耗油生菜要怎么做
春季養(yǎng)生菜怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《耗油生菜要怎么做》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生菜是我們?nèi)粘Ｗ疃喑缘氖卟?，生菜非?？煽冢覀冎粚⑸俗鳛椴妥郎系囊坏啦?，卻忽視了其實我們可以簡單的制作生菜，達(dá)到養(yǎng)生的效果。將生菜用耗油來做菜，相信很多人都聽過這樣的做法，也了解耗油生菜的美名，那么具體應(yīng)該怎么做呢?
我們知道生菜里面含有很多人體需要的維生素，特別是含有我們需要的維生素C，這樣有利于我們消除掉身體比較多的脂肪而達(dá)到了減肥的作用，所以想要減重的朋友也可以多選擇這道菜。ys630.cOM
食物原料：
生菜300克、耗油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量，鹽適量
制作方法：
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用;
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面;
3、鍋里倒入油，燒熱后加入耗油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
提示：1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、對乙烯極為敏感，儲藏時應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
食譜類別：
營養(yǎng)經(jīng)：
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
上文我們知道了耗油生菜這道簡單的菜肴的制作方法，雖然制作耗油生菜的過程是非常簡單的，但是我們?nèi)绻鲆坏烂牢抖茵B(yǎng)生的耗油生菜是需要花很大的心思的，所以大家一定要耐心的看了以上的教程才能實地操作。
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對于不少人來說，蔬菜都是生活中必不可少的，其中生菜是很多人都非常喜歡吃的，因為生菜中含有豐富的維生素，多吃生菜對人體的健康很有幫助，所以我們可以多吃一些生菜，那么究竟生菜可以怎么做呢，很多人都想知道，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下生菜的做法。
生菜是我們都非常的喜歡吃的，因為它含有豐富的營養(yǎng)和維生素，多吃生菜對于人體很有幫助，所以我們應(yīng)該多吃生菜，那么生菜該怎么做呢，下面我們一起來詳細(xì)的了解一下吧。
蠔油生菜
材料
生菜。蠔油。鹽巴。白糖。醬油。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
涼拌生菜
材料
圓頭生菜，鹽，糖，醋，香油，蠔油幾滴
做法
1、圓頭生菜洗凈切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可!
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
做法
1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的;把根部摳掉;
2、在火上，熱水里焯水，正面反面各燙一會兒;注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻;燙好后，放在盤中表面上切幾刀以便于進味兒;再把事先準(zhǔn)備好的蔥姜絲擺在菜上(蔥姜絲切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、準(zhǔn)備調(diào)料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的咸淡;在鍋中放少許色拉油燒熱后把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁放進鍋里燒開，澆到菜上，就可以了。
通過上面文章的介紹，相信大家對于生菜該怎么做都有了一定的了解，生菜是大家都非常喜歡吃的，而且多吃生菜對于人的身體好，所以大家在生活中不妨多吃，上面我們?yōu)榇蠹医榻B了幾種生菜的做法，希望對于大家有幫助。
清淡爽口的蠔油生菜不僅做法簡單，而且營養(yǎng)也非常豐富，蠔油本身就是用牡蠣所制作的一款調(diào)味品，具備牡蠣所含有的蛋白質(zhì)和人體所需要的礦物元素，而生菜擁有大量的碳水化合物和維生素以及多種礦物質(zhì)，因此蠔油生菜的搭配對人體有著多種功效。
做法1
主料
生菜
輔料
蒜適量、蠔油適量、白糖適量、醬油適量、水淀粉適量
做法步驟
1. 生菜擇去老葉，清洗干凈。
2. 燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3. 凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香。
4. 加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
小貼士
生菜焯水的時間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。
注意水一定要徹底滾開，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。
做法2
原料：
生菜、蒜、蠔油、白糖、醬油、水淀粉。
做法：
1、生菜清洗干凈，蒜切末；
2、鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤；
3、炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
溫馨小提示：
綠色的菜焯水時，最好放少許的鹽和幾滴油焯出來的菜顏色更綠更鮮艷些。
? ?要說如今什么蔬菜受到大家的關(guān)注呢？當(dāng)然是生菜啦，生菜是大家最愛吃的蔬菜之一了，主要是因為它的營養(yǎng)價值非常的豐富，能夠起到消化的作用，在吃油膩的東西后，可以選擇吃些生菜。好啦，在了解了生菜的這些后，大家是不是在納悶耗油炒生菜怎么做好吃呢？下面就讓我們一起來看看吧。
? ?耗油炒生菜的做法如下：
? ?一、【耗油西紅柿炒生菜】
? ?食材用料：西紅柿一個、生菜適量、蔥、鹽、耗油、橄欖油。
? ?菜譜做法：
? ?1.生菜洗凈,折騰成自己喜歡的長短,最好不要太小不然下鍋就沒了,西紅柿去皮切小塊,蔥姜切末。
? ?2.熱鍋加少許橄欖油,下蔥姜炒一下下,放入番茄塊炒碎,喜歡湯汁多一點泡飯的可以加點水,我加了點水,稍煮一下加入生菜翻炒。
? ?3.生菜炒到自己想要的程度即可,加少許鹽和耗油,出鍋啦。
? ?二、【耗油蝦仁炒生菜】
? ?主料：生菜、蝦仁。
? ?調(diào)料：食鹽、味精、蒜、蠔油、芝麻油。
? ?耗油蝦仁炒生菜的做法：
? ?1.材料準(zhǔn)備。
? ?2.油鍋燒熱先放入蝦仁和蒜末翻炒。
? ?3.然后放入生菜,鹽,味精和蠔油繼續(xù)翻炒,炒到7-8成熟。
? ?4.最后點點香油出鍋。
? ?三、【耗油炒生菜】
? ?耗油炒生菜的用料
? ?主料：圓生菜100g。
? ?調(diào)料：花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蠔油適量。
? ?蠔油炒生菜的做法
? ?1.生菜用手撕碎洗凈，瀝干水分備用。
? ?2.鍋內(nèi)放油，放入蔥花炒香。
? ?3.放入生菜翻炒至軟熟。
? ?4.最后調(diào)入適量鹽和雞精，再調(diào)入適量蠔油翻炒均勻即可出鍋。
? ?小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
? ?其實，生菜的做法還有很多很多，以上只是幾種簡單又好吃的做法，只要大家掌握技巧就可以了，希望小編的講解能夠幫助到大家。如果大家喜歡的話，不妨自己動手試一試吧！說不定以后三餐全部都是生菜了哦。
生菜雖然是很不起眼的一種蔬菜，但是生菜在人們的餐桌上卻有非常重要的位置，生菜的食用性非常強，幾乎可以用任何烹飪辦法制作，甚至還可以直接生吃等等。而下面就要為大家介紹一種生菜的另類做法：耗油生菜，這是一道海鮮味十足的大餐，下面就來看看耗油生菜怎么做比較好吃呢？
做法一：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
做法二：
1、鍋內(nèi)放水，水開后加入少許食鹽;
2、滴點色拉油;
3、放入洗干凈的生菜;
4、水重新煮開后撈出，瀝干水分;
5、鍋洗凈，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香;
6、加入蠔油;
7、加入糖，生抽
8、攪拌開后熬開，淋于生菜上即可
小訣竅
1、在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度,葉子撈出后也不容易發(fā)黃;
2、油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥;
3、由于蠔油和生抽都是咸的,此菜在制作過程中無須再放鹽。
蠔油生菜是大家很熟悉的一種食物，因為蠔油生菜吃起來的味道好，而且也是比較營養(yǎng)的食物，所以需要我們掌握蠔油生菜的做法才行，那么具體蠔油生菜應(yīng)該怎么做，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看蠔油生菜的具體做法。
蠔油生菜怎么做
想要制作出美味可口的蠔油生菜，首先需要我們準(zhǔn)備好生菜、蠔油，還需要蒜、白糖、醬油、水淀粉，我們把生菜清洗干凈之后，把蒜切成末。然后在鍋中燒開水，同時加入一點鹽和幾滴油，這時候就可以下入生菜，焯燙幾秒之后就可以迅速撈出，控水裝盤就可以了。然后在炒鍋中放上少許的底油，油熱之后就可以下蒜末來爆香。之后我們再選擇加入蠔油，白糖，醬油，勾上薄薄的一層水淀粉，等到燒開之后淋在生菜上就可以了。
蠔油生菜還有其他的做法，需要準(zhǔn)備好生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量以及適量的鹽。用適量的清水，在其中調(diào)入淀粉，攪拌均勻之后備用，在鍋中水燒開之后，在其中放入生菜，燙一下就可以擺盤，然后把蒜末放在生菜上，在鍋中倒入油，燒熱之后再加入蠔油和芡水，熬制黏稠就可以了，澆在生菜上之后，最后在上面撒上蔥花就可以了。
蠔油生菜的竅門
在烹飪蠔油生菜的時候需要注意，首先生菜是可能會有農(nóng)藥殘留的，所以說我們一定要充分的泡洗才行，而且加鹽是可以幫助有效去除的，同時制作蠔油生菜的時候，我們應(yīng)該用手撕起來吃，這樣吃起來是要比刀切更好吃的脆，這是大家吃蠔油生菜的時候需要注意的一個情況。
吃蠔油生菜的時候不管是選擇炒著吃，還是煮著吃生菜，時間都是不能太長的，這樣才能保持生菜脆嫩的口感，而且要看著生菜燙軟才行。這時候是一定要徹底滾開，然后再選擇下生菜會比較好，而且水一定要寬，如果菜多的話，我們應(yīng)該分次入鍋才比較好。
焯生菜吃的時候，可以在水里加點鹽，也可以加上幾滴食用油，可以保持菜色的鮮亮。對于綽燙生菜的水，其中加鹽和油，可以保持生菜保持碧綠的狀態(tài)。而且綽燙的時間必須短，變軟之后就可以了，否則是很容易會出現(xiàn)發(fā)黑的情況了。生菜對于乙烯比較敏感，儲藏的時候我們應(yīng)該遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，可以避免出現(xiàn)赤褐斑點的情況。
用蠔油做芡汁的時候，我們需要注意不能直接上芡，應(yīng)該和高湯拌勻稀釋之后，再制成芡汁比較好。而且蠔油芡汁在菜肴八成熟的時候選擇下鍋比較好，是比較容易顯色的，而且蠔味也很香濃，所以應(yīng)該盡量避免在熗鍋操作的時候使用。
蠔油生菜營養(yǎng)價值
蠔油生菜這道菜是非常有營養(yǎng)的，首先在其中有大量的膳食纖維，還有維生素C，其中的白菜是比較多的，而且還有消除多余脂肪的作用存在，所以蘇紅蠔油生菜對我們減肥也有好處。因為蠔油生菜的莖葉中是含有萵苣素存在的，所以說是味微苦的食物，還有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等多種功效存在。而且生菜中是含有甘露醇的存在，這種物質(zhì)有利尿和促進血液循環(huán)的功效存在，可以幫助我們刺激人體正常的細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，還可以產(chǎn)生一種抑制病毒的物質(zhì)。
蠔油生菜中富含水分，所以說吃起來的味道和口感都不錯，清爽可口的同時還非常鮮嫩，而且在蠔油生菜中有大量的萵苣素存在，可以發(fā)揮出清熱、消炎、催眠的作用存在。而且因為蠔油中含有非常豐富的微量元素，還有多種氨基酸的存在，是可以用來補充我們所需要的各種氨基酸以及微量元素的，尤其是其中含有非常豐富的鋅元素，是幫助我們解決缺鋅問題的首選食物。在耗油中氨基酸的種類非常豐富，是可以幫助我們協(xié)調(diào)氨基酸的，還可以幫助增強身體免疫力，預(yù)防疾病產(chǎn)生。
蠔油生菜宜忌人群
蠔油生菜這道菜對我們一般人來說，都是可以食用的。特別是對于肥胖的人來說，吃蠔油生菜很不錯。但是也會有一定禁忌人群，主要是尿頻、胃寒的人群是應(yīng)該謹(jǐn)慎吃蠔油生菜的。
上面給大家介紹了有關(guān)蠔油生菜的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)蠔油生菜這樣的食物吃起來還是不錯的，對我們健康也有好處，所以很多人都會經(jīng)常吃蠔油生菜，上面介紹的這些蠔油生菜吃法也是不錯的選擇，可以幫助我們更好的去吃蠔油生菜。
蒜蓉炒生菜是比較家常的食用方式，而且在日常生活當(dāng)中，其實他的做法也是比較簡單的，同時這一道食物，還有鎮(zhèn)痛催眠以及降低膽固醇，輔助治療一些感冒咳嗽問題的效果。
1、清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒等。
2、蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。
3、蠔油生菜：蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉（又名牡礪）時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。
4、生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
5、從菜肴的食療功效上講，清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養(yǎng)價值雖然高，但對痛風(fēng)病人來說，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。對于蒜蓉生菜，患有青光眼和白內(nèi)障等眼病患者不宜經(jīng)常食用。因為大蒜“久食傷肝損眼”。
蒜泥生菜很多人都喜歡吃，而且做法其實也是比較簡單的，再加上生菜當(dāng)中富含維生素，有助于消化，同時還可以幫助我們美容養(yǎng)顏排毒，而關(guān)于蒜泥生菜的做法以及技巧，可以通過下文進行了解。
一、所需食材
生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許。
制作方法
1.冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。真是太簡單了，僅用一個步驟就搞定。
2.炒出來的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
二、注意事項
1.選擇應(yīng)季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2.烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。
3.在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內(nèi)形成循環(huán)，食物中天然營養(yǎng)成分不會流失，原汁原味營養(yǎng)健康。4.烹飪過程中只用中小火（高溫到達(dá)冒煙點，油會變性），同時蓋上鍋蓋，達(dá)到省時，少油煙，保營養(yǎng)，省能源的特性。
備注：如果是使用明火加熱，在烹飪時也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節(jié)約能源，也避免鍋具外表熏黑發(fā)黃。
三、生菜的功效與作用
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
現(xiàn)在的人們越來越注重飲食營養(yǎng)的養(yǎng)生所以很多人對于糖類的要求也越來越嚴(yán)格，因此今天小編就在這里與大家介紹一款較為有營養(yǎng)的湯那就是紫菜湯，希望通過小編的講解能夠讓大家更加清楚的了解到什么叫做紫菜生菜湯，紫菜生菜湯到底有什么樣的營養(yǎng)價值？對人的身體到底有什么樣的幫助？
紫菜被人們稱為“維生素的寶庫”。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%~2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素。
食用海苔能改善微循環(huán)、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。不過干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超過一兩。
紫菜可防耳聾耳鳴。耳聾耳鳴是人類衰老最常見的問題。據(jù)研究表明，耳聾耳鳴的發(fā)生與缺乏一些微量元素有關(guān)，特別是缺鐵易使紅細(xì)胞變硬，運輸氧的能力降低，耳部養(yǎng)分供給不足，可使聽覺細(xì)胞功能受損，導(dǎo)致聽力下降。
因此，補鐵是預(yù)防耳聾耳鳴的第一要素。而紫菜是日常食品中含鐵最多的，每百克含鐵46.8毫克。專家建議，每周喝2至3次紫菜湯，就能保證人體所需鐵的含量。如果在湯中加個雞蛋更好，因為雞蛋有利于鐵的吸收。含鐵較多的食物還包括蝦皮、海蜇皮、黑芝麻、黃花菜等。
大家平時生活中要注意飲食營養(yǎng)的均衡要保證自己在三餐攝入的營養(yǎng)的平衡，同時要注意自己日常三餐飲食的科學(xué)與規(guī)律，其次要學(xué)會自己平時生活中多進行一些身體的鍛煉，這樣會讓自己的胃口得到增加，讓自己攝入的能量更多。
生菜水果沙拉，主要是用新鮮的生菜加上各種美味的水果制成。生菜作為一種常常生吃的蔬菜，富含維生素，口感好，經(jīng)常被用作漢堡等食品的原材料。生菜加上水果制作的沙拉可謂是一種創(chuàng)新，味道也一定很不錯，加上營養(yǎng)豐富，低熱低脂的水果，對于減肥瘦身也一定是個不錯的選擇。那下面就說說生菜水果沙拉怎么做。
主料：蘋果1個，香蕉1根，梨1個，橘子1個輔料：生菜1片
調(diào)料：色拉油沙司適量，奶油適量，檸檬適量[1]
中文名蔬菜水果沙拉
主要原料蘋果，香蕉
是否含防腐劑否
副作用無
做法
主料：蘋果1個，香蕉1根，梨1個，橘子1個輔料：生菜1片
調(diào)料：色拉油沙司適量，奶油適量，檸檬適量
1.首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
2.然后，在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上
營養(yǎng)豐富
烹飪技巧
1、熱水里加入一兩滴油煮生菜，能使生菜口感更脆；
2、蘋果削皮，切方塊刀，不切開，這樣擺盤更好看。
生菜水果沙拉的制作方法還是很簡單的，按照上面的提示，大家先準(zhǔn)備好蘋果香蕉等一些自己愛吃的水果，再準(zhǔn)備好適量的干凈生菜，講這些水果切丁或者切片，再倒入一些沙拉醬，奶油，色拉油等等這些調(diào)味品。美味營養(yǎng)健康地生菜水果沙拉就制作而成了。大家有興趣的就趕緊試試吧。
生菜是一種常見的可食用的蔬菜，它也是一種可以生吃熟吃的蔬菜。生菜在中國人們經(jīng)常是煮熟后食用，但是在西方人們就通常是生吃的。那么在中國有一道名叫生菜炒豆腐，而生菜炒豆腐怎么做？生菜炒豆腐好不好吃呢？今天我就來教一下大家怎么做生菜炒豆腐這道菜。
主料豆腐(南)500克；輔料生菜（團葉）300克,胡蘿卜100克；調(diào)料大蔥10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克。
制作材料
主料：豆腐(南)500克
輔料：生菜（團葉）300克,胡蘿卜100克
調(diào)料：大蔥10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克
制作方法
1. 豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊；
2. 生菜洗凈，大的用手撕開；
3. 胡蘿卜洗凈，切成片；
4. 蔥洗凈，切成蔥花；
5. 起凈鍋燒熱，放入油，稍后放入蔥花，炸出蔥香；
6. 再投入胡蘿卜片，加入醬油，煸炒一會兒；
7. 再加入豆腐，炒一會兒；
8. 待豆腐無豆腥味，即可加入生菜、鹽、料酒，同炒；
9. 待生菜熟后，加入雞精，翻炒幾下即可盛盤。
新鮮豆腐洗切塊。
2.生菜洗凈切塊。
3.鍋熱油，下入姜蒜爆香。
4.加入豆腐。
5.加入鹽、醬油，辣椒醬一起紅燒。
6.下入生菜。
7.一起翻炒，加鹽，味精、白糖調(diào)味。
8.起鍋裝盤，撒點香蔥。
生菜炒豆腐怎么做在上文已經(jīng)一一告訴大家了。生菜炒豆腐是中國飯桌上一道常見的菜色，大小飯館都可以看見這道菜的身影。在學(xué)會這道菜，而上文教大家做的這道生菜炒豆的腐方法希望能給你帶來幫助。
愛吃海鮮的人們怎能錯過蝦仁呢，可以說蝦仁是一種具有豐富營養(yǎng)價值的食物，也可以與很多其他的食材一塊搭配來做成美食，營養(yǎng)豐富且味道鮮美，其實蝦仁與生菜還是很搭配的，而且生菜作為一種常見的蔬菜也是富含多種營養(yǎng)成分的，那么蝦仁炒生菜怎么做呢?
做法一：
主料：500g生菜
配料：適量油、適量鹽、適量蒜頭適量蝦仁
步驟：
1、生菜洗凈
2、爆香蒜頭，加入生菜
3、加許許水加蓋煮一下
4、炒軟后翻面炒勻，加鹽調(diào)味后盛在盤中
5、炒鍋放少許油，將蝦仁炒熟
6、將炒好的蝦仁盛在生菜上即可食用
小貼士：生菜炒的時候加入少許水加蓋炒出來的菜更爽脆。
做法二：
材料：蝦肉250克、生菜、玉米粒、青豆、紅尖椒、冬菇。
步驟：蝦肉切成玉米粒大小的丁，尖椒，冬菇切丁，蝦肉上漿下鍋油劃開后，撈出焯水，鹽，味精，雞粉，料酒，淀粉等熱鍋翻炒。
特色：干凈利落，清淡可口。
小貼士： 生菜葉卷著炒好的蝦仁食用。
營養(yǎng)價值：
蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
通過上面的介紹，大家對蝦仁炒生菜怎么做也都很清楚了，平時適當(dāng)?shù)某渣c蝦仁還是很不錯的，能夠給人體補充一定的營養(yǎng)成分，當(dāng)然了生菜的營養(yǎng)價值乃至養(yǎng)生功效也是很不錯的，掌握上述制作方法可以做出更營養(yǎng)的美食來。
醬油，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N調(diào)味品，我們做各種各樣的食物都離不開它。并且醬油當(dāng)中還含有了豐富的鐵元素等等，能補充我們體內(nèi)的鐵元素，夏天來臨了，大家都會選擇吃一些生冷的食物，這樣也能去燥熱，那么生菜自然是最好的選擇了，下面就為大家介紹一道醬油拌生菜的做法。
生菜洗凈濾干水分。
調(diào)醬汁：蒜瓣切盡可能細(xì)的末，放到一個小碟里，加入醬油，芝麻，淋上香油。放一邊備用
把生菜放入開水中抄一下，這個過程根據(jù)個人喜歡，想吃爽脆的抄20秒鐘就可出鍋，因為生菜本來就可生吃的。我怕生吃不太干凈，抄水一分鐘，所以有點熟過了。撈出來裝盤
利用鍋里剩下的開水，架上蒸架，將醬汁小碟放入鍋里蒸2-3分鐘，關(guān)火
最后，將醬汁淋到生菜上即可.
其他做法：
清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒等。
蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。
蠔油生菜：蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。
以上就是醬油拌生菜的做法，這是最簡單的涼菜的做法，而且醬油經(jīng)過了不斷的改進，里面含有的營養(yǎng)元素越來越多，像是一些兒童的醬油，還能促進兒童的視力和智力發(fā)育等等，喜歡這道醬油拌生菜的朋友們，趕緊去按照以上的做法嘗試一下吧。
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