飲用一點威士忌，還是不錯的選擇。
酒的市場里面，酒的種類是多種多樣的，但是對于很多人來說只有兩種分類，就是米酒和洋酒了。今天說的威士忌就是很多人說的洋酒，其實威士忌對于現(xiàn)在很多人，都是比較喜歡的，喜歡威士忌中獨特的味道，喜歡威士忌中的剛烈。那么威士忌的味道知怎么樣的呢，你們想知道就要繼續(xù)往下看哦。
威士忌的原材料大多數(shù)是一些谷類發(fā)酵的來的，因為其獨特的味道，所以成功的打開了中國的市場。對于威士忌什么味道這個問題，每個國家的威士忌的味道都是不同的，下面向大家介紹一下。
蘇格蘭威士忌
用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。
起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年～20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。
美國威士忌
以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。
愛爾蘭威士忌
特點、柔和，好像在口中燃燒。原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾。然后入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。
加拿大威士忌
主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。
以上就是向大家介紹了關(guān)于威士忌的味道，相信大家看完之后對威士忌的認識又會深一點。威士忌在生活中也是很多人喜愛喝的一種酒類，少許的酒精可以讓人精神，但是不能喝多哦。因為肝臟會承受不了太多的酒精消化哦。
威士忌是一種非常名貴的酒，平時它的酒濃度非常的高，所以說呢，一般人喝威士忌的話很容易醉，所以說威士忌可以用到別的地方，或許大家還并不知道做菜的時候用威士忌是非常美味的，而且?guī)е宓木葡?，那么威士忌做菜的方式是怎樣的呢，如何才能作出好吃美味的美食?/p>
食材：
春雞1只，圣女果20克，西蘭花20克，白菜花20克，菜膽20克，小胡蘿卜20克
調(diào)料：
鹽150克，糖150克，姜150克，黑胡椒碎20克，日本醬油150克，蒜末20克，威士忌35克，橄欖油5克，純凈水500克
糯米餡：廣東香腸2根，香菇150克，栗子150克，姜10克，蒜10克，橄欖油20克，老抽15克，生抽10克，糯米200克，雞湯300克
做法：
1. 用鹽和糖按摩整只春雞，腌制3小時。
2. 將蒜末、姜、黑胡椒碎、日本醬油、威士忌一起煮20分鐘，過濾，待用。
3. 將圣女果、西蘭花、白菜花、菜膽、小胡蘿卜過純凈水焯一下，然后用橄欖油炒制3分鐘待用。
4. 將廣東香腸、香菇、栗子、姜、蒜切碎，放入加熱的橄欖油鍋中炒制5分鐘，加入糯米、老抽、生抽、雞湯，煮制40分鐘，撈干放涼后填入雞腹中。
5. 先將烤箱預(yù)熱到175℃，當溫度達到時將整雞放入烤箱中，烤35分鐘后，將步驟2的汁均勻刷在雞身上，再烤1分鐘，重復(fù)2次，將雞取出即可。
6. 烤雞裝盤，搭配步驟3的蔬菜。
口感：
春季香嫩軟爛，糯米餡糯滑可口，二者完美搭配。
烹飪心得：
烤雞時在烤盤上鋪上一張錫紙，以防汁水流失。
以上的文章當中我們了解到的威士忌做菜的方式，首先我們介紹了雞的做法，我們可以選擇春季這個時候的雞肉質(zhì)非常的鮮嫩鮮美，再加入醬油等調(diào)料進行腌制，一會兒的功夫就出鍋了，好吃美味。
人們在生活越來越好的同時， 生活質(zhì)量要求也越來越高，在日常，人們聚會聊天或者在開生日聚會的時候，都會喝酒，在不同的場合飲用不同的酒類，在中國，大多數(shù)人喜歡喝白酒或是啤酒，對于葡萄酒之類的，并不是太多的人喜歡喝，雖說外來的酒類人們還不習(xí)慣，但因為他的新穎，還是有許多年輕人比較熱衷的。
現(xiàn)在都市生活，更多的人愿意去嘗試更加新奇的東西，那樣會給人不同的感受和感慨，在生活當中，每個人或多或少的都會喝酒，那么威士忌，作為現(xiàn)在比較新的一種酒類，在超市或者酒吧，都能看到，但是你真的了解威士忌嗎?
威士忌在出現(xiàn)的時候被稱為“生命之水”進口紅酒，甚至一度被視為長生不老的秘方。在16世紀的蘇格蘭，威士忌的產(chǎn)量還很低，人們對待這種液體的態(tài)度也僅僅是當作 一種抵御嚴寒的藥水。而它可以防治感冒的藥用價值也一直未能傳承下來。而史普里京的根據(jù)也是“威士忌對所有流感癥狀都療效顯著”這個流傳已久的說法。
在寒冷的蘇格蘭，有一個名為HotToddy的傳統(tǒng)威士忌酒譜，主流調(diào)配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調(diào)入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉 桂，最后拌與熱水。當然，與其說它是酒譜，倒不妨說是藥方，因為當?shù)厝舜_認它可以祛寒并治愈小感冒。不過相對于一般藥方，這副藥可容易接受得多了。威士忌可以防止癌癥威士忌不僅可以預(yù)防感冒，進口葡萄酒還可以防治癌癥。報道稱，眾所周知紅葡萄酒中因為含有抗氧化劑可以有益健康，而純麥威士忌中抗氧化劑的含量要高于紅葡萄酒。不 過很多專家對此質(zhì)疑，因為飲酒者在大量攝入抗氧化劑的同時也大量攝入了酒精。當然，適量地飲用一點威士忌，還是不錯的選擇。
所以說，酒喝多了危害身體健康，但是適宜的飲酒，對身體還是有一定的好處的 ，在不了解的酒時，就需要對此作出一定的了解之后，飲用起來的話會比較的健康，在生活中，我們看到太多太多種類的酒了，但是一定要記住，喝酒傷肝，一定奧少喝，而且要在適宜的情況下，保護自己的身體才是最好的事，只有身體強壯了，才能每天健康快樂。
人生就像品酒一樣，只有淺斟慢酌才能細細品味自己的人生。沒有人愿意在20年后，驀然回首之時，竟看不出自己的人生軌跡;相同的，當我們喝干杯中的最后一口酒時，卻不知酒的芬芳從何而來，這真令人遺憾。
威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時間的長短密切相關(guān)。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深。
經(jīng)典的喝法：把威士忌倒進一個直身酒杯中，加上一兩塊冰塊，輕輕搖晃，爾后放在鼻子下面體味一下.倒一點威士忌到玻璃杯中，用手把玻璃杯蓋住一會兒，然后輕輕地移開手讓威士忌的香氣散發(fā)出來。威士忌勾兌師們在勾兌混合威士忌時，用的是帶把嘴的玻璃杯來聞，其行話稱為“鼻嗅”(nose)威士忌，這種玻璃杯的形狀和雪利酒杯有點相像，它可以限制酒的蒸發(fā)，更容易分辨出不同的香氣。然后手從酒杯口上完全移開，旋蕩杯中的威士忌，使其他的芳香也都釋放出來。最后就是嘗味道了。慢慢地啜飲一口威士忌，用舌頭把它在嘴里回蕩一圈，威士忌的香味將溢滿整個口腔，口腔中的不同部位會感覺到不同的味道。
當你吞咽威士忌的時候，注意這時威士忌味道的變化，這就是我們常說的“終感”(finish)。一些威士忌有較顯著的余香，且變化無窮。當你已感覺到了你所選擇的麥芽威士忌的香氣和滋味時，可以試著往杯里加些水，這有助于香味的釋放。
另常見的喝法是加冰塊，實際上也就相當于兌水。一般來講，40% abv的威士忌是三份酒兌一份水，60% abv應(yīng)該是兩份酒兌一份水。兌水的原因主要是更有利于威士忌香味的散發(fā)，而且降低酒精度，減輕對嗅覺神經(jīng)的麻痹。對水的要求是不能含太多礦物質(zhì)，一般SOFT WATER，甚至自來水也可以。
其實，我們可以隨時來享受威士忌帶來的快樂。人生的每個時光都是美好的，快樂無需掩飾，也不需要任何規(guī)則。您可以純飲、或加入冰塊、或加入可樂、或加入蘇打、哪怕加入綠茶，您都不必擔心酒的味道會被改變。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)蘇格蘭黃油曲奇這道菜的做法。
2.1用刮板切拌成玉米粒狀。
3.2加入冷藏的、切成小丁的黃油。
4.1成團的面團，壓扁，包上保鮮膜，入冰箱冷藏半個小時。
5.2用刮板翻拌按壓。
6.取出冷藏的面團，表面蓋著保鮮膜，用搟面杖搟成厚約0.5cm的面片。
7.揭掉保鮮膜，用模子刻出形狀。
8.借助刮板，移至烤盤，表面用牙簽扎些小眼，入預(yù)熱160度的烤箱，中上層，上下火，20分鐘左右，熄火后再利用余溫燜幾分鐘，出爐退去高熱，移至烤網(wǎng)放涼，密封保存。
蘇格蘭黃油曲奇的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
蘇格蘭黃油餅干非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進行搭配。
2、然后軟化黃油放入盆中，手指輕觸動黃油有坑，軟化到這樣就可以了，隨后加入糖，糖粉和一點點鹽
3、用電動打蛋器打發(fā)黃油蓬松顏色變淺即可
4、然后過篩低筋面粉和粘米粉
5、用刮刀翻拌壓拌成顆粒狀
6、直接倒入烤箱上，用刮刀壓實壓緊，整出方形，厚度稍微比碗邊厚
7、然后切岀2-3厘米寬5-6厘米長的條
8、用牙薟直立扎數(shù)個小孔，防烤時鼓氣鞏裂表面
9、送入預(yù)熱150度烤箱，上下火中層烤20分鐘
10、出爐徹底放涼在掰開餅干塊
11、然后輕輕放入盤中或餅干盒保存，一周吃完
12、真是酥的掉渣，輕輕一碰就餅干就碎了，好口味香的不的了，棒極了
13、成品裝飾漂亮又靚麗
做飯本身其實并不是什么難事，只要有心，是完全可以在短時間內(nèi)就學(xué)會蘇格蘭黃油餅干的做法的。
大家平時在飲食生活當中，會吃到各種各樣的食物，其中大家比較熱衷的就是海鮮，而在海鮮當中，大家比較喜歡的一類就是蟹，蟹有豐富的營養(yǎng)，對人體是蠻有利的，大家吃的比較多的一類就是蘇格蘭黃金蟹，很多人不清楚它的做法，下面小編就給大家進行具體的介紹。
蘇格蘭黃金蟹的原料：蟹、菠蘿、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、印度咖喱粉、牛奶、黃油
蘇格蘭黃金蟹的做法的輔料：鹽、糖、椰漿
蘇格蘭黃金蟹的做法：
1、將螃蟹洗凈斬件，用白葡萄酒、鹽、胡椒粉腌制；
2、粉絲用溫水泡開，菠蘿，紅椒，蔥，姜，蒜切??；
3、鍋內(nèi)放油將腌好的蟹塊炸至金黃色，撈出待用；
4、鍋中倒入黃油，下蔥、姜、蒜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹塊，添適量椰漿 牛 奶、鹽、糖和少量水；
5、待螃蟹熟透入味后，最后再將泡好的粉絲倒進鍋里，再燒1分鐘，收濃湯汁后即可起鍋裝盤。
上面所講的就是有關(guān)“蘇格蘭黃金蟹的做法是怎樣的”的內(nèi)容的介紹，相信通過上述的講解，大家對于蘇格蘭黃金蟹的做法的知識也是有一定的認識了，這道菜雖然制作方面有些復(fù)雜，但是只要是經(jīng)過多次去嘗試的話，以后坐起來還是比較方便的，大家也能經(jīng)常吃到這道美味的。
據(jù)我所學(xué)知識：蘇格蘭位于大不列顛島北部。薊花是蘇格蘭的國花。蘇格蘭的威士忌酒在世界著名。也許你猜對了，蘇格蘭的餐飲業(yè)熱鬧非凡。這個占地面積不是很大的國家，卻能讓品味來自不同國家和地區(qū)的美味佳肴。最終，我還是動手找到了以下制作方法：
蘇格蘭打鹵面是一種面食，由于2009年中央電視臺春節(jié)聯(lián)歡晚會趙本山的小品《不差錢》而廣為人知。其實，所謂"蘇格蘭"這個前綴只是為營造搞笑氣氛而加上去的，本文中所附具體做法亦是如此。
1.把肉切碎。
2.雞蛋2~3個，攪勻炒好盛出。
3.加少許油，放入五花肉肉、蘑菇、木耳、胡蘿卜、西紅柿，翻炒數(shù)下后，加水開燉（用骨頭湯更好），水要沒過菜。加入已炒好的雞蛋塊，繼續(xù)燜煮，直到西紅柿爛了，加入鹽、雞精和一點醬油。
4.勾芡后出鍋，鹵汁就做好了；濃度以能掛住碗為宜。
5.開水將面煮熟，然后用涼水沖涼。
6.面盛于碗中，上面澆上鹵汁，攪拌均勻就可以吃了。
7.蘇格蘭打鹵面的做法步驟77.也可以撒點蔥花、香菜、黃瓜絲類增加口味。或者鍋里燒熱油，放入花椒粒炸開，澆在面上以增加香味?？梢噪S自己的口味選擇。
溫馨提示：其實有很多蘇格蘭打鹵面的做法哦！熟練之后可以發(fā)揮想象，不必拘泥與這一種做法。每個人都可以根據(jù)自己口味放調(diào)料。還有，選料的時候也要多多注意哦。
如果放任我自己想象，我是怎么都不會把“蘇格蘭”和“打鹵面”湊在一起做成一種面食的。怎么說呢？這就像“一個貴婦和一個貧農(nóng)成為朋友”這個事件的可能性一樣，怎么都覺得是童話。然后我就給這道美味的“蘇格蘭打鹵面”起了一個美好名字：現(xiàn)實中的童話。愿每個人心中都有一本童話，愿每個人都不排斥現(xiàn)實中的童話。
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