話梅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的話梅的做法，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
梅我們是不是都吃過，也有很多人都愛吃話梅的，話梅的養(yǎng)生功效是很多的，我們在平時應(yīng)該都會去超市買一些話梅吃，特別是平時沒有胃口的話，如果含倆片話梅就能夠很好的增加我們的食欲了，話梅不僅是很適合食用的，現(xiàn)在再醫(yī)藥方面也有了很多的用途了，今天我們介紹的是話梅的做法。
我們平時吃的話梅應(yīng)該都是在超市買的包裝好的，對于話梅的做法應(yīng)該都不了解，不知道話梅還有其他的吃法，其實話梅也可以用來炒著吃，特別是話梅炒藕片是很有名的哦，趕緊來看看吧。
話梅炒藕片
原料： 藕2節(jié)，話梅20顆。
輔料： 酸梅湯適量。
做法：
1.將藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中;話梅去核后，將梅肉切碎，與酸梅湯一起混合攪拌。
2.將冰鎮(zhèn)的藕片撈出，倒入酸梅湯中，一起攪拌均勻即可裝盤。
話梅花生
原料： 花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種，不要咸得口干的那種)
做法：
1.煮花生,湯鍋里加入沒過花生的冷水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘。
2.把同享話梅一包放進湯鍋里一起煮,轉(zhuǎn)中小火煨二十分鐘 。
3.煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關(guān)火待涼 。
4.花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使其充分吸收養(yǎng)份，如果實在等不及了，那就抓一把放進嘴里。
話梅雞翅
材料：雞翼1斤 話梅數(shù)顆 姜數(shù)片 鹽、片糖、老抽調(diào)味 不用雞翼也可以換成排骨，豬手。
雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數(shù)片姜腌約半至一小時。
將雞翼煎至金黃即可
將材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁成品。
話梅三文魚
主料：三文魚 300克
輔料：檸檬150克
調(diào)料：醬油12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大蔥 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油1克
蠔油 3克 雞精 1克 各適量
制作工藝
1.制作此菜之前準備冰塊500克，冰船一只;將所有調(diào)料拌合，靜置30分鐘。
2.將三文魚片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點綴。
3.將調(diào)料分為十份，每人一份，讓客人邊蘸邊食，如果將魚片放入調(diào)料中腌漬十分鐘，則味道更佳。
話梅小蘿卜
主料：小蘿卜
輔料：話梅、鮮姜、紅茶粉、櫻桃
調(diào)料：鹽 、白糖 、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒
烹制方法：
1.將小蘿卜洗凈切成片，用鹽腌制一下，姜切絲;
2.將話梅加水、姜絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關(guān)火后加少許蜂蜜，盛出晾涼;
3.將腌制好的蘿卜片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可將櫻桃一同放入食用。
特點：爽脆清香，醒胃益氣，色澤紅潤，酸甜適口。
梅汁排骨
材料排骨300克，大話梅4顆，浸軟的黃花菜、木耳各50克，大蒜2辯
調(diào)料A：鹽、胡椒粉各少許，水淀粉2小匙B：蠔油1大匙，醬油、香油各少許
做法
1.排骨與調(diào)料A(只加1小匙水淀粉)拌勻，腌5分鐘后下油鍋稍煎;話梅、黃花菜、木耳氽燙瀝干;大蒜切片，話梅切塊。
2.熱少許油炒香蒜片，將排骨、話梅、黃花菜、木耳等加入拌炒，倒入調(diào)料B和2小碗水加蓋煮滾改小火將排骨燜熟，再用剩余的水淀粉勾芡即可。
話梅鴨
主料：土鴨或白條鴨剁塊、大蔥、洋蔥。
制作：話梅鴨的醬料以排骨醬、海鮮醬、甜面醬(這三款醬料超市均有售)、蠔油和白糖各取適量做成一個復(fù)合醬料，鍋中倒入少許的同，先將鴨塊放入鍋中炒出油，再下入尖椒、話梅、姜末、八角、桂皮，加入一些清水大火燒開，改小火燜至八成熟時，將調(diào)好的復(fù)合醬料淋入鍋中，翻炒均勻，以大火收成濃汁即可關(guān)火。切一些洋蔥片墊入盤底即可上桌。
如果沒有看到今天的介紹，大家是不是還不知道話梅的做法還有那么多呢，其實話梅的用途是很多的，在平時如果我們能夠吃到這些不同口味的話梅的做法，一定會感覺到話梅的特別，在平時對于一些美食，都需要大家用心去發(fā)現(xiàn)。
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相信大家都吃過話梅吧，話梅不但好吃而且還有非常好的養(yǎng)生功效和保健的作用，話梅有解毒和生津止渴等效用，所以話梅深受人們的喜愛，話梅不但可以直接食用而且還可以用來搭配上其它的食材做成美味養(yǎng)生的菜肴來，下文我們就給大家介紹采用話梅搭配上排骨做成的一道菜。
1準備好材料。(白芝麻忘記拍進去了，沒有可不放)
2白芝麻適量，切好蔥，姜，蒜。
3排骨洗凈后用清水泡會去除血水。
4鍋內(nèi)倒少許油加熱后，把排骨瀝干水分后翻入翻炒。
5翻炒至排骨變色后加入料酒半小勺繼續(xù)翻炒。
6排骨略微翻炒變黃后，放入蔥白，姜片，蒜瓣炒香。
7加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉適量，醬油，翻炒均勻上色。
8注入開水，水量沒過排骨即可，再加入話梅。
9蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘左右。(中途記得開蓋翻炒均勻)
10湯汁剩余1/3的時候，加入半小勺鹽翻炒。
11最后開大火收汁，撒上蔥花，白芝麻點綴即可。
12話梅選擇酸梅或者韓式話梅都可以，不適合用占滿白霜很咸的話梅來制作。
在上面的文章里面我們介紹了什么是話梅，我們知道話梅不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃話梅有益于我們的身體健康，上文詳細介紹了話梅排骨的做法。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)自制話梅糖這道菜的做法吧。
2.2原料圖
3.12這時可以把模具里刷上一層油（方便脫模）
4.21熬煮味道濃郁時，將薄荷葉放進稍煮一下（其實也可以不放，薄荷葉我放得有點早，到最后也沒有什么味了）
5.將薄荷葉和烏梅一起撈出不用
6.然后將白糖倒進鍋里用中火繼續(xù)熬煮
7.期間要不停攪拌，觀察湯汁的濃稠度
8.熬煮到泡泡越來越小越來越密，湯也稍有粘稠時，關(guān)火
9.趁熱倒入是先準備好的模具里
10.稍涼一下就趕緊取出切塊（不要等完全放涼，否則太硬不好切）
11.酸酸甜甜的話梅糖就做好了
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的自制話梅糖您一定學會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
話梅作為一種休閑小吃，深受消費者的喜愛，在閑暇時間邊看電視邊吃話梅，是一件很愜意的事情，但是話梅的熱量比較高，如果正在減肥，盡量不要吃話梅，話梅還有解渴的功效，古時候有“望梅解渴”的典故，同時話梅中含有大量的氨基酸，可以補充人體細胞的營養(yǎng)成分，也會加快新陳代謝的功能。
話梅的熱量是每100g中有168.02大卡，熱量還算比較高的，我們可以用其他一些食物來做一下對比，這樣妹子們就知道自己吃的話梅到底熱量高不高了。比如瘦豬肉的熱量是每100g中有143大卡，餅干的熱量大概是每100g有433 大卡，漢堡的熱量大概是每100g有456.14大卡，而黃瓜這種蔬菜每100g中只有15大卡，是非常少的了，這樣看來話梅的熱量處于中等的位置，比蔬菜水果高，但是比其他零食來說還是不算高的。
話梅是女性平時消遣最愛吃的小零食，好吃到很多人一吃就停不下來!因此有不少愛美女性也表示擔憂，吃話梅會長胖嗎?必須要提醒你的是，話梅吃多了真的會長胖哦。一顆話梅的熱量大概是4000卡，它的熱量對于體重是有一定影響的。而且話梅因為特殊的人工制作過程，添加的含糖和鹽特別多。所以吃多了話梅很可能也會引起肥胖，減肥人士自然不宜多吃，否則會導致減肥效果事倍功半。而話梅因此也是排名前幾位的吃多不益的零食，所以還是少吃為妙。
飯后偶爾吃一兩顆話梅還可以促進消化，但是切記話梅不可多吃，否則還是會對身體造成一定的不良影響。孕婦和兒童就更加不宜過量食用話梅了，這種零食只能偶爾吃吃當做開胃小食。而且一般蜜餞類的食品都有很多的添加劑，過高的鹽分和防腐劑、香精、色素都有肯恩光輝損傷肝臟?？梢?，加工后的話梅只能少量作開胃食用，過量食用不僅會引起發(fā)胖，而且還可能會影響健康狀況。所以不論是為了更好的控制體重，還是為了您身體的健康著想，都要“管住嘴、邁開腿”才行哦!
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.12蓮藕洗凈表面再用鋼絲球擦去表皮。
3.21將一頭切掉不要切多大概3CM左右??將糯米放進孔里邊用筷子戳進去邊放糯米直到填滿。
4.再蓋上切去的蓮藕用牙簽固定。
5.高壓鍋中先燒開水加入蓮藕和除冰糖外的其他材料。
6.12水量與藕平行即可。我放的少了些。
7.21再蓋蓋上汽后小火煮10分鐘。
8.汽不響了，就開蓋把藕拿出來，晾涼。
9.剩下的材料和汁不要倒掉。把話梅拿出來。
10.剩下的材料倒到鍋中，加冰糖煮開。
11.再用小火慢慢煮至湯汁濃稠即可。
12.再倒入到攪拌機里。
13.攪拌好的桂圓紅棗醬。
14.蓮藕冷卻后可以切片或切塊隨意。
15.裝盤將桂圓紅棗醬兌少許溫開水，澆在蓮藕上面撒些枸杞即可。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的話梅桂圓糯米藕給家人享用哦！
春天是春筍上市的季節(jié)，很多人做習慣了炒蘆筍、筍子做湯，吃幾頓就已經(jīng)乏味了。實際上春筍是一種對身體極好的食物，而且價格便宜。除了竹筍炒肉、竹筍煲湯，在家閑著無聊的時候還可以做一種小食——話梅筍干花生。這種小食的做法比較簡單，而且隨時可以食用，既方便又實用，接下來就介紹一下怎么做話梅筍干花生。
一、準備材料：
新鮮春筍、紅皮花生米，(可以按照三斤春筍、一斤花生米比例配制)，還有茴香、桂皮、干辣椒、話梅、冰糖若干及生抽、老抽;
二、制作方法：
1、春筍先切成大塊，用沸水焯一遍，紅皮花生米用水洗凈備用;
2、將生抽、老抽按10:3的比例放入鍋內(nèi)，同時取茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、話梅若干(可根據(jù)自己的口味增減)一起熬制10分鐘制成醬汁;
3、將沸水焯過的春筍切成手指粗的條狀,不要切得太細,否則曬干后會不易找到;
4、將花生米放入熬制好的醬汁中,加水(水量以剛浸沒花生米為宜), 然后放入切好的春筍條，拌勻后移入高壓鍋中燜燒，待蒸汽出來后轉(zhuǎn)小火40分鐘;
5、等高壓鍋蒸汽散盡后，打開鍋蓋，由于鍋內(nèi)上半部分筍干花生米味道和色澤都會比較淡，需將剩下的湯汁與這部分筍干花生米一起倒入鐵鍋內(nèi)，用大火收干即可出鍋;
6、用透氣器皿(比如竹籃、竹筐、塑料筐等)晾曬，天氣好的話曬1-2個太陽，然后移至陰涼通風處晾干。注意千萬不要曬得太干，否則吃起來會很硬，破壞口感。
經(jīng)過上述步驟,制成的筍干花生米咸中帶甜,軟硬適中,味道好極了。在春筍最便宜的季節(jié)不妨親自動手制作，吃起來別有一番滋味，不信你可以試一試。
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