耗油圓生菜怎么做好吃？這樣做讓你輕松學(xué)會(huì)
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“耗油圓生菜怎么做好吃？這樣做讓你輕松學(xué)會(huì)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
清淡爽口的蠔油生菜不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，蠔油本身就是用牡蠣所制作的一款調(diào)味品，具備牡蠣所含有的蛋白質(zhì)和人體所需要的礦物元素，而生菜擁有大量的碳水化合物和維生素以及多種礦物質(zhì)，因此蠔油生菜的搭配對(duì)人體有著多種功效。
做法1
主料
生菜
輔料Ys630.COm
蒜適量、蠔油適量、白糖適量、醬油適量、水淀粉適量
做法步驟
1. 生菜擇去老葉，清洗干凈。
2. 燒一鍋開(kāi)水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤(pán)。
3. 凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香。
4. 加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開(kāi)后淋在生菜上即可。
小貼士
生菜焯水的時(shí)間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。
注意水一定要徹底滾開(kāi)，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。
做法2
原料：
生菜、蒜、蠔油、白糖、醬油、水淀粉。
做法：
1、生菜清洗干凈，蒜切末；
2、鍋中燒開(kāi)水，水一點(diǎn)鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤(pán)；
3、炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開(kāi)后淋在生菜上即可。
溫馨小提示：
綠色的菜焯水時(shí)，最好放少許的鹽和幾滴油焯出來(lái)的菜顏色更綠更鮮艷些。
ys630.COm精選閱讀
提到圓生菜，可能很多人首先會(huì)想到它能生吃，而且味道還不錯(cuò)，其實(shí)這種蔬菜的做法還是有很多的，營(yíng)養(yǎng)又美味，尤其是在炎熱的夏天，可以涼拌著吃，也能洗干凈之后蘸醬吃，當(dāng)然了炒著吃也是很不錯(cuò)的，對(duì)于一些基本的做法可以掌握一下，那么圓生菜怎么做好吃呢?
圓生菜壽司
材料:生菜適量，米飯適量，壽司海苔適量
生菜壽司做法:
1.將海苔鋪在壽司卷簾上
2.鋪上一些米飯,在中間部分鋪一些生菜
3.用壽司卷簾給卷起來(lái)
4.用很薄的刀切開(kāi)
小訣竅:建議配沙拉醬吃，味道會(huì)更甜美哦。
白灼圓生菜
1 半顆圓生菜 均勻切成幾份 放在放有鹽的開(kāi)水里焯一下還可以放點(diǎn)油 這樣圓白菜色澤更加漂亮 焯好的圓白菜瀝干備用
2 用醋 白糖 生抽 料酒 調(diào)汁
醋和白糖少許即可 主要用生抽挑味兒
3 蔥姜絲 放到圓白菜上
3 鍋預(yù)熱 放入少許油 油熱后放入2調(diào)好的汁 煮開(kāi)澆到圓生菜上即可[1]
蠔油圓生菜
材料:圓生菜，剁椒，蠔油，生抽，糖，鹽，油
做法:
1.圓生菜洗凈撕成片，炒鍋放油，油熱后放剁椒炒下，然后放調(diào)好的汁水(蠔油、生抽、鹽、糖，放一起調(diào)好)，然后放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 圓生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效
3. 圓生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用;
4. 圓生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
上文中對(duì)圓生菜怎么做好吃也都很清楚了，掌握一門(mén)手藝還是很不錯(cuò)的，如果廚藝好，不僅能夠吃上更多營(yíng)養(yǎng)美味的食物，也能讓家人們大飽口福，畢竟?fàn)I養(yǎng)飲食對(duì)人體健康還是很有好處的，一定要認(rèn)真對(duì)待，做到合理膳食。
生菜是我們?nèi)粘Ｗ疃喑缘氖卟?，生菜非常可口，我們只將生菜作為餐桌上的一道菜，卻忽視了其實(shí)我們可以簡(jiǎn)單的制作生菜，達(dá)到養(yǎng)生的效果。將生菜用耗油來(lái)做菜，相信很多人都聽(tīng)過(guò)這樣的做法，也了解耗油生菜的美名，那么具體應(yīng)該怎么做呢?
我們知道生菜里面含有很多人體需要的維生素，特別是含有我們需要的維生素C，這樣有利于我們消除掉身體比較多的脂肪而達(dá)到了減肥的作用，所以想要減重的朋友也可以多選擇這道菜。
食物原料：
生菜300克、耗油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量，鹽適量
制作方法：
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用;
2、鍋中水燒開(kāi)后放入生菜燙一下擺盤(pán)，蒜末擱在生菜上面;
3、鍋里倒入油，燒熱后加入耗油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
提示：1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
3、無(wú)論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆。
食譜類別：
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
上文我們知道了耗油生菜這道簡(jiǎn)單的菜肴的制作方法，雖然制作耗油生菜的過(guò)程是非常簡(jiǎn)單的，但是我們?nèi)绻鲆坏烂牢抖茵B(yǎng)生的耗油生菜是需要花很大的心思的，所以大家一定要耐心的看了以上的教程才能實(shí)地操作。
夏天到了，無(wú)論吃什么飯菜都感覺(jué)很膩。這就所謂的苦夏。然而，有一種蔬菜卻能為夏天帶來(lái)一種清涼的意思，它就是生菜。生菜中的纖維和維生素C含量較為豐富，可以消除多余的脂肪。長(zhǎng)得成熟的生菜，葉子大而繁茂，顏色由上往下，由淡綠漸變?yōu)榧儼咨?。其汁液新鮮而爽口。夏天，作為盤(pán)中的一味菜，生菜深受人們的喜愛(ài)。
生菜的做法有很多種，生吃、涼拌、熬湯、清炒、配盤(pán)等等。然而，有一種做法叫蠔油生菜，其個(gè)中美味，只有在品嘗之后，方可完全感受。
1)將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈, 放在一旁控干;
2)將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C，刀與生菜產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)讓生菜的口感變壞;
3)在鍋里倒入適量油，燒至七成熱，注意千萬(wàn)不要滴入水，會(huì)爆出水花，容易傷到人;
4)放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下，此時(shí)要快速翻炒，以免導(dǎo)致受熱不均，從而影響口感;
5)當(dāng)生菜的顏色開(kāi)始變得翠綠的時(shí)候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻，注意耗油不要加太多，那樣會(huì)淹沒(méi)了生菜的味道，影響口感;
6)等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可，如果不喜歡味精，稍微加點(diǎn)雞精也可以;
7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。
一盤(pán)新鮮好吃的蠔油生菜就做好了。夏天，一盤(pán)蠔油生菜放在飯桌上，看著涼爽，吃著舒心。在下飯的同時(shí)，又可以補(bǔ)充大量的纖維和維生素C，而且還可以消除多余的脂肪，何樂(lè)而不為?在比較挑食的時(shí)候，你可以做一下耗油生菜，讓自己在夏天也可以補(bǔ)充身體必須的能量!
土豆是家常菜材料之一，相信大家都有吃過(guò)，而且吃法是多種多樣。那大家知道土豆要怎么樣做才能營(yíng)養(yǎng)健康呢，下面大家就來(lái)一起看看吧。
土豆怎么做好吃
1、做土豆菜削皮時(shí)，只應(yīng)該削掉薄薄的一層，因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應(yīng)浸在涼水里，以免發(fā)黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營(yíng)養(yǎng)成份流失
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門(mén)中尤為重要的一點(diǎn)
3、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失
4、粉質(zhì)土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整
5、去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。 可用來(lái)烹煮
有了這六個(gè)竅門(mén)，相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外，人們的傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，土豆富含很高的脂肪和蛋白質(zhì)，是減肥的克星，其實(shí)，土豆反倒是減肥的圣品，好吃的土豆能夠讓我們有很好的飽腹感，從而，降低食欲，瘦身減肥。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一、營(yíng)養(yǎng)豐富 土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。
二、利于減肥 土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
三、防中風(fēng) 每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%，而且沒(méi)有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
土豆的做法大全
一、香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉
做法
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
二、家常醋溜土豆絲
這道菜非常簡(jiǎn)單和家常，唯一需要考驗(yàn)?zāi)愕豆さ木褪峭炼菇z了。如果刀功不行，那就切土豆條吧。
材料
土豆300克，干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量
做法
1.土豆去皮，切成細(xì)絲。將切好的土豆絲過(guò)幾遍冷水，沖去淀粉，再撈出，瀝干水分。
2.鍋中放油，開(kāi)火燒熱，放入花椒，炸出香味;撈出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時(shí)，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟后，即可裝盤(pán)上桌。
三、紅燒土豆片
材料
土豆4個(gè)，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過(guò)冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開(kāi)水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減。
3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒(méi)過(guò)食材)
4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時(shí)的油最好比平時(shí)炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補(bǔ)加任何調(diào)料。
四、辣炒火腿土豆片
材料
土豆、火腿、蒜、長(zhǎng)辣椒、白芝麻、豆瓣醬、蔥花、油、蒜片、鹽、雞精、
做法
1、土豆切厚片，火腿、蒜切片。長(zhǎng)辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細(xì)。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出。
3、待油溫7成熱，下鍋復(fù)炸幾秒撈出，火腿過(guò)幾秒撈出。
4、鍋留油，下蒜片、長(zhǎng)辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香，加少量水，放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可。
蓮子土豆排骨湯
材料
新鮮蓮子150克，土豆200克，肋排骨500克，鹽適量，清水
做法
1、準(zhǔn)備好所有原料，肋排骨切成2寸長(zhǎng)。
2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過(guò)沸水焯一分鐘左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水里浸泡一會(huì)兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水后，撈出過(guò)冷水瀝干后放入湯鍋，倒進(jìn)適量清水(沒(méi)過(guò)排骨)，大火煮開(kāi)，去掉浮沫后轉(zhuǎn)小后慢燉。
6、待湯汁少許發(fā)白，倒入瀝干水的土豆塊，閉蓋先煮。
7、當(dāng)飄出土豆香時(shí)，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽，關(guān)火閉蓋空燜至入味即可。
總結(jié)：土豆口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富?？墒亲龇ㄒ卜浅Ｖ?，不知道親們會(huì)幾樣，上面文中就給大家介紹了各種各樣土豆的做法，希望大家能夠做出既營(yíng)養(yǎng)又美味的土豆餐。
雞腿焗飯是生活中常見(jiàn)的一道美食，主要食材是新鮮的雞肉加上米飯和其他配菜所制作而成，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用雞肉可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)成分，還可以達(dá)到滋補(bǔ)身體的功效，對(duì)身體有很大好處，下面讓我們來(lái)看一下雞腿焗飯的詳細(xì)做法。
主料；雞腿200克，雞蛋50克
輔料；油20克，鹽5克，蠔油5克，紅棗20克，枸杞10克，香蔥5克
準(zhǔn)備好材料
香蔥切蔥花，紅棗去核切碎雞腿起骨，切絲，用油鹽和蠔油腌10分鐘
待飯滾至稍稍干水的時(shí)候，放入雞腿
加入紅棗、枸杞
打入雞蛋，蓋上蓋，煮至飯熟
待飯好的時(shí)候，加入蔥花撈勻，盛出便可享用
烹飪技巧
1、雞腿切絲，容易煮熟；
2、雞腿腌過(guò)容易入味
雞腿：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
不管是夏天還是其他季節(jié)茄子都是我們經(jīng)常會(huì)吃的蔬菜，但是很多人的廚藝不怎么好，不能夠把茄子做的更好吃，快來(lái)看看今天的菜譜，一定能夠讓你廚藝大增。
一、油燜茄子
材料
茄子。植物油。醬油。料酒。白糖。鹽。雞精。蔥花。姜末。
做法
1.將茄子切去柄，蒂洗凈、切成塊狀，放入盤(pán)中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見(jiàn)茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、鹽、翻動(dòng)幾下、燒開(kāi)后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘到湯汁稀少時(shí)移旺火上翻炒幾秒種，加入雞精和植物油15克，把炒鍋晃動(dòng)幾下，待鹵汁稠濃即可。
二、糖醋茄子
菜譜簡(jiǎn)介 色澤紅潤(rùn)，酸甜可口。
材料
主料：茄子兩個(gè)，
調(diào)料：大蔥（切長(zhǎng)條），蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
做法
方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時(shí)要比平時(shí)炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽（很少），醋（根據(jù)個(gè)人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時(shí)放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤(pán)即可。
三、肉沫茄子
材料
茄子三個(gè)，肉沫200克，姜沫，蒜沫，豆瓣醬，糖，青椒一個(gè)，小紅椒五個(gè)。
做法
1、肉沫里加入料酒、鹽、生粉腌制十五分鐘左右。
2、長(zhǎng)茄子滾刀切好，青椒切小片，小紅椒切小段。
3、油熱后，倒入茄子，將茄子炒軟，茄子皮變色時(shí)裝盤(pán)。
4、再倒油，加入一勺白糖，溶化后，加入姜末煸炒，再倒入豆瓣醬兩勺，翻炒片刻，將肉沫倒入，繼續(xù)翻炒，肉變色時(shí)加入少量生抽，再將茄子重新倒入，一起翻炒，再將青椒紅椒倒入，期間加入兩到三次冷水，防止粘鍋，也有利于茄子軟爛，最后倒入蒜末，小火燜三到五分鐘即可。
面條是我們?cè)绮偷某Ｒ?jiàn)選擇，它到做法很簡(jiǎn)單，但是將其做的好吃還是有一定學(xué)問(wèn)的，面條要好吃有三點(diǎn)，第一是面要筋道，第二是湯底或是醬料要美味，第三就是下廚的還是要有一定的手藝，這三者缺一不可。由于我們大多不是自己做面，手藝也還過(guò)得去，所以湯底和配菜就和面條的味道掛鉤了，接下來(lái)給大家介紹常見(jiàn)的面條做法。
六種好吃又簡(jiǎn)單的家庭面條的做法
面條食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富。由于面條的調(diào)味、粗細(xì)、制條的不同，中國(guó)各地的吃法都不一樣。面條既可以當(dāng)主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛(ài)。下面我們就給大家介紹六個(gè)各地的面條做法。大家可以學(xué)一學(xué)。
一、陽(yáng)春面
材料：面條(好是細(xì)圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：
1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開(kāi)備用。
2、空碗內(nèi)加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開(kāi)的清水。
3、鍋內(nèi)剩下的沸水用來(lái)煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入上步調(diào)好的面湯中，撒上蔥花。
好吃秘訣：
想要面條更加勁道有嚼勁，有一個(gè)方法就是，在煮熟面條撈起過(guò)濾的這步上，可以用冷水泡一下，然后再過(guò)濾。這樣弄出來(lái)的面條非常的有嚼勁。
二、炸醬面
材料：黃豆醬1袋、甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個(gè)，肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米見(jiàn)方的小丁)100g，各種菜越多月好，黃瓜和豆芽是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看著準(zhǔn)備吧。還有大蔥、姜末。
做法：
1、雞蛋打散加入淀粉1湯匙(雞蛋會(huì)比較嫩)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒1茶匙(去蛋腥)和鹽，油熱之后，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。
2、油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃豆醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，倒入肉丁和雞蛋，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，不時(shí)地?cái)嚭弦幌?，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，如果覺(jué)得干了，就稍微加點(diǎn)水，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，醬和肉丁水乳交融才好吃。
5、這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開(kāi)水過(guò)一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥末，利用余溫將蔥末燜熟，醬就好了。
8、炸醬面好的是手搟面，可以自己做或者去買(mǎi)都行。粗一點(diǎn)的比較好吃。煮面的時(shí)候，水要多一點(diǎn)，放一點(diǎn)鹽，面條就不會(huì)黏在一起。面不能煮得太爛，點(diǎn)3次水就差不多了。有咬勁的時(shí)候好吃。面條煮好，用冷水沖掉面糊。面條就會(huì)變得爽滑好吃。一碗面拌上兩勺炸醬，放入各種菜。那叫一個(gè)香。
把所有調(diào)料放入碗中，加入蒜水，喜歡蒜味重的可以連一些蒜末一起加，注意!!!陳醋和芝麻醬這兩樣一定要少，陳醋的作用不是為了讓人吃出醋味，而是僅僅豐富一個(gè)層次提味而已，芝麻醬只是為了讓佐料更好的掛在面條上。
葫蘆我們都知道是蔬菜的一種，葫蘆分很多種類，圓葫蘆是其中一種。雖然和其他蔬菜比較葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，但是葫蘆可以提高免疫力，單就這一種足以我們?nèi)ナ秤盟３詧A葫蘆主要在嫩果期，這個(gè)時(shí)候圓葫蘆才好吃，圓葫蘆可以清炒也可燒湯。下面介紹幾種吃法。
圓葫蘆：葫蘆的一種品種啊
葫蘆品種有：大型亞腰葫蘆，中型亞腰葫蘆，小型亞腰葫蘆，微型亞腰葫蘆(捻手)，寶葫蘆，大匏單肚葫蘆，中匏單肚葫蘆，長(zhǎng)柄錘形葫蘆(鑿背)，短柄錘形葫蘆(捶腿)，小型圓葫蘆(揉手)，鶴首，油葫蘆，蘋(píng)果型葫蘆，范模長(zhǎng)型葫蘆，美國(guó)小葫蘆，日本疥葫，甘肅針刻小圓葫，新疆特大亞葫，異形葫蘆等六大系列數(shù)十個(gè)葫蘆優(yōu)良品種。
素炒西葫蘆
準(zhǔn)備：西葫蘆、西紅柿
配料：鹽、白糖、雞精、食用油
做法：1.西葫蘆切片和西紅柿切塊備用 2.鍋中倒入適量食用油,蔥花爆香后，放入西葫蘆翻炒,待其變軟再將西紅柿倒入,一起炒，直到松軟
3.出鍋前放鹽和少許雞精即可
注：1.如果用小圣嬰果搭配西葫蘆來(lái)炒，味道同樣好
2.若覺(jué)得不夠酸，可以在油熱后先放一些番茄沙司
特點(diǎn)：口感鮮嫩,略帶酸甜
葫蘆肉餃的做法步驟
1所用原料。
2面粉加溫水和成比較柔軟的面團(tuán)，蓋濕布餳半小時(shí)。
3在餳面的同時(shí)開(kāi)始做餡。先把小蔥、生姜和瘦肉一起剁碎。
4葫蘆切成細(xì)絲，加少量鹽腌一小會(huì)。
5用手?jǐn)D出葫蘆絲里的水分，再把葫蘆和肉一起剁碎。
6原料都剁成非常細(xì)小的顆粒狀后，裝盤(pán)，加適量十三香。
7再補(bǔ)加一些食鹽，但要注意用量。
8加少量生抽。
9淋入一些芝麻香油。
10充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箫溩羽W就做好了。
11取餳好的面，分切出一小塊來(lái)，揉搓成長(zhǎng)條并切成小劑子。
12劑子撒面粉，立起來(lái)用手掌壓扁。
13搟成中間略厚、邊緣略薄的圓片狀。
14放入餡，包成自己喜歡的形狀。
15包好所有的餃子。
16湯鍋里水燒開(kāi)，下入餃子，煮熟。
17小蔥、生抽、香醋、香油、食鹽調(diào)成汁，當(dāng)然喜歡吃辣的朋友別忘了加一些辣椒哈!
18煮好的餃子上桌，配上蘸汁，要多美味就有多美味!!
雞蛋炒西葫蘆
原料：西葫蘆一個(gè)，雞蛋三個(gè)。鹽少許，海鮮醬油少許。
過(guò)程：
1.西葫蘆切片，雞蛋攪勻。
2.鍋中倒入油，煎雞蛋。等到雞蛋成型，撈出來(lái)，放到旁邊待用。
3.倒入西葫蘆開(kāi)炒。等西葫蘆炒蔫一些，倒入海鮮醬油少許加鮮，放入雞蛋開(kāi)炒。炒制兩分鐘，出鍋。
圓蔥，就是我們經(jīng)常說(shuō)的洋蔥，這兩種是同一種，而洋蔥的做法在人們的眼里那是個(gè)有千秋，做法不同，人們對(duì)食物的要求也就不同，而吃法也會(huì)不同，圓蔥可以用炒的方式，也可以用涼拌的方式來(lái)做，總之不管自己選擇什么方法來(lái)做都是要注意這些食物的做法，如果不會(huì)的話，那么就會(huì)將美食做得一團(tuán)糟，下面我們來(lái)看看圓蔥到底怎么做才好吃?
主料：洋蔥(白皮)500克 調(diào)料：辣椒油20克,鹽1克,醬油10克,醋10克,五香粉5克,味精3克
鮮辣脆圓蔥的特色： 鮮香脆辣。圓蔥炒肉的做法(洋蔥炒肉絲) 主料：洋蔥8兩,里脊肉半斤 配料：料酒、淀粉、香油、花椒油、生抽、鹽、雞精、鮮湯各適量 做法：
1、先把洗干凈的豬肉切成肉絲放入碗中，加入少許鹽、雞精、料酒、淀粉攪拌均勻，然后再加入一些色拉油，繼續(xù)把肉絲攪拌均勻，腌制15分鐘.
2、現(xiàn)在乘這肉絲腌制的時(shí)候，就可以把洋蔥給切了，把洋蔥切成細(xì)絲。在切洋蔥的時(shí)候，可以放在水里切,就能避免被辣味熗著眼睛。一切準(zhǔn)備好了，就可以開(kāi)始做洋蔥炒肉絲了.
3、鍋內(nèi)放油燒熱,先把肉絲這入鍋中翻炒，等肉絲變白的時(shí)候就可以加入洋蔥了，不過(guò)在加入洋蔥的時(shí)候，一定要用大火，這樣炒出的洋蔥香翠爽口，出鍋之前嘗下味道，看看是不是要適當(dāng)加些鹽調(diào)下味，再加一些花椒油、香油就可以了出鍋開(kāi)吃啦~~~若喜歡吃爛一點(diǎn)的洋蔥的話，將肉絲翻到洋蔥絲上略燜一下再加香油，花椒油出鍋。
一道簡(jiǎn)單的洋蔥炒肉絲除了有防治心腦血管疾病外，它還有抗衰老的作用，愛(ài)美的朋友們也可以多吃這道菜。
洋蔥炒牛肉
用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜數(shù)小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法：云耳浸透，出水過(guò)冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調(diào)味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。
洋蔥海鮮湯
基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3.鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開(kāi)后澆在海鮮及蛋羹上即成。
洋蔥燜魚(yú)
基本材料 鳊魚(yú)一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙
用料：鳊魚(yú)一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。
調(diào)料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。
制法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚(yú)剖后洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚(yú)身內(nèi)外，腌半小時(shí)。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時(shí)放二片姜。
3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚(yú)、酒，加入調(diào)料煮滾，慢火燉5分鐘至魚(yú)熟。鏟起魚(yú)上盤(pán)，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚(yú)上。
洋蔥燉排骨
基本材料 肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙
用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙。
調(diào)料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。
制法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調(diào)料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水淀粉勾芡裝盤(pán)。
在做圓蔥的時(shí)候我們必須要合理給自己搭配營(yíng)養(yǎng)的美食，必須要保證食物的營(yíng)養(yǎng)程度，同時(shí)也要注意在做圓蔥的時(shí)候不要接觸到一些不能和圓蔥同食的食物，這樣很有可能會(huì)發(fā)生副作用，對(duì)自己的身體很不利，而在切圓蔥的時(shí)候也要注意，最好是先將圓蔥用水泡一下，然后切開(kāi)，這樣就不容易刺激到自己的眼睛。
蠔油生菜是一道常見(jiàn)的廣東菜，不僅嫩滑可口、味道鮮美，而且極具豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受廣大朋友的喜愛(ài)。那么，對(duì)于這樣一道普遍常見(jiàn)的家常菜，也有很多種的做法，可是，怎么做才好吃呢?
首先，購(gòu)買(mǎi)顏色翠綠、較嫩的新鮮生菜，選用優(yōu)質(zhì)蠔油，準(zhǔn)備大蒜及各種調(diào)味品。其次，清洗生菜，為避免生菜上有殘留農(nóng)藥，應(yīng)用鹽水仔細(xì)清洗，再把大蒜剝好。用適量清水調(diào)制淀粉均勻攪拌成黏糊狀。然后，將蒜瓣剁成蒜末，根據(jù)個(gè)人喜好，生菜可手撕成片或者作為整個(gè)進(jìn)行烹制，再將處理好的生菜在開(kāi)水中燙幾分鐘取出放入盤(pán)中，進(jìn)行擺盤(pán)。
接下來(lái)，鍋中放入少量油，燒熱后先放入蒜末小火翻炒至發(fā)出蒜香即可，加入少量清水，水煮開(kāi)后添加適量蠔油，再次煮開(kāi)后加入調(diào)制好的淀粉汁，小火煮開(kāi)不斷用鏟子攪拌至濃稠狀，加入其他調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，若喜歡甜味兒的朋友，也可以添加少量的白糖，增加口感。最后將蠔油汁澆在放置于盤(pán)中的生菜上，就可以享用這美味的蠔油生菜啦!
美味可口的蠔油生菜制作完畢，盡情享用吧!生菜含有豐富的纖維素和大量維生素，不僅可以消耗人體內(nèi)的脂肪，防止脂肪堆積，有利于健康，而且還能促進(jìn)血液循環(huán)。而蠔油也是極具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所含人體所需蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等。這兩者結(jié)合，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。制作簡(jiǎn)單快捷，你學(xué)會(huì)了嗎?
西生菜是一種低熱量的蔬菜，味道清新爽口，美味香甜，并且可以幫助消耗多余的脂肪，是女性都比較喜歡的一款蔬菜，西生菜可以直接生吃也可以做熟，拌沙拉，直接吃或者是炒著吃都很不錯(cuò)。
做法一
1.西生菜洗干凈
2.然后用手掰成大片。
3.湯鍋內(nèi)放清水，然后加入少許的食用油。
4.再放入少許的鹽
5.再放點(diǎn)糖
6.當(dāng)水開(kāi)后，把菜放入焯燙
7.把西生菜放入后，一變色，馬上撈出。
8.盛入盤(pán)中
9.同時(shí)，炒鍋內(nèi)放入少許的清水。
10.加入少許的食用油
11.少許的鹽
12.少許的糖
13.適量的蠔油
14.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁滾開(kāi)后，加入少許的生粉水勾個(gè)芡汁。
15.然后把湯汁澆在西生菜上面
16.這就可以上桌嘍，開(kāi)吃吧，不用等了，呵呵~
做法二
1. 把西生菜和大蔥準(zhǔn)備好備用
2. 把西生菜用刀從中間切開(kāi)，再用手拿起一瓣從中間掰開(kāi)用水清洗干凈
3. 鍋里放入適量的水，加入少許鹽
4. 滴入幾滴食用油，把水燒開(kāi)
5. 把大蔥切成段，從中間切開(kāi)，豎著切成絲備用
6. 水燒開(kāi)后把西生菜倒入水中煮熟
7. 水燒開(kāi)后把西生菜倒入水中煮熟
8. 再拿一個(gè)和裝西生菜的盆同樣大小的盆，把盆摞到西生菜上，用力往下壓，盡量把西生菜里的水壓出來(lái)倒掉
9. 把壓好的西生菜裝入盤(pán)中，放上蔥絲，淋入海鮮醬油
10. 鍋里加入少許食用油燒熱，等看到油出現(xiàn)油煙的時(shí)候關(guān)火
11. 把燒熱的油淋到西生菜上
12. 一道白灼西生菜就做好了
做法三
準(zhǔn)備好食材。
把西生菜用手撕大塊洗凈控水。
大蒜切碎。
取豬油熔化。
加入蒜粒爆香。
下生菜大火快炒。
接著調(diào)入蠔油，加入適量鹽拌勻關(guān)火。最后淋少許的生抽即可上桌食用。
生態(tài)球是比較常見(jiàn)的一種生菜，它的吃法也非常的多，除了涼拌以外，炒著吃也比較常見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，吃起來(lái)口味非常的清新，比如說(shuō)可以做成熗生菜，可以做成蠔油蝦沫生菜等等，吃起來(lái)非常的爽口，同時(shí)還有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，它的熱量非常的低，有很好的減肥的效果。
熗生菜
材料【原材料】生菜兩棵、獨(dú)蒜1個(gè)、紅干椒4只?！菊{(diào)味料】植物油2大勺、美極鮮醬油1大勺、生抽1小勺、白醋1大勺、白糖1小勺、鹽、味精。做法1：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸。2：除了植物油之外，將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁。3：紅干椒切段。4：鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香。5：將辣椒油倒入味汁碗中。6：生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可
拌生菜
材料主料：生菜（團(tuán)葉）250克，調(diào)料：芝麻醬10克，甜面醬10克，味精2克，鹽3克，白皮大蒜5克，辣椒油5克做法1.將生菜摘去根和老葉，用涼開(kāi)水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長(zhǎng)段；2.大蒜切末；3.把麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_(kāi)；4.把切段的生菜裝入盤(pán)中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時(shí)拌勻。
耗油蝦末生菜
材料生菜，蠔油，鹽巴，白糖，生抽，鮮蝦和肉末剁細(xì)，蔥末，蒜末做法1、生菜擇去老葉，清洗干凈。2、燒一鍋開(kāi)水，水中加勺鹽。3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤(pán)。4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜蔥末爆香，加蝦末肉末，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開(kāi)后淋在生菜上即可。
腰果生菜
材料生菜，醬油，蝦米，椒鹽，腰果做法生菜切好過(guò)下油，加一點(diǎn)醬油，蝦米，起鍋，最后撒上椒鹽腰果（我手上正好有椒鹽腰果，隨便什么腰果應(yīng)該都行）。處理起來(lái)不過(guò)2分鐘不到，吃起來(lái)很有層次感，又帶著清香，色澤也不錯(cuò)，關(guān)鍵就是簡(jiǎn)單，好吃。
對(duì)于米飯，也是有不少的做法的，其中生菜包飯就是一種米飯的吃法，其實(shí)生菜包飯是一道傳統(tǒng)著名的漢族小吃，做法也是比較簡(jiǎn)單的，我們經(jīng)常會(huì)在大街上的店鋪上看到，其實(shí)我們?nèi)羰窍氤陨税堃彩强梢宰约涸诩依飮L試著做一下的，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下關(guān)于生菜包飯的做法。
辣白菜切成絲;生菜洗凈;瘦肉洗凈切成絲;雞蛋打散放入少許鹽攪勻.鍋內(nèi)倒油燒熱,倒入雞蛋液攤成蛋皮,出鍋后晾涼切成絲.鍋內(nèi)放油燒熱,加入切好的肉絲料酒醬油鹽味精煸熱.將蛋皮絲白米飯辣白菜絲蔥花倒入鍋中拌勻,倒在生菜上即可.
美食材料
原料：白米飯100克;瘦肉50克;辣白菜30克;生菜2片;雞蛋2個(gè)。
調(diào)料：油;醬油;料酒;鹽;味精;蔥花。
2美食做法
1、辣白菜切成絲;生菜洗凈;瘦肉洗凈切成絲;雞蛋打散放入少許鹽攪勻.
2、鍋內(nèi)倒油燒熱,倒入雞蛋液攤成蛋皮,出鍋后晾涼切成絲.
3、鍋內(nèi)放油燒熱,加入切好的肉絲料酒醬油鹽味精煸熱.
4、將蛋皮絲白米飯辣白菜絲蔥花倒入鍋中拌勻,倒在生菜上即可.
生菜包飯
原料：
豬肉片、大蒜、生菜、韓國(guó)豆瓣醬、干辣椒、芝麻、孜然。
做法：
1、肉要切成大一點(diǎn)的肉片，大概3成6cm的樣子;
2、剝好的蒜洗凈待用;
3、生菜洗干凈就OK!不用加工!(其實(shí)我看了韓國(guó)菜，這個(gè)可以換成海苔也可以的);
4、先炒肉片，像炒孜然肉片一樣!放油，放入肉片，可以放一點(diǎn)醋，這樣肉更嫩一樣也好吃!炒差不多快熟時(shí)，加入芝麻和孜然粉;
5、肉片好后，把肉片盛出。留下肉湯，炒大蒜，熟到用勺子一切就開(kāi)就可以了;
6、韓國(guó)豆瓣醬，是先放油，再放干辣椒，看自己的口味，之后放醬(這個(gè)步驟干脆直接買(mǎi)包飯醬好了，超市都有);
7、最后這樣包好，吃就行。
紫菜包飯：
一、米飯一小鍋，不能過(guò)熱會(huì)燙手，也不能過(guò)涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻著煮，吃起來(lái)會(huì)更加美味)
二、韓國(guó)紫菜若干張(韓國(guó)紫菜是薄薄的一大片的。在韓國(guó)有很多，在中國(guó)很少有，買(mǎi)不到就不好辦了)
三、若干個(gè)香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸
四、若干個(gè)雞蛋。一定要適量，否則會(huì)浪費(fèi)的
五、胡蘿卜一至二條，與之搭配的是日本腌蘿卜，不過(guò)味道很咸。建議若買(mǎi)不到可以忽略，反正不好吃
六、新鮮嫩綠的菠菜。一定要加的，不管你愛(ài)不愛(ài)吃。這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯。
七、少許的鹽、白芝麻、芝麻油
做紫菜包飯的步驟
一、首先在溫?zé)崦罪埛胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手?jǐn)嚢杈鶆颍旁谝贿吜乐?/p>
二、蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
三、一切準(zhǔn)備就緒，開(kāi)始包，拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落，不要太用力把米飯壓得扁。
(然后按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜，最后是日本腌蘿卜)
四、把紫菜卷起來(lái)，一定要卷緊這是最重要的。因?yàn)槿绻淼牟痪o的話，切的時(shí)候就會(huì)松散開(kāi)來(lái)。
五、最后，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
上面為大家介紹了幾種關(guān)于生菜包飯的做法，做法都是有所不同的，這是由于我們大家的口味都是會(huì)存在差異的，大家若是喜歡可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇一種來(lái)試一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《耗油圓生菜怎么做好吃？這樣做讓你輕松學(xué)會(huì)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
