飛蟹的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《飛蟹的功效與作用》，希望能為您提供更多的參考。
飛蟹在我們的生活中是一種很常見的海鮮，許多喜歡吃蟹的人一定會(huì)吃過(guò)這種螃蟹。飛蟹在我們的生活中，又被稱為梳子蟹，估計(jì)這個(gè)名字就會(huì)比較多人聽過(guò)。飛蟹的味道和價(jià)錢是很多人都可以接受的，飛蟹味道中包含濃郁的鮮甜，是海鮮中比較有名的代表，所以很受大家的歡迎。
飛蟹中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是我們所需要的，有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦質(zhì)元素還有人體必需的多種氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都是很好的，對(duì)我們的身體幫助都是很大的。
“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。三疣梭子蟹portunustrituberculatus，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國(guó)沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。其生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，已經(jīng)成為中國(guó)沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。
飛蟹的功效與作用
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過(guò)去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過(guò)去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
上面就是向大家介紹了關(guān)于飛蟹的功效與作用，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)飛蟹的了解會(huì)更加多。我們?cè)谏钪芯褪且嗔私馐澄锏闹R(shí)，這樣在食用或者是利用的時(shí)候，就可以更好的利用它的作用來(lái)幫助自己調(diào)節(jié)身體上面的不適情況。
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螃蟹的種類是非常繁多的，在我們生活中比較常吃到的種類有飛蟹、大閘蟹、紅蟹等，飛蟹由于肉多、脂膏肥滿而被很多消費(fèi)者喜愛。然而，對(duì)于這種海鮮的制作方法我們主要是通過(guò)蒸飛蟹，然而在添加一些香菜就可以做出美味的飛蟹大餐了，希望喜歡吃飛蟹的你們好好去了解它的制作方法。
我們都知道海鮮的腥味是比較中的，所以我們?cè)谡麸w蟹的時(shí)候，一定要注意腥味的去除，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┙z去味，這樣才能夠保證我們制作出來(lái)的飛蟹味道比較香而甜美。
那一定要用心做了，味道一定不要太重了，以下是我的做法，家庭做法，哈哈基本都差不多，我簡(jiǎn)單的給你說(shuō)下步驟。
飛蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
先是螃蟹處理，把蟹殼打開，把那個(gè)蟹肺去掉，弄干凈，然后把螃蟹腳最外面的關(guān)節(jié)用刀切掉，然后中間一刀剁開，看看蟹大小，可以自己改刀。
然后拿一個(gè)碗調(diào)汁，味精，蔥末，姜絲(如果不愛吃就切片)胡椒粉，蒜，香油，糖，蠔油，淀粉，最重要的就是鹽，你可以慢慢加，因?yàn)檫@里沒(méi)有生肉，所以可以嘗，咸淡是最重要的，弄好以后放在旁邊備用。
然后切點(diǎn)蔥白段，備用，還有準(zhǔn)備酒，備用，白酒。。
然后在鍋里放入油，最好是玉米或者花生油，然后看你做多少螃蟹，一定要沒(méi)過(guò)去，5層溫的時(shí)候就把螃蟹放到里面，金黃以后就可以了，留點(diǎn)底油，把蔥白下鍋爆香，加入酒烹香，把鍋蓋蓋上，然后加入調(diào)好的汁，翻勻，然后就可以出鍋了。
以上是關(guān)于飛蟹做法的介紹，希望你們要對(duì)飛蟹這種做法有一定的認(rèn)識(shí)，這樣對(duì)你們?cè)谏钪惺秤蔑w蟹有幫助。如果我們學(xué)會(huì)了飛蟹的制作方法，就可以讓飛蟹的味道更好的發(fā)揮出來(lái)，再?zèng)]事的時(shí)候，跟我們的家人一起享受一下海鮮大餐。
飛蟹在我們的飲食里面是經(jīng)常出現(xiàn)的，一般來(lái)說(shuō)西愛吃海鮮的人都知道這個(gè)是飛蟹是什么。其實(shí)飛蟹就是我們生活中所說(shuō)的梳子蟹，說(shuō)到梳子蟹可能大家就認(rèn)識(shí)了。因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感的原因，已經(jīng)被大量的進(jìn)行人工養(yǎng)殖，飛蟹是一種蟹類的海鮮，一般生長(zhǎng)于中國(guó)的南北海域。
飛蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于人們的好處是多不勝數(shù)的，其的肉質(zhì)是鮮甜的，而且有大量的脂膏，讓很多人都垂涎。飛蟹中還有多種人體需要的氨基酸成分，對(duì)于人體的內(nèi)環(huán)境平衡是很好的。
飛蟹“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。
三疣梭子蟹，英文名稱：portunustrituberculatus，梭子蟹科portunidae、梭子亞蟹portuninae。
地方名：梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蝎子、蓋魚、三點(diǎn)蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀。
英文名：Swimmingcrab。分布于中國(guó)南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。三疣梭子蟹是中國(guó)重要的出口暢銷品之一，出口輸往國(guó)別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。
形態(tài)特征
三疣梭子蟹三疣梭子蟹的體色隨周圍環(huán)境而變異。生活于砂底的個(gè)體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區(qū)具一圓形白斑，螯足大部
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。 鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過(guò)去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
以上就是向大家介紹了關(guān)于飛蟹是什么的知識(shí)，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)飛蟹認(rèn)識(shí)會(huì)更多。其實(shí)飛蟹常常出現(xiàn)在我們的生活當(dāng)中的，也被人們制作成各式各樣的美味佳肴。想品嘗一下飛蟹的味道的話，可以自己動(dòng)手進(jìn)行制作。
在大連我們是可以吃到最新鮮最美味的飛蟹，它不僅肉肥還有滿滿的蟹黃，真的是美味極了。飛蟹中還含有大量的營(yíng)養(yǎng)，比如大量的蛋白質(zhì)和脂肪，還有很多種的礦物質(zhì)都是人體所需要的物質(zhì)。飛蟹大家一般比較熟悉的食用方法就是清蒸，這也是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法，它不破壞飛蟹本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
飛蟹還有很多種做法，我們北方人一般喜歡吃飛蟹燉白菜凍豆腐，還可以做香蔥飛蟹、蛋黃焗飛蟹、飛蟹粥和飛蟹湯等，飛蟹做出來(lái)了每一道菜都是非常的好吃，雖然口味不同但營(yíng)養(yǎng)大體的是一樣的。
據(jù)一位漁民介紹，目前的飛蟹都不是很肥，真正好吃的時(shí)候得等到農(nóng)歷八月十五即中秋節(jié)前后，目前市場(chǎng)上的公飛蟹肉多，而且比較好吃，所以現(xiàn)在吃飛蟹最好吃公飛蟹。而“十一”后母飛蟹比較肥，那時(shí)是吃母飛蟹的黃金季節(jié)。這位漁民介紹，公飛蟹肚子后部的那塊地方是尖的，而母飛蟹則是圓的、寬的。
在挑選飛蟹時(shí)，也頗有說(shuō)道。一位東港的海鮮批發(fā)商對(duì)記者說(shuō)，挑飛蟹首先看是否新鮮，可先觀察飛蟹嘴下面的那部分，如果發(fā)青則是剛剛要壞，如果呈現(xiàn)黑色，說(shuō)明這個(gè)飛蟹已經(jīng)壞了，不能吃了。然后再掂量輕重，飛蟹大的不一定就好，同樣大小的飛蟹放在手里掂量，分量重的說(shuō)明里面肉多，也比較好吃。
此外，還可以看飛蟹肚子底下幾條突起的紋路，如果發(fā)紅，則說(shuō)明這個(gè)飛蟹夠肥，如果呈現(xiàn)的是白色和黑色，則說(shuō)明該飛蟹肉空。同時(shí)，在挑選飛蟹時(shí)捏蟹腿的軟硬也可判斷其肥瘦。一般來(lái)說(shuō)，飛蟹腿如果是軟的，肉往兩邊跑，表示肉空，而且有可能是存放的時(shí)間較長(zhǎng)，不是很新鮮。如果掰起來(lái)挺費(fèi)勁，蟹腿很硬，則說(shuō)明這個(gè)蟹子成熟了，肉比較多。
通過(guò)了解我們知道了如何挑選飛蟹，當(dāng)我們?cè)谫I飛蟹的時(shí)候就要選肉肥的，并且是母的飛蟹，這樣在我們吃的時(shí)候才會(huì)更香。飛蟹的肉吃起來(lái)又嫩又鮮，飛蟹的蛋黃吃起來(lái)就是香。雖然飛蟹非常的好吃，但大家也要注意不宜一次吃的過(guò)多。
有很多人都比較喜歡吃大閘蟹，其實(shí)螃蟹也分為很多個(gè)種類，我們一般常見的螃蟹有飛蟹，大閘蟹，胡蟹等等，而且螃蟹的個(gè)頭越大，吃起來(lái)味道越好，大多數(shù)人在吃螃蟹的時(shí)候都會(huì)選擇蒸著的吃法，當(dāng)我們看到螃蟹外殼變紅的時(shí)候就是螃蟹蒸熟的時(shí)候，那么螃蟹需要煮多長(zhǎng)時(shí)間是最好吃的呢?
飛蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會(huì)過(guò)爛。
清蒸飛蟹的做法步驟
主料飛蟹。
1、飛蟹用水沖洗一下，放入蒸鍋里用中火蒸十五分鐘即可。
2、佐料：把姜擦成姜茸放入香醋調(diào)勻即可。
3、出鍋裝盤、配上佐料一起上桌。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鮮味，煮食時(shí)一般無(wú)需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時(shí)伴有一股腥臊味。去除的方法很簡(jiǎn)單：煮食前2-3小時(shí)解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來(lái)水)中，讓青蟹在游動(dòng)中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過(guò)淡水的青蟹不能再儲(chǔ)養(yǎng)。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點(diǎn)蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?，更添風(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。
螃蟹一般來(lái)說(shuō)是一種海鮮類的食物,其種類也有非常多,飛蟹就是螃蟹種類中其中一種.但是不管是何種種類的螃蟹其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是非常之高的,而且把螃蟹煮熟后它的味道也是鮮美無(wú)比的.因?yàn)轶π酚兄鴪?jiān)硬的外殼所以在煮的過(guò)程中還是會(huì)有那么一點(diǎn)小麻煩的.所以如何煮螃蟹也是一個(gè)非常重要的問(wèn)題!
一般來(lái)講,大個(gè)一點(diǎn)的螃蟹都是用來(lái)清蒸的而小個(gè)一點(diǎn)的螃蟹除了可以清蒸外,還可以用來(lái)爆炒.飛蟹是螃蟹種類中個(gè)頭比較適中的一種所以飛蟹氣可以用來(lái)清蒸也可以用來(lái)爆炒,至于需要選擇哪一種烹飪方式那就要根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)選擇了.
清蒸飛蟹
材料
飛蟹,鹽,香油
做法
1、飛蟹兩只,啟開,蓋保持完整,另一半,去內(nèi)臟,剁四瓣,撒少許鹽,擺回殼內(nèi).
2、開鍋上屜蒸7-8分鐘,取出,再螃蟹蓋上刷上香油即可.
小訣竅
出鍋后 刷香油
蒸煮螃蟹需要注意幾點(diǎn)
在購(gòu)買螃蟹時(shí),要注意區(qū)分干蟹和濕蟹.干蟹一般用網(wǎng)袋或草袋裝,而濕蟹則放在玻璃水缸中.同樣重量的濕蟹要比干蟹便宜一些,而且青殼白肚,賣相好看.但由于喝飽了水,不僅含水量高,口感也遜色.
蒸煮螃蟹時(shí),一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落.由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透.根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會(huì)過(guò)爛.
此外,由于青蟹特有的鮮味,煮食時(shí)一般無(wú)需添加調(diào)料,就是清水白蒸也是鮮味十足,只是有時(shí)伴有一股腥臊味.
去除的方法很簡(jiǎn)單:煮食前2-3小時(shí)解開捆綁的草繩,將青蟹放入清水(自來(lái)水)中,讓青蟹在游動(dòng)中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了.只是要注意,浸過(guò)淡水的青蟹不能再儲(chǔ)養(yǎng).
食蟹要點(diǎn):
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點(diǎn)蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?更添風(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶,既可驅(qū)蟹之濕熱,也有助消化.
對(duì)于喜歡吃清蒸的螃蟹的人而言,可以根據(jù)以上所說(shuō)的制作步驟來(lái)制作.因?yàn)轶π飞砩峡梢允秤玫捏π啡馍僦稚僖簿同F(xiàn)在螃蟹越發(fā)的珍貴的現(xiàn)象.在市場(chǎng)上不管是何種種類的螃蟹價(jià)格上都比較貴,另外螃蟹除了螃蟹肉可以吃以外,蟹黃也是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的可以吃的食物.
螃蟹肉質(zhì)的鮮美讓很多朋友都為之著迷，而且不管是汗水中所產(chǎn)的螃蟹，還是海里的螃蟹，它們的肉質(zhì)都是非常鮮美的。不過(guò)在吃螃蟹的時(shí)候，也請(qǐng)您注意一下看自己所食用的螃蟹是哪一種螃蟹，因?yàn)轶π芬彩怯胁煌姆N類的，其中有一種叫做飛蟹的螃蟹，吃法比較特殊。
之所以說(shuō)飛蟹吃法比較特殊，是因?yàn)槠渌N類的螃蟹都需要煮熟之后才可以食用，但是飛蟹卻可以直接生吃，飛蟹生吃才是最能體現(xiàn)它肉質(zhì)鮮美的一種方法。那么，飛蟹生吃的做法您會(huì)嗎?
涼拌飛蟹的做法步驟
1. 螃蟹洗干凈 用小刷子洗干凈 蟹腳切成兩段 蟹身切六段 放入盤子 用涼白開沖洗 再把水倒掉
2. 準(zhǔn)備好調(diào)汁 芥末攪拌勻
3. 調(diào)汁倒入盤子
小貼士
這道菜很方便 就是飛蟹一定要活的 開水涼涼了
“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。三疣梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國(guó)沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。其生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，已經(jīng)成為中國(guó)沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。
相信看過(guò)本文的介紹之后，您不但對(duì)于飛蟹生吃的做法有了一定的認(rèn)識(shí)，對(duì)于飛蟹的相關(guān)知識(shí)也有了一定的認(rèn)識(shí)。其實(shí)飛蟹生吃雖然最為鮮美，不過(guò)有很多當(dāng)?shù)氐臐O民在吃飛蟹的時(shí)候，還將其制作成為了蟹黃餅，不是當(dāng)?shù)氐娜耸呛苌儆袡C(jī)會(huì)吃到這種吃法的。
螃蟹是個(gè)非常美味的食物，但是由于螃蟹的稀少，現(xiàn)在的價(jià)格也是非常之高。通常我們現(xiàn)在吃的大多數(shù)螃蟹都是人工養(yǎng)殖的，雖然味道差不多，但是還是要比那些自然條件下成長(zhǎng)的螃蟹味道差很遠(yuǎn)，再也回不到老人口中的那種“田地里到處可見烏龜、螃蟹、魚兒”的年代了，最主要的就是環(huán)境的污染。
螃蟹的種類有很多種，比如：青蟹、飛蟹等等。對(duì)于青蟹和梭子蟹，我們平時(shí)吃的機(jī)會(huì)還是很多的，一般青蟹一般清蒸著吃的。但是說(shuō)到飛蟹，很多人都沒(méi)有吃過(guò)。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)飛蟹以及哪里的飛蟹最好?
“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。三疣梭子蟹portunustrituberculatus，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國(guó)沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。其生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，已經(jīng)成為中國(guó)沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。飛蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。
對(duì)于飛蟹的食用，鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過(guò)去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
飛蟹大多分布于中國(guó)南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。三疣梭子蟹是中國(guó)重要的出口暢銷品之一，出口輸往國(guó)別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。
所以通過(guò)上面的介紹，大家應(yīng)該都能清楚的知道，一般江浙一代還有福建和遼寧那邊的飛蟹最好，因?yàn)檫@些地方的海水比較適合飛蟹的生長(zhǎng)。對(duì)于上文提到的飛蟹的養(yǎng)殖，現(xiàn)在也是比較流行的，但是總的說(shuō)來(lái)，養(yǎng)殖的飛蟹口感要比天生的差很多。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人對(duì)飲食的需求不再是宜安保肚子那么簡(jiǎn)單，不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，其中飛蟹是最常是的一種食物，那么吃飛蟹會(huì)上火嗎？
飛蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、飛蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。飛蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮飛蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。
吃飛蟹上火嗎
螃蟹性寒，吃了不會(huì)有熱毒，但脾胃虛寒者卻不可多吃，多吃容易引起腹痛腹瀉。另外，對(duì)異性蛋白過(guò)敏的人也要注意，最好是在烹飪螃蟹的時(shí)候放些醋，或用蘸著醋吃。這樣無(wú)論是脾胃虛寒者或是對(duì)異性蛋白過(guò)敏者都能放心食用了。
飲食雖然是生活中最基本的事情，但是一定要調(diào)整好才能保證身體健康，了解了吃飛蟹會(huì)上火嗎的介紹，這樣平時(shí)就能搭配好飲食。
孕婦在懷孕過(guò)程中，需要補(bǔ)充很多的蛋白質(zhì)，所以有很多孕婦會(huì)吃一些海鮮，但是孕婦在吃海鮮的時(shí)候也要注意有一些海鮮可能會(huì)造成孕婦滑胎，螃蟹是一種，非常常見的海鮮，這種海鮮里面含有的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，吃起來(lái)味道也比較鮮美，那么孕婦可以吃飛蟹嗎?
孕婦可以吃飛蟹嗎
飛蟹和其他蟹一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)和脂肪的含量都很高，飛蟹很受消費(fèi)者的歡迎，一上市就可以搶購(gòu)一空，如此受歡迎的飛蟹，孕婦們可不可以吃呢?下面就來(lái)看看孕婦可不可以吃飛蟹?
三點(diǎn)蟹(紅星梭子蟹)：頭胸甲梭狀，寬約為長(zhǎng)的2倍;頭胸甲前部表面具顆粒，后部光滑;前額分4齒，成體刺狀，幼體較鈍，側(cè)齒比中央齒大，但不較突出;前側(cè)緣具9齒，第一齒比隨后的7齒長(zhǎng)而銳，而末齒最大，向兩側(cè)突出。螯腳的長(zhǎng)度略大于頭胸甲的寬度，長(zhǎng)節(jié)前緣具3-4棘;指節(jié)很長(zhǎng)。最后的步腳表面具軟毛，后部表面光滑無(wú)刺。頭胸甲、螯腳為綠黃色，頭胸甲后部有3個(gè)圓形鑲白邊紅色斑點(diǎn);螫腳可動(dòng)指有紅色標(biāo)記;步腳則大致為淡藍(lán)色。
主治：胸中邪氣，熱結(jié)作痛，口眼歪斜，面部浮腫。能養(yǎng)精益氣，解漆毒。產(chǎn)后腹痛血不下的，同酒食。筋傷骨折的，生搗后炒爛貼在患處。小兒囟門不合，將蟹的前腳同自芨末搗后涂用，直到合為止。能治瘧疾、黃疸。將汁滴入耳中，治耳聾，且能解藥物及鱔魚毒。獨(dú)螯，兩目相向，獨(dú)目，有六足或四足，腹下有毛腹中有骨，背有基點(diǎn)，足斑目赤的，都有毒，食用害人?？捎枚现?、紫蘇汁、蒜汁、豉汁、蘆根汁解毒。
孕婦不能吃，易引起難產(chǎn)。蟹極能動(dòng)風(fēng)氣，患有風(fēng)癥的人不能吃。不可同柿子、荊芥食，否則易生霍亂，惟有木香汁能解。
孕婦是不可以吃蟹的，蟹可以使孕婦難產(chǎn)，所以孕婦們要遠(yuǎn)離蟹，不可以吃蟹，這是一定要記住的，孕婦的禁忌很多，不可以吃的東西很多，都要多加注意留心，避免誤食導(dǎo)致胎兒不保，孕婦自己也是很危險(xiǎn)的，所以飲食這方面，孕婦一定要注意了解的。
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