胡麻籽的功效與作用
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胡麻籽是什么?提起胡麻籽，人們似乎會(huì)感覺(jué)很陌生。確實(shí)如此，這種作物在平常很少見(jiàn)。胡麻籽外觀看似葵花籽，但是色澤要比葵花籽油亮，而且比較瘦小。胡麻籽又稱為胡麻、白麻，主要生長(zhǎng)在熱帶和亞熱帶地區(qū)，比如中國(guó)、泰國(guó)、緬甸等國(guó)家。胡麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富可以用作油料，而且纖維質(zhì)地又可以用來(lái)做衣服。
胡麻早在遠(yuǎn)古時(shí)代，就被人類社會(huì)發(fā)現(xiàn)和利用，一直延續(xù)到今天。在熱帶的一些國(guó)家，用胡麻做衣服是一件很司空見(jiàn)慣的事情。
胡麻除了可以用來(lái)榨油和做衣服，它還有哪些其它的功效和作用呢
一、改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤(rùn)、柔軟有彈性，同時(shí)令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問(wèn)題。
二、可消耗身體多余脂肪，是健康減肥法。
三、改善女性經(jīng)前綜合癥。有許多女性經(jīng)前綜合癥的例子，癥狀都在每天吃新鮮的胡麻子油后完全消失，當(dāng)然需要配合維他命及礦物質(zhì)。
四、提升抗壓力。 Omega-3可減少身體受壓力時(shí)所產(chǎn)生的有害生化學(xué)物質(zhì)的影響，穩(wěn)定情緒，保持平靜心態(tài)，減少憂郁癥及失眠癥。
五、減輕過(guò)敏反應(yīng)。
六、減輕哮喘。食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發(fā)作。
七、改善關(guān)節(jié)炎。
八、改善器官組織發(fā)炎。
十、減低心臟負(fù)荷。
十一、改善滯水癥幫助腎臟排除鈉和水份。
十二、改善腎功能。
十三、改善便秘。
十四、促進(jìn)細(xì)胞健康改善細(xì)胞膜的水份和彈性。
十五、促進(jìn)腦筋靈活。 。
十六、精力充沛。平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。
綜合以上信息，胡麻籽的作用和功效著實(shí)龐大，對(duì)身體各個(gè)器官和組織的功能都會(huì)起到一定的而積極作用。所以，在有條件的情況下，應(yīng)該每天適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┖樽?，讓身體越來(lái)越健康，生活越來(lái)越美好!
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胡麻籽又被人們稱之為亞麻，白麻等。而不要小看胡麻籽外貌平平，但是胡麻籽的功效和作用是不容忽視的。常吃胡麻籽不僅能夠提高男性的精子活力，甚至還能增強(qiáng)男性的生育能力。其次就是有助于女性朋友調(diào)節(jié)雌激素的分泌，有利于減肥和防治便秘的產(chǎn)生等。那么到底胡麻籽的做法包括了哪些呢?
其實(shí)胡麻籽除了含有豐富的鎂，鈣，磷等微量元素之外，還富含了豐富的膳食纖維素和蛋白質(zhì)，甚至還有維生素E等，因此常吃胡麻籽的確是好處多多的。下面就給大家介紹一下胡麻籽的做法。
胡麻籽的做法
燕麥亞麻籽餅干
材料：面粉2杯，泡打粉2匙，2匙肉桂粉， 1匙亞麻籽， 1杯燕麥， 2條奶油，半杯白糖， 1杯棕色糖， 2顆雞蛋， 1匙香草精
做法
1、2杯面粉 + 2匙泡打粉 + 2匙肉桂粉 + 1匙亞麻籽 + 1杯燕麥，拌一起。
2、2條奶油 + 半杯白糖 + 1杯棕色糖，用攪拌機(jī)拌勻，再加 + 2顆蛋 + 1匙香草精，再啟動(dòng)攪拌機(jī)拌勻。
3、將步驟(1)慢慢加入步驟(2)中，拌勻。
4、用冰淇淋匙子將面團(tuán)舀起，間隔5公分放一球面團(tuán)。
5、350度F，烤15-20分鐘，從烤箱取出，放10分鐘降溫，好香!好吃!好健康的餅干喔!
黑芝麻亞麻籽面包
材料：高粉373g，裸麥粉80g，酵母6G，鹽10g，麥芽精2g，水380ml，橄欖油30ML，亞麻籽20G，裝飾用黑白芝麻
做法
1.先取適量的水加入麥芽精，攪拌均勻。
2.將除了橄欖油之前的所有原料充分混合，揉成面團(tuán)，加入橄欖油，揉至擴(kuò)展階段，加入黑芝麻和亞麻籽充分混合均勻。
3.開始一次發(fā)酵，一次發(fā)酵后，分割成9份，滾圓，松弛15分鐘。
4.取出一個(gè)面團(tuán)，排氣，整形成橢圓形。
5.滾上黑白芝麻，開始二次發(fā)酵。
6.然后用刀切出條紋。
7.烤箱190°預(yù)熱，25分鐘。
關(guān)于胡麻籽的做法，其實(shí)胡麻籽的功效是非常多的，除了可以制作成胡麻油之外，還可以做成面包，此外還可以作為糕點(diǎn)等食用，味道和營(yíng)養(yǎng)都是值得稱贊的。上面詳細(xì)介紹了兩款有關(guān)胡麻籽的做法，大家不妨嘗試著在家中制作吧，相信你的家人和孩子都會(huì)非常喜歡食用的!
胡麻油在我國(guó)的食用歷史非常的悠久，但是，可是，因?yàn)樗a(chǎn)自比較靠近西北的地區(qū)，再加上產(chǎn)值很有限，所以品種不如大豆油和花生油響亮。胡麻油的俗稱有很多，比有汪油、潞油還有麻油等。不少人都誤以為是芝麻油。其實(shí)它是從胡麻種子里面提取出來(lái)的。對(duì)人們的身體極好，今天，就為大家詳細(xì)的介紹一下胡麻油的功效與作用。
胡麻油和一般的油色不一樣，是褐色的，一般超市里面我們看到的金黃色的胡麻油，里面都是摻了其他的油類，純度并不是很高。胡麻油是亞麻的種子里面提取出來(lái)的油類，有一種特殊的氣味，在空氣中味道逐漸變濃。
胡麻油中主要成分含：亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸。此外，還含有阿魏酸廿烷基酯、多種甾類、三萜類、氰甙類、蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等有機(jī)化合物、礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。
胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡膠等的工業(yè)原料。少部分地區(qū)傳統(tǒng)上用作食用油。有一定藥用價(jià)值。
胡麻油風(fēng)味獨(dú)特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級(jí)食用油，長(zhǎng)食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實(shí)作用有生毛發(fā)、生肌、長(zhǎng)肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：
據(jù)《本草綱目》上記載：胡麻油有“有潤(rùn)燥、解毒、止痛、消腫之功?！薄秳e錄》說(shuō)：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發(fā)。”胡麻油性味甘、涼，具有潤(rùn)腸通便、解毒生肌之功效。唐代名醫(yī)孫思邈在《千金要方·食治》中指出：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)曉病源，如其所犯，以食治之，食療不愈然后命藥”，此處的食治就是藥膳，藥膳是在中醫(yī)辨癥施治的原則指導(dǎo)下，加入一定量相應(yīng)的中藥原制而成。
臨床還用胡麻油來(lái)煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補(bǔ)皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時(shí)，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā)，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其它同類植物油都難以比擬的。在中藥中，有用胡麻與何首烏制成的藥丸。它是滋養(yǎng)強(qiáng)壯強(qiáng)精劑，對(duì)于便秘也有效果。
從醫(yī)學(xué)角度看，胡麻油中含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，而且組成的比例適當(dāng)，不容易氧化，尤其的富含可促進(jìn)新陳代謝、改善毛細(xì)血管循環(huán)、帶給細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)的維生素E，是優(yōu)異的抗氧化物質(zhì)，能有效的防止老化。更重要的是胡麻油中含有的油酸成分還被醫(yī)學(xué)證實(shí)有抑制胃潰瘍、氣喘等疾病，防止膚質(zhì)惡化。提高免疫力的作用，就護(hù)膚保養(yǎng)而言，胡麻油對(duì)于皺紋、黑斑、肌膚干燥等問(wèn)題都有防范于未然的抑制作用。
胡麻油里的α-亞麻酸又能降血脂、抗血凝、軟化血管、補(bǔ)益大腦，對(duì)癌癥、冠心病、糖尿病、前列腺癌等有預(yù)防和治療的作用，所以我們只要長(zhǎng)期食用胡麻油，就能給身體充分的防范資源，才能提升身體的免疫功能，所以胡麻油是人們食用中的最佳保健調(diào)味品。
亞麻油中的ω-3系列脂肪酸可以更有效地降低血液粘稠度、減少血栓素生成、減弱血小板凝集作用,使冠心病的發(fā)病率和發(fā)病程度得以降低。
胡麻油的功效與作用相信大家有了深入的了解，在最近一些年胡麻油被更多注重養(yǎng)生的人群所關(guān)注。100克的亞麻籽只可產(chǎn)出45克的亞麻油，居全國(guó)油料植物之冠。所獲取精練的亞麻油不只質(zhì)量純粹，并且對(duì)多種疾病具有明顯的藥理成效。是名符其實(shí)的綠色保健食用油。
胡麻子對(duì)于大多數(shù)人而言是比較陌生的，這也是亞麻的種子，在臨床上胡麻怡是可以用藥的，具有一定的藥用價(jià)值。生活中也有許多人會(huì)應(yīng)用到胡麻子，其作用用途是比較廣泛的。從很多方面而言胡麻子的功效與作用也非常顯著，當(dāng)然胡麻子還可以用來(lái)治療許多疾病。
1.胡麻子
沃禾泥種的胡麻子，也就是國(guó)際統(tǒng)稱的亞麻籽，系一年生草木，適宜日夜溫差較大，氣候通風(fēng)條件好的干旱與半干旱地區(qū)種植，一年一茬，土豆茬或者蕎麥茬種植更好點(diǎn)。故內(nèi)蒙古等地區(qū)為核心產(chǎn)區(qū)，非常適合它的生長(zhǎng)。本品實(shí)系亞麻的種子，但商品均習(xí)稱為胡麻子，在中國(guó)古代，真正胡麻子指藥材黑芝麻，為了與真正胡麻區(qū)別，亦稱亞麻子或亞麻籽。
2.性狀
本品呈扁平卵圓形，一端鈍圓，另端尖而略偏斜，長(zhǎng)4～6mm，寬2～3mm。表面紅棕色或灰褐色，平滑有光澤，種臍位于尖端的凹入處；種脊淺棕色，位于一側(cè)邊緣。種皮薄，胚乳棕色，薄膜狀，子葉2，黃白色，富油性。無(wú)臭，嚼之有豆腥味。
3.藥理作用
種子含粘膠及油，故有潤(rùn)滑、緩和刺激的作用，可用于治療局部炎癥。對(duì)其內(nèi)服治療消化道、呼吸道及泌尿道炎癥，尚有不同意見(jiàn)。亞麻油有輕瀉作用。亞麻苦甙對(duì)小腸的分泌、運(yùn)動(dòng)功能據(jù)云有調(diào)節(jié)作用；此甙可產(chǎn)生氰酸。本植物之氰酸含量可達(dá)0.17～1.5％；氰酸含量在O.008～0.08％時(shí)，對(duì)牲畜即屬危險(xiǎn)。制亞麻油或亞麻纖維時(shí)，可因其中含有某種刺激性物質(zhì)，引起非過(guò)敏性皮炎。
現(xiàn)在植物油是人們生活中的新寵，它們不但富含人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且膽固醇的含量更是極低，這比較符合現(xiàn)代人的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，而在各種植物油中，胡麻籽壓榨而成的油，是不含膽固醇的，最重要的是，胡麻籽不但可以用來(lái)榨油，而且直接食用也有很多不同的效果。
不過(guò)很多朋友卻不知道胡麻籽是什么，這主要是因?yàn)椴煌牡貐^(qū)對(duì)于胡麻籽有不同的稱呼，比如說(shuō)有的地區(qū)將其叫做亞麻籽，有的地區(qū)將其叫做白麻籽，為了讓您對(duì)于胡麻籽有更好的認(rèn)識(shí)，本文就為您做出分析。
亞麻科的亞麻籽也被稱為“胡麻”，在中國(guó)多見(jiàn)于黃河以北各地。又稱鴉麻、山西胡麻。高約1米，一年生草本，葉線形，有3脈，花瓣頂端凹，雄蕊等長(zhǎng)，蒴果球形，種子具豐富胚乳。亞麻是人類最早使用的天然植物纖維，距今已有1萬(wàn)年以上的歷史。亞麻是純天然纖維，由于其具有吸汗、透氣性良好和對(duì)人體無(wú)害等顯著特點(diǎn)，越來(lái)越被人類所重視。亞麻也是油料作物，亞麻油含多量不飽和脂肪酸，故用來(lái)預(yù)防高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化。中國(guó)亞麻子油在山西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等西北地區(qū)一帶也被俗稱為“胡麻油”。
亞麻原產(chǎn)地說(shuō)法不一，多認(rèn)為在中亞細(xì)亞,也有認(rèn)為是中國(guó)。在5000多年前的新石器時(shí)代，埃及已栽種亞麻，并用其纖維織布;從埃及古墓中出土的木乃伊就是用亞麻布包裹的。中國(guó)遠(yuǎn)在公元前 200多年已有關(guān)于油用亞麻的記載。纖維用亞麻主要分布在歐洲和亞洲。1985年世界栽培面積134.2萬(wàn)公頃，纖維總產(chǎn)量71.1萬(wàn)噸。其中蘇聯(lián)約占58%;其次是波蘭、法國(guó)、羅馬尼亞、捷克斯洛伐克、比利時(shí)、荷蘭等。
看過(guò)本文的分析之后，您是不是知道了胡麻籽是什么了呢，有些朋友會(huì)誤以為胡麻籽是芝麻，其實(shí)這是完全不同的兩種植物，您一定不要混淆了才是，因?yàn)槭秤煤樽延蛯?duì)于人體確實(shí)是有一定的好處，如果是您想要食用的話，最好是食用胡麻籽油。
現(xiàn)在環(huán)境變得越來(lái)越糟糕了，很多時(shí)候我們身體沒(méi)有得到及時(shí)的調(diào)整，很容易就會(huì)患上一些疾病，如果我們想要預(yù)防疾病的發(fā)生，就應(yīng)該在平時(shí)的時(shí)候多調(diào)理身體，其中中藥對(duì)于調(diào)理身體是非常有效的，小胡麻就是屬于中藥材的一種，也是具有一定效果的，那么小胡麻的功效與作用有哪些呢？
小胡麻有活血調(diào)經(jīng)之功與益母草相似，又能涼肝明目，可用治肝熱頭痛，目赤腫痛等證。配滋補(bǔ)肝腎藥，也可用治肝腎不足，目暗不明。
小胡麻系茺蔚子的別名，又明小胡麻，三角胡麻 。為唇形科植物益母草的干燥成熟果實(shí)。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，歷代本草均有記載?！侗静菥V目》記載：“此草及子充盛密蔚，夏至即枯，近水濕處甚繁，春初生苗如嫩蒿，四、五月間，穗內(nèi)開小花，紅紫色，亦有微白色者，每萼內(nèi)有細(xì)子四粒，粒大如苘蒿子，有三棱，褐色。”湖北、山東、江蘇、浙江等地稱小胡麻。2000版藥典正名茺蔚子與古本草是相符的。味辛、苦，性微寒。有活血通絡(luò)，清肝明目的功能。
以上就是關(guān)于小胡麻的功效與作用有哪些的一個(gè)介紹，其實(shí)每種中藥都有著它特定的功效，對(duì)于治療很多疾病都是有著非常好的效果的，所以我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候也可以多了解一些關(guān)于中藥材的知識(shí)，這樣對(duì)于我們調(diào)理身體也是非常有幫助的。
其實(shí)很多人會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，就是有時(shí)候在吃某樣食品的時(shí)候，我們覺(jué)得它很好吃，也想學(xué)一下關(guān)于這種食品的做法，以便于我們以后有時(shí)間能夠自己做給自己吃。但是往往因?yàn)樽约阂约皠e人都不認(rèn)識(shí)其中的一種配料而導(dǎo)致前進(jìn)的腳步戛然而止。這種情況在我們的周圍還是比較普遍的。
常會(huì)發(fā)生這種情況的場(chǎng)合一般是在面包房。人們往往會(huì)因?yàn)楣ぷ鞯膲毫?dǎo)致自己早上來(lái)不及做早飯，但是又不想去路邊攤吃東西的時(shí)候，常常會(huì)選擇提前去面包房買點(diǎn)干糧，用來(lái)當(dāng)做平時(shí)的早餐。有些人經(jīng)常能夠吃到一種面包：胡麻籽漢堡面包，覺(jué)得很美味，但是不知道胡麻籽是什么而使得自己無(wú)法學(xué)習(xí)它的做法。那么下面就來(lái)介紹下胡麻籽以及怎么做胡麻籽才好吃。
胡麻籽別稱 : 亞麻、麻仔、鳥麻、白麻
分布 : 世界產(chǎn)地分布在熱帶、亞熱帶，如印度、中國(guó)大陸、泰國(guó)、土耳其、緬甸等。
科屬 : 亞麻科 、亞麻屬
胡麻本是亞麻的一種，是古老的韌皮纖維作物和油料作物。亞麻起源于近東、地中海沿岸。早在5000多年前的新石器時(shí)代，瑞士湖棲居民和古代埃及人，已經(jīng)栽培亞麻并用其纖維紡織衣料，埃及各地的“木乃伊”也是用亞麻布包蓋的。
全株長(zhǎng)著茸毛。莖直立，高約1米，下圓上方?？偁罨ㄐ蝽斏?，花單生，或兩三朵簇生于葉腋。圓筒狀，唇形，淡紅、紫、白色。因品種不同，長(zhǎng)筒形蒴果的棱數(shù)有4、6、8不等 。種子扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)燥通便之功。
胡麻是我國(guó)五大油料作物之一，目前全國(guó)種植面積約1000萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約40萬(wàn)噸，是我國(guó)工業(yè)用干性植物油和產(chǎn)區(qū)群眾主要食用油的來(lái)源。
胡麻籽中含有6%～10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質(zhì)，含有12%的蛋白質(zhì)，17%左右的果膠酸、淀粉、礦物質(zhì)等，可當(dāng)做食品添加劑、化妝品原粉、醫(yī)藥原料等。
常見(jiàn)的胡麻籽的做法就是上面說(shuō)的胡麻籽漢堡面包，它的做法如下：
1.所有材料攪拌一起，揉成面團(tuán)至面筋擴(kuò)展表面光滑。這個(gè)面包體質(zhì)應(yīng)該非常松軟所以不要可以分次加入面粉，合到能操作就好了，不要覺(jué)得面團(tuán)不夠硬而再加面粉；
2.揉好的面團(tuán)放溫暖處，發(fā)酵至原面團(tuán)2倍；
3.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成10個(gè)面團(tuán)松弛15-20分鐘（偶做的比較大因?yàn)榕技矣腥讼矚g大肉餅）；
4.松弛好的面團(tuán)排氣滾圓用手壓扁（可以壓扁一點(diǎn)因?yàn)闀?huì)發(fā)起來(lái)）；
5.面包放入模具進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5-2倍大；
6.面包表面刷上蛋液，撒上黑芝麻；
7.烤箱中層3750°F，15-20分鐘左右（注：不同的烤箱稍有差距）。
說(shuō)到胡麻籽的吃法，現(xiàn)實(shí)中還有好多種，同樣也是很美味的。但是大多數(shù)人都會(huì)選擇用胡麻籽來(lái)做一些干糧，就比如面包，因?yàn)檫@些會(huì)比較讓人容易接受，而且這符合了好多現(xiàn)代人的生活方式。但是不管胡麻籽面包再好吃也不能當(dāng)做主食來(lái)吃，否則會(huì)導(dǎo)致身體的亞健康。
生活中有很多朋友不知道胡麻籽具體是什么，這主要是因?yàn)楦鱾€(gè)地區(qū)對(duì)于胡麻籽的稱呼有所區(qū)別，比如說(shuō)有些地區(qū)都習(xí)慣將其稱之為亞麻籽，但是不管它被稱之為什么，其實(shí)都是一種植物。而且胡麻籽不但可以用來(lái)直接食用，還可以將其壓榨成為胡麻籽油，和橄欖油一樣具有非常好的保健效果。
而且亞麻籽是不含膽固醇的，對(duì)于有心腦血管疾病的人來(lái)說(shuō)，吃胡麻籽可以有效的調(diào)節(jié)血液中的血脂和血糖，不過(guò)它的功效可不僅僅只有這一點(diǎn)。那么，具體吃胡麻籽有什么好處呢?
亞麻籽的功效：
1、 亞麻籽益智健腦的功效：
研究發(fā)現(xiàn)：亞麻籽中的EpA、DHA還有助于腦細(xì)胞的形成、生長(zhǎng)和發(fā)育，對(duì)提高青少年智力、保護(hù)視力有重要作用。求學(xué)的青少年朋友常吃，可以提高智力，緩解學(xué)習(xí)壓力。
2、 亞麻籽防輻射
最先提出這一觀點(diǎn)的是美國(guó)一家腫瘤研究機(jī)構(gòu)。美國(guó)腫瘤研究專家最新實(shí)驗(yàn)表明，亞麻籽有助于防止輻射的破壞性作用，不管是來(lái)自恐怖分子的“臟彈”的輻射還是常規(guī)癌癥治療的輻射。
3、 亞麻籽可以防治便秘
亞麻籽中有兩種植物纖維。一種是非水溶性纖維，可以減少腸道運(yùn)輸時(shí)間，對(duì)便秘非常有用，可以使糞便更迅速排出體外。
4、亞麻籽降膽固醇
亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多余的低密度膽固醇(LDL)轉(zhuǎn)變成膽酸排出體外。亞麻籽降膽固醇要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，才可見(jiàn)效。
5、 亞麻籽可以緩解糖尿病和抑制腫瘤的增長(zhǎng)
亞麻籽還含有較多的木酚素，木酚素SDG可有效預(yù)防糖尿病和腫瘤的增長(zhǎng)，目前在臨床上被廣泛應(yīng)用。
6、預(yù)防心臟病及中風(fēng)
亞麻子是天然的血液稀薄劑，它可阻止血管凝塊及沉淀的形成，降低心臟病的發(fā)生。對(duì)高血壓者也有幫助。
7、預(yù)防及輔助治療糖尿病
事實(shí)證明，富含植物雌激素的亞麻籽能夠減少胰島素陰抗性，對(duì)調(diào)節(jié)雌激素水平，預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，具有積極作用。當(dāng)下美國(guó)流行這樣一種觀點(diǎn)，既然胰島素分泌障礙是Ⅱ型糖尿病的早期癥狀，那么亞麻籽或許可以預(yù)防這種糖尿病。
對(duì)于吃胡麻籽有什么好處這個(gè)問(wèn)題本文就先介紹到此，胡麻籽不但有上述的功效，同時(shí)它對(duì)于關(guān)節(jié)炎也有一定的調(diào)理作用，但是我國(guó)現(xiàn)在有很多不法廠家在制作保健品的時(shí)候，使用的胡麻籽都是不良的胡麻籽，這樣不但不會(huì)有什么保健效果，反而會(huì)對(duì)于身體有害，所以購(gòu)買的時(shí)候請(qǐng)您一定要注意。
很多人在吃辣椒的時(shí)候會(huì)將辣椒籽專門剔出去，因?yàn)榇蠹矣X(jué)得辣椒籽比較咯牙，而且不好吃。但其實(shí)辣椒籽具有很高的藥用價(jià)值，如果大家不喜歡吃辣椒籽的話，可以將辣椒籽曬干保存，還可以磨成粉進(jìn)行使用，辣椒籽粉不僅美味，而且有益身體健康。那么，辣椒籽都有什么功效和作用呢?
一 辣椒籽的藥用價(jià)值及功效作用——
辣椒籽中的維生素C含量高居各種蔬菜之首，每100克干辣椒籽含維生素C高達(dá)198毫克，維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)在辣椒籽中的含量也比較豐富。
辣椒籽在臨床醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用也比較廣泛，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為它有殺菌和驅(qū)寒等功效，能緩解胸腹冷痛和止痢，還能殺死或抑制胃腸道內(nèi)的寄生蟲。
辣椒籽對(duì)我們的心腦血管健康也大有裨益，能抑制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，還能刺激口腔粘膜，引起腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，從而起到增強(qiáng)食欲和促進(jìn)消化的作用。
辣椒籽在烹調(diào)中的作用也非常大，因?yàn)樽尷苯樊a(chǎn)生香味的芳香烴類物質(zhì)，絕大多數(shù)都存在于辣椒籽中，它遇到高溫就會(huì)釋放出很濃的香辣氣味。所以湘菜和川菜等香辣味型的菜肴中，我們經(jīng)?？梢钥吹嚼苯纷训纳碛啊＠细蓩尩壤苯丰u中，也經(jīng)常能看到辣椒籽。
二 那么辣椒籽又該怎么吃呢——
對(duì)于新鮮的辣椒籽，我們?cè)谥谱鞑穗葧r(shí)盡量不要去掉，和辣椒肉一起下鍋?zhàn)龀刹穗染托辛恕?/p>
曬干的辣椒籽我們通常是炒著吃，先把辣椒籽放在炒鍋里，不放油，開小火將辣椒籽慢慢地焙出香味，倒出放涼后再用料理機(jī)打成粉，裝入玻璃罐中密封保存。
想吃辣椒籽的時(shí)候，就取出適量辣椒籽粉，加香油和生抽等調(diào)味料調(diào)成糊狀，搭配饅頭或面條食用非常香。
做辣椒面或辣椒醬的時(shí)候，也可以摻入適量辣椒籽，會(huì)非常香。比如四川成都地區(qū)制作的辣椒面，就喜歡加入辣椒籽。
原料：
辣椒籽500克，朝天椒500克，二荊條辣椒500克，純菜籽油50克。
準(zhǔn)備工作：
朝天椒和二荊條辣椒用剪刀分別剪成小段，分開放置，篩出來(lái)的辣椒籽和先前準(zhǔn)備好的辣椒籽放在一起。
做法步驟：
1、取25克純菜籽油倒在炒鍋里，先倒入朝天椒用中小火翻炒，炒至朝天椒香濃發(fā)脆時(shí)，倒出放涼。
2、再把剩下的25克純菜油倒在炒鍋里，將二荊條辣椒也按上述方法炒好放涼。
3、炒鍋不要放油了，直接倒入辣椒籽用中小火炒到香濃發(fā)脆，顏色金黃。
4、放涼的朝天椒和二荊條辣椒用料理機(jī)打成辣椒面，再把辣椒籽也打成面，混合均勻就完成了。
芥末是一種非常辛辣刺激性的食物，這種食物主要就是被當(dāng)做調(diào)味品來(lái)使用的，適量的攝入的話就可以有一定的開胃效果，讓人們本身的食欲因此變得更加好一些的，可以很好的去刺激到自己體內(nèi)胃液的分泌，而且芥末本身就是具有相當(dāng)強(qiáng)的一種解毒作用的，可以讓人們的身體素質(zhì)變得更好。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強(qiáng)人的食欲。芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。芥末對(duì)減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。
食而有道：烹調(diào)時(shí)可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。孕婦、眼疾患者應(yīng)少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風(fēng)味更佳。當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時(shí)就不宜繼續(xù)食用。
1、芥末有很強(qiáng)的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。
2、芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對(duì)預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時(shí)還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對(duì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯(cuò)的幫助作用。
3、芥末可用來(lái)治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們?cè)谙丛钑r(shí)使用芥末用于治療麻疹;與面粉調(diào)和成糊狀可用來(lái)治療咳嗽或支氣管炎。
4、芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。
6、芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。
7、食療作用：芥菜性溫，味辛;有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥;治喉痛聲?。弘珀惤娌烁?0克，開水沖泡頻飲(或含漱)。
測(cè)柏是中國(guó)特有的一種植物，除了除了青海和西藏以外，全國(guó)各地均有分布。側(cè)柏的壽命很長(zhǎng)，常有百年或百年以上的樹。測(cè)柏籽是卵圓形或近似于橢圓形的，呈灰褐色或紫褐色。采摘側(cè)柏籽一般要選擇20到50年的側(cè)柏進(jìn)行采摘。彩時(shí)時(shí)彩用擊落的方式采摘的，然后用掃帚收集起來(lái)。那么我們就來(lái)看一下側(cè)柏籽都有些什么作用吧。
柏子仁，中藥名。為柏科植物側(cè)柏的干燥成熟種仁。秋、冬二季采收成熟種子，曬干，除去種皮，收集種仁。生于濕潤(rùn)肥沃地，石灰?guī)r石地也有生長(zhǎng)。分布于東北南部，經(jīng)華北向南過(guò)廣東、廣西北部，西至陜西、甘肅、西南至四川、云南、貴州等地。具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)腸通便，止汗的功效。用于陰血不足，虛煩失眠，心悸怔忡，腸燥便秘，陰虛盜汗。
柏樹發(fā)出的芳香氣體具有清熱解毒、燥濕殺蟲的作用，可祛病抗邪，培養(yǎng)人體正氣。其主要成分為菘萜、檸檬萜。不僅能殺滅細(xì)菌、病毒，凈化空氣，而且具有松弛精神、穩(wěn)定情緒的作用。人們吸入柏樹的香味后，可使血壓下降，大腦血流量減少，抑郁情緒得到緩解。
柏實(shí)即側(cè)柏籽，《本草綱目》中記載，“柏實(shí)：平肝潤(rùn)腎。延年壯神。用柏實(shí)曬干，去殼，研末。每服二錢，溫酒送下。一天服三次。又方：加松子仁等分，以松脂和丸服。
又方：加菊花等分，以蜜和丸服。又方：用柏子仁二斤，研為末，泡酒中成膏，加棗肉三斤，白蜜、白術(shù)末、地黃末各一斤，搗勻做成丸子，如彈子大。每嚼一丸，一日三服。
老人便秘。用柏子仁、松子仁、大麻仁，等分同研，加蜜、蠟做成丸子，如梧子大。每服二、三十丸，飯前服，少黃丹湯調(diào)下。一天服二次。腸風(fēng)下血。用柏子十四個(gè)，捶碎，貯布袋中，加入好酒三碗，煎至八成服下。小兒驚明 腹?jié)M，大便青白色。用柏子仁研為還想，溫水落石出調(diào)服一錢?！?/p>
有些國(guó)家開展森林療法，讓癌癥病人到柏樹林中去休閑娛樂(lè)，多數(shù)（不是全部）患者精神狀態(tài)改善，有的還消除了化療引起的惡心嘔吐反應(yīng)。而山林中彌漫的大量負(fù)氧離子，則能夠提高人體免疫機(jī)能，調(diào)節(jié)呼吸和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，素有空氣維生素之譽(yù)。
秋葵的功效是怎么也說(shuō)不完的，它不僅可以對(duì)胃腸道起到很好的保護(hù)作用，還可以預(yù)防一些疾病。很多人不知道，其實(shí)秋葵中鈣的含量非常高，甚至遠(yuǎn)高于牛奶。并且特別容易吸收，但是還是需要曬曬太陽(yáng)來(lái)促進(jìn)吸收。不過(guò)秋葵還是涼性的，所以不宜多吃，吃多了可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。服用的時(shí)候要注意劑量，少吃一點(diǎn)是沒(méi)有關(guān)系的。
1.保護(hù)胃壁粘液
秋葵的粘液，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可以附著在上，保護(hù)胃壁，就是俗話說(shuō)的「護(hù)胃」。
2.預(yù)防
秋葵黏黏的汁液里，含有果膠、半乳聚糖，以及，這三種成分都屬于，除了可以降血壓、幫助消化，對(duì)預(yù)防也有幫助。
3.鈣含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵對(duì)鈣的吸收利用率可達(dá)五到六成，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食人口、發(fā)育中的小朋友，或是喝牛奶會(huì)拉肚子的人來(lái)說(shuō)，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。
4、秋葵對(duì)糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的癥狀減輕，血糖較易得到控制，秋葵的黏液及豐富的，可以阻止腸道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收；只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片后泡入常溫水中一個(gè)晚上，早上空腹飲用秋葵水就可以了。 每日?qǐng)?jiān)持如此一般兩個(gè)星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一試。 因?yàn)榍锟再|(zhì)偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉者會(huì)較敏感，建議用姜片煮過(guò)的水，等水涼了以后再加入切片秋葵置放一晚，就可以減低秋葵的寒性。
注意事項(xiàng)：
1.秋葵屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。
2.秋葵屬寒性食品，陰虛體質(zhì)者不宜過(guò)量；腸胃功能較差者，過(guò)食可能造成腹瀉。
3.秋葵極易受到擦傷傷，擦傷后很快就會(huì)變黑，挑選或儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它平排躺置。
秋葵的種子除了可以作為油料以外，還可在以下幾方面加以應(yīng)用：
（1）黃秋葵種子粉末可以被用來(lái)做水凈化中鋁鹽的替代物。
（2）成熟黃秋葵種子烤熟磨成細(xì)粉，其味芳香，沖調(diào)溶解快，可作咖啡添加劑或代用品。
（3）雖然其目前主要被作為香料，但可考慮將其作為一種健胃物質(zhì)，止痙攣藥和神精鎮(zhèn)定劑。
（4）成熟的黃秋葵豆莢種子有時(shí)還可被用來(lái)作雞的飼料
（5） 展望黃秋葵的應(yīng)用價(jià)值極高，其莖部可以用來(lái)造紙；在非洲黃秋葵嫩葉除可以像菠菜一樣被烹飪食用，也可以被用于利尿劑、墮胎藥、胃潰瘍藥和傷口愈合藥；開花發(fā)芽后可以做蔬菜食用；黃秋葵種子產(chǎn)油，并富含蛋白質(zhì)；黃秋葵還有其它一些食用或非食用方面的應(yīng)用前景。黃秋葵可以在許多非耕作地區(qū)種植 功效與作用：嫩果（莢）肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，堪比人參，卻比人參更適合日常食補(bǔ)?？沙词场⒅笫?、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用?；?、種子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，湯跟肉食是?jīng)常出來(lái)在我們的餐桌上的食物，正是由于它們的存在，裝飾了我們的餐桌，湯是很容易做的，那么肉類就是比較麻煩的一種了，需要的調(diào)料也多，耗費(fèi)的時(shí)候也挺久的。這樣才能做出好吃的美味來(lái)。其實(shí)，肉和湯的美味，調(diào)料是很重要的，那么我們就對(duì)其中的一種茴香籽來(lái)了解一下。了解一下茴香籽的功效與作用 。
湯和肉的鮮美，好吃都取決于調(diào)料的搭配，茴香籽就是它們必不可少的一種，茴香籽不僅對(duì)食物的鮮美有很大的作用，對(duì)人體的健康也有一定的幫助，很多藥材中都需要它的搭配。
黃燜雞翅的做法
主料：雞翅中500克
調(diào)料：黃豆醬油8克、冰糖10小粒、加飯酒(黃酒)10克、料酒10克、鹽5克、蔥10克、姜10克、花椒10粒、植物油20克
香料：茴香籽15粒、白芷2片、香葉3片、砂仁2個(gè)、干辣椒1個(gè)
做法：
1.準(zhǔn)備好主要食材，雞翅我用的是鮮雞翅，這樣腥味會(huì)小很多
2.雞翅焯水，放料酒、花椒和一半蔥姜去腥
3.炒糖色，鍋放少許植物油，冰糖放入炒化，糖色可以控制成菜的顏色，咱們是黃燜，糖色不能炒太老，所以糖色要炒成黃色就可以了
4.把涼干水的雞翅放糖色里炒，這個(gè)時(shí)候要中大火，因?yàn)榧依锘鸨緛?lái)就不大，放入所有香料和蔥姜一起炒出味道，時(shí)間不能太長(zhǎng)，糖色容易糊，有半分鐘就可以
5.放黃豆醬油、黃酒和鹽，炒兩下加水，和雞翅平了就可以了，雞翅容易熟，燒一會(huì)兒的目的是入味
6.小火燒十五分鐘就水被耗的差不多了，開大火收汁至汁干表面明亮就可以出鍋了
通過(guò)以上我們知道了茴香籽的功效與作用是很大的，不僅對(duì)人體健康又幫助，還對(duì)人體的消化起到一定的幫助作用，又能使我們做出的美味，更加可口好吃，面對(duì)這么好的東西我們趕快利用起來(lái)吧!
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